Ngoài ra, đó cũng là môi trường giúp cho sinh viên bọc lộ các kỹ năng của bản thân mà lâu nay trong nhà trường không được thể hiện ví dụ như: khả năng làm việc nhóm, cá nhân, khả năng là
Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUẾ
KHOA NÔNG HỌC
BÁO CÁO THỰC TẾ NGHỀ NGHIỆP
Nhiệm vụ: Tham gia quy trình sản xuất chuối xuất khẩu tại trang trại Bời Lời tại xã
Đôn Thuận – huyện Trảng Bàng – tỉnh Tây Ninh của công ty Huy Long An
Sinh viên thực hiện: Hồ Đăng Vinh
Lớp: Bảo vệ thực vật K47
Giáo viên hướng dẫn: Lê Khắc Phúc
Công ty thực tập: CÔNG TY TNHH HUY LONG AN
Trang 2Lời nói đầu
Tôi cảm ơn quý công ty Huy Long An đã cho phép tôi thực tập cũng như tạo điều kiện và môi trường làm việc thuận lợi cho tôi hoàn thành đợt thực tập này
Sau khi hoàn thành khóa thực tế nghề 2 tháng ở công ty TNHH Huy Long
An, tôi thực hiện bài báo cáo này như là một bài thu hoạch và tổng hợp lại tất cả những kiến thức cũng như những kinh nghiệm và bài học rút ra khi bản thân được trải nghiệm, học hỏi ở công ty Công ty là môi trường để giúp sinh viên áp dụng những kiến thức đã được dạy trong trường lớp và cũng là điều kiện tốt để sinh viên học hỏi các kỹ năng mà nhà trường chưa đào tạo được Ngoài ra, đó cũng là môi trường giúp cho sinh viên bọc lộ các kỹ năng của bản thân mà lâu nay trong nhà trường không được thể hiện (ví dụ như: khả năng làm việc nhóm, cá nhân, khả năng là chủ một cuộc họp nội bộ, khả năng sáng tạo trong công việc v.v…)
Tôi cảm ơn anh Hoàng Hùng Hải – người giám sát, hướng dẫn và các anh
chị giám sát trực tiếp, những người đã nhiệt tình hỗ trợ, giúp đỡ và chia sẻ nhiều kiến thức cho tôi trong thời gian thực tập vừa qua
Trang 31.4 Chức năng và nhiệm vụ công ty
Phần 3: CÁC HOẠT ĐỘNG CỦA SINH VIÊN TẠI TRẠI Phần 4: CÁC BẸNH HẠI TRÊN CÂY THƯỜNG GẶP Phần 5: BÀI HỌC KINH NGHIỆM
Phần 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
Trang 4sử dụng các kiến thức, kỹ năng của mình để làm viêc giống như một nhân viên bình thường trong một công ty, từ đó tạo tiền đề để nâng cao kiến thức, kinh nghiệm Sinh viên sẽ có cơ hội rèn luyện và mài giũa kiến thức, chuẩn bị hành trang cho bản thân trên con đường tương lai sau này Do khoảng cách giữa lý thuyết và thực tiễn vẫn còn quá lớn nên thời gian thực tập sẽ giúp sinh viên rút ngắn được khoảng cách giữa thực tiễn và lý thuyết, giúp sinh viên tự tin hơn trong công việc, học tập cũng như tự tin hơn sau khi ra trường
1.2 Mục đích
- Hiểu rõ hơn về nghề nghiệp, phát triển khả năng giao tiếp, thái độ nghề nghiệp đúng đắn, linh động đối với từng đối tượng khác nhau trong công việc
- Quan sát, tìm hiểu, học hỏi cách thức tổ chức, quản lý trong lĩnh vực sản xuất
trong một tổ công ty,trang trại
- Tích lũy, rèn luyện thêm các kỹ năng nghề nghiệp trong lĩnh vực sản xuất nông
Trang 5- Tham khảo ý kiến, nhận xét, đánh giá của anh(chị) khóa trên và giáo viên hướng dẫn tại trường
- Tuân theo chỉ dẫn sắp xếp của giáo viên hướng dẫn (tại trường và cơ sở) cũng như cán bộ công nhân hướng dẫn phụ trợ trong thời gian thực tế
- Thực hiện theo kế hoạch làm việc, chỉnh sửa bổ sung kịp thời cho phù hợp với điều kiện thực tế
- Chủ động học hỏi và trao đổi kiến thức, kinh nghiệm với giáo viên hướng dẫn Thường xuyên liên hệ với giáo viên hướng dẫn tại khoa để báo cáo tình hình và xin
ý kiến về những vấn đề phát sinh trong quá trình thực tế
- Tự giác và có tinh thần trách nhiệm với công việc được giao, chấp hành đúng nội quy và quy định tại cơ sở
1.4 Địa điểm và thời gian thực tế
1.4.1 Địa điểm
- Được sự giới thiệu và tư vấn của các thầy cô ở một số địa điểm có thể thực tế Em
đã chọn Công ty Huy Long An là nơi để thực tế
1.4.2 Thời gian
- Tính từ ngày 20 tháng 1 đến ngày 20 tháng 3 năm 2016 ( 2 tháng)
Trang 6PHẦN 2 MÔ TẢ VỀ CƠ SỞ THỰC TẾ 1.1 Lịch sử hình thành và phát triển
Công ty Huy Long An có lịch sự phát triển lâu đời công ty từ nhửng củ mì, cao su,
ớt, nuôi bò đến thủy sản và giờ thì công ty đã trồng thêm chuối hơn 100 ha chuối công ty đã đáp ứng được hầu hết các nhu cầu mua chuối của các thương lái trên thế giới
Ông “ út” là một người dân rất là siêng năng tìm tòi mọi công việc mới, giám nghĩ giám làm ông đã mạnh giản mời các kỹ sư từ nước ngoài như philippin hay austraulia đến để nhờ chuyển giao kĩ thuật chăm sóc chuối cho các kỹ sư của mình
và giờ công ty đã có hơn 10 kỹ sư rành nghề về chuối cũng như nông ngiệp khác của công ty ông
Công ty mới chỉ trồng chuối từ năm 2014 nhưng đến nay vườn chuối của ông thuộc dạng lớn nhất nhì khu vực đông nam bộ và gặt hái được nhiều lợi nhuận từ chuối
Vườn chuối triệu đô rộng 70ha, nhân công đi chăm sóc chuối phải dùng xe gắn máy
1.2 Giới thiệu về cơ sở thực tế
- Trang trại Bời Lời tại xã Đôn Thuận – huyện Trảng Bàng – tỉnh Tây thuộc công
ty Huy Long An Thời tiết khí hậu ở vùng này thuộc khí hậu nhiệt đới gió mùa với nền nhiệt độ nóng quanh năm Ở đây, đã có rất nhiều trang trại nông nghiệp lớn bé khác nhau Tuy nhiên, trang trại của công ty Huy Long An được xem là trang trại
có quy mô,diện tích khá rộng lớn
- Để phục vụ cho việc đóng gói và bảo quản chuối, trang trại có xây dựng một nhà kho
Trang 7- Đầy đủ các trang thiết bị cần thiết khác như: dây chuyền vận chuyển chuối từ các
lô về nhà kho, xe kéo,
1.3 Cơ cấu tổ chức
Sơ đồ tổ chức trang trại
Trang 81.4 Chức năng và nhiệm vụ của công ty
Công ty chuyên sản xuất các sản phẩm nông nghiệp như bò, thủy sản, và nhiều và mạnh nhất là chuối, vườn chuối của công ty mới chỉ được đầu tư và phát triển trong chỉ vài năm trở lạ đây nhưng vườn chuối của công ty Huy Long An đa là một vườn chuối lớn nhất Đông Nam Bộ Cùng với đội ngũ kỹ sư và công nhân hung hậu công ty đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng ở trong nước và suất khẩu, chuối của công ty đảm bảo là to, đẹp, đảm bảo chất lượng… Vì vậy sản phẩm của công ty rất có uy tín trong giới chuối trên khắp thế giới chủ yếu là bên Trung Quốc
là một trong những khách hàng lớn và mạnh nhất của công ty và đã bị công ty thuyết phục bởi những quả chuối dễ thương siêu đẹp, giờ công ty đang tìm cách xâm nhập vào thị trường châu Âu và Hoa Kỳ đó là những thị trường khó tính nhưng chắc công ty sẽ dễ dàng xâm nhập
Bên cạnh việc xuất khẩu công ty còn chăm chú cho việc sản xuất các sản phẩm chuối để tiêu thụ trên sân nhà là bán chuối lẻ cho các chợ buôn như là chợ Bến Thành, chợ Lớn, chợ Kim Biên… Sản phẩm của công ty rất được long người tiêu dung, mỗi đợt chuối đưa xuống thành phố bán đều hết sạch
Công ty cũng góp phần tạo việc làm cho hàng tram công nhân đáp ứng nhu cầu cộng đồng và an sinh xã hội, giúp cho bộ mặt xã hội ở vùng công ty đóng phát triển
Như vậy công ty Huy Log An là một công ty rất mạnh về thế và cả lực có khả năng cạnh tranh cao trong nước vầ quốc tế về nhiều mặt
Chuối Già trái rất dài và cong, khi chín màu xanh, Chuối Già được xuất khẩu rất nhiều sang Châu Âu, đặc biệt là Pháp,
Chuối Già rất nhiều chất dinh dưỡng, nó còn là một thực phẩm trái cây không thể thiếu của các vận động viên thể hình
Trang 9PHẦN 3 CÁC HOẠT ĐỘNG SINH VIÊN TẠI TRẠI
Ở đây sinh viên được thực hiện tất cả các thao tác trên cây chuối theo công nhân ở đây Được rèn luyện các kỹ năng cần có để hoàn thành tốt tất cả các công việc trong trang trại Gồm các thao tác:
Bảng nội dung công việc
Trang 101 Làm đất:
- Yêu cầu thao tác: cày đất càng sâu càng tốt nhưng mức tối thiểu là cày sâu khoảng 30cm, đất phải tơi xốp, có độ mịn tương đối Gồm các công việc: cày đất, bửa và đập đất, lên luống ( lên luống sao cho phù hợp với mật độ của mô hình: cây
x cây 1,5m, đôi x đôi 5,5m)
- Mục đích: làm cho đất tơi xốp, tăng khả năng giữ nước, giữ chất dinh dưỡng, đồng thời diệt cỏ dại và mầm mống sâu bệnh, tạo điều kiện cho cây sinh trưởng phát triển tốt
- Yêu cầu thao tác: xơ dừa phải có độ tơi và xốp tương đối
- Mục đích: tăng độ mùn và tăng khả năng giữ ẩm cho cây, có thể thay thế bằng rơm, lá cây khô
4 Tưới:
- Yêu cầu thao tác: có hệ thống tưới nước, các ống tưới được bố trí giữa các hàng chuối và tưới luân phiên 30 phút đến 1 tiếng trên một diện tích nhất định Đặc điểm của cây chuối là cây ưa nước nhưng không bao giờ bị ngập úng nên trong việc tưới nước chỉ cần đảm bảo cây chuối không bị thiếu nước, đất không bị khô hạn là được
Muc đích: tăng độ ẩm cho đất, cung cấp nước cho cây để phục vụ các quá trình sinh lý, sinh hóa trong cây, giúp cây sinh trưởng và phát triển bình thường
Trang 11Hệ thống tưới vườn ươm Hệ thống tưới ngoài đồng
5 Bón phân:
- Yêu cầu thao tác: sử dụng phân lân và phân hữu cơ (ở đây sử dụng phân bò đã hoai mục) để bón lót Rải phân lên mặt đất sau đó cày, bừa, lấp đất để vùi phân xuống dưới Trong giai đoạn cây con thì bón phân đều đặn 1 lần/tuần, sau 2 tháng
kể từ khi trồng cây con thì bón phân 2 tuần 1 lần
- Mục đích: cung cấp dinh dưỡng bổ sung cho đất, giúp cây sinh trưởng và phát triển tốt
6 Kiểm soát cỏ dại:
- Yêu cầu thao tác: trong giai đoạn cây con vấn đề cỏ dại đặc biệt quan trọng, trong giai đoạn này chỉ cho phép phun thuốc cháy lá vì chuối con rất mẫn cảm với thuốc Khi phun, thì tránh việc phun thuốc cháy là trên chuối con
- Mục đích: ngăn chặn đối tượng cỏ dại tranh giành chất dinh dưỡng trong đất đối với chuối con
7 Kiểm soát dịch dại:
- Yêu cầu thao tác: thường xuyên quan sát, kiểm tra sự phát triển của chuối nếu có bệnh hay dịch hại nào phá hoại thì có biện pháp xử lý kịp thời
- Mục đích: để ngăn chặn và phòng trừ dịch hại lây lan và phá hủy
8 Phòng trừ bệnh:
- Yêu cầu thao tác: vệ sinh vườn,…Khi xịt buồng thì cần đặt đầu bơm cách buồng một khoảng từ 25-30cm và phun đều quanh buồng chuối
Trang 12- Mục đích: xịt buồng có tác dụng ngăn ngừa ký sinh trùng và các hư hại do sâu bệnh gây ra cho quả Vệ sinh vườn có tác dụng hạn chế côn trùng và tác nhân gây bệnh
- Mục đích: chọn cây con thay thế cho cây mẹ trong thời gian tới sau khi thu hoạch trên cây mẹ
11 Chằng dây
- Yêu cầu thao tác: nhìn vào hướng nghiên của cây chuối, ở trên ngọn cây ta tiến hành buộc nút rút bởi sợi dây có chiều dài khá lớn trên 10m rồi chia thành 2 sợi ngắn đều Sau đó ta tiến hành chằng 2 sợi dây đó vào gốc của những cây chuối khác theo hình tam giác Hướng chằng dây phải ngược lại hướng nghiêng của chuối Ta buộc dây sát gốc càng tốt và cũng buộc theo kiểu nút rút
- Mục đích: giúp giữ vững chắc cho cây chống đỗ ngã
Sinh viên đang thực hiện chằng dây
Trang 1312 Tiêm bắp:
-Yêu cầu thao tác: khi bắp nhú ra khoảng 2/3 hình dạng thật của bắp thì tiến hành tiêm bắp (bắp ra 1 tuần) Mũi chích cách đỉnh bắp từ 15-20cm, chích hướng lên đỉnh bắp với một góc 45° so với trục thẳng đứng của bắp Lượng thuốc khi tiêm là 60cc đối với bắp nhỏ và 90cc đối với bắp lớn
-Muc đích: tiêm thuốc phòng ngừa bọ trĩ và nấm cho bắp, ảnh hưởng đến quá trình hình thành trái và gây thiệt hại khi thu hoạch
Sinh viên đang tiêm bắp
Trang 1413 Xịt buồng
-Yêu cầu thao tác: tiến hành phun thuốc sau khoảng thời gian chích bắp 2 tuần Có
2 loại thuốc dùng trong xịt buồng là Daconil 500SC: 15ml/20l nước (trị nấm) và Confidor: 30ml/20l nước (trừ bọ trĩ và rầy) Khi xịt buồng thì cần đặt đầu bơm cách buồng một khoảng từ 25-30cm và phun đều quanh buồng chuối
-Mục đích: ngăn ngừa ký sinh trùng (nấm và côn trùng) và các hư hại do sâu bệnh gây ra cho quả
Thuốc dùng để xịt buồng
Trang 15Sinh viên đang xịt buồng
14 Xoa nụ
-Yêu cầu thao tác: bẻ hoa tiến hành 2 lần/tuần, mỗi buồng bẻ hoa từ 1-2 lần, hoa được ngắt sau khi nở và vẫn còn tươi Khi ngắt hoa có hiện tượng chảy mũ ở đầu hoa thì phải che phủ trái tránh mũ bám vào trái gây mất thẫm mỹ
-Mục đích: hạn chế phát sinh nấm và sự tấn công của côn trùng, hạn chế tình trạng
vỏ trái bị tổn thươg
Sinh viên tiến hành xoa nụ
Trang 17-Mục đích: để tránh trái bị trầy sướt, nám nắng mất thẫm mỹ
Chuối đã được sinh viên bao
17 Bao buồng
-Yêu cầu thao tác: trong thao tác này thì thao tác bao buồng là quan trọng nhất, khi bao buồng ta phải luồng bao ngoài buồng chuối sao đó tiến hành thắc nút ở đầu cuống buồng, nút thắc phải ở trên cao thông thường làcách từ 25-30cm so với nãi đầu tiên
-Mục đích: bao buồng có tác dụng hạn chế rệp, côn trùng và các tác nhân khác có thể gây tổn thương cho trái chuối
Trang 18Những buồng chuối đã được bao buồng Sinh viên bao buồng
18 Thu hoạch
-Yêu cầu thao tác: dùng dao rựa móc vào đầu của cuống buồng chuối trong khi vẫn nắm giữ buồng chuối, cắt cuống đặt buồng chuối lên vai (có tấm lót đệm) và mang đến dây chuyền chuyền chuối vào nhà đóng gói
-Mục đích: vận chuyển chuối từ nơi thu hoạch đến nơi đóng gói và tránh tình trạng quả chuối bị trầy sướt do vận chuyển (có tấm lót đệm và dây chuyền chuối)
19 Xử lý sau thu hoạch:
- Chuối được đưa vào nhà đóng gói để phục vụ việc đóng gói xuất khẩu hoặc vận chuyển tiêu thụ trong nước Gồm các công đoạn: xắn chuối, tỉa chuối, cân chuối, dán tem chèn nãi, xếp chuối vào thùng, hút chân không, đóng thùng, đưa chuối vào kho lạnh
- Xắn chuối (ra nãi): là thao tác cắt nãi chuối ra khỏi buồng Khi thực hiện thao tác tay không thuận nắm 2-3 trái chuối của 2 dãy nãi, tay thuận dung đục thực hiện thao tác nhanh gọn và dứt khoát tránh tình trạng đụt hoặc tay là trầy sướt chuối
Trang 19Sau khi ra nãi, chuối được đưa vào bể 1 có dung tích 8m3 nước được hòa 20g clo + 50g phèn/1m3 nước
Sinh viên đang ra chuối
-Tỉa nãi: là thao tác cắt, tỉa, gọt, lau chùi sao cho tính thẫm mỹ của chuối là cao nhất, đây cũng là khâu kiểm tra độ đồng đều của chuối Khi tỉa nãi tay không thuận nắm ở phía dưới của nãi chuối, tay thuận dung dao cắt,tỉa, gọt…sao cho tính thẩm
mĩ đạt mức cao nhất Chuối sau khi được cắt tỉa hoàn thiện sẽ được chuyển sang bể
2 có dung tích và lượng clo, phèn hòa trong nước tương tự như bể 1 Và đây cũng
là thao tác phân loại chuối sao cho phù hợp, cụ thể: số trái trên nãi là 4,5,6,7,8,9,10,11 thì được liệt vào hàng nãi, trên 12 trái trên mỗi nãi thì phân theo hàng nãi
Trang 20Sinh viên cùng với công nhân đang tỉa nải
-Cân nãi: là thao tác cân nãi chuối sao cho phù hợp với yêu cầu của đối tác, trong thao tác này có công đoạn dúng cùi trong dung dịch 200g clo/20l nước để đảm bảo cùi chuối không bị thối hay bị nấm gây hại trong quá trình đóng thùng vận chuyển
Trang 21Sinh viên cân chuối
- Dán tem và chèn nải: là thao tác dùng những con tem của công ty để dán lên trái chuối Thông thường mỗi nải được dán 2 tem Sau đó Dùng những tấm mút đã được cắt sẵn chèn vào giữa nải chuối tránh trường hợp chuối bị va dập
Tem được dán tem và chèn mút vào nải chuối
Trang 22- Xếp nãi vào thùng: là thao tác sắp xếp các nãi chuối trên khay vào thùng sao cho gọn gàng và chuẩn xác nhất để hạn chế chuối có thể bị trầy sướt hoặc bầm dập trong quá trình vận chuyển Tùy thuộc vào số nãi mà có cách sắp xếp khác nhau sao cho phù hợp
Sinh viên đang đóng chuối vào thùng
- Hút chân không: là thao tác dùng máy hút hút hết không khí trong thùng chuối
sau khi đóng để tránh khi di chuyển chuối bị va dập
