CuOH2 trong NaOH, đun nóng.. anđehit axetic, saccaroz , axit axetic.. fructoz , axit acrylic, ancol etylic.. glixerol, axit axetic, glucoz... Kh hoàn toàn glucoz thành hexan.. vinylaxeti
Trang 1CACBOHIDRAT TRONG THI TUY N SINH I H C – CAO NG
N m 2007 Kh i A
Câu 1: Cho m gam tinh b t lên men thành ancol (r u) etylic v i hi u su t 81% Toàn b l ng CO2 sinh ra đ c
h p th hoàn toàn vào dung d ch Ca(OH)2, thu đ c 550 gam k t t a và dung d ch X un k dung d ch X thu thêm
đ c 100 gam k t t a Giá tr c a m là (cho H = 1, C = 12, O = 16, Ca = 40)
A 550 B 810 C 650 D 750
Câu 2: ch ng minh trong phân t c a glucoz có nhi u nhóm hiđroxyl, ng i ta cho dung d ch glucoz ph n
ng v i
A kim lo i Na
B AgNO3 (ho c Ag2O) trong dung d ch NH3, đun nóng
C Cu(OH)2 trong NaOH, đun nóng
D Cu(OH)2 nhi t đ th ng
N m 2007 Kh i B
Câu 3: Xenluloz trinitrat đ c đi u ch t xenluloz và axit nitric đ c có xúc tác axit sunfuric đ c, nóng có 29,7 kg xenluloz trinitrat, c n dùng dung d ch ch a m kg axit nitric (hi u su t ph n ng đ t 90%) Giá tr c a m là
(cho H = 1, C =12, N = 14, O = 16)
A 30 kg B 42 kg C 21 kg D 10 kg
Câu 4: Phát bi u không đúng là
A Dung d ch mantoz tác d ng v i Cu(OH)2 khi đun nóng cho k t t a Cu2O
B S n ph m th y phân xenluloz (xúc tác H+, to) có th tham gia ph n ng tráng g ng
C Th y phân (xúc tác H+, to) saccaroz c ng nh mantoz đ u cho cùng m t monosaccarit
D Dung d ch fructoz hoà tan đ c Cu(OH)2
N m 2008 Kh i A
Câu 5: Tinh b t, xenluloz , saccaroz , mantoz đ u có kh n ng tham gia ph n ng
A th y phân B tráng g ng C trùng ng ng D hoà tan Cu(OH)2
Câu 6: Gluxit (cacbohiđrat) ch ch a hai g c glucoz trong phân t là
A tinh b t B mantoz C xenluloz D saccaroz
Câu 7: L ng glucoz c n dùng đ t o ra 1,82 gam sobitol v i hi u su t 80% là
A 1,44 gam B 2,25 gam C 1,80 gam D 1,82 gam
N m 2008 Kh i B
Câu 8: Kh i l ng c a tinh b t c n dùng trong quá trình lên men đ t o thành 5 lít r u (ancol) etylic 46º là (bi t
hi u su t c a c quá trình là 72% và kh i l ng riêng c a r u etylic nguyên ch t là 0,8 g/ml)
A 6,0 kg B 5,4 kg C 5,0 kg D 4,5 kg
Câu 9: Th tích dung d ch HNO3 67,5% (kh i l ng riêng là 1,5 g/ml) c n dùng đ tác d ng v i xenluloz t o thành 89,1 kg xenluloz trinitrat là (bi t l ng HNO3 b hao h t là 20 %)
A 70 lít B 49 lít C 81 lít D 55 lít
Câu 10: Cho dãy các ch t: C2H2, HCHO, HCOOH, CH3CHO, (CH3)2CO, C12H22O11 (mantoz ) S ch t trong dãy tham gia đ c ph n ng tráng g ng là
A 5 B 3 C 6 D 4
N m 2009 Kh i A
Câu 11: Lên men m gam glucoz v i hi u su t 90%, l ng khí CO2 sinh ra h p th h t vào dung d ch n c vôi trong, thu đ c 10 gam k t t a Kh i l ng dung d ch sau ph n ng gi m 3,4 gam so v i kh i l ng dung d ch
n c vôi trong ban đ u Giá tr c a m là
A 20,0 B 30,0 C 13,5 D 15,0
Câu 12: Cacbohiđrat nh t thi t ph i ch a nhóm ch c c a
A ancol B xeton C amin D anđehit
Trang 2Câu 13: Dãy g m các dung d ch đ u tham gia ph n ng tráng b c là:
A Glucoz , mantoz , axit fomic, anđehit axetic
B Fructoz , mantoz , glixerol, anđehit axetic
C Glucoz , glixerol, mantoz , axit fomic
D Glucoz , fructoz , mantoz , saccaroz
N m 2009 Kh i B
Câu 14: Cho m t s tính ch t: có d ng s i (1); tan trong n c (2); tan trong n c Svayde (3); ph n ng v i axit
nitric đ c (xúc tác axit sunfuric đ c) (4); tham gia ph n ng tráng b c (5); b thu phân trong dung d ch axit đun
nóng (6) Các tính ch t c a xenluloz là:
A (3), (4), (5) và (6) B (1), (3), (4) và (6)
C (1), (2), (3) và (4) D (2), (3), (4) và (5)
Câu 15: Phát bi u nào sau đây là đúng?
A Saccaroz làm m t màu n c brom
B Glucoz b kh b i dung d ch AgNO3 trong NH3
C Xenluloz có c u trúc m ch phân nhánh
D Amilopectin có c u trúc m ch phân nhánh
Câu 16: Phát bi u nào sau đây không đúng?
A Glucoz t n t i d ng m ch h và d ng m ch vòng
B d ng m ch h , glucoz có 5 nhóm OH k nhau
C Khi glucoz d ng vòng thì t t c các nhóm OH đ u t o ete v i CH3OH
D Glucoz tác d ng đ c v i n c brom
N m 2010 Kh i A
Câu 16: M t phân t saccaroz có
A m t g c -glucoz và m t g c -fructoz B m t g c -glucoz và m t g c -fructoz
C hai g c -glucoz D m t g c -glucoz và m t g c -fructoz
Câu 17: T 180 gam glucoz , b ng ph ng pháp lên men r u, thu đ c a gam ancol etylic (hi u su t 80%) Oxi
hoá 0,1a gam ancol etylic b ng ph ng pháp lên men gi m, thu đ c h n h p X trung hoà h n h p X c n 720
ml dung d ch NaOH 0,2M Hi u su t quá trình lên men gi m là
A 20% B 10% C 80% D 90%
N m 2010 Kh i B
Câu 18: Các dung d ch ph n ng đ c v i Cu(OH)2 nhi t đ th ng là:
A lòng tr ng tr ng, fructoz , axeton B anđehit axetic, saccaroz , axit axetic
C fructoz , axit acrylic, ancol etylic D glixerol, axit axetic, glucoz
Câu 19: Ch t X có các đ c đi m sau: phân t có nhi u nhóm -OH, có v ng t, hoà tan Cu(OH)2 nhi t đ th ng,
phân t có liên k t glicozit, làm m t màu n c brom Ch t X là
A xenluloz B mantoz C glucoz D s accaroz
N m 2011 Kh i A
Câu 20: Xenluloz trinitrat đ c đi u ch t ph n ng gi a axit nitric v i xenluloz (hi u su t ph n ng 60% tính
theo xenluloz ) N u dùng 2 t n xenluloz thì kh i l ng xenluloz trinitrat đi u ch đ c là
A 3,67 t n B 2,97 t n C 1,10 t n D 2,20 t n
Câu 21: Ancol etylic đ c đi u ch t tinh b t b ng ph ng pháp lên men v i hi u su t toàn b quá trình là 90%
H p th toàn b l ng CO2 sinh ra khi lên men m gam tinh b t vào n c vôi trong, thu đ c 330 gam k t t a và
dung d ch X Bi t kh i l ng X gi m đi so v i kh i l ng n c vôi trong ban đ u là 132 gam Giá tr c a m là
A 324 B 405 C 297 D 486
N m 2011 Kh i B
Trang 3Câu22: Cho các phát bi u sau v cacbohiđrat:
(a) Glucoz và saccaroz đ u là ch t r n có v ng t, d tan trong n c
(b) Tinh b t và xenluloz đ u là polisaccarit
(c) Trong dung d ch, glucoz và saccaroz đ u hoà tan Cu(OH)2, t o ph c màu xanh lam
(d) Khi thu phân hoàn toàn h n h p g m tinh b t và saccaroz trong môi tr ng axit, ch thu đ c m t lo i monosaccarit duy nh t
(e) Khi đun nóng glucoz (ho c fructoz ) v i dung d ch AgNO3 trong NH3 thu đ c Ag
(g) Glucoz và saccaroz đ u tác d ng v i H2 (xúc tác Ni, đun nóng) t o sobitol
S phát bi u đúng là
A 5 B 6 C 4 D 3
Câu 23: Thu phân h n h p g m 0,02 mol saccaroz và 0,01 mol mantoz m t th i gian thu đ c dung d ch X (hi u su t ph n ng th y phân m i ch t đ u là 75%) Khi cho toàn b X tác d ng v i m t l ng d dung d ch AgNO3 trong NH3 thì l ng Ag thu đ c là
A 0,090 mol B 0,095 mol C 0,06 mol D 0,12 mol
Câu 24: Cho các phát bi u sau:
(a) Có th dùng n c brom đ phân bi t glucoz và fructoz
(b) Trong môi tr ng axit, glucoz và fructoz có th chuy n hoá l n nhau
(c) Có th phân bi t glucoz và fructoz b ng ph n ng v i dung d ch AgNO3 trong NH3
(d) Trong dung d ch, glucoz và fructoz đ u hoà tan Cu(OH)2 nhi t đ th ng cho dung d ch màu xanh lam (e) Trong dung d ch, fructoz t n t i ch y u d ng m ch h
(g) Trong dung d ch, glucoz t n t i ch y u d ng vòng 6 c nh (d ng và )
S phát bi u đúng là
A 4 B 3 C 5 D 2
N m 2012 Kh i A
Câu25: Cho s đ ph n ng :
(a) X + H2O x óct¸c
Y (b) Y + AgNO3 + NH3 + H2O amoni gluconat + Ag + NH4NO3
(c) Y x óct¸c
E + Z (d) Z + H2O X + G chat dieplucanh sang
X, Y, Z l n l t là:
A Tinh b t, glucoz , etanol B Tinh b t, glucoz , cacbon đioxit
C Xenluloz , saccaroz , cacbon đioxit D Xenluloz , fructoz , cacbon đioxit
Câu 26: Cho các phát bi u sau:
(a) t cháy hoàn toàn este no, đ n ch c, m ch h luôn thu đ c s mol CO2b ng s mol H2O
(b) Trong h p ch t h u c nh t thi t ph i có cacbon và hiđro
(c) Nh ng h p ch t h u c có thành ph n nguyên t gi ng nhau, thành ph n phân t h n kém nhau m t hay nhi u nhóm CH2là đ ng đ ng c a nhau
(d) Dung d ch glucoz b kh b i AgNO3 trong NH3t o ra Ag
(e) Saccaroz ch có c u t o m ch vòng
S phát bi u đúng là
Câu 27: Cho các phát bi u sau v cacbohiđrat:
(a) T t c các cacbohiđrat đ u có ph n ng th y phân
(b) Th y phân hoàn toàn tinh b t thu đ c glucoz
(c) Glucoz , fructoz và mantoz đ u có ph n ng tráng b c
(d) Glucoz làm m t màu n c brom
S phát bi u đúng là:
Trang 4A 3 B 4 C 1 D 2
N m 2012 Kh i B
Câu 28: Thí nghi m nào sau đây ch ng t trong phân t glucoz có 5 nhóm hiđroxyl?
A Cho glucoz tác d ng v i Cu(OH)2
B Ti n hành ph n ng t o este c a glucoz v i anhiđrit axetic
C Th c hi n ph n ng tráng b c
D Kh hoàn toàn glucoz thành hexan
Câu 29: đi u ch 53,46 kg xenluloz trinitrat (hi u su t 60%) c n dùng ít nh t V lít axit nitric
94,5% (D = 1,5 g/ml) ph n ng v i xenluloz d Giá tr c a V là
Câu 30: Th y phân h n h p g m 0,01 mol saccaroz và 0,02 mol mantoz trong môi tr ng axit, v i hi u
su t đ u là 60% theo m i ch t, thu đ c dung d ch X Trung hòa dung d ch X, thu đ c dung d ch Y, sau đó
cho toàn b Y tác d ng v i l ng d dung d ch AgNO3 trong NH3, thu đ c m gam Ag Giá tr c a m là
N m 2013 Kh i A
Câu 8: Các ch t trong dãy nào sau đây đ u t o k t t a khi cho tác d ng v i dung d ch AgNO3 trong NH3d , đun
nóng?
A vinylaxetilen, glucoz , axit propionic B vinylaxetilen, glucoz , anđehit axetic
C glucoz , đimetylaxetilen, anđehit axetic D vinylaxetilen, glucoz , đimetylaxetilen
Câu 37: Lên men m gam glucoz đ t o thành ancol etylic (hi u su t ph n ng b ng 90%) H p th
hoàn toàn l ng khí CO2sinh ra vào dung d ch Ca(OH)2d , thu đ c 15 gam k t t a Giá tr c a m là
Câu 43: Dãy các ch t đ u có kh n ng tham gia ph n ng th y phân trong dung d ch H2SO4đun nóng là:
A glucoz , tinh b t và xenluloz B saccaroz , tinh b t và xenluloz
C glucoz , saccaroz và fructoz D fructoz , saccaroz và tinh b t
Câu 55: Cho các phát bi u sau:
(a) Glucoz có kh n ng tham gia ph n ng tráng b c
(b) S chuy n hóa tinh b t trong c th ng i có sinh ra mantoz
(c) Mantoz có kh n ng tham gia ph n ng tráng b c
(d) Saccaroz đ c c u t o t hai g c 剏-glucoz và 刹-fructoz
Trong các phát bi u trên, s phát bi u đúng là
N m 2013 Kh i B
Câu 30: Cacbohiđrat nào sau đây thu c lo i đisaccarit?
A Amiloz B Saccaroz C Glucoz D Xenluloz
Câu 42: Cho các phát bi u sau:
(a) Hiđro hóa hoàn toàn glucoz t o ra axit gluconic
(b) đi u ki n th ng, glucoz và saccaroz đ u là nh ng ch t r n, d tan trong n c
(c) Xenluloz trinitrat là nguyên li u đ s n xu t t nhân t o và ch t o thu c súng không khói
(d) Amilopectin trong tinh b t ch có các liên k t 刹-1,4-glicozit
(e) Sacaroz b hóa đen trong H2SO4 đ c
(f) Trong công nghi p d c ph m, saccaroz đ c dùng đ pha ch thu c
Trong các phát bi u trên, s phát bi u đúng là
Trang 5A 2 B 3 C 5 D 4
Câu 56: Ch t nào d i đây khi cho vào dung d ch AgNO3 trong NH3d , đun nóng, không x y ra ph n ng tráng
b c?
A Mantoz B Fructoz C Saccaroz D Glucoz
K h i A – 2014
Câu 22: Cho các ch t : axit glutamic, saccaroz , metylamoni clorua, vinyl axetat, phenol, glixerol, Gly-Gly S
ch t tác d ng v i dung d ch NaOH loãng, nóng là
Câu 26: Ch t tác d ng v i H2t o thành sobitol là
A saccaroz B glucoz C xenluloz D tinh b t
Kh i B – 2014
Câu 49: Glucoz và fructoz đ u
A Có công th c phân t C6H10O5 B thu c lo i đisaccrit
C có ph n ng tráng b c D có nhóm –CH=O trong phân t
N m 2015
Câu 22: Ch t nào sau đây không th y phân trong môi tr ng axit?
A tinh b t B Glucoz C Saccaroz D Xenluloz
Câu 39: B ng d i đây ghi l i hi n t ng khi làm thí nghi m v i các ch t sau d ng dung d ch n c: X, Y, Z, T
và Q là
Các ch t X, Y, Z, T và Q l n l t là
A Anilin, glucoz , glixerol, andehit fomic, metanol
B Glixerol, glucozo, etylen glicol, metanol, axetandehit
C Phenol, glucoz , glixerol, etanol, andehit fomic
D Fructozo, glucoz , axetandehit, etanol, andehit fomic
N m 2016:
Câu 17: Th y phân m gam saccaroz trong môi tr ng axit v i hi u su t 90% thu đ c s n ph m ch a 10,8 gam
glucozo Giá tr c a m là
Câu 27: t cháy hoàn toàn m gam h n h p g m xenluloz , tinh b t, glucoz và sacaroz c n 2,52 lít O2 (đktc),
thu đ c 1,8 gam n c Giá tr c a m là:
A 3,60 B 3,15 C 5,25 D 6,20