Nâng cao ý thức cho học sinh lớp 12 về vệ sinh an toàn thực phẩm thông qua một số bài tập hóa học

Phương pháp nghiên cứu………..2 Phần 2: Nội dung sáng kiến kinh nghiệm SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THANH HOÁ TRƯỜNG THPT THẠCH THÀNH 2 SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM TÊN ĐỀ TÀI NÂNG CAO Ý THỨC CHO HỌC S

MỤC LỤC Phần I: Mở đầu

1.1 Lí do chọn đề tài………1

1.2 Mục đích nghiên cứu……….2

1.3 Đối tượng nghiên cứu………2

1.4 Phương pháp nghiên cứu……… 2

Phần 2: Nội dung sáng kiến kinh nghiệm

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THANH HOÁ

TRƯỜNG THPT THẠCH THÀNH 2

SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM

TÊN ĐỀ TÀI NÂNG CAO Ý THỨC CHO HỌC SINH LỚP 12 VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM THÔNG QUA MỘT SỐ

BÀI TẬP HÓA HỌC

Người thực hiện: Trịnh Thị Loan Chức vụ: Giáo viên

SKKN thuộc lĩnh vực (môn): Hóa Học

MỤC LỤC Phần I: Mở đầu

1.1 Lí do chọn đề tài………1

1.2 Mục đích nghiên cứu……….2

1.3 Đối tượng nghiên cứu………2

1.4 Phương pháp nghiên cứu……… 2

Phần II: Nội dung sáng kiến kinh nghiệm 2.1 Cơ sở lí luận của sáng kiến kinh nghiệm……….3

2.2 Thực trạng vấn đề trước khi áp dụng sáng kiến kinh nghiệm……… 3

2.3 Các giải pháp đã sử dụng để giải quyết vấn đề……… 3

2.3.1 Bài tập có kiến thức về các chất gây ngộ độc thực phẩm…… 4

2.3.2 Bài tập có kiến thức về quá trình biến đổi các chất gây ngộ độc thực phẩm 10

2.3.3 Bài tập có kiến thức chất bảo quản thực phẩm 13

2.3.4 Bài tập về cách xử lí chất gây ngộ độc thực phẩm 15

2.4 Hiệu quả của sáng kiến kinh nghiệm đối với hoạt động giáo dục, với bản thân, đồng nghiệp và nhà trường 19

Phần III: Kết luận và kiến nghị 3.1 Kết luận 20

3.2 Kiến nghị 20

PHẦN I: MỞ ĐẦU 1.1 LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI

Vệ sinh an toàn thực phẩm(VSATTP) luôn và vấn đề nóng mà dư luận và ngườitiêu dùng đặc biệt quan tâm, bởi nó có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, sự an toàntính mạng của mỗi người VSATTP không chỉ tác động trực tiếp và thường xuyênđến sức khỏe của con người, mà nó còn ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển củakinh tế xã hội

Theo thống kê của bộ y tế , gần đây ở nước ta hàng năm có đến hàng trăm vụngộ độc thực phẩm xảy ra, trong số đó có vài chục người bị tử vong Ngộ độc thựcphẩm xảy ra mang đến tác hại rất lớn, làm hao phí sức lao động, suy kiệt sứckhỏe Ngoài ra ngộ độc thực phẩm củng chính là một trong những nguyên nhângây ra các bệnh hiểm ngèo Thực phẩm không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng

và chất dinh dưỡng cho con người phát triển, duy trì sự sống và lao động, thựcphẩm còn là nguồn tạo ra các độc tố cho con người nếu không tuân thủ tốt các biệnpháp vệ sinh thực phẩm

Thực tế ở trường phổ thông hiện nay việc đưa nội dung vệ sinh an toàn thựcphẩm vào chương trình môn học còn ít, vì vậy việc hiểu biết của các em về vệ sinh

an toàn thực phẩm còn nhiều hạn chế nên thực sự chưa mang lại hiệu quả trongcuộc sống Với đặc thù hóa học là một môn khoa học thực nghiệm có liên quan đếnthực tiễn cuộc sống nên hóa học cũng thuận lợi cho việc nâng cao ý thức về vệ sinh

an toàn thực phẩm cho học sinh Có nhiều cách đưa kiến thức giáo dục VSATTPvào môn hóa học như : tích hợp, lồng ghép, bài tập Trong các cách đó, thì việcthiết kế những bài tập hóa học có tích hợp nội dung về VSATTP là một trongnhững cách gắn liền hóa học với giáo dục ý thức tìm hiểu an toàn thực phẩm nhằmbảo vệ sức khỏe con người Trong giảng dạy hoá học ở trường phổ thông nếuchúng ta khai thác được kiến thức lồng ghép những bài tập VSATTP trong chínhbài học sẽ làm cho giờ học trở nên sinh động, học sinh trở nên yêu và hứng thú vớimôn học, từ đó có ý thức về an toàn thực phẩm sẽ sâu sắc hơn

Xuất phát từ lý do nêu trên tôi mạnh dạn nghiên cứu đề tài “ Nâng cao ý thức cho học sinh lớp 12 về vệ sinh an toàn thực phẩm thông qua một số bài tập hóa học ”

1.2 MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU

Đề tài này nhằm nghiên cứu các nội dung hóa học, các bài tập hóa học cóliên quan đến an toàn thực phẩm trong chương trình hóa học THPT, từ đó giáo dụccho học sinh có ý thức về vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm bảo vệ sức khỏe cho bảnthân, gia đình và cộng đồng, cũng như tạo được sự hứng thú trong học môn hóa họcnhằm nâng cao chất lượng dạy học hóa học

1.3 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU

Hệ thống bài tập trắc nghiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm có thể áp dụng cho

các đối tượng học sinh khác nhau, mỗi đối tượng đều có các loại bài phù hợp đểhọc sinh có thể hiểu, từ đó có ý thức hơn trong vệ sinh an toàn thực phẩm

1.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Phương pháp nghiên cứu lí thuyết để nghiên cứu SGK, tài liệu liên quan đến

đề tài

Nghiên cứu cơ sở , kỹ thuật xây dựng bài tập để từ đó xây dựng hệ thống câu hỏi và bài tập cho đề tài

PHẦN II: NỘI DUNG SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM 2.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM

Hiện nay, bộ giáo dục đang có những đề án giáo dục kĩ năng sống cho họcsinh nói chung và học sinh phổ thông nói riêng Mục tiêu giáo dục đang chuyểnhướng từ trang bị kiến thức nặng lý thuyết sang trang bị những năng lực cần thiết

và phẩm chất cho người học Điều đó khẳng định tầm quan trọng và yêu cầu thiếtyếu đưa giáo dục kĩ năng sống vào trường học cùng với các môn học và các hoạtđộng giáo dục

Tích hợp kiến thức liên môn hóa học giúp giáo viên đạt được các mục tiêu

về kiến thức, kĩ năng thái độ của chương trình giáo dục phổ thông

Bài tập hoá học có tính chất tổng hợp kiến thức, phát triển tư duy sáng tạo vàgây hứng thú ham hiểu biết, tìm tòi sáng tạo của học sinh Thông qua các bài tậphoá học có nội dung liên quan đến giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm, nhưngkhông quá xa rời nội dung chương trình hoá học phổ thông, học sinh có thể tìmhiểu nguồn gốc các chất gây ngộ độc thực phẩm, thành phần hoá học của chúng,cũng như các chất bảo quản thực phẩm có thể gây ngộ độc thực phẩm Từ đó họcsinh có nhận thức đầy đủ hơn về hiện tượng ngộ độc thực phẩm, cách phòng chốngngộ độc thực phẩm cũng như xử lí các trường hợp ngộ độc thực phẩm, góp phầnnâng cao ý thức và trách nhiệm của bản thân với sức khỏe cộng đồng

2.2 THỰC TRẠNG VẤN ĐỀ TRƯỚC KHI ÁP DỤNG SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM

Đối với học sinh phổ thông thì kiến thức và sự hiểu biết của các em về vệsinh an toàn thực phẩm đang còn rất hạn chế , đặc biệt là những ngộ độc thực phẩm

có liên quan đến các chất hóa học Vì thế việc lồng ghép , tích hợp hay ngoại khóacho các em về kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm là rất cấp thiết và quan trọng ,đặc biệt là các môn khoa học thực nghiệm có liên quan đến thực tiễn cuộc sống nhưmôn hóa học

2.3 CÁC GIẢI PHÁP ĐÃ SỬ DỤNG ĐỂ GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ

Để thực hiện thành công sáng kiến kinh nghiệm tôi đã thực hiện

- Đối với bản thân: Trước hết tôi tìm hiểu đặc điểm của học sinh về khảnăng nắm kiến thức về chất gây ngộ độc thực phẩm, thành phần hoá học của chúng,cũng như các chất bảo quản thực phẩm có thể gây ngộ độc thực phẩm, tìm hiểunguyên nhân của vấn đề này qua trò chuyện, đàm thoại, điều tra, Cần khích lệcác em tinh thần tự nghiên cứu tài liệu, hợp tác trong nhóm.

- Đối với học sinh: yêu cầu học sinh nắm vững kiến thức, biết phân tích,

nhận dạng và vận dụng phù hợp để lựa chọn đúng đáp án

Xây dựng bài tập có nội dung giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm

2.3.1 Bài tập có kiến thức về các chất gây ngộ độc thực phẩm

Câu 1: Ion kim loại X khi vào cơ thể vượt mức cho phép sẽ gây nguy hiểm với sự

phát triển cả về trí tuệ và thể chất con người Ở các làng nghề tái chế ăc quy cũ,nhiều người bị ung thư, trẻ em chậm phát triển trí tuệ, còi cọc vì nhiễm độc ionkim loại này Trong thời gian vừa qua 5 lô nước C2 và rồng đỏ cũng đã bị thu hồi

do hàm lượng ion này vượt mức cho phép nhiều lần Kim loại X ở đây là:

Câu 2: Ancol nào mà chỉ một lượng nhỏ vào cơ thể cũng có thể gây ra mù lòa,

lượng lớn có thể gây tử vong (thường có trong rượu sắn) ?

A.CH3OH B.C2H5OH

C.CH3CH2CH2OH D.CH3CH(OH)CH3

Hướng dẫn : Qua bài ancol, học sinh sẽ chọn được Đáp án A

Thông qua bài này giáo dục cho HS biết rằng uống rượu nấu từ sắn rất độc

Câu 3: Hóa chất sử dụng nhằm kích thích tăng trưởng tế bào giá đỗ là chất gì

A 6-BA (6-Benzylaminopurine) B.6-AB (6-aminoBenzyl)

C 6-BA (6-Benzylamino) D.6-AH(6- aminoHexan)

Hướng dẫn: Từ tên gọi, học sinh sẽ chọn đáp án đúng là A

Thông qua bài tập này học sinh biết hóa chất 6-benzylaminopurine được pha loãng với nước lạnh rồi tưới trực tiếp lên hạt đậu nhằm mục đích kích thích hạt đậu nảy mầm nhanh, mập, trắng, đẹp và tươi lâu Một khi đã ngấm vào giá đỗ sẽ không thải hết khi ngâm trong nước sạch Dư lượng hóa chất tồn dư trong giá đỗ

sẽ gây nguy hại sức khỏe người sử dụng

Câu 4: Để khiến một số loại trái cây như xoài, chuối chín đều, vàng, đẹp, các tiểu

thương thường sử dụng phương thức truyền thống là ủ bằng đất đèn Tuy nhiên,cách làm này tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe và sự an toàn của người

sử dụng do các tạp chất trong đất đèn khi ủ có thể sản sinh ra photphin (PH3) và các

hợp chất chứa asen (thạch tín) đều là những chất rất độc

Phát biểu nào dưới đây là không đúng?

A Đất đèn có thành phần chính là canxi cacbua (CaC2)

B Khi cho kẽm photphua (Zn3P2 – bả chuột) vào nước cũng thu được photphin

C Phản ứng thủy phân canxi cacbua trong nước thuộc loại phản ứng oxi hóa –khử

D Để ủ chín hoa quả nhanh và an toàn hơn, có thể thay thế C2H2 sinh ra từ đất đènbằng C2H4

Hướng dẫn: Qua bài ankin, học sinh sẽ trả lời được đáp án đúng là C

Thông qua bài tập này học sinh biết không nên dùng đất đèn để ủ hoa quả.

Câu 5: Thuốc diệt chuột là hoá chất độc hại, gây tử vong nếu rơi vào thực phẩm Thành phần thuốc diệt chuột có chứa:

A Ba3P2 B.ZnSO4 C PH3 D Zn3P2

Hướng dẫn: Qua bài phốt pho học sinh trả lời được đó là D

Thông qua bài tập này học sinh thấy được thuốc chuột là hoá chất rất độc

hại với sức khỏe con người từ đó có ý thức sử dụng thuốc bẫy chuột một cách hợp

lí tránh rơi vãi vào thực phẩm gây ngộ độc.

Câu 6: Phân bón, thuốc trừ sâu, thuốc kích thích sinh trưởng, có tác dụng giúp

cho cây phát triển tốt, tăng năng suất cây trồng nhưng lại có tác dụng phụ gây ranhững bệnh hiểm nghèo cho con người Sau khi bón phân đạm hoặc phun thuốc trừsâu, thuốc kích thích sinh trưởng cho một số loại rau, quả thời hạn tối thiểu cho thuhoạch để sử dụng đảm bảo an toàn thường là :

A 1-2 ngày B 2 - 3 ngày

C 12 - 15 ngày D 30 - 35 ngày

Hướng dẫn : Qua bài phân bón, học sinh sẽ trả lời được Đáp án C

Qua bài tập này cung cấp thêm kiến thức cho học sinh để từ đó phổ biến cho mọi người biết cách sử dụng rau, quả an toàn nhất là sau khi bón phân,

phun thuốc trừ sâu, thuốc kích thích sinh trưởng ,

Câu 7: Photpho đỏ được lựa chọn để sản xuất diêm an toàn thay cho photpho trắng

vì lý do nào sau đây?

A Photpho đỏ không độc hại đối với con người

B Photpho đỏ không dễ gây hỏa hoạn như photpho trắng

C Photpho trắng là hóa chất độc hại

D Cả A, B, C

Hướng dẫn: Qua bài phot pho, học sinh sẽ trả lời được Đáp án D

Qua bài tập này cung cấp thêm kiến thức cho học sinh biết Photpho trắng dễ bốc cháy Photpho trắng rất độc, gây bỏng khi rơi vào da Photpho đỏ không độc hại

Câu 8: Cách bảo quản thực phẩm (thịt ,cá, ) bằng cách nào sau đây được coi là an

toàn ?

A Dùng fomon , nước đá B Dùng phân đạm,nước đá

C Dùng nước đá và nước đá khô D Dùng nước đá khô ,fomon

Hướng dẫn: Qua bài anđêhit, học sinh sẽ trả lời được Phương án C

Cách bảo quản thực phẩm ( thịt ,cá, ) bằng cách dùng fomon, phân đạm rất độc hại với cơ thể, từ đó biết cách lựa chọn cách bảo quản thực phẩm an toàn cho sức

khỏe

Câu 9 Trong khói thuốc lá có 0,5 đến 1%CO, chất gây ô nhiễm môi trường, gây

tác hại cho sức khỏe Phương pháp nào sau đây dùng chứng minh điều đó?

A Cho khói thuốc qua CuO, t0

B Cho khói thuốc qua dung dịch PdCl2

C Cho khói thuốc qua MnO2, rồi cho sản phẩm qua nước vôi trong

D Cho khói thuốc lá qua I2O5

Hướng dẫn: Qua bài hóa học và vấn đề xã hội, học sinh sẽ trả lời được đáp án B

Cho CO qua dung dịch PdCl 2 làm đổi màu dung dịch sang đỏ thẫm do những hạt rất nhỏ của Pd tách ra trong dung dịch

Phương trình phản ứng: CO + PdCl 2 + H 2 O → Pd + 2HCl + CO 2 ↑

Câu 10: Thịt gác bếp là món ăn đặc sản độc đáo của đồng bào Thái đen ở vùng cao

Tây Bắc chuyên dùng để thiết đãi khách quý Chỉ bằng phương pháp tẩm ướp các

loại gia vị và hun khói bếp mà không cần dùng thêm chất bảo quản nào, thịt gác

bếp có thể dự trữ được trong vòng 1 tháng Hóa chất nào dưới đây trong khói bếp

có tác dụng giữ cho thịt không bị hỏng?

A C6H5OH (Phenol) và HCHO (fomanđehit)

B CO2

C CO

D K2CO3

Hướng dẫn: Qua bài anđêhit, học sinh sẽ trả lời được Phương án C

Khói bếp có nhiều tác dụng, trong đó có tác dụng giữ cho thịt không bị hỏng.

Câu 11: Dẫn xuất halogen có tác dụng diệt sâu bọ (trước đây được dùng nhiều

trong nông nghiệp) một trong những nguyên nhân gây ngộ độc rau quả là:

A ClBrCH - CF3 B CH3C6H2(NO2)3

C C6H6Cl6 D Cl2CH - CF2 - OCH3

Hướng dẫn: Qua bài benzen, học sinh sẽ trả lời được Phương án C

Chất C 6 H 6 Cl 6 (666) trước đây dùng làm thuốc trừ sâu trong nông nghiệp, nhưng do rất độc hại với cơ thể và ô nhiễm môi trường nên hiện nay đã thay thế bằng loại thuốc khác.

Câu 12: 3- MCPD là chất gây ung thư có trong một số loại nước tương, tên

hoá học 3- monocloro propan- 1, 2- điol CTCT của 3-MCPD là:

A CH2OH-CHCl-CH2OH B CH2OH-CHOH-CH2Cl

C CH2Cl-CHOH-CH2Cl D CH2OH-CHCl-CH2Cl

Hướng dẫn: Từ tên gọi, học sinh sẽ chọn đáp án đúng là B

Thông qua bài tập này học sinh có thể biết được công thức hoá học của MCPD và trong một số loại nước tương có chất 3-MCPD gây ung thư từ đó biết cách lựa chọn những loại nước tương an toàn cho sức khỏe

3-Câu 13: Khi ăn sắn tươi và măng muối chua thường bị say nếu lượng lớn có thể

dẫn đến tử vong vì có chứa?

C Bromua D Iotua

Hướng dẫn: Đáp án A

Xianua (CN) sẵn có nhiều trong sắn, măng (liều tử vong đối với người

50-90 mg/kg) Măng chua, trong quá trình ngâm kết hợp với một số enzym trong ruột người tạo thành HCN (axit cianhidric), gây ngộ độc cấp tính

Câu 14: Axit oxalic - chất chống calci thường có ở khế, me (5g acid oxalic đủ

gây tử vong cho người lớn trọng lượng 70 kg ) CTCT của axit oxalic là:

A CH3COOH B HOOC- COOH

C HCOOH D H2CO3

Hướng dẫn : Qua bài axit cacboxylic, học sinh sẽ trả lời được Đáp án B

Thông qua bài này giáo dục cho HS biết nếu ăn qua nhiều khế, me cũng có thể

nguy hại đến sức khỏe

Câu 15: Trong trường hợp nào sâu đây được coi là nước không bị ô nhiễm?

A Nước ruộng lúa có chứa khoảng 1% thuốc trừ sâu và phân bón hóa học

B Nước thải nhà máy có chứa nồng độ lớn các ion kim loại nặng như Pb2+,

Cd2+,Hg2+,Ni2+

C Nước thải từ các bệnh viện, khu vệ sinh chứa các khuẩn gây bệnh

D Nước sinh hoạt từ các nhà máy nước hoặc nước giếng khoan không chứa các độc tố asen, sắt, quá mức cho phép

Hướng dẫn : Qua bài phân bón, học sinh sẽ trả lời được Đáp án D

Thông qua bài này giáo dục cho HS biết loại nước như thế nào được coi là nước sạch, nước như thế nào coi là nước bị ô nhiễm không nên sử dụng.

Câu 16: Thiếu iot gây ra bệnh bướu cổ, vì vậy cần phải dùng muối iot Muối iot là

muối ăn có trộn thêm một lượng nhỏ hợp chất của iot (thường dùng là KI hoặcKIO3) Khối lượng KI cần dùng để sản xuất 10 tấn muối iot chứa 2,5% KI là

A 7,5 tấn B 2,5 tấn C 0,75 tấn D 0,25 tấn

Hướng dẫn : Qua bài Flo- Brom - Iot, học sinh sẽ trả lời được Đáp án D

Thông qua bài này giáo dục cho HS biết muối iot rất quan trọng trong bữa

ăn hàng ngày vì thiếu iot gây ra bệnh bướu cổ

Câu 17: Nước của một số giếng khoan có chứa hợp chất của sắt, thường gặp ở

dạng cation Fe2+ và anion

A CO32- B Cl- C NO2- D.HCO3-, học sinh sẽ trảHướng dẫn : Qua bài kim loại kiềm thổ và hợp chất quan trọng của kim loại kiềm

thổ, lời được Đáp án B

Thông qua bài này giáo dục cho HS biết nước giếng khoan có chứa cation

Fe2+ là nước cứng

Câu 18: Trong ẩm thực truyền thống Việt Nam, có một thứ đặc sản không thể

không nhắc tới là các loại "rượu thuốc" Cách thức làm rượu thuốc nhìn chung đềuđơn giản, chỉ cần sơ chế các loại thảo dược, động vật hoặc bộ phận của chúng rồingâm với rượu trắng có nồng độ cao trong thời gian tối thiểu khoảng 100 ngày là

dùng được

Nghiên cứu khoa học cũng cho thấy trong thành phần của các loại rượu thuốcđều có chứa rất nhiều hoạt chất sinh học có"dược tính" quý, góp phần chữa đượcnhiều loại bệnh và nâng cao sức khỏe, thể trạng Cơ sở khoa học của việc ngâmrượu là

A Ancol etylic có nhiệt độ sôi thấp hơn nước nên có thể làm các hoạt chất sinh học

dễ bay hơi hơn

B Ancol etylic là dung môi tốt, hòa tan được nhiều hoạt chất sinh học cả phân cực

Hướng dẫn : Qua bài ancol, học sinh sẽ trả lời được Đáp án B

Câu 19: Lá của cây thuốc lá có chứa một loại amin rất độc với cơ thể chất đó là:

A Côcain B Hêroin C Nicôtin D Anilin

Hướng dẫn: Qua bài amin, học sinh sẽ trả lời được đáp án đúng là C.

Thông qua bài tập này học sinh biết được trong thuốc lá có chứa một amin

rất độc hại với cơ thể Giáo dục ý thức cho học sinh không hút thuốc lá

2.3.2 Bài tập có kiến thức về quá trình biến đổi các chất gây ngộ độc thực phẩm

Câu 1: Tháng 10/2015, các chuyên gia của Cơ quan quốc tế nghiên cứu ung thư

của WHO (IARC) cảnh báo các loại thịt xông khói, giăm bông, xúc xích là mối

đe dọa ung thư lớn nhất cho sức khỏe của con người, ngang với các tác nhân khácnhư amiang, asen (thạch tín), thuốc lá Nguyên nhân dẫn tới việc này là các loạithực phẩm chế biến trên sử dụng một số chất phụ gia và chất bảo quản có khả nănggây ung thư Một trong số đó là natri nitrit (muối diêm), chất này vốn có tác dụnglàm cho thịt có màu hồng – đỏ và ngăn chặn sự phát triển của một số loại vi khuẩngây ngộ độc Nhưng bên cạnh đó, natri nitrit có thể tác dụng với các amin tồn tại tựnhiên trong thực phẩm tạo thành nitrosamin là chất có khả năng gây ung thư rất

mạnh

Phát biểu nào dưới đây là không đúng?

A Natri nitrit là một chất tham gia vào quá trình tổng hợp muối điazoni và phẩm

nhuộm azo

B Natri nitrit là sản phẩm của phản ứng nhiệt phân muối natri nitrat.

C Trong công nghiệp, để điều chế N2, có thể nung hỗn hợp natri nitrit với amoniclorua

D Khối lượng phân tử của natri nitrit là 69.

Hướng dẫn: Qua bài axit nitric và muối nitrat, học sinh sẽ chọn được phương án C Câu 2: Những vùng nước giếng khoan khi mới múc nước lên thì thấy nước trong,

nhưng để lâu lại thấy nước đục, có màu nâu, vàng là do:

A Nước có ion Fe2+ nên bị oxi hóa bởi không khí tạo ra Fe(OH)3

B Nước có các chất bẩn

C Nước chứa nhiều ion Mg2+ và Ca2+ nên tạo kết tủa với CO2

D Tất cả đều sai

Hướng dẫn: Qua phần nước cứng, học sinh sẽ chọn được phương án A

Câu 3: Khi nấu cơm khê, có thể làm mất mùi cơm khê bằng cách cho vào nồi cơm:

Hướng dẫn: Qua bài tinh bột và xenlulozơ, học sinh sẽ chọn được phương án A Câu 4: Sau khi làm thí nghiệm với photpho trắng, các dụng cụ đã tiếp xúc với hoá chất này cần được ngâm trong dung dịch nào để khử độc?

A HCl B NaOH

C CuSO4 D Na2CO3