báo cáo tốt nghiệp xây DỰNG QUY TRÌNH PHÂN TÍCH ĐỒNG THỜI AXIT OLEIC và AXIT LINOLEIC TRONG TINH dầu gấc

BÁO CÁO QUY TRÌNH TIẾN HÀNH THỰC NGHIỆM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Đề tài: XÂY DỰNG QUY TRÌNH PHÂN TÍCH ĐỒNG THỜI AXIT OLEIC VÀ AXIT LINOLEIC TRONG TINH DẦU GẤC Sinh Viên Thực Hiện: VŨ ĐÌNH D

BÁO CÁO QUY TRÌNH TIẾN HÀNH THỰC NGHIỆM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

Đề tài: XÂY DỰNG QUY TRÌNH PHÂN TÍCH ĐỒNG THỜI

AXIT OLEIC VÀ AXIT LINOLEIC TRONG TINH DẦU GẤC

Sinh Viên Thực Hiện: VŨ ĐÌNH DƯƠNG

Giáo Viên Hướng Dẫn: CHU ĐÌNH HÙNG

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HỒ CHÍ MINH

CƠ SỞ THANH HÓA

I- KẾ HOẠCH NGHIÊN CỨU

• Axit béo không no có nhiều trong chất chất béo có nguồn gốc

từ thực vật nói chung và trong dầu gấc nói riêng

• So với có axit béo no, các axit béo không no có hoạt tính sinh học cao hơn

• Các axit béo không no có khả năng điều hòa tính bền vững của thành mạch, nâng cao tính đàn hồi và hạ thấp tính thấm của thành mạch, cần thiết cho chuyển hóa vitamin nhóm B

• Mục tiêu là tiến hành nghiên xây dựng qui trình phân tích đồng thời axit oleic (ω-9) và axit linoleic (ω-6) bằng phương ω-9) và axit linoleic (ω-6) bằng phương ) và axit linoleic (ω-9) và axit linoleic (ω-6) bằng phương ω-6) bằng phương ) bằng phương pháp GC-FID

II NỘI DUNG NGHIÊN CỨU

Tiến hành nghiên cứu các vấn đề sau đây

1 Tối ưu hóa điều kiện tách các axit béo dưới dẫn xuất metyl este

2 Tối ưu hóa quá trình este hóa

3 Xây dựng phương pháp định lượng hỗn hợp axit béo

4 Ứng dụng qui trình nghiên cứu để phân tích một số mẫu dầu Gấc

Gấc chín tách lấy màng đỏ

Trích ly (ω-9) và axit linoleic (ω-6) bằng phương nhiệt độ 70-80 0 C)

III- QUY TRÌNH THỰC NGHIỆM

phơi, sấy (ω-9) và axit linoleic (ω-6) bằng phương độ ẩm 8-10%)

Nghiền nhỏ

Thu hồi dung môi

Tinh dầu gấc

Quy trình tách tinh dầu

Quy trình xử lý tinh dầu gấc

Dầu gấc

+2ml NaOH trong metanol Lắc 15 phút

Mẫu chiết bằng 4ml n-hexan

II DỤNG CỤ VÀ HÓA CHẤT

Bộ chưng cất Axit linoleic

Thiết bị đo GC