Nghiên cứu chế biến và sử dụng bột ngọn, lá lạc cho gà công nghiệp nuôi tại Thái Nguyên

Xác định năng suất, sản lượng ngọn, lá lạc; thành phần hoá học, vitamin và giá trị dinh dưỡng của bột ngọn, lá lạc bằng các phương pháp phơi, sấy khác nhau .... Ảnh hưởng của tỷ lệ bột n

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

- NGUYỄN VĂN ĐÍCH

NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN VÀ SỬ DỤNG BỘT NGỌN, LÁ LẠC CHO GÀ CÔNG NGHIỆP

NUÔI TẠI THÁI NGUYÊN

Chuyên ngành: Chăn nuôi

Mã số: 60.62.40

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP

Người hướng dẫn khoa học: TS Phạm Thị Hiền Lương

Thái Nguyên – năm 2011

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu khoa học của riêng tôi, các số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa công

bố dưới bất kỳ hình thức nào

Thái Nguyên, tháng 10 năm 2011

Tác giả luận văn

Nguyễn Văn Đích

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn

- Với lòng biết ơn chân thành em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới: TS Phạm Thị Hiền Lương đã tận tình chỉ bảo, hướng dẫn và giúp đỡ em trong

quá trình học tập và hoàn thành luận văn tốt nghiệp

Tôi xin chân thành cảm ơn các đồng nghiệp, bạn bè và gia đình đã tạo điều kiện giúp đỡ, động viên, khích lệ tôi trong quá trình nghiên cứu luận văn

Xin chân thành cảm ơn

Thái Nguyên, tháng 10 năm 2011

Tác giả luận văn

Nguyễn Văn Đích

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn

iv

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 1 (cho 1 lần thí nghiệm) 34

Bảng 2.2 Giá trị dinh dưỡng khẩu phần ăn của gà thí nghiệm 1 34

Bảng 2.3 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 2 36

Bảng 2.4 Giá trị dinh dưỡng khẩu phần ăn của gà thí nghiệm 2 37

Bảng 3.1 Ước tính sản lượng ngọn, lá lạc ở Thái Nguyên và một số tỉnh miền Bắc Việt Nam, năm 2009 40

Bảng 3.2 Kết quả phơi, sấy ngọn và lá lạc bằng các phương pháp khác nhau 41

Bảng 3.3 Thành phần hóa học của ngọn, lá lạc khi thu hoạch củ (%) 43

Bảng 3.4 Thành phần một số loại vitamin trong ngọn, lá lạc 45

Bảng 3.5 Tỷ lệ nuôi sống qua các tuần tuổi của gà thí nghiệm (%) 46

Bảng 3.6 Khối lượng gà thí nghiệm qua các kỳ cân(g) 47

Bảng 3.7 Sinh trưởng tuyệt đối của gà thí nghiệm (g/con/ngày) 48

Bảng 3.8 Sinh trưởng tương đối của gà thí nghiệm (%) 50

Bảng 3.9 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng của gà thí nghiệm (kg) 51

Bảng 3.10 Tiêu tốn ME/kg tăng khối lượng của gà thí nghiệm (Kcal) 52

Bảng 3.11 Tiêu tốn Protein/kg tăng khối lượng của gà thí nghiệm (g) 52

Bảng 3.12 Kết quả mổ khảo sát gà thí nghiệm (n=48) 53

Bảng 3.13 Thành phần hoá học của thịt gà thí nghiệm 54

Bảng 3.14 Chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng của gà thí nghiệm (đ) 55

Bảng 3.15 Khối lượng gà trước và sau khi kết thúc thí nghiệm (g) 56

Bảng 3.16 Năng suất trứng qua các tuần tuổi (quả) 57

Bảng 3.17 Năng suất và tỷ lệ trứng giống qua các tuần đẻ 58

Bảng 3.18 Khối lượng trứng của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi (g) 59

Bảng 3.19 Ảnh hưởng của bột ngọn, lá lạc đến chất lượng trứng 61

Bảng 3.20 Tỷ lệ ấp nở của trứng gà thí nghiệm 62

Bảng 3.21 Tiêu tốn thức ăn/10 trứng, 10 trứng giống 63

Bảng 3.22 Chi phí thức ăn cho 10 trứng và trứng giống 64

DANH MỤC CÁC HÌNH

Hình 3.1 Đồ thị sinh trưởng tích luỹ của gà thí nghiệm 48 Hình 3.2 Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối của gà thí nghiệm 49 Hình 3.3 Sinh trưởng tương đối của gà thí nghiệm 50

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn

vi

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU 1

1 Tính cấp thiết của đề tài 1

2 Mục tiêu của đề tài 1

3 Ý nghĩa khoa học và ứng dụng của đề tài 2

4 Những đóng góp mới của đề tài 2

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

1.1 Cơ sở khoa học của đề tài 3

1.1.1 Đặc điểm sinh lý tiêu hoá ở gia cầm 3

1.1.2 Cơ sở khoa học về khả năng sinh sản của gia cầm 5

1.1.3 Vài nét về giống gà Lương Phượng 17

1.1.4 Vài nét về giống gà Ross 308 17

1.1.5 Một số đặc điểm sinh vật học của cây lạc 18

1.1.6 Cơ sở để đánh giá chất lượng thức ăn thực vật 19

1.1.7 Bột cỏ - bột lá là một nguồn thức ăn cho vật nuôi 20

1.1.8 Các hạn chế của bột lá, bột cỏ đối với vật nuôi 23

1.1.9 Sử dụng thân lá lạc trong chăn nuôi 23

1.1.10 β – caroten và xantophin trong thức ăn thực vật 24

1.2 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 26

1.2.1 Tình hình nghiên cứu trên thế giới 26

1.2.2 Tình hình nghiên cứu trong nước 28

CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30

2.1 Đối tượng nghiên cứu 30

2.2 Thời gian và địa điểm nghiên cứu 30

2.3 Nội dung nghiên cứu 30

2.4 Phương pháp nghiên cứu 31

2.5 Phương pháp xử lý số liệu 39

CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 40

3.1 Xác định năng suất, sản lượng ngọn, lá lạc; thành phần hoá học, vitamin và giá trị dinh dưỡng của bột ngọn, lá lạc bằng các phương pháp phơi, sấy khác nhau 40

3.1.1 Xác định năng suất và sản lượng ngọn, lá lạc khi thu hoạch củ 40

3.1.2 Phương pháp chế biến ngọn, lá lạc 41

3.1.3 Kết quả phân tích thành phần hoá học và giá trị dinh dưỡng của

ngọn, lá lạc 42

3.2 Ảnh hưởng của tỷ lệ bột ngọn, lá lạc khác nhau trong khẩu phần đến khả năng sinh trưởng và cho thịt của gà thương phẩm Ross 308 46

3.2.1 Tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm 46

3.2.2 Khả năng sinh trưởng của gà thịt 47

3.2.3 Khả năng chuyển hoá thức ăn của gà thí nghiệm 51

3.2.6 Chi phí thức ăn cho gà thí nghiệm 55

3.3 Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột ngọn, lá lạc khác nhau trong khẩu phần đến tỷ lệ đẻ và chất lượng trứng của gà sinh sản Lương Phượng 56

3.3.1 Khối lượng gà trước và sau khi kết thúc thí nghiệm 56

3.3.2 Năng suất trứng 56

3.3.3 Năng suất trứng giống và tỷ lệ trứng giống 58

3.3.4 Ảnh hưởng của tỷ lệ bột ngọn, lá lạc trong khẩu phần đến khối lượng trứng của gà thí nghiệm 59

3.3.5 Ảnh hưởng của tỷ lệ bột ngọn, lá lạc trong khẩu phần đến chất lượng trứng 60

3.3.6 Tỷ lệ ấp nở 62

3.3.7 Tiêu tốn thức ăn cho sản lượng trứng và trứng giống 63

3.3.8 Chi phí thức ăn cho sản lượng trứng và trứng giống 64

KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ ĐỀ NGHỊ 65

1 Kết luận 65

2 Đề nghị 65

TÀI LIỆU THAM KHẢO 66

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc-tnu.edu.vn

1

MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của đề tài

Trong chăn nuôi, việc sản xuất bột cỏ, bột lá và phối hợp chúng vào thức ăn hỗn hợp của gia súc, gia cầm được thực hiện nhiều trên thế giới, đặc biệt là các nước đang phát triển Bởi vì, bột cỏ không chỉ có tác dụng nâng cao khả năng sinh trưởng, khả năng sản xuất của vật nuôi, mà còn góp phần

hạ giá thành sản phẩm Ở một số nước trên thế giới việc sản xuất bột cỏ, bột

lá đã trở thành một ngành công nghiệp chế biến, như: Thái Lan, Ấn Độ… Qua nhiều nghiên cứu trên thế giới và trong nước , nhiều nhà khoa học đã kết luận rằng khi cho vật nuôi ăn bột cỏ thì khả năng sinh trưởng và sản xuất cao hơn Thức ăn chiếm 60-70% giá thành sản phẩm chăn nuôi và càng ngày nó càng ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng sản phẩ m, đến an toàn thực phẩm cho con người và an toàn môi trường sinh thái Mặc dù quan trọng như vậy , nhưng đến nay , các nghiên cứu tìm ra các loại cây thức ăn có tiềm năng để sản xuất bột lá và sử dụng cho gà chưa nhiều

Lạc là cây trồng có diện tích và sản lượng lớn ở nước ta Hàng năm theo ước tính, ngoài củ, sản lượng thân lá lạc đạt khoảng 1,2 – 1,4 triệu tấn Nhằm khai thác có hiệu quả nguồn nguyên liệu sẵn có, rẻ tiền, đang bị bỏ phí nhiều và làm cơ sở cho việc xây dựng dự án sản xuất thử các cây cỏ có tiềm năng, làm thức ăn bổ sung cho gia cầm, lợn, cá trong những năm tiếp theo Việc nghiên cứu sử dụng bột ngọn, lá lạc bổ sung cho gia cầm nói chung và

gà nuôi nhốt nói riêng là rất cần thiết Xuất phát từ thực tế trên, chúng tôi

thực hiện đề tài: “Nghiên cứu chế biến và sử dụng bột ngọn, lá lạc cho gà công nghiệp nuôi tại Thái Nguyên”

2 Mục tiêu của đề tài

- Xác định được thành phần hoá học và giá trị dinh dưỡng của bột

ngọn, lá lạc, làm cơ sở cho việc phối hợp khẩu ăn cho gà

- Xác định được mức bổ sung bột ngọn, lá lạc vào khẩu phần của gà đẻ

trứng và gà thịt nuôi nhốt

3 Ý nghĩa khoa học và ứng dụng của đề tài

Kết quả nghiên cứu của đề tài sẽ đóng góp thêm nguồn tư liệu về thành phần hoá học và giá trị dinh dưỡng của bột ngọn, lá lạc làm thức ăn

bổ sung cho vật nuôi

Kết quả nghiên cứu sử dụng bột ngọn, lá lạc làm thức ăn bổ sung cho

gà sẽ đưa ra tỷ lệ thích hợp trong việc phối hợp khẩu phần cho gà đẻ và gà thịt nuôi nhốt

4 Những đóng góp mới của đề tài

Những nội dung nghiên cứu của đề tài sẽ góp phần vào nguồn tư liệu về thành phần hoá học, vitamin và giá trị dinh dưỡng của bột ngọn, lá lạc, giúp các nhà chăn nuôi ở miền núi phía Bắc có thể lựa chọn nguồn thức ăn bổ sung

từ bột ngọn, lá lạc và phối hợp khẩu phần hiệu quả hơn; giúp cho các nhà sản xuất thức ăn phối trộn hỗn hợp thức ăn đảm bảo giá trị dinh dưỡng cho gà đẻ

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

read

data error !!! can't not

read