Một số biện pháp quản lý chỉ đạo, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non

* Điểm mới của đề tài: Trên thực tế có rất nhiều đồng nghiệp đã viết về đề tài này, tuy nhiên mỗi đềtài đề cập đến những khía cạnh khác nhau của việc đảm bảo vệ sinh an toàn thựcphẩm tro

SÁNG KIẾN CẢI TIÊN KỸ THUẬT

"Một số biện pháp quản lý, chỉ đạo đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

trong trường Mầm non"

1 Phần mở đầu

1.1 Lý do chọn đề tài:

Sinh thời Bác Hồ kính yêu đã từng nói: “Trẻ em hôm nay

Thế giới ngày mai”

Đúng vậy, trẻ em là nguồn hạnh phúc của mỗi gia đình, là tương lai của đất nước, là lớp người kế tục sự nghiệp của cha anh, gánh vác mọi công việc xây dựng

và bảo vệ Tổ quốc xã hội chủ nghĩa Mọi trẻ em sinh ra đều có quyền được chăm sóc, nuôi dưỡng, tồn tại và phát triển Khi xã hội ngày càng phát triển thì giá trị conngười ngày càng được nhận thức đúng đắn và được đánh giá toàn diện Trẻ em là những chủ nhân tương lai đất nước, chính vì thế ngay từ tuổi ấu thơ, trẻ phải được hưởng chế độ chăm sóc nuôi dưỡng phù hợp, hiện đại và toàn diện về mọi mặt về đức - trí -thể - mỹ

Đặc biệt, trẻ trong giai đoạn từ 0- 6 tuổi là giai đoạn trẻ phát triển nhanh hơnbất kỳ giai đoạn nào khác trong cuộc đời Đây là giai đoạn cơ thể trẻ rất non nớt,

dễ bị lây nhiễm các chất độc hại từ các loại thực phẩm không an toàn Giai đoạnnày bản thân trẻ nhỏ chưa ý thức được việc chăm sóc sức khỏe của bản thân Sựphát triển của trẻ phụ thuộc rất lớn vào việc nuôi dưỡng, chăm sóc sức khỏe của

người lớn Muốn trẻ khoẻ mạnh, thông minh thì vấn đề chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ

vô cùng quan trọng, mà cốt lõi là công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ởcác trường Mầm non

Hiện nay, vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là mối quan tâm đặcbiệt của toàn xã hội Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm ảnh hưởng rất lớn đốivới sự phát triển của con người nhất là thể chất của trẻ, nếu bị ngộ độc thực phẩm,nhẹ thì trẻ có thể bị suy nhược cơ thể dẫn đến suy dinh dưỡng, nặng có thể dẫn đến

tử vong Vì thế, công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đòi hỏi có tính liênngành cao và là công việc của toàn dân

Đối với Ngành giáo dục nói chung, trong đó bậc học Mầm non đóng vai tròrất lớn đến việc tổ chức khâu an toàn vệ sinh thực phẩm cho trẻ ăn bán trú tạitrường Vì vậy, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm giữ vị trí quan trọng đối với sứckhoẻ trẻ thơ, nó góp phần nâng cao sức học tập, lao động của trẻ trong xã hội ngàycàng phát triển Nếu thực hiện tốt nhiệm vụ này là tăng thêm bao hạnh niềm phúccho đứa trẻ, cho gia đình và cho xã hội, góp phần thực hiện tốt mục tiêu của giáodục mầm non đề ra

Là một cán bộ quản lý phụ trách chuyên môn trong nhà trường, với phầnhành được giao là phụ trách y tế học đường, giáo dục dinh dưỡng, giáo dục thểchất Bản thân tôi thực sự băn khoăn, trăn trở trước thực tế thị trường rất nhạy cảmhiện nay, làm thế nào để đảm bảo an toàn tuyết đối cho trẻ tại trường mầm non,đặc biệt là đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Vì thế, Tôi đã quyết định chọn đề

tài "Một số biện pháp quản lý chỉ đạo, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non" làm đề tài nghiên cứu cho năm học 2014-2015.

1.2 Điểm mới và phạm vi áp dụng của đề tài:

* Điểm mới của đề tài:

Trên thực tế có rất nhiều đồng nghiệp đã viết về đề tài này, tuy nhiên mỗi đềtài đề cập đến những khía cạnh khác nhau của việc đảm bảo vệ sinh an toàn thựcphẩm trong trường mầm non, phù hợp với tình hình thức tế của từng trường Đốivới sáng kiến kỹ thuật của Tôi, điểm mới của đề tài là đã sử dụng một số biện phápmới có tính khả thi cao, phù hợp với tình hình của nhà trường, tác động và có hiệuquả rất lớn về vệ sinh an toàn thực phẩm đối trẻ trong toàn trường

* Phạm vi áp dụng của đề tài sáng kiến:

Nội dung đề tài viết trên tinh thần tập hợp những kinh nghiệm đúc kết đượccủa bản thân, chủ yếu là những giải pháp trong việc quản lý chỉ đạo, đảm bảo vệsinh an toàn thực phẩm tại trường mầm non nơi tôi đang công tác Đề tài này cóthể áp dụng rộng rãi, có hiệu quả đối với các trường mầm non trên địa bàn huyện

Lệ Thủy, tỉnh Quảng Bình nói riêng và có thể áp dụng rộng rãi đối với các trườngmầm non trong tỉnh và trên toàn quốc nói chung

2 Phần nội dung

2.1 Thực trạng của đề tài:

Trong những năm gần đây đã xảy ra nhiều vụ ngộ độc thực phẩm ở các địa phương, làm ảnh hưởng đến sức khoẻ và tính mạng của nhiều người Nhà trẻ, mẫu giáo là nơi tập trung đông trẻ, bản thân trẻ còn non nớt, chưa chủ động, ý thức được đầy đủ về dinh dưỡng và vệ sinh, an toàn thực phẩm, nếu để xảy ra ngộ độc

thực phẩm trong các cơ sở GDMN thì hậu quả thật khôn lường Vì vậy, giáo dục dinh dưỡng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, xây dựng mô hình thực phẩm sạch, đề phòng ngộ độc thức ăn là vấn đề có ý nghĩa thực tế vô cùng quan trọng

Theo báo cáo của Tổ chức Y tế thế giới (WHO), hơn 1/3 dân số các nướcphát triển bị ảnh hưởng của các bệnh do thực phẩm gây ra mỗi năm Các vụ ngộđộc thực phẩm có xu hướng ngày càng tăng Tại các nước đang phát triển, tìnhtrạng lại càng trầm trọng hơn nhiều, hơn 2,2 triệu người tử vong hàng năm do bịnhiểm độc thực phẩm (tiêu chảy), trong đó phần lớn là trẻ em Theo ước tính củaWHO, ở một số nước đang phát triển, tỷ lệ tử vong do ngộ độc thực phẩm chiếm1/3 đến 1/2 tổng số trường hợp tử vong

Thực trạng vi phạm an toàn thực phẩm ở nước ta rất đáng báo động Theobáo cáo tổng kết chương trình mục tiêu quốc gia về vệ sinh an toàn thực phẩm năm

2014 (tính đến ngày 15/12), toàn quốc ghi nhận 189 vụ ngộ độc thực phẩm với hơn5.000 người mắc, 4.100 người đi viện và 43 trường hợp tử vong So với cùng kỳnăm 2013, số vụ ngộ độc thực phẩm tăng 22 vụ Tuy nhiên, số người mắc giảm

402 người, số người đi viện giảm 901 người, nhưng số người tử vong tăng 15người (54%)

Từ các số liệu nêu trên cho thấy, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm nóichung và ở trường mầm non tổ chức bán trú nói riêng rất quan trọng và cấp bách.Khi bước vào thực hiện đề tài này tôi thấy có những thuận lợi và khó khăn sau:

* Thuận lợi:

- Nhà trường có các trang thiết bị, đồ dùng phục vụ cho việc tổ chức bán trú,

có đầy đủ bảng biểu trong nhà bếp theo quy định

- Có đầy đủ 2 bộ lưu mẫu thức ăn và thực hiện nghiêm túc việc lưu mẫu thức

ăn hàng ngày, xây dựng thực đơn phù hợp theo mùa, biết tận dụng thực phẩm sẵn

có ở địa phương giàu chất dinh dưỡng để chế biến món ăn cho trẻ

- Nhân viên dinh dưỡng đã được qua đào tạo chuyên ngành chế biến món ăn,biết cách tính khẩu phần bằng phần mềm dinh dưỡng phù hợp với trẻ

- Thực hiện hợp đồng thực phẩm với các cửa hàng có uy tín tại địa phương

để cung cấp thực phẩm (gạo, trứng, thịt, cá, tôm, rau quả…), hợp đồng được quyđịnh chặt chẽ, quy trách nhiệm rõ ràng cho bên nhận và bên cung cấp thực phẩm

Đa số các nhà cung cấp thực phẩm đều là phụ huynh của nhà trường

- Nhân viên dinh dưỡng đã biết sắp xếp, bố trí bảng biểu, đồ dùng, dụng cụnhà bếp gọn gàng, ngăn nắp có khoa học và thường xuyên vệ sinh sạch sẽ

* Khó khăn:

- Đa số nhân viên dinh dưỡng mới vào nghề nên chưa có nhiều kinh nghiệmtrong việc tiếp nhận thực phẩm (cân, đoong, đếm từ cô tiếp phẩm), trong việc chếbiến món ăn cho trẻ và chưa mạnh dạn trong công tác tuyên truyền về vệ sinh antoàn thực phẩm

- Đa số nhân viên dinh dưỡng còn hạn chế trong công tác chọn mua thựcphẩm, thực hiện công tác vệ sinh trong khi chế biến, việc bảo quản thực phẩm, vệsinh dụng cụ sử dụng trong bếp ăn bán trú nhà trường

- Phụ cấp của nhân viên dinh dưỡng chủ yếu là từ nguồn xã hội hóa và phụthuộc vào sự đi học chuyên cần của trẻ nên còn thấp và không ổn định (từ2.000.000-2.300.000)

- Một số hộ nông dân chăn nuôi, trồng các rau màu chưa ý thức được sựnguy hiểm của các loại hóa chất đối với sức khỏe con người.

Từ những thuận lợi, khó khăn trong quá trình chăm sóc giáo dục trẻ Trước tình hình thực trạng về chất lượng an toàn thực phẩm của nhà trường, tôi suy nghĩ tìm tòi và sử dụng một số biện pháp quản lý chỉ đạo, nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non như sau:

tổ chức ăn cho trẻ tại trường mầm non, chú trọng vấn đề kiến thức thực hành dinh dưỡng, thực hiện tốt vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh trong chế biến và vệ sinh

ăn uống cho trẻ

Ví dụ: Nội dung chọn thực phẩm tươi sạch thì cung cấp cho giáo viên, nhân

dùng riêng, không có giá kê cao, không có dụng cụ che đậy, màu sắc loè loẹt

không tự nhiên và không có đồ bao gói

+ Nếu là thực phẩm bao gói sẵn: Không mua khi không có nhãn hàng hoá,

có nhãn mác nhưng không ghi hạn dùng, không ghi rõ nơi sản xuất

+ Nếu là đồ hộp: Không mua khi hộp không có nhãn mác, không có hạn sử dụng, không ghi rõ cơ sở sản xuất, hộp phồng, méo, rạn, nứt, han rỉ

- Thực hiện vệ sinh phòng bệnh trong các nhóm lớp ở trường mầm non như:

+ Vệ sinh môi trường: Vệ sinh không khí, giữ sạch nguồn nước, xử lý chất thải

+ Vệ sinh nhóm lớp: Phòng học, đồ dùng, đồ chơi, nhà bếp

+ Vệ sinh cá nhân: Vệ sinh cá nhân cán bộ, giáo viên, nhân viên trong toàntrường

+ Vệ sinh trẻ: thao tác rửa tay, lau mặt, đi tiểu tiện

Những nội dung trên tôi tổ chức bằng nhiều hình thức khác nhau như giảngtrực tiếp, nghiên cứu tài liệu, thảo luận, dự thực hành

Tổ chức bồi dưỡng kiến thức, cập nhập thông tin về vệ sinh dinh dưỡng an toànthực phẩm thường xuyên cho giáo viên, nhân viên dinh dưỡng trong toàn trường

Đặc biệt, là tập luyện bồi dưỡng và chỉ đạo thực hiện tốt các công tácnâng cao chất lượng giáo dục vệ sinh dinh dưỡng, vệ sinh nhóm lớp, cá nhân

và vệ sinh môi trường

Tạo điều kiện cho giáo viên tham gia học tập các lớp trên chuẩn các lớp tậphuấn bồi dưỡng chuyên môn hè, các lớp bồi dưỡng chuyên đề Đối với nhân viêndinh dưỡng phải được tham gia tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm và có giấychứng nhận.

Song song với việc tổ chức bồi dưỡng bằng lý thuyết Bản thân cũng đã chútrọng bồi dưỡng kỹ năng thực hành cho đội ngũ giáo viên như; Cách lựa chọn thựcphẩm sạch, thực hành chế biến, tổ chức bữa ăn, thực hành vệ sinh cá nhân, sơ cứukhi trẻ gặp tai nạn, thương tích

Tổ chức thao giảng mảng dinh dưỡng ngay từ đầu năm Xây dựng các tiếtdạy mẫu có lòng ghép chủ đề vệ sinh an toàn thực phẩm qua các môn học như tìmhiểu MTXQ, văn học-chữ viết, tạo hình, thể dục, hoạt động vui chơi để giáo viênhọc tập rút kinh nghiệm để áp dụng trong quá trình chăm sóc trẻ

Bên cạnh đó, Tôi đã tham mưu với hiệu trưởng phân công những nhân viênlàm nhiệm vụ nuôi dưỡng có kỹ năng tốt, có kinh nghiệm chế biến món ăn cho trẻkèm kẹp những nhân viên chưa có kinh nghiệm để thực hiện tốt công tác dinhdưỡng trẻ

Thông qua các hình thức bồi dưỡng đó mà mỗi một cán bộ, giáo viên, nhânviên trong trường nắm được những nội dung cần thiết trong công tác chăm sóc sứckhoẻ, vệ sinh môi trường, vệ sinh ATTP trong trường mầm non và cộng đồng, gãpphÇn gi¶m tû lÖ trÎ suy dinh dìng trong n¨m häc

2.2.2 Chú trọng công tác vệ sinh khu vực bếp, đồ dùng dụng cụ nhà bếp

và vệ sinh môi trường, vệ sinh đối với cô nuôi, giáo viên tại lớp và vệ sinh cá nhân cho trẻ

- Vệ sinh khu vực bếp: Thực hiện nguyên tắc bếp một chiều nhằm tránh

không để thực phẩm sống, chưa làm sạch và thức ăn chín, sạch chung một lối đi

Sắp xếp vị trí các khu vực sao cho thuận tiện, gọn gàng để tránh lúc nấu nướng phải đứng lên, ngồi xuống hoặc đi lại nhiều lần, đồng thời tránh được các loại côn trùng, chuột vào bếp Các khu vực hoạt động của bếp phải có biển đề rõ ràng: Nơi tiếp nhận thực phẩm, khu sơ chế thực phẩm, khu tinh chế, khu nấu chín, khu chế biến thực phẩm chín, khu chia ăn

Nhà bếp có bảng phân công trong ngày: Người nấu chính, người nấu phụ, người tiếp phẩm, sơ chế thực phẩm, vệ sinh dụng cụ

Bếp ăn có bảng thực đơn theo tuần, bảng định lượng suất ăn hàng ngày và công khai tài chính cụ thể rõ ràng

Chỉ đạo nhân viên dinh dưỡng thực hiện nghiêm túc khâu vệ sinh nhà bếp theo lịch hàng ngày, tuần và tháng

Ví dụ: Hàng ngày, khi nấu nướng xong phải dọn dẹp, sắp xếp đồ dùng, dụng

cụ vào đúng nơi quy định, lau chùi quét dọn sạch sẽ, mở quạt thông gió, mở các cửa sổ để thông gió cho khô, thoáng nhà bếp trước khi đóng cửa ra về

- Vệ sinh đồ dùng, dụng cụ nhà bếp:

Chén bát và nơi để thức ăn phải thoáng có lưới để ngăn không cho ruồi, nhặng, muỗi, chuột đậu hoặc ăn vào

Chén bát hàng ngày phải được lau sạch, chỗ úp bát, thìa trẻ phải khô ráo, không úp trực tiếp xuống bàn hoặc xuống tủ Bát thìa của trẻ dùng bằng inox, không dùng loại nhựa tái sinh và phải được hấp tráng nước sôi trước khi ăn.

Có đầy đủ dụng cụ chế biến thức ăn sống, chín riêng, dụng cụ dùng xong phải được rửa sạch phơi khô, trước khi dùng phải rửa lại

Ví dụ: Bát, dĩa, đũa, thìa… phải được rửa sạch giữ khô, ống đựng thìa đũa

phải thoáng khô sạch Các dụng cụ như soong, nồi phải được rửa sạch, sau đó phải treo cất đúng nơi quy định

Thức ăn nấu chín được chia vào các dụng cụ bằng inox, không dùng loại nhựa tái sinh, có nắp đậy hoặc phải có lòng bàn tránh ruồi nhặng bâu vào nhiễm bẩn, tuyệt đối không dùng vải để che đậy, phủ trực tiếp lên thức ăn

Chậu rửa, giá kệ úp dụng cụ: rổ rá, thớt, soong nồi phải được kê cao ráo, thông thoáng và thoát nước

Bàn chế biến và chia thức ăn được làm bằng inox và đá sạch để không thấm nước và dễ cọ rửa

- Vệ sinh môi trường:

Rác và thức ăn hàng ngày phải đổ vào đúng nơi quy định, rác ngày nào phải

xử lý ngày đó không để đến hôm sau mới xử lý gây mất vệ sinh và thu hút chuột, dán tới Thùng rác có nắp đậy sạch sẽ, tuyệt đối không để rác rơi vãi ra xung quanh

và nước thải rò rỉ ra ngoài, rác thải để xa nơi chế biến Cống rảnh khu vực sân rửa thực phẩm, nhà bếp luôn được thông thoáng, không ứ động

Bên cạnh vệ sinh môi trường luôn sạch sẽ, tôi đã chú trọng việc xây dựng môi trường xanh sạch đẹp, là một trong các tiêu chí hưởng ứng phong trào xây dựng “Trường học thân thiện, học sinh tích cực” Nhà trường đã phát động đến toàn thể cán bộ viên chức, các bậc cha mẹ học sinh và các cháu cùng nhau xây dựng môi trường sư phạm xanh-sạch-đẹp Đây là phong trào đã được cán bộ viên chức và toàn thể cha mẹ học sinh, các cháu học sinh đồng tình hưởng ứng, cho nên cảnh quan môi trường, lớp học luôn xanh mát Bảo vệ chăm sóc tạo cảnh quan môitrường, bỏ rác đúng nơi quy định trong sân trường, đồ chơi đẹp-sạch-an toàn và lành mạnh đó là những gì tất cả cán bộ giáo viên, cha mẹ học sinh và học sinh đã hưởng ứng tốt phong trào “Xây dựng trường học thân thiện, học sinh tích cực”.

- Vệ sinh đối với cô nuôi, nhân viên nhà bếp:

Nhân viên dinh dưỡng đã được học và có chứng chỉ bồi dưỡng những kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, qua đó nắm rõ trách nhiệm của mình là phải đảm bảo nuôi dưỡng trẻ khoẻ mạnh và an toàn

Chỉ đạo nhân viên dinh dưỡng thực hiện nghiêm túc khâu vệ sinh cá nhân trong quá trình chế biến ăn cho trẻ như: mặc quần áo đồng phục ở trường, mang tạp dề, đầu tóc gọn gàng, móng tay, móng chân cắt ngắn, sạch sẽ Rửa tay bằng xà phòng trước và sau khi chế biến thức ăn cho trẻ, khi tay bẩn, sau khi đi vệ sinh, quamỗi công đoạn chế biến Có khăn lau tay riêng và được giặt phơi khô hàng ngày

Phải tuân thủ đúng quy trình sử dụng dụng cụ chế biến thức ăn theo một chiều, không tuỳ tiện sử dụng đồ dùng, dụng cụ đựng, chế biến thực phẩm sống, chín lẫn lộn Không được ho, khạc nhổ khi chế biến thức ăn cho trẻ, khi nếm thức

ăn còn thừa phải đổ đi

Khi chia ăn cho trẻ phải đeo khẩu trang và chia bằng dụng cụ, không dùng tay bốc, chia thức ăn Thực hiện nghiêm túc việc cân, đoong chia thức ăn cho trẻ đảm bảo định lượng.

Nhân viên nhà bếp 6 tháng phải khám sức khoẻ định kỳ, được bố trí nơi thayquần áo và vệ sinh riêng, không dùng chung với khu chế biến thức ăn cho trẻ

- Vệ sinh cá nhân đối với giáo viên và cô phụ tại lớp:

Chỉ đạo các giáo viên rửa tay bằng xà phòng trước khi chia ăn và cho trẻ ăn, sau khi đi vệ sinh Đầu tóc, quần áo gọn gàng, đeo khẩu trang khi chia thức ăn và cho trẻ ăn, có dụng cụ chia thức ăn riêng, không dùng tay bốc Chuẩn bị đủ bàn ghế, khăn ướt lau tay, dĩa đựng thức ăn rơi vãi cho trẻ Định kỳ 6 tháng cũng khám sức khoẻ có xét nghiệm như nhân viên dinh dưỡng

- Vệ sinh cá nhân trẻ:

+ Tăng cường kiểm tra các nhóm lớp thực hiện nghiêm túc chế độ sinh hoạt trong ngày phù hợp với từng độ tuổi, chú trọng công tác chăm sóc nuôi dưỡng và các thời điểm vệ sinh cho trẻ

Ví dụ: Trẻ phải được rửa tay trước khi ăn bằng xà phòng dưới vòi nước

chảy, rửa xong lau khô Dạy trẻ biết rửa tay sau khi đi vệ sinh và khi tay bẩn, nhắc nhở cha mẹ trẻ hàng tuần cắt móng tay, móng chân cho trẻ

+ Dạy trẻ có thói quen biết giữ vệ sinh ăn uống:

Ví dụ: Ăn chín, uống sôi, ăn chậm, nhai kỹ, ăn uống từ tốn, tránh rơi vãi, khi

thức ăn rơi vãi nhặt bỏ vào nơi quy định Trẻ ăn xong biết đánh răng, súc miệng sạch sẽ, uống nước.

2.2.3 Tăng cường công tác chỉ đạo, giám sát, kiểm tra đối với công tác chăm sóc nuôi dưỡng, chú trọng kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm ở nhà bếp.

a Chọn nguồn thực phẩm sạch:

Để có nguồn thực phẩm sạch, tôi đã tham mưu với đ/c hiệu trưởng và cùngvới nhân viên dinh dưỡng tổ chức ký hợp đồng với các cơ sở nuôi, trồng bán thựcphẩm sạch, có biên bản hợp đồng đảm bảo tính pháp lý

Hợp đồng cung ứng thực phẩm sạch cần có những giao kèo chặt chẽ từ khâuvận chuyển thực phẩm đến khâu giao nhận thực phẩm tại bếp ăn của nhà trường,cung ứng phải đảm bảo kịp thời, đủ định lượng và chất lượng;

Ví dụ: Thực phẩm phải tươi, ngon, sạch sẽ, không bị dập nát, khô héo hoặc

ôi thiu…, các dụng cụ đựng thực phẩm nên là các thùng hộp nhựa cứng, thưa, trơn,nhẵn để các thực phẩm khi vận chuyển không bị dập nát, khi rửa làm vệ sinhthùng, hộp được dễ dàng, sạch sẽ

Đối với những cơ sở sản xuất nuôi trồng chưa có giấy chứng nhận vệ sinh antoàn thực phẩm thì việc ký hợp đồng thực phẩm cần có sự xem xét thống nhất giữanhà trường và phụ huynh nhằm đảm bảo nguồn thực phẩm an toàn cho trẻ

Đối với những nơi không thể hợp đồng mua thực phẩm sạch tận gốc nuôitrồng sản xuất, thì nhà trường ký hợp đồng mua thực phẩm sạch với các quầy hàng

có uy tín ở địa phương, các quầy hàng của phụ huynh có con em học tại trường

- Chỉ đạo nhân viên dinh dưỡng phát triển mô hình VAC của nhà trường: