2 Chế độ ăn theo lứa tuổi 4 - Trình bày được nhu cầu năng lượng và các chất dinh dưỡng trong các giai đoạn thai kì bình thường - Nắm vững được tính ưu việt của sữa mẹ.. DINH DƯỠNG BỆNH
Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y KHOA PHẠM NGỌC THẠCH
BỘ MÔN DINH DƯỠNG – AN TOÀN THỰC PHẨM
CHƯƠNG TRÌNH LÝ THUYẾT DINH DƯỠNG – AN TOÀN THỰC PHẨM
Đối tượng: BÁC SĨ CHUYÊN KHOA 1 NHI
DINH DƯỠNG TỔNG QUÁT
1
Đánh giá tình
trạng dinh dưỡng
cho bệnh nhi nội
trú
2
- Trình bày được các phương pháp đánh giá TTDD thường áp dụng cho trẻ
- Sử dụng được công cụ SGA để đánh giá TTDD của bệnh nhi nội trú
Tiếp cận bệnh nhi tại giường bệnh: thông tin
về bệnh sử, tiền sử
Các phương pháp đánh giá TTDD:
- Phương pháp nhân trắc học
- Đánh giá DD thông qua khám lâm sàng
- Đánh giá DD thông qua cận lâm sàng
- Phương pháp điều tra khẩu phần
Sàng lọc dinh dưỡng thông qua đánh giá toàn diện bằng SGA cho bệnh nhi
2 Chế độ ăn theo
lứa tuổi 4
- Trình bày được nhu cầu năng lượng và các chất dinh dưỡng trong các giai đoạn thai kì bình thường
- Nắm vững được tính ưu việt của sữa mẹ
- Tư vấn được cách bảo vệ nguồn sữa mẹ và xử lý các trở ngại khi cho trẻ bú mẹ
- Lựa chọn đúng các loại sữa khi nuôi trẻ không
có sữa mẹ
- Trình bày và phân tích được các nguyên tắc khi cho trẻ ăn dặm
- Dinh dưỡng trong thai kì
- Sữa mẹ và nuôi trẻ khi không có sữa mẹ
- Ăn dặm
- Dinh dưỡng cho trẻ từ 6 tháng đến 2 tuổi
- Dinh dưỡng cho trẻ từ 2 tuổi đến trưởng thành
Trang 2- Nêu được các đặc điểm phát triển và mục tiêu dinh dưỡng cho từng giai đoạn phát triển của trẻ theo vòng đời từ 6 tháng đến trưởng thành
- Trình bày được khẩu phần ăn phù hợp theo từng giai đoạn
DINH DƯỠNG BỆNH LÝ
3
Chế độ ăn cho trẻ
tiêu chảy cấp và
tiêu chảy kéo dài
2
Tiêu chảy cấp:
- Nắm được sinh lý bệnh và các nguyên nhân gây tiêu chảy cấp
- Trình bày được nguyên tắc điều trị và ra y lệnh
về chế độ ăn
Tiêu chảy kéo dài:
- Nắm được sinh lý bệnh và các nguyên nhân gây tiêu chảy cấp
- Trình bày được nguyên tắc điều trị và ra y lệnh
về chế độ ăn
Tiêu chảy cấp:
- Sinh lý bệnh: cơ chế gây tiêu chảy cấp do các nguyên nhân khác nhau và các hậu quả
về mô học và chuyển hóa
- Nguyên tắc điều trị
- Chế độ ăn trong từng loại tiêu chảy cấp
Tiêu chảy kéo dài:
- Sinh lý bệnh: cơ chế gây tiêu chảy kéo dài
do các nguyên nhân khác nhau và các hậu quả về mô học và chuyển hóa
- Nguyên tắc điều trị
- Chế độ ăn trong từng loại tiêu chảy kéo dài
4 Dị ứng thức ăn 3
- Trình bày về định nghĩa và cơ chế dị ứng thức ăn
- Liệt kê được các yếu tố liên quan đến dị ứng thức ăn
- Trình bày được chẩn đoán, điều trị dị ứng thức ăn
- Trình bày được phòng ngừa dị ứng thức ăn
- Đại cương về dị ứng thức ăn
- Cơ chế và các yếu tố ảnh hưởng đến dị ứng thức ăn
- Tiếp cận chẩn đoán dị ứng thức ăn
- Điều trị dị ứng thức ăn
- Phòng ngừa
5 Dinh dưỡng cho
trẻ thừa cân – béo
2 - Nêu được định nghĩa và phân loại của thừa cân –
béo phì ở trẻ em
- Định nghĩa thừa cân, béo phì ở trẻ em
- Phương pháp đánh giá, thang phân loại
Trang 3phì - Trình bày được sinh bệnh học của thừa cân –
béo phì
- Liệt kê các nguy cơ dẫn đến béo phì đơn thuần
và các tác hại của béo phì ở trẻ em
- Trình bày được nguyên tắc chương trình điều trị thừa cân – béo phì và nguyên tắc chung xây dựng chế độ ăn
- Nêu được biện pháp phòng ngừa thừa cân béo phì ở trẻ em
thừa cân béo phì ở trẻ em
- Sinh lý bệnh
- Các nguy cơ dẫn đến béo phì đơn thuần ở trẻ em và đối tượng nguy cơ
- Tác hại của béo phì
- Nguyên tắc điều trị
- Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn
- Biện pháp phòng ngừa thừa cân béo phì ở trẻ em
6
Biếng ăn ở trẻ
em
2 - Nêu được các tiêu chuẩn biếng ăn thường dung
- Nắm được sinh lý và sinh lý bệnh trong biếng ăn
ở trẻ em
- Nắm được cách phân độ biếng ăn ở trẻ em
- Nêu được các loại thuốc điều trị biếng ăn thường dùng ở trẻ em
- Nêu được các loại thuốc không được sử dụng trong điều trị biếng ăn ở trẻ em
- Khái niệm và một số tiêu chuẩn thường dùng
- Lịch sử bệnh
- Dịch tễ học
- Sinh lý và sinh lý bệnh
- Nguyên nhân
- Các biểu hiện thường gặp
- Hậu quả biếng ăn
- Phân độ biếng ăn
- Điều trị
- Các thuốc điều trị biếng ăn thường dùng
- Các loại thuốc không được dùng để điều trị biếng ăn
- Một số thuốc điều trị biếng ăn trên thị thường và cách sử dụng