Trạm Y tế Thạnh Lợi xây dựng kế hoạch thanh, kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm trong quý I năm 2015 trên địa bàn xã như sau: I/ MỤC TIÊU: - Tăng cường các hoạt động thanh, kiểm tra, giá
Trang 1TTY TẾ THÁP MƯỜI CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRẠM Y TẾ THẠNH LỢI Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
_ _
Số:… /KH-TYT
Thạnh Lợi, ngày tháng năm 2015
KẾ HOẠCH CÔNG TÁC ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VSATTP
QUÝ I/2015
Căn cứ theo tình hình thực tế ở địa phương cũng như công tác đảm bảo CLVSATTP
Trạm Y tế Thạnh Lợi xây dựng kế hoạch thanh, kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm trong quý I năm 2015 trên địa bàn xã như sau:
I/ MỤC TIÊU:
- Tăng cường các hoạt động thanh, kiểm tra, giám sát, kịp thời phát hiện, xử
lý các trường hợp vi phạm về ATVSTP, góp phần làm tốt công tác bảo đảm ATVSTP trong quý I năm 2015
- Tăng cường công tác truyền thông, nâng cao nhận thức, thực hành và ý thức chấp hành quy định về ATVSTP của các chủ cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm và tiêu dùng trong quý I năm 2015
- Tăng cường tuyên truyền, phổ biến các quy định về VSATTP trên các phương tiện thông tin đại chúng để tăng cường ý thức, trách nhiệm đến các chủ cơ
sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhằm cảnh báo nguy cơ và ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm trên địa bàn xã
II/ NỘI DUNG THỰC HIỆN:
1- Đối tượng:
- Các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm và các loại thực phẩm lưu thông trên địa bàn
- Truyền thông cho các đối tượng là chủ, nhân viên các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh và người sử dụng biết lựa chọn, bảo quản thực phẩm an toàn
2- Nội dung thanh, kiểm tra:
- Thanh, kiểm tra các cơ sở san xuất, kinh doanh, chế biến, dịch vụ ăn uống Đặc biết chú ý các nơi cung cấp thực phẩm lớn như: chợ…, chú trọng các loại thực phẩm có nguy cơ cao đặc biệt là: sữa và các sản phẩm từ sữa, trứng và các sản phẩm từ trứng, thức ăn đồ uống chế biến ăn ngay, rượu, nước uống đóng chai, các loại gia vị…
** Nội dung thanh kiểm tra chủ yếu tại các qui định về vệ sinh an toàn thực phẩm như:
* Quyết định số 39/2005/QĐ-BYT ngày 28/12/2005 của Bộ trưởng Bộ Y tế
về việc ban hành “Quy định về các điều kiện vệ sinh chung đối với cơ sở sản xuất thực phẩm”
Trang 2* Quyết định số 41/2005/QĐ-BYT ngày 08/12/2005 của Bộ trưởng Bộ Y tế
về việc ban hành “Quy định điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh, dịch vụ, phục vụ ăn uống”
* Quyết định số 3199/2000/QĐ-BYT ngày 11/09/2000 của Bộ trưởng Bộ Y
tế “Quy định điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm thức ăn đường phố”
* Quyết định số 42/2005/QĐ-BYT ngày 08/12/2005 của Bộ trưởng Bộ Y tế
về việc ban hành “Quy chế về công bố tiêu chuẩn sản phẩm thực phẩm”
* Quyết định số 43/2005/QĐ-BYT ngày 08/12/2005 của Bộ trưởng Bộ Y tế
về việc ban hành “Quy định yêu cầu kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm đối với người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm”
* Quyết định số 21/2007/QĐ-BYT ngày 12/03/2007 của Bộ trưởng Bộ Y tế
về việc ban hành “Quy định về điều kiện sức khỏe đối với những người tiếp xúc trực tiếp trong quá trình chế biến thực phẩm bao gói sẵn và kinh doanh thực phẩm
ăn ngay”
* Quyết định số 11/2006/QĐ-BYT ngày 09/03/2006 của Bộ trưởng Bộ Y tế
về việc ban hành “Quy chế cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có nguy cơ cao”
** Các văn bản khác quy định về đảm bảo CL VSATTP.
- Một số nội dung cụ thể cần tập trung thanh, kiểm tra:
* Giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP
* Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức VSATTP, giấy chứng nhận sức khỏe
* Hồ sơ công bố tiêu chuấn sản phẩm đối với những sản phẩm bắt buột phải công bố tiêu chuẩn
* Nhãn sản phẩm hàng hóa
2 Nội dung truyền thông:
Công tác truyền thông, tuyên truyền nâng cao nhận thức trong cộng đồng về VSATTP xoay quanh các nội dung:
- Kinh doanh thực phẩm là kinh doanh có điều kiện, cơ sở sản xuất, chế biến
và kinh doanh thực phẩm phải thực hiện các quy định của Nhà nước về điều kiện
vệ sinh an toàn thực phẩm
- Không sử dụng các chất phụ gia, phẩm màu ngoài danh mục cho phép của
Bộ Y tế
- Hướng dẩn lựa chọn, bảo quản, chế biến và sử dụng thực phẩm an toàn, ngăn ngừa ô nhiễm thực phẩm
III/ BIỆN PHÁP THỰC HIỆN:
- Phối hợp với đoàn kiểm tra huyện
- Lập kế hoạch triển khai công tác thanh, kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm trên địa bàn xã
- Phối hợp với đài truyền thanh xã phát thanh tuyên truyền, phổ biến kiến thức VSATTP
- Viết bài tuyên truyền về việc bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm trong dịp Tết
- Tăng cường công tác quản lý điều tra báo cáo các cas ngộ độc thực phẩm
Trang 3Trên đây là kế hoạch thực hiện công tác đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn
thực phẩm quý I năm 2015 của Trạm Y tế Thạnh Lợi
Người lập kế hoạch TRƯỞNG TRẠM