Đáp án(2) _LUYỆN THI THPT QUỐC GIA 2018 TRÊN CÁC WEB HỌC ONLINE

Lời giải chi tiết Bình luận Lời giải chi tiết Peptit mạch hở phần tử chứ hai liên kết peptit -CO-NH được gọi là tripeptit mà phân tử có 3 gốc α-amino axit liên kết với nhau bởi 2 liên kế

Trang 1

https://hoc24h.vn/room.html?cmd=result&id=240936 1/23

KẾT QUẢ BÀI THI

 (HTTPS://HOC24H.VN/)  KẾT QUẢ BÀI THI (HTTPS://HOC24H.VN/DE-THI-DA-LAM.HTML)

 THI ONLINE: H16 LÝ THUYẾT TRỌNG TÂM VỀ PEPTIT - PROTEIN} (HTTPS://HOC24H.VN/EXAM.HTML?CMD=DETAIL&ID=2439)

Câu 1 ( ID:16818 )

Câu 2 ( ID:37957 )

Câu 3 ( ID:37960 )

Câu trắc nghiệm (0 điểm)

Khi nói về protein, phát biểu nào sau đây sai ?

Phát biểu nào sau đây không đúng ?

Câu nào sau đây là đúng: Tripeptit (mạch hở) là hợp chất

Thành phần phân tử của protein luôn có nguyên tố nitơ

Lời giải chi tiết Bình luận

Lời giải chi tiết

Có một số protein không tan trong nước như lông, tóc,

Peptit mạch hở phân tử chứa hai liên kết peptit -CO-NH- được gọi là đipeptit

Peptit mạch hở phần tử chứ hai liên kết peptit -CO-NH được gọi là tripeptit

mà phân tử có 3 gốc α-amino axit liên kết với nhau bởi 2 liên kết peptit

A

mà phân tử có 3 gốc α-amino axit giống nhau liên kết với nhau bởi 2 liên kết peptit

B

Trang 2

12/8/2017 Hoc24h.vn | Thi Online: H16 Lý thuyết trọng tâm về PEPTIT - PROTEIN

Câu 4 ( ID:37961 )

Câu 5 ( ID:37962 )

Hợp chất nào sau đây thuộc loại đipeptit ?

Tripeptit X có công thức H N-CH -CONH-CH(CH )-CONH-CH -COOH Tên gọi của X là?

mà phân tử có 3 gốc α-amino axit giống nhau

C

mà phân tử có 3 liên kết peptit

D

Peptit mạch hở phần tử chứ hai liên kết peptit -CO-NH được gọi là tripeptit

+ H N-CH CH -CONH-CH CH COOH và H N-CH CH -CONH-CH COOH không được tạo bởi amino axit

+ H N-CH CONH-CH CONH-CH COOH là tripeptit

Ta thấy tripeptit X H NCH CONHCH(CH )CONHCH COOH được cấu tạo bởi các amino axit lần lượt là : H N CH COOH; H N- CH(CH )-COOH; H N- CH -COOH

-Tên của các peptit được hình thành bằng cách ghép tên gốc axyl của các α-amin axit bắt đầu từ đầu N, rồi kết thúc bằng têncủa axit đầu C(được giữ nguyên)

Vậy tên của X là Glyxylalanylglyin

Trang 3

Câu 6 ( ID:37964 )

Câu 7 ( ID:37965 )

Thủy phân từng phần một pentapeptit thu được các đipeptit và tripeptit sau

X-T, Z-Y, T-Z, Y-E và T-Z-Y (X, Y, Z, T, E là kí hiệu các gốc α-amino axit)

Trình tự các amino axit trên là:

Arg, Pro và Ser có trong thành phần cấu tạo của nonapeptit brađikinin Thủy phân brađikinin sinh ra Pro-Pro-Gly, Ser-Pro-Phe, Phe-Ser, Pro-Phe-Arg, Arg-Pro-Pro, Pro-Gly-Phe, Phe-Ser-Pro Cho biết trình tự các amino axit trong phân tử brađikinin ?

Ta thấy trong các đipeptit và tripeptit α-amin axit X chỉ xuất hiện trong X-T, α-aminoaxxit E chỉ xuất hiện trong Y-E → X làmắt xích đầu tiên và E là mắt xích cuối

Trang 4

Câu 8 ( ID:37967 )

Câu 9 ( ID:37969 )

Câu 10 ( ID:37971 )

Nhận xét nào sau đây sai ?

Cấu tạo của chất nào sau đây không chứa liên kết peptit trong phân tử ?

Trong các nhận xét sau, nhận xét nào đúng ?

Từ dung dịch glyxin, alanin, valin có thể tạo tối đa 3 =27 tripeptit 3

Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, bao gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit, hầu hết chúng đều là cáceste phức tạp → Lipit không chứa liên kết peptit trong phân tử

Tất cả các protein đều dễ tan trong nước tạo dung dịch keo

A

Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn tới vài triệu

B

Trang 5

Câu 11 ( ID:37973 )

Câu 12 ( ID:37975 )

Mô tả hiện tượng nào dưới đây không chính xác ?

Có 4 dd không màu: glucozơ, glixerol, hồ tinh bột, lòng trắng trứng gà Hóa chất nào dưới đây có thể phân biệt cả 4 dd trên ?

Đặc tính sinh lý của protein không phụ thuộc vào cấu trúc của protein mà chỉ phụ thuộc vào số lượng, trật tự sắp xếp cácgốc α-amino axit trong phân tử

C

Protein là polime mà phân tử chỉ gồm các polipeptit nối với nhau bằng liên kết peptit

D

+ Mệnh đề: Protein là polime mà phân tử chỉ gồm các polipeptit nối với nhau bằng liên kết peptit.: sai vì các protein còn cácthành phần "phi protein", như axit nucleic, lipit,

+ Mệnh đề: Tất cả các protein đều dễ tan trong nước tạo dung dịch keo sai vì: protein hình sợi không tan trong nước, chỉ cóprotein hình cầu tan trong nước tạo dung dịch keo

+ Mệnh đệ: Đặc tính sinh lý của protein không phụ thuộc vào cấu trúc của protein mà chỉ phụ thuộc vào số lượng, trật tự sắpxếp các gốc α-amino axit trong phân tử sai vì: đặc tính sinh lý của protein có phụ thuộc vào cấu trúc của protein

Trộn lẫn lòng trắng trứng, dung dịch NaOH và một ít CuSO thấy xuất hiện màu đỏ gạch đặc trưng

Trộn lẫn lòng trắng trứng, dung dịch NaOH và một ít CuSO thấy xuất hiện màu đỏ gạch đặc trưng sai Vì sẽ xuất hiện màu tímđặc trưng (p.ư biure)

CuSO + 2NaOH = Cu(OH) + H O

Ở nhiệt độ thường khi cho Cu(OH) phản ứng với các dung dịch thì

Trang 6

Câu 13 ( ID:37978 )

Câu 14 ( ID:37979 )

Một số bệnh nhân cần phải tiếp đạm Đó là đạm nào ?

Trong các phát biểu sau, phát biểu nào đúng ?

Ở nhiệt độ thường khi cho Cu(OH) phản ứng với các dung dịch thì

+ Lòng trắng trứng gà xuất hiện màu tím

+ Đun nóng thì Glucozơ có màu đỏ gạch :

CH OH[CHOH] -CHO + 2Cu(OH) + NaOH = CH OH[CHOH] -COONa + Cu O + 3H O

+ Hồ tinh bột không có hiện tượng gì

+ Đạm 1 lá và đạm 2 lá là phân bón cho thực vật nên 2 đáp án này sai

+ Amino axit thiên nhiên (hầu hết là α-amino axit) là cơ sở kiến tạo nên các loại protein của cơ thế sống → bệnh nhân cần phảitiếp đạm α-amino axit nên đáp án α-amino axit đúng

+ β-amino axit không phải là hợp chất thiên nhiên nên đáp án β-amino axit sai

Liên kết giữa nhóm NH với CO được gọi là liên kết peptit

+ Dung dịch NH CH COONa có tính bazơ nên khi cho quỳ tím vào thì sẽ xuất hiện màu xanh

+ Có 3 α-amino axit có thể tạo tối đa 27 tripeptit

+ Từ tripep mới có p.ư màu biure

+ Liên kết giữa nhóm CO và nhóm NH giữa 2 đơn vị α-amino axit mới được gọi là liên kết peptit

Trang 7

Phát biểu nào sau đây là đúng ?

Khi cho Cu(OH) vào peptit thấy xuất hiện phức màu xanh đậm

+ C H NH là amin nên là bazơ, C H NH Cl có tính axit nên làm quì tím chuyển màu đỏ

+ Khi cho Cu(OH) vào peptit thấy xuất hiện phức màu tím trừ đipeptit

+ Có 3 α-aminoaxit khác nhau chỉ chứa một chức amino và một chức cacboxyl có thể tạo tối đa 3 *3*3 = 27 tripeptit

+ Trong một phân tử tripeptit có 2 liên kết peptit và tác dụng có thể lớn hơn 2 phân tử NaOH, phụ thuộc vào gốc α-amin axit

+ Các amino axit ở điều kiện thường là những chất rắn ở dạng tinh thể không màu

+ Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị α-amino axit mới được gọi là liên kết peptit

+ Saccarozơ là đisaccarit nhưng không có phản ứng tráng gương

+ Đipeptit chỉ có một liên kết peptit nên không có phản ứng màu biure

Trong peptit mạch hở tạo ra từ n phân tử H NRCOOH, số liên kết peptit là (n–1)

Dung dịch các amino axit đều không làm đổi màu quỳ tím

B

Trang 8

Câu 18 ( ID:37983 )

Câu 19 ( ID:37984 )

Phát biểu nào sau đây không đúng?

Thuỷ phân hợp chất :

thu được các aminoaxit

Phân tử đipeptit mạch hở có 2 liên kết peptit

C

Phân tử các amino axit chỉ có 1 nhóm amino

D

+ Lysin H N- [CH ] -CH(NH ) - COOH là amino axit có 2 nhóm amino nên mệnh đề phân tử các amino axit có 1 nhómamino là sai

+ Trong peptit mạch hở tạo ra từ n phân tử H N- R-COOH thì số liên kết peptit là (n-1)

+ Axit glutamic HOOC- [CH ] - COOH là α- amino axit có tính axit nên chuyển màu quỳ tím thành đỏ hay Lysin H [CH ] -CH(NH ) - COOH có tính bazo nên chuyển màu quỳ tím thành xanh do đó, mệnh đề "Dd các aa đều không làm đổimàu quỳ" là sai

N-+ Phân tử đipeptit tạo bởi 2 gốc α-amino axit nên chỉ có 1 liên kết peptit

Mệnh đề sai do có 2 nhóm -CO-NH- gọi là tripeptit, ba nhóm là tretapeptit

H N-CH -COOH; H N-CH -CH(NH )-COOH và C H -CH(NH )-COOH

Trang 9

Câu 20 ( ID:37986 )

Câu 21 ( ID:37988 )

Câu 22 ( ID:37991 )

Câu nào sau đây không đúng ?

Đun nóng chất H N-CH -CONH-CH(CH )-CONH-CH -COOH trong dung dịch HCl (dư), sau khi các phản ứng kết thúc thu đượcsản phẩm là:

Phát biểu nào sau đây không đúng

Do đó, các amino axit thu được là H N-CH -COOH; HOOC-CH -CH(NH )-COOH và C H -CH -CH(NH )-COOH2 2 2 2 6 5 2 2

Dung dịch amino axit không làm giấy quỳ đổi màu

+ Dung dịch amino axit không làm giấy quỳ đổi màu sai do khi nhóm -COOH nhiều hơn -NH thì quỳ tím chuyển đỏ, cònngược lại thì quỳ chuyển xanh

+ Thủy phân protein bằng axit hoặc kiềm khi đun nóng sẽ cho 1 hỗn hợp các muối đúng vì sau khi thủy phân, các axit amin sẽtác dụng với axit hoặc kiềm để tạo muối

+ Phân tử khối của 1 amino axit (gồm 1 chức NH và 1 chức COOH) luôn luôn là số lẻ.đúng vì CT chung là NH C H

-Lời giải chi tiết Bình luận

Sau khi thủy phân được NH -CH -COOH; NH -CH(CH )-COOH sẽ tác dụng luôn với HCl dư được H N -CH -COOHCl ;

H N-CH(CH )-COOHCl

Trang 10

-12/8/2017 Hoc24h.vn | Thi Online: H16 Lý thuyết trọng tâm về PEPTIT - PROTEIN

Câu 23 ( ID:37993 )

Câu 24 ( ID:37997 )

Thuốc thử cần dùng để phân biệt các dung dịch riêng biệt mất nhãn : glucozơ, glixerol, alanylglyxylvalin, anđehit axetic, ancol etyliclà

Cho peptit:

Tên gọi của peptit trên là:

Protein là những polipeptit cao phân tử có thành phần chính là các chuỗi polipeptit

protein hình sợi không tan trong nước, protein hình cầu tan trong nước tạo thành dung dịch keo, còn ở trong nước nóng,protein đông tụ tách ra khỏi dung dịch

Ta dùng Cu(OH) / NaOH

+ Ở nhiệt độ thường , khi cho Cu(OH) / NaOH vào từng dd thì

* Glu và glixerol xuất hiện phức màu xanh

2C H O + Cu(OH) = (C H O ) Cu + 2H O

* Ananylglyxylvalin có màu tím đặc trưng

+ Khi đun nóng thì glucozơ và anđehit axetic có màu đỏ Cu O xuất hiện

CH OH- [CHOH] - CHO + 2Cu(OH) + NaOH CH OH- [CHOH] -COONa + Cu O + 3H O

+ Ancol etylic không có hiện tượng gì

Trang 11

Câu 25 ( ID:38000 )

Câu 26 ( ID:38002 )

Kết luận nào sau đây là sai ?

Phát biểu nào sau đây đúng ?

Gly – Ala – Val

Chất này được tạo bởi H N-CH COOH (Glyxin) ; H N-CH(CH )-COOH (alanin) ; (CH ) - CH-CH(NH )-COOH (valin)

Tên gọi là Gly - Ala- Val

+ Mệnh đề " Protein là loại hợp chất cao phân tử thiên nhiên có cấu trúc phức tạp." Đúng vì Protein là những polipeptit caophân tử có phân tử khối từ vài chục đến vài triệu, được tạo thành từ các gốc α-amino axit, axit nucleic, lipit,

+ Mệnh đề "Protein bền với nhiệt, với axit, với kiềm." sai vì Khi đun nóng protein với axit hoặc kiềm thì nó sẽ bị thủy phânthành α-amino axit

+ Mệnh đề " Protein là chất cao phân tử còn lipit không phải là chất cao phân tử." đúng vì Protein là chất cao phân tử còn lipitthường có phân tử khối nhỏ nên không là chất cao phân tử

+ Phân tử protein do các chuỗi polipeptit tạo nên, còn phân tử polipeptit tạo thành từ các mắt xích amino axit

Trong phân tử peptit mạch hở, số liên kết peptit bao giờ cũng bằng số gốc α-amino axit

Trang 12

Câu 27 ( ID:38005 )

Câu 28 ( ID:38007 )

Để phân biệt các dung dịch hóa chất mất nhãn: axit axetic, glixerol, glucozơ, fomalin, propan-1,3-điol, anbumin ta chỉ cần dùng

Khi nói về peptit và protein, phát biểu nào sau đây là đúng ?

Nhận thấy trong 4 thuốc thử trên thì có Cu(OH) /NaOH nhận biết được rất nhiều chất như các chất có hai nhóm OH kề nhau,

peptit protein và cả các chất có nhóm chức andehit

Kiểm tra lại :

B1: Cho tất cả các hóa chất phản ứng với thuốc thử Cu(OH) /NaOH ở nhiệt độ thường:

- Nếu xuất hiện màu xanh nhạt → CH COOH

Cu(OH) + CH COOH = (CH COO) Cu + 2H O

- Nếu dung dịch xuất hiện phức màu xanh đậm → C H (OH) và C H O

2C H O + Cu(OH) = (C H O ) Cu + 2H O

- Nếu dung dịch xuất hiện màu tím đặc trưng → anbumin

- Nếu dung dịch không có hiện tượng gì → HCHO; CH OH-CH-CH OH

B2: Cho hai dung dịch ở B1 không có hiện tượng gì phản ứng với Cu(OH) / OH có sự tham gia của nhiệt độ

Nếu xuất hiện ↓ đỏ gạch → HCHO

HCHO + 4Cu(OH) + 2NaOH = Na CO + 2Cu O + 6H O

Nếu khống có hiện tượng gì là CH OH-CH -CH OH

B3: Đun sôi hai dung dịch xuất hiện phức màu xanh đậm ở B1

Nếu dung dịch xuất hiện kết tủa đỏ gạch → C H O

C H O -CHO + 2Cu(OH) + NaOH = C H O - COONa + Cu O + 3H O

Nếu không có hiện tượng gì → C H (OH)

2

2 3

Trang 13

Câu 29 ( ID:38010 )

Câu 30 ( ID:38012 )

Tên gọi của peptit: HOOC-CH -NH-CO-CH(CH )NH là:

Phát biểu nào sau đây đúng ?

+ Mệnh đề : Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các α-amino axit." đúng vì Protein đơn giản là những proteinđược tạo thành chỉ từ các gốc α-amino axit nên khi thủy phân thu được các α-amino axit

+ Mệnh đề " Tất cả các peptit và protein đều có phản ứng màu biure với Cu(OH) " sai vì đipeptit không có pư này

+ Mệnh đề" Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị amino axit được gọi là liên kết peptit." sai vì Liên kết củanhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị α-amino axit được gọi là liên kết peptit

2 anpha amino axit tạo nên peptit này là HOOC-CH -NH (Glyxin) và HOOC-CH(CH ) - NH (Alanin)

phải đọc từ α-amino axit đầu N nên phải là Ala-Gly chứ không phải Gly-Ala

+ Đipeptit không có p.ư với Cu(OH) /OH (p.ư màu biure)

+ phân tử tripeptit có 2 liên kết peptit

+ các hợp chất peptit không bền trong môi trường bazo và axit

+ Axit glutamic có nhóm -COOH (tính axit) và nhóm NH (tính bazo)

-2

Định dạng
Số trang	23
Dung lượng	770,11 KB