BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC HÙNG VƯƠNG TP.HỒ CHÍ MINH ------ TRẦN THỊ THÁI NGÂN KHẢO SÁT DIỄN BIẾN CHẤT LƯỢNG NGUYÊN LIỆU THỨC ĂN GIA SÚC TẠI CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI
Trang 1BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC HÙNG VƯƠNG TP.HỒ CHÍ MINH
- -
TRẦN THỊ THÁI NGÂN
KHẢO SÁT DIỄN BIẾN CHẤT LƯỢNG NGUYÊN LIỆU THỨC ĂN GIA SÚC TẠI CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI PHẠM LÊ
Ngành: Công nghệ sau thu hoạch
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
TP Hồ Chí Minh, tháng 06 năm 2011
Trang 2TRƯỜNG ĐH HÙNG VƯƠNG TP.HCM
KHOA CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH
Biểu mẫu số: 01-CD-TTTN
CHẤM ĐIỂM BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
(Hệ Cao Đẳng - Phần dành cho giáo viên hướng dẫn)
Họ và tên sinh viên: Lớp:
Đề tài:
I Hình thức: ít lỗi chính tả, bố cục hợp lý, trình bày đúng qui định (1 điểm)
II Về tinh thần, thái độ của sinh viên trong quá trình thực tập: (2 điểm)
III Khả năng chuyên môn của sinh viên: (6 điểm)
IV Khả năng xử lý tình huống, khắc phục khó khăn, sáng tạo: (1 điểm)
V Điểm cuối cùng: 1) Bằng số: 2) Bằng chữ: Đề nghị: (nếu phải đình chỉ sinh viên, yêu cầu giảng viên ghi rõ lý do)
Tp.HCM, ngày … tháng … năm ……
Giáo viên hướng dẫn
Trang 3TRƯỜNG ĐH HÙNG VƯƠNG TP.HCM
KHOA CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH
Biểu mẫu số: 02-ĐH-BMTN
CHẤM ĐIỂM BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
(Hệ Cao Đẳng - Phần dành cho giáo viên chấm lại)
Họ và tên sinh viên: Lớp:
Đề tài:
1 Hình thức: (1 điểm)
Yêu cầu: trình bày rõ ràng, minh họa đầy đủ theo như sổ tay tốt nghiệp, ít lỗi chính tả Bố
cục hợp lý, cân đối
2 Nội dung: (9 điểm)
2.1 Phần chuyên đề: (25 – 30 trang; 7,5 điểm)
2.1.1 Đặt vấn đề: nêu được lý do chọn chuyên đề, gần gũi với chuyên đề (1 điểm)
Cơ cấu tổ chức
Sản phẩm của công ty
Tìm hiểu về nguyên liệu 2.1.3 Phương pháp khảo sát: tin cậy, đầy đủ (1 điểm)
2.1.4 Kết quả và thảo luận: chính xác, đa diện (3 điểm)
2.1.5 Kết luận và đề nghị: phù hợp (1 điểm)
2.2 Phần thu hoạch bản thân: (3 – 5 trang; 1,5 điểm)
2.2.1 Về chuyên môn
2.2.2 Về tư tưởng đạo đức
Trang 4 Bảng điểm từng phần:
1
2
2.1
2.1.1
2.1.2
2.1.3
2.1.4
2.1.5
2.2
Tổng:
Tp.HCM, ngày … tháng … năm…
Giáo viên chấm lại
(Ký tên)
Trang 5Lời Cảm Ơn
Với khoảng thời gian thực tập ngắn ngủi tại Công Ty TNHH Sản Xuất & Thương Mại Phạm Lê thực sự là những ngày quý báu đã giúp em tiếp cận được với thực tế, mở rộng kiến thức và hiểu biết thêm những kinh nghiệm thật sâu sắc Có những điều không thể nói hết bằng lời, có những người tôi chỉ biết gửi đến những lời cản ơn thật chân thành
và sâu sắc nhất Chính vì sự nhiệt tình của họ làm cho em cảm thấy chuyến thực tập của mình càng thêm ý nghĩa
Xin cản ơn BGH trường Đại Học Hùng Vương TP HCM, Khoa Công Nghệ Sau Thu Hoạch Đặc biệt Ks Trần Phán Lịnh (giáo viên hướng dẫn) cùng tất cả các thầy cô trong ngành CNSTH đã tạo điều kiện cho chúng em có cơ hội tiếp cận với thực tế qua chuyến thực tập tốt nghiệp này
Em chân thành cản ơn Ban Giám Đốc Công Ty TNHH SẢn Xuất & Thương Mại Phạm Lê, các cấp quản lý cùng tập thể anh chị em nhân viên các phòng ban trong nhà máy và tại văn phòng Công ty đã nhiệt tình giúp đỡ, hướng dẫn, và truyền đạt những kiến thức thật quý báu
Mặc dù nhận được sự hướng dẫn, giúp đỡ tận tình của quý thầy cô và các anh chị
em trong Công ty Nhưng do thời gian thực tập còn ngắn, nguồn tài liệu tham khảo còn hạn chế và lượng kiến thức có hạn cho nên bài báo cáo không tránh khỏi những thiếu sót Kính mong được sự góp ý của quý thầy cô để bài báo cáo được hoàn thiện hơn
Một lần nữa em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến những người đã giúp đỡ tôi với tình cảm chân thành nhất Chúc sức khỏe tất cả mọi người Chúc quý công ty kinh doanh ngày càng phát triển và lớn mạnh hơn
Tp HCM, ngày 06 tháng 06 năm 2011 Sinh viên thực tập
Trần Thị Thái Ngân
Trang 6Mục Lục
Nhận xét và cho điểm của giáo viên chấm 2 i
Nhận xét và cho điểm của giáo viên hướng dẫn j Nhận xét và xát nhận của đơn vị thực tập k Lời cảm ơn l Mục lục m Phần I: Mở Đầu .1
1.1 Đặt vần đề 1
1.2 Mục đích và yêu cầu của đề tài .2
Phần II: Tổng Quan .3
2.1 Lịch sử hình thành .3
2.2 Sản phẩm của Công ty .3
2.3 Nguyên liệu dùng sản xuất thức ăn chăn nuôi .4
2.3.1 Khái niệm về nguyên liệu thức ăn .4
2.3.2 Các nguyên liệu sử dụng trong thức ăn .4
2.3.2.1 Nhóm nguyên liệu cung cấp năng lượng .4
2.3.2.2 Nhóm nguyên liệu cung cấp đạm .8
2.3.3 Một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nguyên liệu trong sản xuất thức ăn chăn nuôi 12
2.3.3.1 Sự biến đổi của một số chỉ tiêu chất lượng nguyên liệu bảo quản .12
2.3.3.2 Ảnh hưởng của nguồn gốc và phương pháp chế biến đến giá trị nguyên liệu 13
Phần III: Phương pháp khảo sát 15
3.1 Thời gian và địa điểm thực hiện .15
3.1.1 Thời gian .15
3.1.2 Địa điểm .15
3.2 Hóa chất và dụng cụ thí nghiệm .15
3.2.1 Dụng cụ .15
3.2.2 Hóa chất 15
Trang 73.3.1 Các chỉ tiêu phân tích 17
3.3.2 Phương pháp phân tích 19
3.4 Phương pháp xử lý số liệu 19
Phần IV: Kết Quả Và Thảo Luận .19
4.1 Nhóm cung cấp năng lượng .19
4.1.1 Bắp .19
4.1.2 Cám gạo 20
4.1.3 Cám gạo trích ly 22
4.1.4 Cám mì thô .23
4.1.5 Cám mì mịn .24
4.1.6 Khoai mì lát .25
4.1.7 Dầu cá 26
4.1.8 Dầu mực .20
4.2 Nhóm cung cấp đạm .30
4.2.1 Bột cá 60 30
4.2.2 Bột cá 55 32
4.2.3 Khô dầu đậu nành Ấn Độ 33
4.2.4 Khô dầu đậu nành Argentina 34
4.2.5 Dabomb-P 35
4.2.6 Khô dầu dừa .36
4.2.7 Bột huyết .37
4.2.8 Bột xương thịt 38
Phần V: Kết Luận Và Đề Nghị 40
5.1 Kết luận .40
5.2 Đề nghị .41
Phần VI: Thu Hoạch Cho Bản Thân .42
Tài Liệu Tham Khảo 43
Trang 8Danh Sách Bảng
Bảng 2.1 Thành phần dinh dưỡng của cám gạo 6
Bảng 2.2 Thành phần dinh dưỡng của một số loại bột cá .9
Bảng 3.1 Các chỉ tiêu phân tích .16
Bảng 4.1 Kết quả phân tích bắp .19
Bảng 4.2 Kết quả phân tích gạo .21
Bảng 4.3 Kết quả phân tích cám gạo trích ly .22
Bảng 4.4 Kết quả phân tích cám mì thô .23
Bảng 4.5 Kết quả phân tích cám mì mịn .24
Bảng 4.6 Kết quả phân tích khoai mì lát .25
Bảng 4.7 Kết quả phân tích dầu cá .27
Bảng 4.8 Kết quả phân tích dầu mực .29
Bảng 4.9 Kết quả phân tích bột cá 60 31
Bảng 4.10 Kết quả phân tích bột cá 55 32
Bảng 4.11 Kết quả phân tích khô dầu đậu nành Ấn Độ .33
Bảng 4.12 Kết quả phân tích khô dầu đậu nành Argentina .34
Bảng 4.13 Kết quả phân tích Dabomb-P .36
Bảng 4.14 Ẩm độ của các mẫu khô dầu dừa 37
Bảng 4.15 Kết quả phân tích bột huyết .48
Bảng 4.16 Kết quả phân tích bột xương thịt .40