Đề tài: Vệ sinh an toàn thực phẩm hàng quán

Đề tài: Vệ sinh an toàn thực phẩm hàng quán Đề tài: Vệ sinh an toàn thực phẩm hàng quánĐề tài: Vệ sinh an toàn thực phẩm hàng quánĐề tài: Vệ sinh an toàn thực phẩm hàng quánĐề tài: Vệ sinh an toàn thực phẩm hàng quánĐề tài: Vệ sinh an toàn thực phẩm hàng quánĐề tài: Vệ sinh an toàn thực phẩm hàng quánĐề tài: Vệ sinh an toàn thực phẩm hàng quánĐề tài: Vệ sinh an toàn thực phẩm hàng quánĐề tài: Vệ sinh an toàn thực phẩm hàng quánĐề tài: Vệ sinh an toàn thực phẩm hàng quánĐề tài: Vệ sinh an toàn thực phẩm hàng quán Đề tài: Vệ sinh an toàn thực phẩm hàng quán

Sakura Team

Sakura Team gồm:

Trưởng Nhóm: Dương Văn Cương

Lê Phương Thảo

Nguyễn Cao Thăng Nguyễn Quang Huy Phạm Trung Hiếu

Nội Dung Thuyết Trình:

1 Nêu lên vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm hiện

nay.

2 Thưc trạng vệ sinh an toàn thực phẩm

3 Nguyên nhân dẫn đến mất vệ sinh an toàn thực

phẩm.

4 Hậu quả của việc mất vệ sinh an toàn thực

phẩm.

5 Giải pháp

Theo các bạn, hiện nay chúng ta quan tâm nhất đến vấn đề gì? Vấn đề nào đang được quan tâm và bàn luận?

Mỗi năm có:

•200-250 vụ ngộ độc thực phẩm

•7.000-10.000 nạn nhân

•100 – 200 ca tử vong

•Nhà nước phải chi trên

3 tỉ đồng cho việc xét nghiệm, điều tra tìm

nguyên nhân

Vấn đề nóng, được mọi người quan tâm mỗi ngày

Lợi ích của đồ ăn hàng quán

Thực trạng hiện nay:

- Không có giấy phép kinh doanh

- Không giấy chứng nhận VSATTP

- Không đảm bảo đúng quy trình chế biến

- Sử dụng các loại thịt không qua kiểm định

- Sử dụng các loại dầu mỡ, gia vị không nhãn mác, không nguồn ngốc và không hạn sử dụng

Dùng các chất phụ gia và chất bảo quản quá mức quy định

ví dụ:

- Phở có quá nhiều hàn the

- Hoa quả bơm nhiều thuốc bảo quản thực vật

-Thịt bơm nước…

Đặc biệt trên thị thường hiện nay xuất hiện 1 số đồ ăn giả

Nguyên nhân việc mất vệ sinh

an toàn thực phẩm.

•Ham lợi nhuận

•Bảo quản không đúng cách

Đặc biệt

Thiếu kiến thức về vệ sinh an toàn

thực phẩm

1 Các mối nguy cơ ô nhiễm vào thực phẩm

2 Điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm

3 Phương pháp bảo đảm an toàn thực phẩm

4 Thực hành tốt vệ sinh an toàn thực phẩm

5 Một số quy định pháp luật về cơ sở SX, chế biến thực phẩm

Hậu quả của những việc mất vệ sinh an

Đặc biệt:

Do tích lũy các chất độc hại từ môi trường và thực phẩm hàng ngày vào cơ thể nên dẫn đến các bệnh

về ung thư và tim mạch

Gây ảnh hưởng lâu dài đến giống

nòi của dân tộc

- Cơ thể kém phát

triển

- Dị dạng, dị tật

Thách thức

- Sự bùng nổ dân số

- Ô nhiễm môi trường

- Sự phát triển của khoa học công nghệ

Giải pháp cho vấn đề vệ sinh an

toàn thực phẩm

-Tăng cường công tác kiểm

tra, giải quyết triệt để các vi

phạm về VSANTP

-Quản lý chặt chẽ việc sử

dụng các loại thuốc, hóa chất

bảo quản

-Sự can thiệp của ngành y tế

-Tăng cường công tác tuyên

truyền, giáo dục, nâng cao ý

thức của cả hộ kinh doanh và

người dân

Bài thuy t trình cu nhóm Sakura ết trình cuả nhóm Sakura ả nhóm Sakura

t i đây là k t thúc ới đây là kết thúc ết trình cuả nhóm Sakura

C m n th y và các b n đã l ng ả nhóm Sakura ơn thầy và các bạn đã lắng ầy và các bạn đã lắng ạn đã lắng ắng nghe!