Trịnh Khánh Sơn 2/ Danh sách giảng viên cùng GD: Các giảng viên trong Bộ môn Công nghệ Thực phẩm 5.. Mô tả học phần Course Description Trang bị cho sinh viên các kiến thức và các kỹ năn
Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT
TP HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC & THỰC PHẨM
Ngành đào tạo : Công nghệ thực phẩm Trình độ đào tạo : Đại học (chính qui) Chương trình đào tạo : Công nghệ thực phẩm
Đề cương chi tiết học phần
1 Tên học phần: Khóa luận tốt nghiệp Mã học phần: FIPR405950
2 Tên Tiếng Anh: Final Project
3 Số tín chỉ: 2 tín chỉ (0/10/20) (0 tín chỉ lý thuyết, 10 tín chỉ thực hành/thí nghiệm)
Phân bố thời gian: 15 tuần (0 tiết lý thuyết + 10*2 tiết thực hành + 20 tiết tự học/tuần)
4 Các giảng viên phụ trách học phần:
1/ GV phụ trách chính: TS Trịnh Khánh Sơn
2/ Danh sách giảng viên cùng GD: Các giảng viên trong Bộ môn Công nghệ Thực phẩm
5 Điều kiện tham gia học tập học phần
Môn học tiên quyết: FEGF333250, FCHE232750, FMIC222950
Môn học trước: không
6 Mô tả học phần (Course Description)
Trang bị cho sinh viên các kiến thức và các kỹ năng tiếp cận nghiên cứu khoa học, vận dụng các kiến thức công nghệ đã học để hoàn thành đề tài nghiên cứu đã chọn
7 Mục tiêu học phần (Course Goals)
Mục tiêu
(Goals)
Mô tả
(Goal description)
(Học phần này trang bị cho sinh viên:)
Chuẩn đầu ra CTĐT
G1 Có kiến thức về công nghệ thực phẩm để ứng dụng trong các vấn
1.3
G2 Xác định được các vấn đề nảy sinh trong công nghệ thực phẩm từ
đó phân tích và tổng hợp một cách có hệ thống và chuyên nghiệp 2.12.2
2.3 2.4 2.5
G3 Có khả năng làm việc nhóm và có khả năng giao tiếp bằng nhiều
hình thức như văn bản, phương tiện đa truyền thông, thuyết trình…
3.1 3.2 3.3
G4 Có khả năng hình thành ý tưởng, thiết kế, triển khai và vận hành
trong bối cảnh doanh nghiệp và xã hội
4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6
Trang 28 Chuẩn đầu ra của học phần
Chuẩn đầu
ra HP
Mô tả
(Sau khi học xong môn học này, người học có thể:)
Chuẩn đầu ra CDIO
nghệ thực phẩm trong thực tế
1.1
ứng được công việc vận hành, điều khiển và kiểm soát qui trình công nghệ trong sản xuất thực tiễn
1.2
G.1.
3
Xây dựng và đánh giá các kiến thức nền tảng kỹ thuật nâng cao về công nghệ thực phẩm, đáp ứng được công việc nghiên cứu công nghệ, cải tiến công nghệ và phát triển sản phẩm mới
1.3
G2 G.2.
1
xuất và giải pháp để giải quyết vấn đề
2.1
G.2.
2
nghiệm
2.2
G.2.
3
G.2.
4
quyết vấn đề; có khả năng tư duy sáng tạo
2.4
G.2.
5
trong nghề nghiệp; có thái độ chuyên nghiệp 2.5
G3 G.3.
1
Xây dựng được khả năng làm việc nhóm, thành lập, điều hành và lãnh đạo nhóm
3.1
G.3.
2
Xây dựng được kỹ năng giao tiếp bằng lời nói, văn bản, các phương tiện điện tử/đa truyền thông, thuyết trình, thảo luận và đàm phán
3.2
G.3.
3
Xây dựng được khả năng giao tiếp bằng ngoại ngữ tiếng Anh 3.3
G4 G4.1 Phát triển được vai trò và trách nhiệm của bản thân và nghề
nghiệp với bối cảnh bên ngoài và xã hội
4.1
Trang 3G4.2 Phát triển được hiểu biết về văn hóa của tổ chức và doanh nghiệp;
có khả năng hội nhập tốt trong môi trường làm việc ở các tổ chức
và doanh nghiệp
4.2
G4.3 Phát triển được khả năng hình thành ý tưởng, mô hình hóa hệ
thống, thực hiện và quản lý được các đề án, các dự án thuộc lĩnh vực công nghệ thực phẩm
4.3
G4.4 Phát triển được khả năng thiết kế được các hệ thống trong lĩnh
vực công nghệ thực phẩm theo các ý tưởng đã hình thành
4.4
G4.5 Phát triển được khả năng triển khai và quản lý quá trình triển khai
các hệ thống thuộc lĩnh vực công nghệ thực phẩm
4.5
G4.6 Phát triển được khả năng vận hành được các hệ thống thuộc lĩnh
vực công nghệ thực phẩm
4.6
9 Tài liệu học tập
- Sách, giáo trình chính:
1 Các tạp chí khoa học quốc tế và trong nước
2 Các giáo trình trong và ngoài nước
- Sách (TLTK) tham khảo:
10 Đánh giá sinh viên:
- Thang điểm: 10
- Kế hoạch kiểm tra như sau:
Hình
thức
KT
Nội dung Thời điểm
Công cụ KT
Chuẩn đầu ra KT
Tỉ lệ (%)
- Nội dung bao quát tất cả các chuẩn
đầu ra quan trọng của môn học
- Thời gian làm bài 60 - 90 phút
Theo lịch của trường
Bảo vệ trước hội đồng đánh giá
G1.1-G1.3, G2.1-G2.5 G3.1-G3.3 G4.1-G4.6
11 Nội dung chi tiết học phần:
Chuẩn đầu
ra học phần
1-14
Phần 1: Thực hiện nội dung khóa luận tốt nghiệp
A/ Các nội dung và PPGD chính trên lớp: G1.1-G1.3,
Trang 4Sinh viên thực hiện các nội dung nghiên cứu theo mục tiêu được người
hướng dẫn đề ra và được phê duyệt bởi Trưởng bộ môn Công nghệ
Thực phẩm
PPGD:
– Hướng dẫn trực tiếp
G2.1-G2.5 G3.1-G3.3 G4.1-G4.6
B/ Các nội dung cần tự học ở nhà:
Sinh viên thực hiện các nội dung nghiên cứu theo mục tiêu được người
hướng dẫn đề ra và được phê duyệt bởi Trưởng bộ môn Công nghệ
Thực phẩm
12-13
14-15
Phần 2: Bảo vệ khóa luận trước hội đồng
Sinh viên tổng kết và viết khóa luận tốt nghiệp đã được thông qua bởi
người hướng dẫn
Sinh viên nộp khóa luận tốt nghiệp cho người phản biện để được xem
xét
Sinh viên tiến hành bảo vệ khóa luận trước hội đồng đánh giá và được
xem xét
Sinh viên tiến hành sửa chữa nội dung khóa luận theo các ý kiến và
kiến nghị của người hướng dẫn, người phản biện và hội đồng đánh giá
G1.1-G1.3, G2.1-G2.5 G3.1-G3.3 G4.1-G4.6
12 Đạo đức khoa học:
13 Ngày phê duyệt lần đầu:
14 Cấp phê duyệt:
15 Tiến trình cập nhật ĐCCT
Lấn 1: Nội Dung Cập nhật ĐCCT lần 1: ngày tháng năm <người cập nhật ký
và ghi rõ họ tên)
Trưởng Bộ môn
