mô hình hóa và tối ưu hóa quá trình chiết tách chất màu anthocyanin từ quả dâu

MÔ HÌNH HÓA & TỐI ƯU HÓA QUÁANTHOCYANIN TỪ QUẢ DÂU... Nên giải bài toán trên bằng cách nào ?... Phương pháp chập tuyến tínhPhương pháp chập tuyến tính Tìm nghiệm thỏa hiệp cho bài toán s

MÔ HÌNH HÓA & TỐI ƯU HÓA QUÁ

ANTHOCYANIN TỪ QUẢ DÂU

YÊU CẦU

Y 1max = maxy 1

y 2max = maxy 2

TỐI ƯU HÓA ĐA MỤC TIÊU

A PROCESS

X1

X2

Y1

Y2

Y3

Yield  max

Viscosity: 62 ÷ 68

Molecular weight: 3400

Nên giải bài toán trên

bằng cách nào ?

Constrained optimization problem

Y 1  max

Y 2  max

Đề xuất phương pháp giải

Phương pháp chập tuyến tính

Phương pháp chập tuyến tính

Tìm nghiệm thỏa hiệp cho bài toán sau:

TỐI ƯU HÓA ĐA MỤC TIÊU CHO BÀI

ANTHOCYANIN BẰNG SOLVER (SV tự chọn hệ số quan trọng)

BÀI TẬP: Tìm điều kiện tối ưu cho quá trình biến hình tinh bột để ứng

dụng trong ổn định cấu trúc sữa chua (hỗ trợ tạo gel).

Y1: Độ nhớt

Y2: Độ bền gel

x 1 : NĐ tinh bột (%)

x 2 : TT acid (ml)

x 3 : Thời gian (phút)

Mức thấp Mức cao

X 1 (%) 30 36

X 2 (ml) 125 175

X 3 (phút) 80 100

TỐI ƯU HÓA ĐỘ NHỚT SỮA CHUA

THEO ĐƯỜNG DỐC NHẤT

Tâm (Z j 0 )

b j

Cận trên (Z j max )

Cận dưới (Z j min )

Z j = (Z j max - Z j min )/2

b j Z j

h2 =



1

h



3

h

KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM THEO ĐƯỜNG DỐC NHẤT

TỐI ƯU HÓA ĐỘ BỀN GEL SỮA

CHUA THEO ĐƯỜNG DỐC NHẤT

Tâm (Z j 0 )

b j

Cận trên (Z j max )

Cận dưới (Z j min )

Z j = (Z j max - Z j min )/2

b j Z j

h2 =



1

h



3

h

KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM THEO ĐƯỜNG DỐC NHẤT

TỐI ƯU HÓA ĐA MỤC TIÊU

Y1 = ?

Y2 = ?

YL = 0,4Y1 + 0,6Y2

Tâm (Z j 0 )

b j

Cận trên (Z j max )

Cận dưới (Z j min )

Z j = (Z j max - Z j min )/2

b j Z j

h2 =



1

h



3

h

KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM THEO ĐƯỜNG DỐC NHẤT