Tham gia học tập và làm việc tại công ty TNHH trang trại langbiang farm

- Học cách trồng và chăm sóc một số loại cây trong nông nghiệp công nghệ cao - Biết cách vận hành quản lý các thiết bị trong hệ thống nhà lưới như: hệ thốngtưới nước, bón phân nhỏ giọt,

PHẦN 1: MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của đợt thực tập

Theo một khảo sát tại Trường Đại học Bách Khoa TP.HCM có 52,6 % sinhviên năm cuối chưa có kế hoạch tìm việc cho mình, 46,3% sinh viên hiện naychưa có ý định tự trau dồi về nghề nghiệp, 44,8 % sinh viên không hình dung vềnghề nghiệp của mình sau năm năm Đây là những con số chứng minh sự bănkhoăn của các bạn sinh viên với nghành nghề mình đang theo học cũng như địnhhướng về nghành nghề mình sẽ làm trong tương lai

Do đó, việc xác định hướng nghề nghiệp của mình trong tương lai sẽ giúpcác bạn nhận thấy rõ hơn mục đích học tập cũng như như đích đến lâu dài củamình là gì?

Thực tập định hướng nghề nghiệp là một hoạt động quan trọng để sinh viên

có thể chọn lựa con đường học tập chính xác của mình Những kinh nghiệm họcđược trong suốt quá trình thực tập sẽ ảnh hưởng quan trọng trong sự lựa chọnnghề nghiệp trong tương lại Cùng lúc đó thực tập đưa ra cơ hội để xây dựng hay

mở rộng mạng lưới nghề nghiệp , hữu ích để tìm kiếm những cơ hội việc làmsau khi học tập Sinh viên sẽ trở nên có ý thức để nhận ra chất lượng cá nhân của

họ, phát triển quan điểm và năng lực nghề nghiệp trong bối cảnh của sự pháttriển nghề nghiệp

Cùng với sự cho phép của nhà trường và sự hướng dẫn tận tình của giáoviên hướng dẫn, trong đợt thực tập từ ngày 18/4/2015 đến 30/03/2016 tôi chọn

đề tài “Tham gia học tập và làm việc tại công ty TNHH trang trại Langbiang farm từ 18/04/2015 ngày30/03/2016“

2 Mục đích và mục tiêu của việc thực tập

- Rèn luyện ý thức, tinh thần trách nhiệm với công việc.

- Học cách lên kế hoạch và quản lí công việc một cách hợp lí

- Học cách trồng và chăm sóc một số loại cây trong nông nghiệp công nghệ cao

- Biết cách vận hành quản lý các thiết bị trong hệ thống nhà lưới như: hệ thốngtưới nước, bón phân nhỏ giọt, điều khiển môi trường( nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng…)

- Nâng cao hiểu biết về việc xác định và sử dụng thuốc BVTV hiệu quảtrong nghề làm vườn

- Kỹ năng lập kế hoạch, trình bày ý tưởng, kỹ năng lập luận

- Kỹ năng quản lý thời gian và con người

- Kỹ năng lãnh đạo…

2.3 Địa điểm và thời gian thực tập:

+ Địa điểm: Công ty TNHH trang trại Langbiang Farm

+ Địa chỉ:

- Khu vực 1: Số 42 Xô Viết Nghệ Tĩnh – P7 – TP Đà Lạt – Tỉnh Lâm Đồng

- Khu vực 2: Tổ 3 – thôn Măng Lin – Đà Lạt

- Khu vực 2: Thôn 1 – xã Dasar – huyện Lạc Dương – tỉnh Lâm Đồng + Thời gian thực tập: Từ 18/02/2016 đến 30/04/2016

PHẦN 2.MÔ TẢ VỀ CƠ SỞ THỰC TẬP VÀ THỂ CHẾ

1 Giới thiệu về cơ sở thực tập

 Vài nét về công ty:

Công ty TNHH trang trại Langbiang Farm được thành lập từ tháng 7/2005

là công ty sản xuất kinh doanh trong lĩnh vực nông nghiệp, có 03 cơ sở tổngdiện tích gần 30ha Cơ sở 1 tại 42 Xô Viết Nghệ Tĩnh, TP Đà Lạt: gần 1ha vănphòng, khu làm giống, trưng bày sản phẩm Cơ sở 2 tại Măng Lin diện tích 6ha,cách văn phòng 6km với hệ thống tưới nhỏ giọt lập trình tự độngđược nhập khẩu

từ Israel, sản xuất nhiều loại hoa trồng chậu và hoa cắt cành Cơ sở 3 tại Đarsa

có diện tích 20ha cách văn phòng 21km; sản xuất chủ yếu hoa, dâu tây; trong đógồm có nhà kính nhập từ Châu Ấu và hệ thống tưới nhỏ giọt lập trình tự động,nhà máy sản xuất giá thể, phân compost có chứng chỉ ISO, OHSAD, GlobalGAP, là doanh nghiệp ứng dụng công nghệ cao Công ty đang triển khai dịch vụtham quan du lịch” Nông nghiệp công nghệ cao”

 Quá trình phát triển và lĩnh vực hoạt động:

Sau hơn 5 năm thành lập từ chỗ là một trong những công ty hoa đầu tiêncủa Đà Lạt vượt qua những khó khăn ban đầu dần dần công ty đã khẳng định vịtrí của mình trên thị trường trong nước và nước ngoài với nhiều sản phẩm vàdịch vụ khác nhau Năm 2009 doanh nghiêp được cấp chứng chỉ Global Gap3.0 điếu này khẳng định rằng doanh nghiệp luôn chú trọng nâng cao chất lượngtrong quản ly đảm bảo sản xuất ra những sản phẩm an toàn chất lượng tốt Đồngthời nhận thưc được việc sản xuất an toàn và thân thiện với môi trường Hiệnnay công ty chú trọng vào 3 nhóm hoạt động chính

- Cung cấp các loại hoa cấy mô và gieo hạt

- Trồng và kinh doanh các loại hoa chậu, hoa cắt cành

- Tư vấn kỹ thuật canh tác và công nghệ sau thu hoạch cũng như cung cấpdịch vụ, vật tư nông nghiệp

Langbiang Farm có trụ sở văn phòng tại số 42 đường Xô Viết Nghệ Tĩnh,phường 7, thành phố Đà Lạt Farm 2 tại Măng Lin, cách trụ sở công ty khoảng6km về phía Tây Bắc Farm 3 tại xã Đassar, thuộc huyện Lạc Dương, tỉnh LâmĐồn; cách trụ sở văn phòng 21km về phía bắc; nằm tại ngã ba ranh giới giữaLâm Đồng với Đăk Lawk và Khánh Hòa.

2.2.Đặc điểm

a Khí hậu:

Khí hậu mang tính chất ôn hòa miền núi Một năm chia ra thành hai mùa rõrệt Mùa mưa trùng với mùa gió mùa tây nam( tháng 5-tháng 10), mùa khô trùngvới mùa gió mùa đông bắc( tháng 11-tháng 4 năm sau) Nhiệt độ trung bìnhtháng ở Đà Lạt không vượt quá 200C, ngay cả trong những tháng nóng nhất

Biên độ nhiệt độ ngày đêm ở Đà Lạt rất lớn, trung bình năm đạt 110C, cao

nhất trong những tháng mùa khô, lên tới 13-140C và thấp nhất vào những thángmùa mưa, chỉ khoảng 6-70C.Trung bình một năm Đà Lạt có 161 ngày mưa vớilượng mưa 1.739mm, tập trung nhiều nhất vào ba tháng 7,9 và 10, ba tháng có

sự hoạt động mạnh của gió mùa tây nam

Ở Đà Lạt cón có một số hiện tượng thời tiết đáng chú ý khác là sương mù,dông, mưa đá và sương muối, chúng tác động không nhỏ tới sản xuất nôngnghiệp ở Đà Lạt

Về thổ nhưỡng, các loại đất Đà Lạt thuộc hai nhóm chính: nhóm đấtferalit vàng đỏ phân bố ở độ cao 1.000-1.500m và nhóm mùn vàng đỏ trên núiphân bố ở độ cao 1.000-2.000m; đất Măng Lin thuộc nhóm đất feralit vàng đỏ.Trong khi đó, đất Lạc Dương có nhiều loại như đất đỏ vàng, đất cát, đất mùn đỏvàng, đất phù sa, đất bạc màu,…, đất Đasar là đất mùn đỏ vàng, độ chua cao nêncần bón vôi khử chua đất trước khi trồng

2.3.Kinh tế

Đà Lạt có một nền kinh tế thiên về các lĩnh vực du lịch, dịch vụ và nôngnghiệp Vào năm 2007, các ngành du lịch và dịch vụ chiếm đến 70% tổng sảnphẩm nội địa của thành phố Giá trị sản xuất nông nghiệp theo giá thực tế của

Đà Lạt năm 2011 đạt 2.047.400 tỷ đồng, tương đương với Bảo Lộc, thành phốthứ hai của Lâm Đồng Trong lĩnh vực công nghiệp, thu hút nhiều lao động nhất

là các ngành công nghiệp chế biến Một số sản phẩm của Đà Lạt như rượu vang,trà Atisô hay mứt trái cây từ lâu đã được chế biến rộng rãi

Trong nông nghiệp, diện tích gieo trồng hang năm 12.597ha, trong đó,cây rau, đậu các loại chiếm 7.977ha với sản lượng 290 ngàn tấn; cây hoa cácloại chiếm 3.982ha và sản lượng hoa ước đạt trên 2 tỷ ( năm 2014)

Diện tích sản xuất nông nghiệp áp dụng công nghệ cao năm 2014 đạt4.500ha; giá trị sản xuất bình quân 1ha đạt 220 tr.đồng/năm (hoa cắt cành 650-700tr.đồng/ha/năm, rau cao cấp 550tr.đồng//ha/năm, chè cành chất lượng caođạt 35tr.đồng/ha/năm)

Giám đốc

Ban an toàn lao động

Phó giám đốc

trưởng phòng kinh

doanh

Phó giám đốc kỷ thuật

Khối văn

phòng

Phòng nuôi cấy mô

Trại giống Trưởng trại

dasar

Trưởng trại măng lin

Xưởng sản xuất giá thể

Sản xuất ngoài trời

Sản xuất trong nhà lưới

BP Kinh

doanh

BP Kế toán

BP Nhân sự

3 Cơ cấu tổ chức, lĩnh vực sản xuất, nguồn lực

3.1 Cơ cấu tổ chức

3.2.Các lĩnh vực sản xuất kinh doanh

Bảng 1: Các lĩnh vực sản xuất, kinh doanh của công tySản phẩm Số loại Tên

Địa lan

Cát tườngHoa môn

Hoa cắtcành

Cát tường(10)Lyly(9)

Mõm sói(2)Cẩm tú cầu(8)

3.3.Nguồn lực

Bộ phận Số kỹ sư (người) Số công nhân

biên chế(người)

Số công nhânthời vụ(người)

4 Đối tác, các tổ chức liên quan

 Các doanh nghiệp cung cấp đầu vào cho sản xuất của công ty:

- Cung cấp phân bón: Dongxanh, Yara(Nauy), Haifa(Israel),…

- Cung cấp vật tư nông nghiệp: Bảo Nông Thịnh, Azud, Khang Thịnh,…

- Thuốc bảo vệ thực vật: Tan Phú Nông, Vĩnh Thành, Tân Sáng…

- Giống: Sakata, Takifukukean, Dejong( Nhật Bản), Hilrada(Hà Lan)

PHẦN 3: CÁC HOẠT ĐỘNG CỦA SINH VIÊN TẠI CƠ SỞ

1 Các hoạt động thực tập về chuyên môn của sinh viên tại cơ sở

1.1.Tại Phòng mô

a.Chuẩn bị bịch đổ môi trường

+ Bước 1: Dụng cụ: khuôn, băng keo, bịch nilong

+ Bước 2: Đặt bịch nilong vào khuôn vuốt nhẹ các góc cho vuông gócrồi dán băng keo cô định rồi lấy bao nilong ra khỏi khuôn

Băng dính được đục lỗ Khung và băng dính để tạo hình cho túi

Đóng lỗ cho túi môi trường Túi hoàn chỉnh

Lưu ý: Đối với túi nuôi cấy cẩm chướng cần có 2 lỗ thoát hơi nước ở 2 mặt

bên của túi do cẩm chướng thoát hơi nước kém

Các lỗ đục có đường kính khoảng 1cm Dùng băng keo được đục sẵn các lỗtương ứng với các lỗ trên túi và dán những miếng giấy lọc có kích cỡ phù hợpvới lỗ kín các lỗ đó.Tránh dán hở để không khí lọt vào được

b Pha chế môi trường nhân giống:

- Chuẩn bị một số dụng cụ, hóa chất cần thiết để pha môi trường nuôicấy.Trước khi pha môi trường cần pha dung dịch mẹ (6lít dung dịch đa lượng)

- Dụng cụ pha môi trường nuôi cấy: bình đựng môi trường, nồi pha môitrường, ca đựng hóa chất, ống đong định lượng, máy hấp khử trùng…

Bảng 5: Hóa chất pha môi trường MS

Đa lượng Vi lượng

lượng(g)/100l môitrường

Khốilượng(g)/

600l môitrường

Tên

Khốilượng(g)/

100l môitrường

Khốilượng(g)/600l môitrường

B6(pridoxin) 0,1 0,6Nicotinie acid 0,1 0,6

Bảng 6: Công thức pha môi trường nhân cẩm chướng, dâu tây

Chất kích thích(BA và IBA) 0.05ml mỗi loại 1.5ml mỗi loại

Lưu ý: Đối với môi trường cấy phần ngọn cần bổ xung bột than

 Thao tác pha môi trường

Chuẩn bị dụng cụ hóa chất Các ống đựng môi trường cần được làm sạch

để khô

Các bước tiến hành pha chế:

B1: Cân đong đa lượng và vi lượng cho vào nồi pha hòa tan lần lượt cácchất cho đến khi tan hoàn toàn( riêng CaCl2 cần hòa tan trong ca rồi mới đổ vàonồi để tránh kết tủa)

B2: Bổ sung thêm đường khuấy đều cho đường tan hết

B3:Chuẩn độ dung dịch bằng máy đo, điều chỉnh PH trong khoảng 5.6-5.8(nếu PH trên 5.8 thì bổ sung thêm HCl 0.1M, nếu PH thấp hơn 5.6 thì bổ sungthem NaOH hoặc KOH 0.1M)

B4:Lên thể tích bằng các ống định mức 500ml

B5: Chia dung dịch vào các bình đựng và đậy kín miệng bình

Hấp khử trùng các bình đựng môi trường cùng các dụng cụ cấy và túiđựng môi trường khoảng 120 phút

Nồi pha môi trường Đổ agar Nấu hóa chất Máy đo PH

Đong dung dịch MS Xếp bình đựng môi trường vào máy hấp Đổ môi trường vào túi

c Nhân cây giống:

 Cấy nhân giống cẩm chướng

từ trong ra ngoài, từ trên xuống dưới (2 lần)

- Trước khi vào phòng cấy cần vệ sinh sạch sẽ tay bằng nước rửa tay hoặccồn 700C

Các thao tác cấy:

- Dùng kéo cắt miệng túi sau đó dùng pank gắp cây ra khỏi túi môi trường

cũ đặt lên giấy cấy

Túi cây cẩm chướng cần nhân

- Tay trái dùng pank kẹp giữ cây, tay phải dung dao cắt cây theo từngđoạn(mỗi đoạn 1 đốt, để riêng đoạn thân và ngọn), loại bỏ đoạn rễ và những cây

bị héo

- Dùng pank gắp từng đoạn thân cấy vào môi trường …, cấy đoạn ngọn vàomôi trường ra rễ Mật độ khoảng …

Cắt cây Cấy cây vào túi môi trường mới Túi hoàn chỉnh

Các thao tác sau khi cấy

- Khi không cấy nữa cần đem dụng cụ cấy ra khỏi bốc cấy

- Lau lại bốc cấy bằng cồn

- Dọn vệ sinh sạch sẽ bốc cấy và khu vực xung quanh

- Tắt đèn và máy khử trùng

- <!> Chú ý:

- Trong khi thao tác trong bốc cấy không được đưa tay qua mặt giấy

- Sau khi dừng thao tác cần cắm pank và kẹp vào hộp khử trùng

- Không để cây rơi ra khỏi giấy cấy Nếu cây rơi khỏi giấy cấy cần loại bỏ ngay

- Sau khi cấy một khoảng thời gian cần lau vị trí cấy bằng cồn 700C

- Tay phải hơi nghiêng khi cấy cây

- Không để pank chạm vào môi trường

- Loại bỏ giấy cấy sau mỗi lần cắt

1.2 Tại vườn ươm:

a Gieo hạt:

- Chuẩn bị các khay giá thể xơ dừa

- Gieo hạt bằng máy và thủ công

- Kiểm tra các khay gieo hạt được gieo bằng máy Mỗi lỗ để 1 hạt

- Dùng pank gắp các hạt từ lỗ có nhiều hạt qua lỗ không có hạt

- Các khay được ghi tên loại hạt và ngày tháng gieo để tiện theo dõi vàchăm sóc

Dồn giá thể vào khay bằng máy Các giống hạt cúc Gieo hạt bằng máy

Kiểm tra các khay gieo hạt Lấp giá thể lên sau khi gieo Chăm sóc khay hạt

- Hạt giống sau khi gieo tưới nước thường xuyên, mỗi ngày tưới nước 1-2lần tùy thuộc vào thời tiết đảm bảo độ ẩm cho hạt phát triển

- Cây con sau một tuần có 2 lá thật bắt đầu kết hợp tưới nước và bổ xungthêm phân bón

Chất kích thích ra rễ cây thân gỗ và thân thảo

Khay cúc giâm

- Sau khi giâm đặt lên dàn rồi trùm phủ lưới tối màu lại tránh ánh nắng trựctiếp, dùng hệ thống tưới nhỏ giọt tự động 5 phút tưới 1, để luôn đảm bảo độ ẩmgiá thể đạt 90%, sau đó giảm dần (ẩm độ giá thể đạt 70-80%)

c Ra cây cẩm chướng ở phòng nuôi cấy mô

Khi phần ngọn của cây cẩm chướng được nuôi cấy từ 20-22 ngày kiểm tranếu cây con sinh trưởng bình thường có rễ hoàn chỉnh thì có thể đem ra trồng

 Các bước ra cây:

B1: Lấy cây ra khỏi môi trường, rửa sạch môi trường dính trên cây

B2: Chuẩn bị khay giá thể (xơ dừa)

B3: Tưới ẩm giá thể và trồng cây vào các lỗ khay

Cây cẩm chướng nuôi cấy mô Rửa sạch agar dính vào cây Cây đã được cấy

d Chuyển cây dâu tây con sang bầu mới

Lấy cây ra khỏi túi bầu Cho cây vào cốc mới Cây đã được chuyển 1.3 Tại trang trại Măng Lin

a Thu hoạch, đóng gói, xữ lý loại hoa cắt cành

Thu hoạch hoa chủ yếu vào buổi sáng sớm

 Đối với hoa cúc:

- Nhổ cúc lên khỏi mặt đất và cắt bỏ 12 – 15cm gốc, tuốt 15cm lá chân, bóhoa có chiều dài từ 65 – 70cm

- Bó cúc thành từng bó ngay tại ruộng, mỗi bó 5-7 cành Buộc dây thuncách gốc 3– 5cm

- Khi cắt xong các bó cúc được chuyển tới nhà phân loại, đóng gói và bảoquản

- Cúc được cắm vào chậu nước cho cành không bị mất nước và héo

Thu hoạch và đóng gói cúc

 Đối với hoa cẩm chướng:

- Chọn nụ hoa nở khoảng 1/2 bông thì cắt thu hoạch hoa Hoa cắt cách gốc

3 – 5 cm (cắt dưới tầng lưới thứ 3 của lưới)

- Hoa cắt xong được vận chuyển tới nhà phân loại và đóng gói, bảo quản

 Đối với hoa lyli :

- Chiều cao bông thứ nhất 12,7cm, bông thứ 2 là 11,9cm, bông thứ 3 là10,1cm tương ứng với đường kính bông là 2,6cm, 2,1cm và 1,8cm

- Màu sắc bông thứ nhất chuyển sang màu hồng nhạt, búp hoa phồng to

B3.Chuyển các vỉ cây giống cúc nhật giàn đều ra theo chiều dọc luống.B4.Tưới ẩm và lấy cây ra khỏi khay

B5.Trồng mỗi cây vào một lỗ

Lưu ý: Khi trồng cây xong tưới lại một lần nữa.

Sâu xám, sâu tơ Cúc nhật, dâu tây, cát

tường…

Mapy 18EC

Bọ trĩ Cúc nhật, dâu tây Hoa lily TASIEU 1.9EC

c.Trồng, thu hoạch, đóng gói dâu tây

 Cách trồng:

- Cây giống được ngâm trong dung dịch kích thích sinh trưởng 5 – 10 phút,đặt cây vào giữa lỗ trống phủ giá thể 2/3 bầu là được, lẹn chặt xung quang gốc

để cây không bị nghiêng đổ Sau khi trồng tưới đãm nước

 Thu hoạch dâu:

- Chọn quả dâu tây chín đều, có màu đỏ tươi

- Hái quả: Nguyên tắc là càng chạm vào quả ít nhất càng tốt.Sử dụng ngóntrỏ và ngón giữa giữ lấy cuống sau đó dùng ngón cái giữ lấy đáy quả rồi bẻngang cuống quả

 Đóng hộp dâu tây:

Sau khi thu các quả chín về phân loại quả A, B, C để đóng hộp

d Ngoài ra còn làm một số công việc:

 Tỉa lá dâu tây:

Chọn các lá già, lá bị cháy mép, các nụ hoa bị hỏng, các quả nhỏ dị dạng,cuống quả để loại bỏ Khi tỉa lá nắm sát vào gốc lá, cuống quả để tỉa tránh làmđứt ngang

 Tìm hiểu về hệ thống nhà lưới của công ty:

- Hiện công ty đang sử dụng hệ thống nhà lưới được nhập khẩu ở nướcngoài với mức đầu tư 1tỷ đồng/1ha

- Bên trong nhà lưới thiết kế các luống trồng cây theo hướng Bắc-Nam đểcây trồng có thể thu nhận lượng ánh sáng đồng đều và nhiều nhất

 Tìm hiểu về hệ thống cung cấp nước và dinh dưỡng:

- Gồm các thùng đựng phân nước với dung tích 200lít: gồm 4 thùng đượcgọi là các tank đánh dấu Tank 1 đến tank 4

- Bộ lọc dung dịch: lọc các chất cặn trong dung dịch dinh dưỡng để tránhtắc ống, lỗ nhỏ giọt và béc tưới

- Máy bơm nước: Bơm nước vào bình dung dịch và dẫn nước ra vườn

- Hệ điều hành: Máy tính nối với bộ điều khiển để chạy chương trình tưới,bón phân khác nhau cho từng loại cây và trong các giai đoạn khác nhau