Khóa học LTðH môn Hóa –Thầy Ngọc Lý thuyết và bài tập ñặc trưng về Protein-Peptit Hocmai.vn – Ngôi trường chung của học trò Việt Tổng ñài tư vấn: 1900 58-58-12 Trang | 1 -LÝ THUYẾT VÀ
Trang 1Khóa học LTðH môn Hóa –Thầy Ngọc Lý thuyết và bài tập ñặc trưng về Protein-Peptit
Hocmai.vn – Ngôi trường chung của học trò Việt Tổng ñài tư vấn: 1900 58-58-12 Trang | 1
-LÝ THUYẾT VÀ BÀI TẬP ðẶC TRƯNG VỀ PEPTIT – PROTEIN
ðÁP ÁN VÀ HƯỚNG DẪN GIẢI BÀI TẬP TỰ LUYỆN
I ðÁP ÁN
11 C 12 A 13 A 14 B 15 B 16 A 17 C 18 B 19 A 20 C
21 C 22 D 23 B 24 C 25 A 26 B 27 C 28 D 29 A 30 D
31 A 32 B 33 A 34 D 35 A
II HƯỚNG DẪN GIẢI
Câu 6:
- Vì ñipeptit ban ñầu chứa 1 ñơn phân có nhánh –CH3 nên sản phẩm phản ứng thủy phân bằng HCl (không làm thay ñổi mạch C) cũng phải có nhánh –CH3 → loại ñáp án A và B
- Vì HCl dư → -NH2 trở thành muối amoni –+NH3 → loại ñáp án D
Câu 19:
Phương pháp thông thường:
Áp dụng bảo toàn khối lượng cho phản ứng thủy phân peptit:
2
m + m = m m = 63,6 - 60 = 3,6 gam hay 0,2 mol n = 0,4 mol
Tiếp tục áp dụng bảo toàn khối lượng cho phản ứng amino axit + HCl (1:1), ta có:
Phương pháp kinh nghiệm:
Bảo toàn khối lượng cho phản ứng thủy phân peptit là dạng bài ít gặp nên có thể có một số bạn sẽ hơi lúng túng (mặc dù ở trong bài này, ñề bài cho rõ là ñipeptit nên ñã rất dễ - so với câu 40) nhưng bảo toàn khối lượng cho phản ứng với HCl là dạng bài khá quen thuộc
Do ñó, ta có thể làm theo cách “chọn ngẫu nhiên” bằng cách sau:
HCl
Lần lượt thay giá trị mmuối ở 4 ñáp án vào biểu thức trên, ta thấy chỉ có ñáp án A và C có số mol HCl tròn (0,4 mol và 0,2 mol)
*
ðến ñây ñã có thể chọn 50 : 50
Câu 20:
Phương pháp thông thường:
Áp dụng bảo toàn khối lượng cho phản ứng thủy phân peptit tổng quát:
it)
2
M = n M - 18(n - 1)
Do ñó, nAla = 28,48 + 2 32 + 3 27,72 = 1,08 mol
Thay vào phản ứng: tetrapeptit + 3H O 2 → 4Ala
Ta có: m = 89 1,08 - 18 1,08 0,75 = 81,54 gam× × ×
Phương pháp kinh nghiệm:
Bảo toàn khối lượng cho phản ứng thủy phân peptit là dạng bài ít gặp nên có thể có một số bạn sẽ hơi lúng túng Do ñó, ta có thể làm theo cách “chọn ngẫu nhiên” như sau:
Phản ứng thủy phân của ñề bài có thể tóm tắt là:
2
2
m + m = m m < m = 28,48 + 32 + 27,72 = 88,2 gam lo¹i B vµ D
*
ðến ñây ñã có thể chọn 50 : 50
Mặt khác, ta cũng có:
Trang 2Khóa học LTðH môn Hóa –Thầy Ngọc Lý thuyết và bài tập ñặc trưng về Protein-Peptit
Hocmai.vn – Ngôi trường chung của học trò Việt Tổng ñài tư vấn: 1900 58-58-12 Trang | 2
-n
2
hh
H O
m - m 88,2 - m
Lần lượt thay giá trị m ở 2 ñáp án A và C vào biểu thức trên, ta thấy chỉ có ñáp án C cho số mol H2O bằng 0,37 mol (tròn) là phù hợp
Giáo viên: Vũ Khắc Ngọc