Với sự chỉ bảo tận tình của cácanh chị trong cùng nhà hàng mà tôi đã hoàn thành tốt công việc mà mình được họccũng như lòng yêu nghề và sự hăng say trong công việc và đó là một trong nhữ
Trang 1Đây cũng là một cách tốt để tôi tiếp cận, hiểu rõ ngành nghề mà mình sẽ làm sau này
và có một cách nhìn đúng đắn hơn Tôi xin cảm ơn các anh chị trong nhà hàng NgọcSương,đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi hoàn thành tốt công việc mà nhà trường đã giao cho
và giúp đỡ tôi tiếp cận với công việc một cách tốt nhất Với sự chỉ bảo tận tình của cácanh chị trong cùng nhà hàng mà tôi đã hoàn thành tốt công việc mà mình được họccũng như lòng yêu nghề và sự hăng say trong công việc và đó là một trong những bàihọc đáng quý trong cuộc sống là hành trang vững chắc cho tôi bước vào đời
Với khả năng viết còn nhiều hạn chế, mặc dù đã có nhiều cố gắng nhưng do thời gian
có hạn nên bản báo cáo này của tôi không tránh khỏi thiếu sót, kính mong được sựquan tâm, giúp đỡ và đóng góp ý kiến của các thầy cô để tôi hoàn thiện hơn nữa bảnbáo cáo này Cuối cùng, tôi cũng xin gửi đến ban giám hiệu Trường lời chúc sức khỏe
và thành đạt trong công việc
Trang 3
Chương 2: chiến lược kinh doanh
2.1 khái niệm chiến lược kinh doanh
2.1.1 Đặc trưng của chiến lược kinh doanh
2.1.2 Nội dung của chiến lược kinh doanh
2.1.5 phân loại chiến lược
2.2 Nội dung của quá trình xây dựng chiến lược
2.2.1 Xác định sứ mệnh, tầm nhìn
2.2.3 phân tích nội bộ
2.2.4 xây dựng và lựa chọn chiến lược
Chương 3: Thực trạng Xây dựng kế hoạch chiến lược ở công
ty
3.1 Giới thiệu chung về công ty
3.1.1quá trình hình thành và phát triển của công ty
3.1.2 nhiệm vụ, chức năng của công ty
3.1.3 kết quả hoạt động của công ty
3.2 về thị trường và sản phẩm của công ty
3.2.1 những vấn đề về vốn của công ty
3.2.3 những đặc điểm về vật dụng
3.3 quy trình xây dựng kế hoạch
Chương 4 : NHỮNG GIẢI PHÁP GIÚP HOÀN THIỆN CÔNG
TY
4.1 Mục tiêu hoạt động của công ty trong thời gian tới
4.2 Những giải pháp góp phần làm hoàn thiện công ty
Chương 5 : KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
5.1 Kết luận
5.2 Kiến nghị
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Trang 4CHƯƠNG 1 : LỜI MỞ ĐẦU
1.1 Lý do chọn đề tại
Đời sống của con người ngày một nâng cao, đòi hỏi phải đáp ứng đầy đủ và đa dạnghơn về nhu cầu ăn uống của thực khách Hàng loạt hệ thống nhà hàng đã ra đời vớinhiều quy mô khác nhau, hoạt động dưới hình thức độc lập hoặc trực thuộc kháchsạn.Ăn uống, ẩm thực là dịch vụ luôn có sự phát triển không ngừng cùng với sự giatăng thu nhập của nhân dân, sự phát triển chung của nền kinh tế Từ điều kiện đó màngày nay có nhiều quán ăn, nhà hàng mọc lên để thỏa mãn nhu cầu thực khách Và nhưchúng ta đã biết thì nhà hàng trước hết là một doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ănuống và các dịch vụ bổ sung khác nhằm mục đích thu lợi nhuận Nhà hàng là nơi màthực khách đến để ăn uống, thưởng thức ẩm thực, thưởng thức các dịch vụ đi kèmkhác
Chúng ta không đơn thuần ăn những món ăn đơn giản hàng ngày mà chất lượng củamón ăn cũng ngày càngđược nâng cao Đặc biệt là người đầu bếp phải càng ngày càngđược nâng cao tay nghề, muốn tạo ra được một món ăn ngon thì người đầu bếp phảiđặt hết tâm huyết của mình vào đó như thế thì mới có thể tạo ra được một món ănngon Một món ăn ngon phải vừa đảm bảo dinh dưỡng và vừa phải mang tính nghệthuật
Đây là nơi chuyên phục vụ nhu cầu ẩm thực của khách với thực đơn rất đa dạng từ cácmón đặc sản của quán như: các món hải sản như: tôm, cua, cá ,ghẹ V…V Tài liệunày tôi lấy cơ sở và số liệu tại nhà hàng Ngọc Sương đơn vị mà tôi xin đi thực tế đểphân tích, đánh giá và so sánh với những gì đã được học với thực tế để từ đó rút rađược kinh nghiệm bổ ích cho bản thân.Đồng thời tôi cũng học hỏi và hiểu biết hơn vềnhững điều trên thực tế giúp ích cho công việc cũng như cho học tập của tôi sau này
1.2 Mục tiêu đề tài
Các khách sạn càng cao cấp thì các dịch vụ trên càng độc đáo, đa dạng Và môi trườngkhách sạn cũng ngày càng thu hút nhiều sự quan tâm của mọi người, nhất là giới trẻngày nay Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là tìm ra những giải pháp để có thể nâng caochất lượng dịch vụ tại nhà hàng trong khách sạn bởi vì mối quan tâm hàng đầu củakhách hàng là chất lượng Để thực hiện được mục tiêu trên ta phải xác định được thịhiếu của khách hàng và những yêu cầu họ mong muốn được đáp ứng khi đến với nhàhàng trong khách sạn Không những thế chúng ta còn phải nghiên cứu chất lượng dịch
vụ hiện có của nhà hàng, xem nên nâng cao cái nào, thay đổi cái nào cho phù hợp vớinhu cầu hiện tại của khách hàng Không phải chỉ đáp ứng nhu cầu của khách hàng hiệntại mà ta còn cần nghiên cứu thị hiếu và nhu cầu của khách hàng mới để có thể đưa ranhững dịch vụ có chất lượng cao nhằm thu hút lượng khách đó về cho nhà hàng Có
Trang 5như thế chúng ta mới nâng cao được chất lượng dịch vụ hiện tại, đưa thêm các phương
án mới cho dịch vụ trong tương lai Từ đó, ngoài việc có thể nâng cao được doanh thucho nhà hàng mà chúng ta còn có thể mở thêm các loại hình sản phẩm và dịch vụ trong
bộ phận F & B nói chung và nhà hàng nói riêng, và còn đưa ra được những chiến lượccũng như biện pháp cụ thể để phục vụ tốt cho cơ cấu khách hiện tại và cũng như địnhhướng để phát triển thị trường khách mới Cũng chính vì lý do đó mà em chọn đề tài
“LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH TẠI CÔNG TY TNHH DV-ĂN UỐNG QUỐCVINH”
1.3Ý nghĩa thực tiển của đề tài
Sau chuyến học tập thực tế cũng là cơ hội cho tôi được cọ sát với công việc sau này vàcũng là cơ hội để các bạn biết về những bộ phận nhà hàng trước khi muốn làm việc khi
ra trường còn nhiều cơ hội để được học tập và làm việc ở những nơi sang trọng
Phòng ban : quầy thu ngân
*công việc đảm nhiệm
Thu ngân:
Chào đón khách hàng đến nhà hàng
Nhận điện thoại đặt bàn, đặt tiệc của khách hàng
Am hiểu các dịch vụ và các chương trình đang diễn ra trong nhà hàng để giới thiệu tới khách hàng một cách hiệu quả nhất
Thanh toán tiền khi khách ăn uống tại Nhà hàng
Viết hóa đơn VAT
Làm báo cáo doanh thu bán hàng hàng ngày
Trang 6*Bảng thống kê công việc
Stt Nhiệm vụ Khái quát công việc
– Xem xét định mức tiền lẻ, tự đi đổi cho đủđịnh mức
– Xem xét số lượng biểu mẫu cần dùng theođịnh mức để bồ sung kịp thời
– Kiểm tra hoá đơn GTGT ca trước,
– Nhận tiền từ của khách từ phục vụ, foodrunner Yêu cầu : Kiểm đếm thu tiền và thốitiền rõ ràng & chính xác, cất vào tủ theo từngloại tiền
– Khi khách hàng trả bằng thẻ tín dụng, phảikiểm tra số thẻ tín dụng, chữ ký, cà thẻ chínhxác
– Kiểm tra chính xác thông tin ghi hoá đơn,theo dõi việc xuất hoá đơn và gửi hoá đơn chokhách trong sổ theo dõi hoá đơn, ghi số lượnghoá đơn đã xuất theo ca vào sổ theo dõi hoáđơn Yêu cầu: sau mỗi ngày làm việc, thungân phải để lại 1 bộ hoá đơn GTGT để biếthoá đơn bán lẻ, kiểm tra MST, tên cty, địachỉ, số tiền bằng số, bằng chữ, tên khách hàngtrước khi tách liên đỏ cho khách Nguyên tắcviết hoá đơn: không viết lùi ngày ghi hoá đơn,hoá đơn của ngày nào thì ghi vào ngày đó, khi
Trang 7viết sai hoá đơn tuyết đối không xé bất kỳ liênnào , nếu đã xuất cho khách mới phát hiệnviết sai thì phải báo để huỷ hoá đơn.
– Cuối mỗi ca, thu ngân phải sắp xếp chứng
từ theo trình tự: toàn bộ bill bán hàng bấm ghilại, không được bấm bill thẻ theo bill bánhàng Các voucher khuyến mại nếu có, phảibấm vào mặt sau của bill được tính khuyếnmại cho bàn đó
Trang 8Đi ăn trưa (10.30-11.00)
In hóa đơn thanhtoán cho khách hàng (tính giảmgiá cho khách hàng nếu có thẻVIP, coupon giảm giá)
Phải kiểm tra tiềntrước khi bàn giao ca và nộp tiềncho Kế toán và báo cáo bán hàngcho Quản lý nộp kèm các hóa đơn
và chứng từ
Dọn dep, lau sạchquầy thu ngân trước khi về
Đến lúc 4 chiều
Nhận tiền tạm ứng từ quản
lý, kiểm tra chính xác và xếp vàotrong két
Kiểm tra máy tính tiền
Đi ăn chiều lúc 5.00-5.30
In hóa đơn thanhtoán cho khách hàng (tính giảmgiá cho khách hàng nếu có thẻVIP, coupon giảm giá)
Khi khách đã rờiquán hết thì kiểm tra tiền lại vànộp tiền và báo cáo bán hàng choQuản lý nộp kèm các hóa đơn vàchứng từ và nộp tiền & báo cáobán hàng cho Quản lý
Dọn dep, lau sạchquầy thu ngân trước khi về
Trang 91.5 Phương pháp và quy trình thực hiện
Kiểm tra dụng cụ, máy móc trực thuộc thu ngân quản lý Nếu phát hiện vần đề thì báoQuản lý nhà hàng - Vệ sinh khu vực làm việc của thu ngân - Chuẩn bị công cụ ordercho nhân viên phục vụ - Thực hiện thanh toán hóa đơn cho khách hàng đủ và đúngtheo quy định - Kiểm tra, lập bảng kê tiền tổng doanh thu, chứng từ, hóa đơn choQuản lý nhà hàng - Khóa tủ, két vào cuối ngày làm việc - Tắt trang thiết bị, công cụtrực thuộc thu ngân quản lý
1.6 Bố cục đề tài
Chương 1: mở đầu
Chương 2: chiến lược kinh doanh
Chương 3: Thực trạng Xây dựng kế hoạch chiến lược ở công ty
Chương 4 : Những giải pháp giúp hoàn thiện công ty
CHƯƠNG 2: CHIẾN LƯỢC KINH DOANH
2.1 Khái niệm về chiến lược kinh doanh
Chiến lược là việc xác định phương hướng và quy mô của một tổ chức trong dài hạn; ở
đó tổ chức phải giành được lợi thế thông qua việc kết hợp các nguồn lực trong một môitrường mang tính cạnh tranh, nhằm thỏa mãn tốt nhất nhu cầu của thị trường cũng nhưđáp ứng được kỳ vọng của các tác nhân có liên quan đến tổ chức
Nơi mà doanh nghiệp cố gắng vươn tới trong dài hạn (phương hướng)
Doanh nghiệp phải cạnh tranh trên thị trường nào và những loại hoạt động nào doanhnghiệp thực hiện trên thị trường đó (thị trường, quy mô)?
Doanh nghiệp sẽ làm thế nào để hoạt động tốt hơn so với các đối thủ cạnh tranh trênnhững thị trường đó (lợi thế)?
Những nguồn lực nào (kỹ năng, tài sản, tài chính, các mối quan hệ, năng lực kỹ thuật,trang thiết bị) cần phải có để có thể cạnh tranh được (các nguồn lực)?
Những nhân tố từ môi trường bên ngoài ảnh hưởng tới khả năng cạnh tranh của doanhnghiệp (môi trường)?
Những giá trị và kỳ vọng nào mà những người có quyền hành trong và ngoài doanhnghiệp cần là gì (các nhà góp vốn)?
2.1.1 Đặc trưng của chiến lược kinh doanh
Trang 10Chiến lược kinh doanh phải phù hợp với xu thế phát triển toàn cục của doanh nghiệp,
là cương lĩnh chỉ đạo toàn bộ hoạt động của doanh nghiệp
– Chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp phải phù hợp với xu thế phát triển của đấtnước về các mặt kinh tế, kỹ thuật, xã hội trong một thời kỳ nhất định
– Chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp phải phù hợp với trào lưu hội nhập kinh tếcủa thế giới
Tính toàn cục của chiến lược kinh doanh đòi hỏi phải xem xét tất cả các bộ phận củadoanh nghiệp, phải phân tích tình hình của toàn doanh nghiệp, hoàn cảnh toàn quốc vàhoàn cảnh quốc tế Nếu không có quan điểm toàn cục thì không thể có chiến lược kinhdoanh tốt
Tầm nhìn xa: Trước kia, nhiều doanh nghiệp vì không có quy hoạch chiến lược, gặpviệc gì làm việc ấy, chạy theo phong trào nên làm việc vất vả mà không hiệu quả Mộttrong những nguyên nhân của tình hình đó là do không nắm được xu thế phát triển củadoanh nghiệp Do đó, muốn xây dựng chiến lược kinh doanh tốt thì phải làm tốt côngtác dự báo xu thế phát triển về kinh tế, kỹ thuật của xã hội Một chiến lược thành côngthường là một chiến lược dựa trên cơ sở dự báo đúng
Tính cạnh tranh: Nếu không có cạnh tranh thì không cần thiết xây dựng và thực hiệnchiến lược kinh doanh Do đó tính cạnh tranh là đặc trưng bản chất nhất của chiến lượckinh doanh Trong thời đại hiện nay, không có doanh nghiệp nào là không hoạt độngtrong môi trường cạnh tranh Vì vậy, chiến lược kinh doanh phải nghiên cứu làm thếnào để doanh nghiệp có được ưu thế cạnh tranh hơn đối thủ và do đó mà giành đượcthắng lợi trong cạnh tranh
Tính rủi ro: Chiến lược kinh doanh là quy hoạch phát triển của doanh nghiệp trongtương lai nhưng môi trường sinh tồn của doanh nghiệp trong tương lai là điều khôngchắc chắn, có thể thay đổi Quá trình thời gian của chiến lược càng dài thì các nhân tốkhông chắc chắn của hoàn cảnh khách quan càng nhiều, mức độ không chắc chắn cànglớn, rủi ro của chiến lược càng lớn Tính rủi ro của chiến lược kinh doanh đòi hỏi nhàdoanh nghiệp phải đứng cao, nhìn xa, quan sát một cách thận trọng, khách quan tínhchất và phương hướng thay đổi của hoàn cảnh khách quan mới có thể có được chiếnlược đúng
Hiện nay, chúng ta đang ở trong quá trình chuyển biến từ thể chế kinh tế kế hoạch sangthể chế kinh tế thị trường, môi trường vĩ mô của các doanh nghiệp thay đổi rất lớn Do
đó, chiến lược kinh doanh không nên tính toán quá dài, chỉ nên tính 3-5 năm là vừa đểđảm bảo tính linh hoạt và tính hiện thực của chiến lược
Tính chuyên nghiệp và sáng tạo: các doanh nghiệp vừa và nhỏ có thể căn cứ vào thựclực của mình để lựa chọn lĩnh vực kinh doanh phù hợp với sở trường và thế mạnh củamình, tránh những ngành mà doanh nghiệp lớn có thế mạnh để giữ được vị thế độcquyền trong lĩnh vực mà mình có thế mạnh Đại đa số các doanh nghiệp làm được như
Trang 11vậy đều thành công, phát triển phồn vinh Nhưng tiến bộ kỹ thuật và cạnh tranh thịtrường là không có giới hạn Do đó, các doanh nghiệp vừa và nhỏ phải không ngừng
du nhập hoặc phát triển kỹ thuật tiên tiến thích hợp Chuyên môn hóa và sáng tạo kỹthuật thích hợp là biện pháp quan trọng để đảm bảo sự sinh tồn và phát triển của doanhnghiệp vừa và nhỏ Đó cũng là đặc điểm quan trọng của chiến lược kinh doanh củadoanh nghiệp vừa và nhỏ
Tính ổn định tương đối: Chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp phải có tính ổn địnhtương đối trong một thời kỳ nhất định Nếu không, nó sẽ có ý nghĩa chỉ đạo đối vớihoạt động thực tiễn của doanh nghiệp Môi trường khách quan và họat động thực tiễncủa doanh nghiệp là một quá trình vận động không ngừng Chiến lược kinh doanhkhông thể cố định một bề nhưng không thể thay đổi một sớm một chiều mà phải tươngđối ổn định
2.1.2 Nội dung của chiến lược kinh doanh
Nội dung của chiến lược tổng quát chứa đựng những mục tiêu chung của toàn doanhnghiệp Mục tiêu của chiến lược tổng quát là điểm đến của các mục tiêu nhỏ, mục tiêucủa các bộ phận, phân hệ trong doanh nghiệp.[1] Trong một doanh nghiệp thường cónhững mục tiêu tăng trưởng, phát triển, chủng loại sản phẩm… Tuy nhiên các doanhnghiệp thường tập trung vào ba mục tiêu chính sau:
Khả năng sinh lợi: Mục tiêu cuối cùng, động lực cho các doanh nghiệp tham gia vàothị trường là lợi nhuận (không những là lợi nhuận về kinh tế mà còn là lợi ích xã hộiđối với các tổ chức xã hội) Do đó điều đầu tiên, trước khi thành lập doanh nghiệp, chủdoanh nghiệp phải tính đến khả năng sinh lợi của doanh nghiệp mình quản lý Lợinhuận, trên giác độ kinh tế, là sự chênh lệch giữa tổng doanh thu và tổng chi phí Nhưvậy để có được lợi nhuận lớn nhất thì sẽ có hai mục tiêu khác là tối đa hoá doanh thu
và tối thiểu hoá chi phí, tuy nhiên giữa doanh thu và chi phí lại có mối quan hệ rất mậtthiết, có thể là cùng chiều (tăng chi phí mới tăng doanh thu), cũng có thể là ngượcchiều (giảm chi phớ mới tăng doanh thu) Trong chiến lược kinh doanh mục tiêu lợinhuận được cụ thể bằng các mục tiêu sau: lợi nhuận ròng, tỷ suất lợi nhuận, tốc độ tăngcủa lợi nhuận, tỷ lệ lợi nhuận trên một đơn vị doanh thu…
Uy tín, thế, lực của doanh nghiệp: Đây là tài sản vô hình của doanh nghiệp sau mộtthời gian hoạt động Một doanh nghiệp kinh doanh có hiệu quả sẽ làm tăng uy tín vớikhác hàng, tăng thế, lực trên thị trường so với các đối thủ cạnh tranh Nó được đo bằngthị phần của doanh nghiệp, bằng tỷ trọng hàng hoá – dịch vụ của doanh nghiệp so vớitoàn ngành
An toàn trong kinh doanh: Doanh nghiệp luôn phải tính đến những tình huống xấunhất có thể xảy ra nhằm có những giải pháp dự phòng khắc phục hậu quả Bởi vì môitrường luôn luôn biến đổi, thành công luôn luôn chứa đựng những tiềm ẩn của rủi ro
“Rủi ro càng cao lợi nhuận càng lớn”
2.1.5 Phân loại chiến lược kinh doanh
Trang 12*Căn cứ vào tính thực tiễn của chiến lược kinh doanh
Chiến lược kinh doanh dự kiến: là sự kết hợp tổng thể của các mục tiêu, các chính sách và
kế hoạch hành động nhằm vươn tới mục tiêu dự kiến của doanh nghiệp Chiến lược nàyđược xây dựng nhằm thể hiện ý chí và kế hoạch hành động dài hạn của một doanh nghiệp
do người lãnh đạo, quản lý đưa ra
Chiến lược kinh doanh hiện thực là chiến lược kinh doanh dự kiến được điều chỉnh chophù hợp với các yếu tố của môi trường kinh doanh diễn ra trên thực tế khi tổ chức thựchiện Chiến lược kinh doanh dự kiến sẽ trở thành chiến lược kinh doanh hiện thực khinhiều điều kiện và hoàn cảnh thực tế trong khi thực hiện chiến lược có khả năng phù hợpvới những điều kiện và hoàn cảnh đã được tính đến trong chiến lược kinh doanh dự kiến
*Căn cứ vào cấp làm chiến lược kinh doanh
Chiến lược kinh doanh cấp doanh nghiệp: là chiến lược kinh doanh tổng thể nhằm địnhhướng hoạt động của doanh nghiệp và cách thức phân bổ nguồn lực để đạt mục tiêu chungcủa doanh nghiệp
Chiến lược kinh doanh cấp đơn vị kinh doanh chiến lược: nhằm xây dựng lợi thế cạnhtranh và cách thức thực hiện nhằm định vị doanh nghiệp trên thị trường
Chiến lược kinh doanh cấp chức năng: là những chiến lược liên quan đến các hoạt độngriêng biệt của doanh nghiệp nhằm hỗ trợ cho chiến lược kinh doanh cấp doanh nghiệp vàcấp đơn vị kinh doanh chiến lược
*Căn cứ vào phạm vi thực hiện chiến lược kinh doanh
Chiến lược kinh doanh trong nước: là những mục tiêu dài hạn và kế hoạch hành độngriêng biệt của doanh nghiệp nhằm phát triển hoạt động của mình trên thị trường trongnước
Chiến lược kinh doanh quốc tế: là tổng thể mục tiêu nhằm tạo vị thế cạnh tranh của doanhnghiệp trên thị trường quốc tế
*Căn cứ vào tầm quan trọng của chiến lược kinh doanh
Chiến lược kinh doanh kết hợp, bao gồm: kết hợp phía trước, kết hợp phía sau, kết hợptheo chiều ngang, kết hợp theo chiều dọc
Chiến lược kinh doanh theo chiều sâu: thâm nhập thị trường, phát triển thị trường, pháttriển sản phẩm
Trang 13Chiến lược kinh doanh mở rộng: đa dạng hoá đồng tâm, đa dạng hoá theo chiều ngang, đadạng hoá hoạt đoọng theo kiểu hỗn hợp.
Chiến lược kinh doanh đặc thù: liên doanh, liên kết, thu hẹp hoạt động, thanh lý
2.2 Nội dung của quá trình xây dựng chiến lược
*Chiến lược công ty
Đây chính là chiến lược cao cấp nhất cho quá trình phát triển và tương lai hoạt độngcủa doanh nghiệp sau này Bất kỳ doanh nghiệp nào cũng cần có chiến lược công tycho quá trình hình thành và phát triển của mình
Thường thì chiến lược công ty chịu ảnh hưởng rất lớn bởi sự biến động của cơ cấungành kinh doanh của doanh nghiệp.Điều đó ảnh hưởng không nhỏ tới kết quả hoạtđộng kinh doanh của doanh nghiệp doanh nghiệp cần phải tính đến những yếu tố nàytrong quá trình xây dựng chiến lược kinh doanh của công ty Từ đó có những điềuchỉnh cụ thể phù hợp với cơ cấu ngành kinh tế trong hiện tại và tương lai
Điều tất nhiên là chiến lược công ty được thiết kế, xây dựng, lựa chọn và chịu tráchnhiệm ở cấp cao nhất trong doanh nghiệp như hội đồng quản trị,ban giám đốc,các nhàquản trị chiến lược cấp cao…
Chiến lược công ty cần phải được đưa ra bởi những nhà lãnh đạo có năng lực và khảnăng quản lý, có như thế doanh nghiệp mới có thể có những chiến lược hiệu quả vàthiết thực
*Chiến lược cạnh tranh
Đây là chiến lược cấp thấp hơn so với chiến lược công ty.Mục đích chủ yếu của chiếnlược cạnh tranh là xem xét doanh nghiệp có nên tham gia hay tiến hành cạnh tranh vớicác doanh nghiệp khác trong một lĩnh vực cụ thể
Chiến lược cạnh tranh được đưa ra trong từng giai đoạn cụ thể, phù hợp với sự cạnhtranh trên thị trường kinh tế và những yếu tố bên ngoài tác động vào doanh nghiệp
Chiến lược cạnh tranh cần được xây dựng dựa trên những hiểu biết vững chắc của nhàquản trị, không chỉ về doanh nghiệp mình mà còn về doanh nghiệp đối thủ trên thịtrường
*Chiến lược chức năng
Trang 14Là chiến lược cấp thấp nhất của một doanh nghiệp Nó là tập hợp những quyết định vàhành động hướng mục tiêu trong ngắn hạn(thường dưới 1 năm) của các bộ phận chứcnăng khác nhau trong một doanh nghiệp.
Chiến lược chức năng giữ một vai trò quan trọng bởi khi thực hiện chiến lược này cácnhà quản trị sẽ khai thác được những điểm mạnh của các nguồn lực trong doanhnghiệp
2.2.1 Xác định sứ mệnh tầm nhìn
Một bản tuyên bố sứ mệnh; tiếng Anh: Mission Statement
Sứ mệnh của công ty là một khái niệm dùng để xác định các mục đích của công ty,những lý do công ty đó ra đời và căn cứ tồn tại, phát triển của nó Sứ mệnh của công tychính là bản tuyên ngôn của công ty đó đối với xã hội, nó chứng minh tính hữu ích vàcác ý nghĩa trong sự tồn tại của công ty đối với xã hội
Thực chất bản tuyên bố về sứ mệnh của công ty tập trung chỉ làm sáng tỏ một vấn đềhết sức quan trọng: "công việc kinh doanh của công ty nhằm mục đích gì?" Phạm vicủa bản tuyên bố về sứ mệnh thường liên quan đến sản phẩm, thị trường khách hàngcông nghệ và những triết lý khác mà công ty theo đuổi Như vậy có thể nói chính bảntuyên bố về sứ mệnh cho thấy ý nghĩa tồn tại của một tổ chức, những cái mà họ muốntrở thành, những khách hàng mà họ muốn phục vụ, những phương thức mà họ hoạtđộng
Khách hàng: ai là người tiêu thụ các sản phẩm, dịch vụ của công ty?
Sản phẩm hay dịch vụ cốt lõi: dịch vụ hay sản phẩm chính của công ty là gì?
Thị trường: công ty cạnh tranh tại thị trường nào?
Công nghệ: công nghệ có phải là mối quan tâm hàng đầu của công ty hay không?
Sự quan tâm đối với vấn đề quan trọng khác: như sự sống còn, phát triển; khả năngsinh lời: công ty có ràng buộc với các mục tiêu kinh doanh nào khác hay không?
Triết lý: đâu là niềm tin cơ bản, giá trị, nguyện vọng và các ưu tiên triết lý của côngty?
Trang 15Tự đánh giá về mình: những năng lực đặc biệt hoặc ưu thế cạnh tranh chủ yếu củacông ty là gì?
Mối quan tâm đối với hình ảnh cộng đồng: hình ảnh cộng đồng có là mối quan tâmchủ yếu đối với công ty hay không?
Mối quan tâm đối với nhân viên: thái độ của công ty với nhân viên như thế nào?
22.3 Phân tích nội bộ
* Nguồn nhân lực
Con người là yếu tố cốt lõi trong mọi hoạt động của các loại hình doanh nghiệp,quyết định sự thành công hay không của các doanh nghiệp, các tổ chức ở mỗi quốc gia.Trong các doanh nghiệp yếu tố này cực kỳ quan trọng vì mọi quyết định liên quan đếnquá trình quản trị chiến lược đều do con người quyết định, khả năng cạnh tranh trên thịtrường mạnh hay yếu, văn hóa tổ chức tốt hay chưa tốt v.v đều xuất phát từ conngười Vì vậy nhân lực là yếu tố đầu tiên trong các nguồn lực mà các nhà quản trị củacác doanh nghiệp có định hướng kinh doanh lâu dài cần xem xét, phân tích để quyếtđịnh nhiệm vụ, mục tiêu và những giải pháp cần thực hiện
VD: muốn phát triển thêm dịch vụ mới, mở bưu cục mới, v.v hoặc xác định các mụctiêu tăng trưởng nhanh nhà quản trị doanh nghiệp cần phải biết chắc chắn những khảnăng về nhân lực hiện tại và mới tuyển dụng có thể đáp ứng các yêu cầu hav không.Những đối tượng và những vấn đề chủ yếu cần phân tích về nguồn nhân lực bao gồm:
* Nhà quản trị các cấp
Đây là nguồn nhân lực quan trong có vai trò như những nhạc trưởng trong dàn nhạccủa các doanh nghiệp trong đó nhà quản trị cấp cao giữ vai trò quan trọng nhất vì mọiquyết định mọi hành vi kể cả phong cách và thái độ trong các mối quan hệ đối nội, đốingoại của họ đều ảnh hưởng đến toàn bộ doanh nghiệp
Mục đích của việc phân tích nhà quản trị các cấp là xác định khả nàng hiện tại vàtiềm năng của từng nhà quản trị, so sánh nguồn lực này với các doanh nghiệp kháctrong ngành nhằm biết được vị thế cạnh tranh hiện tại và triển vọng của mình trongmối quan hệ với các đối thủ trên thị trường Đây là cơ sở để chuẩn bị các chiến lượcnhân sự thích nghi với nhu cầu của các bộ phận, các cấp trong doanh nghiệp, cũng nhưthích nghi với các xu hướng phát triển khoa học kỹ thuật trong môi trường kinh doanh.VD: chẳng hạn, điều chỉnh cơ cấu nhân sự, điều chỉnh các chính sách sử dụng và đãingộ lao động quản lý, tái đào tạo, tuyển dụng để bổ sung các vị trí quản lý thiếu hoặcyếu, v.v
Khi phân tích nhà quản trị các cấp, người phân tích cần xem xét và đánh giá nhữngkhía cạnh cơ bản sau:
* Các kỹ năng:
Muốn thực hiện các chức năng quản trị có hiệu quả, nhà quản trị các cấp cần có các
kỹ năng cơ bản là kỹ năng kỹ thuật chuyên môn, kỹ năng nhân sự hay kỹ năng cùnglàm việc với người khác và kỹ nậng tư duy Trong đó, yêu cầu về kỹ năng nhân sự