Xác định mức lysine năng lượng trao đổi, các axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích hợp với các khẩu phần có hàm lượng protein thô khác nhau và mức (methionine+cystine) lysine thích hợp của khẩu phần thức ăn cho gà Ri lai (♂ Ri x ♀ Lư

Xác định mức lysine năng lượng trao đổi, các axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích hợp với các khẩu phần có hàm lượng protein thô khác nhau và mức (methionine+cystine) lysine thích hợp của khẩu phần thức ăn cho gà Ri lai (♂ Ri x ♀ Lương Xác định mức lysine năng lượng trao đổi, các axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích hợp với các khẩu phần có hàm lượng protein thô khác nhau và mức (methionine+cystine) lysine thích hợp của khẩu phần thức ăn cho gà Ri lai (♂ Ri x ♀ Lương Xác định mức lysine năng lượng trao đổi, các axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích hợp với các khẩu phần có hàm lượng protein thô khác nhau và mức (methionine+cystine) lysine thích hợp của khẩu phần thức ăn cho gà Ri lai (♂ Ri x ♀ Lương Xác định mức lysine năng lượng trao đổi, các axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích hợp với các khẩu phần có hàm lượng protein thô khác nhau và mức (methionine+cystine) lysine thích hợp của khẩu phần thức ăn cho gà Ri lai (♂ Ri x ♀ Lương Xác định mức lysine năng lượng trao đổi, các axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích hợp với các khẩu phần có hàm lượng protein thô khác nhau và mức (methionine+cystine) lysine thích hợp của khẩu phần thức ăn cho gà Ri lai (♂ Ri x ♀ Lương Xác định mức lysine năng lượng trao đổi, các axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích hợp với các khẩu phần có hàm lượng protein thô khác nhau và mức (methionine+cystine) lysine thích hợp của khẩu phần thức ăn cho gà Ri lai (♂ Ri x ♀ Lương Xác định mức lysine năng lượng trao đổi, các axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích hợp với các khẩu phần có hàm lượng protein thô khác nhau và mức (methionine+cystine) lysine thích hợp của khẩu phần thức ăn cho gà Ri lai (♂ Ri x ♀ Lương Xác định mức lysine năng lượng trao đổi, các axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích hợp với các khẩu phần có hàm lượng protein thô khác nhau và mức (methionine+cystine) lysine thích hợp của khẩu phần thức ăn cho gà Ri lai (♂ Ri x ♀ Lương Xác định mức lysine năng lượng trao đổi, các axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích hợp với các khẩu phần có hàm lượng protein thô khác nhau và mức (methionine+cystine) lysine thích hợp của khẩu phần thức ăn cho gà Ri lai (♂ Ri x ♀ Lương Xác định mức lysine năng lượng trao đổi, các axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích hợp với các khẩu phần có hàm lượng protein thô khác nhau và mức (methionine+cystine) lysine thích hợp của khẩu phần thức ăn cho gà Ri lai (♂ Ri x ♀ Lương Xác định mức lysine năng lượng trao đổi, các axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích hợp với các khẩu phần có hàm lượng protein thô khác nhau và mức (methionine+cystine) lysine thích hợp của khẩu phần thức ăn cho gà Ri lai (♂ Ri x ♀ Lương Xác định mức lysine năng lượng trao đổi, các axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích hợp với các khẩu phần có hàm lượng protein thô khác nhau và mức (methionine+cystine) lysine thích hợp của khẩu phần thức ăn cho gà Ri lai (♂ Ri x ♀ Lương

I H C THÁI NGUYÊN

KH I C QUAN

BÁO CÁO TÓM T T

METHIONINE, METHIONINE + CYSTINE) THÍCH H P V I CÁC KH U PH N CÓ

Ph trách chung, thi t k thí nghi m, x lý s li u, báo cáo k t qu

2 TS Nguy n Th Thúy

M

Khoa CNTY- Tr ng HNL- HTN, Ti n s chuyên ngành Ch n nuôi

T ch c nuôi gà thí nghi m, theo dõi, thu th p s li u thí nghi m

Phân tích dinh d ng th c

n T ch c nuôi gà thí nghi m, theo dõi, thu th p,

Cung c p gà con gi ng

6 Ông Lê V n H i Công ty c ph n dinh

d ng H i Th nh, Khu 8,

Ph ng i Phúc, TP B c Ninh

Ph i h p tri n khai nghiên

c u và ti p nh n k t qu chuy n giao

7 PGS.TS

Tr n V n Phùng

Vi n Khoa h c S s ng, HTN

Phân tích thành ph n dinh

d ng th c n

M C L C

DANH M C B NG BI U v

DANH M C CH VI T T T vi

DANH M C CH VI T T T vi

M U 1

1.Tính c p thi t c a đ tài 1

2 M c tiêu 1

3 Ý ngh a khoa h c và th c ti n c a đ tài 1

3.1 Ý ngh a khoa h c c a đ tài 1

3.2 Ý ngh a th c ti n c a đ tài 2

Ch ng 1 2

T NG QUAN CÁC V N NGHIÊN C U 2

1.1 Nh ng v n đ chung v n ng l ng, protein và axit amin 2

1.1.2 Protein 2

1.1.3 Axit amin 2

1.2 M i quan h gi a n ng l ng, protein và axit amin 2

1.2.1 M i quan h gi a n ng l ng trao đ i và protein thô đ i v i gà nuôi th t 2

1.2.2 M i quan h gi a n ng l ng trao đ i và axit amin đ i v i gà th t 3

1.2.3 M i quan h gi a các axit amin v i nhau và các axit amin v i protein 3

1.3.Tình hình nghiên c u trong và ngoài n c v t l lysine/n ng l ng trao đ i và (methionine + cystine)/lysine đ i v i gà th t 3

1.3.1 Tình hình nghiên c u n c ngoài 3

1.3.2 Tình hình nghiên c u trong n c 3

Ch ng 2 4

I T NG, PH M VI, N I DUNG VÀ PH NG PHÁP NGHIÊN C U 4

2.1 i t ng, v t li u nghiên c u 4

2.2 Ph m vi nghiên c u 4

2.3 N i dung và ph ng pháp nghiên c u 4

2.3.1 B trí thí nghi m 4

2.3.2 Các ch tiêu theo dõi 6

2.3.3 Ph ng pháp x lý s li u 7

Ch ng 3 7

K T QU VÀ TH O LU N 7

3.1 Thí nghi m 1: Xác đ nh m c lysine/ME, protein thô thích h p trong kh u ph n ch n nuôi gà F1 (Ri x L ng Ph ng) 7

3.1.1 K t qu thí nghi m 1 7

3.1.1.1 K t qu thí nghi m 1, giai đo n 1 (1 - 21 ngày tu i) 7

3.1.1.2 K t qu thí nghi m 1, giai đo n 2 (22 - 49 ngày tu i) và c ng d n đ n 49 ngày tu i 7

3.1.1.3 K t qu thí nghi m 1, giai đo n 3 (50 - 84 ngày tu i) và toàn k (1 - 84 ngày tu i) 7

3.1.1.4 K t qu kh o sát thân th t gà khi gi t m thí nghi m 1 10

3.1.2 T ng h p th o lu n m c dinh d ng thích h p 11

3.1.3 K t qu chính đ t đ c t thí nghi m 1 12

3.2 Thí nghi m 2 và thí nghi m 3: nh h ng c a t l (methionine + cystine)/lysine trong kh u ph n đ n s c s n xu t th t c a gà F1 (Ri x L ng Ph ng) nuôi v ông - Xuân và v Hè - Thu 12

3.2.1 K t qu và th o lu n thí nghi m 2 và thí nghi m 3 12

3.2.2 K t qu chính đ t đ c t thí nghi m 2 và 3 14

K T LU N VÀ NGH 14

1 K t lu n 14

2 ngh 14

DANH M C B NG BI U

B ng 2.1 S đ b trí thí nghi m 1 5

B ng 2.2 S đ b trí thí nghi m 2 và 3 6

B ng 3.1 nh h ng riêng r c a t ng y u t protein, lys/ME trong kh u ph n đ n m t

s ch tiêu toàn k (1 - 84 ngày tu i), n =9 7

B ng 3.2 nh h ng đ ng th i c a hai y u t CP và lys/ME đ n m t s ch tiêu toàn

k (1 - 84 ngày tu i) 9

B ng 3.3 nh h ng đ ng th i c a hai y u t CP và lys/ME đ n k t qu kh o sát thân

th t gà thí nghi m 1, lúc 84 ngày tu i, n = 6 10

B ng 3.4 M t s ch tiêu s c s n xu t gà thí nghi m 2 (v ông - Xuân) 13

và thí nghi m 3 (v Hè - Thu), giai đo n 1 - 84 ngày tu i, n = 4 13

B ng 3.5 K t qu kh o sát thân th t gà khi gi t m thí nghi m 2 (v ông - Xuân) và

thí nghi m 3 (v Hè - Thu), lúc 84 ngày tu i, n = 8 13

I H C THÁI NGUYÊN

THÔNG TIN K T QU NGHIÊN C U

1 Thông tin chung

Tên đ tài: Xác đ nh m c lysine/n ng l ng trao đ i, các axit amin (lysine,

methionine, methionine + cystine) thích h p v i các kh u ph n có hàm l ng protein thô khác nhau và m c (methionine+cystine)/lysine thích h p c a kh u ph n th c n cho

ng v i các giai đo n nuôi 1 - 21, 22 - 49, 50 - 84 ngày tu i

T l (methionine + cystine)/lysine thích h p cho gà F1 ( Ri x L ng Ph ng) là: 82,54; 81,58 và 82,00 %

5 S n ph m đ tài

5.1 Bài báo khoa h c

1 Tr n Thanh Vân, Tr n Qu c Vi t, Võ V n Hùng, Nguy n Th Thúy M ,

Nguy n Thu Quyên (2015), "Nghiên c u xác đ nh m c lizin/ME, protein và axit amin thích h p trong kh u ph n ch n nuôi gà F1 ( Ri x L ng Ph ng)", T p chí

Nông nghi p và Phát tri n Nông thôn, s 17/2015, tr 94-99

2 Tr n Thanh Vân, Tr n Qu c Vi t, Võ V n Hùng, Nguy n Th Thúy M ,

Nguy n Thu Quyên, ph m V n Toàn (2016), " nh h ng c a t l (methionine

+cystin)/lysine trong kh u ph n đ n s c s n xu t th t c a gà Ri lai nuôi trong v

hè thu và đông xuân", T p chí Khoa h c & Công ngh , i h c Thái Nguyên,

153 (08), 8/2016, ISSN: 1859-2171, tr 23-28

3 Tr n Thanh Vân, Tr n Qu c Vi t, Võ V n Hùng, Nguy n Th Thúy M ,

Nguy n Thu Quyên (2016), "Kh n ng s d ng g o l t thay th ngô trong kh u

ph n ch n nuôi gà F1 (Ri x L ng Ph ng)", T p chí Nông nghi p và PTNT, k

2 - tháng 10, tr 97 - 102

4 Tr n Thanh Vân, Võ V n Hùng, Nguy n Th Thúy M , Tr n Qu c Vi t, Nguy n Thu Quyên (2017), "Kh n ng s n xu t th t c a gà F1 (Ri x L ng

Ph ng) nuôi theo m c dinh d ng m i khuy n cáo, trong đi u ki n s n xu t

nông h ", T p chí Khoa h c & Công ngh , i h c Thái Nguyên, T p 161, S

01, 01/2017, ISSN: 1859-2171, tr 17-24

5.2 S n ph m đào t o

- ào t o trình đ ti n s : 01

NCS Võ V n Hùng, tên đ tài: "Nghiên c u xác đ nh m c lysine/n ng l ng và

t l (methionine + cystine)/lysine thích h p trong kh u ph n gà Ri lai ( Ri x L ng

Ph ng) theo mùa v mi n B c Vi t Nam” NCS đã b o v lu n án c p c s , đã g i

h s ph n bi n đ c l p

- ào t o trình đ th c s : 03 (02 đã nh n b ng th c s )

Hoàng Anh B c, tên đ tài: "Nghiên c u nh h ng c a các m c (methionine +

cystine)/lysine trong kh u ph n n đ n kh n ng s n xu t th t c a gà lai (Ri x L ng

Ph ng) nuôi v Thu – ông t i Thái Nguyên"

Ph m V n Toàn, tên đ tài: "Nghiên c u nh h ng c a các m c (methionine +

cystine)/lysine trong kh u ph n n đ n kh n ng s n xu t th t c a gà lai (Ri x L ng

Ph ng) nuôi v Hè – Thu t i Thái Nguyên"

Nguy n Th H u, tên đ tài:“ nh h ng c a vi c thay th ngô b ng g o l t trong

kh u ph n nuôi gà Ri lai ( Ri x L ng Ph ng)”

- Th c hi n đ tài khóa lu n t t nghi p c a sinh viên: 01

Nguy n Th H u, tên đ tài:“ nh h ng c a các m c lysine khác nhau trong

kh u ph n th c n có cùng m c n ng l ng và protein đ n s c s n xu t th t c a gà Ri lai ( Ri × L ng Ph ng)"

5.3 S n ph m chuy n giao cho s n xu t

Chuy n giao k t qu nghiên c u c a đ tài cho Công ty c ph n dinh d ng H i

Th nh, Khu 8, Ph ng i Phúc, TP B c Ninh đ ng d ng vào s n xu t th c n cho gà

th t lông màu, phân ph i cho ng i ch n nuôi các t nh B c Giang, B c Ninh và khu v c

6 Ph ng th c chuy n giao, đ a ch ng d ng, tác đ ng và l i ích mang l i

c a k t qu nghiên c u

- Chuy n giao tr c ti p cho công ty s n xu t th c n ch n nuôi (công ty c ph n dinh d ng H i Th nh, Khu 8, Ph ng i Phúc, TP B c Ninh)

- K t qu c a đ tài có th làm tài li u tham kh o đ ph c v gi ng d y và các nghiên c u ti p theo

- Các nhà s n xu t th c n ch n nuôi, nông dân có th ng d ng k t qu đ s n

xu t, kinh doanh mang l i hi u qu kinh t cao h n

- K t qu nghiên c u góp ph n hoàn thi n quy trình nuôi d ng lo i gà đang đ c nuôi ph bi n là gà F1 ( Ri x L ng Ph ng)

- Góp ph n gi m thi u ô nhi m môi tr ng ch n nuôi gà thông qua vi c s

d ng th c n cân đ i dinh d ng

INFORMATION ON RESEARCH RESULTS

1 General information

Project title: Determination the level of lysine /energy, appropriate level of acid amin

lysine, methionine, methionine + cystine in the diets with different level of crude protein and (methionine+cystine)/ lysine in the diets for crossed breed chicken ( Ri x Luong Phuong)

Code number: H2015-TN01-01

Coordinator: Tr n Thanh Vân

Implementing institution: Thai Nguyen University

3 Creativeness and innovativeness

This is a project has done fulfill determination the level of lysine /energy, (methionine+cystine)/ lysine and appropriate level of protein and some acid amin in the diets for crossed breed chicken ( Ri x Luong Phuong)

Crossed breed chicken ( Ri x Luong Phuong) were kept and raised popularly

at household of Viet Nam

4 Research results

The appropriate nutrient content for crossed breed chicken F1 (Ri x Luong Phuong) are recommended as follow: lysine/ME: 4.21 -3.72 – 3.32 (lysine: 12.63 – 11.35 – 9.98 grs/kg of feed; ME: 3.00 -3.05 – 3.10 Mcal/kg of feed), CP: 21.0 – 19.0 – 17.0 %, methionine + cystine: 1.04 – 0.93 – 0.82 %, corresponding to the 3 stages 1 -

21, 22 - 49, 50 - 84 days of age

Rate of (methionine + cystine) / lysine appropriate for chicken F1 (Ri x Luong Phuong) are 82.54; 81.58 and 82.00 % in stages 1 - 21, 22 - 49, 50 - 84 days of age, respectively

5 Products

5.1 Scientific paper

[1] Tran Thanh Van, Tran Quoc Viet, Vo Van Hung, Nguyen Th Thuy My, Nguyen Thu Quyen (2015), "Determination the approtiate level of lysine/ME and amino acids in the diets for crossed breed chickens F1 (Ri x Luong Phuong)",

Journal of Agriculture and Rural Development, 1st semester, Sep, pp 94 - 99

[2] Tran Thanh Van, Tran Quoc Viet, Vo Van Hung, Nguyen Thi Thuy My, Nguyen Thu Quyen, Pham Van Toan (2016), "Effects of (methionine + cystine)/lysine on the performance of crossed breed chickens F1 (Ri x Luong

Phuong) in Summer - Autumn and Winter - Spring seasons", Journal of Science and

Technology, Thai Nguyen university, Vol 152, No 08, pp 23 – 28

[3] Tran Thanh Van, Tran Quoc Viet, Vo Van Hung, Nguyen Thi Thuy My, Nguyen Thu Quyen (2016), "Effect of the replacing rice versus corn in the diets for crossed breed chickens F1 (Ri x Luong Phuong)", Journal of Agriculture and Rural

Development, 2nd - Oct, pp 97 - 102

[4] Tran Thanh Van, Vo Van Hung, Nguyen Thi Thuy My, Tran Quoc Viet, Nguyen Thu Quyen (2017), "Meat production performance of chickens F1 (Ri x Luong Phuong) feeding to new recomendation nutrition levels, keeping at household

condition", Journal of Science and Technology, Thai Nguyen university, Vol 161,

No 01, pp 17 – 24

5.2 Training

- This project is important supporter to train a PhD student Võ V n Hùng,

Dissertation title: "Determination the level of lysine/energy and (methionine+cystine)/lysine in the diets for crossed breed chicken F1 ( Ri x Luong Phuong) by the seasons in North Vietnam"

- This project is important supporter to train 3 master students, two of them have already received Degree Master of science in Animal Husbandry

(1) MSci Hoàng Anh B c, Thesis title: "Determination the level of (methionine

+ cystine) /lysine in the diets for crossed breed chicken F1 ( Ri x Luong Phuong) keeping in Autumn - Winter season in Thai Nguyen"

(2) MSci Ph m V n Toàn, Thesis title: "Determination the level of (methionine

+ cystine) /lysine in the diets for crossed breed chicken F1 ( Ri x Luong Phuong) keeping in Summer –Autumn season in Thai Nguyen"

(3) Master student Nguy n Th H u, Thesis title: "Effect of the replacing brown rice versus corn in the diets for crossed breed chickens F1 (Ri x Luong Phuong)

- This project is important supporter to train 01 bachelor in Animal Husbandry

Bachelor Nguy n Th H u, Bachelor thesis title:“ Effect of different level lysine

in diet with the same levels of energy and protein on performance of meat productivity

of crossed breed chickens F1 (Ri x Luong Phuong)

5.3 Transfer research results for producer

The research results of this prorect has been transfered to Hai Thinh Nutrition Stock Company, Block 8, Dai Phuc ward, Bac Ninh City, Bac Ninh province to aply to produce color chicken feed, supplying to Bac Giang, Bac Ninh and other provinces in northern of Viet Nam

6 Transfer alternatives, application institutions, impacts and benefits of research results

Direct transfer to animal feed company (Hai Thinh Nutrition Joint Stock Company, Block 8, Dai Phuc Ward, Bac Ninh City)

The results of the project can be used as a reference for teaching and further research

Animal Feet manufacturers and farmers can apply this results to production and business to obtain higher economic efficiency

Research results contribute information to complete the technical process of raising crossed breed chickens F1 (Ri x Luong Phuong), a Popular typical kind of color chicken in Viet Nam nowadays

Contribute to reducing environmental pollution of chicken farming through the use of optimal nutritional feed

k t qu chính xác h n so v i t l gi a n ng l ng trao đ i v i % protein thô trong kh u

ph n (Nguy n Duy Hoan, 2010) Ngoài ra, m t h ng ti p c n m i c a m t s tác gi

n c ngoài trong nghiên c u v axit amin cho gà th t là tính t l (methionine + cystine)/lysine trong kh u ph n, vì lysine và methionine là hai axit amin (aa) gi i h n

đ u tiên và th hai trong h u h t các lo i th c n cho gà Theo h ng nghiên c u này, đã

có nhi u k t qu công b cho đ i t ng gà broiler nuôi chu ng kín Vi t Nam, trong

nh ng n m g n đây, bên c nh phát tri n m nh ch n nuôi gà broiler b ng các gi ng ngo i

nh p, n ng su t cao thì ph ng th c ch n nuôi chu ng h , ch u nh h ng tr c ti p c a

đi u ki n th i ti t khí h u theo mùa v , v i các nhóm đ i t ng gà lai t các gi ng gà lông màu ngày càng có tính ph bi n Tiêu chu n n cho nhóm đ i t ng gà th t này

ch a có tài li u nào công b và khuy n cáo

Xu t phát t th c t trên, chúng tôi đã th c hi n đ tài: "Xác đ nh m c lysine/n ng l ng trao đ i, các axit amin (lysine, methionine, methionine + cystine) thích h p v i các kh u ph n có hàm l ng protein thô khác nhau và m c (methionine+cystine)/lysine thích h p c a kh u ph n th c n cho gà ri lai ( Ri x

th ng b ng 50 % n ng l ng trao đ i c b n D a vào đó, ta có th tính đ c nhu c u

n ng l ng duy trì c a gà đ i v i kh i l ng khác nhau

Ngoài ra, chúng ta có th s d ng ph ng pháp nuôi d ng, ph ng pháp d a vào cân b ng n ng l ng, ph ng pháp d a vào cân b ng nit và carbon, ph ng pháp d a vào nhu c u n ng l ng cho trao đ i c b n đ xác đ nh nhu c u n ng l ng cho duy trì (T Quang Hi n và cs, 2001)

1.1.2 Protein

Do protein đ c s d ng cho duy trì, sinh tr ng và s n xu t nên nó ph i đ c th ng xuyên đ a vào c th N u protein n vào th p h n nhu c u thì t c đ sinh tr ng và đi u ki n

s ng c a các mô bào s b nh h ng, d n đ n s phát tri n ch m các c quan c n thi t trong

c th (Nguy n c H ng, 2006) Theo Singh (1998), nhu c u protein t ng th nh sau: 0,0016 x P (g) + (0,18 x ẤP (g)) + (0,04 ho c 0,07 x ẤP x 0,82)

Lysine là m t trong 10 aa thi t y u, quan tr ng hàng đ u đ i v i c th gia

c m Methionine là lo i aa có ch a l u hu nh (S), nó c ng là m t trong nh ng aa quan

tr ng hàng đ u, cùng v i lysine, hai aa này có gi i h n th nh t trong kh u ph n c a gia c m có ch a protein ngu n g c t th c v t Cystine và cysteine có liên quan ch t

ch và t ng h v i nhau, đ ng th i hai aa này tham gia vào nhi u ph n ng trao đ i

ch t trong c th (Nguy n Duy Hoan (2010)

1.2 M i quan h gi a n ng l ng, protein và axit amin

1.2.1 M i quan h gi a n ng l ng trao đ i và protein thô đ i v i gà nuôi th t

Khi thi u n ng l ng trao đ i, c th s s d ng protein vào m c đích n ng l ng,

do đó, tiêu t n th c n cho đ n v s n ph m t ng lên Khi th a n ng l ng trao đ i, c th

s t ng c ng tích l y m (T Quang Hi n, Phan ình Th m, 2002) Gia c m nuôi th t ch