Xác định một số loại vi khuẩn, kháng sinh tồn dư trong sữa bò nuôi tại tỉnh Vĩnh Phúc và đề xuất biện pháp phòng chống

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN VĂN MINH XÁC ĐỊNH MỘT SỐ LOẠI VI KHUẨN, KHÁNG SINH TỒN

Trang 1

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

NGUYỄN VĂN MINH

XÁC ĐỊNH MỘT SỐ LOẠI VI KHUẨN, KHÁNG SINH TỒN DƯ TRONG SỮA BÒ NUÔI TẠI TỈNH VĨNH PHÚC

VÀ ĐỀ XUẤT BIỆN PHÁP PHÒNG CHỐNG

Chuyên ngành: Thú y

Mã số: 60.62.50

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP

Người hướng dẫn khoa học: GS.TS NGUYỄN QUANG TUYÊN

THÁI NGUYÊN - 2010

Trang 2

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan rằng, đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, số liệu

và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chƣa từng đƣợc sử dụng để bảo vệ một học vị nào

Tôi xin cam đoan, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã đƣợc cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đã đƣợc chỉ rõ nguồn gốc

Thái Nguyên, tháng 10 năm 2010

Tác giả luận văn

Nguyễn Văn Minh

Trang 3

Tôi xin gửi lời cám ơn tới người thân trong gia đình, bạn bè, đồng nghiệp luôn động viên giúp đỡ tôi hoàn thành luận văn này

Thái Nguyên, tháng 10 năm 2010

Tác giả luận văn

Nguyễn Văn Minh

Trang 4

MỤC LỤC

Trang

1.1 Tác hại của tồn dư vi sinh vật và kháng sinh trong sữa tươi 3 1.1.1 Tác hại của tồn dư vi sinh vật trong sữa tươi 3 1.1.2 Tác hại của tồn dư kháng sinh trong sữa tươi 6 1.2 Nguyên nhân của sự tồn dư vi sinh vật và kháng sinh trong sữa tươi 10 1.2.1 Nguyên nhân của sự tồn dư vi sinh vật trong sữa tươi 10 1.2.2 Nguyên nhân của sự tồn dư kháng sinh trong sữa tươi 14 1.3 Đặc điểm của một số loại vi sinh vật gây viêm vú bò 17 1.3.1 Vi khuẩn Staphylococcus aureus (Sta aureus) 18 1.3.2 Vi khuẩn Streptococcus agalactiae (Strep agalactiae) 20

1.4.5 Hoạt phổ, cơ chế tác dụng của kháng sinh, sự kháng thuốc 31

1.5 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 32 1.5.1 Tình hình nghiên cứu bệnh viêm vú bò sữa 32 1.5.2 Tình hình nghiên cứu sự tồn dư kháng sinh trong sữa bò tươi 35

Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG, VẬT LIỆU

VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 42

Trang 5

1

2.1 Đối tượng, nội dung, vật liệu và địa điểm nghiên cứu 42

2.2.1 Khảo sát, điều tra thực trạng chăn nuôi bò sữa tại Vĩnh Phúc 42 2.2.2 Kiểm tra một số chỉ tiêu vệ sinh ảnh hưởng đến chất lượng sữa tươi 42 2.2.3 Phân lập và giám định các loại vi khuẩn có trong mẫu sữa 42 2.2.4 Phân loại một số vi khuẩn có trong mẫu sữa 42 2.2.5 Kiểm tra độc lực của một số chủng vi khuẩn phân lập được 43 2.2.6 Kiểm tra tồn dư kháng sinh trong mẫu sữa thu thập ở từng bò nuôi tập trung 43 2.2.7 Nghiên cứu đề xuất một số giải pháp cải thiện tình trạng ô nhiễm

2.4.2 Phương pháp kiểm tra một số chỉ tiêu vệ sinh ảnh hưởng đến chất

2.4.5 Phương pháp kiểm tra nhanh bệnh viêm vú bằng thuốc thử CMT 45

2.4.7 Phương pháp định loại một số vi khuẩn 48 2.4.8 Phương pháp phân biệt một số chủng Streptococcus 49 2.4.9 Phương pháp phân loại một số chủng Staphylococcus 50 2.4.10 Xác định tồn dư kháng sinh trong sữa bằng phương pháp vi sinh vật 52

3.1 Kết quả điều tra tình hình chăn nuôi bò sữa tại tỉnh Vĩnh Phúc 56

Trang 6

3.3.1 Kết quả kiểm tra một số vi khuẩn hiếu khí tại nền chuồng nuôi bò sữa 68 3.3.2 Kết quả kiểm tra một số vi khuẩn hiếu khí trên da bầu vú bò sữa 70 3.3.3 Kết quả kiểm tra bò viêm vú phi lâm sàng bằng phương pháp CMT 71 3.4 Kết quả phân lập và giám định các loại vi khuẩn có trong mẫu sữa 73 3.5 Kết quả phân loại một số vi khuẩn có trong mẫu sữa 74 3.5.1 Kết quả phân loại vi khuẩn Staphylococcus spp theo cơ sở lấy mẫu 74 3.5.2 Kết quả phân loại vi khuẩn Streptococcus spp theo cơ sở lấy mẫu 75 3.6 Kết quả kiểm tra độc lực của một số chủng vi khuẩn phân lập được 76 3.7 Kết quả kiểm tra tồn dư kháng sinh trong mẫu sữa thu thập ở từng bò

3.8 Đề xuất một số giải pháp nhằm cải thiện tình trạng tồn dư vi sinh vật,

Trang 7

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

3 BsDA Bacillus stearothemophilus Disc Assay

4 CAMP Christie – Atkins – Munch – Peterson

5 CFU Conoly Forming Unit

6 CMT California mastitis tets

10 FPT Four plate Test

11 HPLC Hight performanece Liquid Chromatography

12 MRL Maxinum residue level

20 TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam

21 TSVK Tổng số vi khuẩn hiếu khí và yếm khí tùy tiện

Trang 8

DANH MỤC CÁC BẢNG SỐ LIỆU

Số

1 Bảng 3.1 Số lượng và sản lượng sữa của đàn bò sữa ở Vĩnh Phúc 56

2 Bảng 3.2a Kết quả điều tra vệ sinh thức ăn, nguồn nước 59

3 Bảng 3.2b Kết quả điều tra vệ sinh chuồng trại bằng dung dịch sát trùng

4 Bảng 3.3 Kết quả điều tra hiện trạng vệ sinh vắt sữa 63

5 Bảng 3.4 Tình hình bò sữa bị viêm vú thể lâm sàng 64

6 Bảng 3.5 Tình hình sử dụng kháng sinh trong điều trị bệnh cho bò sữa 66

7 Bảng 3.6 Kết quả kiểm tra một số vi khuẩn hiếu khí tại nền chuồng nuôi

8 Bảng 3.7 Kết quả kiểm tra một số vi khuẩn hiếu khí trên da bầu vú bò sữa 71

9 Bảng 3.8 Kết quả kiểm tra bò viêm vú phi lâm sàng bằng phương pháp

10 Bảng 3.9 Kết quả phân lập các loại vi khuẩn trong mẫu sữa núm vú 73

11 Bảng 3.10 Kết quả phân loại vi khuẩn Staphylococcus spp 74

12 Bảng 3.11 Kết quả phân loại vi khuẩn Streptococcus spp 75

13 Bảng 3.12 Kết quả kiểm tra độc lực của mốt số chủng vi khuẩn phân lập 76

14 Bảng 3.13 Kết quả kiểm tra tồn dư kháng sinh trong sữa 77

Trang 9

DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ

Số

1 Hình ảnh 01 Đồ thị biểu diễn sản lƣợng sữa TB của 01 bò/năm (tấn) 58

2 Hình ảnh 02 Đồ thị biểu diễn kết quả điều tra chất lƣợng vệ sinh

6 Hình ảnh 06 Đồ thị biểu diễn tần xuất sử dụng mỗi loại kháng sinh 67

7 Hình ảnh 07 Đồ thị biểu diễn kết quả kiểm tra bò viêm vú bằng

Trang 10

0

DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH

Số

1 Ảnh 01 Kiểm tra khuẩn lạc

2 Ảnh 02 Vi khuẩn Sta.aureus trên môi trường thạch máu

3 Ảnh 03 Vi khuẩn Sta.aureus trên môi trường Bair packer

4 Ảnh 04 Thử phản ứng CAMP

5 Ảnh 05 Phản ứng CMT

6 Ảnh 06 Tồn dư kháng sinh trong sữa

Trang 11

data error !!! can't not

read

Trang 12

read

Trang 13

read

Trang 14

read

Trang 15

read

Trang 17

read

Trang 18

read

Trang 19

read

Trang 20

read

Trang 21

read

Trang 22

read

Trang 23

read

Trang 24

read

Trang 26

read

Trang 27

read

Định dạng
Số trang	27
Dung lượng	328,66 KB