báo cáo thực tập giáo trình chăn nuôi gia cầm

Cùng với sự tăng trưởng của nền kinh tế thế giới, nền kinh tế nước ta cũng ngày càng phát triển với đa dạng các ngành nghề. Trong đó, chăn nuôi là ngành đang có tiềm lực phát triển mạnh, hứa hẹn đem lại lợi nhuận cao. Nước ta hiện nay có rất nhiều nhà máy, xí nghiệp sản xuất thức ăn, sản xuất thuốc thú y phục vụ cho ngành chăn nuôi phát triển rộng rãi

Chương I KHẢO SÁT ĐẶC ĐIỂM CHUNG VỀ CƠ SỞ CHĂN NUÔI

Cùng với sự tăng trưởng của nền kinh tế thế giới, nền kinh tế nước

ta cũng ngày càng phát triển với đa dạng các ngành nghề Trong đó,chăn nuôi là ngành đang có tiềm lực phát triển mạnh, hứa hẹn đem lạilợi nhuận cao Nước ta hiện nay có rất nhiều nhà máy, xí nghiệp sản xuấtthức ăn, sản xuất thuốc thú y phục vụ cho ngành chăn nuôi phát triểnrộng rãi

Do đó Số lượng và chất lượng đàn gia cầm hiện nay càng ngày được

mở rộng, nâng cao và hoàn thiện

Quy mô chăn nuôi càng phát triển càng yêu cầu người chăn nuôi cókinh nghiệm, kĩ sư chăn nuôi có tình độ và chuyên môn cao giúp bà connắm vững về kỹ thuật chăn nuôi để áp dụng vào thực tế sản xuất nângcao năng suất trong chăn nuôi

Nắm bắt được yêu cầu đó, nhà trường và các thầy cô giáo trongkhoa Chăn nuôi Học viện Nông nghệp Việt Nam đã tổ chức cho sinhviên đi thực tập giáo trình chăn nuôi Với phương châm“ học đi đôi vớihành” Sau khi đã học song những kiến thức lý thuyết ở trường mà thầy

cô đã trang bị, sinh viên sẽ áp dụng vào sản xuất trong công tác chăn nuôitrâu, bò, lợn, gà, dê… để nuôi sống, điều trị, chẩn đoán bệnh.Từ đó đemlại những kĩ năng cơ bản trong thao tác kĩ thuật, bước đầu tiếp cận với sảnxuất thực tế

1.1 MỤC TIÊU Nắm bắt sơ bộ hiện trạng chăn nuôi tại cơ sở chăn nuôigia cầm/chăn nuôi gia súc nhai lại thông qua các thông tin chung về mứcđầu tư cho chăn nuôi, quy mô chăn nuôi, cơ cấu đàn tại trang trại 1.2 NỘI DUNG

Chủ hộ là anh Đặng Văn Dũng , trang trại chăn nuôi nằm tại Dốc Võng ,

Ba Trại, Ba Vì , TP Hà nội, trình độ văn hóa 12/12, gia đình có 4 người Với diện tích quản lý khoảng 15 sào bắc bộ, trong đó diện tích dành cho chăn nuôi là 3 sào, đây là đất sổ đỏ đã chuyển đổi mục đích sủ dụng từ trồng rừng

Tổng vốn đầu tư ban đầu khoảng gần 600 000 000 đồng, là vốn của gia đình Trang trại thuê 2 công nhân đã được đào đạo

Hoạt động chính là chăn nuối gà thịt gia công cho công ty Japfa Việt Nam Thu nhập bình quân 1 năm khoảng 150 000 000 đồng, chiếm 100% thu nhập của gia đình, gia đình a Dũng đã chăn nuôi gà gia cộng

từ năm 2006 , tính đến nay đã dược khoảng trên 10 năm

Thống kê từng loại vật nuôi cụ thể (cơ cấu đàn) trong 3 năm gần đây:

2 KHẢO SÁT CÔNG TÁC GIỐNG

Trang trại anh dũng đang nuôi loại gà Gà trắng japfa 202 Được nhập từcông ty Japfa Việt Nam, là một công ty uy tính , chất lượng hàng đầu trong khu vực, có độ tin cậy rất cao

Giá gà giống tùy vào thời điểm thị trường tại thời điểm 22/5/2017 là

5500 đồng / 1 con gà giống

Không có sơ đồ lai tạo giống đang nuôi

Gà trắng japfa 202 có mầu lông trắng hơi ngả vàng , chân vàng , to khỏe, phản xạ tinh nhanh, lúc trưởng thành lông có mầu trắng trọng lượng 1 ngày tuổi tùy từng lô gà , giao động từ 36-48g Vd ngày

22/5/2017 đối với lô gà E9 là BW : 47g

2.1 Phỏng vấn, khảo sát trực tiếp năng suất đàn gà : đối với quy mô

Tổng lượng thức ăn (TĂ) tiêu thụ/ năm : là 5700kg/1000ga/lứa

Trong đó 100% là cám công ty , với hình thức thanh toán gia công trả gà

đủ biểu cân, chủ trại hài long về cách thanh toan này

Cám japfa không vụn không mốc , chất lượng đảm bảo ,

Tiêu tốn thức ăn (FCR trung bình ) : 1.85

Nhận xét ưu, nhược điểm: bao bì không ghi các chỉ tiêu dinh dưỡng ,

3.2 quy trình chăm sóc

1 nhiệt độ và độ thông thoáng

Ngày 1

duy trì nhiệt độ 36°C, quan sát gà tản đều , k nằm thành đống hoặc

k năm dưới bóng đèn là vừa đủ nhiệt, 40 bóng tím chia cho 3 quây + 4 lòthan đặt ở quây đầu

bật 1 quạt , che bạt giàn mát nhưng hạ 1 phần ở đầu giàn mát, để tạo độthông thoáng cho chuống nuôi,

Ngày 2

duy trì nhiệt độ buổi sáng và chiều khoảng 35°C , quan sát gà tản đều, đến buổi trưa nhiệt độ 36°C , bật bóng tím đến 11h trưa tắm , 3h chiều bật 5h chiều bỏ lò than ra tiếp than và 6h cho vào

bật 1 quạt Buổi trưa hạ khoảng 20cm bạt dọc chuồng

Ngày 5

buổi sáng nhiệt độ 31°C, bật 2 quạt nhưng 1 quạt che ½ , tắt bóng

um , bỏ lò than để nhiệt độ duy trì tầm 29-30°C

• Bố trí trung bình 1 gian 2 máng baby

• Trước khi sử dụng máng ăn phải vệ sinh sạch sẽ và rửa hoặc ngâm qua bằng thuốc sát trùng và phơi khô, khi sử dụng xong rửa sạch cất vào kho

– Ngày 1 sử dụng máng bẹt 110 cái chia đều 3 ô quây úm, bố trí các máng bẹt theo zíc zắc , k để dưới bóng đèn, mỗi máng

đổ 400-500g cám cho gà ăn – Ngày 3 sử dụng máng baby cho gà ăn, chuyển 1 nửa lượng máng bẹt ở các quây ra ngoài, số máng baby sử dụng là 50 máng ăn

– Ngày 4 bỏ hêt toàn bộ máng bẹt ra ngoài và,giãn chuồng tăngthêm 6-7 máng baby vào mỗi quây chia đều

– Ngày 5 giãn chuồng và tăng thêm mỗi ô chuồng 5 máng baby– Chú ý sử dụng mang baby cần xoay máng để cám ra nhiều thuận tiện cho gà con ăn trong nhưng ngày đầu

3 máng uống

• cần vệ sinh quét cốc uống nước cho gà hàng ngày

• kiểm tra nước thường xuyên nếu có mùi hôi cần xừ lý thông nước thường xuyên hơn

• Đường nước đặt sao gà với cổ chếc lên khoảng 45 độ

• Cần kiểm tra các ti nước tránh hư hỏng gây ướt chuồng

Sơ đồ quay úm

3.4 NHẬN XÉT - ĐÁNH GIÁ

Qua khảo sát cho thấy , dinh dưỡng từ cám của Japfa cung cấp đầy

đủ chất dinh dưỡng cho đàn gà , nhưng người chăn nuôi phải phụ thuộc vào cám và tăng trưởng của đàn gà để tăng thu nhập, vì vậy khi chăn nuôi càng tốt sử dụng chuồng kín nên sự phát triển của gà rất tốt nhưngsức đề kháng của gà giảm , do có khâu vệ sinh sát trùng luôn được đề cao

Đi vào thực tế sản suất người chăn nuôi gặp vô vang khó khăn trong rất nhiều khâu , bên cạnh đó còn chịu sự ảnh hưởng của thị trường bấp bênhgiá cả chêch lệch, nhưng đối với chăn nuôi gia công, người chăn nuôi cóthể giảm được một phần gánh nặng nào đó về vấn đề giá cả thị trường Chương 4

KHẢO SÁT CHUỒNG TRẠI CHĂN NUÔI

4.1 MỤC TIÊU

Chuồng chại chăn nuôi toàn bộ là chuồng kín

Chuồng cao 2.2m dài 55m, rộng 13m 2 , trong chuồng thiết kế tường gạch cao 2m , nền bê tông Mái lợp broximang , cách trần có xốp cách nhiệt, 2 bên đầu chuồng là giàn mát , cao 1.6m dài 8m

Hệ thống uống nước tự động và cung cấp nước bằng máy bơm, hệ thôngmáng ăn sử dụng máng bẹt, máng baby, máng to Hệ thống sưởi sử dụng

lò than di động có ống thoát khói Có hệ thống bóng úm với chuông

7200 gà sử dụng 60 bóng úm

Đối với hệ thống chuông như trên giảm đươc rất nhiếu sự ảnh hưởng củamôi trường đến vật nuôi , tạo cho gà mỗi trường thuật lơi để phát triển

và sinh trưởng bên cạnh đó chuống tiêu tốn thêm chi phí điện , nước , than

4.2 thông tin chung

Diện tích tổng thể chuồng là : 715m2 , diện tích sử dụng 689m2, và chỉ

có 1 dãy chuồng duy nhất

Ngoài ra diện tích cho phòng phát điện 15m2 , nhà ở là 35m2 , sân 70m2kho chưa là 20m2

Hệ thống giao thông từ trại ra đường cái khoảng 1km đường đất nhưng oto to từ 3-5 tấn vẫn có thể di chuyện thuận tiện , và cách khu dân cư 1 km

4.3 Khảo sát trực tiếp

Chuồng hướng đông nam và có 1 dãy chuồng , sử dụng 40 bóng

compact 20w để chiếu sáng , hệ thống thông thoáng sử dung 7 quạt hộp

3 cánh nhôm kích thước mỗi quạt 1.2mx1.2m, sử dụng dàn mát kiểu truyền thống phun nước để điều hòa nhiệt độ sử dụng hệ thống lò than

di dộng và bóng đèn úm 170w để chống rét cũng như điều khiển tiểu khí hậu chuồng nuôi Trại 2 ngày sẽ phun thuốc sát trùng quanh chuông, kiểu soát sự ra vào trong trại để đảm bảo an toàn sinh học và kiểm soát dịch bệnh Khi bán xong chuồng sẽ bán phân luôn, trại hầu như k có nước thải và phân thải ra ngoài Gà chết đươc nhặt bỏ ra ngoài và nấu cho chó ăn

Qua nhưng yếu tố cấu thành trên cho thấy trại luôn được bảo vệ và gần như cách ly với môi trường ngoài , đảm bảo cho sự phát triển của đàn gàĐối với thu nhập và lợi ích từ đàn gà thì trại trên không cần tăng thêm thiết bị đắt tiền như máng ăn tự động hoặc lò úm tự động

Chương 5 QUY TRÌNH VỆ SINH THÚ Y

Vacin

e ND45

- New

Florum10% + doxy 20-hen

gumA+ skim milk-Gumboro

Amtrong

- đường ruột

VacineND-IBNew +

Ib

Florum10% + Mg200hoặc timicox

- Hen

AmtrongĐường ruột

Thuốc sát trùng chuồng trại 2 ngày phun quanh trại 1 lần đều và kín

quanh chuồng , các chất thải và vỏ thuốc của chuồng đêu cho vào nilon

và cho vào bao tải

5.2 Tổng quát cơ sở hạ tầng và trang thiết bị chăn nuôi

Vị trị chuồng rất thuận lợi, thuận tiện oto ( 5 tấn trở xuống ) phù hợp vàđúng với quy hoạch sử dụng đất của địa phương Các khu vực khác nhaucủa trại bố trí hợp ly và tách rời nhau , có tường rao ngăn cách

Hướng chuồng đông nam, kiểu chuồng kin, cách ô chuông ngăc cách rào thép có khu vệ sinhm văn phòng và nhà làm việc riêng có nhà khochứa riêng các dụng cụ chăn nuôi Cổng vào không có hệ thống sát trùng Kho chứa thuốc thú y, thuốc sát trùng có được xây dựng thông thoáng, không bị dột, tạt nước khi mưa gió Có kho lạnh, tủ lạnh để bảo quản vacine Thiết bị chăn nuôi, dụng cụ chứa thức ăn, nước uống luôn đầy

đủ và được sát trùng thường xuyên công nhân chỉ được trang bị ủng

chuyên dụng, quẩn áo và mũ không có cho cả công nhân và khách vào thăm Trại luôn vệ sinh chăn nuôi dụng cụ có đầy đủ để vệ sinh và thu gom chất thải của chuồng trại có hệ thông phun sương khủ trùng nhưng hầu như k sủ dụng Thực hiện phát quang làm sạch khu vưc chăn nuôi sau mỗi lứa gà Trang trại không có dụng cụ chuyên dụng để vận

chuyển cám, công việc thực hiện hoàn toàn bằng tay Trại luôn được theo dõi sát xao bởi đội ngũ kỹ thuật Japfa và chủ trại, luôn luôn ghi chép các số liệu trong quá trình chăn nuôi

Trong quá trình chăn nuôi hoàn toàn không sử dụng chất cấm trong chăn Trại nếu có vấn đề sẽ báo cáo đầy đủ với thú y địa phương và quản lý trại của công ty Japfa

5.3 Khảo sát quy trình tiêm phòng

Ngày Loại vacine

Bệnh và liệu trình

đường ruột của gà Liệu trình 150g pha với 80-100L nước cho gà uống trong 2 tiếng

ND45- New

Nhỏ mắt

hen sử dụng liều phòng nếu bị sử dụng liều điều trị gấp đôi liều phòng

200g florum kết hợp 200g doxy pha với 100L nước cho gà uống trong 2 tiếng

ruột 250g/80-100L nước uống trong 2 tiếng

ND-IB

Cho uống 80-100L nước uống trong 2 tiếng pha kèm với skim milk

Thời điểm gà dễ bị henLiều phòng 250g florum hoặc kết hợp với 250g

Mg hoặc timicox nếu bị sử dụng liều điều trị gấp đôi liều phòng

5.4 Khảo sát tình hình quản lý chất thải tại trang trại

Trang trại chỉ thu gom rác thải rắn và lỏng và đổ cùng nới tập trung rác, không có biện pháp sử lý và không sử dụng Bi-Ô gas Đây là chăn nuôi

gà gia công trong chuồng kín nên hầu như số lượng chất thải rắn và long

là không đáng kể chấu trong chuồng sau mỗi lứa sẽ được thu gom và bán cho các công ty làm đất vi sinh hoặc làm phân bón cây

Dựa vào kết quả phỏng vấn và khảo sát thực tế thấy , trại khá đảm bảo

an toàn sinh học , nhưng cần thiết kế hố tiêu hủy gia cầm chết để đảm bảo hơn nữa trong việc vệ sinh của trại và môi trường xung quanh

6 TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM

6.1

Vì đây là chăn nuôi gia công vì vậy trang trại nuôi tốt đạt biểu cân

đủ số lượng gà sẽ được bao tiêu hoàn toàn bởi Japfa Việt Nam từ đó công ty Japfa sẽ trả tiền cho người chăn nuôi tùy vào điểm BDI ( điểm quy đổi từ đây sẽ tính được tiền trả cho người chăn nuôi )

Phương thức thanh toán: than toán qua tài khoản ngân hàng

Thời gian thanh toán: sau khi bán và hoàn thành một số thủ tục lien quanChủ chăn nuôi không phải quan tâm tới thị trường cũng như việc tiêu thụsản phẩm Vì Japfa Việt Nam đã có đội ngũ chuyên nghiệp để thực hiệnviệc tiêu thụ, chủ chăn nuôi chỉ cần chăn nuôi tốt

6.2 NHẬN XÉT - ĐÁNH GIÁ

Đây là 1 hình thức chăn nuôi giúp người nông dân giảm lo ngại về mặt thị trường và tiêu thụ sản phâm, giúp người chăn nuôi yên tâm chăm sóc đàn gà của minh, giảm thiểu thiệt hại và rủi do bởi giá cả thị trường

16

Chương 7

HẠCH TOÁN HIỆU QUẢ KINH TẾ

7.1 HẠCH TOÁN HIỆU QUẢ KINH TẾ

Đối với chăn nuôi gia công người chăn nuôi không mất các chi phí sau :

+ con giống

+ cám

+ thuốc

+ Vacine

Mỗi lứa gà sẽ tiêu thụ của người chăn nuôi

Điện : giao đông từ 10 000 000-15 000 000 (đồng) tùy mùa

Chất đốt ( than ) : 7 000 000 – 10 000 000 (đồng) tùy mùa

Tiền thuê công nhân : 10 000 000 ( đồng )

Chi phí khác : 3-5 000 000 ( đồng )

Khấu hao chuồng và các thiết bị khác : 3 000 000 ( đồng )

Tổng chi : 33 000 000 – 40 000 000

Tổng thu : tiền gia công sẽ được tính theo điểm BDI , đối với trại nuôi tốt đạt biểu cân theo chuẩn Japfa Việt Nam sẽ nhận được số tiền từ

Do các vấn đề dịch bệnh, hoặc không làm đúng quy trình hao hụt gà và biểu cần sẽ phải đền bù cho công ty

Chương 8

PHÂN TÍCH THUẬN LỢI KHÓ KHĂN VÀ PHƯƠNNG HƯỚNG PHÁT TRIỂN TRONG THỜI GIAN TỚI

8.1 thuận lợi và khó khăn

Nâng cao năng suất , chăn nuôi tốt

Làm đúng quy trình , không để dịch bệnh sẩy ra

Tăng điểm BDI cao người dân sẽ có nhiều lợi nhuận trong chăn nuôi

Gà đạt biểu cân sơm hơn so với quy chuẩn của công ty

Đó là điều mà cả chủ trại và công ty sẽ cần thực hiện tốt hơn trong thời gian tới

TÀI LIỆU THAM KHẢO

Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn (1991) Tiêu chuẩn ngành Qui trình kỹ thuật chăn nuôi gà công nghiệp Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà nội

Đặng Vũ Bình (2000) Giáo trình chọn lọc và nhân giống vật nuôi NXBNông nghiệp

Hoàng Kim Giao, Phạm Sỹ Lăng, Nguyễn Xuân Trạch, Phan Văn Kiểm,Trương Văn Dung, Phùng Quốc Quảng, Bùi Quang Tuấn, Phạm Kim Cương, Tăng Xuân Lưu (2004) Cẩm nang Chăn nuôi bò sữa Nxb Nôngnghiệp, Hà Nội

Nguyễn Mạnh Hùng, Hoàng Thanh, Nguyễn Thị Mai, Bùi Hữu Đoàn (1994) Chăn nuôi gia cầm NXB Nông nghiệp

Nguyễn Xuân Nguyên, Hoàng Đại Tuấn, 2004 Công nghệ xử lý chất thải rắn bằng phương pháp vi sinh và sản xuất phân bón

Nguyễn Xuân Trạch (2003) Khuyến nông chăn nuôi bò sữa Nxb Nông nghiệp, Hà Nội

Nguyễn Xuân Trạch (2003, 2004, 2005) Chăn nuôi bò sinh sản Nxb Nông nghiệp, Hà Nội

Nguyễn Xuân Trạch (2003, 2004, 2005, 2011) Sử dụng phụ phẩm nông nghiệp nuôi gia súc nhai lại Nxb Nông nghiệp,Hà Nội

Nguyễn Xuân Trạch (2004) Chăn nuôi bò sữa ở nông hộ Nxb Nông nghiệp, Hà Nội

Phạm Sỹ Lăng (2009) Bệnh trâu bò ở Việt Nam Nxb Nông nghiệp, Hà Nội

Phùng Quốc Quảng, Nguyễn Xuân Trạch (2002) Khai thác sữa năng suất-chất lượng-vệ sinh Nxb Nông nghiệp, Hà Nội

Phùng Quốc Quảng, Nguyễn Xuân Trạch (2003, 2004, 2005) Thức ăn

và nuôi dưỡng bò sữa Nxb Nông nghiệp, Hà Nội

QCVN 01-79:2011/BNNPTNT Quy chuẩn quốc gia: Cơ sở chăn nuôi gia súc gia cầm - Quy trình kiểm tra, đánh giá điều kiện vệ sinh thú y

Vũ Chí Cương và Nguyễn Xuân Trạch (đồng chủ biên) (2005) Nâng cao các kỹ năng về di truyền, sinh sản và lai tạo giống bò thịt nhiệt đới Nxb Nông nghiệp,Hà Nội

Vũ Duy Giảng, Nguyễn Thị Lương Hồng, Tôn Thất Sơn (1999) Giáo trình thức ăn và dinh dưỡng NXB Nông nghiệp

Vũ Duy Giảng, Nguyễn Xuân Bả, Lê Đức Ngoan, Nguyễn Xuân Trạch,

Vũ Chí Cương, Nguyễn Hữu Văn (2008) Dinh dưỡng và thức ăn cho

bò Nxb Nông nghiệp, Hà Nội

THÔNG TIN CHUNG TÓM TẮT VỀ KẾT QUẢ TTGT

Môn: thực tập giáo trình chăn nuôi gia cầm

Nhóm:

-1 Thông tin chung về trang trại

- Họ và tên chủ trại: Đặng văn dũng

- Địa chỉ: Ba Trại – Ba Vì – Hà Nội

- Loại vật nuôi : gà thịt thương phẩm Japfa 202

- Quy mô đàn vật nuôi: Tổng đàn: 7200 con/ lứa

2 Kết quả thực tập đạt được

2.1 Mô tả một số công việc chính đã làm trong thời gian thực tập

Chăm sóc và theo dõi đàn gà từ 1-7 ngày tuỏi

Thực hiện cho ăn , cho uống thuốc

Chuẩn đoán và điều trị bệnh

2.2 Các kết quả chính và kinh nghiệm thực tiễn rút ra từ đợt thực tập

Đối với kết quả thực tập trên , đàn gà anh Đặng Văn Dũng đến 7 ngày tuổi đạt BW : 221g , đàn gà ăn uống bình thường Như vậy đã bước đầu nuôi thành công và đạt được quy chuẩn của công ty

3 Đề xuất đối với Bộ môn để cải tiến tổ chức TTGT

3.1 Về chuyên môn

Không có ý kiến