BÁO CÁO Kinh doanh KHẢO SÁT TẠI KHÁCH SẠN GALAXYKHÁCH SẠN GALAXY

BÁO CÁO KHẢO SÁT TẠI KHÁCH SẠN GALAXY Mr Chiến... KHÁCH SẠN GALAXY... BỘ PHẬN LỄ TÂNƯu điểm: - Khu vực lễ tân nhỏ gọn - Có thể bao quát toàn sảnh - Đầy đủ trang thiết bị, có phần mềm qu

BÁO CÁO KHẢO SÁT TẠI

KHÁCH SẠN GALAXY

Mr Chiến

KHÁCH SẠN GALAXY

- Địa chỉ: Số 1 Phan Đình Phùng, Hà nội

- Vị trí: Nằm tại trung tâm khu phố cổ,

cách Hồ Gươm chỉ 10 phút đi bộ

- Bắt đầu hoạt động: 1995

- Quy mô: 6 tầng, 60 phòng

- Loại phòng: 4 loại

+ Deluxe: 30 phòng

+ Executive: 15 phòng

+ Suite: 10 phòng

+ Senior suite: 5 phòng

- Tổng giường: 95

- Các bộ phận:

+ Bảo vệ + Lễ tân + Buồng + Nhà hàng + Bếp

+ Kỹ thuật + Kế toán

- Tổng nhân viên: 60

KHÁCH SẠN GALAXY

BỘ PHẬN LỄ TÂN

Ưu điểm:

- Khu vực lễ tân nhỏ gọn

- Có thể bao quát toàn sảnh

- Đầy đủ trang thiết bị, có phần

mềm quản lý

- Các quy trình: đặt phòng, đăng ký

phòng và nhận phòng khách trả

theo tiêu chuẩn VTOS

- Các báo cáo trong ngày: doanh thu

và nộp tiền theo ca, công suất

phòng, số khách đến, khách ở…

kịp thời, chính xác

- Công tác an ninh, an toàn: tốt

(chìa khóa, giấy tờ của khách, quy

trình xử lý tình huống khẩn cấp…)

* Nhược điểm:

- Không có hoa tươi tại quầy và

sảnh.

• Tư vấn:

- Nên đặt lẵng hoa tại sảnh hoặt lọ hoa tại

quầy lễ tân tạo sự sinh động để mang cho khách cảm giác tươi vui

BỘ PHẬN KINH DOANH ĂN UỐNG

*Ưu điểm:

- Có thể nhìn ra 3 mặt phố

- Cách bài trí với gam màu vàng

nhẹ tạo sự ấm cúng

- Đối tượng khách: chủ yếu là

khách phòng ăn sáng, khách

phòng ăn và uống tại bar

- Trang thiết bị, phong cách bài trí

phù hợp khách Âu

- Tại bar có đàn piano cho khách

dùng, có 02 giá sách với các nội

dung phong phú cho khách tìm

hiểu.

- Nhân viên: 5, chi phí nhân công

thấp

- Có giới thiệu thực đơn tại phòng:

đa dạng về giá và món ăn Âu, Á

* Nhược điểm:

- Diện tích hẹp: nhà hàng 50 chỗ,

bar 30 chỗ nên phục vụ ăn sáng phải quay vòng 2 lần

- Không nhận được đặt ăn cho các đoàn lớn đặt cùng lúc nên hạn chế doanh thu.

• Tư vấn:

- Đẩy mạnh việc bán đồ uống tại

bar cho khách ngoài vào

- Tích cực mời chào đoàn nghỉ tại khách sạn sử dụng ăn tại nhà hàng

Nhà hàng và bar

BỘ PHẬN BUỒNG

*Ưu điểm:

- Phân ca, xếp lịch làm việc vào thứ

6 hàng tuần hợp lý nên đảm bảo

đủ nhân lực vào lúc khách đồng và

hạn chế chi phí nhân công khi

khách giảm

- Định mức: 10->12 phòng/nhân viên

- Thời gian dọn/phòng: đạt tiêu

chuẩn 30->60 phút

- Vệ sinh: sạch sẽ

- Công tác quản lý đồ dùng và vật

dụng trong phòng khách chặt chẽ,

thường xuyên nên trang thiết bị tuy

cũ nhưng hoạt động tốt

- An ninh: quản lý chìa khóa, khi

khách yêu cầu mở cửa, giám sát

kiểm tra phòng khách lưu trước

- An toàn LĐ: đeo khẩu trang, găng

tay, nhân viên có kiển thức và sử

- Mỹ phẩm đặt tại phòng cho khách

ít: chỉ có xà phòng, sữa tắm, dầu gội, chụp tóc

- Một số trang thiết bị cũ

- Không có sự khác biệt trong việc

bài trí và trang thiết bị tại các loại phòng khách (chỉ khác nhau về diện tích và view)

*Tư vấn:

- Bổ sung thêm mỹ phẩm tại phòng

nghỉ

- Nâng cấp trang thiết bị cho một số

loại phòng để bán giá cao

- Cần tạo ra sự khác biệt giữa các

loại phòng: hệ thống ga gối, màu sắc, trang thiết bị…

CÁC LOẠI PHÒNG NGHỈ

HOẠT ĐỘNG MARKETING

* Ưu điểm:

- Các sản phẩm và dịch vụ được bán với

các mức giá khác nhau

- Khách sạn có các điểm mạnh: vị trí,

dịch vụ tốt (nghiệp vụ và sự chi tiết của

nhân viên), an ninh tốt

- Điểm độc đáo khi bán hàng: đàn piano,

giá sách tại bar

- Đã khẳng định được chất lượng với

khách hàng vì hoạt động 15 năm nên

có các đối tác gắn bó

- Marketing trực tiếp tốt: luôn hỏi khách

và lấy ý kiến của khách

*Kết quả 2008:

- Tổng Doanh thu 2008: 1 triệu USD

- Công suất phòng TB: 88%

- Giá phòng bình quân: 60USD/night

- Doanh thu trên 1 phòng khách:

52,8USD

Tỉ lệ tận thu cho 2009: 38,9%

* Hạn chế:

- Diện tích nhỏ nên phòng nhỏ

- Nhà hàng hẹp, doanh thu thấp

- Khó khăn chỗ để xe

- Nhiều đối thủ cạnh tranh

- Tờ gấp cần đổi mới để cập nhật thay đổi hình ảnh

- Trang web chưa hoàn thiện, sơ đồ đơn giản

*Tư vấn:

- Cần cập nhật thông tin khuyến mại và

chăm sóc trang web thường xuyên

- Mùa cao điểm: tăng lượng khách giá cao

- Mùa thấp điểm: đẩy công suất phòng cao hơn

Room rate

• Deluxe US$89.00

• Executive US$99.00

• Suite US$109.00

• Se Suite US$129.00

• Double occupancy: Plus US$20.00

• Extra BedPlus US$20.00

Sơ đồ chỉ dẫn

The end

Thank you for your attention!