Ảnh hưởng của các mức phân đạm khác nhau đến năng suất, chất lượng cỏ Stylo và sử dụng bột cỏ Stylo trong khẩu phần ăn của dê nuôi thịt

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp, ch

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn

i

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

Chuyên ngành: Chăn nuôi

Mã số: 60.62.40

LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP

Người hướng dẫn khoa học: PGS TS Phan Đình Thắm

THÁI NGUYÊN - 2010

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan rằng, đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi Các số liệu và kết quả trong luận văn này là hoàn toàn trung thực và chƣa từng đƣợc ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác

Mọi sự giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn đều đã đƣợc cảm ơn Các thông tin, tài liệu trình bày trong luận văn này đã đƣợc ghi rõ nguồn gốc

Tác giả

Lê Hải Nam

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn

iii

LỜI CẢM ƠN

Trong quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp, chúng tôi nhận được sự giúp đỡ quý báu của Nhà trường và địa phương Nhân dịp hoàn thành luận văn này tôi xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn và sự kính trọng sâu sắc nhất tới:

Ban Giám hiệu Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Khoa Sau Đại học và các thầy cô giáo Khoa Chăn nuôi - Thú y Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên

Đặc biệt, tôi xin trân trọng cảm ơn sự quan tâm, giúp đỡ của thầy giáo

hướng dẫn: PGS TS Phan Đình Thắm đã đầu tư nhiều công sức và thời

gian hướng dẫn tôi trong quá trình thực hiện đề tài và hoàn thành luận văn

Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Tuyên Quang, Trung tâm Khuyến nông tỉnh Tuyên Quang và bà con nông dân huyện Chiêm Hóa, tỉnh Tuyên Quang đã tạo điều kiện và giúp đỡ

về thời gian, cơ sở vật chất, nhân lực, vật lực để tôi hoàn thành luận văn

Nhân dịp này tôi cũng xin được bày tỏ lòng biết ơn chân thành nhất tới toàn thể gia đình, bạn bè gần xa và đồng nghiệp đã tạo mọi điều kiện thuận lợi

và sự giúp đỡ vô hạn về mọi mặt, động viên, khuyến khích tôi trong quá trình học tập và nghiên cứu

Tôi xin trân trọng gửi tới các thầy cô giáo, các quý vị trong Hội đồng chấm luận văn lời cảm ơn chân thành và lời chúc tốt đẹp nhất

Thái Nguyên, ngày 15 tháng 11 năm 2010

Tác giả

Lê Hải Nam

MỤC LỤC

Trang

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN iii

MỤC LỤC iv

DANH MỤC CÁC BẢNG vi

DANH MỤC CÁC HÌNH vii

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT viii

MỞ ĐẦU 1

1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 1

2 MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI 2

3 Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ ỨNG DỤNG CỦA ĐỀ TÀI 3

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4

1.1 Một số đặc điểm sinh vật học của cỏ Stylo 4

1.1.1 Nguồn gốc 4

1.1.2 Đặc tính sinh vật học của cỏ Stylo 4

1.1.3 Đặc tính sinh trưởng 6

1.1.4 Vấn đề giữ đạm không khí của cây họ đậu 10

1.2 Cơ sở lý luận của việc trồng và đánh giá giống cỏ 13

1.2.1 Năng suất chất xanh 13

1.2.2 Cơ sở để đánh giá chất lượng giống cỏ 18

1.3 Bột cỏ - bột lá là một nguồn thức ăn cho vật nuôi 19

1.3.1 Nguồn thực vật có thể sản xuất bột lá 19

1.3.2 Giá trị dinh dưỡng của bột lá, bột cỏ đối với vật nuôi 20

1.3.3 Các hạn chế của bột lá, bột cỏ đối với vật nuôi 21

1.4.1 Cơ sở sinh vật học của sự sinh trưởng ở dê 22

1.4.2 Cơ sở sinh vật học của sự cho thịt ở dê 32

1.5 Tình hình nghiên cứu trồng và sử dụng cỏ họ đậu trong và ngoài nước 35

1.5.1 Tình hình nghiên cứu trong nước 35

1.5.2 Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài 39

CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 42

2.1 Đối tượng và nội dung nghiên cứu 42

2.1.1 Đối tượng 42

2.1.2 Nội dung, địa điểm, thời gian nghiên cứu 42

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn

v

2.2 Các chỉ tiêu và phương pháp nghiên cứu 42

2.2.1 Thí nghiệm 1: Xác định ảnh hưởng của các mức bón phân đạm khác nhau đến năng suất và chất lượng của cỏ Stylosanthes guianensis CIAT 184 42 2.2.2 Thí nghiệm 2: Khảo sát ảnh hưởng của các mức bột cỏ Stylo bổ sung trong khẩu phần đến tốc độ sinh trưởng của dê nuôi thịt 47

2.3 Phương pháp xử lý số liệu 51

CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 52

3.1 Xác định ảnh hưởng của các mức phân đạm khác nhau đến năng suất và chất lượng cỏ Stylo 52

3.1.1 Kết quả theo dõi khí hậu thủy văn 52

3.1.2 Thành phần hóa học của đất thí nghiệm 54

3.1.3 Khả năng sinh trưởng và tái sinh của cỏ Stylo 54

3.1.4 Kết quả theo dõi tốc độ sinh trưởng và tái sinh của cỏ Stylo 57

3.1.5 Ảnh hưởng của các mức phân đạm đến năng suất chất xanh của cỏ Stylo 58 3.1.6 Cường độ sinh trưởng, tái sinh của cỏ Stylo 60

3.1.7 Ảnh hưởng của các mức phân đạm đến thành phần hoá học của cỏ thí nghiệm 62

3.1.8 Ảnh hưởng của thời điểm cắt khác nhau đến thành phần hoá học của cỏ 63

3.1.9 Năng suất vật chất khô, protein thô của cỏ thí nghiệm ở các mức phân đạm khác nhau 65

3.2 Kết quả nghiên cứu bổ sung các mức bột cỏ Stylo cho dê nuôi thịt ở vụ Đông - Xuân 66

3.2.1 Khối lượng cơ thể đàn dê qua các thời điểm theo dõi 67

3.2.2 Kết quả theo dõi một số chiều đo của dê thí nghiệm (cm) 73

3.2.3 Ảnh hưởng của bột cỏ Stylo đến các chỉ tiêu giết mổ 75

3.2.4 Hiệu quả kinh tế sử dụng bột cỏ Stylo cho dê nuôi thịt 78

KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 80

1 KẾT LUẬN 80

2 ĐỀ NGHỊ 80

TÀI LIỆU THAM KHẢO 81

I Tài liệu trong nước 81

II Tài liệu nước ngoài 86

PHỤ LỤC 90

DANH MỤC CÁC BẢNG

Trang

Bảng 3.1 Tình hình khí hậu thủy văn huyện Chiêm Hóa 52

tỉnh Tuyên Quang năm 2009 52

Bảng 3.2 Thành phần dinh dưỡng đất trước thí nghiệm 54

Bảng 3.3: Chiều cao sinh trưởng và tái sinh của cỏ Stylosanthes guianensis CIAT 184 (cm) 55

Bảng 3.4: Tốc độ sinh trưởng và tái sinh của cỏ Stylo qua 3 lứa (cm/ngày) 57

Bảng 3.5: Ảnh hưởng của các mức phân đạm đến năng suất chất xanh của cỏ Stylosanthes guianensis CIAT 184 58

Bảng 3.6: Cường độ sinh trưởng, tái sinh của giống cỏ Stylo 61

Bảng 3.7: Ảnh hưởng của các mức phân đạm đến thành phần hoá học của cỏ Stylo 62

Bảng 3.8 Ảnh hưởng của thời gian thu cắt khác nhau đến thành phần hoá học của cỏ (n=3) 63

Bảng 3.9: Sản lượng vật chất khô và protein thô của cỏ thí nghiệm, (tấn/ha/năm) 65

Bảng 3.10 Khối lượng tích lũy cơ thể của dê qua các tháng thí nghiệm (kg/con) 67

Bảng 3.11: Tăng khối lượng tuyệt đối của dê theo dõi 70

Bảng 3.12: Sinh trưởng tương đối của dê theo dõi (%) 72

Bảng 3.13 Kết quả theo dõi một số chiều đo của dê thí nghiệm (cm) 74

Bảng 3.14 Kết quả mổ khảo sát dê 76

Bảng 3.15 Ảnh hưởng của bột cỏ Stylo đến tăng trọng và hiệu quả 78

kinh tế trên dê thí nghiệm 78

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn

vii

DANH MỤC CÁC HÌNH

Trang

Hình 3.1: Biểu đồ chiều cao sinh trưởng, tái sinh của cỏ thí nghiệm (cm) 56

Hình 3.2: Biểu đồ năng suất chất xanh của cỏ Stylo thí nghiệm 60

ở các lứa cắt (tấn/ha/năm) 60

Hình 3.3: Đồ thị sinh trưởng tích lũy của dê thí nghiệm 69

Hình 3.4: Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối của dê thí nghiệm 71

Hình 3.5: Biểu đồ sinh trưởng tương đối của dê thí nghiệm 72

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

CS : Cộng sự VCK : Vật chất khô

ME : Năng lƣợng trao đổi

NS : Năng suất

NS CX : Năng suất chất xanh

NS VCK : Năng suất vật chất khô T.C.V.N : Tiêu chuẩn Việt Nam DXKĐ : Dẫn xuất không đạm TTTĂ : Tiêu tốn thức ăn

Tr : Trang

Kg : Kilogam

G : Gam

Đ : Đồng Kcal : Kilocalo : Số trung bình cộng

mX : Sai số của số trung bình

Cv (%) : Hệ số biến dị

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn

1

MỞ ĐẦU

1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU

Trong nghề chăn nuôi thường xác định “giống là tiền đề, thức ăn là cơ

sở vật chất”, điều này nói lên tầm quan trọng của thức ăn trong quy trình chăn nuôi Nhất là chăn nuôi gia súc nhai lại, vấn đề thức ăn xanh đặc biệt quan trọng, quyết định đến số lượng và chất lượng đàn gia súc Tuy nhiên trong thực tế, không chỉ các đồng cỏ tự nhiên trên thế giới và ở Việt Nam đang bị suy thoái nghiêm trọng về số lượng và chất lượng, mà còn giảm về diện tích đất giành cho chăn thả do dân số đang tăng nhanh và tốc độ đô thị hóa ngày càng mạnh Điều kiện kinh tế tăng dẫn đến đến nhu cầu thức ăn (thịt và sữa) ngày càng tăng lên, diện tích đất ngày càng thu hẹp bắt buộc con người phải nghĩ đến trồng những cây thức ăn gia súc có năng suất cao, chất lượng tốt để làm tăng năng suất và chất lượng sản phẩm

Chúng ta biết rằng, bên cạnh việc chọn lọc và cải tạo giống, thức ăn và nuôi dưỡng là yếu tố môi trường tác động lớn trong việc cải thiện chất lượng vật nuôi Thức ăn ảnh hưởng đến toàn bộ sự sống và sức sản xuất của vật nuôi Mức độ hoàn hảo của thức ăn tác động trực tiếp đến quá trình sinh trưởng và khả năng sản xuất của vật nuôi Số lượng, chủng loại và chất lượng thức ăn đặc biệt là thức ăn giàu protein, là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng và giá thành sản phẩm của ngành chăn nuôi

Trong quá trình phát triển nguồn nguyên liệu cung cấp cho ngành chăn nuôi, thì cây thức ăn đóng một vai trò quan trọng, trong đó có cỏ Stylo Giống

cỏ này có hàm lượng protein cao và có khả năng chịu hạn cũng như chịu úng

Để cỏ cho năng suất cao, chất lượng tốt đòi hỏi chúng ta phải lưu ý tới các đặc điểm sinh vật, sinh lý của nó, để từ đó áp dụng các biện pháp kỹ thuật phù hợp với sự phát triển theo quy luật của cỏ vào từng khu vực có điều kiện khí hậu, đất đai cụ thể Bởi các yếu tố đó ảnh hưởng tới năng suất và chất lượng

đồng cỏ, đồng thời ảnh hưởng gián tiếp đến số lượng và chất lượng đàn vật nuôi Khi hiểu rõ các đặc điểm của giống cỏ, chúng ta có thể chọn lọc được những loài thích hợp nhất cho từng vùng miền khí hậu, đồng thời cho năng suất, chất lượng tốt Đó cũng là cơ sở để ta có biện pháp tác động phù hợp để

có thể cho năng suất cao, chất lượng tốt, nếu không thì chúng ta sẽ tác động sai, cỏ sẽ cho năng suất và chất lượng thấp hoặc có thể suy thoái dần và chết

Ở các tỉnh miền núi phía Bắc, con dê vẫn được nuôi chủ yếu là quảng canh, chăn thả tự nhiên, những tài liệu nghiên cứu về con dê chưa có nhiều và chưa có nhiều biện pháp khoa học kỹ thuật tác động về giống, thức ăn và nuôi dưỡng nhằm nâng cao hiệu quả năng suất chăn nuôi dê Hầu hết nông hộ chưa

áp dụng phương thức chăn nuôi dê bán thâm canh để tăng năng suất chăn nuôi

dê, đặc biệt trong vụ đông xuân thiếu thức ăn thô xanh thì ngoài chăn thả tự

do vào ban ngày, buổi tối cho ăn bổ sung thêm thức ăn tại chuồng là rất cần thiết Tuy nhiên, việc nghiên cứu, sản xuất thức ăn dự trữ chưa nhiều Stylo là

cỏ bộ đậu, năng suất khá cao trong vụ hè thu, đây là loại cỏ có giá trị dinh dưỡng cao (16 - 19% protein thô) và có tiềm năng lớn cho việc dự trữ thức ăn cho gia súc Tuy nhiên sau khi phơi khô, cỏ cứng nên gia súc, đặc biệt dê không thích ăn, gây lãng phí Vì vậy, sử dụng bột cỏ Stylo bổ sung vào khẩu phần ăn cho đàn dê tại các tỉnh miền núi phía Bắc, đặc biệt là trong vụ Đông - Xuân thiếu thức ăn là một hướng nghiên cứu cần thiết

Xuất phát từ thực tiễn trên chúng tôi tiến hành đề tài:

“Ảnh hưởng của các mức phân đạm khác nhau đến năng suất, chất lượng cỏ Stylo và sử dụng bột cỏ Stylo trong khẩu phần ăn của dê nuôi thịt”

2 MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI

- Xác định được ảnh hưởng của các mức phân đạm khác nhau đến năng

suất, chất lượng cỏ Stylosanthes guianensis CIAT 184, góp phần hoàn thiện quy trình trồng và chăm sóc cỏ Stylosanthes guianensis CIAT 184

- Xác định được mức bột cỏ Stylo bổ sung thích hợp cho dê nuôi thịt

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

data error !!! can't not

read

read

data error !!! can't not

read