Món tráng miệng và đồ ngọt an toàn cho bệnh nhân tiểu đường Mắc bệnh tiểu đường không có nghĩa là bạn không bao giờ được ăn món tráng miệng nữa.. Bằng việc thay đổi đơn giản và công thức
Trang 1Món tráng miệng và đồ ngọt an toàn cho bệnh nhân tiểu đường
Mắc bệnh tiểu đường không có nghĩa là bạn không bao giờ được ăn món tráng miệng nữa Bằng việc thay đổi đơn giản và công thức nấu món tráng miệng thân thiện cho người bệnh tiểu đường, bạn có thể đáp ứng sự thèm ngọt của bạn mà không sợ bị tăng đường huyết.
Một điều cần ghi nhớ là với người mắc bệnh tiểu đường, tổng lượng carbohydrate (carb) trong các bữa phải nhiều hơn tổng lượng đường, điều này đồng nghĩa với việc món tráng miệng vẫn
có thể phù hợp nếu chế độ ăn uống được điều chỉnh phù hợp
Dưới đây là một vài thông tin về món tráng miệng và một số đồ ngọt để bạn cân nhắc lựa chọn cho phù hợp với chế độ ăn uống của người đái tháo đường
1 Sự hoán đổi món ăn để cân bằng lượng carbohydrates
Nếu bạn lựa chọn một món ngọt sau bữa ăn tối, bạn có xu hướng giảm bớt tinh bột trong bữa ăn
để cho lượng carbs của bạn vẫn trong vòng kiểm soát Nhưng hãy nhớ rằng, khi thay món khoai lang bằng bánh pho mát có thể giữ lượng carb của bạn ổn định, bạn sẽ bỏ lỡ các chất xơ, vitamin và các chất dinh dưỡng khác tốt cho cơ thể mà khoai lang sẽ cung cấp Nó không phải là một ý tưởng tốt để thưởng thức món tráng miệng mỗi đêm; thay vào đó, thưởng thức món tráng miệng trong chừng mực
2 Cắt giảm số lượng
Trang 2Hiệp hội tiểu đường Mỹ khuyến cáo rằng hầu hết những người bị bệnh tiểu đường chỉ giữ ở mức 45-60 gram carbohydrate mỗi bữa ăn Thật tiếc là một chiếc bánh cookie cỡ lớn mình nó có thể chứa 60 gram carbs
Chính vì vậy hãy chọn một phần nhỏ hơn, và bạn vẫn có thể thưởng thức một cảm giác ngọt ngào mà không làm carbohydrates bị tăng
3 Hoa quả và bệnh tiểu đường
Trái cây là một trong những món tráng miệng tốt nhất cho người bị tiểu đường Nó không chỉ cung cấp vitamin và khoáng chất, mà còn chứa chất xơ Chất xơ giúp ổn định lượng đường trong máu và có thể giảm cholesterol
Trong một nghiên cứu gần đây cho thấy khi người bị tiểu đường tiêu thụ 50 gram chất xơ mỗi ngày, họ kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn so với những người trong một ngày chỉ tiêu thụ 24 gram
Táo, cam và lê là những loại quả có một nửa chất xơ ở dạng hòa tan Cố gắng ăn ít nhất 25-30 gram tổng chất xơ mỗi ngày
Trang 44 Sô cô la và bệnh tiểu đường
Đây là tin tốt cho những người bị bệnh tiểu đường: Ăn sô cô la thực sự có thể cải thiện phản ứng insulin và kiểm soát đường huyết vì sự hiện diện của flavanol - hợp chất bảo vệ tìm thấy trong ca cao
Vấn đề là hầu hết sô cô la chúng ta ăn chỉ chứa một lượng nhỏ flavanol và được trộn thêm đường
Bạn vẫn có thể ăn sô cô la, nhưng tăng flavanol bằng cách chọn sô cô la đen thay cho sô cô la sữa hoặc sô cô la trắng
5 Món tráng miệng có gelatin và bệnh tiểu đường
Ngoài các món tráng miệng truyền thống - ví dụ như món thạch Thạch có chứa khoảng 20 gram đường, nhưng loại thạch không đường có thể là một lựa chọn tốt cho người bị tiểu đường muốn
có chút vị mát giòn tráng miệng sau bữa tối
Thạch không đường có lượng carbohydrate thấp và là lựa chọn tốt nhất để hạn chế tiêu thụ các sản phẩm có gelatin
Trang 56 Kem và bệnh tiểu đường
Kem là món ăn xa sỉ đối với người mắc bệnh tiểu đường bởi một cốc kem vani cung cấp khoảng
30 gram carbohydrate
Gợi ý cho bạn là hãy giảm cơn thèm món tráng miệng mát lạnh quyến rũ đó bằng món sữa chua đông lạnh vì chúng thường có ít chất béo và ít đường hơn
Một hũ sữa chua dâu lạnh chỉ chứa 22 gram carbohydrate và còn cung cấp 3 gram protein và 4 gram chất xơ, cũng như 28 phần trăm nhu cầu vitamin C hàng ngày
Khuê Vũ