Nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung Sodium butyrate vào khẩu phần ăn để cải thiện trạng thái chức năng của đường tiêu hoá và hiệu quả chăn nuôi lợn

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 3 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan các số liệu và kết quả nghiên cứu nêu trong luận văn là trung thực, khách qu

Trang 1

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn

1

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

––––––––––––––––

HOÀNG VĂN GIÁP

Tên đề tài:

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG

SODIUM BUTYRATE VÀO KHẨU PHẦN ĂN ĐỂ CẢI THIỆN

TRẠNG THÁI CHỨC NĂNG CỦA ĐƯỜNG TIÊU HOÁ

VÀ HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI LỢN THỊT Ở HÁT LÓT

MAI SƠN - SƠN LA

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP

THÁI NGUYÊN - 2010

Trang 2

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

––––––––––––––––

HOÀNG VĂN GIÁP

Tên đề tài:

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG

SODIUM BUTYRATE VÀO KHẨU PHẦN ĂN ĐỂ CẢI THIỆN

TRẠNG THÁI CHỨC NĂNG CỦA ĐƯỜNG TIÊU HOÁ

VÀ HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI LỢN THỊT Ở HÁT LÓT

MAI SƠN - SƠN LA

Chuyên ngành: Chăn nuôi

Mã số: 60 62 40

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP

Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS HOÀNG TOÀN THẮNG

THÁI NGUYÊN - 2010

Trang 3

3

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan các số liệu và kết quả nghiên cứu nêu trong luận văn

là trung thực, khách quan và chƣa có ai công bố trong bất kỳ công trình nghiên cứu nào

Tôi xin cam đoan rằng các thông tin trích dẫn trong luận văn đều đƣợc chỉ rõ nguồn gốc

Thái Nguyên, ngày 12 tháng 10 năm 2010

Tác giả

Hoàng Văn Giáp

i

Trang 4

LỜI CẢM ƠN

Trong quá trình thực hiện đề tài tôi đã nhận được sự giúp đỡ tận tình tạo điều kiện và đóng góp những ý kiến quý báu để hoàn thiện luận văn này Tôi xin trân trọng cảm ơn: Đảng uỷ - Ban giám hiệu nhà trường, Khoa sau đại học, Khoa Chăn nuôi - Thú y, Viện Khoa Học Sự Sống Đại học Thái Nguyên, các Thầy, Cô giáo Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, đặc biệt

là Thầy giáo, PGS TS Hoàng Toàn Thắng trực tiếp hướng dẫn tôi

Để hoàn thành luận văn này tôi còn nhận được sự động viên, giúp đỡ

về mọi mặt của gia đình và bạn bè

Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành trước mọi sự giúp đỡ quý báu đó

Thái Nguyên, ngày 12 tháng 10 năm 2010

Học viên

Hoàng Văn Giáp

Trang 5

5

MỤC LỤC

Trang

MỞ ĐẦU 1

1.1 Tính cấp thiết của đề tài 1

1.2 Mục tiêu của đề tài 2

1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 2

Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4

1.1 Cơ sở khoa học 4

1.1.1 Đặc điểm cấu tạo bộ máy tiêu hoá và sinh lý tiêu hoá của lợn 4

1.1.1.1 Đặc điểm cấu tạo bộ máy tiêu hóa của lợn 4

1.1.1.2 Sinh lý tiêu hóa của lợn 4

1.1.1.3 Hệ vi sinh vật đường tiêu hóa của lợn 6

1.1.2 C ơ sở kh o a h ọ c c ủ a s ự s i n h t r ưở ng ở lợ n t h ị t 8

1.1.2.1 Cơ sở di truyền học của sự sinh trưởng 8

1.1.2.2 Sự sinh trưởng và các chỉ tiêu đánh giá sức sinh trưởng ở lợn 10

1.1.3 Những yếu tố ảnh hưởng đến sự sinh trưởng 12

1.1.3.1 Yếu tố bên trong 12

1.1.3.2 Yếu tố bên ngoài 14

1.2 Một số nét chính về tiêu chảy, nguyên nhân gây tiêu chảy 18

1.2.1 Hội chứng tiêu chảy ở lợn 18

1.2.2 Một số nguyên nhân gây tiêu chảy ở lợn 19

1.3 Vai trò của thuốc kháng sinh trong chăn nuôi lợn thịt 22

1.4 Hiện tượng kháng kháng sinh và tác hại của nó 23

iii

Trang 6

1.4.1 Hiện tượng kháng kháng sinh 23

1.4.2 Nguyên nhân gây ra hiện tượng kháng thuốc 25

1.4.3 Cơ chế của sự kháng thuốc 25

1.4.4 Hậu quả của sự kháng kháng sinh ở vi sinh vật 27

1.4.5 Giải pháp thay thế kháng sinh 29

1.4.5.1 Chế phẩm trợ sinh gồm 2 dạng chính 29

1.4.5.2 Enzym 29

1.4.5.3 Các chế phẩm cung cấp kháng thể 30

1.4.5.4 Kháng sinh thảo dược 30

1.4.5.5 Acid hữu cơ 30

1.5 Axit hữu cơ Sodium butyrate - một giải pháp thay thế kháng sinh 32

1.5.1 Công thức hoá học và cơ chế tác động 32

1.5.2 Tác dụng của Sodium - butyrate đối với vật nuôi 33

1.5.3 Hiệu quả kinh tế mà Sodium- butyate mang lại 34

1.5.4 Liều sử dụng 34

1.6 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước về các sản phẩm thay thế kháng sinh 34

1.6.1 Tình hình nghiên cứu về các sản phẩm thay thế kháng sinh ở trong nước 34

1.6.2 Tình hình nghiên cứu về các sản phẩm thay thế kháng sinh ở ngoài nước 37

Chương 2 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 39

2.1 Đối tượng nghiên cứu 39

2.2 Địa điểm và thời gian nghiên cứu 39

2.2.1 Địa điểm nghiên cứu 39

2.2.2 Thời gian nghiên cứu 39

2.3 Nội dung nghiên cứu 39

2.4 Phương pháp nghiên cứu 39

2.4.1 Phương pháp làm tiêu bản lát cắt ngang ruột non lợn thí nghiệm 39

2.4.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm bổ sung Sodium-Butyrate 40

2.4.3 Thức ăn cho lợn thí nghiệm 41

Trang 7

7

2.4.4 Phương pháp sử dụng nhân tố thí nghiệm 42

2.4.5 Các bước tiến hành thí nghiệm 42

2.5 Chỉ tiêu nghiên cứu và phương pháp xác định 42

2.5.1 Hình thái cấu tạo lát cắt ngang và độ dài lông nhung ruột non 42

2.5.2 Tình trạng tiêu chảy trên đàn lợn 42

2.5.3 Các chỉ tiêu sinh trưởng của lợn thí nghiệm 43

2.5.4 Các chỉ tiêu theo dõi về thức ăn 44

2.5.5 Các chỉ tiêu mổ khảo sát đánh giá năng suất thịt của lợn thí nghiệm 44

2.5.6 Các chỉ tiêu chất lượng thịt 45

2.5.7 Các chỉ tiêu về kinh tế 46

2.5.8 Phương pháp xử lý số liệu 46

Chương 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 47

3.1 Kết quả nghiên cứu sự biến đổi trạng thái đường tiêu hóa của lợn TN được bổ sung Sodium- butyrate 47

3.2 Tình hình chung về tiêu chảy trên đàn lợn 53

3.2.1 Tình hình lợn thí nghiệm mắc tiêu chảy 53

3.2.2 Kết quả nghiên cứu về số lượng vi khuẩn hiếu khí trong phân lợn thí nghiệm 55

3.3 Kết quả theo dõi về ảnh hưởng của chế phẩm Sodium butyrate đến sinh trưởng của lợn thịt 56

3.3.1 Sinh trưởng tích lũy của lợn thí nghiệm 56

3.3.2 Sinh trưởng tuyệt đối của lợn thí nghiệm 59

3.3.3 Sinh trưởng tương đối của lợn thí nghiệm 61

3.4 Các chỉ tiêu theo dõi về thức ăn của lợn thí nghiệm 63

3.4.1 Tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng (TTTĂ/1kg tăng khối lượng) 63

3.4.2 Tiêu tốn năng lượng trao đổi cho 1 kg tăng khối lượng 64

3.4.3 Tiêu tốn Protein cho 1 kg tăng khối lượng 65

3.5 Kết quả mổ khảo sát đánh giá năng suất thịt của lợn thí nghiệm 66

3.6 Tỷ lệ vật chất khô và protein trong thịt lợn thí nghiệm 67

v

Trang 8

3.7 Các chỉ tiêu về kinh tế 69

KẾT LUẬN TỒN TẠI VÀ ĐỀ NGHỊ 71

1 Kết luận 71

2 Tồn tại 72

3 Đề nghị 72

TÀI LIỆU THAM KHẢO 73

I TÀI LIỆU THAM KHẢO TIẾNG VIỆT 73

II TÀI LIỆU TIẾNG ANH 76

Trang 9

9

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

Cs : Cộng sự ĐVT : Đơn vị tính

DE : Năng lƣợng tiêu hoá NLTD : Năng lƣợng trao đổi/ME

VCK : Vật chất khô KPCS : Khẩu phần cơ sở STH : Somatotropin hormone

KPCS : Khẩu phần cơ sở VCK : Vật chất khô Tổng : ∑

TB : Trung bình Ca/P : Can xi/ phốt pho

♀ : Con cái

♂ : Con đực

µ : Đơn vị tính micromet

vii

Trang 10

DANH MỤC CÁC BẢNG

Trang

Bảng 2.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm 40

Bảng 2.2 Thành phần hoá học của thức ăn hỗn hợp nuôi lợn thí nghiệm 41

Bảng 2.3: Thành phần và giá trị dinh dưỡng của KPCS 41

Bảng 3.1: Kết quả xác định độ dài của nhung mao ruột 48

Bảng 3.2: Tình hình mắc tiêu chảy trên đàn lợn (n=20) 54

Bảng 3.3: Số lượng vi khuẩn vi khuẩn hiếu khí trong phân của lợn 55

thí nghiệm (triệu /g phân) 55

Bảng 3.4: Sinh trưởng tích luỹ của lợn thí nghiệm (kg/con) (n=10 con) 57

Bảng 3.5: Sinh trưởng tuyệt đối của lợn thí nghiệm (g/con/ngày) tính bình quân qua 2 lần nhắc lại 59

Bảng 3.6 Sinh trưởng tương đối của lợn thí nghiệm (%) 62

Bảng 3.7: Tiêu tốn thức ăn/ 1 kg tăng khối lượng lợn thí nghiệm (kg) 64

Bảng 3.8: Tiêu tốn năng lượng cho 1 kg tăng khối lượng lợn (Kcalo/ kg) 64

Bảng 3.9: Tiêu tốn Protein/ 1 kg tăng khối lượng của lợn thí nghiệm 65

Bảng 3.10: Kết quả mổ khảo sát lợn thịt (n = 8 con) 66

Bảng 3.11: Kết quả phân tích tỷ lệ vật chất khô và protein trong thịt lợn thí nghiệm 68

Bảng 3.12: Hiệu quả kinh tế của thí nghiệm 69

Trang 11

data error !!! can't not

read

Trang 12

read

Trang 13

read

Trang 14

read

Trang 15

read

Trang 17

read

Trang 18

read

Trang 19

read

Trang 20

read

Trang 21

read

Trang 22

read

Trang 23

read

Trang 24

read

Trang 26

read

Trang 27

read

Định dạng
Số trang	27
Dung lượng	347,57 KB