100 công thức nấu ăn ngon cho gia đình bạn

Jerky làm một món ăn ngon cho cả gia đình và một món quà tuyệt vời cho bạn bè.Bây giờ bạn có thể có các công thức nấu ăn giật tốt nhất trong tầm tay của bạn với 100 Công thức nấu ăn ngọnĐây chỉ là một vài trong số các công thức nấu ăn giật tuyệt vời mà bạn sẽ tìm thấy bên 100 Công thức nấu ăn ngonBạn có thể bắt đầu làm cho giật ngon cho gia đình và bạn bè của bạn ngày hôm nay. Thứ tự 100 Bí quyết chỉ cho bạn và nhận được ngay lập tức tải về

1 muỗng canh Worcestershire

1/4 muỗng cà phê ea hạt tiêu và tỏi bột

1/2 muỗng cà phê bột hành tây

1 muỗng cà phê hickory muối khói hương vị

Trim và loại bỏ chất béo từ thịt Cắt thịt trong 1/8 đến 1/4 lát dày Trong một bátkết hợp tất cả nhưng thịt Khuấy cho đến khi gia vị hòa tan Thêm thịt và trộn đều Hãy đứng một giờ Thoát khỏi chất lỏng dư thừa và đưa thịt lát trên kệ lò nướng hoặc nướng chảo cạn thịt sấy khô ở nhiệt độ thấp nhất có thể lò (có thể

180 hoặc 200) cho đến khi nó là màu nâu, cứng và khô Có thể mất đến 24 giờ

Thịt bò Jerky # 2

1 1/2 lb sườn nướng

Chọn một cánh think 1/2 inch hoặc bít tết quanh đầu cắt bỏ tất cả các chất béo một phần bị đóng băng cho đến khi công ty Slice trên hạt trong một 1/4 đến 1/2inch dải rộng Đặt dải thịt trong một món ăn cạn hoặc túi nhựa nặng Thêm đậu nành hoặc nước sốt terriyaki để trang trải thịt Nếu muốn hành tây hay tỏi bột hoặc sốt Worcestershire có thể được thêm vào Toss để áo từng mảnh Bìa và tủ lạnh vài giờ hoặc qua đêm Nâng thịt ướp, cống sau đó sẽ không khí khô trong một vài giờ Sắp xếp dải thịt trong lớp đơn trên màn hình dây tốt hay giá đỡ bánh làm mát Đặt ở nhiệt độ thấp lò nướng (175-200

độ) hoặc từ từ hút thuốc nấu trong Thuốc cho đến khi thịt được hoàn toàn khô Lưu trữ trong bình kín hơi Phục vụ như một bữa ăn nhẹ hoặc món khai vị.

Thô hạt tiêu đen

1/2 c sốt đậu nành

Bột tỏi

Cắt sườn bò hoặc nướng london vào 1/4 "dải Rắc bột tỏi và hạt tiêu đen mặt đấtthô Ướp trong nước sốt đậu nành trong 24 giờ Nướng trong lò F 150 độ trong vòng 10 đến 12 giờ KHÔNG vượt quá 150 độ F

2 ts Fresly xay hạt tiêu đen

2 ts mảnh hạt tiêu đỏ, ít hơn cho những kẻ yếu đuối

2 tb khói lỏng

Freeze Nướng London hay nướng nạc khác Khi đã sẵn sàng để làm cho giật, loại

bỏ các nướng trong tủ lạnh và để làm tan một phần Khi chỉ có thể cắt, đầu tiên loại bỏ tất cả các chất béo và sau đó cắt ngược lại các hạt trong mỏng (1/4 inch hoặc ít hơn) lát Che thịt với nước xốt, lần lượt theo thời gian và để ướp qua đêm Trong dòng sáng một tấm cookie nông với một vài lớp khăn giấy Đặt trên giá thấp hơn Đặt giá trên trong lò nướng ở vị trí hàng đầu và giá thấp hơn ở vị trí thấp hơn Treo những lát thịt bò từ các rack trên với cuốc răng trên khăn giấy

6 giờ ở 160F nhiệt trung bình là về bên phải Nếu lò nướng của bạn là thực sự chặt chẽ, bạn có thể crack mở cửa một chút để cho phép hơi nước thoát ra

1/2 c nước sốt đậu nành

muối 1 Pinch

Đặt miếng thịt trong tủ lạnh trong khoảng nửa giờ, chỉ cho đến khi công ty Slice bít tết trên hạt, khoảng 1/4-inch dày Kết hợp các thành phần còn lại và ướp dải bít tết trong này ít nhất 2 giờ Đặt lát trên rack trong chảo và khô trong lò nướng

Ướp 1 giờ hoặc qua đêm Nướng trong lò 150-170, qua đêm cho 10 -12 giờ.

Thịt bò Jerky # 9

2 lb Steak Sườn Rất nạc hoặc ức xông khói

1/3 c Tamari Soy Sauce

1 tỏi đinh hương, băm nhỏ

Cắt thịt mỡ Cắt ngang qua hạt thành 2 miếng; cắt theo chiều dọc với hạt thành

4 "dải Kết hợp nước tương và tỏi vào bát trộn thêm thịt Ướp trong vòng 15 đến

20 phút, thỉnh thoảng khuấy Để ráo nước và sắp xếp trong lớp đơn trên giá đặt trong chảo nướng làm mát Nướng qua đêm ở mức 150 độ F trong 12 giờ cho đến khi khô Blot thịt vào khăn giấy để hấp thụ chất béo dư thừa đựng trong hộp đậy nắp kín Sẽ tiếp tục trong vài tuần không cần phải giữ lạnh

Thịt bò Jerky # 10

100 độ C (200 độ F.) cho 6-7 giờ tắt lửa và để ngồi trong lò qua đêm.

Nhúng vào nước tương mà bạn đã rắc hạt tiêu chanh và muối tỏi Trải lát trên kệbánh đặt trên tấm cookie.

Đặt tấm cookie trong lò nướng 150 độ trong 10-12 giờ Đựng trong bao bì kín khí

Thịt bò Jerky # 14

1 lb thịt bò thăn đầu << >> 1 lb ức thịt bò

Thịt nướng sốt Jetton của << >> Một không đường

muối Onion

Muối tỏi

Nếu cần thiết, lăn ra thịt lát mỏng càng tốt Lọc hết chất béo Đặt lò nướng ở 200

độ và tấm dòng bánh với lá Phết một mặt của thịt với nước sốt Đặt lát trên tấm cookie; Không stack Rắc nhẹ với hành tây và tỏi muối Nấu ăn cho 8-9 giờ Rẽ thịt sau 6 giờ nấu ăn và chải với nước sốt Cool và lưu trữ trong một cái lọ đậy kín hoặc bọc kín trong một túi nhựa

Thịt bò Jerky # 15

1/2 lb sườn nướng

1 ts Salt

Thịt bò Jerky # 16

Bò 5 lb (nướng)

1/4 c nước sốt đậu nành

lát trên rack trong chảo và khô trong lò nướng ở 150 độ, 12 giờ.

1/4 ts Tiếp đất tiêu đen

bột hành tây 1 tb

1 cây đinh hương tỏi; đập tan

Có bán thịt cắt nướng của bạn trong 1/8 inch lát so với ngũ cốc HOẶC làm điều

đó ở nhà nếu bạn không có dao kéo tốt, có bán thịt làm điều đó nó sẽ không được giá trị nó! Cắt miếng mỡ ở phía dưới tách hai gân biệt (Bạn có thể nói, cáchạt đi một chiều trên một, và cách khác trên kia) Cắt bỏ những "xương sụn", nghĩa là giữa chúng Xắt hai gân chống lại các hạt vào 1/8 inch lát

Trộn đậu nành, và các thành phần còn lại để làm nước xốt Ươp thịt lát cho 6 hoặc 8 giờ trong tủ lạnh

có thể đủ để cung cấp nhiệt Lưu trữ trong một túi nhựa.

Thịt bò Jerky # 20

2 nước qt

2 c Salt

1 c Giấm

bít tết trong này ít nhất 2 giờ Đặt lát trên rack trong chảo và khô trong lò nướng

ở 150 độ, 12 giờ

Jerky # 22

2 lbs thịt, cắt bằng hạt

1/4 chén nước tương

1 muỗng canh sốt Worcestershire

1/4 muỗng cà phê tiêu

1/4 muỗng cà phê bột tỏi

1/2 muỗng cà phê muối hành tây

1 muỗng canh nước mắm taco

1 muỗng cà phê muối khói hickory

Mặt dưỡng Tabasco

Đổ thịt, ướp 24 giờ Nằm trên gà thịt riêng biệt Nướng ở 150 độ trong 5 giờ, biến một vài lần khói lỏng, nhiều muối (nếu muốn)

thịt nai Jerky

Nổi tiếng thế giới Jerky Bò

Xì dầu

Worcestershire sauce

đường nâu

Tỏi bị nghiền nát

nước sốt ớt (Tabasco hoặc khác)

nấu rượu đỏ

gia vị Jerk Jamaica hoặc A-1 sốt

Bắt đầu với một vài pound thịt bò nướng rất nạc Bạn nên chọn một nướng với hạt có thể nhìn thấy, nếu có thể, và ít hoặc không có chất béo Nó không cần phải được chất lượng rất cao, và trong thực tế, cắt giảm khó khăn dường như thực sự làm việc tốt hơn Trộn ướp với một số hoặc tất cả những điều sau đây: Trộn nước sốt phần lớn là một vấn đề của hương vị Kết quả sẽ được gần gũi với

3 phần nước tương, 1 phần Worcestershire, 1 phần đường nâu và phần còn lại như mong muốn Nó nên là một mặn rất mạnh, cay và hơi ngọt

dung dịch Phần còn lại của các thành phần phụ thuộc vào khẩu vị của bạn, và danh sách là không toàn diện Thêm rượu vang đỏ sẽ làm giảm độ mặn và / hoặc pha loãng nếu bạn nhận được nó quá cay mà không ảnh hưởng đến hương

vị rất nhiều Bạn không nên sử dụng nhiều hơn khoảng 30-40% rượu vang đỏ, tuy nhiên, vì độ mặn là cần thiết để bảo quản thịt Đừng quá treo lên trên các công thức, nó là tốt chỉ là về bất kỳ cách nào bạn sửa chữa nó Với một con dao rất sắc nét, cắt thịt nướng chưa nấu với hạt (thường là theo chiều dọc xuống nướng) thành các dải dày khoảng 1/8 inch Chất pha loãng sẽ làm cho giật cay

và sinh động hơn, dày hơn, lên tới khoảng 1/4 inch sẽ làm cho nó dễ dàng hơn

để cắt, nhưng tăng thời gian sấy chất béo Trim

một lần nữa, và đặt những lát trong một túi Ziploc lớn với nước xốt Bóp để loại

bỏ càng nhiều không khí càng tốt, và có một người trợ giúp niêm phong túi Hãy ngâm ở nhiệt độ phòng trong ít nhất một giờ Tháo dải và diễn ra trong một dehydrator Trải chúng trong một lớp duy nhất trên mỗi rack, và rắc với số lượng

lớn hạt tiêu đen ở một bên Khô trên cao (145 độ) trong dehydrator, hoặc bật chọn nhiệt độ lò nướng của bạn cho đến khi đèn chỉ nói trên (các thiết lập thấp nhất

có thể) và khô trên một rack trong lò Trong lò, chống đỡ cánh cửa mở khoảng 3inch ở đầu trang Thời gian khô là khoảng 8-10 giờ, nhưng có thể mất gấp đôi dài cho miếng dày hơn Uốn nên Splinter vài sợi xơ bên ngoài khi thực hiện xong

Nó nên giữ ở nhiệt độ phòng trong một vài tuần, và thực sự sẽ được tốt hơn trong một hoặc hai ngày với độ ẩm trở nên đồng đều hơn trong suốt

Kết hợp trong một máy xay sinh tố, trộn với thịt bò thái lát hoặc thịt nai trong một túi rác màu trắng (trong một thùng kim loại, do đó bạn không tạo ra một mớhỗn độn!) Refrig 24-36 giờ, trộn thỉnh thoảng Lau khô khoảng 15 giờ ở 125'F.

1/4 ts Hickory muối xông khói

1/4 c Vững đóng gói đường nâu

1 sm khói chai chất lỏng

Cắt tất cả các chất béo từ thịt Xắt thịt mỏng càng tốt Trong một bát kết hợp cácthành phần còn lại Khuấy đến khi tan Thêm thịt và trộn đều Bìa và qua đêm trong tủ lạnh Lắc chất lỏng dư thừa từ thịt và sắp xếp trong một chảo hoặc cookie sheet nông Lau khô thịt trong lò F 150F hoặc 200 độ cho đến khi khô và nâu, tối thiểu là 8 giờ Cool, loại bỏ từ chảo, và lưu trữ trong một lọ thủy tinh.

Jerky Thịt bò Trung Quốc

3 lb sườn nướng - hoặc nướng London

Cắt thịt đôi theo chiều dọc và cắt theo đường chéo ngang thành dải giấy mỏng

1-1 / 2-2 inches rộng và dài 4 inch Chuyển đến chảo cạn Kết hợp thành phần nước xốt và chà kỹ lưỡng

vào thịt Sắp xếp thịt trên kệ và để khô ở nhiệt độ phòng mát qua đêm (không tủlạnh) Làm nóng lò nướng đến 250 F Dòng hai tấm nướng lớn với lá và thiết lập dây rack (s) trên đầu trang của mỗi người Sắp xếp thịt lên kệ trong lớp duy nhất Nướng 30 phút Giảm nhiệt độ xuống 175 F và tiếp tục thịt sấy khô khác 40phút (thịt nên hơi vàng nhưng không bị đốt cháy) Hãy để thịt tiếp tục khô trên

kệ ở nhiệt độ phòng mát qua đêm trước khi xếp vào lọ thịt khô có thể được chải nhẹ với dầu mè cho hương vị thêm và tỏa sáng Làm 36 mảnh hoặc 10 phần ăn buffet

Jerky của Jim

1 lb Steak hoặc nướng

1/2 ts Onion bột

Trim TẤT CẢ các chất béo ra khỏi thịt và cắt miếng vào 1/4 "dải dày Trộn các thành phần khác nhau Ướp thịt qua đêm trong hỗn hợp Tấm bánh Line với lá vàsắp xếp thịt vào nó trong một lớp duy nhất Khô cho 8 giờ hay hơn ở 200 độ F, biến mỗi 2 giờ mát và lưu trữ trong một cái lọ đậy kín hoặc bọc kín trong một túi nhựa thành phần nước xốt khác [tùy chọn]: 1/2 ts sốt tiêu hơn / 1/4 ts cayenne/ 1 ts bột ớt 1 tb hoặc nhiều khói lỏng 1 tb mảnh mùi tây 1/2 ts gừng 1/2 ts tiêu

Cắt tất cả các chất béo ra khỏi thịt bò Trộn các thành phần khác nhau Ướp qua đêm thịt trong hỗn hợp Di chuyển từ nước xốt và vỗ thịt giữa khăn Dòng tấm cookie với lá và sắp xếp thịt

vào nó trong một lớp duy nhất Khô cho 8 giờ hay hơn ở 200 ~, quay sau 6 giờ Cool và lưu trữ trong một cái lọ đậy kín hay bịt kín trong túi nhựa

Cắt thịt thành 1/8 "dải dày, đó là dễ dàng hơn nếu nó được đông lạnh hơi Kết hợp các thành phần, và đặt với thịt trong tủ lạnh qua đêm để ướp Sau đó đặt các dải thịt trong một rack lò vi sóng rang Thiết lập các lò vi sóng ở nhiệt độ cao

4 đến 6 phút sau 4 phút thêm thời gian trong 30 increments thứ hai ý tưởng là

để có một jerky khô, có nghĩa là một sự thay đổi màu sắc từ nâu đến nâu đậm,

và một sự nhất quán trong thịt đã thay đổi từ dẻo dai đến như da trong đó là kếtcấu Đó là nó!

Jerky hiện đại

1/4 ts Tỏi bột; không bắt buộc

Lưu ý: bột ớt, muối nướng, ớt bột, cải ngựa, và hành tây muối hoặc mảnh cũng

có thể được sử dụng trong ướp (Hoặc bất kỳ ý tưởng của riêng bạn)

Slice bít tết thành dải rộng 1/2 inch và đặt trong một lớp duy nhất trong một chảo hoặc nướng món ăn Trộn các thành phần khác và đổ thịt ướp trong

tủ lạnh qua đêm Hủy bỏ và đặt thịt cẩn thận trên tấm cookie Khô ở 175 lò ~ trong một giờ và sau đó giảm nhiệt độ đến 150 ~ Tiếp tục dải nướng trong lò nướng thấp cho đến khi khô, nhưng mềm dẻo, 1-3 giờ Mát giật và lưu trữ trong hộp đậy kín

Cắt dải thịt 1/2 inch dày bằng rộng 1 inch Chuỗi lên một đoạn dây điện hoặc lõi Nhúng vào đun sôi dung dịch nước muối (1 chén muối vào nước 1 gallon) cho đến khi thịt mất màu đỏ của nó Hủy bỏ thịt từ nước

và để nhỏ giọt khô Treo gần một ngọn lửa, nhưng không quá gần để nấu thịt

Có thể là không khí khô hoặc phơi nắng, nhưng điều này mất nhiều thời gian (ngày hoặc tuần), và thịt phải được bảo vệ từ côn trùng

nhất 2 giờ Nơi lát trên rack trong chảo, và khô trong lò nướng ở 150 độ trong 12giờ, hoặc cho đến khi bị uốn cong, nó sẽ bị nứt, nhưng không phá vỡ

Pillow Case Jerky

1 lg rút xương Butt Roast

-Muối và tiêu

Nhận được là lớn một Butt không xương như bạn có thể Cắt cơ cá nhân ra khỏi thịt và cắt giảm và loại bỏ tất cả các mô mỡ và kết nối Cắt thịt trên hạt như mỏng nhất có thể 1/16 đến 1/8 inch Các lát mỏng hơn, dễ dàng hơn nó sẽ được

để khô Muối và hạt tiêu thịt hào phóng của cả hai bên, sử dụng tiêu nhiều hơn muối Đặt ra các dải thịt trên một chiếc bánh hoặc giá đỡ lò mà không chồng chéo chúng Đặt rack trong một lò sưởi chèn và nấu trên lửa nhỏ cho 8-10

giờ, biến mỗi 3-4 giờ, cho đến khi khô Bạn có thể làm tương tự với một

dehydrator hoặc lò nướng, nhưng nó sẽ không bật ra như là tốt Sau khi nó đượcthực hiện, lưu trữ trong một cái áo gối Đừng LƯU nó bằng nhựa, như là thịt có

để có thể thở, và một bao giấy sẽ để lại một hương vị giấy

Xông khói Hamburger Jerky

1/2 c Nước tương; có thể sử dụng ánh sáng

1 tb tiêu

4 tb Đường

2 ts gừng tươi; nạo

1 cây đinh hương tỏi; cắt nhỏ

1 tb khói lỏng; hickory hoặc cây bụi

thịt 2 lb mặt bằng; poss nạc nhất

Nhấn thịt bánh hamburger vào dải phẳng 5 inch dài 1-1 / 2 rộng và dày 1/4 inch.Đặt một lớp dải bánh hamburger trong món ăn cho ướp Trộn xốt với nhau trong một cái bát Sau khi trộn lẫn, rắc nước xốt lên thịt, ngâm tốt Rẽ thịt hơn và rắc với nước sốt Thêm lớp dải bánh hamburger để ướp món ăn và tưới lặp lại của nước xốt Đổ nước sốt ướp còn lại trên thịt Đậy nắp thật chặt và để ướp trong tủlạnh trong 6-12 giờ xoay lớp thịt thỉnh thoảng Đặt trong dehydrator cho đến khikhô Trong khi thịt được sấy khô, thấm dầu thừa bằng khăn giấy

Xông khói Thổ Nhĩ Kỳ Jerky

1/2 c Nước tương; có thể sử dụng ánh sáng

trong tủ lạnh trong 6-12 giờ Xoay lớp thịt thỉnh thoảng.

Đặt trong dehydrator cho đến khi khô Trong khi thịt được sấy khô, thấm dầu thừa bằng khăn giấy

Tucker Surprise Jerky Bò

1 c nước sốt đậu nành

4 oz Mesquite khói (công trình hickory tốt cũng)

1/4 c nước

1/4 c tiêu Cayenne

10 phút (tôi đã không có bất kỳ

rắc rối nếu để qua đêm) Hủy bỏ thịt từ túi một hoặc hai tại một thời điểm, và nằm trên khay từ dehydrator (Tôi đã không bao giờ thực hiện nó mà không có một mất nước) Đặt khay trong dehydrator, mở lỗ thông hơi để khoảng một nửa

1 1/2 ts Hickory gia vị lỏng

1 tb muối Onion

Trộn tất cả các thành phần với nhau trong một món ăn maranade Trộn với nhau

và thêm dải gà tây hoặc thịt bò vào maranade Maranade cho 8-24 giờ, tùy thuộcvào mức độ thường xuyên bạn lắc hỗn hợp và làm thế nào hương vị bạn muốn

nó Hãy dải ra khỏi maranade và nhẹ nhàng làm ẩm với khăn thử chất lỏng dư thừa ra Đặt trong dehydrator hoặc trên tờ cho lò mất nước cho đến khi giật là khó khăn / sắc nét Thời gian thay đổi dựa trên phương pháp của sự mất nước,

sử dụng phán đoán tốt nhất của bạn (12-36 giờ) Thêm thêm tabasco cho hương

Kết hợp các thành phần và triệt để kết hợp với nhau Đây là một xốt khô nên không có liquid.Sprinkle hỗn hợp gia vị vào thịt lát và làm việc vào hạt với ngón tay của bạn Bìa và ướp qua đêm Đặt khay vào lò nướng và sấy ở 145'F trong 4giờ đầu tiên sau đó thiết lập 130'F lò cho đến khi khô (4-8 giờ) Jerky nên cứngnhưng không giòn Thấm lên bất kỳ chất béo xuất hiện với khăn giấy * Đối với một kết cấu dẻo, cắt thịt với hạt, hoặc qua hạt cho giật dịu dàng hơn.

Strips Jerky Fake

2 Trên một thớt floured, mất bóng của hỗn hợp thịt và áo cả hai bên nhẹ vớibột nên nó sẽ không dính và tung ra với pin cán floured, gấp và cuộn cho đến khoảng 8 "12" hình chữ nhật 1/8 "hoặc ít dày

3 Sử dụng một máy cắt bánh pizza, cắt thành 1 "dải rộng 8" dài và cẩn thận chuyển đến một dây rack

4 lò nhiệt đến 300 F, nơi dây rack với thịt trong lò trên kệ lò nướng trong trung tâm của lò nướng, với lò thứ hai giá đỡ một mức độ thấp hơn Trên giá thấp hơn, đặt tấm cookie dưới thịt để hoạt động như một chảo nhỏ giọt.

5 Nướng trong 1 giờ ở 300 F

6 Pha trộn với nhau thành phần nước sốt trong món ăn cạn Di rack của thịt,cuộn từng dải vào hỗn hợp nước sốt và trở về để rack Khi tất cả tráng, quay trở lại lò nướng và tăng temp 450 F Nướng 15

4 lớp sâu trong một thủy tinh, sành sứ, nhựa hoặc thùng chứa bằng thép không

gỉ, spooning hỗn hợp giấm trên mỗi lớp Đậy nắp thật chặt Ướp 6-12 giờ trong

tủ lạnh, thỉnh thoảng khuấy và giữ hỗn hợp đậy kín Đặt dải thịt trên giá đỡ khô Không chồng chéo các dải để đảm bảo lưu thông không khí tốt nhiệt độ lò nướng nên được 140-160 F (60-70 C) trong vòng 8 đến 10 giờ đầu tiên Sau đó

nó có thể được hạ xuống đến 130 F (55C) cho đến khi khô Đặt lá nhôm hoặc tấm nướng bên dưới khay sấy để bắt drippings Đôi khi thấm bị giật bằng khăn giấy khi nó khô để loại bỏ hạt dầu Kiểm tra giật cho khô bằng cách làm mát một

mảnh Khi mát cần crack khi cúi nhưng không phá vỡ Không nên có những điểmẩm.

Chili Trại Deluxe với Jerky