Đề án bảo vệ môi trường nhà hàng bào ngư

Th iăgi năho tă ngăc ăc ăs... Cácăngu năphátăsinhăch tăth i 2.1.1.. Ch tăth iăr năth ngăth ng... Cácătácă ngă iăv iăm iătr ngăkinhăt ăvƠă ƣăh i 2.2.1... Ti p xúc lơu dƠi có th gơy viêm

i

NăGI N

NHÀăHÀNGăH IăS NăBÀOăNG ăAHăYAT

a ch : Ciputra Club, khu đô th Nam Th ng Long, Ph ng Xuơn nh,

Qu n B c T Liêm, Tp.HƠ N i

ii

M CăL C

M C L C i

DANH M C B NG iii

DANH M C HỊNH iv

DANH M C T VI T T T v

M U 1

CH NG 1 MÔ T TịM T T C S VÀ TỊNH HỊNH TH C HI N CÔNG TÁC B O V MÔI TR NG Ã QUA C A C S 3

1.1 Tên c s 3

1.2 Ch c s 3

1.3 V trí đ a lỦ c a c s 3

1.4 Quy mô, công su t, th i gian ho t đ ng c a c s 6

1.5 Công ngh s n xu t/v n hƠnh c a c s : 7

1.6 Máy móc, thi t b : 8

1.7 Nguyên li u, nhiên li u, v t li u 9

1.8 Tình hình th c hi n công tác b o v môi tr ng trong th i gian qua 11

CH NG 2 MÔ T CÁC NGU N CH T TH I, CÁC TÁC NG MÔI TR NG C A C S , CÁC CÔNG TRỊNH, BI N PHÁP B O V MÔI TR NG 16

2.1 Các ngu n phát sinh ch t th i 16

2.2 Các tác đ ng đ i v i môi tr ng kinh t vƠ xƣ h i 19

2.3 Các công trình, bi n pháp b o v môi tr ng c a c s 25

2.4 K ho ch xơy d ng, c i t o, v n hƠnh các công trình vƠ th c hi n các bi n pháp b o v môi tr ng 33

CH NG 3 K HO CH QU N Lụ MÔI TR NG 41

K T LU N ậ KI N NGH - CAM K T 47

iii

DANHăM CăB NG

B ng 1: Các phơn khu ch c n ng c a NhƠ hƠng H i S n BƠo Ng Ah Yat - Công Ty

TNHH BƠo Ng Th nh V ng 6

B ng 2 Danh m c máy móc, thi t b c a NhƠ HƠng H i S n BƠo Ng Ah Yat 8

B ng 2 Danh sách nguyên li u thô/nhiên li u vƠ s l ng s d ng trung bình tháng c a NhƠ HƠng H i S n BƠo Ng Ah Yat 9

B ng 4 Nhu c u s d ng n c NhƠ HƠng H i S n BƠo Ng Ah Yat trung bình trong 01 tháng 10

B ng 5 B ng nhơn viên NhƠ HƠng H i S n BƠo Ng Ah Yat 11

B ng 6 Kh i l ng các lo i ch t th i nguy h i TB 1 tháng c a NhƠ hƠng H i S n BƠo Ng Ah Yat 17

B ng 7 M c gây đ c c a CO nh ng n ng đ khác nhaỐ 21

B ng 8 Ch t l ng n c th i c a NhƠ hƠng H i S n BƠo Ng Ah Yat - Công Ty TNHH BƠo Ng Th nh V ng 27

B ng 9 Ph ng pháp l y m u vƠ phơn tích ch t l ng môi tr ng không khí 30

B ng 10 Ch t l ng môi tr ng không khí c a NhƠ hƠng H i S n BƠo Ng Ah Yat - Công Ty TNHH BƠo Ng Th nh V ng 31

B ng 11 Ph ng pháp l y m u vƠ phơn tích ch t l ng môi tr ng không khí 32

B ng 12 n c a NhƠ hƠng H i S n BƠo Ng Ah Yat - Công Ty TNHH BƠo Ng Th nh V ng 32

B ng 13 K ho ch qu n lỦ ch t th i 42

B ng 14 K ho ch qu n lỦ các v n đ môi tr ng không liên quan đ n ch t th i 43

B ng 15 K ho ch ng phó s c 44

B ng 16 K ho ch quan tr c môi tr ng 46

iv

DANHăM CăHỊNH

Hình 1 V trí NhƠ hƠng H i S n BƠo Ng Ah Yat 4

Hình 2 Hình nh v tinh v trí NhƠ hƠng H i S n BƠo Ng Ah Yat - Công Ty TNHH Bào Ng Th nh V ng 4

Hình 3 S đ h th ng x lỦ khí th i nhƠ b p 14

Hình 4 S đ c u t o b t ho i ba ng n 25

Hình 5 S đ các bi n pháp thu gom vƠ qu n lỦ ch t th i r n 28

Hình 6 S đ h th ng x lỦ khí th i nhƠ b p 29

v

DANHăM CăT ăVI TăT T

COD : Nhu c u oxy hóa h c

TN&MT : TƠi nguyên vƠ Môi tr ng

TT-BTNMT : Thông t c a B TƠi Nguyên vƠ Môi Tr ng

WHO : T ch c y t th gi i

1

M ă U

Trong nh ng n m g n đơy, n n kinh t c a Vi t Nam có nhi u chuy n bi n m nh m

c v s l ng l n ch t l ng ng vƠ NhƠ n c luôn xem m c tiêu phát tri n kinh t là

đ ng l c cho quá trình Công nghi p hóa, hi n đ i hoá t n c Ngày càng có nhi u

Công ty, Xí nghi p đ c xây d ng

Tuy nhiên, b t k ngƠnh s n xu t, kinh doanh nƠo c ng có kh n ng phát sinh ra các

lo i ch t th i gơy ô nhi m môi tr ng vƠ gơy nh h ng đ n s c kh e c ng nh cu c

s ng c a con ng i vƠ c ng lƠ nguyên nhơn góp ph n vƠo s suy thoái môi tr ng, c n

ki t tƠi nguyên thiên nhiên Chính vì các lỦ do nêu trên mƠ chi n l c v b o v môi

tr ng vƠ phát tri n b n v ng t n c đang ngƠy cƠng đ c s quan tơm c a các c quan ch c n ng c ng nh các nhƠ khoa h c

Nh m thi hƠnh nghiêm ch nh Lu t B o v môi tr ng, Công Ty TNHH BƠo Ng

Th nh V ng ti n hƠnh l p án B o v Môi tr ng đ n gi n cho NhƠ hƠng H i S n BƠo Ng Ah Yat - Công Ty TNHH BƠo Ng Th nh V ng đ a ch NhƠ cơu l c b Ciputra, khu đô th Nam Th ng Long, Qu n B c T Liêm, HƠ N i ơy lƠ báo cáo đ c xơy d ng trên c s ho t đ ng d án, t đó ti n hƠnh thi t l p nh ng tác đ ng tích c c vƠ tiêu c c đ n l nh v c đ c bi t lƠ môi tr ng t nhiên do d án mang l i Trên c s đó, đ

xu t các bi n pháp nh m h n ch đ n m c th p nh t nh ng tác đ ng x u đ n môi tr ng,

đ a ra các chính sách ho t đ ng c th vƠ ch ng trình hƠnh đ ng trong th i gian s p t i

vì m t môi tr ng trong lƠnh trong t ng lai

Gi iăthi uăchungăv ăd ăán

NhƠ hƠng H i S n BƠo Ng Ah Yat - Công Ty TNHH BƠo Ng Th nh V ng ho t

đ ng theo gi y ch ng nh n đ ng kỦ doanh nghi p s 0106011114 đ ng kỦ l n đ u vƠo

ngày 11 tháng 10 n m 2012, đ ng kỦ thay đ i l n th 6 ngày 15 tháng 07 n m 2015 và

gi y ch ng nh n đ ng kỦ đ a đi m kinh doanh do S k ho ch đ u t TP HƠ N i c p

a ch : Ciputra Club, khu đô th Nam Th ng Long, Ph ng Xuơn nh, Qu n B c T Liêm, Tp.HƠ N i

2

NhƠ hƠng H i S n BƠo Ng Ah Yat - Công Ty TNHH BƠo Ng Th nh V ng đi vƠo

ho t đ ng t tháng 10 n m 2013 đ n nay v i lo i hình ho t đ ng lƠ NhƠ hang vƠ các d ch

v n u ng ph c v l u đ ng, v i công su t trung bình m t ngƠy đêm kho ng 150 l t

khách ra vào Nhà hàng T khi ho t đ ng đ n nay NhƠ hƠng H i S n BƠo Ng Ah Yat - Công Ty TNHH BƠo Ng Th nh V ng ch a có gi y xác nh n b n cam k t b o v môi

tr ng nên theo ngh đ nh 18/2015 NhƠ hƠng H i S n BƠo Ng Ah Yat - Công Ty TNHH BƠo Ng Th nh V ng ph i th c hi n đ án b o v môi tr ng đ n gi n

ăánăB oăv ăM iătr ngă că ơ ăd ngăd trênănh ngăm cătiêuăc ăth ăs u

 Phơn tích, đánh giá các tác đ ng đ n môi tr ng do các ho t đ ng c a d án

 Trên c s c a nh ng phơn tích đánh giá đó, xơy d ng vƠ đ ra các bi n pháp t ng

h p, kh thi vƠ gi m thi u các tác đ ng tiêu c c do ho t đ ng mƠ d án gơy ra,

nh m b o v môi tr ng đ n đ nh vƠ phát tri n kinh t ậ xƣ h i khu v c d án

3

1.3 V ătríă ălỦăc ăc ăs

Nhà Hàng H i S n BƠo Ng Ah Yat ậ Công ty TNHH BƠo Ng Th nh V ng t a

l c t i s Ciputra Club, Khu đô th Nam Th ng Long, Ph ng Xuơn nh, qu n B c T Liêm, ThƠnh ph HƠ N i, v i các m t ti p giáp nh sau

ng tr c: giáp ngay c ng chính khu đô th Nam Th ng Long

ng sau: giáp khu đô th

Bên trái: giáp khu đô th

Bên ph i: giáp khu đô th

V trí ti p nh n n c th i: N c th i c a c s sau khi x lỦ đ t quy chu n s đ c

d n vƠo h th ng thu gom x lỦ n c th i khu đô th Nam Th ng Long, s đ c x lỦ đúng quy đ nh tr c khi th i vƠo h th ng thoát n c chung c a thƠnh ph

4

Hình 1 V trí NhƠ hƠng H i S n BƠo Ng Ah Yat

Hình 2 Hình nh v tinh v trí NhƠ hƠng H i S n BƠo Ng Ah Yat - Công Ty TNHH Bào

Ng Th nh V ng

 Tìnhăhìnhăt ănhiên,ăkinhăt ă ƣăh iăkhuăv că ungăqu nh

Khu đô th m i Nam Th ng Long (Ciputra Hanoi International City) lƠ d án b t đ ng

s n đ u t n c ngoƠi l n nh t Vi t Nam t tr c t i n m 2007, v i s v n đ u t đ ng

kỦ lên t i 2,11 t USD do t p đoƠn Ciputra (Indonesia) lƠm ch đ u t

Khu đô th m i Nam Th ng Long lƠ m t t h p nhi u d án thƠnh ph n, trong đó bao

g m nhi u công trình d ki n đ c xơy d ng trên đ a ph n các xƣ Xuơn nh, ông Ng c (huy n T Liêm) vƠ các ph ng Phú Th ng, Tơy H , Xuơn La (qu n Tơy H ) V i t ng

di n tích 323ha, khu đô th nƠy có m t v trí thu n l i v m i m t: ch cách trung tơm thƠnh ph 7,4 km và cách sơn bay N i BƠi 21,5 km, l i n m k v i đ ng cao t c B c

Th ng Long - N i BƠi vƠ b nam sông H ng, nên có th giao l u thu n l i v i t t c các

5

khu v c khác c a HƠ N i N m ngay bên b h Tơy, khu đô th nƠy đ c th a h ng v

đ p t nhiên v n có c a qu n th th ng c nh h Tơy, c ng nh đ c đ m b o các đi u

ki n v môi tr ng

NgoƠi các khu chung c cao t ng, khu đô th Nam Th ng Long s có 3 lo i nhƠ đ c thi t

k cho h gia đình, bao g m nhƠ chia lô ch t l ng cao, nhƠ bán đ c l p vƠ bi t th Các khu nƠy có di n tích s d ng 260ậ300 m², đ c thi t k phù h p v i cu c s ng hi n đ i Các h ng m c xơy d ng c a c s

Các h ng m c ph c v cho m c đích kinh doanh c a công ty bao g m:

 Khu v c qu y thu ngơn: b trí qu y tính ti n, l tơn

 Khu v c ph c v phòng Vip: 10 phòng

 Khu v c s nh l n: b trí ph c v khách hƠng v i kho ng 15 bƠn ph c v

 Khu v c ph c v coffee: b trí khu v c ph c v cƠ phê vƠ th c n nh

Các h ng m c v k t c u h t ng bao g m:

- Nhà b p: S ch , v sinh, l u ch a nguyên li u th c ph m

- Nhà kho: Khu v c l u ch a các lo i nguyên li u th c ph m khô

- Khu nhà ph c v n u ng

- Khu nhƠ hƠnh chính, v n phòng

- ng n i khu vƠ xung quanh đ a đi m kinh doanh

1.4 Qu ăm ,ăc ngăsu t,ăth iăgi năho tă ngăc ăc ăs

1.4.1 Th iăgi năho tă ngăc ăc ăs

Nhà Hàng H i S n BƠo Ng Ah Yat ậ Công ty TNHH BƠo Ng Th nh V ng đi vƠo ho t

đ ng t n m 2013 đ n nay v i lo i hình ho t đ ng lƠ NhƠ hang vƠ các d ch v n ng

ph c v l u đ ng, v i công su t trung bình m t ngƠy đêm kho ng 150 l t khách ra vào

Nhà hàng

1.4.2 Quy mô, c ngăsu t:

L ng khách trung bình 1 ngƠy c a Nhà Hàng H i S n BƠo Ng Ah Yat kho ng 150

ng i

Th t heo, bò, gƠ: trung bình kho ng 3,5 kg/ngày

Các lo i h i s n (cá, sò, c,ầ): trung bình kho ng 7 kg/ngày

Gas: trung bình kho ng 20 kg/ngày

T ng di n tích sƠn s d ng kho ng: 1.200 m2

T ng di n tích m t b ng: 600 m2

1.5 C ngăngh ăs nă u t/v năhƠnhăc ăc ăs :

Quy trình chung cho vi c ch bi n các món n t ngu n nguyên li u t i s ng Nguyên li u mua v đ c th c hi n theo quy trình sau:

8

Thu tăminhăqu ătrìnhăs nă u t:

Nguyên li u mua vƠo lƠ th t cá, rau c , qu , khi mang v s đ c đ a vƠo khu v c lƠm s ch vƠ s ch Các s n ph m sau khi s ch đ c r a s ch l i l n n a tr c khi ch

bi n vƠ làm chín Sau khi chia đ u, th c n s đ c trang trí vƠ d n lên ph c v cho th c

khách

Các lo i th c u ng bao g m bia, n c ng t đ c b o qu n trong kho ch ph c v khi th c khách có yêu c u

1.6 Má ămóc,ăthi tăb :

B ng 2 Danh m c máy móc, thi t b c a NhƠ HƠng H i S n BƠo Ng Ah Yat

9

6 Máy phát đi n Cái 1

THI T B V NăPHÕNG

NgỐ n: Nhà Hàng H i S n Bào Ng Ah Yat, 2015

1.7 Ngu ênăli u,ănhiênăli u,ăv tăli u

1.7.1 Nhuăc uăs ăd ngăngu ênăli u

B ng 3 Danh sách nguyên li u thô/nhiên li u vƠ s l ng s d ng trung bình tháng c a

NhƠ HƠng H i S n BƠo Ng Ah Yat

10

NgỐ n cỐng c p đi n: NhƠ HƠng H i S n BƠo Ng Ah Yat s d ng ngu n đi n c a đi n

l i qu c gia đ cung c p cho quá trình ho t đ ng c a công ty n v cung c p đi n lƠ công ty đi n l c B c T Liêm, s d ng chung v i khu đô th Nam Th ng Long

Nhu c u s d ng đi n: i n s d ng cho m c đích chi u sáng, ho t đ ng c a các thi t b

v n phòng, chi u sáng công c ng, ch y thi t b đi u hòa không khí vƠ máy móc thi t b công ty C n c theo phi u chi, l ng đi n tiêu th trung bình t i NhƠ HƠng H i S n BƠo

Ng Ah Yat lƠ kho ng 6.745 KWh/tháng t ng đ ng 225 KWh/ngày

1.7.3 Ngu năc păn căvƠăl ngăn căs ăd ng

NgỐ n cỐng c p n c: NhƠ HƠng H i S n BƠo Ng Ah Yat không s d ng n c ng m,

ngu n n c s d ng cho ho t đ ng c a công ty lƠ ngu n n c đ c c p t khu đô th Nam Th ng Long

M c đích cỐng c p n c: N c s d ng cho sinh ho t c a nhơn viên, ph c v sinh ho t

cho khách hƠng, ph c v ho t đ ng n u n ng c a công ty

Nhu c u s d ng n c đ c th hi n trong b ng bên d i:

B ng 4 Nhu c u s d ng n c NhƠ HƠng H i S n BƠo Ng Ah Yat trung bình trong 01

11

1.7.4 Nhuăc uăl oă ng

Nhà Hàng H i S n Bào Ng Ah Yat s d ng s lao đ ng 70 nhơn viên, trong đó có

kho ng 5 nhơn viên th i v , danh sách nhơn viên trong công ty đ c th hi n trong b ng

So v i n c th i, n c m a đ c quy c lƠ n c s ch vƠ đ c phép x th ng vƠo

h th ng c ng chung c a thƠnh ph sau khi qua h th ng h ga, thanh l c rác s b

T ng l ng n c th i sinh ho t c a công ty trung bình kho ng 9,3 m3/ngƠy.đêm (đ nh tính d a trên s li u đ ng h đo l u l ng n c s d ng tháng 1, 2, 3, 4 n m 2015)

N c th i sinh ho t đ c thu gom vƠo b t ho i 3 ng n đ x lỦ s b sau đó đ c nh p

12

chung v i n c th i khu đô th x lỦ t i h th ng x lỦ n c th i t p trung khu đô th

tr c khi đ u n i vƠo c ng thoát n c chung c a ThƠnh ph

B t ho i đ ng th i có 2 ch c n ng: l ng vƠ phơn h y c n l ng C n l ng đ c gi

l i trong b t 6 ậ 8 tháng, d i nh h ng c a các vi sinh v t, các ch t h u c b phơn

gi i, m t ph n t o thƠnh khí vƠ m t ph n t o thƠnh ch t vô c hòa tan

- Tiêu chu nă tă c: s d ng b t ho i 3 ng n đ x lỦ n c th i sinh ho t khá

t t, n đ nh Hi u su t x lỦ trung bình theo hƠm l ng c n l l ng TSS, nhu c u

oxy hóa h c COD, nhu c u oxy sinh hóa BOD5 t 70 ậ 75%

1.8.2 Ch tăth iăr nă

- CTR th i ra ch y u lƠ rác th i sinh ho t c a công nhơn viên trong công ty, c a

th c khách, t quá trình ch bi n th c n c a nhƠ b p

- Rác th i sinh ho t có thƠnh ph n:

 Các thƠnh ph n h u c : th c ph m, rau qu , th c n th aầ

 Các thƠnh ph n vô c : bao nylon, nh a, th y tinh, v h p kim lo iầ

Kh i l ng CTR sinh ho t trung bình trong m t tháng tính theo hóa đ n ti n rác kho ng 15 kg/ngày gi i quy t l ng rác th i vƠ đ m b o v sinh s ch đ p, ch đ u t

th c hi n thu gom rác th i vƠo thùng rác riêng bi t vƠ đ t t i nh ng đi m thu n l i trong

c s nh m đ m b o đi u ki n v sinh vƠ n c m a không ch y qua Cu i m i ngƠy đ c

đ n v có ch c n ng thu gom vƠ t p trung v n i quy đ nh Ch đ u t kỦ h p đ ng tr n gói v i khu đô th Nam Th ng Long, l ng rác th i đ c khu đô th thu gom vƠ x lỦ đúng theo cam k t vƠ quy đ nh c a pháp lu t

Ch t th i r n sinh ho t

13

i v i lo i rác th i này c s s b trí các thùng ch a t i n i phát sinh, sau đó thu

gom và giao cho đ n v có ch c n ng thu gom, v n chuy n

L ng ph li u phát sinh đ c các c a hàng thu mua ph li u thu mua, nên l ng

ph li u t i c s đ c x lý m t cách tri t đ , đ m b o không gây ô nhi m môi tr ng

xung quanh

Ch t th i nguy h i

CTNH c a NhƠ HƠng H i S n BƠo Ng Ah Yat không nhi u, kh i l ng phát sinh kho ng 1 kg/tháng, th i ra môi tr ng không th ng xuyên, đ c thu gom, phơn lo i t i ngu n vƠ b o qu n t i khu v c riêng phía bên trong công ty Ch đ u t kỦ h p đ ng tr n gói v i khu đô th Nam Th ng Long, l ng rác th i đ c khu đô th thu gom vƠ x lỦ đúng theo cam k t vƠ quy đ nh c a pháp lu t

1.8.3 Khíăth iă

Gi măthi uă ănhi măb i

- i v i b i phát sinh t các ph ng ti n giao thông: Công ty s p x p nhân công, quét d n hƠng ngƠy tránh tình tr ng tích t cát b i trên v a hè phía tr c

- Ngoài ra, Công ty còn b trí nhơn viên b o v đ h ng d n, phơn lu ng giao thông trong khu v c công ty

Gi măthi uă ănhi măkhíăth i

- S d ng thùng đ ng rác chuyên d ng có n p đ y b ng nh a t ng h p đ ng n s phát tán mùi hôi do quá trình phơn h y rác th i mang l i

- B ng các bi n pháp thông gió lƠm mát, s d ng các lo i nhiên li u s ch nh gas vƠ

đi n, s d ng các ch t sát trùng vƠ t y r a đ luôn duy trì đi u ki n vi khí h u trong lƠnh

vƠ mát m trong công ty

- Công ty đƣ l p đ t h th ng hút khói b i c c b có film l c, b y d u b trí trên khu

v c b p n u Mô hình h th ng th c hi n nh sau:

14

Hình 3 S đ h th ng x lỦ khí th i nhƠ b p

Thuy t minh quy trình x lý

- Khói phát ra t m i b p s đ c hút qua ch p hút đ a qua mƠng l c, tách d u m

đ h p th các ch t có mùi, khí COx

- Sau đó nh h th ng hút đ y đ a vƠo ng thoát khu v c th i đ c b trí phía

sau công ty Theo đ nh k hƠng tháng công ty s v sinh, thay mƠng l c đ đ m b o đ c

ch t l ng l c

1.8.4 Cácătácă ngăkhác

Bi năphápăgi măthi uăti ngă n,ă ărung

h n ch vi c gơy n nh h ng đ n các h dơn lơn c n công ty đƣ ti n hƠnh áp d ng

m t s bi n pháp sau:

- Ch p hƠnh đúng th i gian ho t đ ng theo quy đ nh

- S d ng khu v c ph c v n u ng h p lỦ, kho ng cách các bƠn n thích h p,

15

Tácă ngădoăchá ăn

Các s c gơy cháy n khi x y ra s nh h ng đ n tính m ng vƠ tƠi s n c a Doanh nghi p c ng nh ng i dơn xung quanh Do đó, công ty đƣ thi t l p các bi n pháp phòng

ng a vƠ ng c u s c môi tr ng nh sau:

- H th ng c p đi n cho c s vƠ h th ng chi u sáng đ c thi t k đ c l p, an toƠn,

có b ph n ng t m ch khi có s c ch p m ch đi n

- Trang b h th ng ch a cháy đ y đ theo đúng quy đ nh v pháp l nh an toƠn, phòng

cháy ch a cháy H th ng ch a cháy vách t ng

- B trí h ch a n c ch a cháy

- Tuơn th nghiêm ng t Lu t Phòng cháy Ch a cháy vƠ các quy đ nh c a TP HƠ N i

v công tác phòng cháy ch a cháy

- Thi t b , máy móc đ c b trí tr t t , g n gƠng, đ m b o kho ng cách an toàn cho nhơn viên lƠm vi c khi có cháy n x y ra

- nh k t ch c tuyên truy n, t p hu n cho cán b công nhơn viên ph ng pháp phòng cháy ch a cháy

1.8.5 LỦădoă ƣăkh ngăl păb năc măk tăb oăv ăm iătr ng

Khi d án xơy d ng công ty đ c phê duy t, chi nhánh công ty không bi t lƠ ph i lƠm th t c hƠnh chính v môi tr ng (c th lƠ ph i đ ng kỦ b n cam k t b o v môi

tr ng) do ch a tìm hi u k v nh ng th t c, h s môi tr ng c n thi t nên ch a ti n hƠnh l p cam k t b o v môi tr ng, đ án b o v môi tr ng theo lu t đ nh Trong quá trình ho t đ ng đ n nay, tuy đƣ b các c quan ch c n ng v môi tr ng ki m tra nh ng

ch nh c nh , ch a b x ph t hƠnh chính môi tr ng Nay, n m 2015 NhƠ hƠng H i S n BƠo Ng Ah Yat - Công Ty TNHH BƠo Ng Th nh V ng nh n th y tính c p thi t c a

v n đ nƠy, Ch d án ti n hƠnh l p án b o v môi tr ng đ n gi n cho công ty g i

lên UBND Qu n Thanh Xuân xin th m đ nh vƠ xác nh n theo quy đ nh

16

2.1 Cácăngu năphátăsinhăch tăth i

2.1.1 N căth i

C n c thƠnh ph n n c th i vƠ ngu n g c phát sinh, n c th i c a công ty bao g m

n c th i sinh ho t vƠ n c m a ch y trƠn v i các đ c đi m nh sau:

- Theo đ ng h đo l u l ng, trung bình m t tháng trong b n tháng g n đơy (k

1,2,3,4/2015) l ng n c c p s d ng kho ng 280 m3/tháng t c kho ng 9,3 m3/ngày

L ng n c th i đ c tính b ng 100% n c c p, v y l ng n c th i phát sinh m t ngƠy kho ng 9,3 m3

/ngày

N c th i sinh ho t sau khi đ c x lỦ qua b t ho i sau đó s t p trung ra h ga

cu i cùng vƠ th i ra h th ng c ng d n n c th i c a khu đô th

N c m a ch y trƠn qua các khu v c c a c s s cu n theo đ t cát, rác vƠ các ch t

r i vƣi trên m t đ t xu ng ngu n n c N u l ng n c m a nƠy không đ c qu n lỦ t t

c ng s gơy tác đ ng tiêu c c đ n môi tr ng

2.1.2 Ch tăth iăr năth ngăth ng

17

Ch tăth iăr năsinhăho t

- CTR th i ra ch y u lƠ rác th i sinh ho t c a công nhơn viên trong công ty, c a

th c khách, t quá trình ch bi n th c n c a nhƠ b p

- Rác th i sinh ho t có thƠnh ph n:

 Các thƠnh ph n h u c : th c ph m, rau qu , th c n th aầ

 Các thƠnh ph n vô c : bao nylon, nh a, th y tinh, v h p kim lo iầ

- Kh i l ng CTR sinh ho t trung bình trong m t tháng tính theo hóa đ n ti n rác

kho ng 8 kg/ngày

Ch t th i sinh ho t n u không đ c thu gom, x lỦ đúng quy đ nh s lƠm m t m

quan trong khách s n Ch t th i vô c : túi nilon, v lon n c gi i khát, h p đ ng th c

nầ gơy ô nhi m trong môi tr ng xung quanh vì tính ch t khó phơn hu Ch t th i h u

c nh th c ph m th a d phơn h y, n u không đ c thu gom vƠ x lỦ đúng quy đ nh s sinh ra mùi hôi th i gơy nh h ng đ n môi tr ng xung quanh, nh h ng đ n s c kho

ng i lao đ ng vƠ th c khách,

2.1.3 Ch tăth iăngu ăh i

Các lo i ch t th i nguy h i có tên trong danh m c ch t th i nguy h i qui đ nh t i thông t

S : 36/2015/TT-BTNMT có thƠnh ph n nh : Bóng đèn hu nh quang th i, gi lơu dính

d u nh t th i,ầ

Ch t th i nguy h i phát sinh trong ho t đ ng c a NhƠ hƠng không liên t c vƠ có kh i

l ng nh nh : bóng đèn h h ng, gi lau bám d uầ đ c thu gom vƠo thùng có n p

đ y, có dán nhƣn ch t th i nguy h i vƠ l u tr trong nhƠ kho ch a ch t th i nguy h i, tách riêng bi t v i n i l u tr ch t th i sinh ho t c a NhƠ hƠng vƠ có mái che an toƠn đ tránh

n c m a th m vƠo Khi s l ng l n NhƠ hƠng s thuê đ n v có ch c n ng thu gom vƠ

x lỦ ch t th i nguy h i đ thu gom vƠ x lỦ đúng quy đ nh c a pháp lu t

Kh i l ng ch t th i đ c th hi n trong b ng sau:

B ng 6 Kh i l ng các lo i ch t th i nguy h i TB 1 tháng c a NhƠ hƠng H i S n BƠo

Ng Ah Yat

T quá trình ho t đ ng c a NhƠ hƠng H i S n BƠo Ng Ah Yat - Công Ty TNHH Bào

Ng Th nh V ng s phát sinh các ngu n ô nhi m không khí sau:

- Khí th i và b i t các ho t đ ng giao thông v n t i: Các lo i ph ng ti n đ ng c

s d ng nhiên li u (xe ra vào công ty) s phát sinh ra m t l ng khí th i đáng k

Thành ph n khí th i phát sinh t các ph ng ti n giao thông v n t i bao g m b i,

SOx, NOx, THC T i l ng các ch t ô nhi m ph thu c vƠo l u l ng, tình tr ng

k thu t xe qua l i và tình tr ng đ ng giao thông;

- Khí th i t ho t đ ng ch bi n th c n, mùi th c n

- Mùi hôi t các khu v sinh công c ng, thùng ch a rác sinh ho t: Ô nhi m mùi hôi

t i công ty ch y u phát sinh do s phân h y c a rác th i sinh ho t, nhà v sinh, ô nhi m b i và các lo i khí th i khác phát sinh t khâu quét d n, s d ng đi u hòaầ

- Khí th i t quá trình đ t nhiên li u đ n u th c n: ph c v cho ho t đ ng n u

n ng ch bi n các món n, công ty s d ng kho ng 15 kg gas/ngày Theo tính toán, đ đ t cháy hoàn toàn 1 kg gas c n 18,3 kg không khí vƠ nh v y l u l ng

khí th i phát sinh hàng ngày do ho t đ ng đun n u t i nhà b p kho ng 274,5 kg

2.1.5 Ngu năti ngă n,ă ărung

Ti ng n s phát sinh t các ho t đ ng sau:

- Ph ng ti n giao thông ra vào công ty

19

- Ho t đ ng ch bi n th c ph m c a công ty

- Ho t đ ng c a th c khách nhơn viên

- Ti ng n c a máy l nh, máy móc thi t b

2.2 Cácătácă ngă iăv iăm iătr ngăkinhăt ăvƠă ƣăh i

2.2.1 Tácă ngăc ăn căth i

Vi khu n: luôn t n t i trong n c th i đ c bi t lƠ n c th i sinh ho t, môi tr ng n c b

ô nhi m s lƠ môi tr ng thu n l i đ phát tri n phát tán các vi trùng gơy b nh, gơy h i

đ n con ng i vƠ đ ng v t

Ch t r n l l ng: ch t r n l l ng c ng lƠ tác nhơn gơy b i l ng c ng thoát n c c a khu

v c

Các ch t dinh d ng (N, P): gơy hi n t ng phú d ng ngu n n c

D Ố m : D u m khi x vƠo ngu n n c s loang trên m t n c t o thƠnh mƠng d u, m t

ph n nh hoƠ tan trong n c ho c t n t i trong n c d ng nh t ng C n ch a d u khi

l ng xu ng sông, r ch s tích t trong bùn đáy D u m không nh ng lƠ nh ng h p ch t

hydrocarbon khó phơn hu sinh h c, mƠ còn ch a các ch t ph gia đ c h i nh các d n

xu t c a phenol, gơy ô nhi m môi tr ng n c, có tác đ ng tiêu c c đ n đ i s ng thu sinh bao g m c tôm cá vƠ nh h ng t i m c đích c p n c sinh ho t, nuôi tr ng thu

s n Khi hƠm l ng d u trong n c cao h n 0,2 mg/l n c có mùi hôi không dùng đ c cho m c đích n u ng

Các ch t ô nhi m có trong n c th i trên n u không đ c x lỦ mƠ th i tr c ti p ra môi

tr ng s gơy ra ô nhi m môi tr ng vƠ lƠm phát sinh d ch b nh Vì v y, công ty s có

bi n pháp kh c ph c v n đ trên

2.2.2 Tácă ngăc ăch tăth iăr năth ngăth ng

Ch t th i sinh ho t n u không đ c thu gom, x lỦ đúng quy đ nh s lƠm m t m quan

trong khách s n Ch t th i vô c : túi nilon, v lon n c gi i khát, h p đ ng th c nầ gơy

ô nhi m trong môi tr ng xung quanh vì tính ch t khó phơn hu Ch t th i h u c nh

th c ph m th a d phơn h y, n u không đ c thu gom vƠ x lỦ đúng quy đ nh s sinh ra

20

mùi hôi th i gơy nh h ng đ n môi tr ng xung quanh, nh h ng đ n s c kho ng i lao đ ng vƠ th c khách

2.2.3 Tácă ngăc ăch tăth iăr năngu ăh i

CTNH c a NhƠ hƠng H i S n BƠo Ng Ah Yat - Công Ty TNHH BƠo Ng Th nh V ng không nhi u, th i ra môi tr ng không th ng xuyên, đ c thu gom, phơn lo i t i ngu n

vƠ b o qu n t i khu v c riêng phía bên trong công ty

Tuy nhiên, n u lo i ch t th i nƠy không x lỦ t t s gơy nh h ng đ n ng i lao đ ng

c ng nh dơn c khu v c lơn c n, c ng đ ng xung quanh Khi con ng i ti p xúc tr c

ti p v i CTNH v i n ng đ nh s nh h ng tr c ti p đ n s c kho , lơu dƠi có th gơy ra các b nh hi m nghèo, v i n ng đ l n có th gơy t vong Các CTNH có th tích t trong môi tr ng đ t, n c nhi u n m

2.2.4 Tácă ngădoăkhíăth i

B i phát sinh ch y u lƠ các b i có kích th c khá nh , đ c g i lƠ b i hô h p Ti p xúc

trong th i gian dƠi, b i s đ ng l i trong ph i vƠ gơy các b nh v đ ng hô h p

Khí th i phát sinh t các ho t đ ng c a c s bao g m khí th i CO, NO2 SO2ầ Các lo i khí th i nƠy khi phát tán vƠo môi tr ng s gơy ô nhi m không khí, tác đ ng đ n khí h u

và s c kh e con ng i, c th nh sau:

Các tƠi li u cho th y nhi t đ trái đ t đang nóng d n lên do hi u ng nhƠ kính mƠ nguyên nhơn lƠ do các khí th i t t t c các ngƠnh công nhi p, th ng m i, d ch v : CO2, CH4ầ NgoƠi ra, các g c acid NOx, SOx, COx có trong thƠnh ph n khí th i khi đi vƠo khí quy n

s ph n ng quang hoá v i h i n c trong không khí t o nên các tr n m a acid phá h y công trình xơy d ng vƠ h sinh thái vùng

Tác đ ng c a các khí nƠy còn tác đ ng đ n s c kho con ng i

Các khí SOx: lƠ nh ng ch t ô nhi m kích thích, thu c lo i nguy hi m nh t trong các ch t

ô nhi m không khí n ng đ th p SO2 có th gơy co gi t c tr n c a khí qu n M c

21

đ l n h n s gơy t ng ti t d ch niêm m c đ ng hô h p Cao h n n a lƠm s ng niêm

m c Tác h i c a SO3 còn l n h n SO2

Khí NO2 : lƠ m t khí kích thích m nh đ ng hô h p Khi ng đ c c p tính b ho d d i,

nh c đ u, gơy r i lo n tiêu hoá M t s tr ng h p gơy t n th ng h th n kinh Ti p xúc lơu dƠi có th gơy viêm ph qu n, phá hu r ng, gơy kích thích niêm m c n ng đ cao

100 ppm có th gơy t vong

Oxit Cacbon CO: ng i vƠ đ ng v t có th gơy ch t đ t ng t khi ti p xúc hít th ph i

l ng l n khí CO, do nó có tác d ng m nh v i hemoglobin (HB) thƠnh Cacboxulhemoglobin d n đ n gi m kh n ng v n chuy n oxy c a máu đ n các t ch a, t bƠo NgoƠi ra CO còn có tác d ng v i s t trong xytochrom-oxydaz-men hô h p có ch c

n ng ho t hoá oxy ậ lƠm b t ho t men, lƠm s thi u oxy cƠng tr m tr ng

(NgỐ n: c h c môi tr ng, Lê HỐy Bá, 2000)

Trên đơy lƠ m t s tác đ ng t ng h p c a b i vƠ khí th i lên con ng i vƠ môi tr ng Ô nhi m không khí t i Chi nhánh ch y u do ho t đ ng giao thông Tuy nhiên, m c đ nh

22

h ng do ô nhi m không khí s đ c gi m thi u khi áp d ng các bi n pháp v sinh đ ng

ph nh t i n c vƠo mùa khô, v sinh m t đ ng vƠ qu n lỦ ch t l ng xe c

2.2.5 Tácă ngădoăti ngă năvƠă ărung

Ti ng n vƠ rung đ ng c ng lƠ y u t có tác đ ng l n đ n s c kh e con ng i Tác h i

c a ti ng n lƠ gơy nên nh ng t n th ng cho các b ph n trên c th ng i Ti ng n trên 80dBA b t đ u có tác đ ng đ n con ng i Tr c h t lƠ c quan thính giác ch u tác

đ ng tr c ti p c a ti ng n lƠm gi m đ nh y c a tai, thính l c gi m sút, gơy nên b nh

đi c ngh nghi p NgoƠi ra, ti ng n gơy ra các ch ng đau đ u, ù tai, chóng m t, bu n nôn, r i lo n th n kinh, r i lo n tim m ch vƠ các b nh v h th ng tiêu hóa Rung đ ng gơy nên các b nh v th n kinh, kh p x ng

Doanh nghi p ph i ki m soát vƠ h n ch các ngu n gơy n đ đ m b o s c kho cho nhơn

viên th c khách c ng nh ng i dơn xung quanh khu v c c s

2.2.6 Tácă ngă năkinhăt ă- ƣăh i

Công ty đi vƠo ho t đ ng s t o đi u ki n phát tri n c s h t ng, t ng thêm giá tr

c nh quan đô th , t ng giá tr s d ng đ t t i khu v c lơn c n

Vi c bê tông hóa trong khu v c công ty s lƠm gi m ch t l ng đ t vƠ kh n ng tiêu thoát n c trong khu v c, do đó n u không gi i quy t t t v n đ thoát n c có th d n

đ n tình tr ng đ ng, ng p úng trong khu v c, gơy m t m quan khu v c

Công ty ho t đ ng s mang l i nh ng tác đ ng tích c c đ n tình hình phát tri n kinh t

t i khu v c:

- Thu hút l ng l n lao đ ng, góp ph n gi i quy t vi c lƠm cho ng i dơn, t ng thêm thu nh p vƠ nơng cao dơn trí cho ng i dơn;

- Phát tri n các ngƠnh d ch v kèm theo;

- T ng thêm Ủ th c v n minh cho ng i dơn trong khu v c;

- NgoƠi các tác đ ng tích c c k trên, ho t đ ng c a c s còn gơy ra các v n đ v t

n n xƣ h iầ

2.2.7 Tácă ngădoăcácăs ăc ăm iătr ngăvƠă nătoƠnăl oă ng

a S ăc ăchá ăn