Xây dựng chiến lược kinh doanh cho doanh nghiệp.pdf

Xây dựng chiến lược kinh doanh cho doanh nghiệp

Đ TÀI Ề

…♥♠♦♣…

L I M ĐÂU Ờ Ở ̀

Trong nên kinh tê toan câu v i s canh tranh gay găt cua cac doanh nghiêp noì ́ ̀ ̀ ơ ư ̣ ́ ̉ ́ ̣ ́ chung va cac nha hang noi riêng thi tât ca cac doanh nghiêp phai th̀ ́ ̀ ̀ ́ ̀ ́ ̉ ́ ̣ ̉ ương xuyên nhin nhâǹ ̣ lai con đ̣ ương minh đa đi qua, nh ng gi minh đa th c hiên trong th i gian hoat đông, xem̀ ̃ ư ̀ ̀ ̃ ư ̣ ơ ̣ ̣

th no con co phu h p n a hay không, nhăm muc đich đ a ra nh ng chinh sach m i,ư ́ ̀ ́ ̀ ơ ư ̀ ̣ ́ ư ư ́ ́ ơ

nh ng chiên lư ́ ươc m i cho phu h p v i th i thê , phu h p v i điêu kiên hiên tai cua doanhơ ̀ ơ ơ ơ ́ ̀ ơ ơ ̀ ̣ ̣ ̣ ̉ nghiêp ̣

Va hoat đông kinh doanh Nha hang cung thê, phai th̀ ̣ ̣ ̀ ̀ ̃ ́ ̉ ương xuyên đôi m i đê thich̉ ơ ̉ ́ nghi va phat triên,Nha hang Thiên Thanh la nha hang m i thanh lâp trong th i gian gân đây,̀ ́ ̉ ̀ ̀ ̀ ̀ ̀ ơ ̀ ̣ ơ ̀

vi vây cân co nhiêu kê hoach, chinh sach, chiên l̀ ̣ ̀ ́ ̀ ́ ̣ ́ ́ ́ ươc phu h p đê phat triên trong th i giaǹ ơ ̉ ́ ̉ ơ

t i, đơ ươ ưc s giup đ cua thây, s thông nhât cua ca nhom va s hô tr t nha hang , nhoḿ ơ ̉ ̀ ư ́ ́ ̉ ̉ ́ ̀ ư ̃ ơ ư ̀ ̀ ́

em th c hiên qua trinh nghiên c u va xây d ng chiên lư ̣ ́ ̀ ư ̀ ư ́ ươc cho Nha hang Thiên Thanh,̀ ̀ trong qua trinh th c hiên con nhiêu sai sot mong thây va cac ban giup đ đê bai nghiên c ú ̀ ư ̣ ̀ ̀ ́ ̀ ̀ ́ ̣ ́ ơ ̉ ̀ ư thêm hoan chinh.̀ ̉

PH N I: GI I THI U CHUNG V DOANH NGHI P Ầ Ớ Ệ Ề Ệ

A Khái quát v doanh nghi p ề ệ

1 Tên đ y đ : Công ty TNHH Thiên Thanh.ầ ủ

2 Tên giao d ch: Nhà hàng Thiên Thanh.ị

3 Tên vi t t t: Thien Thanh co, ltd.ế ắ

4 Đ n v tr c thu c: 386 – 388 Lê H ng Phong, Phơ ị ư ộ ồ ươc Long, Nha Trang, Khánh hòa

5 Ngày thành l p: 07/08/2008.ậ

6 V n đi u l : 250 000 000 VND ố ề ệ (Hai trăm năm m ươ i tri u Vi t Nam đ ng) ệ ệ ồ

7 V n pháp đ nh: Không có.ố ị

B Ch c năng, nhi m v c ứ ệ ụ ủa nhà hàng.

1 Lo i hình ho t đ ng: Sạ ạ ộ ản xu t, kinh doanh.ấ

2 Ch c năng: ư

+ Kinh doanh d ch v , ăn u ng.ị ụ ố

+ Kinh doanh rươi, bia, nươc gi i khát.ả

+ Bán l lẻ ương th c, th c ph m, đ u ng, thu c lá.ư ư ẩ ồ ố ố

+ Ch bi n và b o qu n th y s n.ế ế ả ả ủ ả

+ Bán buôn th y s n, nông s n.ủ ả ả

3 Nhiệm v : “ Đ khách mãi không quên”ụ ể

C M t s đ c đi m chính c ộ ố ặ ể ủa nhà hàng.

1 Khái quát quá trình thành l p và phát tri n:ậ ể

Ngày 07/08/2008: Công ty TNHH Thiên Thanh (nhà hàng Thiên Thanh) đươ c thành l p b i bà Hoàng Th Loan và m t s ngậ ở ị ộ ố ươ ại b n c a mình ủ

Th i gian đ u, nhà hàng ch t p trung ch y u vào khách hàng đ a phơ ầ ỉ ậ ủ ế ị ương

Nh ng nh n th y ti m năng v du l ch c a t nh nhà r t phát tri n, nhà hàngư ậ ấ ề ề ị ủ ỉ ấ ể chuy n sang ph c v cho khách đoàn do các tour du l ch trong và ngoài t nh d nể ụ ụ ị ỉ ẫ

đ n T đó m m t bế ư ở ộ ươc đi m i cho nhà hàng.ơ

2 Đ c đi m c a cán b , công nhân v ặ ể ủ ộ iên:

- V lãnh đ o: Không có b ng c p c th v qu n lý, ch y u theo kinh nghi m t ề ạ ằ ấ ụ ể ề ả ủ ế ệ ư rút ra B máy qu n lý theo ki u “Gia đình tr ” ộ ả ể ị

- V nhân viên: Đa s nhân viên đ u không đ ề ố ề ươ c đào t o m t cách bài b n Xu t ạ ộ ả ấ phát t nhi u ngh khác nhau Trình đ h c v n không cao Đ tu i t 21 – 38 ư ề ề ộ ọ ấ ộ ổ ư

3 Đ c đi m v thi t b , k thu ặ ể ề ế ị ỹ ật:

- Nhà hàng đã đ u t trang thi t b khá đ y đ Đáp ng đ ầ ư ế ị ầ ủ ư ươ c các nhu c u c a ầ ủ khách hàng: ánh sáng, âm thanh, thi t b trình chi u ế ị ế

- Thi t b ch bi n, b o qu n các ngu n nguyên li u đ ế ị ế ế ả ả ồ ệ ươ c trang b t t, có kh năng ị ố ả

b o đ m ch t l ả ả ấ ươ ng nguyên li u và s n ph m nh : h th ng máy l nh, t đông, ệ ả ẩ ư ệ ố ạ ủ

t b o qu n,… ủ ả ả

- Các đồ dùng dành cho khách hàng l ch s , cao c p ị ư ấ

- Bàn gh đ ế ươ c làm t ch t li u g , đ n gi n, m c m c, nh ng sang tr ng ư ấ ệ ỗ ơ ả ộ ạ ư ọ

4 Đ c đi m v khách hàng: ặ ể ề

- Khách hàng là t nh ng tour du l ch, ti c c ư ư ị ệ ươ i, sinh nh t,… khác nhau, nên t p ậ ậ trung nhi u t ng l p, vùng mi n, gi i tính, tu i tác, nghành ngh ề ầ ơ ề ơ ổ ề

5 Đ c đi m v th tr ặ ể ề ị ươ ng: Có ti m năng l n ề ơ

6 Ph m vi s n xu t kinh doanh: 350m ạ ả ấ 2 , m r ng 3 l u ở ộ ầ

D C c u t ch c b máy ơ ấ ổ ứ ộ

- H i đ ng thành viên.ộ ồ

- Ch t ch h i đ ng thành viên.ủ ị ộ ồ

- Giám đ c.ố

- Phó giám đ c.ố

- K toán trế ưởng

- H n 30 nhân viên: K toán viên, đ u b p, NV ph c v , NV qu n lý,…ơ ế ầ ế ụ ụ ả

E K t qu s n xu t kinh doanh năm 2009 ế ả ả ấ

1 Doanh thu:

+ Doanh thu bán hàng và cung c p s n ph m: 1.493.425.644 VND.(60% doanhấ ả ẩ thu là cung c p các món ăn cho th c khách).ấ ư

+ Doanh thu ho t đ ng tài chính: 29.405 VND.ạ ộ

2 Giá v n hàng bán: 1.147.893.216 VND.ố

3 Chi phí qu n lý kinh doanh:ả 297.724.576 VND

4 N p thu : 11.959.314 VND.ộ ế

5 Th c lãi: 35.877.943 VND.ư

PH N II: HO CH Đ NH CHI N L Ầ Ạ Ị Ế ƯỢ C CHO DOANH NGHI ỆP

I Phân tích môi tr ườ ng kinh doanh c a nhà hàng ủ

I.1 Ma tr n đánh giá môi tr ậ ườ ng bên ngoài:

EFE MATRIX

TT Các y u t bên ngoài ế ố quan tr ng M c đ ứ ọ ộ Phân lo i ạ đi m Tính ể

2 Ngu n nguyên li u bên ngoài.ồ ệ 0,089 4 0,356

3 C nh tranh m nh m gi a các nhà hàngạ ạ ẽ ư 0,081 2 0,126

5 Xu hương liên k t gi a các tour du l ch nhàế ư ị

6 S thay đ i v nhu c u ăn u ng c a kháchư ổ ề ầ ố ủ

7 Nha trang là thành ph du l ch.ố ị 0,081 3 0,243

8 S thay đ i chính sách v thu ư ổ ề ế 0,058 3 0,174

9 Khách hàng đòi h i v vi c nâng cao ch tỏ ề ệ ấ

lương s n ph m d ch v ả ẩ ị ụ 0,068 3 0,204

10 D ch v thay th phát tri n(quán ăn, quánị ụ ế ể

11 D ch b nh ( ngị ệ ở ươi và gia xúc gia c m)ở ầ 0,056 2 0,112

12 S thay đ i khí h u nh hư ổ ậ ả ưởng đ n ngu nế ồ

13 Các quy đ nh c a nhà nị ủ ươc v v sinh an toànề ệ

14 S thay đ i đ a đi m du l ch c a khách hàng.ư ổ ị ể ị ủ 0,056 2 0,112

I.2 K t lu n: ế ậ

- D a trên ma tr n EFE ta th y, v i t ng s đi m quan tr ng là 1 cho bi t chi nư ậ ấ ơ ổ ố ể ọ ế ế

lươc c a nhà hàng không t n d ng đủ ậ ụ ươc h t các c h i và né tránh đế ơ ộ ươc các nguy c c a môi trơ ủ ương bên ngoài

- Y u t “ngu n nguyên li u” b ng 0,089 là cao nh t cho nghành d ch v nhàế ố ồ ệ ằ ấ ị ụ hàng mà nhà hàng Thiên Thanh ch u nh hị ả ưởng tác đ ng m nh M t khác h sộ ạ ặ ệ ố

c a y u t này b ng 4, cho nên d dàng th y đủ ế ố ằ ễ ấ ươc nhà hàng đã có ph n ngả ư

hi u qu v i y u t “ Ngu n nguyên li u”.ệ ả ơ ế ố ồ ệ

- Ti p theo là các y u t “V trí nhà hàng”, “C nh tranh m nh m gi a các nhàế ế ố ị ạ ạ ẽ ư hàng”, “Nha Trang là thành ph du l ch” đ u có m c quan tr ng nh nhau làố ị ề ư ọ ư 0,081 Nh ng h s c a các y u t “V trí nhà hàng”, và “Nha trang là thànhư ệ ố ủ ế ố ị

ph du l ch” b ng 3, trong khi y u t “s c nh tranh m nh m gi a các nhàố ị ằ ế ố ư ạ ạ ẽ ư hàng” b ng 2, đi u này cho th y nhà hàng đã t n d ng đằ ề ấ ậ ụ ươc khá t t c h i vố ơ ộ ề

y u t v trí, và l i th c a thành ph Nha Trang, nh ng l i y u trong s c nhế ố ị ơ ế ủ ố ư ạ ế ư ạ tranh v i các nhà hàng trong cùng m t lĩnh v c.ơ ộ ư

 Chung quy l i, ta th y t ng đi m trên danh m c nh ng y u t môi trạ ấ ổ ể ụ ư ế ố ương bên ngoài là 2,789 cho th y nhà hàng ch đ t m c trên trung bình v các chi n lấ ỉ ạ ư ề ế ươ c

hi n nay c a h ệ ủ ọ

Xác đ nh c h i và nguy c chính cho doanh nghi p: ị ơ ộ ơ ệ

C h i chính: ơ ộ

1 Ngu n nguyên li u bên ngoài phong phú.ồ ệ

2 Nha trang là thành ph du l ch n i ti ng.ố ị ổ ế

3 V trí nhà hàng thu n l i.ị ậ ơ

4 Th trị ương ti m năng.ề

5 Xu hương liên k t ch t ch gi a các tour du l ch và nhà hàng trên đ aế ặ ẽ ư ị ị bàn

Nguy c chính: ơ

1 S c nh tranh m nh m gi a các nhà hàng.ư ạ ạ ẽ ư

2 D ch v , s n ph m thay th phát tri n.ị ụ ả ẩ ế ể

3 S thay đ i liên t c v nhu c u ăn u ng c a khách hàng.ư ổ ụ ề ầ ố ủ

4 Yêu c u v nâng cao ch t lầ ề ấ ương s n ph m, d ch v c a khách hàngả ẩ ị ụ ủ ngày càng cao

5 S thay đ i c a nhà nư ổ ủ ươc v các quy đ nh đ m b o v sinh, an toànề ị ả ả ệ

th c ph m.ư ẩ

6 S thay đ i đ t ng t v th i ti t.ư ổ ộ ộ ề ơ ế

7 D ch b nh.ị ệ

8 Khách du l ch có xu hị ương chuy n đ a đi m du l ch.ể ị ể ị

9 Nhà nươc quy t đ nh tăng thu ế ị ế

II Phân tích môi tr ườ ng n i b doanh nghi p ộ ộ ệ

II.1 Ma tr n đánh giá y u t môi tr ậ ế ố ườ ng bên trong doanh nghi p ệ

IFE MATRIX

II.2 K t lu n: ế ậ

o T b ng trên ta th y: đi m y u quan tr ng cu nhà hàng Thiên Thanh làư ả ấ ể ế ọ ả

th ph n c a nhà hàng và kinh nghi m qu n lý đị ầ ủ ệ ả ươc phân lo i b ng 2.ạ ằ Trong khi đó,th ph n c a nhà hàng và kinh nghi m qu n lý có nhị ầ ủ ệ ả ả

TT Các y u t bên trong ế ố quan tr ng M c đ ứ ọ ộ Phân lo i ạ đi m Tính ể

5 M i liên h v i nhà cung ng nguyên li uố ệ ơ ư ệ 0,067 4 0,268

9 H th ng thông tin qu n lýệ ố ả 0,087 3 0,260

10 Phong cách ph c v c a nhân viênụ ụ ủ 0.059 2 0,118

13 M i quan h v i các tour du l chố ệ ơ ị 0,083 3 0,248

hưởng nhi u nh t đ n thànhề ấ ế công c a nhà hàng, bi u hi n c th ủ ể ệ ụ ể ở

m c đ quan tr ng là 0,0789 và 0,0750.ư ộ ọ

o Đi m m nh quan tr ngể ạ ọ th hai c a nhà hàng là m i quan h v i nhàư ủ ố ệ ơ cung c p nguyên v t li u, giá các món ăn và m i quan h n i b đấ ậ ệ ố ệ ộ ộ ươ c phân lo i b ng 4.Trong khi đó,uy tín c a nhà hàng và ch t lạ ằ ủ ấ ương món ăn

nh h ng nhi u đ n thành công c a nhà hàng,bi u hi n c th m c

đ quan tr ng là 0,0907 và 0,0960.ộ ọ

o S đi m quan tr ng t ng c ng là 2,8743 cho th y tình hình n i b c aố ể ọ ổ ộ ấ ộ ộ ủ nhà hàng Thiên Thanh khá t t.Đây là m t trong nh ng c s quan tr ngố ộ ư ơ ở ọ

đ đ ra chi n lể ề ế ươc kinh doanh h p lý cho nhà hàng trong th i gian t i.ơ ơ ơ

II.3 Các đi m m nh, đi m y u chính c a doanh nghi p: ể ạ ể ế ủ ệ

Đi m m nh chính: ể ạ

1 Uy tín c a nhà hàng.ủ

2 Ch t lấ ương món ăn

3 M i quan h n i b t t.ố ệ ộ ộ ố

4 Có m i quan h v i nhi u nhà cung c p nguyên li u.ố ệ ơ ề ấ ệ

5 Phong cách ph c v nhi t tình, chu đáo.ụ ụ ệ

6 Không gian r ng rãi, thoáng mát.ộ

7 Các món ăn có giá h p lý.ơ

Đi m y u chính: ể ế

1 Tài chính còn h n h p.ạ ẹ

2 Th ph n c a nhà hàng còn r t nh ị ầ ủ ấ ỏ

3 Chi n lế ươc marketing y u.ế

4 Ch a có kinh nghi m qu n lý.ư ệ ả

5 H th ng thông tin qu n lý ch a ch t ch , rệ ố ả ư ặ ẽ ươm rà

6 Ch a có nhi u m i quan h v i các tour du l ch.ư ề ố ệ ơ ị

III.Đ nh h ị ướ ng ho t đ ng kinh doanh và m c tiêu chính cho doanh nghi p ạ ộ ụ ệ

III.1 Đ nh h ị ướ ng ho t đ ng kinh doanh trong t ạ ộ ươ ng lai.

o Khách hàng m c tiêu: Khách theo tour du l ch trong nụ ị ươc

o M t hàng kinh doanh chính: D ch v ăn, u ng.ặ ị ụ ố

o Đ i th c nh tranh ch y u: ố ủ ạ ủ ế

+ Nhà hàng Vươn Xoài

+ Nhà hàng Ng c Trai.ọ + Nhà hàng Legent

o Tri t lý kinh doanh: “ When you come here We are family”.ế

III.2 Đ ra m c tiêu dài h n cho doanh nghi p ề ụ ạ ệ

- Nhà hàng m i ch ho t đ ng năm 2008 ơ ỉ ạ ộ

- Chi phí cho vi c kinh doanh l n, nên dù doanh thu có cao nh ng l i nhu n thuệ ơ ư ơ ậ

đươ ủc c a năm 2009 còn quá th p.ấ

- Th ph n còn r t nh ị ầ ấ ỏ

- K t h p các y u t môi trế ơ ế ố ương bên trong, bên ngoài

 M c tiêu cho nhà hàng trong th i gian 5 – 10 năm t i là:ụ ơ ơ

Tr thành mở ột nhà hàng l n t i Nha Trang Là n i thu hút h u h t các tour duơ ạ ơ ầ ế

l ch đ n Nha Trang ị ế

Doanh thu hàng năm tăng thêm ít nh t 26% so v i năm trấ ơ ươc

L i nhu n thu đơ ậ ươc hàng năm tăng thêm ít nh t 35% so v i năm trấ ơ ươc

Lương bình quân c a m t ngủ ộ ươi/tháng: 3,5trieu VND

IV.S d ng ma tr n SWOT đ xu t chi n l ử ụ ậ ề ấ ế ược kinh doanh cho nhà hàng + ma

tr n QSPM đ l a ch n chi n l ậ ể ự ọ ế ượ c phù h p ợ

Nhóm 08 Page 9

SWOT

O

1 Ngu n nguyên li u bên ồ ệ ngoài phong phú.

2 Nha trang là thành ph du ố

l ch n i ti ng ị ổ ế

3 V trí nhà hàng thu n l i ị ậ ơ

4 Th tr ị ươ ng ti m năng ề

5 Xu h ươ ng liên k t ch t ế ặ

ch gi a các tour du l ch ẽ ư ị

và nhà hàng trên đ a bàn ị

T

1 S c nh tranh m nh m ư ạ ạ ẽ

gi a các nhà hàng ư

2 D ch v , s n ph m thay ị ụ ả ẩ

th phát tri n ế ể

3 S thay đ i liên t c v ư ổ ụ ề nhu c u ăn u ng c a ầ ố ủ khách hàng.

4 Yêu c u v nâng cao ch t ầ ề ấ

l ươ ng s n ph m, d ch v ả ẩ ị ụ

c a khách hàng ngày càng ủ cao.

5 S thay đ i c a nhà n ư ổ ủ ươ c

v các quy đ nh đ m b o ề ị ả ả

v sinh, an toàn th c ệ ư

ph m ẩ

6 S thay đ i đ t ng t v ư ổ ộ ộ ề

th i ti t ơ ế

7 D ch b nh ị ệ

8 Khách du l ch có xu h ị ươ ng chuy n đ a đi m du l ch ể ị ể ị

9 Nhà n ươ c quy t đ nh tăng ế ị thu ế

S

1 Uy tín c a nhà hàng ủ

2 Ch t l ấ ươ ng món ăn.

3 M i quan h n i b t t ố ệ ộ ộ ố

4 Có m i quan h v i ố ệ ơ

nhi u nhà cung c p ề ấ

nguyên liêu.

5 Phong cách ph c v ụ ụ

nhi t tình, chu đáo ệ

6 Không gian r ng rãi, ộ

thoáng mát.

7 Các món ăn có giá h p ơ

lý.

SO

*K t h pế ơ S 1,2,4 + O 1,2,3,4,5:

- Chi n l ế ươ c phát tri n ể

th tr ị ươ ng.

*K t h p: ế ơ S 1,3,5,6 + O 1,2,3,4 :

- Chi n l ế ươ c thâm nh p ậ

th tr ị ươ ng.

ST

*K t h p ế ơ S 1,2,4 +T 1,2:

- Chi n l ế ươc khác bi t hóa ệ

s n ph m ả ẩ

*K t h p ế ơ S 2,4,5 + T 3:

- Chi n l ế ươ c phát tri n ể

s n ph m m i ả ẩ ơ

W

1 Tài chính còn h n h p ạ ẹ

2 Th ph n c a nhà hàng ị ầ ủ

còn r t nh ấ ỏ

3 Chi n l ế ươ c marketing

y u ế

4 Ch a có kinh nghi m ư ệ

qu n lý ả

5 H th ng thông tin qu n ệ ố ả

lý ch a ch t ch , r ư ặ ẽ ươ m

rà.

6 Ch a có nhi u m i quan ư ề ố

h v i các tour du l ch ệ ơ ị

WO

*K t h p ế ơ W 1 +O 1 ,

W 3,4 +O 4 , W 6 + O 2,5 :

- Chi n l ế ươ c liên doanh, liên k t ế

*K t h p ế ơ W 3,6 +O 1,4,5:

- Thâm nh p th tr ậ ị ươ ng

WT

*K t h p ế ơ W 1,2,3,4 +T 1,2,3 :

- Chi n l ế ươ c liên doanh, liên k t ế

*K t h p ế ơ T 1, 9 +W 1

- Chi n l ế ươ c đa d ng hóa ạ

s n ph m ả ẩ

Chi n l ế ượ c phát tri n th ể ị

tr ườ ng

Chi n l ế ượ c thâm nh p ậ

th tr ị ườ ng

Chi n l ế ượ c khác bi t hóa ệ

s n ph m ả ẩ

phát tri n ể

s n ph m ả ẩ

m i ớ AS1 TAS1 AS2 TAS2 AS1 TAS1 AS2 TAS2 I.Các y u t môi ế ố

tr ườ ng bên trong.

1.Uy tín c a nhà hàng ủ 0,272 4 1,088 4 1,088 4 1,088 3 0,816

2 M i quan h n i b ố ệ ộ ộ 0,324 3 0,972 3 0,972 2 0,58 2 0,648

3.Ch t l ấ ươ ng món ăn. 0,290 3 0,87 4 1,16 4 0,536 3 0,87

4.có m i quan h v i ố ệ ơ

nhi u nhà cung c p ề ấ

nguyên li u ệ

0,268 4 1,072 4 1,072 4 1,168 3 0,804

5.Phong cách ph c v ụ ụ

nhi t tình ệ

0,118 3 0,354 3 0,354 2 0,536 2 0,326

6.Không gian r ng rãi, ộ

thoáng mát.

0,225 2 0,45 3 0,675 3 0,474 2 0,45

7.Các món ăn có giá h p ơ

lý.

0,292 3 0,876 3 0,876 3 0,45 3 0,876

8.Tài chính còn h n h p ạ ẹ 0,134 2 0,268 2 0,268 2 0,368 1 0,134

9.Th ph n còn r t nh ị ầ ấ ỏ 0,158 2 0,316 2 0,316 2 0,52 2 0,16

10.Chi n l ế ươ c

Marketing còn y u ế

0,134 1 0,134 2 0,308 1 0,118 2 0,318

11.Ch a có kinh nghi m ư ệ

qu n lý ả

0,150 2 0,3 1 0,15 1 0,225 1 0,15

12 H th ng thông tin ệ ố

qu n lý ch a ch t ch , ả ư ặ ẽ

r ươ m rà.

0,118 1 0,26 1 0,26 1 0,324 2 0,52

13.Ch a t o đ ư ạ ươ c nhi u ề

m i quan h v i các tour ố ệ ơ

du l ch ị

0,248 2 0,496 2 0,496 2 0,496 2 0,496

II.Các y u t môi ế ố

tr ườ ng bên ngoài.

1.Ngu n nguyên li u bên ố ệ

ngoài phong phú.

0,356 3 1,068 4 1,424 3 0,711 4 1,424

2 Nha Trang có thế

m nh v du l ch ạ ề ị

0,243 4 0,972 4 0,972 3 1,068 4 0,972

3.Nhà hàng có v trí ị

thu n l i ậ ơ

0,126 3 0,378 3 0,378 2 0,486 2 0,252

4.Th tr ị ươ ng ti m năng ề 0,237 4 0,948 3 0,711 3 0,378 3 0,711

5.Xu h ươ ng liên k t ế

ch t ch gi a các tour ặ ẽ ư

du l ch và nhà hàng trên ị

đ a bàn ị

0,225 3 0,675 3 0,675 2 0,675 3 0,675

6.S c nh tranh m nh ư ạ ạ

Nhóm 08 Page 10

tr ườ ng quan tr ng ọ lo i ạ liên doanh,

liên k t ế

thâm nh p ậ

th tr ị ườ ng

d ng hóa s n ạ ả

ph m ẩ

Chi n l ế ượ c liên doanh, liên k t ế AS1 TAS1 AS2TAS2 AS1 TAS1 AS2 TAS2 I.Các y u t môi ế ố

tr ườ ng bên trong.

1.Uy tín c a nhà hàng ủ 0,272 4 1,088 4 1,088 3 0,816 4 1,088

2 M i quan h n i b ố ệ ộ ộ 0,324 3 0,972 3 0,972 3 0,972 3 0,972

3.Ch t l ấ ươ ng món ăn. 0,290 3 0,87 4 1,16 4 1,16 3 0,87

4.có m i quan h v i ố ệ ơ

nhi u nhà cung c p ề ấ

nguyên li u ệ

0,268

4 1,072 4 1,072 4 1,072 4 1,072

5.Phong cách ph c v ụ ụ

nhi t tình ệ 0,118 3 0,354 3 0,354 2 0,236 3 0,354 6.Không gian r ng rãi, ộ

thoáng mát. 0,225 2 0,45 3 0,675 2 0,45 2 0,45 7.Các món ăn có giá h p ơ

lý. 0,292 3 0,876 3 0,876 3 0,876 3 0,876 8.Tài chính còn h n h p ạ ẹ 0,134 3 0,402 2 0,268 2 0,268 3 0,402

9.Th ph n còn r t nh ị ầ ấ ỏ 0,158 3 0,474 2 0,316 2 0,316 3 0,474

10.Chi n l ế ươ c

Marketing còn y u ế 0,134 2 0,268 2 0,308 2 0,268 2 0,268 11.Ch a có kinh nghi m ư ệ

qu n lý ả 0,150 2 0,3 1 0,15 1 0,15 2 0,3

12 H th ng thông tin ệ ố

qu n lý ch a ch t ch , ả ư ặ ẽ

r ươ m rà.

0,118 2 0,52 1 0,26 2 0,236 2 0,52

13.Ch a t o đ ư ạ ươ c

nhi u m i quan h v i ề ố ệ ơ

các tour du l ch ị

0,248 3 0,744 2 0,496 2 0,496 3 0,744

II.Các y u t môi ế ố

tr ườ ng bên ngoài.

1.Ngu n nguyên li u ố ệ

bên ngoài phong phú. 0,356 3 1,068 4 1,424 4 1,424 3 1,068

2 Nha Trang có thế

m nh v du l ch ạ ề ị 0,243 3 0,729 4 0,972 3 0,729 3 0,729 3.Nhà hàng có v trí ị

thu n l i ậ ơ 0,126 2 0,252 3 0,378 2 0,378 2 0,252 4.Th tr ị ươ ng ti m năng ề 0,237 3 0,711 3 0,711 3 0,819 3 0,711

5.Xu h ươ ng liên k t ế

ch t ch gi a các tour ặ ẽ ư

du l ch và nhà hàng trên ị

đ a bàn ị

0,225 3 0,675 3 0,675 3 0,675 3 0,675

6.S c nh tranh m nh ư ạ ạ

m gi a các nhà hàng ẽ ư 0,243 3 0,729 2 0,486 3 0,729 3 0,729