Thuyết trình nhóm Độc chất Ciguatera trong sinh vật biển

Trường Đại Học Khoa Học Thái NguyênKhoa Khoa học môi trường và trái đất Môn: Độc học môi trường ĐỘC CHẤT CIGUATERA TRONG SINH VẬT BIỂN CFP-Ciguatera fish poisoning Giáo viên hướng dẫn:

Trường Đại Học Khoa Học Thái Nguyên

Khoa Khoa học môi trường và trái đất

Môn: Độc học môi trường

ĐỘC CHẤT CIGUATERA TRONG

SINH VẬT BIỂN

(CFP-Ciguatera fish poisoning)

Giáo viên hướng dẫn: Trần Ngọc Hà

Thái Nguyên 10/2015

Sinh viên thực hiện:

1 Phùng Thị Mỹ Hạnh

2 Đỗ Thị Thúy Linh

3 Hứa Thị Duy Linh

4 Hoàng Thị Hương Liên

5 Nguyễn Thị Huyền My

6. Nguyễn Thị Ngọc

8. Cách điều trị nhiễm độc Ciguatera.

9. Tài liệu tham khảo

1 Mở đầu

Hải sản là loại thực phẩm mang lại nguồn dinh dưỡng cao cho cơ thể nên rất được ưa chuộng Liệu bữa ăn cá tươi vừa bắt của bạn có là quả bom độc hẹn giờ?

• Bạn biết câu: “Bạn sẽ không chết Bạn chỉ ước được chết” Nếu từng có một căn bệnh mà câu nói trên

hoàn toàn đúng, thì đó chính là ciguatera

2 Tổng quan về Ciguatera

Ciguetera là chất độc có khắp trên thế giới phần lớn xuất hiện trong hải sản sống vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, thông thường loài cá sống ở rạng san hô, nhất là loại săn mồi sống (piscivores) và một số ăn mồi rong rêu (herbivores) cũng có chất độc này, chúng thường sống, săn mồi ở sâu không quá 100 m.1.1 Khái niệm

Chất độc ciguetera là danh từ chung diễn tả ít nhất 24 loại phân tử độc khác nhau

Loài tảo benthic dinoflagellates sản sinh ra ciguatera

1.2 Nguồn gốc.

• Nguồn gây độc chất này xuất phát từ các vùng đặc biệt phát triển loài tảo đỏ benthic dinoflagellates, tảo Gambierdiscus toxicus, tảo đỏ dinoflagellates

• Sinh ra bởi loài trùng roi đáy Gambierdicus toxicus ký sinh trên cá

• Những độc chất khác xuất hiện, cũng gây ra xáo trộn và góp phần làm nhiễm độc môi sinh trong từng vùng

- Một trong những chất độc thuộc nhóm Cigutera: Chất độc tetrodotoxin (TTX) có công thức phân tử là C11H17O8 N3

- Là chất độc thần kinh, rất độc, gây tử vong cao, chất này cũng được phân lập từ một số loại vi khuẩn: epiphytic bacterium, phảy khuẩn (vibrio species), pseudomonas species, ở da và nội tạng con sa giông, kỳ nhông, bạch tuộc vòng xanh, cá nóc

Các người đẹp quái vật

Cá nóc hộp chấm vàng chứa tetrodotoxin

Cá nhím có tetrodotoxin trong da và

trong ruột

Mực đốm xanh – cô nàng chứa tetrodotoxin trong cơ thể

Tế bào khi bị nhiễm độc ciguatera

4 Độc tính.

- Là độc tố gây độc phổ biến nhất

- Độc tố mạnh gấp 1000 lần so với Asen Có 400 loài cá có thể nhiễm độc Liều lượng gây hại là 1ppb

5 Triệu chứng và ảnh hưởng.

- Ciguatera ngộ độc tính năng đáng chú ý nhất là "cảm giác của băng khô" và nhiệt đảo ngược

- Đau trong răng và thỉnh thoảng có cảm giác răng muốn rụng ra, đau ở tay và chân, nhạy cảm cao với đau đớn, đau khi tiểu

- Cảm giác bất thường khác nhau, bất ổn, yếu ớt, mệt mỏi, mắt mờ, chóng mặt, tim đập chậm, gây ra ảo giác

6 Hậu quả.

- Căn bệnh làm cho nạn nhân của

nó ao ước mình được chết Và

không phải bất cứ nạn nhân nào

ăn cá có độc tố ciguatera cũng phải chịu đựng giống nhau

- Trong thực tế, một số có thể hoàn toàn không có triệu chứng bệnh, một số có thể bị bệnh nhẹ, với triệu chứng hầu như giới hạn ở rối loạn dạ dày trong một hai ngày

- Tuy nhiên nhiều nạn nhân bị bao vây bởi hàng loạt triệu chứng đau đớn có thể kéo dài hoặc lập lại nhiều ngày, nhiều tuần hay cả nhiều năm

- Trong khi ngộ độc ciguatera thường bắt đầu cũng giống như bệnh ngộ độc thực phẩm tiêu biểu, ảnh hưởng của chất độc thần kinh này lên hệ thống thần kinh hầu như rất mạnh mẽ và lặp đi lặp lại, đau đớn và đáng sợ

- Tectin có thể ngăn chặn tế bào thần kinh chuyển tín hiệu đau đến não Tectin khác các loại thuốc giảm đau khác ở chỗ nó không gây ra tác dụng phụ như morphine, không xung đột với các loại thuốc khác và cũng không gây nghiện.

8 Cách điều trị nhiễm độc ciguatera.

- Không có một loại thuốc giải độc nào rõ ràng cho tình trạng nhiễm độc ciguatera, chỉ cố gắng giảm chất độc vào trong cơ thể bằng cách nôn mữa càng nhiều càng tốt và uống thật nhiều nước

- Tuy nhiên theo tài liệu điều trị có hiệu quả nhiều nhất trong vòng 24 h đến 72 h là Mannitol

- Dân quần đảo Polynesia chữa bệnh nhiễm độc ciguatera bằng cách uống nước xay của trái dâu tằm, nó cũng được dùng trị tiểu đường, cao máu hoặc các chứng viêm khác

Kết luận

- Đây là một loại chất độc có thể gây hại cho con người ngay ở hàm lượng rất thấp Vì vậy cần đặc biệt chú ý khi sử dụng thủy hải sản, nhất là hải sản rạng san hô

9 Taì liệu tham khảo.

- Hoahocngaynay.com

- 123.doc

- Nguồn internet

- Bienvanguoi.wordpress.com

Cảm ơn Cô và các bạn đã chú ý lắng nghe!