Công nghệ xử lý nước thải chế biến bánh kẹo

CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN BÁNH KẸO

CÓ C N PH I XÂY D NG H TH NG X LÝ N Ầ Ả Ự Ệ Ố Ử ƯỚ C TH I S N XU T BÁNH Ả Ả Ấ

K O…??? Ẹ

Xã h i ngày càng phát tri n thì nhu c u cu c s ng c a con ngộ ể ầ ộ ố ủ ườ ũi c ng không ng ng ừ

t ng theo ă Để có th áp ng ể đ ứ đượ đầ đủc y nhu c u v v t ch t và b a n h ng ngày ầ ề ậ ấ ữ ă ằ

c a con ngủ ười thì nhi u ngày s n xu t ngày càng phát tri n M t trong s ó không th ề ả ấ ể ộ ố đ ể không nói đến ngành s n xu t bánh k o Bên c nh góp ph n áp ng ả ấ ẹ ạ ầ đ ứ được nhu c u t t ầ ấ

y u c a con ngế ủ ười và s phát tri n chung c a ự ể ủ đấ ướt n c v i ch trớ ủ ương công nghi p ệ hóa hi n ệ đại hóa n n kinh t thì m c ề ế ứ độ ả ả x th i ngày càng nhi u, trong ó v n ề đ ấ đề quan

tr ng nh t là nọ ấ ước th i Gây nên ô nhi m ngu n nả ễ ồ ước ngày càng nghiêm tr ng và nh ọ ả

hưởng đến cu c s ng , s c kh e con ngộ ố ư ỏ ười Do ó c n ph i thi t k và xây d ng h đ ầ ả ế ế ự ệ

th ng x lý nố ử ước th i s n xu t bánh k o là i u c p thi t hi n nay.ả ả ấ ẹ đ ề ấ ế ệ

Công nhân s n xu t bánh k o ả ấ ẹ

c tr ng c a n c th i s n xu t bánh k o:

Nước th i s n xu t bánh k o có ch a n ng ả ả ấ ẹ ứ ồ độ ô nhi m khá cao, ch y u là các ch t ễ ủ ế ấ

h u c , c n l l ng và các h t ch t l ng c a d u m và m t s ch t t y r a t quá ữ ơ ặ ơ ử ạ ấ ỏ ủ ầ ỡ ộ ố ấ ẩ ử ừ trình v sinh máy móc, thi t b Nh ng hàm lệ ế ị ữ ượng các ch t dinh dấ ưỡng N, P trong nước

th i gây nên hi n tả ệ ượng phú dưỡng hóa ngu n nồ ước ti p nh n ế ậ Đặc bi t khi nệ ước th i ả

ch a x lý thư ử ường có ch a d u m óng váng trên m t nứ ầ ỡ đ ặ ước ng n c n s khu ch tán ă ả ự ế oxi vào trong nước th i, d n ả ẫ đến s hình thành quá trình phân h y k khí nự ủ ỵ ước th i gây ả mùi hôi th i cho khu v c xung quanh.ố ự

Ngu n g c phát sinh n ồ ố ướ c th i: ả

Nước th i s n xu t bánh k o phát sinh ch y u trong quá trình s ch và ch bi n ả ả ấ ẹ ủ ế ơ ế ế ế thành ph m nh khâu r a nguyên li u, v sinh máy móc thi t b ch bi n, v sinh nhà ẩ ư ử ệ ệ ế ị ế ế ệ

xưởng…

Tính ch t và thành ph n n ấ ầ ướ c th i : ả

B ng thành ph n và tính ch t n ả ầ ấ ướ c th i s n xu t bánh k o ả ả ấ ẹ

 Nh n xét: ậ nước th i s n xu t bánh k o phù h p v i công ngh x lý nả ả ấ ẹ ợ ớ ệ ử ước th i ả

b ng các phằ ương pháp sinh h c, m t s ngành s n xu t th c ph m có các thông s ôọ ở ộ ố ả ấ ự ẩ ố nhi m cao nh mì n li n, bún, bánh tráng, ễ ư ă ề đậu ph ng…ộ đều có chung tính ch t gi ng ấ ố nhau có th k t h p các phể ế ợ ương pháp x lý hóa lý nh : tuy n n i DAF, keo t t o bông,ử ư ể ổ ụ ạ

ti n x lý b ng phề ử ằ ương pháp c h c nh song ch n rác, b l ng cát…ơ ọ ư ắ ể ắ

H th ng x lý n ệ ố ử ướ c th i s n xu t bánh k o ( minh h a) ả ả ấ ẹ ọ

Quy trình công ngh x lý n ệ ử ướ c th i ch bi n bánh k o ả ế ế ẹ

Thuy t minh quy trinh công ngh x lý n ế ệ ử ướ c th i s n xu t bánh k o : ả ả ấ ẹ

Nước th i phát sinh t các công o n s n xu t ả ừ đ ạ ả ấ được thu gom ch y vào h thu c a tr m ả ố ủ ạ

x lý T i ây, ử ạ đ để ả b o v thi t b và h th ng ệ ế ị ệ ố đường ng cho các công trình phía sau ố nên ta l p ắ đặt song ch n rác thô ắ để lo i b ạ ỏ được các t p ch t có kích thạ ấ ướ ớc l n ra kh i ỏ

nước th i Sau khi ã lo i b ả đ ạ ỏ được các t p ch t thì nạ ấ ước th i s ả ẽ được b m lên b i u ơ ể đ ề hòa, t i b có l p ạ ể ắ đặt máy khu y tr n chìm nó s giúp hòa tr n ấ ộ ẽ ộ đồng đều nước th i trên ả toan di n tích b i u này nh m m c ích ng n ng a hi n tệ ể Đ ề ằ ụ đ ă ừ ệ ượng l ng c n b sinh ra ắ ặ ở ể mùi khó ch u và i u hòa l u lị đ ề ư ượng và n ng ồ độ ướ n c th i.ả

Nước th i t b i u hòa ả ừ ể đ ề được b m sang b tuy n n i T i ây, pH ơ ể ể ổ ạ đ đượ đ ềc i u ch nh ỉ thích h p và s c khí v i áp su t và l u lợ ụ ớ ấ ư ượng thích h p t o i u ki n t i u tuy n n i ợ ạ đ ề ệ ố ư ể ổ Các ch t l l ng và d u m s ấ ơ ử ầ ỡ ẽ được n i lên trên b m t nổ ề ặ ước th i dả ưới tác d ng nâng ụ

c a b t khí vào pha l ng, các b t khí ó ủ ọ ỏ ọ đ đủ ớ l n s kéo theo các h t cùng n i lên b m t,ẽ ạ ổ ề ặ sau ó chúng t p h p v i nhau thành l p b t ch a hàm lđ ậ ợ ớ ớ ọ ứ ượng cao h n trong ch t l ng ơ ấ ỏ ban đầu Ch t n i ấ ổ được v t b ng h th ng g t bùn và ớ ằ ệ ố ạ đưa v b thu gom bùn.ề ể

Nướ ừ ểc t b tuy n n i ể ổ được b m lên b UASB, nơ ể ước th i i t áy b và dâng lên t t ả đ ừ đ ể ừ ừ qua h n h p bùn l ng Khí metan t o ra gi a l p bùn H n h p khí l ng và bùn làm ỗ ợ ỏ ạ ở ữ ớ ỗ ợ ỏ cho nùn t o thành d ng h t l l ng V i quy trình này bùn ho t ti p xúc ạ ạ ạ ơ ử ớ ạ ế được v i nhi u ớ ề

ch t h u c có trong nấ ữ ơ ước th i và quá trình phân hu x y ra tích c c M t s b t khí và ả ỷ ả ự ộ ố ọ

h t bùn có khí bám vào s n i lên trên m t h n h p phía trên b Khí va ph i l p lạ ẽ ổ ặ ỗ ợ ể ả ớ ưới

ch n phía trên, các b t khí b v và các h t bùn ắ ọ ị ỡ ạ được tách ra, l ng xu ng dắ ố ưới Khí (chủ

y u là CHế 4 và CO2) thoát ra ngoài

Nước th i sau khi qua b UASB s ả ể ẽ được b m qua b MBBR T i B MBBR s có Máy ơ ể ạ ể ẽ

th i khí s cung c p khí cho b MBBR ổ ẽ ấ ể để đảm b o quá trình phân h y sinh h c các ch tả ủ ọ ấ

h u c Nữ ơ ước th i qua b MBBR s kh ả ể ẽ ử được các ch t h u c , lo i b ch t dinh ấ ữ ơ ạ ỏ ấ

dưỡng (nit , photpho) v i hi u qu cao nh vào giá th trong b Giá th là ch c trú ơ ớ ệ ả ờ ể ể ể ổ ứ

c a ph n l n VSV trong b , t i ây t o i u ki n thu n l i cho các lo i VSV khác nhau ủ ầ ớ ể ạ đ ạ đ ề ệ ậ ợ ạ phát tri n nh m x lý nể ằ ử ước th i t t nh t.ả ố ấ

Sau b MBBR nể ước thai va bun hoat tinh se ̉ ̀ ̀ ̣ ́ ̃ được dân sang bê l ng II, bun se ̃ ̉ ắ ̀ ̃ được

l ng nh trong l c Bun sau khi l ng ắ ờ ̣ ự ̀ ắ được b m v b nén bùn Sau ó th i ơ ề ể đ ả đượ đưc a qua b n l c áp l c ồ ự ự để ạ ỏ ệ để lo i b tri t các c n còn sót l i trong nặ ạ ước trước khi ra ngu n ồ

ti p nh n B n l c áp l c s d ng v t li u l c ch y u là soi,cát B l c ph i ế ậ ồ ự ự ử ụ ậ ệ ọ ủ ế ể ọ ả được r a ử

nh kì nh m t ng kh n ng l c c u v t li u , n c th i r a l c c a vào b i u

đị ằ ă ả ă ọ ả ậ ệ ướ ả ử ọ đượ đư ể đ ề hòa để ế ụ ti p t c x lý.ử

Cu i cùng ố đưa t i b kh trùng T i b kh trùng , nớ ể ử ạ ể ử ước th i ả được kh trùng b ng ử ằ NaOCl là ch t kh trùng ấ ử được s d ng ph bi n do hi u qu di t khu n cao và giá r ử ụ ổ ế ệ ả ệ ẩ ẻ Qúa trình kh trùng x y ra hai giai o n ử ả đ ạ Đầu tiên ch t kh trùng khu ch tán xuyên quaấ ử ế

c t bào vi sinh v t, sau ó ph n ng v i men bên trong t bào và phá ho i quá trình ỏ ế ậ đ ả ứ ớ ế ạ trao đổi ch t d n ấ ẫ đến vi sinh v t b tiêu di t.ậ ị ệ

Bùn b ch a bùn ở ể ứ được b m qua máy ép bùn bang t i ơ ả để ạ ỏ ướ lo i b n c, gi m kh i tích ả ố bùn Bùn khô được c quan ch c n ng thu gom và x lý nh k T i b ch a bùn, ơ ứ ă ử đị ỳ ạ ể ư không khí được c p vào ấ để tránh mùi hôi sinh ra do s phân h y sinh h c các ch t h u ự ủ ọ ấ ữ

c ơ

Nước sau khi qua b n l c áp l c ồ ự ự đạt tiêu chu n x th i vào ngu n ti p nh n theo QCVNẩ ả ả ồ ế ậ 40:2011/BTNMT c t A ộ

Nh ng u i m c a h th ng: ữ ư đ ể ủ ệ ố

 Công ngh ệ đề xu t phù h p v i ấ ợ ớ đặ đ ểc i m, tính ch t c a ngu n nấ ủ ồ ước th i.ả

 Nước th i sau x lý ả ử đạt yêu c u quy chu n.ầ ẩ

 Di n tích ệ đấ ử ụt s d ng t i thi u.ố ể

 D v n hành và qu n lý h th ng.ễ ậ ả ệ ố

 h th ng s d ng b MBBR ệ ố ử ụ ể ( d ng c i ti n c a b Aerotank) v i hi u su t caoạ ả ế ủ ể ớ ệ ấ