Năm 2011, tình cờ biết thông tin về một nhà khoa học đã chiến thắng căn bệnh ung thư vú lần thứ 6 trong vòng 27 năm, bà đã tìm hiểu về tiến sĩ Jane Plant. Và bài báo về phương pháp điều trị chiến thắng căn bệnh ung thư nhờ chế độ dinh dưỡng giảm thịt đỏ,muối, đường, không ăn chế phẩm từ sữa động vật, ăn nhiều rau củ quả của tiến sĩ Plant đã ra đời. Từ đó, bà bị mê hoặc bởi thông điệp sâu xa của tiến sĩ Jane Plant là một chế độ ăn uống hoàn toàn không bao gồm các sảm phẩm từ sữa như sữa, phô mai, bơ và sữa chua là cách lấy đi thức ăn của các tế bào ung thư. Trong bài báo định mệnh đó, tiến sĩ Jane Plant có đề cập đến một nghiên cứu phát hiện thức ăn yêu thích nhất của tế bào ung thư. Và nhà báo Judith Potts quyết đi tìm đến tận cùng, vừa để phòng cho mình, vừa là vì công việc.
Trang 1m n g v t: "Th c n " yêu thích nh t c a t bào ung th
Th c n yêu thích nh t c a t bào ung th là m n g v t Chúng ứ ă ấ ủ ế ư đ ạ đ ậ
ta có th "b t" và "t t" ung th b ng cách i u ch nh l n g h p ể ậ ắ ư ằ đề ỉ ư ợ ấ
th ụ
Quy t tâm i tìm th c n yêu thích c a ung th t m t bài báo n h m nh ế đ ứ ă ủ ư ừ ộ đ ị ệ
Cách â y 8 n m, n m 2008, Judith Potts, m t biên t p viên v s c kh e c a t The đ ă ă ộ ậ ề ứ ỏ ủ ờ
Telegraph đượ c ch n oán m c b nhẩ đ ắ ệ ung th vú.ư
Khi ó , tu i 59, bà không bi t i u tr b nhđ ở ổ ế đề ị ệ ở đ â u nào ngoài b nh vi n Và c ng lo l ng cho ệ ệ ũ ắ
á m c i s p n c a c u con trai c , Judith ã ti n hành ph u thu t và x tr
Quá trình ch a b nh di n ra t t p Bà ã ữ ệ ễ ố đẹ đ được t n m t ch n g ki n cậ ắ ứ ế ảnh con trai ch ng ữ
ch c và h nh phúc b c vào l ạ ạ ướ ễ đườn g trong ngày tr ng i nh t c a cu c i ọ đạ ấ ủ ộ đờ
Th nh ng, 1 tu n sau ám c i , Judith b âm vào "m t b c t n g g ch" ế ư ầ đ ư ịđ ộ ứ ư ờ ạ
ó chính là các nói bóng gió v tâm lý lo s , b t an v t n g lai c a nh ng b nh nhân ã
thoát kh i b n án t hình mang tên Ung th ỏ ả ử ư
Bà Judith luôn b ám n h r i m t ngày, c nị ả ồ ộ ă b nh ung thệ ư vú l i "ghé th m".ạ ă
Trang 2Là m t biên t p viên s c kh e, Judith Potts quy t n h ph i phòng v , ộ ậ ứ ỏ ế đị ả ệ để không b tái m c ị ắ
b nh ung th Th nh ng, bà không bi t cách b o v mình nh th nào.ệ ư ế ư ế ả ệ ư ế
N m 2011, tình c bi t thông tin v m t nhà khoa h c ã chi n th ng c n b nh ung th vú l nă ờ ế ề ộ ọ đ ế ắ ă ệ ư ầ
th 6 trong vòng 27 n m, bà ã tìm hi u v ti n s Jane Plant.ứ ă đ ể ề ế ĩ
Và bài báo v ph n g pháp i u tr chi n th ng c n b nh ung th nh ch ề ươ đề ị ế ắ ă ệ ư ờ ế độ dinh d n g ưỡ
gi m tht , m u i , ả ị đỏ ố đườn g , không n ch ph m t s a n g v t,ă ế ẩ ừ ữ độ ậ n nhi u rau c qu c a ti n ă ề ủ ả ủ ế
s Plant ã ra i ĩ đ đờ
T ó , bà b "mê ho c" b i thông i p sâu xa c a ti n s Jane Plant là m t ch ừđ ị ặ ở đệ ủ ế ĩ ộ ế độ ă n u ng ố
hoàn toàn không bao g m các s m ph m t s a nh s a, phô mai, b và s a chua là cách ồ ả ẩ ừ ữ ư ữ ơ ữ
l y i th c n c a các t bào ung th ấ đ ứ ă ủ ế ư
Trong bài báo n h m nh ó , ti n s Jane Plant có đị ệ đ ế ĩ đề ậ đế c p n m t nghiên c u phát hi n th c ộ ứ ệ ứ
n yêu thích nh t c a t bào ung th Và nhà báo Judith Potts quy t i tìm n t n cùng, v a
phòng cho mình, v a là vì công vi c
"Ng ng Nuôi Ung th "ừ ư
" â y có th là m t tuyên b b t th n g khi hàng t USD v n a ng Đ ể ộ ố ấ ườ ỷ ẫ đ đượ đổc vào các d án ự
nghiên c u ung th , nh ng cu n sách m i c a m t bác s k c u Dublin có th cung c p ứ ư ư ố ớ ủ ộ ĩ ỳ ự ở ể ấ
m t b ng ch ng xác th c u tiên r ng ã tìm th y m t cách ộ ằ ứ ự đầ ằ đ ấ ộ để đ á nh b i ung th ".ạ ư
ó là gi i thi u c a t The Independen v cu n sách Ng ng Nuôi Ung th (Stop Feeding
your Cancer) c a ti n s John Kelly ủ ế ĩ được xu t b n vào n m 2014.ấ ả ă
Trang 3Ti n s John Kelly không thi t k cách "ch a" ung th ế ĩ ế ế ữ ư Thay vào ó, ông ã đ đ đưa ra nh ng ữ
b ng ch ng "s ng" ằ ứ ố để thuy t ph c r ng ung th có th ng n ch n ế ụ ằ ư ể ă ặ được, th m chí ậ đảo ngược sang tr ng thái không ho t ạ ạ động, cho phép ngườ ệi b nh giành l i s s ng và s ng m t cu c ạ ự ố ố ộ ộ
s ng bình thố ường
Trang 4Trong cu n sách này, ti n s Kelly ã ố ế ĩ đ đề ngh b nh nhân ung th th c hi n m t ch ị ệ ư ự ệ ộ ế độ ă n không n ă đạ độm ng v t (không n th t, các s n ph m ch bi n t s a ậ ă ị ả ẩ ế ế ừ ữ động v t).ậ
Ông nói th ng luôn r ng "ch ẳ ằ ếđộ dinh d ưỡ ng này không can thi p vào b t k phác ệ ấ ỳ đồ đ ề i u tr nào mà b nh ị ệ
nhân ang th c hi n và h c ng không có gì đ ự ệ ọ ũ để ấ m t ngoài vi c không tiêu th ệ ụ đạ độ m ng v t" ậ
Ông c ng không ng n c n hay khuy n khích b nh nhân th c hi n ph u thu t, x tr hay hóa ũ ă ả ế ệ ự ệ ẫ ậ ạ ị
tr ị
K t qu ế ả th t b t ng ậ ấ ờ! T t c b nh nhân theo ch ấ ả ệ ếđộ dinh d ưỡ ng không đạ độ m ng v t ậ đề u chi n ế
th ng c n b nh ung th ho c kh i u ác tính ng ng phát tri n, gi m kích th ắ ă ệ ư ặ ố ừ ể ả ướ c
Trong cu n sách Ng ng Nuôi Ung th , ti n s Kelly ã li t kê chi ti t 6 trố ừ ư ế ĩ đ ệ ế ường h p, bao g m ợ ồ
h s b nh án, c ng nh l i s ng c a các b nh nhân m cồ ơ ệ ũ ư ố ố ủ ệ ắ ung th tuy n ti n li t, ung th ư ế ề ệ ư
ph i, ung th ru t, ung th ổ ư ộ ư đại tràng, ung th não ư
"Tôi có th cam oan r ng ngo i tr ung th tuy n t y, không m t b nh nhân ung th nào ể đ ằ ạ ừ ư ế ụ ộ ệ ư
ang theo ch không tiêu th m ng v t và v n trung thành v i nó, t vong c T t c
u kh e m nh và hoàn toàn kh i b nh", ti n s Kelly nh n m nh
"B T" và "T T" ung th nh i u ch nh hàm l Ậ Ắ ư ờ đ ề ỉ ượ ng đạ m độ ng v t ậ
Ti n s Kelly ti t l ông l nh h i ế ĩ ế ộ ĩ ộ được nh ng lý tuy t ó là nh ti p c n cu n sách Nghiên c u ữ ế đ ờ ế ậ ố ứ
Trung Qu c c aố ủ chuyên gia dinh dưỡng n i ti ng c a M , Colin Campbell, thu c trổ ế ủ ỹ ộ ường Đại
h c Cornell.ọ
Cu n sách ố được xu t b n l n ấ ả ầ đầu tiên vào n m 2005 và nhanh chóng tr thành cu n sách ă ở ố
bán ch y nh t c a t The New York Times v i h n 1 tri u b n.ạ ấ ủ ờ ớ ơ ệ ả
Giáo s Campbell ã dành h n 20 n m tìm hi u m i quan h gi a ư đ ơ ă ể ố ệ ữ đạ độm ng v t và s phát ậ ự
tri n c a t bào ung th ể ủ ế ư
M t ph n c a công trình nghiên c u do Trộ ầ ủ ứ ường Đạ ọi h c Cornell, đạ ọi h c Oxford tài tr là t p ợ ậ
trung vào ch ế độ dinh dưỡng c a ngủ ười dân a phđị ương 65 qu n huy n Trung Qu c vào ở ậ ệ ở ố
nh ng n m 1980.ữ ă
Trang 5T ó, giáo s Campbell ã phát hi n ra ch ừ đ ư đ ệ ế độ ă đạ độ n m ng v t nh hậ ả ưởng đế ỷ ệ ắn t l m c ung th ư
Và th c n yêu thích nh t c a t bào ung th là ứ ă ấ ủ ế ư đạ độm ng v t Ông kh ng nh chúng ta có ậ ẳ đị
th "b t" và "t t" ung th b ng cách i u ch nh lể ậ ắ ư ằ đ ề ỉ ượng h p th ấ ụ
D ng n ừ ă đạ độ m ng v t, ung th s không có "g ch" ậ ư ẽ ạ để ế ụ ti p t c phát tri n ể
Quay tr l i v i câu chuy n c a biên t p viên s c kh e Judith Potts Sau khi tìm hi u, bà ở ạ ớ ệ ủ ậ ứ ỏ ể
quy t nh ế đị đế đ ền i u tr t i Thiên ị ạ đường Ung th Vú Fulham.ư ở
T i ây, chuyên gia dinh dạ đ ưỡng Sarah Lumley ã khuyên bà nên c t gi m th c ph m s a, th tđ ắ ả ự ẩ ữ ị
và t t c th c ph m ch bi n s n
đỏ ấ ả ự ẩ ế ế ẵ Thay vào ó, bà n toàn b th c ph m h u c đ ă ộ ự ẩ ữ ơ để ng n ă
ng a m m m ng t bào ung th ừ ầ ố ế ư
L nh h i ĩ ộ được nh ng i u tinh túy nh t t 2 cu n sách Ng ng Nuôi Ung th và Nghiên c u ữ đ ề ấ ừ ố ừ ư ứ
Trung Qu c, bà ã tuân th m t ch ố đ ủ ộ ế độ dinh dưỡng toàn di n g m ch ệ ồ ế độ Địa trung h i, ch ả ế
5-2 và ch C u V ng
Sau m t th i gian i u tr t i Thiên ộ ờ đ ề ị ạ đường Ung th Vú, Judith quay tr l i v i cu c s ng ư ở ạ ớ ộ ố
thường ngày và ã vi t m t bài báo trên t Telegraph v i tr n tr : T i sao các bác s không đ ế ộ ờ ớ ă ở ạ ĩ
quan tâm đến ch ế độ dinh dưỡng cho b nh nhân ung th ?ệ ư
Trang 6Trong bài báo này, bà mu n nh n m nh t m quan tr ng c a ch ố ấ ạ ầ ọ ủ ế độ dinh dưỡng v i nh ng ớ ữ
ngườ đ đ ềi ã i u tr kh i c n b nh ung th quái ác Bà ã l y ví d trị ỏ ă ệ ư đ ấ ụ ường h p c a ti n s Jane ợ ủ ế ĩ
Plant, ung th vú tái phát là do buông l ng ch ư ỏ ế độ ă n nghiêm ng t c a mình.ặ ủ
Ngoài ra, bà nh n nh v i ắ ủ ớ độc gi r ng dù b n có b ti n s John Kelly hay giáo s Colin ả ằ ạ ị ế ĩ ư
Campell thuy t ph c hay không, nh ng hãy nh "b n chính là nh ng gì b n n".ế ụ ư ớ ạ ữ ạ ă
Bà ã hi u ra r ng không th xây d ng m t ngôi nhà g ch mà không có g ch Và lo i "g ch" đ ể ằ ể ự ộ ạ ạ ạ ạ
t bào ung th c n chính là cácế ư ầ món nă được ch bi n t ế ế ừ đạ độm ng v t D ng cung c p ậ ừ ấ đạm
ng v t, ung th s không có "g ch" ti p t c phát tri n