Thành phần dinh dưỡng và chức năng hoạt động y học cộng đồng

Thành phần dinh dưỡng và chức năng hoạt động yhoccongdong.com /thongtin/thanh­phan­dinh­duong­va­chuc­nang­hoat­dong/ Thức ăn là dinh dưỡng cơ bản... 1 vitamin dễ hòa tan trong nước, khô

Thành phần dinh dưỡng và chức năng hoạt động

yhoccongdong.com /thongtin/thanh­phan­dinh­duong­va­chuc­nang­hoat­dong/

Thức ăn là dinh dưỡng cơ bản

11/11/2016 Thành phần dinh dưỡng và chức năng hoạt động ­ Y Học Cộng Đồng

1) vitamin dễ hòa tan trong nước, không đọng lại trong cơ thể, được bài tiết ra ngoài qua phân – nước tiểu…phải bổ sung hàng ngày

2) Vitamin hòa tan trong chất béo – chất cồn, tích tụ trong cơ thể, uống quá nhiều sẽ xảy ra những chứng bệnh dư thừa vitamin

(B3)

Pantothenic (B5)

Folate (M,B9)

Biotin (B7)

Chữa chứng

lạnh chân tay

Hồi phục sức

khỏe

Chống căng

thẳng

Công dụng của Vitamin

11/11/2016 Thành phần dinh dưỡng và chức năng hoạt động ­ Y Học Cộng Đồng

THỪA

Tan trong

chất béo

A Làm mắt khỏe mạnh

Làm da dẻ­móng tay khỏe Nâng cao hệ miễn dịch Ngăn ngừa xơ vữa động mạch

Tác dụng chống ung thư

Da­móng tay chân bị khô Quáng gà, bị chói mắt Mắt bị khô

Đau đầu, bị mẩn đỏ…

Thai nhi dị dạng

D Tạo ra răng chắc, khỏe

Tăng mật độ xương Duy trì lực của hệ cơ

Răng­ lợi yếu

Co giật cơ Loãng xương

Bệnh máu thừa Can­xi

Tổn hại chức năng thận Vôi hóa sụn

E Cải thiện chứng lạnh chântay

Giữ sự trẻ trung cho động mạch

Làm da dẻ đẹp Giảm bớt triệu chứng tiền mãn kinh

Chống lão hóa (duy trì tình trạng trẻ)

Xơ vữa động mạch Thiếu máu do tán huyết (hemolytic anemia) Máu huyết lưu thông xấu

Bị lão hóa

Tổn hại chức năng gan độ nhẹ Máu khó đông

K Hình thành xương, tái vôihóa

Làm đông máu Điều chỉnh máu đông Điều chỉnh xuất huyết kinh nguyệt

Loãng xương Khó cầm máu

Không có gì đặc biệt

nước

C Chống cảm mạo, cảm cúm

Hồi phục sức lực Làm đẹp da dẻ Làm khỏe lợi Chống ung thư Làm khỏe xương

Xuất huyết bên trong (scurvy) Nhanh mệt, không dai sức

Không có gì đặc biệt

B1 Hồi phục sức lực

Tăng cảm giác thèm ăn Chống thể trạng suy yếu vào mùa hè

An thần (ổn định hệ thần kinh)

Dễ bực tức, tổn hại trí nhớ Rối loạn cảm giác thèm ăn (Kém ăn)

Đau cơ bắp Bệnh cước khí (mệt mỏi, kém

ăn, chân sưng hay tê)

Dư thừa sẽ bị thải ra ngoài qua hệ bài tiết

B2 Làm khỏe tóc­da dẻ­ móngtay chân

Chống viêm miệng Kích thích sự phát triển

Có tác dụng giảm cân

Viêm miệng, viêm da Tổn hại sự phát triển

Ngứa lạ kỳ, bị tê

B6 Làm khỏe da dẻ, tóc

Chống phì gan (gan nhiễm mỡ)

Cải thiện các triệu chứng trước khi có kinh nguyệt Kích thích sự phát dục

Viêm da tiết bã nhờn Viêm miệng

Không có gì đặc biệt

Tạo hạch tế bào (tái tạo gen di truyền)

Thiếu máu ác tính Tổn hại thần kinh

Không có gì đặc biệt

11/11/2016 Thành phần dinh dưỡng và chức năng hoạt động ­ Y Học Cộng Đồng

Niacin (B3)

Cải thiện bệnh đau đầu Giữ sự khỏe mạnh của da Lưu thông máu huyết tốt Giảm thiểu tổn hại của dạ dày­ ruột

Chống mệt mỏi khi giã rượu

Các vấn đề về da dẻ Tổn hại thần kinh Tổn hại về dạ dày­ ruột

Chứng viêm da Tiêu chảy, ói mửa

Tổn hại chức năng gan

Axit Pantothenic (B5)

Tăng cường hệ miễn dịch Chống căng thẳng thần kinh

Tăng khuẩn cầu Cholesterol có lợi

Cảm giác mệt mỏi Đau đầu

Cảm giác ở chân tay không bình thường

Không có gì đặc biệt

Axit Folic (M, B9)

Tạo máu Chống viêm miệng Làm khỏe da dẻ Kích thích sự phát triển

Thiếu máu Viêm miệng

Không có gì đặc biệt

Biotin (B7)

Giữ da dẻ, tóc khỏe mạnh Viêm da

Chống rụng tóc Rối loạn cảm giác thèm ăn (Kém ăn)

Không có gì đặc biệt

Tài liệu tham khảo

Từ điển thành phần dinh dưỡng cơ bản. Người chịu trách nhiệm biên soạn: Norioka Takako, Giáo viên trường ĐH ngắn hạn Yokohama Souei, chuyên viên quản lý dinh dưỡng

栄養成分の事典、「監修」則岡  孝子、横浜創英短期大学教授  管理栄養士