Quản trị tác nghiệp c5 quan ly du tru

Tồn kho trong chuỗi cung ứngĐiểm cung cấp nguyên liệu thô... Vai trò tồn kho trong chuỗi cc Tồn kho tồn tại vì khác nhau giữa cung và cầu  Tồn kho phát sinh chi phí lớn và ảnh h

Ch ương 5

Quản lý tồn kho trong chuỗi

cung ứng

Tồn kho trong chuỗi cung ứng

Điểm cung cấp

nguyên liệu thô

1 Cơ sở về quản lý tồn kho

Vai trò tồn kho trong chuỗi cc

 Tồn kho tồn tại vì khác nhau giữa cung và cầu

 Tồn kho phát sinh chi phí lớn và ảnh hưởng đến khả

năng sẵn sàng cung cấp

 Tồn kho còn ảnh hưởng đến:

– Lead time (Chu kỳ cung cấp) trong từng giai đoạn của chuỗi

– Lưu lượng dòng chuyển

Tồn kho và lưu lượng dòng chuyển có nghĩa tương tự

trong chuỗi cung cấp

Operation Management

Vai trò của tồn kho trong cạnh tranh

 Nếu ưu tiên tính sẵn sàng trong chiến lược cạnh

tranh thì công ty cần dự trữ một lượng lớn tồn kho

hàng hóa gần nơi tiêu thụ

 Nếu ưu tiên chi phí thấp trong chiến lược cạnh tranh

thì lượng tồn kho cần giảm đảm bảo tiết kiệm chi

phí

Thỏa hiệp (đánh đổi)

Các quyết định về hàng tồn kho

• Mưc dự trữ thường xuyên (tồn kho chu kỳ)

– Lượng tồn kho trung bình cần thiết thỏa mãn nhu cầu giữa 2 lần

cung cấp

– Phụ thuộc vào cỡ lô sản xuất, số lượng mua, vận chuyển

• Mức dự trữ an toàn (bảo hiểm)

– Tồn kho nhằm thỏa mãn khi nhu cầu tăng bất thường ngoài dự kiến – So sánh chi phí tồn kho tăng thêm với thiệt hại thiếu hàng bán

• Tồn kho thời vụ

– Tồn kho tăng thêm do nhu cầu tăng cao đã được dự báo

– Chi phí lưu kho tăng thêm so với chi phí sản xuất linh hoạt (dự trữ năng lực)

• Thỏa hiệp:

– Tồn kho nhiều: Mức độ sắn sàng hơn nhưng chi phí sẽ tăng cao

Operation Management

2 Các loại hàng tồn kho

Tồn kho cái gì?

Một doanh nghiệp có thể lưu giữ hàng ngàn loại sản phẩm khác nhau, nhưng chúng có thể phân thành các nhóm chính sau đây:

 Tồn kho nguyên vật liệu và bán thành phẩm mua ngoài;

 Tồn kho bán thành phẩm trong quá trình sản xuất;

 Tồn kho thành phẩm;

 Tồn kho phụ tùng, dụng cụ, thiết bị dự phòng

Tại sao lại có hàng tồn kho?

Mặc dù hàng tồn kho dẫn đến phát sinh nhiều loại chi phí song các doanh nghiệp không tránh khỏi tồn kho, một số trường hợp doanh nghiệp còn chủ động tạo ra một lượng tồn kho nhất định, như vậy tồn kho có một số lý do chính sau đây:

thường dẫn đến tiết kiệm chi phí, hạ giá thành đơn vị sản phẩm nên doanh nghiệp thường sản xuất một lô

3 Nguyên nhân tồn kho

Operation Management

 Khắc phục biến động về nhu cầu sản phẩm, về nguồn cung cấp nguyên vật liệu, và các nguồn lực của doanh

nghiệp như sự cố máy, công nhân nghỉ việc, phế phẩm phát sinh

lượng vận chuyển

bán số lượng ít, ràng buộc về tải trọng phương tiện vận chuyển, kho chứa và các điều kiện khác

- Sự khác biệt giữa các bộ phận sản xuất: khoảng cách xa nhau, phương pháp tổ chức sản xuất khác nhau, thời gian sản xuất khác nhau, nng suất khác nhau

- Tồn kho vì lý do đầu cơ: Nhà doanh nghiệp dự đoán giá nguyên vật liệu hoặc sản phẩm sẽ tăng trong thời gian tới

Tóm lại, có bốn động lực dẫn đến tồn kho trong doanh nghiệp là thời gian, khoảng cách, bất ổn định và chi phí

Operation Management

 Một chính sách dự trữ phải trả lời 2 câu hỏi:

 Dự trữ bao nhiêu?

 Khi nào đặt hàng để tái tạo dự trữ?

 Hai mô hình dự trữ cơ bản:

 Hệ thống điểm đặt hàng

 Hệ thống tái tạo dự trữ định kỳ

4 Mô hình quản lý dư trữ

Các mô hình quản lý dư trữ

Mô hình điểm đặt hàng

Người ta đặt hàng tái tạo dự trữ khi số lượng

dự trữ đạt tới một mức nhất định (điểm đặt

hàng)

Mô hình tái tạo định kỳ

Người ta đặt hàng để tái tạo dự trữ sau những

khoảng thời gian nhất định (1 tháng chẳng hạn)

Operation Management

Mô hình điểm đặt hàng

Thời gian

Điểm đặt hàng

Q1 Q2 Q3Dự trữ

t1 t2 t35tấn

0

tgn

t1 ≠ t2 ≠ ≠ tn

Q1= Q2 = Q3= = Q

Điểm đặt hàng = Nhu cầu trung bình trong khoảng thời

gian giao nhận+ Dự trữ bảo hiểm

Mô hình tái tạo định kỳ

Mô hình tái tạo định kỳ

Operation Management

D = Nhu cầu hàng năm (đơn vị sản phẩm/năm)

S = Chi phí đặt hàng trên 1 đơn hàng ($/đơn hàng)

C = Đơn giá ($/unit)

Q = Số lượng sp của đơn hàng (đơn vị sản phẩm)

H = Chi phí lưu kho ($/đơn vị/năm

= Phí bảo quản + Phí cơ hội)

N = Số lượng đơn hàng trong 1 năm

I = Mức lưu kho trung bình (đơn vị sản phẩm)

Số lượng đặt hàng kinh tế (EOQ)

S ố lượng đặt hàng kinh tế (EOQ)

• Tổng chi phí = phí lưu kho+phí đặt hàng + phí mua hàng

TC = (Q/2)H + (D/Q)S + (DC)

Ghi chú: bạn có thể đổi từ năm sang ngày, tuần hay bất kỳ đơn vị thời

 Bạn nên khuyên cửa hàng Thăng long đặt hàng một lượng là bao nhiêu?

Lời giải

 D = 1200 đơn vị/ năm, S = $2,000 /đơn hàng,

 H = (suất phí bảo quản + suất phí cơ hội)*(đơn giá)

= (h + i)*C = (0.20 + 0.15) 200 = $70 / đơn vị/năm

 Q* = SQRT(2*1200*2000/70) = 262 máy bơm

 Tổng chi phí:

TC(Q*) = S*(D/Q*) + H*(Q*/2)

= 2000*(1200/262)+70*(262/2) = $9,160.31+$6550

= $15,710.31/năm

N = 1200/262 = 4.58 đơn hàng/năm

Operation Management

B ài tập 4-1

 Một trong những sản phẩm bán chạy nhất của cửa hàng Minh

Đức là Áo chống nắng Doanh số bán hàng là 18 cái/ tuần và giá mua là $60/cái Chi phí đặt hàng là $45/đơn hàng Phí lưu kho hàng năm chiếm 25% giá trị sản phẩm Cửa hàng hoạt động 52 tuần/năm Nhà quản lý chọn cỡ của 1 đơn hàng là

390 đơn vị sản phẩm để không phải đặt hàng nhiều lần

1. Tổng chi phí là bao nhiêu nếu theo chính sách đặt hàng 390

đơn vị sản phẩm cho 1 đơn hàng? nếu đặt 468 đơn vị sản

phẩm cho 1 đơn hàng thì có tốt hơn không?

2. Xác định EOQ và tổng chi phí khi dùng EOQ Tần suất đặt

hàng là bao nhiêu nếu dùng EOQ?

5 Kiểm soát tồn kho khi nhu cầu

không ổn định

 Kiểm tra liên tục (mô hình 1): Đặt hàng 1 lượng hàng cố

định khi tổng dự trữ trong kho xuống tới mức nhất định

(điểm tái đặt hàng - Reorder Point )

 Kiểm tra định kỳ (mô hình 2): Đặt hàng theo các khoảng

thời gian cố định để đưa mức lưu kho lên 1 mức xác định

(mức tái tạo - Order up to Level)

Operation Management

5.1 Hệ thống kiểm tra liên tục (Q)

R = Reorder Point (điểm đặt hàng)

Q = Order Quantity (lượng đặt hàng)

L = Lead time (thời gian giao nhận hàng)

Xác định điểm đặt hàng

 Mức lưu kho (IP) = lượng lưu kho hiện có + lượng hàng sẽ tiếp nhận theo kế hoạch – lượng hàng phải giao (còn nợ)

IP = OH + SR – BO

 Khi IP giảm xuống đến R: đặt lại 1 lượng hàng Q

 Điểm đặt hàng (R) là mức dự trữ thấp nhất khi mức lưu kho IP đạt tới thì 1 lượng hàng cố định Q được đặt

thời gian

giao hàng

Nhu cầu không được thoả mãn

Việc thiếu hàng do cầu tăng cao

Xác định điểm đặt hàng

Phân bố xác xuất của nhu cầu trong

kho ảng thời gian giao hàng

m = mean demand R = Reorder point Ss = Safety stock

D ự trữ an toàn

 Giả sử nhu cầu trung bình trong đơn vị thời gian là d, độ lệch

chuẩn là σd và thời gian giao hàng là L đơn vị Khi đó:

 Nhu cầu trung bình trong thời gian giao hàng: m = L × d

 Variance V[nhu cầu trong thời gian giao hàng] = L × σd2

 Mức lưu kho an toàn:

Trong đó z hằng số phụ thuộc vào mức phục vụ.

Mức phục vụ (Kpv) = P(không thiếu hàng) = P(nhu cầu trong thời gian giao hàng< R) z = NORMSINV(Kpv)

 Biến động nhu cầu hay sai số dự báo

 Thời gian giao hàng trung bình

Mức phục vụ mong muốn

L z

S s = * σd *

Dự trữ an toàn

D

Q R

Đặt hàng

Nhu c ầu trung bình trong khoảng thời gian giao hàng

S s = * σd *

Ví dụ

 Công ty Dell Việt nam có 4 kho Mỗi kho phải đáp ứng nhu cầu hàng tuần trung bình = 5,000 và độ lệch chuẩn = 500 Tổng thời gian giao hàng là 2 tuần Các chi phí đặt hàng là

10,000/đơn hàng và chi phí $10 để lưu kho 1 sản phẩm ADSL modem trong 1 năm Nhà quản lý muốn xác suất hết hàng

không quá 5% Bạn đề nghị chính sách đặt hàng nào cho

Công ty:

 Mức lưu kho an toàn là bao nhiêu?

 Khi nào thì đặt hàng ?

Operation Management

 B ội số độ lệch chuẩn z = 1.645

 Mức lưu kho an toàn Ss = 1.645 (707) = 1160

 R = 5,000(2) + 1,160 = 11,160

Bài tập 4-2

Cửa hàng điện máy 367 Đường Giải Phóng thống kê lượng tiêu thụ TV LCD cho thấy nhu cầu trung bình là 18 đvsp/tuần và độ lệch chuẩn là 5 đvsp.Thời gian giao hàng là 2 tuần Xác định mức lưu kho an toàn và điểm đặt hàng lại nếu ban quản lý

mong muốn mức phục vụ là 90%

Operation Management

5.2 Hệ thống t ái tạo định kỳ

 Hệ thống tái tạo định kỳ còn được gọi là “hệ thống P” hay

“hệ thống đặt hàng theo khoảng thời gian cố định”

 Tất cả các giả thuyết của EOQ vẫn còn giá trị

Hệ thống t ái tạo định kỳ

Operation Management

Xác định lượng đặt hàng trong hệ thống P

Lượng đặt hàng Q = Mức tái tạo (lượng hàng tồn kho

mong muốn) – Mức tồn kho danh nghĩa = T – IP = T – (OH + SR – BO)

Ví dụ

Lượng hàng phải giao bù cho giai đoạn trước ở Trung tâm

phân phối là 5 TV màu 36-inch Trong kho hiện tại hết hàng và bây giờ là thời điểm kiểm kê kho Cần đặt bao nhiêu hàng nếu mức tái tạo là 400 TV và không có đơn hàng nào đã đặt?

Operation Management

Lời giải

IP = OH + SR – BO = 0 + 0 – 5 = -5

Q = T – IP = 405 sets

Tính toán thời gian giữa các lần đặt hàng (P) và mức lưu kho mong muốn (T)

s = Mức lưu kho an toàn

S m

L P

z L

P d

L P

z H

S P

d

D H

P

d

2

.

Ví dụ

Một cửa hàng bán birdfeeder Doanh số bán hàng thay đổi theo phân bố chuẩn trung bình là 18 đơn vị/tuần, và độ lệch chuẩn là 5 đơn vị/tuần Thời gian giao hàng là 2 tuần, thời gian hoạt động là 52 tuần/năm Mức EOQ là 75 đơn vị và mức lưu kho an toàn là 9 đơn vị với mức phục vụ là 90% Giá mua là

$60/đơn vị Chi phí đặt hàng là $45 Phí lưu kho hàng năm là 25% giá trị sản phẩm Nhà quản lý chọn 1 lô 390-đơn vị để giảm tần suất đặt hàng Tổng chi phí hàng năm cho chính sách lưu kho hiện tại là bao nhiêu? Cho hệ thống P là bao nhiêu?

 Với 90% mức phục vụ theo chu kỳ, z = 1.28, ta có:

 Tổng chi phí là: 4(18) ($15) 936 ($45) 15($15) $1,350

2 4(18)

126

.5

=

+L d P L

P σ σ

123 12

* 28 1 6

* 18

) ( + + = + =

 Giả sử hệ thống P được dùng ở 1 nhà kho hoạt động 5

ngày/ tuần, 52 tuần/năm Biết rằng nhu cầu mỗi ngày có giá trị trung bình là 100 sp, độ lệch chuẩn là 30 sp Thời

gian giao hàng là 3 ngày; chi phí lưu kho bằng

$9.4/sp/năm; chi phí đặt hàng là $35/lần; mức phục vụ

mong muốn là 92% Hãy:

 Tính P nếu mỗi lần đặt lượng bằng EOQ

 Giá trị của T là bao nhiêu?

 Bây giờ là thời điểm duyệt hàng trong kho, nếu OH = 40 units, SR

= 440, BO = 0 , cần phải đặt bao nhiêu hàng?