QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TINH KHIẾT TẠI CT TNHH THIÊN HÀ

HỒ CHÍ MINH *** HÀ VĂN AN QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TINH KHIẾT TẠI CÔNG TY TNHH THIÊN HÀ Ngành: Công Nghệ Sau Thu Hoạch BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP TP.Hồ Chí Minh, tháng 6 năm 2011...

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC HÙNG VƯƠNG TP HỒ CHÍ MINH

***

HÀ VĂN AN

QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TINH KHIẾT

TẠI CÔNG TY TNHH THIÊN HÀ

Ngành: Công Nghệ Sau Thu Hoạch

BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP

TP.Hồ Chí Minh, tháng 6 năm 2011

TRƯỜNG ĐH HÙNG VƯƠNG TP.HCM

KHOA CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH

Biểu mẫu số: 02-ĐH-BMTN

CHẤM ĐIỂM BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP

(Hệ Cao Đẳng - Phần dành cho giáo viên chấm lại)

Họ và tên sinh viên: HÀ VĂN AN Lớp: 08CDCS2

Đề tài: QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TINH KHIẾT TẠI CÔNG TY

THIÊN HÀ

1 Hình thức: (1 điểm)

Yêu cầu: trình bày rõ ràng, minh họa đầy đủ theo như sổ tay tốt nghiệp, ít lỗi chính

tả Bố cục hợp lý, cân đối

2 Nội dung: (9 điểm)

2.1 Phần chuyên đề: (25 – 30 trang; 7,5 điểm)

2.1.1 Đặt vấn đề: nêu được lý do chọn chuyên đề, gần gũi với chuyên đề (1 điểm)

 Cơ cấu tổ chức

 Sản phẩm của công ty

 Tìm hiểu về nguyên liệu 2.1.3 Phương pháp khảo sát: tin cậy, đầy đủ (1 điểm)

2.1.4 Kết quả và thảo luận: chính xác, đa diện (3 điểm)

2.2 Phần thu hoạch bản thân: (3 – 5 trang; 1,5 điểm)

2.2.1 Về chuyên môn

2.2.2 Về tư tưởng đạo đức

Bảng điểm từng phần:

Đề

mục

1

2

2.1

2.1.1

2.1.2

2.1.3

2.1.4

2.1.5

2.2

Tổng:

Tp.HCM, ngày … tháng … năm…

Giáo viên chấm lại

(Ký tên)

TRƯỜNG ĐH HÙNG VƯƠNG TP.HCM

KHOA CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH

Biểu mẫu số: 01-CD-TTTN

CHẤM ĐIỂM BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP

(Hệ Cao Đẳng - Phần dành cho giáo viên hướng dẫn)

Họ và tên sinh viên: HÀ VĂN AN Lớp: 08CDCS2

Đề tài: QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TINH KHIẾT TẠI CÔNG TY

TNHH THIÊN HÀ

I.Hình thức: Ít lỗi chính tả, bố cục hợp lý, trình bày đúng qui định (1 điểm)

II.Về tinh thần, thái độ của sinh viên trong quá trình thực tập: (2 điểm)

III.Khả năng chuyên môn của sinh viên: (6 điểm)

IV.Khả năng xử lý tình huống, khắc phục khó khăn, sáng tạo: (1 điểm)

V Điểm cuối cùng: 1) Bằng số: 2) Bằng chữ:  Đề nghị: (nếu phải đình chỉ sinh viên, yêu cầu giảng viên ghi rõ lý do)

Tp.HCM, ngày … tháng … năm ……

Giáo viên hướng dẫn

(ký tên)

Cộng Hòa Xã hội Chủ Nghĩa Việt Nam Độc Lập – Tự Do – Hạnh Phúc

-oOo -

GIẤY XÁC NHẬN

Xác nhận sinh viên: Hà Văn An

Là sinh viên lớp: 08CDCS2

Chuyên ngành: Công Nghệ Sau Thu Hoạch

Khoa Cộng Nghệ Sau Thu Hoạch, Trường ĐH Hùng Vương, TP Hồ Chí Minh

đã tham gia kỳ thực tập tốt nghiệp dành cho sinh viên và đã kết thúc tại côngty TNHH Thiên Hà

Thời gian thực tập: Từ ngày 04/04/2011đến ngày 06/06/2011

Nay đã hoàn thành theo đúng thời gian mà Khoa Công Nghệ Sau Thu Hoạch đã quy định Rất mong Quý Lãnh đạo công ty xem xét và xác nhận

Tp.HCM, ngày… tháng… năm 2011

Đại diện công ty

(Ký tên, ghi rõ chức vụ và đóng dấu )

LỜI CẢM ƠN

Trong thời gian 02 tháng thực tập tại CÔNG TY TNHH THIÊN HÀ, tôi đã có

cơ hội học hỏi và tiếp cận với những kiến thức thực tế bổ ích và những kinh nghiệm quý báu

Qua đây, tôi xin chân thành gửi lời cảm ơn đến : Ban Giám Hiệu trường Đại học

Hùng Vương Tp Hồ Chí Minh, thầy Trưởng Khoa và quý thầy cô trong khoa Công Nghệ Sau Thu Hoạch đã giúp cho tôi có một đợt học tập thực tế thiết thực, đặc biệt

là giáo viên hướng dẫn TRẦN PHAN LỊNH đã tận tình chỉ dẫn và có những góp ý

hay giúp tôi hoàn thành bài báo cáo thựa tập của mình được tốt hơn

Tôi cũng xin trân trọng cảm ơn sự giúp đỡ của Ban Giám Đốc cùng Ban Lãnh Đạo Công Ty TNHH THIÊN HÀ, mặc dù công việc bận rộn nhưng luôn nhiệt tình chỉ dẫn và giúp tôi trau dồi thêm nhiều kiến thức mới mẻ trong suốt quá trình tôi thực tập tại đây

Một lần nữa, tôi xin chân thành cảm ơn!

Tp Hồ Chí Minh, ngày 01 tháng 06 năm 2011

Sinh viên thực tập

Hà Văn An

MỤC LỤC

PHẦN I: MỞ ĐẦU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục đích của đề tài 1

1.3 Các phương pháp khảo sát 2

PHẦN II : TỔNG QUAN 3

2.1 Lịch sử hình thành công ty 3

2.2 Cơ cấu tổ chức của công ty THIÊN HÀ 4

2.3 Sơ lược về sản phẩm của công ty 5

2.3.1 Quy trình về xử lý nước 5

2.3.2 Nguyên lý hoạt động của hệ thống xử lý 5

2.3.3 Các sản phẩm của công ty 8

PHẦN III: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 9

3.1 Quy trình sản xuất nước tinh khiết 9

3.2 Gỉải thích quy trình 10

3.2.1 Nguồn nước 10

3.2.2 Tiếp nhận vỏ bình, nắp, màng co 10

3.2.3 Hệ thống xử lý nước 11

3.2.4 Xử lý thô: nắp, bình 12

3.2.5 Rửa lần 1 12

3.2.6 Trữ bình 12

3.2.7 Trữ nước sau khi xử lý 13

3.2.8 Rửa lần 2 13

3.2.9 Chiết rót 14

3.2.10 Đóng nắp và bao gói 15

3.2.11 Nhập kho, thành phẩm 15

3.2.12 Xuất hàng 15

3.3 Các quy định về bảo toàn sản phẩm 16

3.3.1 Quy định về quản lý số lượng 16

3.3.2 Quy định về quản lý chất lượng 16

3.3.3 Quy định riêng đối với nước 17

3.4 Quy định bảo quản thành phẩm 17

3.4.1 Quản lý số lượng 17

3.4.2 Quản lý chất lượng 17

3.5 An toàn lao động và quy định vệ sinh 18

3.5.1 Mục đích 18

3.5.2 Kiểm soát nguồn nước 18

3.5.2.1 Kiểm soát các bề mặt tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm 19

3.5.2.2 Kiểm soát ngăn ngừa nhiễm chéo và nhiễm bẩn 19

3.5.2.3 Kiểm soát vệ sinh cá nhân 21

3.5.2.4 Kiểm soát sức khỏe khách và CBCNV 23

3.5.2.5 Kiểm soát việc bảo quản và sử dụng hóa chất 23

3.5.2.6 Kiểm soát côn trùng và động vật gây hại 24

3.5.2.7 Kiểm soát chất thải 24

PHẦN IV: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 26

4.1 Kết luận 26

4.2 Đề nghị 26

PHẦN VI: THU HOẠCH CỦA BẢN THÂN 28

5.1 Về chuyên môn 28

5.2 Về tư tưởng đạo đức 29

DANH MỤC HÌNH ẢNH

Hình 2.1: Hệ thống lọc nước cation 7

Hình 2.2: Máy lọc nước RO 7

Hình 2.3: Các sản phẩm của công ty 8

Hình 3.1: Dây chuyền sản xuất 10

Hình 3.2: Nước tinh khiết đóng chai 16

Hình 3.3: Nước tinh khiết 18

Hình 3.4: Đồng phục trước khi vào sản xuất 22

DANH MỤC BẢNG VÀ SƠ ĐỒ

Sơ đồ 1: Cơ cấu tổ chức của công ty 4

Sơ đồ 2: Quy trình sản xuất 9