Bài 21-Tổ chức bua an hop ly trong gia đình

Bài dạyBài 21 ---Tiết 51 Tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình Mục tiêu : Qua phần này học sinh : Hiểu được : + Thế nào là một bữa ăn hợp lí +Tác dụng của việc bố trí thời gian thích hợp

Giáo viên : T.H.A

Bài 21 -Tiết 51 52

Tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình

Tiết 51 :I- Thế nào là bữa ăn hợp lí

II- Phân chia số bữa ăn trong ngày

Tiết 52 :III- Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình

Mục tiêu :

Sau khi học xong bài , học sinh:

+ Hiểu được thế nào là bữa ăn hợp lí, nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình và hiệu quả của việc tổ chức bữa ăn hợp lí.

+Biết cách tổ chức được bữa ăn ngon, bổ và không tốn kém hoặc không lãng phí.

Bài dạy

Bài 21 -Tiết 51

Tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình

Mục tiêu :

Qua phần này học sinh : Hiểu được :

+ Thế nào là một bữa ăn hợp lí

+Tác dụng của việc bố trí thời gian thích hợp cho các bữa ăn trong ngày tại gia đình và có thể áp dụng những kiến thức này trong thực tế.

Hàng ngày, chủ yếu thông qua các bữa ăn con người được bổ sung năng lượng và các chất dinh dưỡng cho quá trình hoạt động và phát

triển.

-Chất đạm ( Protein ) -Chất béo ( Lipit ) -Chất đường & tinh bột ( Gluxit )

-Các chất khoáng -Các vitamin

-Nước và chất xơ.

Cơ thể cần :

Đ ể có một sức khoẻ tốt,

cơ thể chúng ta cần có đủ những chất nào ?

Các chất cơ thể cần Bữa ăn

của HS 1 Bữa ăn của HS 2 Chất đạm

Nếu cơ thể thiếu hoặc thừa chất sẽ có

-Bệnh suy dinh dưỡng

-Bệnh khô mắt dẫn tới mù ở trẻ em.

-Bệnh thiếu máu.

-Bệnh bướu cổ.

………

VÍ DỤ :

BỆNH BÉO PHÌ

BỆNH CÒI XƯƠNG

BỆNH SUY DINH DƯỠNG

BỆNH BƯỚU CỔ

Một bữa ăn như thế nào sẽ giúp chúng ta khỏe mạnh và có thể tránh được một số bệnh do dinh dưỡng ?

Bữa ăn cần cung cấp vừa đủ các chất dinh dưỡng và năng lượng

Một số dữ liệu về nhu cầu dinh dưỡng của người Việt Nam:

Nhu cầu các chất khoáng trong một ngày

Bữa ăn cần cung cấp vừa đủ các chất dinh dưỡng và năng lượng

theo nhu cầu của cơ thể.

Bữa ăn nên có sự phối hợp các loại thực phẩm khác nhau.

Nếu bữa ăn chỉ sử dụng một loại thực

phẩm có thể cung cấp đủ tất cả các chất

mà cơ thể cần không ?

- Bữa ăn cần cung cấp vừa đủ các chất dinh dưỡng

và năng lượng theo nhu cầu của cơ thể.

-Bữa ăn nên có sự phối hợp các loại thực phẩm khác

Học sinh làm bài tập nhóm số 1

Bữa ăn cung cấp : Bữa ăn

số 1 Bữa ăn số 2 Bữa ăn số 3

Bài tập nhóm số 1 : Em hãy quan sát trên màn hình và nhận xét mỗi

bữa ăn đã cung cấp đủ các chất chưa, rồi đánh dấu vào bảng sau : ( + : vừa đủ ; + + : thừa ; - : thiếu )

Bữa ăn số 1

Cơm

Canh cá cơm nấu với dứa

Bữa ăn đủ no cho 4 người.

Bữa ăn số 2

Cơm

Bữa ăn đủ no cho 4 người

Rau muống xào

Mướp xào

Canh cà rốt

Bữa ăn số 3

Cơm

Rau muống xào

Cà pháo muối

2

3

B÷a ¨n cung cÊp Bữa ăn

số 1 Bữa ăn số 2 Bữa ăn số 3 Chất tinh bột, đường

+ + + -

+ - - + + + +

+ + + + + + +

Bữa ăn hợp lí là một điều kiện tốt để đảm bảo sức khoẻ.

Nhưng chúng ta nên chọn những thời điểm nào trong ngày để tổ chức bữa ăn cho hợp lý ?

-Bữa sáng -Bữa trưa -Bữa tối Hàng ngày gia đình em thường có

mấy bữa ăn chính ?

lượng cho hoạt động cho buổi sáng.

Không ăn sáng quá muộn ( 6h30 - 7h 30 )

Sau 4 tiếng thức ăn được tiêu hoá hết trong dạ dày.

tiêu hao ở buổi sáng và chuẩn bị năng lượng hoạt động cho buổi chiều

Bữa tối bổ sung các chất và năng lượng cho

hoạt động học tập ở buổi tối

?

?

?

Một ngày chúng ta nên ăn 3 bữa chính :

Bữa sáng

Bữa trưa

Bữa tối

Mỗi bữa ăn nên cách nhau từ 4 đến 5 tiếng

Khoảng thời gian thích hợp cách giữa các bữa ăn là mấy tiếng ?

THẢO LUẬN :

2-Khoảng cách giữa bữa

tối hôm trước và bữa sáng

ngày hôm sau rất dài

-Uống sữa không đường.

-Không ăn đồ ngọt, quà vặt -Không ăn chất chua

-Cơ thể ít hoạt động, năng lượng tiêu hao ít

-Sau 9h đêm, dạ dày hoạt động chậm hơn so với bình thường.

- Ăn bổ sung ban đêm thường gây nguy cơ béo .

3-Để thức ăn được hấp

thụ tốt, trong khi ăn và

sau bữa ăn chúng ta

-Sau bữa ăn cần nghỉ ngơi hoặc hoạt động nhẹ.

Học sinh làm bài tập nhóm

số 2

Thời gian bữa ăn Bạn A Bạn B Bạn C

7 h (19 h )

Bài tập nhóm số 2 : Em hãy nhận xét và đánh dấu vào ô

của bạn biết cách bố trí thời gian bữa ăn trong ngày hợp lý nhất Em hãy giải thích cho sự lựa chọn của

mình ?

Giải thích :

Thời gian bữa ăn Bạn A Bạn B Bạn C

Trưa 10 h 11 h 45’ 11 h 45’ Tối 8 h

(20 h )

6 h (18 h )

7 h (19 h )

7 h (19 h )

Nhóm 1

Nhóm 2

* Sau khi học xong bài học , em rút ra

được điều gì cho bản thân trong việc

giữ gìn sức khỏe ?

Hàng ngày :

lượng.

-Bố trí thời gian các bữa ăn hợp lý phù hợp với việc học tập và sinh hoạt.

Bài tập cá nhân : Em hãy điền vào bảng sau thời gian

biểu hàng ngày của mình và tự đánh giá đã hợp lý chưa Nếu chưa hợp lý

em hãy bố trí lại để góp phần nâng cao sức khỏe cho bản thân.

Đi ngủ :

Đánh giá :

Đi ngủ :

Bạn :

Bữa ăn số 1

Cơm

Canh cá cơm nấu với dứa

Bữa ăn đủ no cho 4 người.

Sắp xếp lại bữa ăn hợp lý đối với 4 người

ăn ?