Tổng quan giới thiệu về ISO, IS0 90012008 Giới thiệu công ty Bibica Việt Nam: Công ty cổ phần bánh kẹo Biên Hòa BIBICA có tiền thân là xưởng kẹo của nhà máy đường biên hòa. Áp dụng hệ thống quản trị chất lượng ISO 90012008 tại Công ty BIBICA Bài thảo luận được đánh giá tốt.
Trang 1Tên đề tài: Giới thiệu về một hệ thống quản trị chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008 Liên hệ tại công ty
cổ phần bánh kẹo Bibica Việt Nam.
Lời mở đầu
Xu thế hội nhập kinh tế quốc tế đã và đang tạo ra sức ép cạnh tranh to lớnđối với các doanh nghiệp trong và ngoài nước Để tồn tại và phát triển, cácdoanh nghiệp Việt Nam phải luôn chủ động tìm kếm các giải pháp nhằm nângcao năng suất và khả năng cạnh tranh, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thịtrường Một trong số các giải pháp đó là việc áp dụng các công cụ quản lýmới trong hoạt động sản xuất kinh doanh, nổi bật là việc triển khai áp dụng hệthống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO
Qua nhiều năm áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISOtại Việt Nam, bên cạnh những thay đổi theo chiều hướng tích cực thì còn tồntại nhiều bất cập Đa số các doanh nghiệp nhận thấy được tầm quan trọng củaviệc áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO và triển khai cóhiệu quả Tuy nhiên, trước tâm lý ưa chuộng bằng cấp của người Việt Nam,không ít doanh nghiệp chỉ cố gắng đạt được chứng chỉ ISO nhưng không thực
sự triển khai và dẫn đến hiệu quả sản xuất kinh doanh không đạt yêu cầu,chưa đáp ứng được nhu cầu thị trường trong nước và quốc tế
Trong số mô hình quản trị chất lượng mà các doanh nghiệp Việt Nam đã
và đang áp dụng thì mô hình quản trị chất lượng theo tiêu chẩn ISO9001:2008 là mô hình khá phổ biến Để tìm hiểu thêm về mô hình này, nhóm
3 xin trình bày đề tài: Giới thiệu về một hệ thống quản trị chất lượng theo tiêuchuẩn ISO 9001:2008 Liên hệ tại công ty cổ phần bánh kẹo Bibica ViệtNam
Đề tài được chia làm 2 phần:
Trang 2- Phần I: Cơ sở lí thuyết về hệ thống quản trị chất lượng theo tiêu chuẩnIS0 9001:2008.
- Phần II: Thực trạng áp dụng hệ thống quản trị chất lượng theo tiêuchuẩn Iso 9001:2008 tại công ty cổ phần bánh kẹo Bibica Việt Nam
Phần I: Cơ sở lí thuyết về hệ thống quản trị chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008
1.1Giới thiệu về bộ tiêu chuẩn ISO 9000 và ISO 9001:2008
ISO là tên viết tắt của Tổ chức quốc tế về tiêu chuẩn hóa Tên đầy đủ củaISO là International Organization for Standardization Đây là một tổ chức phichính phủ được thành lập năm 1947, có trụ sở tại Geneve- Thụy Sĩ Phạm vihoạt động của ISO bao trùm nhiêu lĩnh vực: kĩ thuật, kinh tế, xã hội, lịch sử.Hiện nay, ISO có hơn 150 nước thành viên, Việt Nam trở thành thành viênchính thức của ISO từ năm 1977 Cho đến nay, ISO đã ban hành gần 15000
bộ tiêu chuẩn khác nhau cho các lĩnh vực hoạt động kinh tế, xã hội Theo tiêuchuẩn của ISO cứ khoảng 5 năm một lần, các tiêu chuẩn được rà soát, xemxét và điều chỉnh để phù hợp với điều kiện, hoàn cảnh và những biến độngcủa thị trường Trong đó ISO 9000 là bộ tiêu chuẩn được các tổ chức, doanhnghiệp của nhiều quốc gia quan tâm và áp dụng nhiều nhất trong số các tiêuchuẩn do ISO ban hành
1.1.1 Giới thiệu chung về bộ tiêu chuẩn iso 9000.
ISO 9000 là bộ tiêu chuẩn do tổ chức ISO bân hành nhằm đươc ra cácchuẩn mực cho hệ thống quản lý chất lượng, ISO 9000 là tập hợp các kinhnghiệm quản lý chất lượng tốt nhất đã thực hiện trong nhiều quốc gia và khuvực, đồng thời được chấp nhận thành tiêu chuẩn quốc gia của nhiều nước.ISO 9000 là bộ tiêu chuẩn quốc tế về quản lý chất lượng Các tiêu chuẩn trong
bộ ISO 9000 nhằm cung cấp một hệ thống các tiêu chuẩn cốt yếu chung cóthể áp dụng rộng rãi được trong công nghiệp cũng như trong các hoạt độngkhác Bộ tiêu chuẩn ISO 9000 chỉ mô tả các yếu tố mà một hệ thống nên có
Trang 3chứ không mô tả cách thức mà một tổ chức cụ thể thực hiện các yếu tố này.ISO 9000 cũng không có mục đích đồng nhất các hệ thống chất lượng của các
tổ chức khác nhau Bở vì, nhu cầu của mỗi tổ chức là rất khác nhau, việc xâydựng và thực hiện một hệ thống chất lượng cụ thể chịu sự chi phối của mụcđích, sản phẩm, quy mô, quá trình cũng như tình hình thực tiễn cụ thể của tổchức đó ISO 9000 đề cập đến các lĩnh vực chủ yếu trong quản lý chất lượng:chính sách và chỉ đạo chất lượng, nghiên cứu thị trường, thiết kế và triển khaisản phẩm, cung ứng, kiểm soát quá trình, bao gói, dịch vụ sau khi bán, xemxét đánh giá nội dung, kiểm soát tài liệu, đào tạo… Thế giới có xu hướng thỏamãn ngày càng cao đối với những nhu cầu của khách hàng về chất lượng sảnphẩm và dịch vụ Do đó, bản thân những tiêu chuẩn kỹ thuật không thể nàođảm bảo phù hợp với nhưngc đòi hỏi của khách hàng Hệ thống chất lượngISO 9000 sẽ góp phần bổ xung thêm cho những tiêu chuẩn kỹ thuật của sảnphẩm nhằm thỏa mãn tốt nhất những yêu cầu của khách hàng
*Quá trình hình thành và phát triển của bộ tiêu chuẩn ISO 9000:
Năm 1955: Đã có một số tiêu chuẩn và văn bản thỏa thuận về đảm bảochất lượng ra đời ở các nước ở các nước châu Âu và châu Mỹ, các thủ tụcthừa nhận lẫn nhau trong các nước thuộc khối quân sự Bắc Đại Tây Dươngvới mục đích phục vụ quốc phòng
Năm 1969, xuất hiện các tiêu chuẩn và các quy định liên quan đến hệthống đảm bảo chất lượng như: tiêu chuẩn quốc phòng MD 05(Anh), MILSTD 9858(Mỹ), thủ tục thừa nhận lẫn nhau về hệ thống đảm bảo chất lượngcủa các nhà thầu phụ thuộc các nước thành viên NATO(AQAP)
Năm 1972, các tiêu chuẩn quốc phòng cảu Anh DEFSTAN05,21,24,26,29 là những hướng dẫn việc xem xét hệ thống quản lí chất lượngtrước các nhà thầu phụ trước khi kí hợp đồng cũng được cá công ty ở cácnước trong khối NATO áp dụng
Trang 4Năm 1979, Viện tiêu chuẩn Anh(BSI) đã ban hành tiêu chuẩn đầu tiên về
hệ thống đảm bảo chất lượng trong lĩnh vực dân sự- BS5750 Tiêu chuẩn này
là một trong những tài liệu tham khảo chính để biên soạn bộ tiêu chuẩn ISO9000
Năm 1987, Tổ chức quốc tế về tiêu chuẩn hóa - ISO - chấp nhận hầu hếtcác tiêu chuẩn BS 5750 và ban hành bộ ISO 9000 (phiên bản 1)được xem lànhững tài liệu tương đương như nhau trong áp dụng các tiêu chuẩn chất lượngquản trị
Năm 1994, ISO tiến hành soát xét, chỉnh lý, bổ xung lại bộ tiêu chuẩnISO 9000 thành bộ tiêu chuẩn ISO 9000:1994( gồm 24 tiêu chuẩn khác nhau) Năm 1999, tiến hành soát xét lấy ý kiến và chỉnh lí bộ tiêu chuẩn ISO9000:1994
Năm 2000, công bố phiên bản mới của bộ tiêu chuẩn ISO 9000:2000 Năm 2005: ISO công bố phiên bản mới cuả bộ tiêu chuẩn ISO 9000:2005 Năm 2008: Bộ tiêu chuẩn ISO 9000:2008 được rà soát lại và chính thứcđược công bố
Ngày 23/9/2015: ISO công bố Bộ tiêu chuẩn ISO 9000 phiên bản năm2015
*Kết cấu của bộ tiêu chuẩn ISO 9000:
Bộ tiêu chuẩn ISO 9000 phiên bản 2008 được chính thức công bố ngày14/11/2008, gồm 4 tiêu chuẩn cốt lõi, đồng thời cũng được công nhận là cáctiêu chuẩn quốc gia của Việt Nam TCVN sau đây:
-TCVN ISO 9000:2007: Hệ thống quản lí chất lượng- cơ sở và từ vựng-TCVN ISO 9001:2008: hệ thống quản lí chất lượng- các yêu cầu
-TCVN ISO 9004:2005: quản lí tổ chức để thành công bền vững, phươngpháp tiếp cận quản lí chất lượng
Trang 5-TCVN ISO 19011:2005: Hướng dẫn đánh giá hệ thống quản lí chấtlượng và hệ thống quản lí môi trường.
1.1.2 Giới thiệu về iso 9001:2008
Là bộ tiêu chuẩn quốc tế ban hành bởi tổ chức ISO (InternationalOrganization for Standardization) về hệ thống quản lý chất lượng Bộ tiêuchuẩn ISO 9000 được ban hành dựa trên tổng kết các kiến thức và kinhnghiệm quản lý chất lượng tiên tiến của thế giới
Tiêu chuẩn ISO 9001 là một tiêu chuẩn trong bộ tiêu chuẩn ISO 9000 sửdụng để chứng nhận cho các hệ thống quản lý chất lượng Các tiêu chuẩnkhác trong bộ tiêu chuẩn ISO 9000 là các tiêu chuẩn để hướng dẫn xây dựng
và áp dụng các hệ thống quản lý chất lượng, không dùng để chứng nhận ISO 9001 không phải là tiêu chuẩn về chất lượng sản phẩm hoặc dịch vụ.Các doanh nghiệp sản xuất cung cấp các sản phẩm dịch vụ khác nhau đều cóthể áp dụng ISO 9000 và đăng ký chứng nhận ISO 9001
Chứng chỉ ISO 9001 không chứng nhận cho chất lượng sản phẩm của mộtDoanh nghiệp mà chứng nhận rằng một Doanh nghiệp có một hệ thống quản
lý giúp cho Doanh nghiệp đó đạt được mức chất lượng đã xác định và sự thoảmãn của khách hàng
ISO 9001:2008 là một tiêu chuẩn quy định chuẩn mực cho một hệ thốngquản lý khoa học, chặc chẽ đã được quốc tế công nhận, ISO 9001:2008 dànhcho tất cả các loại hình Doanh nghiệp, từ Doanh nghiệp rất lớn như các tậpđòan đa quốc gia đến những Doanh nghiệp rất nhỏ với nhân sự nhỏ hơn 10người Một Doanh nghiệp muốn liên tục tăng trưởng, đạt được lợi nhuận cao
và liên tục duy trì tỷ suất lợi nhuận cao, Doanh nghiệp đó nhất định phải cómột hệ thống quản lý khoa học chặc chẽ như ISO 9001:2008 để sử dụng vàphát huy hiệu quả nguồn lực hiện có
Tiêu chuẩn ISO 9001:2008 có tên gọi đầy đủ là “các yêu cầu đối với hệthống quản lý chất lượng” ISO 9001:2008 là tiêu chuẩn ISO 9001 được ban
Trang 6hành lần thứ 4 vào năm 2008 và cũng là phiên bản mới nhất của tiêu chuẩnISO 9001.
ISO 9001 là tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý chất lượng do Tổ chứctiêu chuẩn hóa quốc tế (ISO) ban hành, có thể áp dụng trong mọi lĩnh vực sảnxuất, kinh doanh, dịch vụ và cho mọi quy mô hoạt động
ISO 9001 đưa ra các chuẩn mực cho hệ thống quản lý chất lượng, khôngphải là tiêu chuẩn cho sản phẩm Việc áp dụng ISO 9001 vào doanh nghiệp đãtạo được cách làm việc khoa học, tạo ra sự nhất quán trong công việc, chuẩnhóa các quy trình hoạt động, loại bỏ được nhiều thủ tục không cần thiết, rútngắn thời gian và giảm chi phí phát sinh do xảy ra những sai lỗi hoặc sai sóttrong công việc, đồng thời làm cho năng lực trách nhiệm cũng như ý thức củacán bộ công nhân viên nâng lên rõ rệt
Chính nhờ những tác dụng ấy mà ISO 9001 hiện nay được xem là mộttrong những giải pháp căn bản nhất, là nền tản đầu tiên để nâng cao năng lựccủa bộ máy quản lý doanh nghiệp Chính vì vậy hầu hết các doanh nghiệp khimuốn cải tổ bộ máy, nâng cao năng lực cạnh tranh đều chọn áp dụng ISO9001:2008 cho doanh nghiệp mình rồi sau đó lần lượt áp dụng các hệ thốngtiên tiến hơn như TQM (quản lý chất lượng toàn diện), Lean production (sảnxuất tinh gọn), 6 sigma (triết lý cải tiến theo nguyên lý 6 sigma),…
* Tình hình áp dụng tại việt nam:
Bộ tiêu chuẩn ISO 9000:2008, trong đó có ISO 9001:2008 là các tiêuchuẩn quốc tế được Việt Nam chấp nhận thành bộ tiêu chuẩn quốcgia(TCVN), phổ biến áp dụng cho mọi tổ chức, hoạt động tong mọi lĩnh vực,
từ sản xuất,dịch vụ đến dịch vụ hành chính Bản chất của TCVN ISO9001:2008 là phương pháp làm việc khoa học dựa trên nguyên tắc tiếp cậnquá trình trong việc tạo sản phẩm hay dịch vụ Tính đến thời điểm hiện nay,Việt Nam đã có hơn 7000 tổ chức [ISO, 2013], tổ chức áp dụng thành côngtiêu chuẩn ISO 9001:2000 và chuyển đổi thành ISO 9000:2008 Phần lớn các
tổ chức khi áp dụng hệ thống quản trị chất lượng theo ISO 9001:2008 đều
Trang 7xuất phát từ mong muốn tạo ra, duy trì và nâng cao chất lượng sản phẩm, dịchvụ; đồng thời có một hệ thống quản lí có chất lượng, đạt hiệu quả cao, nhờ đó
mà tăng cường lợi thế cạnh tranh trên thị trường Mặt khác, tổ chức khi ápdụng tiêu chuẩn này, cũng gia tăng được cả những giá trị hữu hình và giá trị
vô hình ở nhiều khía cạnh khác nhau
Thách thức của các doanh nhiệp Việt Nam sau khi gia nhập AFTA(1/7/2003) thực sự đang là vấn đề đực quan tâm đặc biệt Cũng như nhiềuhoạt động khác, việc áp dụng các tiêu chuẩn quốc tế như ISO 900, ISO 14000,ISO 22000/HACCP… đã và đang trở thành nhu cầu cấp thiết trong xu thế hộinhập Tuy nhiên, các tổ ức đã và đang áp dụng tiêu chuẩn ISO 9001:2008cũng như các hệ thống quản trị chất lượng hoặc môi trường không phải úc nàocũng đạt được mục tiêu mà tiêu chuẩn nhắm đến Một câu hỏi lớm đặt ra là,vìsao một hệ thống quản lí chất lượng quốc tế, được dày công nghiên cứu, soạnthảo và khuyến khích áp dụng lại không đáp ứng được mong đợi của nhiềuchủ doanh nghiệp Việt Nam luôn là vấn đề làm đau đầu các nhà sản suất lẫnngười tiêu dùng
Như vậy, có thể nói rằng, phần lớn các tổ chức đã ý thức được tầm quantrọng của việc áp dụng tiêu chuẩn quốc tế ISO 9000 cho hệ thống quản lí.Trên thực tế, một số tổ chức khi áp dụng tiêu chuẩn này đã nhận thức đúngđắn về lợi ích mà tiêu chuẩn ISO 9000 mang lại và đã thành công Tuy nhiên,vẫn còn một số lãnh đạo các công nghiệp Việt Nam đã không nhận thức đượcISO 9000 là công cụ hỗ trợ quản lí mà coi nó là mục tiêu chất lượng Điều đólàm cho ISO 9000 trở thành gánh nặng cho nhiều tổ chức nếu họ không nhậnthức được chính nó là công cụ hữu hiệu của quản lý trong việc lãnh đạo tổchức hướng tới chất lượng và sự phồn vinh
1.2 Phạm vi và nguyên tắc
1.2.1 Phạm vi
ISO 9001:2008 có thể áp dụng đối với mọi tổ chức, doanh nghiệp, không phân biệt phạm vi, quy mô hay sản phẩm, dịch vụ cung cấp Tiêu chuẩn được
Trang 8sử dụng cho các mục đích chứng nhận, theo yêu cầu của khách hàng, cơ quan quản lý hoặc đơn thuần là để nâng cao chất lượng, hiệu quả hoạt động của tổ chức/doanh nghiệp.
1.2.2 Nguyên tắc
Là một quy tắc cơ bản và toàn diện để lãnh đạo và điều hành tổ chức,nhằm cải tiến liên tục hoạt động của tổ chức trong một thời gian dài bằngcách tập trung vào khách hàng trong khi vẫn chú trọng đến nhu cầu của cácbên liên quan, gồm 8 nguyên tắc sau:
ph-3 Sự tham gia của mọi ngời
Con người ở mọi vị trí, là tài sản quý nhất của mỗi tổ chức Thu hút đợc
sự tham gia tích cực của mọi người cho phép khai thác khả năng của họ trongviệc mang lại lợi ích cho tổ chức”
4 Định hướng quá trình
“Kết quả mong muốn sẽ đạt đợc một cách hiệu quả hơn khi các nguồn lực
và các hoạt động liên quan đợc quản lý nh một quá trình
5 Tiếp cận theo hệ thống
Việc xác định, nắm vững và quản lý một hệ thống bao gồm nhiều quátrình liên quan lẫn nhau nhằm đạt tới mục tiêu đã định giúp nâng cao hiệu quả
và hiệu lực của tổ chức”
6 Liên tục cải tiến
Cải tiến liên tục phải được coi là một mục tiêu thờng trực của tổ chức”
7 Ra quyết định dựa trên dữ kiện
Quyết định chỉ có hiệu lực khi dựa trên kết quả phân tích thông tin và dữliệu”
8 Mối quan hệ cùng có lợi với nhà cung ứng
Tổ chức và các nhà cung ứng phụ thuộc lẫn nhau, mối quan hệ hai bêncùng có lợi tạo điều kiện cho việc nâng cao khả năng của cả hai bên trongviệc tạo giá trị
Trang 91.3 Các yêu cầu cần kiểm soát của tiêu chuẩn ISO 9001: 2008
1.3.1 Hệ thống quản trị chất lượng
Xác định các quá trình cần thiết trong hệ thống quản tị chất lượng và ápdụng chúng trong toàn bộ tổ chức
Xác định trình tự và mối tương tác giữa các quá trình
Xác định các chuẩn mực và phương pháp cần thiết để đảm bảo vận hành và kiểm soát các quá trình này một cách có hiệu lực
Đảm bảo sẵn có các nguồn lực và thông tin cần thiết để hỗ trợ việc vận hành và dám sát các quá trình
Theo dõi, đo lường các quá trình khi thích hợp và phân tích các quá trình đã thiết lập
Thực hiện các hành động cần thiết để đạt được kết quả dự kiến cũng như thực hiện việc cải tiến liên tục các quá trình này
1.3.2 Trách nhiệm của lãnh đạo
Cam kết của lãnh đạo
Định hướng bởi khách hàng
Thiết lập chính sách chất lượng, và mục tiêu chất lượng cho các phòng ban
Xác định trách nhiệm quyền hạn cho từng chức danh
Thiết lập hệ thống trao đổi thông tin nội bộ
Tiến hành xem xét của lãnh đạo
Xác định các yêu cầu liên quan đến khách hàng
Kiểm soát thiết kế
Kiểm soát mua hang
Kiểm soát sản xuất và cung cấp dịch vụ
Kiểm soát thiết bị đo lường
1.3.5 Đo lường phân tích và cải tiến
Đo lường sự thoả mãn của khách hang
Đánh giá nội bộ
Theo dõi và đo lường các quá trình
Theo dõi và đo lường sản phẩm
Kiểm soát sản phẩm không phù hợp
Phân tích dữ liệu
Trang 10 Hành động khắc phục
Hành động phòng ngừa
1.4 Trình tự áp dụng tiêu chuẩn ISO 9001:2008 tại doanh nghiệp Việt Nam
Bước 1: Tìm hiểu tiêu chuẩn và xác định phạm vi áp dụng
Bước đầu tiên khi bắt tay vào việc xây dựng và áp dụng hệ thống chấtlượng theo tiêu chuẩn ISO 9000 là phải thấy được ý nghĩa của nó trong việcduy trì và phát triển tổ chức Lãnh đạo doanh nghiệp cần định Hướng cho cáchoạt động của hệ thống chất lượng, xác định mục tiêu và phạm vi áp dụng để
hỗ trợ cho các hoạt động quản lý của mình đem lại lợi ích thiết thực cho tổchức
Bước 2: Lập ban chỉ đạo thực hiện dự án ISO 9000:2008
Việc áp dụng ISO 9000 có thể xem như là một dự án lớn, vì vậy cácDoanh nghiệp cần tổ chức điều hành dự án sao cho có hiệu quả Nên có mộtban chỉ đạo ISO 9000 tại doanh nghiệp, bao gồm đại diện lãnh đạo và đại diệncủa các bộ phận nằm trong phạm vi áp dụng ISO 9000 Cần bổ nhiệm đại diệncủa lãnh đạo về chất lượng để thay lãnh đạo trong việc chỉ đạo áp dụng hệthống quản lý ISO 9000 và chịu trách nhiệm trước lãnh đạo về các hoạt độngchất lượng
Bước 3: Đánh giá thực trạng của doanh nghiệp và so sánh với tiêu chuẩn.Đây là bước thực hiện xem xét kỹ lưỡng thực trạng của doanh nghiệp đểđối chiếu với các yêu cầu trong tiêu chuẩn ISO 9000, xác định xem yêu cầunào không áp dụng, những hoạt động nào tổ chức đã có, mức độ đáp ứng đếnđâu và các hoạt động nào chưa có để từ đó xây dựng nên kế hoạch chi tiết đểthực hiện Sau khi đánh giá thực trạng, công ty có thể xác định được những gìcần thay đổi và bổ sung để hệ thống chất lượng phù hợp với tiêu chuẩn
Bước 4: Hướng dẫn xây dựng hệ thống văn bản chất lượng theo các yêu cầucủa ISO 9000
Thực hiện những thay đổi hoặc bổ sung đã xác định trong đánh giá thựctrạng để hệ thống chất lượng phù hợp với tiêu chuẩn ISO 9000 Cần xây dựng
và hoàn chỉnh tài liệu theo yêu cầu của tiêu chuẩn, ví dụ:
• Xây dựng sổ tay chất lượng
• Lập thành văn bản tất cả các quá trình và thủ tục liên quan
• Xây dựng các Hướng dẫn công việc, biểu mẫu, quy chế, quy định cầnthiết
Trang 11Bước 5: Việc áp dụng hệ thống quản trị chất lượng và đánh giá nội bộ
Việc áp dụng hệ thống quản trị chất lượng: Đưa các quy trình tác nghiệpvào hệ thống tài tiệu của hệ thống quản trị chất lượng ISO 9001: 2008 và ápdụng trong các phòng ban liên quan của tổ chức.Việc áp dụng hệ thống quảntrị chất lượng bao gồm các hoạt động : Đào tạo cho nhân viên của doanhnghiệp về iso ; phân rõ trách nhiệm cho từng bộ phận và phải thực hiện đúngnhiệm vụ đề ra Bước này cũng bao gồm các văn bản của một số hướng dẫnchi tiết thực hiện công việc Lưu ý rằng, các hướng dẫn công việc tốt nhấtđược viết bởi những nhân viên thực hiện chính công việc đó
Đánh giá nội bộ: ISO 9001:2008 yêu cầu tổ chức phải định kỳ đánh giá hệthống quản trị chất lượng của tổ chức thông qua việc đánh giá nội bộ để tìm rabiện pháp khắc phục nếu hệ thống có lỗi Việc đánh giá nội bộ sẽ được giúp
đỡ thực hiện trong quá trình tổ chức bắt đầu triển khai áp dụng Một cuộcđánh giá nội bộ đầy đủ và thành công là cần thiết trước khi tổ chức được đánhgiá chứng nhận ISO 9001:2008 Vì vậy, cần bổ nhiệm một số nhân viên làmchuyên gia đánh giá nội bộ, họ cần phải được đào tạo về đánh giá nội bộ đểtham gia ít nhất là một cuộc đánh giá nội bộ hoàn chỉnh
Bước 6: Duy trì việc tuân thủ và cải tiến hệ thống quản trị chất lượng
Sẽ là một quan niệm sai lầm khi nghĩ rằng chỉ cần có chứng chỉ chứngnhận hệ thống quản trị chất lượng là bước cuối cùng của việc xây dựng và ápdụng tiêu chuẩn hệ thống quản trị chất lượng Mà quan trọng là phải duy trìđược hệ thống Do đó, tổ chức cần đảm bảo được hệ thống quản trị chất lượngcủa mình được vận hành xuyên suốt trong hoạt động hàng ngày của tổ chức
và phải thường xuyên cải tiến nó Để thu được các lợi ích từ việc chứng nhậnISO 9001: 2008, tổ chức cần phải công bố chứng chỉ chứng nhận ISO 9001:
2008 Tổ chức sẽ thật sự có được lợi ích từ việc áp dụng chặt chẽ hệ thống Vìvậy, một khi tổ chức được chứng nhận ISO 9001:2008 nên tận dụng đúngcách, đảm bảo được tính hiệu lực của hệ thống trong các hoạt động của tổchức và cải tiến liên tục hệ thống quản trị chất lượng để duy trì chứng nhận
Trang 12Phần II, Thực trạng áp dụng hệ thống quản trị chất lượng tại công ty BIBICA Việt Nam
2.1 Giới thiệu chung về công ty cổ phần bánh kẹo BIBICA Việt Nam
Công ty cổ phần bánh kẹo Biên Hòa BIBICA có tiền thân là xưởng kẹocủa nhà máy đường biên hòa Được thành lập từ năm 1990, công ty là mộttrong những đơn vị sản xuất bánh kẹo lớn nhất Việt Nam với công suất thiết
kế là 18 tấn bánh/ngày; 18 tấn nha/ngày; 29,5 tấn kẹo/ngày Công ty Cổ PhầnBibica được người tiêu dùng bình chọn là doanh nghiệp nằm trong danh sáchnăm Công ty hàng đầu của ngành bánh kẹo Việt Nam 11 năm liên tiếp đạtđược danh hiệu "Hàng Việt Nam chất lượng cao" (từ 1997-2007) Hằng năm,Công ty có thể cung cấp cho thị trường hơn 15,000 tấn sản phẩm các loại, vớimột hệ thống sản phẩm rất đa dạng và phong phú gồm các chủng loại chính :Bánh quy, bánh cookies, bánh layer cake, chocolate, kẹo cứng, kẹo mềm, kẹodẻo, snack, bột ngũ cốc dinh dưỡng, bánh trung thu, mạch nha…
*Tầm nhìn và sứ mệnh:
Với nhận thức "KHÁCH HÀNG LÀ TRỌNG TÂM TRONG MỌI
HOẠT ĐỘNG CỦA CHÚNG TÔI" Bibica cam kết:
Cung cấp cho khách hàng những sản phẩm có giá trị dinh dưỡng,đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, hình thức đẹp, hấp dẫn, tất cả vì sứckhỏe và sự ưa thích của khách hàng
Trang 13 Không ngừng cải tiến công tác quản lý, nâng cao chất lượng sảnphẩm và dịch vụ để có được sản phẩm và dịch vụ tốt nhất với giá thành tốtnhất.
Duy trì mối quan hệ cùng có lợi với các đại lý, nhà phân phối,nhà cung ứng và các đối tác kinh doanh khác
Có trách nhiệm với xã hội, đóng góp tích cực cho xã hội, bảo vệmôi trường vì chất lượng cuộc sống của cộng đồng
Tạo điều kiện nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, đảm bảo môitrường làm việc và cơ hội phát triển bình đẳng cho người lao động
Duy trì và cải tiến liên tục hệ thống quản lý chất lượng theo tiêuchuẩn ISO 9001:2008 và tiêu chuẩn HACCP Code: 2003
*Định vị thương hiệu:
Công ty hàng đầu về cung cấp các sản phẩm thực phẩm, đảm bảo an toàn
vệ sinh thực phẩm, hình thức đẹp, hấp dẫn
*Bảo vệ thương hiệu:
Bibica đã đăng ký bản quyền các nhãn hiệu sản phẩm chính như: Hura,Sumika, Zoo, Bốn Mùa, Creamy, các sản phẩm bánh trung thu cao cấp…Bibica cũng đã tham gia vào các hiệp hội bảo vệ người tiêu dùng nhằmđấu tranh chống hàng nhái, hàng giả nhằm bảo vệ thương hiệu và bảo vệngười tiêu dung
*Trách nhiệm với xã hội:
Bibica đã có 17 năm liên tiếp được bình chọn là thương hiệu dẫn đầutrong danh sách Doanh nghiệp Hàng Việt Nam chất lượng cao Bibica thườngxuyên tham gia tài trợ cho các chương trình xã hội – từ thiện trong cả nước.Thương hiệu Bibica được gắn liền với các hoạt động xã hội như xây dựngtrường học cho các vùng sâu – vùng xa, các chương trình “Tiếp sức đếntrường” Bibica cũng đã tài trợ cho các chương trình truyền hình thực tế nổitiếng nhằm giúp phát triển nhân cách cho thế hệ trẻ như “Hành trình kết nốinhững trái tim” của đài HTV; “Lữ khách 24 giờ” của HN và “Vì Bạn XứngĐáng” của VTV3
*Địa bàn kinh doanh:
Bibica hiện có 117 nhà phân phối, đại lý và 250 chuỗi siêu thị tại khắpcác tỉnh thành trên toàn quốc và xuất khẩu sang tất cả các thị trường châu Á,châu Âu, châu Mỹ
Trang 14Nhà Máy Bibica Biên Hòa: Khu công nghiệp Biên Hòa 1, Tp Biên Hòa,Đồng Nai
Công ty TNHH một thành viên Bibica Miền Đông: Khu công nghiệp MỹPhước 01, huyện Bến Cát, Tỉnh Bình Dương
Công ty TNHH một thành viên Bibica Miền Bắc: Đường 206, khu B, KhuCông nghiệp phố nối A, Huyện Văn Lâm, Tỉnh Hưng Yên - Các chi nhánh
Hà Nội, Đà Nẵng, Tp Hồ Chí Minh, Cần Thơ
*Các dòng sản phẩm chính:
Bánh Hura; Chocolate ;Sản phẩm tết; Dinh dưỡng;; bánh Pie; biscuits&cookies; sản phẩm ăn kiêng bánh cookies, bánh layer cake, kẹo cứng, kẹomềm, kẹo dẻo, snack, bột ngũ cốc dinh dưỡng, bánh trung thu, mạch nha…
Trang 15
2.2 Tình hình áp dụng hệ thống quản trị chất lượng theo iso 9001:2008 tại công ty Cổ phần bánh kẹo BIBICA
2.2.1 Lựa chọn đội ngũ lãnh đạo
Công ty Bibica coi việc áp dụng và vận hành hệ thống quản trị chất lượng
là rất quan trộng và cần thiết cho việc nâng cao chất lượng sản phẩm, vì thếcông ty đã tập trung hầu hết mọi nguồn lực để triển khai áp dụng có hiệu quả
hệ thống Ban lãnh đạo công ty đã lựa chọn đội ngũ lãnh đạo để quản lý trongquá trình xây dựng và vận hành hệ thống quản trị chất lượng
Sơ đồ tổ chức của Công ty Bibica:
Trong đó:
ĐẠI HỘI CỔ ĐÔNG
Đại hội đồng cổ đông là cơ quan có thẩm quyền cao nhất của Công ty vàtất cả các cổ đông có quyền bỏ phiếu được tham dự Đại hội đồng cổ đôngphải họp thường niên trong thời hạn bốn tháng, kể từ ngày kết thúc năm tàichính Theo đề nghị của Hội đồng quản trị, cơ quan đăng ký kinh doanh cóthể gia hạn, nhưng không quá sáu tháng, kể từ ngày kết thúc năm tài chính
HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ
Trang 16Quyền hạn của Hội đồng quản trị :
Quyết định chiến lược, kế hoạch phát triển trung hạn và kế hoạch kinh doanh hằng năm của công ty;
Xác định các mục tiêu hoạt động và mục tiêu chiến lược trên cơ sở các mục đích chiến lược do Đại hội đồng cổ đông thông qua
Giám sát, chỉ đạo Tổng giám đốc trong điều hành công việc kinh doanh hằng ngày của công ty; - Quyết định cơ cấu tổ chức, quy chế quản lý nội
bộ công ty, quyết định thành lập công ty con, lập chi nhánh, văn phòng đại diện và việc góp vốn, mua cổ phần của doanh nghiệp khác;
Bao gồm 5 thành viên:
1 Ông Jung Woo, Lee; Chức vụ: Chủ tịch Hội Đồng Quản Trị
2 Ông Trương Phú Chiến; Chức vụ: Phó chủ tịch Hội Đồng Quản Trị kiêm Tổng Giám Đốc Công ty
3 Ông Võ Ngọc Thành; Chức vụ: Thành viên Hội Đồng Quản Trị
4 Ông Jeong Hoon Cho; Chức vụ: Thành viên Hội Đồng Quản Trị
5 Ông Nguyễn Khắc Hải; Chức vụ BBC: Thành viên Hội Đồng Quản trị
BAN KIỂM SOÁT
1 Ông Vũ Cường
2 Ông Nguyễn Văn Giang
3 Ông Hur Jin Kook
BAN ĐIỀU HÀNH
1 Ông Trương Phú Chiến; Chức vụ: Tổng Giám Đốc & Phó Chủ tịchHĐQT
2 Ông Phan Văn Thiện; Chức vụ: Phó Tổng Giám Đốc Kỹ Thuật
3 Ông Lê Võ An; Chức vụ: Phó Tổng Giám Đốc Kinh Doanh
4 Ông Nguyễn Quốc Hoàng; Chức vụ: Phó Tổng Giám Đốc Sản Xuất
5 Ông Jai Hyung You; Chức vụ: Giám đốc tài chính
6 Ông Trần Đức Tuyển; Chức vụ: Giám đốc khối Kế Hoạch và Dịch vụ
7 Ông Nguyễn Công Thành; Chức vụ: Giám đốc khối Hành Chánh Nhân
Sự
8 Ông Nguyễn Trọng Kha; Chức vụ: Giám Đốc khối Nghiên Cứu PhátTriển
9 Ông Đạo Ngọc Huy; Chức vụ: Giám Đốc khối Kỹ Thuật Đầu Tư
10 Ông Mai Trung Hiếu; Chức vụ: Giám Đốc khối Marketing
2.2.2 Xây dựng chính sách và mục tiêu chất lượng của công ty.
*Chính sách chất lượng:
Chính sách chất lượng là định hướng chung của một tổ chức có liên quanđến chất lượng được lãnh đạo cao nhất công bố chính thức
