CHẾ độ ăn TRONG PHÒNG NGỪA và điều TRỊ BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

TỔNG QUAN VỀ BỆNH TIỂU ĐƯỜNG• Đái tháo đường hay bệnh tiểu đường, là bệnh ngày càng phổ biến, gây nhiều biến chứng trầm trọng, ảnh hưởng đến cuộc sống bệnh nhân và xã hội.. Triệu chứng

 Huỳnh Nguyễn Bảo Linh

 Ngô Hoàng Nam

 Diệp Phương Tuyền

TỔNG QUAN VỀ BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

• Đái tháo đường hay bệnh tiểu đường, là bệnh

ngày càng phổ biến, gây nhiều biến chứng

trầm trọng, ảnh hưởng đến cuộc sống bệnh nhân và xã hội

• Đái tháo đường xảy ra khi cơ thể không sản

xuất đủ insulin, hoặc cơ thể giảm đáp ứng với tác dụng của insulin (đề kháng với insulin)  

Phân loại

• Loại 1 (Typ 1): Khoảng 5-10% tổng số

bệnh nhân, phần lớn xảy ra ở trẻ em và người trẻ tuổi (< 30T).

• Loại 2 (Typ 2): Chiếm khoảng 90-95%

trong tổng số bệnh nhân, thường gặp ở lứa tuổi trên 40, nhưng gần đây xuất

hiện ngày càng nhiều ở lứa tuổi 30,

thậm chí cả lứa tuổi thanh thiếu niên.

Nguyên nhân gây bệnh

Chưa rõ nguyên nhân chính xác gây

Triệu chứng của bệnh tiểu đường

• Tiểu đường typ 1: tiểu nhiều, uống nhiều, đôi

khi ăn nhiều, mờ mắt, dị cảm và sụt cân, trẻ

em chậm phát triển và dễ bị nhiễm trùng.

• Tiểu đường typ 2: thường ít có triệu chứng

hoặc có các biến chứng như nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não.

Biến chứng của tiểu đường

Tim mạch: cao huyết áp, xơ vữa động

mạch, tai biến mạch máu não, nhồi

máu cơ tim

Thận: đạm trong nước tiểu, suy thận

Mắt: đục thủy tinh thể, mù mắt

Thần kinh: dị cảm, tê tay chân

Nhiễm trùng: da, đường tiểu, lao phổi,

nhiễm trùng bàn chân…

Tử vong.

Cách phòng trị bệnh

• Phòng tránh thừa cân, béo phì

• Chế độ dinh dưỡng hợp lý

• Rèn luyện cơ thể

• Chương trình huấn luyện bệnh nhân

• Thuốc giảm đường huyết khi cần thiết

(thuốc uống, insulin).

Nâng cao toàn bộ sức khỏe

Còn phù hợp từng người , tùy theo sở thích, tuổi, nhu cầu, văn hóa, lối

sống.

Tháp dinh dưỡng Việt Nam

TRÁI CÂY

2 - 4 Suất RAU

3 – 5 Suất

TINH BỘT

*

Tinh bột có nhiều trong các thức ăn

Trái cây (Nên ăn trái cây hơn là uống nước trái cây)

Rau, đậu

Ngũ cốc

TINH BỘT TỐT : Cung cấp nhu cầu Carbonhydrate cơ bản cho cơ thể, chứa nhiều vitamin

và khoáng chất.

●Đường tinh luyện

NHÓM ĐƯỜNG

Cần hạn chế tối đa

Mỗi ngày nên ăn khoảng 2 – 3 suất

CHẤT XƠ

Mục tiêu = 10 – 35 grams/ngày

Có nhiều trong rau cải

CHẤT XƠ

Chức năng:

–Giúp giảm táo bón

–Giúp giảm cân.

–Giảm khả năng ung thư ruột kết

–Giữ đường huyết ổn định

–Giảm sản xuất cholesterol ở gan, làm

giảm cholesterol trong máu

–Giảm nguy cơ tai biến mạch máu não

và bệnh lý mạch vành

TRÁI CÂY mỗi ngày nên ăn

2 - 4 suất

1/2 trái chuối

1 lát khóm

CHÚ Ý:

• Nên ăn những loại trái cây có màu đậm

• Đường trong trái cây cũng làm tăng mức

đường huyết và tăng nồng độ các loại mỡ không tốt cho tim mạch vậy nên dùng với lượng vừa phải.

• Khi đã ăn trái cây thì nên bớt lượng chất

bột trong bữa ăn hàng ngày

• Tuyệt đối không được ăn trái cây để thay

các loại thực phẩm khác

NHÓM MỠ,DẦU

Cung cấp nhiều

năng lượng và

acid amin thiết

yếu cho cơ thể

Mỡ tốt (tt…)

Omega-3 and Omega-6 Fatty Acids

–Cải thiện sức khỏe tim mạch

–Nguồn :Cá (cá hồi, cá ngừ ,cá

tuyết),đậu nành…

1 SUẤT SỮA:

Mỗi suất sữa là 1 ly (250ml),

loại đậm đặc : ½ lyloại sữa bột không béo : 1/3 ly

Yaourt : 1 ly

Rượu , bia

nhiều hơn 1-2 lượng chuẩn mỗi

tuần.

bia nhẹ, 100ml rượu (vang,

champagne), 30ml rượu mạnh (rượu

đế, whisky, scott…)

● Giới hạn muối ăn vào ít hơn 6g mỗi

ngày, đặc biệt bệnh nhân có tăng

huyết áp

● Giới hạn thức ăn có nhiều muối

như thức ăn chế biến sẵn (mì gói,

thịt đóng hộp…)

NHÓM ĐƯỜNG

Khuyến cáo về chế độ ăn cho bệnh

nhân Đái tháo đường

● Ăn chế độ ăn ít mỡ bão hòa và mỡ toàn phần.

● Hạn chế muối , đường

● Ăn hơn 5 suất trái cây và rau mỗi ngày

● Chọn thức ăn giàu hạt nguyên (gạo lức…)

● Sử dụng rượu bia vừa phải

● Đưa bữa ăn phụ vào chế độ ăn nên tùy thuộc vào

từng trường hợp cụ thể