TÁCH CHIẾT CURCUMIN VÀ XÂY DỰNG CÔNG THỨC BÀO CHẾ VIÊN NÉN NỔI TRONG DẠ DÀY®

Ngoài ra, củ nghệ cũng là một trong những phương thuốc dân gian hiệu quả trong chữa trị nhiều loại bệnh như vàng da, các bệnh về gan, mật, u nhọt, loét dạ dày tá tràng, ghẻ lở, làm đẹ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN

KHOA DƯỢC

*********

ĐỀ TÀI:

TÁCH CHIẾT CURCUMIN VÀ XÂY DỰNG CÔNG THỨC BÀO

CHẾ VIÊN NÉN NỔI TRONG DẠ DÀY®

ĐẶT VẤN ĐỀ

Cây Nghệ vàng Curcuma longa L thuộc họ gừng (Zingiberaceae), được trồng rộng rãi ở vùng nhiệt đới ở Nam và Đông Nam Á như Trung Quốc, Ấn Độ,

Indonesia, Jamaica, Peru… và Việt Nam Củ nghệ từ lâu đã được sử dụng rộng rãi làm gia vị, chất bảo quản và chất tạo màu trong thực phẩm Ngoài ra, củ nghệ cũng

là một trong những phương thuốc dân gian hiệu quả trong chữa trị nhiều loại bệnh như vàng da, các bệnh về gan, mật, u nhọt, loét dạ dày tá tràng, ghẻ lở, làm đẹp…Trong thời gian gần đây, rất nhiều các nghiên cứu đã được công bố về hoạt tính sinh học và dược học của củ Nghệ vàng cũng như các thành phần chiết xuất từ củ nghệ, trong đó curcumin được chứng minh là thành phần chính tạo nên dược tính cao của củ Nghệ vàng Một số ứng dụng y học khác của curcumin bao gồm các chất chống viêm, chống vi khuẩn, chống ung thư, kháng nấm, chống vi khuẩn và

sử dụng curcumin gần đây gần đây là các hợp chất chống ung thư làm tác nhân bảo

vệ để giảm thiểu nguy cơ Ung thư phổi, gan, dạ dày-tá tràng và thận Việt Nam có nguồn Nghệ vàng phong phú, phân bố ở nhiều tỉnh thành trong cả nước là nguồn nguyên liệu thuận lợi cho việc chiết xuất curcumin Sự đa dạng của các kỹ thuật sẵn có để chiết xuất curcumin như Soxhlet, chiết xuất có hỗ trợ bằng lò vi sóng (MAE), ngâm, chiết xuất carbon dioxide siêu tới hạn, tiêu hóa, chiết xuất hỗ trợ siêu âm và chiết xuất enzyme hỗ trợ đã được báo cáo trong tài liệu Trong số tất cả các phương pháp truyền thống để chiết xuất curcumin thường tốn nhiều thời gian, quá tốn kém và sử dụng lượng dung môi hữu cơ lớn, ngoài ra sử dụng dung môi hữu cơ như vậy có thể được theo sau bởi những tác động không mong muốn đối với môi trường và các thành phần thực phẩm Vì vậy chúng ta nên hướng đến một phương phát chiết xuất mới bằng việc sử dụng các nguồn nước để hạn chế tất cả các vấn đề môi trường, ngoài ra làm giảm thời gian xử lý và tiêu thụ dung môi, giảm sự mất mát các hợp chất nhạy cảm nhiệt, và do đó loại bỏ việc sử dụng bất kỳdung môi hữu cơ độc hại nào, cuối cùng có cùng hiệu quả khai thác so với các dung môi hữu cơ phương pháp này vẫn đảm bảo thu được curcumin từ củ nghệ với hiệu suất, độ tinh khiết cao và rút ngắn thời gian chiết xuất Một hướng nghiên cứu thứ hai, quan trọng và trọng tâm của quy trình chiết xuất curcumin và khảo sát hoạt tính sinh học Đây là một hướng nghiên cứu cũng rất được quan tâm hiện nay.Curcumin mặc dù đã được chứng minh có rất nhiều hoạt tính mạnh và đa dạng, một trong những nhược điểm lớn của curcumin là tính khả 2 dụng sinh học

(bioavailability) thấp thể hiện ở sự hấp thu kém, sự chuyển hóa nhanh và sự đào thải lớn khi vào cơ thể, vị trí điều trị Việc xây dựng công thức bào chế viên nén nổi trong dạ dày là một trong những hướng nghiên cứu nhằm cải thiện hoạt tính và sinh khả dụng của curcumin Chính vì thế nhóm chúng tôi chọn đề tài “Quy trình tách chiết curcumin và xây dựng công thức bào chế viên nén nổi trong dạ dày”.

Phần I: TỔNG QUAN

1 Dược liệu Cây Nghệ vàng.

1.1 Về thực vật

1.1.1 Tên khoa học

Nghệ hay nghệ nhà, nghệ trồng, khương hoàng (danh pháp hai

phần: Curcuma longa) là cây thân thảo lâu năm thuộc họ Gừng, (Zingiberaceae)

Phân loại khoa học

Danh pháp hai phần

b Cụm hoa, hoa, và quả

Cụm hoa mọc từ giữa các lá lên, thành hình nón thưa, lá bắc hữu thụ khum hình máng rộng, đầu tròn màu xanh lục nhạt, lá bắc bất thụ hẹp hơn, màu hơi tím nhạt Tràng có phiến, cánh hoa màu xanh lục vàng nhạt, chia thành 3 thùy, thùy

trên to hơn, phiên cánh hoa trong cung chia 3 thùy, 2 thùy 2 bên đứng và phẳng,

thùy dưới hõm thành máng sâu

Quả nang 3 ngăn, mở bằng 3 van

c Thân rễ

Thân rễ hình trụ, thẳng hoặc hơi cong, đôi khi phân nhánh ngắn dạng chữ Y, dài 2

-5 cm, đường kính 1 - 3 cm Mặt ngoài màu xám nâu, nhăn nheo, có những vòng

ngang sít nhau, đôi khi còn vết tích của các nhánh và rễ Mặt cắt ngang thấy rõ 2

vùng vỏ và trụ giữa; trụ giữa chiếm gần 2/3 đường kính Chất chắc và nặng Mặt

bẻ bóng, có màu vàng cam Mùi thơm hắc, vị hơi đắng, hơi cay

d Vi phẫu

Tiêu bản mới cắt, chưa nhuộm tẩy thấy rõ lớp bần dày, gồm nhiều hàng tế bào dẹt, trong đó rải rác có những tế bào màu vàng hoặc xanh xám, phía ngoài rải rác còn

có lông đơn bào dài Mô mềm vỏ gồm những tế bào tròn to, thành mỏng, chứa hạt

tinh bột (dược liệu đã đồ chín thì tinh bột ở trạng thái hồ) Rải rác trong mô mềm

còn có tế bào tiết tinh dầu màu vàng và các bó libe-gỗ nhỏ Nội bì và trụ bì rõ Mô mềm ruột có cấu tạo giống mô mềm vỏ Trong mô mềm ruột có những bó libe-gỗ

rải rác nhiều hơn, một số bó tập trung sát trụ bì, gần như tạo thành một vòng tròn

e Bột

Mảnh mô mềm gồm những tế bào thành mỏng chứa các hạt tinh bột Nhiều hạt

tinh bột hình trứng dài 12 - 50 mm, rộng 8 - 21 mm, có vân đồng tâm và rốn lệch tâm Tế bào chứa tinh dầu và nhựa tạo thành những đám lổn nhổn màu vàng

Mảnh mạch mạng và mạch vạch

1.1.3 Thành phần trong củ nghệ:

Các thành phần hóa học quan trọng nhất của nghệ là một nhóm các hợp chấtđược gọi là curcuminoid, trong đó bao gồm curcumin (diferuloylmethane),demethoxycurcumin, và bisdemethoxycurcumin

học

Tên IUPAC (1E,6E)-1,7-bis

(4-hydroxy-3- methoxyphenyl)-1,6-heptadiene-3,5-dione

Heptadiene-3,5-dione, 1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-7-(4- hydroxyphenyl)

(1E,6E)-1,6-(1E,6E)-1,7-bis hydroxyphenyl)hepta-1,6-diene- 3,5-dione

(4-Vài cái tên

khác

Curcumin, diferuloylmê-tan,

C.I 75300, màu vàng tự nhiên 3

4-hydroxycinnamoyl(feroyl) metan,Curcumin II, BHCFM

hydroxycinnamoyl)metha

Cảm quang Bột màu vàng sáng

Ngoài ra còn có các loại tinh dầu quan trọng khác như turmerone, atlantone, và

zingiberene Một số thành phần khác là các loại đường, protein và nhựa

Đặc tính của nghệ bằng phương pháp Soxhlet

1.1.4 Phân bố , sinh thái

Căn cứ vào nghị định 1976 của thủ tướng chính phủ “ Quyết định phê duyệt

quy hoạch tổng thể phát triển dược liệu đến năm 2020 và định hướng đến năm

2030 “ nước ta có 8 vùng sinh thái, trong đó cây nghệ vàng được quy hoạch trong

các vùng sau :

+ Tây Nguyên + Vùng Tây Nam Bộ và Đông Nam Bộ

1.2 Tính chất Curcumin

1.2.1 Tính chất vật lý:

+ Dạng thù hình: tinh thể hình kim hoặc dạng bột màu vàng sáng đến da cam.+ Độ tan: Curcumin tan được trong acetol, ethanol, methanol, ít tan trong n- hexan,không tan trong ether

+ Curcumin tan được trong nước khi có mặt các chất hoạt động bề mặt

+ Phản ứng phân hủy ( dưới tác dụng của ánh sáng)

+ Phân hủy trong môi trường kiềm:Sản phẩm của quá trình phân hủy là acid ferulic

và feruloylmetan

+ Phản ứng cộng với hydro

- các sản phẩm này cũng là các chất kháng oxy hoá

- Phản ứng tạo phức với kim loại Kết quả là phức của kim loại và curcumin sẽ có nhiều màu sắc khác nhau

+ Phản ứng amin hóa

- Tạo thành các dẫn chất imin tương ứng, các sản phẩm này đều có hoạt tính khángnấm và chống oxy hóa tốt

Phần II: TÁCH CHIẾT CURCUMIN.

1 Nguyên tắc.

Nước được biết đến như là một môi trường rẻ, xanh và là một dung môi lý tưởng cho việc ứng dụng công nghiệp trong việc chiết xuất hợp chất dược liệu từ các nhà máy y tế; Nhưng có hiệu quả khai thác thấp đối với hầu hết các hợp chất hữu cơ, bao gồm cả polyclorinated biphenyl (PCBs), hydrocarbon thơm đa vòng (PAHs) vàhầu hết các thuốc trừ sâu ở nhiệt độ phòng Tuy nhiên, do khả năng khả thi của nó đối với nhiệt độ thay đổi, nước gần đây đã nhận được sự quan tâm nghiên cứu to lớn Cần lưu ý rằng người ta có thể vận dụng các tính chất lý hoá của nước trong một hệ thống kín bằng cách điều chỉnh đồng thời nhiệt độ và áp suất của hệ thống, duy trì nước trong pha lỏng trong khi nhiệt độ tăng lên đáng kể so với điểm sôi của

100 ◦C Nước có thể được duy trì ở pha lỏng ở các điểm trọng điểm, nhiệt độ lên đến 374 ° C và áp suất 221 bar Dưới điều kiện như vậy, nó được đánh dấu là nước

"dưới tầm nhìn" hoặc "nóng / lỏng" với độ phân cực, độ nhớt, độ căng bề mặt, và

sự tách rời liên tục

Thấp hơn nước ở điều kiện môi trường xung quanh, do đó có tính chất hóa học tương tự như các dung môi hữu cơ Do đó, nước có áp suất cực thấp và trong những điều kiện dưới ngưỡng có thể hòa tan các hợp chất hữu cơ ở nhiệt độ thấp (cực ngắn) hoặc không cực (ở nhiệt độ cao), chẳng hạn như các chất hoá học thực vật thường không hòa tan trong nước xung quanh Các tiêu đề khác được sử dụng cho SWE là chiết xuất nước nóng hoặc phun nước nóng có áp suất cao, chiết xuất cực nước áp lực cao, chiết xuất nước ở nhiệt độ cao, chiết xuất nước siêu nóng hoặc chiết nước nước nóng, đây là một kỹ thuật "xanh" đầy hứa hẹn dựa trên việc

sử dụng Của dung môi duy nhất của nước ngầm dưới đất

Nước, thường được gọi là dung môi cực cao do có một số lượng lớn cấu trúc liên kết hydro ở nhiệt độ xung quanh và áp suất khí quyển, có hằng số điện môi cao (ε) ) làm cho dung môi không thích hợp để chiết xuất các hợp chất không cực hay hữu

cơ ở Điều kiện [27] Với áp suất đầy đủ (đến 50 bar), hằng số điện môi giảm từ ~

80 xuống ~ 27 bằng cách nâng nhiệt độ từ môi trường xung quanh lên 250 ° C, nhờ

đó giữ nước trong pha lỏng Trong các điều kiện như vậy, nước cũng tương tự như các dung môi hữu cơ nhất định có khả năng giải thể một phân tích đa dạng với độ phân cực trung bình đến thấp

2 Vật liệu và phương pháp.

Củ nghệ Curcumin tinh khiết, để chuẩn bị các phương pháp chuẩn Nước khử ion được sử dụng làm dung môi chiết Methanol (HPLC grade) chứa curcumin để định lượng và phân tích mục đích đã được sử dụng để phân tích HPLC Đối với giai đoạn di động HPLC, acetonitrile và nước (cấp HPLC) cũng được FDU-8624 Máy sấy đông khô sử dụng để chuẩn bị kết tinh bột chiết xuất HPLC KNAUER ( Đức),được sử dụng để phân tích lượng curcumin

2.1 Đặc điểm của củ nghệ.

Trước khi tiến hành chiết xuất, nghệ đã mua đã được đánh giá và đặc trưng bởi phương pháp Soxhlet (xem chi tiết trong tài liệu bổ sung) là quy trình lý tưởng của phương pháp thông thường để xác định tỷ lệ thành phần của nghệ như bảng 2.Bảng 2

Đặc tính của nghệ bằng phương pháp Soxhlet

2.2 Thực nghiệm.

2.2.1 Xử lý trước mẫu

Sau khi nghiền và phân loại bột nghệ với kích cỡ hạt khác nhau, chúng được làm sạch (các hạt không mong muốn quá lớn được lọc ra bằng sàng) và sau đó đưa chúng vào n-hexane khoảng 2 giờ Việc xử lý trước n-hexane được tiến hành nhằmloại bỏ sự tương tác giữa dầu và chất béo trong curcumin trong các phương pháp phân tích của chúng tôi Dung môi n-hexane sau khi xử lý trước được loại bỏ.2.2.2 Chiết xuất

Thiết bị SWE (Subcritical Water Extraction) Mẫu sau khi cân nhúng vào tế bào chiết xuất H2O được đổ vào bồn chứa 5 lít và được tẩy sạch trong 1 giờ với N2 để loại bỏ oxy hòa tan Oxy hòa tan có thể oxy hóa chất phân tích Bơm áp suất cao được sử dụng để cung cấp nước thông qua hệ thống ở tốc độ dòng chảy không đổi

Đầu ra của bơm đi từ van kiểm tra (trên van phụ) Sau đó, nước làm đầy buồng chiết xuất qua đáy của bình áp lực Buồng chiết xuất được làm bằng thép không gỉ với độ dày thích hợp có thể chịu được áp lực cao hơn và nhiệt độ Có một Lò nhiệt bao quanh buồng chiết làm nóng nước và tăng nhiệt độ Bộ điều khiển áp suất và nhiệt độ được điều chỉnh cho điểm đặt Sau thời gian lưu giữ quy định, chất chiết xuất sẽ thoát khỏi tế bào từ đáy và truyền qua bộ trao đổi nhiệt kỹ lưỡng và làm lạnh bằng nước khoảng 15 ° C Cuối cùng các chiết xuất thu thập vào trong thùng chứa và sẽ được phân tích.

1 Sơ đồ bộ máy SWE (Subcritical Water Extraction)

2.3 Phân tích HPLC Curcumin.

Các mẫu thu thập được được phân tích bằng phương pháp HPLC sử dụng máy dò

UV Các mẫu đã được tiêm và rửa giải được thực hiện với các hệ thống dung môi gradient với tốc độ dòng chảy 1,0 mL / phút ở nhiệt độ môi trường xung quanh Cột HPLC sử dụng là C18 (250 x 4,6 mm), pha động là 90% acetonitrile và 10% nước; Phát hiện ở bước sóng 420 nm

Để xác định lượng curcumin chiết xuất, curcumin tinh khiết với nồng độ 1,25, 2,5,

5, 10 và 20 ppm hòa tan trong methanol và sau đó tiêm vào HPLC Sau thời gian lưu giữ nhất định, đường cong chuẩn cho đỉnh HPLC từ mỗi dung dịch chuẩn được

vẽ Sau đó, từ bột chiết của mỗi lần chạy, dung dịch 5 ppm đã được tạo ra và tiêm vào HPLC Với sự trợ giúp của đường cong hiệu chuẩn, nồng độ curcumin trong các dung dịch mẫu được xác định Lượng curcumin (KL%) trong nghệ đã được tính như sau:

Tỷ trọng curcumin (%) = Khối lượngcủa curcumin(g) Khốilượng của nghệ (g) x 100%

Khối lượng của curcumin (g) = Nồng độ Curcumin chuẩn ( ppm) nồng độ dich chiết ( ppm) x khối lượng chiết được (g)

Ngoài ra, để xác nhận rằng bột chiết xuất chứa curcumin, biểu đồ HPLC dung dịch chiết xuất mẫu 5 ppm đã được so sánh chất lượng với dung dịch curcumin tiêu chuẩn So sánh hình 2a và b, đã chứng minh rằng cả chiết xuất mẫu điển hình và dung dịch curcumin chuẩn cho thấy một đỉnh cao có hình dạng tương tự ở cùng một thời gian lưu giữ.

2 Đường cong HPLC (a) 2.5 ppm curcumin chuẩn (b) 5 ppm curcumin chiết xuất

2.4 Quét kính hiển vi điện tử (SEM).

Các hình ảnh SEM được thực hiện trên một JEOL 8900 Electron Probe

Microanalyzer để hình dung và mô tả bề mặt các hạt mẫu củ nghệ Lớp phủ 5 nm của Au đã được áp dụng cho bề mặt của mẫu trước khi tiến hành chụp ảnh

3 Kết quả và thảo luận.

Để khai thác curcumin, hiệu quả của các thông số khác nhau như nhiệt độ, kích thước hạt, thời gian khai thác và áp suất trong các thùng chiết suất đã được nghiên cứu

Để xác định ảnh hưởng của nhiệt độ trên SWE của curcumin từ nghệ, 40g bột nghệ

đã được chiết xuất ở 120, 130, 140, 150 và 160 ◦C; Với kích thước hạt không đổi là

2 mm trong 10 phút ở 10 bar Khối lượng khai thác được xác định bằng cách cân các chiết xuất sau khi được sấy đông khô Các dữ liệu thu được thể hiện trong hình 3 Số lượng chính xác (% KL) của curcumin được xác định thông qua phân tích HPLC Kết quả cho thấy tổng khối lượng khai thác tăng lên trong khi nhiệt độ tăng lên Xu hướng khai thác với nhiệt độ tăng lên là tuyến tính Đó là do tính chất tăng cường của SWE như độ hòa tan và sự khuếch tán dẫn đến lượng curcumin cầnđược chiết xuất Nhiệt độ tăng dẫn đến sự giảm hằng số điện môi nước, độ nhớt và

độ căng bề mặt, nhưng tăng tính chất khuếch tán giúp quá trình chiết xuất Có một nhiệt độ tối ưu cho việc chiết xuất Curcumin tối đa Điều này có thể là do sự giảm hằng số điện môi của nước và có xu hướng hòa tan nhiều chất curcumin hơn Ngoài ra, giảm sự căng thẳng bề mặt và độ nhớt của nước có thể giúp làm tan curcumin Xu hướng gia tăng sự khai thác của curcumin tiếp tục đến nhiệt độ tối

ưu là 140 ° C, trong đó %KL của curcumin chiết xuất đạt đến mức tối đa là 1,2%,

và sau đó lượng khai thác đã giảm xuống (xem hình 3) Sự suy giảm trong quá trình chiết xuất ở nhiệt độ cao có thể là do sự xuống cấp và quá trình thủy phân cáchợp chất polyphenolic tồn tại trong curcumin

3 Ảnh hưởng của nhiệt độ lên sự chiết xuất

Ảnh hưởng của kích thước hạt trong SWE của curcumin đã được điều tra 40 g

củ nghệ có kích thước hạt là 2, 1, 0,71 và 0,6 mm được chiết ở 140o C, trong 10 phút ở 10 bar Tổng khối lượng chiết xuất và% KL của curcumin được xác định Hình 4 cho thấy tổng khối lượng khai thác tăng với sự giảm kích thước hạt do tăng diện tích bề mặt; Trong khi chất curcumin KL% đạt đến mức tối đa

ở một kích thước hạt nhất định là 0,71 mm Hàm lượng của curcumin cho thấy

xu hướng giảm đối với kích thước hạt lớn hơn và nhỏ hơn 0,71 mm do quá trìnhchiết xuất cho các hạt lớn hơn được kiểm soát nhiều hơn do việc truyền khối lượng hạt và sự phân huỷ chất curcumin xảy ra ở kích thước hạt rất nhỏ Việc khai thác tốt nhất chất curcumin thu được trong kích thước hạt tối ưu là 0,71

mm là khoảng 3% curcumin trong nghệ

4 Ảnh hưởng của kích thước hạt lên việc chiết xuất Curcumin

Trong bước tiếp theo, cần xác định thời gian chiết phù hợp như kéo dài thời gian có thể gây ra sự xuống cấp của các hợp chất polyphenolic trong nghệ Để xác định ảnh hưởng của thời gian trên SWE của curcumin trong nghệ, 40g bột nghệ cỡ hạt 0,71 mm được chiết ở 140 ° C, trong 6, 10, 14, 18 và 22 phút ở 10 bar Khối lượng chiết xuất và tỷ trọng% khối lượng được xác định Hình 5 cho

thấy tổng khối lượng chiết xuất tăng theo thời gian chiết, nhưng phần trăm% chất curcumin đạt đến tối đa khoảng 3,8 trong thời gian chiết tối ưu là 14 phút, sau đó có thể bị phân hủy Sự khác biệt trong quá trình trùng hợp, độ hòa tan và

sự tương tác giữa các thành phần phenolic gây ra thời gian cân bằng khác nhau

5 Ảnh hưởng của thời gian khai thác curcumin

Để xác định ảnh hưởng của áp lực lên SWE của curcumin từ nghệ, 40 g bột nghệ có kích thước hạt 0,71 mm được chiết ở 140 oC, trong 14 phút ở các áp suất khác nhau (10, 15, 20 và 25 bar) % Hàm lượng của curcumin và khối lượng chiết xuất được xác định Kết quả cho thấy tổng khối lượng chiết xuất và

% KL của curcumin không có thay đổi đáng kể và không thay đổi do tăng áp suất Như thể hiện trong hình 6, áp lực tự nó không có ảnh hưởng đáng kể đến

sự khai thác, nhưng làm cho việc chiết tách dễ dàng hơn do các lực tác động lêncác phân tử nước để xâm nhập vào trong ma trận của nghệ Cũng áp lực là điều cần thiết để duy trì nước trong pha lỏng

6 Ảnh hưởng của áp lực lên việc chiết curcumin

Trong khi điều tra tất cả các tham số, mỗi tham số được tối ưu hóa riêng lẻ; Sau

đó, năng suất, được trích xuất tỷ lệ curcumin so với curcumin tối đa trong nghệ (được biết đến là 5%), đã được tính toán Hình 7 cho thấy xu hướng gia tăng sản lượng curcumin tối đa cho một tham số khác trong suốt phương pháp đơn biến Điều tra các hiệu ứng nhiệt độ, sản lượng khai thác tối đa là 24%, trong khi vẫn giữ nhiệt độ ở điểm tối ưu và thay đổi kích thước hạt tăng năng suất khai thác lên đến 60% Trong thực tế, thiết lập nhiệt độ và kích thước hạt ở mứctối ưu của chúng và thay đổi thời gian lưu giữ thu được 76% lượng chất

curcumin, trong khi áp suất khác nhau, trong khi các thông số khác không đổi, không cho thấy sự gia tăng năng suất khai thác Kết quả là, các thông số về nhiệt độ và kích thước hạt và thời gian tiếp xúc có ảnh hưởng đáng kể đến việc cải thiện năng suất khai thác, trong khi hiệu quả áp suất không đáng kể Hình 7 cho thấy những cải tiến dần dần đạt được như việc tối ưu hoá SWE của

curcumin tiến hành

nhi t đ ệt độ ộ kích thướt hạt thời gian áp suất 0

Hình 8 cho thấy bề mặt của nghệ ở hai quy mô khác nhau 100 × và 500 × Như minh họa từ hình này bề mặt cứng và không có độ xốp

8 Hình ảnh SEM của nghệ trước khi chiết xuất kích thước hạt 2 mm, (a) cường

độ 100 × (b) cường độ 500 ×

Hình 9 là hình ảnh SEM của dịch chiết nghệ sau khi tách ở 140 ° C, kích thước hạt là 2,00 mm, 10 phút và 10 bar Bề mặt hình ảnh bề mặt cho thấy dung dịch nước ở điều kiện đã nêu (ở nhiệt độ cao) đã ảnh hưởng đến độ rỗng và độ cứng của nghệ và làm cho thạch bớt lỏng hơn trước Có thể chứng minh rằng

curcumin và các thành phần khác có thể dễ dàng chiết xuất từ các lỗ xốp này

9 Hình ảnh SEM của nghệ sau khi tách trong điều kiện 140 ° C, kích thước hạt

2 mm, thời gian lưu giữ 10 phút và áp suất 10 bar: (a) cường độ 100 × (b)

cường độ 500x

Hình 10 cho thấy hình ảnh SEM của nghệ ở 140 ° C và kích thước hạt của 0,71

là kích thước hạt tối ưu ở thời gian lưu giữ 10 phút và 10 bar So với hình 9, độrỗng của nghệ đã được cải thiện khi việc chiết xuất Curcumin tăng lên Bề mặt

bị suy yếu so với điều kiện thiết lập trước Kích thước hạt nhỏ đã bị ảnh hưởng

ở nhiệt độ và áp suất cao và bề mặt thay đổi ở dạng hài hòa Cấu trúc này cho phép khuếch tán nước vào ma trận và chiết xuất curcumin

10 Hình ảnh SEM của nghệ sau khi tách trong điều kiện 140 ° C, kích thướchạt 0,71 mm, thời gian lưu giữ 10 phút và áp suất 10 bar: (a) cường độ 100 ×

có bất kỳ sức đề kháng của nước và sau khi đủ thời gian nước khuếch tán vào