LuËn v¨n Th¹c sÜ Khoa häc Lª Xu©n Quang K20 – Cao häc Khoa häc M«i tr-êng §¹i häc Khoa häc Tù nhiªn 3 MỞ ĐẦU Ngày nay, công nghệ chế biến sữa đã phát triển mạnh mẽ, cho ra những sản phẩ
Trang 1ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN
- -
Lê Xuân Quang
ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ MÁY SẢN XUẤT SỮA THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN ELOVI VIỆT NAM VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG
LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC
Hà Nội - 2015
Trang 2ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN
- -
Lê Xuân Quang
ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ MÁY SẢN XUẤT SỮA THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN ELOVI VIỆT NAM VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG
Chuyên ngành: Khoa học Môi trường
Mã số: 60440301
LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC
NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC PGS.TS Nguyễn Mạnh Khải
TS Phạm Thị Thúy
Hà Nội - 2015
Trang 3Lời cảm ơn
Qua bài luận văn này tôi xin được bày tỏ lòng cảm ơn tới các thầy cô giáo Khoa Môi trường – Trường Đại học Khoa học Tự nhiên – Đại học Quốc gia Hà Nội
đã tận tình giảng dạy và giúp đỡ tôi trong thời gian học vừa qua
Tôi xin được bày tỏ lòng cảm ơn tới các thầy cô Bộ Công nghệ Môi trường – Khoa Môi trường.Các thầy cô đã tận tình giúp đỡ và chỉ bảo tôi về kiến thức chuyên môn của các môn học chuyên ngành cũng như đóng góp những ý kiến quý báu để có thể giải quyết các vấn đề trong lĩnh vực môi trường
Tôi xin gửi lời cám ơn chân thành và sâu sắc nhất tới thầy giáo hướng dẫn chính PGS.TS Nguyễn Mạnh Khải – Phó chủ nhiệm Khoa Môi trường và TS Phạm Thị Thúy - Trường Đại học Khoa học Tự nhiên là người đã trực tiếp tận tình chỉ bảo và hướng dẫn tôi hoàn thành luận văn
Tôi xin gửi lời cảm ơn tới Ban lãnh đạo Cục Cảnh sát PCTP về môi trường đã giúp đỡ và tạo điều kiện để tôi có thể hoàn thành tốt việc học
Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn tới Ban lãnh đạo Công Ty Cổ Phần Elovi Việt Nam đã tạo điều kiện cho tôi khảo sát và thu mẫu tại trạm xử lý nước thải tập chung
Cuối cùng tôi xin gửi lời cảm ơn tới những bạn bè, đồng nghiệp đã động viên và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập
Tôi xin trân thành cảm ơn!
Hà Nội, ngày tháng năm 2015
Tác giả
Lê Xuân Quang
Trang 4LuËn v¨n Th¹c sÜ Khoa häc Lª Xu©n Quang
K20 – Cao häc Khoa häc M«i tr-êng §¹i häc Khoa häc Tù nhiªn 3
MỞ ĐẦU
Ngày nay, công nghệ chế biến sữa đã phát triển mạnh mẽ, cho ra những sản phẩm sữa rất đa dạng và phong phú như: phomat, bơ, sữa tươi, sữa tiệt trùng, sữa đặc, sữa bột kem, sữa đậu nành, sữa chua…, đồng nghĩa với sự ra đời của rất nhiều nhà máy sản xuất sữa với quy mô lớn hơn, sản xuất với số lượng nhiều hơn
Cùng với sự phát triển mạnh mẽ của các ngành công nghiệp hiện nay trong đó
có ngành sữa thì ô nhiễm môi trường đang là vấn đề đáng báo động, đặc biệt là ô nhiễm môi trường nước Thành phần nước thải của ngành chế biến sữa có chứa một lượng lớn các chất hữu cơ có thể gây ô nhiễm cho môi trường tiếp nhận nếu không được xử lý tốt,chúng đã và đang gây ra những tác động xấu không chỉ đến môi trường
mà còn đến cả kinh tế và xã hội
Thực tế hiện nay, sản xuất kinh doanh sản phẩm sữa trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên đã mang lại những nguồn lợi nhuận kinh tế to lớn nhưng ít nhiều cũng gây ảnh hưởng xấu đến môi trường và cảnh quan thiên nhiên Nhà máy sữa Elovi thuộc Công Ty Cổ Phần Elovi Việt Nam là một trong những nhà máy lớn nhất miền Bắc với công suất 40 triệu lít/năm tiến tới xây dựng giai đoạn hai đạt 80 triệu lít/năm.Nhà máy
đã xây dựng một hệ thống xử lý nước thải khá hiện đại phục vụ nhu cầu sản xuất Tuy nhiên, theo thời gian và sự thay đổi các điều kiện môi trường cũng như quá trình sản xuất, vận hành, hệ thống không thể đảm bảo chắc chắn về độ tin cậy như ban đầu Do
đó, cần có những đánh giá khách quan về khả năng xử lý nước thải của hệ thống
Trên cơ sở đó, luận văn với nội dung: “Đánh giá thực trạng công nghệ xử lý nước
thải nhà máy sản xuất sữa thuộc Công Ty Cổ Phần Elovi Việt Nam và đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng”đánh giá các yêu cầu về bảo vệ môi trường và hạn chế
những rủi ro có thể phát sinh trong quá trình xử lý nước thải Hơn nữa, không chỉ
có ý nghĩa cho việc kiểm soát chất thải ở thời điểm hiện tại, luận văn còn hướng đến việc tạo ra một cơ sở khoa học thực nghiệm cho việc thiết kế, xây dựng và vận hành các hệ thống xử lý tương tự sau này; chỉ ra những ưu điểm cũng như những
Trang 5LuËn v¨n Th¹c sÜ Khoa häc Lª Xu©n Quang
K20 – Cao häc Khoa häc M«i tr-êng §¹i häc Khoa häc Tù nhiªn 2
thiếu sót của hệ thống xử lý; qua đó, cung cấp một nguồn tài liệu quan trọng cho việc nghiên cứu về công nghệ xử lý nước thải
Mục tiêu nghiên cứu:
- Thực trạng công nghệ của hệ thống xử lý nước thải của Nhà máy sữa Elovi thuộc Công Ty Cổ Phần Elovi Việt Nam
- Đề xuất giải pháp phù hợp nâng cao hiệu quả xử lý nước thải
Nội dung nghiên cứu:
- Nghiên cứu quy trình xử lý nước thải của nhà máy sản xuất sữa thuộc Công
Ty Cổ Phần Elovi Việt Nam
- Đáng giá các chỉ tiêu an toàn của nước thải qua từng công đoạn xử lý
- Đánh giá hiệu quả xử lý nước thải của hệ thống xử lý nước thải nhà máy sản xuất sữa thuộc Công Ty Cổ Phần Elovi Việt Nam
- Giải pháp để nâng cao hiệu quả quá trình xử lý nước thải
Trang 6LuËn v¨n Th¹c sÜ Khoa häc Lª Xu©n Quang
K20 – Cao häc Khoa häc M«i tr-êng §¹i häc Khoa häc Tù nhiªn 3
Trang 7LuËn v¨n Th¹c sÜ Khoa häc Lª Xu©n Quang
K20 – Cao häc Khoa häc M«i tr-êng §¹i häc Khoa häc Tù nhiªn 4
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Tiếng Việt
1 Báo cáo tổng kết (2012; 2013;2014),Nhà máy sữa Elovi thuộc Công Ty Cổ Phần Elovi Việt Nam
2 Báo cáo Tổng kết (2014),Công Ty Cổ Phần Elovi Việt Nam
3 Báo cáo Dự án đầu tư xây dựng (2002),Nhà máy sữa Elovi thuộc Công Ty Cổ Phần Elovi Việt Nam
4 Nguyễn Thị Mỹ Cẩm, 2007, Nâng cấp, cải tạo hệ thống xử lý nước thải nhà máy sữa DIELAC – Khu côngnghiệp Biên Hòa 1, Đại Học Nông Lâm TP HCM
5 Nguyễn Đức Bình, 2005,Đánh giá hệ thống xử lý nước thải Nhà máy sữa Trường Thọ và Nghiên cứu phương án tạo bùn hoạt tính trong xử lý nước thải nhà máy chế biến sữa.Đại học Nông Lâm TP HCM
6 Lê Văn Cát, 2007, Xử lý nước thải giàu hợp chất Nitơ và Photpho, nhà xuất bản khoa học tự nhiên và công nghệ Hà Nội
7 Cao Thế Hà, Công nghệ môi trường Nhà xuất bản Đại học quốc gia Hà Nội
8 Đinh Hải Hà, 2009 Phương pháp phân tích các chỉ tiêu môi trường Đại học công nghiệp thành phố Hồ Chí Minh
9 Nguyễn Xuân Hoàn, Nghiên cứu xử lý Amonium nồng độ thấp trong nước thải sinh hoạt bằng phương pháp ANAMMOX
10 Hoàng Huệ, 1996, Xử lý nước thải, Nhà xuất bản Xây dựng, Hà Nội
11 Hoàng Văn Huệ và Trần Đức Hạ, (2002), Thoát nước (tập 2 – xử lý nước thải), Nhà xuất bản khoa học kỹ thuật, Hà Nội
12 Lương Đức Phẩm, 2003, Công nghệ xử lý nước thải bằng biện pháp sinh học Nhà xuất bản giáo dục
13 Nguyễn Văn Phước, 2007, Xử lý nước thải sinh hoạt và công nghiệp bằng phương pháp sinh học,Nhà xuất bản xây dựng
Trang 8LuËn v¨n Th¹c sÜ Khoa häc Lª Xu©n Quang
K20 – Cao häc Khoa häc M«i tr-êng §¹i häc Khoa häc Tù nhiªn 5
14 Quyết định số: 3399/QĐ - BCT “Phê duyệt quy hoạch phát triển ngành công nghiệp chế biến sữa Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2025”
15 Trung tâm Quan trắc và Kỹ thuật môi trường Thái Nguyên (2012; 2013;2014),
“Báo cáo chất lượng nước thải sản xuất cụm công nghiệp phía Nam Phổ Yên”
16 Lâm Xuân Thanh (2002), Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật (197 trang)
17 LâmXuânThanh(2003),Giáotrìnhcôngnghệchếbiếnsữavàcácsảnphẩm từ sữa, nhà xuất bản khoa học kỹthuật
18 Trịnh Xuân Lai, 2013, Tính toán thiết kế các công trình xử lý nước thải, Nhà xuất bản xây dựng
19 Tiêu chuẩn kỹ thuật quốc gia về môi trường 2011,Nhà xuất bản Lao Động Xã Hội
20 Lâm Minh Triết, Nguyễn Thanh Hùng, Nguyễn Phước Dân, 2008,Xử lý nước thải đô thị và công nghiệp Nhà xuất bản đại học quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh
Tiếng Anh
21 APHA 2012 Standard Methods for Examination ofWater and Wastewater 22thEdition
22 C.P Leslie Grady, Jr., Glen T Daigger, Henry C Lim, Biological Wastewater Treatment, 2nded., revised and expanded, Marcel Dekker, Inc - 1999
23 Davis, ML, dan Cornwell, DA, 1991 Introduction toEnvironmental
Engineering 2nd ed New York : Mc Graw-Hill
24 Hammer, MJ, dan Hammer Jr., MJ 1996 Water and Wastewater Technology
Third Edition USA : Prentince-Hall
25 Lee, CC 1999 Handbook of Environmental EngineeringCalculations USA : McGraw-Hill
Trang 9LuËn v¨n Th¹c sÜ Khoa häc Lª Xu©n Quang
K20 – Cao häc Khoa häc M«i tr-êng §¹i häc Khoa häc Tù nhiªn 6
26 Metcalf & Eddy, Wastewater Engineering – Treatment, Disposal, Resuse,
3rded, McGraw – Hill International Editions, Cilvil Engineering series – 1994
27 J J Lee, (2002), Selective photocatalytic oxidation of NH3 to N2 on platinized TiO2 in water Environ Sci Technol Vol 36, pp 5462 – 5468
28 D K Lee, (2003), Mechanism and kinetics of the catalytic oxidation of aqueous amonia to molecular nitrogen Environ Sci Technol Vol 37, pp
574