Yêu cầu tổ chức, cá nhân kinh doanh thực phẩm hợp tác trong việc thu hồi và xử lý thực phẩm không bảo đảm an toàn C.. Yêu cầu tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm bảo vệ quyền
Trang 1BỘ ĐỀ THI CÔNG CHỨC NĂM 2016 MÔN THI TRẮC NGHIỆM NGHIỆP VỤ
CHUYÊN NGÀNH AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM Đề số 1:
Câu 1 Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm là
A Bảo đảm an toàn thực phẩm là trách nhiệm của mọi tổ chức, cá nhân sản xuất,kinh doanh thực phẩm
B Khuyến khích các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đổi mới công nghệ
C Xây dựng chiến lược, quy hoạch tổng thể về bảo đảm an toàn thực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 2 Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm là
A Khuyến khích thị trường cạnh tranh
B Quản lý an toàn thực phẩm phải được thực hiện trong suốt quá trình sản xuất, kinhdoanh thực phẩm trên cơ sở phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm
C Sử dụng nguyên liệu không thuộc loại dùng cho thực phẩm để chế biến thựcphẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 3 Chính sách của Nhà nước về an toàn thực phẩm là
A Xây dựng chiến lược, quy hoạch tổng thể về bảo đảm an toàn thực phẩm, quyhoạch vùng sản xuất thực phẩm an toàn theo chuỗi cung cấp thực phẩm được xácđịnh là nhiệm vụ trọng tâm ưu tiên
B Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là hoạt động có điều kiện
C Quản lý an toàn thực phẩm phải trên cơ sở quy chuẩn kỹ thuật tương ứng
D Phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm
B Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là quyền của mọi tổ chức, các nhân
C Sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đăng ký với cơ quan quản lý thực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 6 Những hành vi bị cấm
Trang 2A Thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ hoặc quá thời hạn sử dụng.
B Người mắc bệnh truyền nhiễm tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm
C Quảng cáo thực phẩm sai sự thật, gây nhầm lẫn đối với người tiêu dùng
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 7 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các quyền sau đây
A Quyết định và công bố các tiêu chuẩn sản phẩm do mình sản xuất, cung cấp;quyết định áp dụng các biện pháp kiểm soát nội bộ để bảo đảm an toàn thực phẩm
B Yêu cầu tổ chức, cá nhân kinh doanh thực phẩm hợp tác trong việc thu hồi và xử
lý thực phẩm không bảo đảm an toàn
C Khiếu nại, tố cáo, khởi kiện theo quy định của pháp luật
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 8 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các quyền sau đây
A Sản xuất kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc
B Được bồi thường thiệt hại theo quy định của pháp luật
c Thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 9 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các nghĩa vụ sau đây:
A Thông tin đầy đủ, chính xác về sản phẩm trên nhãn, bao bì, trong tài liệu kèmtheo thực phẩm theo quy định của pháp luật về nhãn hàng hóa
B Lưu giữ hồ sơ, mẫu thực phẩm, các thông tin cần thiết theo quy định về truy xuấtnguồn gốc thực phẩm
C Câu a, b đều đúng
D Câu a, b đều sai
Câu 10 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các nghĩa vụ sau đây:
A Thiết lập quy trình tự kiểm tra trong quá trình sản xuất thực phẩm;
B Thông tin trung thực về an toàn thực phẩm; cảnh báo kịp thời, đầy đủ, chính xác
về nguy cơ gây mất an toàn của thực phẩm
C Thu hồi, xử lý thực phẩm quá thời hạn sử dụng, không bảo đảm an toàn
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 11 Người tiêu dùng thực phẩm có các quyền:
A Mua thực phẩm ở chợ truyền thống hoặc tại siêu thị
B Thiết lập quy trình tự kiểm tra trong quá trình sản xuất thực phẩm;
C Yêu cầu tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm bảo vệ quyền lợi củamình theo quy định của pháp luật
D Bán lại thực phẩm đã dùng cho người khác
Câu 12 Người tiêu dùng thực phẩm có các quyền:
A Yêu cầu tổ chức bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng bảo vệ quyền và lợi ích hợppháp của mình theo quy định của pháp luật về bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng
B Mua thực phẩm ở chợ truyền thống hoặc tại siêu thị
C Mua thực phẩm xách tay từ nước ngoài về
D Thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh
Câu 13 Người tiêu dùng thực phẩm có nghĩa vụ:
Trang 3A Tuân thủ đầy đủ các quy định, hướng dẫn về an toàn thực phẩm của tổ chức, cánhân sản xuất, kinh doanh.
B Kịp thời cung cấp thông tin khi phát hiện nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm
C Tuân thủ quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường trong quá trình sử dụngthực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 14 Một trong những điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm chức năng
A Thực phẩm chức năng phải được chiếu xạ trước khi đưa ra thị trường
B Có chứng nhận vệ sinh thú y của cơ quan thú y có thẩm quyền
C Thực phẩm chức năng lần đầu tiên đưa ra lưu thông trên thị trường phải có báocáo thử nghiệm hiệu quả về công dụng của sản phẩm
D Câu a, b đều sai
Câu 16 Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm các điều kiện sau đây:
A Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
B Có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản vàvận chuyển các loại thực phẩm khác nhau; có đủ trang thiết bị, dụng cụ, phương tiệnrửa và khử trùng, nước sát trùng, thiết bị phòng, chống côn trùng và động vật gâyhại;
C Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sảnxuất, kinh doanh thực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Điều 17 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong vận chuyển thực phẩm
A Phương tiện vận chuyển thực phẩm được chế tạo bằng vật liệu không làm ônhiễm thực phẩm hoặc bao gói thực phẩm, dễ làm sạch
B Bắt buộc vận chuyển bằng xe bồn hay xe đầu kéo
C Lái xe phải dược khám sức khoẻ định kỳ 6 tháng 1 lần
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 18 Phụ phẩm ăn được của gia súc, gia cầm (nội tạng, xương, chân, cổ, cánh, mỡ, máu, ) thuộc thẩm quyền quản lý của:
A Bộ Y tế B Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
C Bộ Công Thương D Bộ Công an
Trang 4Câu 19 Chức năng của Sở Y tế Quảng Bình quy định tại Quyết định số UBND ngày 14/9/2009 của Ủy ban nhân dân tỉnh :
18/2009/QĐ-A Tham mưu, giúp Uỷ ban nhân dân cấp tỉnh thực hiện chức năng quản lý nhà nước về chăm sóc và bảo vệ sức khoẻ nhân dân
B Thực hiện công tác Y tế dự phòng
C Quản lý nhà nước về dân số và bảo hiểm xã hội
D Thực hiện các kỹ thuật chuyên sâu trong công tác khám bệnh, chữa bệnh.
Câu 20 Sở Y tế chịu sự chỉ đạo, hướng dẫn, thanh tra, kiểm tra về chuyên môn, nghiệp vụ của:
A Ủy ban nhân dân tỉnh
B Bộ Y tế
C Bộ Y tế và Ủy ban nhân dân tỉnh
D Cục Khám Chữa bệnh
Câu 21 Sở Y tế chịu sự chỉ đạo, quản lý về tổ chức, biên chế và hoạt động của:
A Ủy ban nhân dân tỉnh
B Bộ Nội vụ
C Bộ Y tế
D Ủy ban nhân dân tỉnh và Bộ Nội vụ
Câu 22 Nhiệm vụ và quyền hạn của Sở Y tế Quảng Bình về lĩnh vực đào tạo nhân lực
y tế quy định tại Quyết định số 18/2009/QĐ-UBND ngày 14/9/2009 của Ủy ban nhân dân tỉnh:
A Tổ chức thực hiện kế hoạch bồi dưỡng, đào tạo nguồn nhân lực y tế và chính sách phát triển nguồn nhân lực y tế trên địa bàn tỉnh.
B Quản lý các trường đào tạo cán bộ y tế theo sự phân công của Uỷ ban nhân dân cấp tỉnh
C Đào tạo cán bộ y tế có trình độ đại học và sau đại học để bổ nhiệm cán bộ lãnh đạo quản
lý của ngành.
D Cả A và B
Câu 23 Nhiệm vụ, quyền hạn của Sở Y tế về lính vực dược, mỹ phẩm quy định tại Thông tư số 51/2015/TTLT-BYT-BNV ngày 11/12/2015 của liên Bộ Y tế, Bộ Nội vụ:
A Hướng dẫn triển khai và giám sát chất lượng thuốc, mỹ phẩm trên địa bàn Chỉ đạo, theo dõi việc thu hồi thuốc theo quy định;
B Chỉ đạo, hướng dẫn tổ chức thực hiện kinh doanh thuốc tại bệnh viện và các nhiệm vụ khác theo đúng thẩm quyền được phân cấp.
C Quy định giá thuốc, công tác đấu thầu thuốc theo quy định của pháp luật;
D A, B và C đúng
Trang 5Câu 24 Thông tư liên tịch số 51/2015/TTLT-BYT-BNV ngày 11 tháng 12 năm 2015 của liên Bộ Y tế, Bộ Nội vụ hướng dẫn chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của:
A Bộ Y tế
B Sở Y tế
C Phòng Y tế
D Cả B và C
Câu 25 Phòng Y tế là cơ quan chuyên môn thuộc:
A Ủy ban nhân dân tỉnh
B Sở Y tế
C Uỷ ban nhân dân cấp huyện
D Cả B và C
Trang 6Đề số 2
Câu 1 Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm là
A Bảo đảm an toàn thực phẩm là trách nhiệm của mọi tổ chức, cá nhân sản xuất,kinh doanh thực phẩm
B Khuyến khích các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đổi mới công nghệ
C Xây dựng chiến lược, quy hoạch tổng thể về bảo đảm an toàn thực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 2 Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm là
A Khuyến khích thị trường cạnh tranh
B Quản lý an toàn thực phẩm phải được thực hiện trong suốt quá trình sản xuất, kinhdoanh thực phẩm trên cơ sở phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm
C Sử dụng nguyên liệu không thuộc loại dùng cho thực phẩm để chế biến thựcphẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 3 Chính sách của Nhà nước về an toàn thực phẩm là
A Xây dựng chiến lược, quy hoạch tổng thể về bảo đảm an toàn thực phẩm, quyhoạch vùng sản xuất thực phẩm an toàn theo chuỗi cung cấp thực phẩm được xácđịnh là nhiệm vụ trọng tâm ưu tiên
B Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là hoạt động có điều kiện
C Quản lý an toàn thực phẩm phải trên cơ sở quy chuẩn kỹ thuật tương ứng
D Phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm
B Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là quyền của mọi tổ chức, các nhân
C Sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đăng ký với cơ quan quản lý thực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 6 Những hành vi bị cấm
A Thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ hoặc quá thời hạn sử dụng
B Người mắc bệnh truyền nhiễm tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm
Trang 7C Quảng cáo thực phẩm sai sự thật, gây nhầm lẫn đối với người tiêu dùng.
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 7 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các quyền sau đây
A Quyết định và công bố các tiêu chuẩn sản phẩm do mình sản xuất, cung cấp;quyết định áp dụng các biện pháp kiểm soát nội bộ để bảo đảm an toàn thực phẩm
B Yêu cầu tổ chức, cá nhân kinh doanh thực phẩm hợp tác trong việc thu hồi và xử
lý thực phẩm không bảo đảm an toàn
C Khiếu nại, tố cáo, khởi kiện theo quy định của pháp luật
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 8 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các quyền sau đây
A Sản xuất kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc
B Được bồi thường thiệt hại theo quy định của pháp luật
c Thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 9 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các nghĩa vụ sau đây:
A Thông tin đầy đủ, chính xác về sản phẩm trên nhãn, bao bì, trong tài liệu kèmtheo thực phẩm theo quy định của pháp luật về nhãn hàng hóa
B Lưu giữ hồ sơ, mẫu thực phẩm, các thông tin cần thiết theo quy định về truy xuấtnguồn gốc thực phẩm
C Câu a, b đều đúng
D Câu a, b đều sai
Câu 10 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các nghĩa vụ sau đây:
A Thiết lập quy trình tự kiểm tra trong quá trình sản xuất thực phẩm;
B Thông tin trung thực về an toàn thực phẩm; cảnh báo kịp thời, đầy đủ, chính xác
về nguy cơ gây mất an toàn của thực phẩm
C Thu hồi, xử lý thực phẩm quá thời hạn sử dụng, không bảo đảm an toàn
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 11 Người tiêu dùng thực phẩm có các quyền:
A Mua thực phẩm ở chợ truyền thống hoặc tại siêu thị
B Thiết lập quy trình tự kiểm tra trong quá trình sản xuất thực phẩm;
C Yêu cầu tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm bảo vệ quyền lợi củamình theo quy định của pháp luật
D Bán lại thực phẩm đã dùng cho người khác
Câu 12 Người tiêu dùng thực phẩm có các quyền:
A Yêu cầu tổ chức bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng bảo vệ quyền và lợi ích hợppháp của mình theo quy định của pháp luật về bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng
B Mua thực phẩm ở chợ truyền thống hoặc tại siêu thị
C Mua thực phẩm xách tay từ nước ngoài về
D Thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh
Câu 13 Người tiêu dùng thực phẩm có nghĩa vụ:
A Tuân thủ đầy đủ các quy định, hướng dẫn về an toàn thực phẩm của tổ chức, cánhân sản xuất, kinh doanh
Trang 8B Kịp thời cung cấp thông tin khi phát hiện nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm
C Tuân thủ quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường trong quá trình sử dụngthực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 14 Một trong những điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm chức năng
A Thực phẩm chức năng phải được chiếu xạ trước khi đưa ra thị trường
B Có chứng nhận vệ sinh thú y của cơ quan thú y có thẩm quyền
C Thực phẩm chức năng lần đầu tiên đưa ra lưu thông trên thị trường phải có báocáo thử nghiệm hiệu quả về công dụng của sản phẩm
D Câu a, b đều sai
Câu 16 Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm các điều kiện sau đây:
A Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
B Có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản vàvận chuyển các loại thực phẩm khác nhau; có đủ trang thiết bị, dụng cụ, phương tiệnrửa và khử trùng, nước sát trùng, thiết bị phòng, chống côn trùng và động vật gâyhại;
C Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sảnxuất, kinh doanh thực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Điều 17 Muối biển, muối mỏ thuộc thẩm quyền quản lý của:
A Bộ Y tế B Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
C Bộ Công Thương D Bộ Công an
Câu 18 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ
A Có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm;
B Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
C Có trang thiết bị phù hợp để sản xuất, kinh doanh thực phẩm không gây độc hại,gây ô nhiễm cho thực phẩm;
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 19 Sở Y tế chịu sự chỉ đạo, quản lý về tổ chức, biên chế và hoạt động của:
A Ủy ban nhân dân tỉnh
B Bộ Nội vụ
Trang 9C Bộ Y tế
D Ủy ban nhân dân tỉnh và Bộ Nội vụ
Câu 20 Nhiệm vụ và quyền hạn của Sở Y tế Quảng Bình về lĩnh vực đào tạo nhân lực
y tế quy định tại Quyết định số 18/2009/QĐ-UBND ngày 14/9/2009 của Ủy ban nhân dân tỉnh:
A Tổ chức thực hiện kế hoạch bồi dưỡng, đào tạo nguồn nhân lực y tế và chính sách phát triển nguồn nhân lực y tế trên địa bàn tỉnh.
B Quản lý các trường đào tạo cán bộ y tế theo sự phân công của Uỷ ban nhân dân cấp tỉnh
C Đào tạo cán bộ y tế có trình độ đại học và sau đại học để bổ nhiệm cán bộ lãnh đạo quản
lý của ngành.
D Cả A và B
Câu 21 Nhiệm vụ, quyền hạn của Sở Y tế về lính vực dược, mỹ phẩm quy định tại Thông tư số 51/2015/TTLT-BYT-BNV ngày 11/12/2015 của liên Bộ Y tế, Bộ Nội vụ:
A Hướng dẫn triển khai và giám sát chất lượng thuốc, mỹ phẩm trên địa bàn Chỉ đạo, theo dõi việc thu hồi thuốc theo quy định;
B Chỉ đạo, hướng dẫn tổ chức thực hiện kinh doanh thuốc tại bệnh viện và các nhiệm vụ khác theo đúng thẩm quyền được phân cấp.
C Quy định giá thuốc, công tác đấu thầu thuốc theo quy định của pháp luật;
D A, B và C đúng
Câu 22 Thông tư liên tịch số 51/2015/TTLT-BYT-BNV ngày 11 tháng 12 năm 2015 của liên Bộ Y tế, Bộ Nội vụ hướng dẫn chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của:
A Bộ Y tế
B Sở Y tế
C Phòng Y tế
D Cả B và C
Câu 23 Phòng Y tế là cơ quan chuyên môn thuộc:
A Ủy ban nhân dân tỉnh
B Sở Y tế
C Uỷ ban nhân dân cấp huyện
D Cả B và C
Câu 24 Chức năng nào sau đây là chức năng của Phòng Y tế:
A Tham mưu, giúp Uỷ ban nhân dân cấp huyện thực hiện chức năng quản lý nhà nước về y
tế trên địa bàn huyện.
B Quản lý các bệnh viện và trung tâm y tế dự phòng trên địa bàn huyện
C Tham mưu, giúp Sở Y tế thực hiện chức năng quản lý nhà nước về y tế trên địa bàn huyện
Trang 10D Tham mưu, giúp Sở Y tế quản lý các bệnh viện và Trung tâm y tế dự phòng trên đại bàn huyện.
Câu 25 Nhiệm vụ và quyền hạn của phòng y tế theo quy định Thông
tư số 51/2015/TTLT-BYT-BNV ngày 11/12/2015 của liên Bộ Y tế, Bộ Nội vụ:
A Quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn, cơ cấu tổ chức, mối quan hệ công tác của các tổ chức, đơn vị sự nghiệp trực thuộc Sở.
B Quản lý tài chính, tài sản được giao theo quy định của pháp luật và phân công của Uỷ ban nhân dân cấp tỉnh
C Thực hiện hợp tác quốc tế trong lĩnh vực y tế theo quy định của pháp luật.
D Hướng dẫn chuyên môn, nghiệp vụ về lĩnh vực được giao quản lý đối với cán bộ, công chức xã, phường, thị trán
Trang 11Đề số 3
Câu 1 Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm là
A Bảo đảm an toàn thực phẩm là trách nhiệm của mọi tổ chức, cá nhân sản xuất,kinh doanh thực phẩm
B Khuyến khích các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đổi mới công nghệ
C Xây dựng chiến lược, quy hoạch tổng thể về bảo đảm an toàn thực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 2 Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm là
A Khuyến khích thị trường cạnh tranh
B Quản lý an toàn thực phẩm phải được thực hiện trong suốt quá trình sản xuất, kinhdoanh thực phẩm trên cơ sở phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm
C Sử dụng nguyên liệu không thuộc loại dùng cho thực phẩm để chế biến thựcphẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 3 Chính sách của Nhà nước về an toàn thực phẩm là
A Xây dựng chiến lược, quy hoạch tổng thể về bảo đảm an toàn thực phẩm, quyhoạch vùng sản xuất thực phẩm an toàn theo chuỗi cung cấp thực phẩm được xácđịnh là nhiệm vụ trọng tâm ưu tiên
B Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là hoạt động có điều kiện
C Quản lý an toàn thực phẩm phải trên cơ sở quy chuẩn kỹ thuật tương ứng
D Phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm
B Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là quyền của mọi tổ chức, các nhân
C Sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đăng ký với cơ quan quản lý thực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 6 Những hành vi bị cấm
A Thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ hoặc quá thời hạn sử dụng
B Người mắc bệnh truyền nhiễm tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm
Trang 12C Quảng cáo thực phẩm sai sự thật, gây nhầm lẫn đối với người tiêu dùng.
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 7 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các quyền sau đây
A Quyết định và công bố các tiêu chuẩn sản phẩm do mình sản xuất, cung cấp;quyết định áp dụng các biện pháp kiểm soát nội bộ để bảo đảm an toàn thực phẩm
B Yêu cầu tổ chức, cá nhân kinh doanh thực phẩm hợp tác trong việc thu hồi và xử
lý thực phẩm không bảo đảm an toàn
C Khiếu nại, tố cáo, khởi kiện theo quy định của pháp luật
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 8 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các quyền sau đây
A Sản xuất kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc
B Được bồi thường thiệt hại theo quy định của pháp luật
c Thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 9 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các nghĩa vụ sau đây:
A Thông tin đầy đủ, chính xác về sản phẩm trên nhãn, bao bì, trong tài liệu kèmtheo thực phẩm theo quy định của pháp luật về nhãn hàng hóa
B Lưu giữ hồ sơ, mẫu thực phẩm, các thông tin cần thiết theo quy định về truy xuấtnguồn gốc thực phẩm
C Câu a, b đều đúng
D Câu a, b đều sai
Câu 10 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các nghĩa vụ sau đây:
A Thiết lập quy trình tự kiểm tra trong quá trình sản xuất thực phẩm;
B Thông tin trung thực về an toàn thực phẩm; cảnh báo kịp thời, đầy đủ, chính xác
về nguy cơ gây mất an toàn của thực phẩm
C Thu hồi, xử lý thực phẩm quá thời hạn sử dụng, không bảo đảm an toàn
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 11 Người tiêu dùng thực phẩm có các quyền:
A Mua thực phẩm ở chợ truyền thống hoặc tại siêu thị
B Thiết lập quy trình tự kiểm tra trong quá trình sản xuất thực phẩm;
C Yêu cầu tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm bảo vệ quyền lợi củamình theo quy định của pháp luật
D Bán lại thực phẩm đã dùng cho người khác
Câu 12 Người tiêu dùng thực phẩm có các quyền:
A Yêu cầu tổ chức bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng bảo vệ quyền và lợi ích hợppháp của mình theo quy định của pháp luật về bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng
B Mua thực phẩm ở chợ truyền thống hoặc tại siêu thị
C Mua thực phẩm xách tay từ nước ngoài về
D Thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh
Câu 13 Người tiêu dùng thực phẩm có nghĩa vụ:
A Tuân thủ đầy đủ các quy định, hướng dẫn về an toàn thực phẩm của tổ chức, cánhân sản xuất, kinh doanh
Trang 13B Kịp thời cung cấp thông tin khi phát hiện nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm
C Tuân thủ quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường trong quá trình sử dụngthực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 14 Một trong những điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm chức năng
A Thực phẩm chức năng phải được chiếu xạ trước khi đưa ra thị trường
B Có chứng nhận vệ sinh thú y của cơ quan thú y có thẩm quyền
C Thực phẩm chức năng lần đầu tiên đưa ra lưu thông trên thị trường phải có báocáo thử nghiệm hiệu quả về công dụng của sản phẩm
D Câu a, b đều sai
Câu 16 Đường mía hoặc đường củ cải và đường sucroza tinh khiết về mặt hóa học, ở thể rắn thuộc thẩm quyền quản lý của:
A Bộ Y tế B Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
C Bộ Công Thương D Bộ Công an
Điều 17 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong vận chuyển thực phẩm
A Phương tiện vận chuyển thực phẩm được chế tạo bằng vật liệu không làm ônhiễm thực phẩm hoặc bao gói thực phẩm, dễ làm sạch
B Bắt buộc vận chuyển bằng xe bồn hay xe đầu kéo
C Lái xe phải dược khám sức khoẻ định kỳ 6 tháng 1 lần
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 18 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ
A Có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm;
B Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
C Có trang thiết bị phù hợp để sản xuất, kinh doanh thực phẩm không gây độc hại,gây ô nhiễm cho thực phẩm;
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 19 Nhiệm vụ và quyền hạn của Sở Y tế Quảng Bình về lĩnh vực đào tạo nhân lực
y tế quy định tại Quyết định số 18/2009/QĐ-UBND ngày 14/9/2009 của Ủy ban nhân dân tỉnh:
A Tổ chức thực hiện kế hoạch bồi dưỡng, đào tạo nguồn nhân lực y tế và chính sách phát triển nguồn nhân lực y tế trên địa bàn tỉnh.
Trang 14B Quản lý các trường đào tạo cán bộ y tế theo sự phân công của Uỷ ban nhân dân cấp tỉnh
C Đào tạo cán bộ y tế có trình độ đại học và sau đại học để bổ nhiệm cán bộ lãnh đạo quản
lý của ngành.
D Cả A và B
Câu 20 Nhiệm vụ, quyền hạn của Sở Y tế về lính vực dược, mỹ phẩm quy định tại Thông tư số 51/2015/TTLT-BYT-BNV ngày 11/12/2015 của liên Bộ Y tế, Bộ Nội vụ:
A Hướng dẫn triển khai và giám sát chất lượng thuốc, mỹ phẩm trên địa bàn Chỉ đạo, theo dõi việc thu hồi thuốc theo quy định;
B Chỉ đạo, hướng dẫn tổ chức thực hiện kinh doanh thuốc tại bệnh viện và các nhiệm vụ khác theo đúng thẩm quyền được phân cấp.
C Quy định giá thuốc, công tác đấu thầu thuốc theo quy định của pháp luật;
D A, B và C đúng
Câu 21 Thông tư liên tịch số 51/2015/TTLT-BYT-BNV ngày 11 tháng 12 năm 2015 của liên Bộ Y tế, Bộ Nội vụ hướng dẫn chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của:
A Bộ Y tế
B Sở Y tế
C Phòng Y tế
D Cả B và C
Câu 22 Phòng Y tế là cơ quan chuyên môn thuộc:
A Ủy ban nhân dân tỉnh
B Sở Y tế
C Uỷ ban nhân dân cấp huyện
D Cả B và C
Câu 23 Chức năng nào sau đây là chức năng của Phòng Y tế:
A Tham mưu, giúp Uỷ ban nhân dân cấp huyện thực hiện chức năng quản lý nhà nước về y
tế trên địa bàn huyện.
B Quản lý các bệnh viện và trung tâm y tế dự phòng trên địa bàn huyện
C Tham mưu, giúp Sở Y tế thực hiện chức năng quản lý nhà nước về y tế trên địa bàn huyện
D Tham mưu, giúp Sở Y tế quản lý các bệnh viện và Trung tâm y tế dự phòng trên đại bàn huyện.
Câu 24 Nhiệm vụ và quyền hạn của phòng y tế theo quy định Thông
tư số 51/2015/TTLT-BYT-BNV ngày 11/12/2015 của liên Bộ Y tế, Bộ Nội vụ:
A Quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn, cơ cấu tổ chức, mối quan hệ công tác của các tổ chức, đơn vị sự nghiệp trực thuộc Sở.
Trang 15B Quản lý tài chính, tài sản được giao theo quy định của pháp luật và phân công của Uỷ ban nhân dân cấp tỉnh
C Thực hiện hợp tác quốc tế trong lĩnh vực y tế theo quy định của pháp luật.
D Hướng dẫn chuyên môn, nghiệp vụ về lĩnh vực được giao quản lý đối với cán bộ, công chức xã, phường, thị trán
Câu 25 Nhiệm vụ và quyền hạn của Sở Y tế Quảng Bình về khám, chữa bệnh và phục hồi chức năng quy định tại Quyết định số 18/2009/QĐ-UBND ngày 14/9/2009 của Ủy ban nhân dân tỉnh:
A Cấp, đình chỉ và thu hồi chứng chỉ hành nghề khám, chữa bệnh; giấy chứng nhận đủ điều kiện hành nghề cho các cơ sở khám, chữa bệnh tư nhân theo quy định của pháp luật và theo phân cấp
B Quản lý các bệnh viện tư nhân, phòng khám tư nhân trên địa bàn.
C Hướng dẫn, kiểm tra, giám sát chất lượng, thanh tra và xử lý các vi phạm trong khám bệnh, chữa bệnh của các bệnh viện trung ương và bệnh viện tư nhân hoạt động trên địa bàn.
D Giúp Uỷ ban nhân dân cấp huyện thẩm định các điều kiện hành nghề y tế trên địa bàn huyện theo quy định của pháp luật và theo phân cấp của Uỷ ban nhân dân cấp tỉnh
Trang 16Đề số 4
Câu 1 Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm là
A Bảo đảm an toàn thực phẩm là trách nhiệm của mọi tổ chức, cá nhân sản xuất,kinh doanh thực phẩm
B Khuyến khích các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đổi mới công nghệ
C Xây dựng chiến lược, quy hoạch tổng thể về bảo đảm an toàn thực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 2 Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm là
A Khuyến khích thị trường cạnh tranh
B Quản lý an toàn thực phẩm phải được thực hiện trong suốt quá trình sản xuất, kinhdoanh thực phẩm trên cơ sở phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm
C Sử dụng nguyên liệu không thuộc loại dùng cho thực phẩm để chế biến thựcphẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 3 Chính sách của Nhà nước về an toàn thực phẩm là
A Xây dựng chiến lược, quy hoạch tổng thể về bảo đảm an toàn thực phẩm, quyhoạch vùng sản xuất thực phẩm an toàn theo chuỗi cung cấp thực phẩm được xácđịnh là nhiệm vụ trọng tâm ưu tiên
B Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là hoạt động có điều kiện
C Quản lý an toàn thực phẩm phải trên cơ sở quy chuẩn kỹ thuật tương ứng
D Phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm
B Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là quyền của mọi tổ chức, các nhân
C Sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đăng ký với cơ quan quản lý thực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 6 Những hành vi bị cấm
Trang 17A Thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ hoặc quá thời hạn sử dụng.
B Người mắc bệnh truyền nhiễm tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm
C Quảng cáo thực phẩm sai sự thật, gây nhầm lẫn đối với người tiêu dùng
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 7 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các quyền sau đây
A Quyết định và công bố các tiêu chuẩn sản phẩm do mình sản xuất, cung cấp;quyết định áp dụng các biện pháp kiểm soát nội bộ để bảo đảm an toàn thực phẩm
B Yêu cầu tổ chức, cá nhân kinh doanh thực phẩm hợp tác trong việc thu hồi và xử
lý thực phẩm không bảo đảm an toàn
C Khiếu nại, tố cáo, khởi kiện theo quy định của pháp luật
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 8 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các quyền sau đây
A Sản xuất kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc
B Được bồi thường thiệt hại theo quy định của pháp luật
c Thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 9 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các nghĩa vụ sau đây:
A Thông tin đầy đủ, chính xác về sản phẩm trên nhãn, bao bì, trong tài liệu kèmtheo thực phẩm theo quy định của pháp luật về nhãn hàng hóa
B Lưu giữ hồ sơ, mẫu thực phẩm, các thông tin cần thiết theo quy định về truy xuấtnguồn gốc thực phẩm
C Câu a, b đều đúng
D Câu a, b đều sai
Câu 10 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các nghĩa vụ sau đây:
A Thiết lập quy trình tự kiểm tra trong quá trình sản xuất thực phẩm;
B Thông tin trung thực về an toàn thực phẩm; cảnh báo kịp thời, đầy đủ, chính xác
về nguy cơ gây mất an toàn của thực phẩm
C Thu hồi, xử lý thực phẩm quá thời hạn sử dụng, không bảo đảm an toàn
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 11 Người tiêu dùng thực phẩm có các quyền:
A Mua thực phẩm ở chợ truyền thống hoặc tại siêu thị
B Thiết lập quy trình tự kiểm tra trong quá trình sản xuất thực phẩm;
C Yêu cầu tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm bảo vệ quyền lợi củamình theo quy định của pháp luật
D Bán lại thực phẩm đã dùng cho người khác
Câu 12 Người tiêu dùng thực phẩm có các quyền:
A Yêu cầu tổ chức bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng bảo vệ quyền và lợi ích hợppháp của mình theo quy định của pháp luật về bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng
B Mua thực phẩm ở chợ truyền thống hoặc tại siêu thị
C Mua thực phẩm xách tay từ nước ngoài về
D Thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh
Câu 13 Người tiêu dùng thực phẩm có nghĩa vụ:
Trang 18A Tuân thủ đầy đủ các quy định, hướng dẫn về an toàn thực phẩm của tổ chức, cánhân sản xuất, kinh doanh.
B Kịp thời cung cấp thông tin khi phát hiện nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm
C Tuân thủ quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường trong quá trình sử dụngthực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 14 Một trong những điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm chức năng
A Thực phẩm chức năng phải được chiếu xạ trước khi đưa ra thị trường
B Có chứng nhận vệ sinh thú y của cơ quan thú y có thẩm quyền
C Thực phẩm chức năng lần đầu tiên đưa ra lưu thông trên thị trường phải có báocáo thử nghiệm hiệu quả về công dụng của sản phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 15 Cà phê hạt tươi, khô, chất chiết xuất, tính chất và các chất cô đặc từ cà phê thuộc thẩm quyền quản lý của:
A Bộ Y tế B Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
C Bộ Công Thương D Bộ Công an
Câu 16 Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm các điều kiện sau đây:
A Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
B Có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản vàvận chuyển các loại thực phẩm khác nhau; có đủ trang thiết bị, dụng cụ, phương tiệnrửa và khử trùng, nước sát trùng, thiết bị phòng, chống côn trùng và động vật gâyhại;
C Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sảnxuất, kinh doanh thực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Điều 17 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong vận chuyển thực phẩm
A Phương tiện vận chuyển thực phẩm được chế tạo bằng vật liệu không làm ônhiễm thực phẩm hoặc bao gói thực phẩm, dễ làm sạch
B Bắt buộc vận chuyển bằng xe bồn hay xe đầu kéo
C Lái xe phải dược khám sức khoẻ định kỳ 6 tháng 1 lần
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 18 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ
A Có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm;
B Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
C Có trang thiết bị phù hợp để sản xuất, kinh doanh thực phẩm không gây độc hại,gây ô nhiễm cho thực phẩm;
D Câu a, b, c đều đúng
Trang 19Câu 19 Nhiệm vụ, quyền hạn của Sở Y tế về lính vực dược, mỹ phẩm quy định tại Thông tư số 51/2015/TTLT-BYT-BNV ngày 11/12/2015 của liên Bộ Y tế, Bộ Nội vụ:
A Hướng dẫn triển khai và giám sát chất lượng thuốc, mỹ phẩm trên địa bàn Chỉ đạo, theo dõi việc thu hồi thuốc theo quy định;
B Chỉ đạo, hướng dẫn tổ chức thực hiện kinh doanh thuốc tại bệnh viện và các nhiệm vụ khác theo đúng thẩm quyền được phân cấp.
C Quy định giá thuốc, công tác đấu thầu thuốc theo quy định của pháp luật;
D A, B và C đúng
Câu 20 Thông tư liên tịch số 51/2015/TTLT-BYT-BNV ngày 11 tháng 12 năm 2015 của liên Bộ Y tế, Bộ Nội vụ hướng dẫn chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của:
A Bộ Y tế
B Sở Y tế
C Phòng Y tế
D Cả B và C
Câu 21 Phòng Y tế là cơ quan chuyên môn thuộc:
A Ủy ban nhân dân tỉnh
B Sở Y tế
C Uỷ ban nhân dân cấp huyện
D Cả B và C
Câu 22 Chức năng nào sau đây là chức năng của Phòng Y tế:
A Tham mưu, giúp Uỷ ban nhân dân cấp huyện thực hiện chức năng quản lý nhà nước về y
tế trên địa bàn huyện.
B Quản lý các bệnh viện và trung tâm y tế dự phòng trên địa bàn huyện
C Tham mưu, giúp Sở Y tế thực hiện chức năng quản lý nhà nước về y tế trên địa bàn huyện
D Tham mưu, giúp Sở Y tế quản lý các bệnh viện và Trung tâm y tế dự phòng trên đại bàn huyện.
Câu 23 Nhiệm vụ và quyền hạn của phòng y tế theo quy định Thông
tư số 51/2015/TTLT-BYT-BNV ngày 11/12/2015 của liên Bộ Y tế, Bộ Nội vụ:
A Quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn, cơ cấu tổ chức, mối quan hệ công tác của các tổ chức, đơn vị sự nghiệp trực thuộc Sở.
B Quản lý tài chính, tài sản được giao theo quy định của pháp luật và phân công của Uỷ ban nhân dân cấp tỉnh
C Thực hiện hợp tác quốc tế trong lĩnh vực y tế theo quy định của pháp luật.
Trang 20D Hướng dẫn chuyên môn, nghiệp vụ về lĩnh vực được giao quản lý đối với cán bộ, công chức xã, phường, thị trán
Câu 24 Nhiệm vụ và quyền hạn của Sở Y tế Quảng Bình về khám, chữa bệnh và phục hồi chức năng quy định tại Quyết định số 18/2009/QĐ-UBND ngày 14/9/2009 của Ủy ban nhân dân tỉnh:
A Cấp, đình chỉ và thu hồi chứng chỉ hành nghề khám, chữa bệnh; giấy chứng nhận đủ điều kiện hành nghề cho các cơ sở khám, chữa bệnh tư nhân theo quy định của pháp luật và theo phân cấp
B Quản lý các bệnh viện tư nhân, phòng khám tư nhân trên địa bàn.
C Hướng dẫn, kiểm tra, giám sát chất lượng, thanh tra và xử lý các vi phạm trong khám bệnh, chữa bệnh của các bệnh viện trung ương và bệnh viện tư nhân hoạt động trên địa bàn.
D Giúp Uỷ ban nhân dân cấp huyện thẩm định các điều kiện hành nghề y tế trên địa bàn huyện theo quy định của pháp luật và theo phân cấp của Uỷ ban nhân dân cấp tỉnh
Câu 25 Phòng Y tế chịu sự chỉ đạo, hướng dẫn, kiểm tra, thanh tra về chuyên môn, nghiệp vụ của:
A Ủy ban nhân dân tỉnh
B Ủy ban nhân dân cấp huyện
C Sở Y tế
D Cả A, B và C đúng
Trang 21Đề số 5
Câu 1 Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm là
A Bảo đảm an toàn thực phẩm là trách nhiệm của mọi tổ chức, cá nhân sản xuất,kinh doanh thực phẩm
B Khuyến khích các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đổi mới công nghệ
C Xây dựng chiến lược, quy hoạch tổng thể về bảo đảm an toàn thực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 2 Nguyên tắc quản lý an toàn thực phẩm là
A Khuyến khích thị trường cạnh tranh
B Quản lý an toàn thực phẩm phải được thực hiện trong suốt quá trình sản xuất, kinhdoanh thực phẩm trên cơ sở phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm
C Sử dụng nguyên liệu không thuộc loại dùng cho thực phẩm để chế biến thựcphẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 3 Chính sách của Nhà nước về an toàn thực phẩm là
A Xây dựng chiến lược, quy hoạch tổng thể về bảo đảm an toàn thực phẩm, quyhoạch vùng sản xuất thực phẩm an toàn theo chuỗi cung cấp thực phẩm được xácđịnh là nhiệm vụ trọng tâm ưu tiên
B Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là hoạt động có điều kiện
C Quản lý an toàn thực phẩm phải trên cơ sở quy chuẩn kỹ thuật tương ứng
D Phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm
Trang 22B Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là quyền của mọi tổ chức, các nhân
C Sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đăng ký với cơ quan quản lý thực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 6 Những hành vi bị cấm
A Thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ hoặc quá thời hạn sử dụng
B Người mắc bệnh truyền nhiễm tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm
C Quảng cáo thực phẩm sai sự thật, gây nhầm lẫn đối với người tiêu dùng
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 7 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các quyền sau đây
A Quyết định và công bố các tiêu chuẩn sản phẩm do mình sản xuất, cung cấp;quyết định áp dụng các biện pháp kiểm soát nội bộ để bảo đảm an toàn thực phẩm
B Yêu cầu tổ chức, cá nhân kinh doanh thực phẩm hợp tác trong việc thu hồi và xử
lý thực phẩm không bảo đảm an toàn
C Khiếu nại, tố cáo, khởi kiện theo quy định của pháp luật
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 8 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các quyền sau đây
A Sản xuất kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc
B Được bồi thường thiệt hại theo quy định của pháp luật
c Thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 9 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các nghĩa vụ sau đây:
A Thông tin đầy đủ, chính xác về sản phẩm trên nhãn, bao bì, trong tài liệu kèmtheo thực phẩm theo quy định của pháp luật về nhãn hàng hóa
B Lưu giữ hồ sơ, mẫu thực phẩm, các thông tin cần thiết theo quy định về truy xuấtnguồn gốc thực phẩm
C Câu a, b đều đúng
D Câu a, b đều sai
Câu 10 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các nghĩa vụ sau đây:
A Thiết lập quy trình tự kiểm tra trong quá trình sản xuất thực phẩm;
B Thông tin trung thực về an toàn thực phẩm; cảnh báo kịp thời, đầy đủ, chính xác
về nguy cơ gây mất an toàn của thực phẩm
C Thu hồi, xử lý thực phẩm quá thời hạn sử dụng, không bảo đảm an toàn
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 11 Người tiêu dùng thực phẩm có các quyền:
A Mua thực phẩm ở chợ truyền thống hoặc tại siêu thị
B Thiết lập quy trình tự kiểm tra trong quá trình sản xuất thực phẩm;
C Yêu cầu tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm bảo vệ quyền lợi củamình theo quy định của pháp luật
D Bán lại thực phẩm đã dùng cho người khác
Câu 12 Người tiêu dùng thực phẩm có các quyền:
A Yêu cầu tổ chức bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng bảo vệ quyền và lợi ích hợppháp của mình theo quy định của pháp luật về bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng
Trang 23B Mua thực phẩm ở chợ truyền thống hoặc tại siêu thị
C Mua thực phẩm xách tay từ nước ngoài về
D Thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh
Câu 13 Người tiêu dùng thực phẩm có nghĩa vụ:
A Tuân thủ đầy đủ các quy định, hướng dẫn về an toàn thực phẩm của tổ chức, cánhân sản xuất, kinh doanh
B Kịp thời cung cấp thông tin khi phát hiện nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm
C Tuân thủ quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường trong quá trình sử dụngthực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 14 Sản phẩm nguồn gốc từ côn trùng dùng làm thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý của:
A Bộ Y tế B Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
C Bộ Công Thương D Bộ Công an
Câu 15 Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm các điều kiện sau đây:
A Có địa điểm, diện tích thích hợp, có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độchại, nguồn gây ô nhiễm và các yếu tố gây hại khác
B Có hệ thống xử lý chất thải và được vận hành thường xuyên theo quy định củapháp luật về bảo vệ môi trường
C Câu a, b đều đúng
D Câu a, b đều sai
Câu 16 Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm các điều kiện sau đây:
A Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
B Có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản vàvận chuyển các loại thực phẩm khác nhau; có đủ trang thiết bị, dụng cụ, phương tiệnrửa và khử trùng, nước sát trùng, thiết bị phòng, chống côn trùng và động vật gâyhại;
C Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sảnxuất, kinh doanh thực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Điều 17 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong vận chuyển thực phẩm
A Phương tiện vận chuyển thực phẩm được chế tạo bằng vật liệu không làm ônhiễm thực phẩm hoặc bao gói thực phẩm, dễ làm sạch
B Bắt buộc vận chuyển bằng xe bồn hay xe đầu kéo
C Lái xe phải dược khám sức khoẻ định kỳ 6 tháng 1 lần
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 18 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ
A Có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm;
B Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
Trang 24C Có trang thiết bị phù hợp để sản xuất, kinh doanh thực phẩm không gây độc hại,gây ô nhiễm cho thực phẩm;
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 19 Thông tư liên tịch số 51/2015/TTLT-BYT-BNV ngày 11 tháng 12 năm 2015 của liên Bộ Y tế, Bộ Nội vụ hướng dẫn chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của:
A Bộ Y tế
B Sở Y tế
C Phòng Y tế
D Cả B và C
Câu 20 Phòng Y tế là cơ quan chuyên môn thuộc:
A Ủy ban nhân dân tỉnh
B Sở Y tế
C Uỷ ban nhân dân cấp huyện
D Cả B và C
Câu 21 Chức năng nào sau đây là chức năng của Phòng Y tế:
A Tham mưu, giúp Uỷ ban nhân dân cấp huyện thực hiện chức năng quản lý nhà nước về y
tế trên địa bàn huyện.
B Quản lý các bệnh viện và trung tâm y tế dự phòng trên địa bàn huyện
C Tham mưu, giúp Sở Y tế thực hiện chức năng quản lý nhà nước về y tế trên địa bàn huyện
D Tham mưu, giúp Sở Y tế quản lý các bệnh viện và Trung tâm y tế dự phòng trên đại bàn huyện.
Câu 22 Nhiệm vụ và quyền hạn của phòng y tế theo quy định Thông
tư số 51/2015/TTLT-BYT-BNV ngày 11/12/2015 của liên Bộ Y tế, Bộ Nội vụ:
A Quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn, cơ cấu tổ chức, mối quan hệ công tác của các tổ chức, đơn vị sự nghiệp trực thuộc Sở.
B Quản lý tài chính, tài sản được giao theo quy định của pháp luật và phân công của Uỷ ban nhân dân cấp tỉnh
C Thực hiện hợp tác quốc tế trong lĩnh vực y tế theo quy định của pháp luật.
D Hướng dẫn chuyên môn, nghiệp vụ về lĩnh vực được giao quản lý đối với cán bộ, công chức xã, phường, thị trán
Câu 23 Nhiệm vụ và quyền hạn của Sở Y tế Quảng Bình về khám, chữa bệnh và phục hồi chức năng quy định tại Quyết định số 18/2009/QĐ-UBND ngày 14/9/2009 của Ủy ban nhân dân tỉnh:
Trang 25A Cấp, đình chỉ và thu hồi chứng chỉ hành nghề khám, chữa bệnh; giấy chứng nhận đủ điều kiện hành nghề cho các cơ sở khám, chữa bệnh tư nhân theo quy định của pháp luật và theo phân cấp
B Quản lý các bệnh viện tư nhân, phòng khám tư nhân trên địa bàn.
C Hướng dẫn, kiểm tra, giám sát chất lượng, thanh tra và xử lý các vi phạm trong khám bệnh, chữa bệnh của các bệnh viện trung ương và bệnh viện tư nhân hoạt động trên địa bàn.
D Giúp Uỷ ban nhân dân cấp huyện thẩm định các điều kiện hành nghề y tế trên địa bàn huyện theo quy định của pháp luật và theo phân cấp của Uỷ ban nhân dân cấp tỉnh
Câu 24 Phòng Y tế chịu sự chỉ đạo, hướng dẫn, kiểm tra, thanh tra về chuyên môn, nghiệp vụ của:
A Ủy ban nhân dân tỉnh
B Ủy ban nhân dân cấp huyện
Trang 26Đề số 6
Câu 1 Những hành vi bị cấm
A Sản xuất, kinh doanh thực phẩm vi phạm quy định của pháp luật về nhãn hànghóa
B Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là quyền của mọi tổ chức, các nhân
C Sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đăng ký với cơ quan quản lý thực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 2 Những hành vi bị cấm
A Thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ hoặc quá thời hạn sử dụng
B Người mắc bệnh truyền nhiễm tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm
C Quảng cáo thực phẩm sai sự thật, gây nhầm lẫn đối với người tiêu dùng
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 3 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các quyền sau đây
A Quyết định và công bố các tiêu chuẩn sản phẩm do mình sản xuất, cung cấp;quyết định áp dụng các biện pháp kiểm soát nội bộ để bảo đảm an toàn thực phẩm
B Yêu cầu tổ chức, cá nhân kinh doanh thực phẩm hợp tác trong việc thu hồi và xử
lý thực phẩm không bảo đảm an toàn
C Khiếu nại, tố cáo, khởi kiện theo quy định của pháp luật
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 4 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các quyền sau đây
A Sản xuất kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc
B Được bồi thường thiệt hại theo quy định của pháp luật
C Thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 5 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các nghĩa vụ sau đây:
A Thông tin đầy đủ, chính xác về sản phẩm trên nhãn, bao bì, trong tài liệu kèmtheo thực phẩm theo quy định của pháp luật về nhãn hàng hóa
B Lưu giữ hồ sơ, mẫu thực phẩm, các thông tin cần thiết theo quy định về truy xuấtnguồn gốc thực phẩm
Trang 27C Câu a, b đều đúng.
D Câu a, b đều sai
Câu 6 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các nghĩa vụ sau đây:
A Thiết lập quy trình tự kiểm tra trong quá trình sản xuất thực phẩm;
B Thông tin trung thực về an toàn thực phẩm; cảnh báo kịp thời, đầy đủ, chính xác
về nguy cơ gây mất an toàn của thực phẩm
C Thu hồi, xử lý thực phẩm quá thời hạn sử dụng, không bảo đảm an toàn
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 7 Người tiêu dùng thực phẩm có các quyền:
A Mua thực phẩm ở chợ truyền thống hoặc tại siêu thị
B Thiết lập quy trình tự kiểm tra trong quá trình sản xuất thực phẩm;
C Yêu cầu tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm bảo vệ quyền lợi củamình theo quy định của pháp luật
D Bán lại thực phẩm đã dùng cho người khác
Câu 8 Người tiêu dùng thực phẩm có các quyền:
A Yêu cầu tổ chức bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng bảo vệ quyền và lợi ích hợppháp của mình theo quy định của pháp luật về bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng
B Mua thực phẩm ở chợ truyền thống hoặc tại siêu thị
C Mua thực phẩm xách tay từ nước ngoài về
D Thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh
Câu 9 Người tiêu dùng thực phẩm có nghĩa vụ:
A Tuân thủ đầy đủ các quy định, hướng dẫn về an toàn thực phẩm của tổ chức, cánhân sản xuất, kinh doanh
B Kịp thời cung cấp thông tin khi phát hiện nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm
C Tuân thủ quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường trong quá trình sử dụngthực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 10 Điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm tươi sống
A Đảm bảo truy xuất nguồn gốc thực phẩm đối với thực phẩm không bảo đảm antoàn
B Có chứng nhận vệ sinh thú y của cơ quan thú y có thẩm quyền đối với thực phẩmtươi sống có nguồn gốc từ động vật theo quy định của pháp luật về thú y
C Tuân thủ quy định về bao gói và ghi nhãn thực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 11 Điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm đã qua chế biến
A Tuân thủ quy định về bao gói và ghi nhãn thực phẩm
B Nguyên liệu ban đầu tạo nên thực phẩm phải bảo đảm an toàn và giữ nguyên cácthuộc tính vốn có của nó
C Thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn phải đăng ký bản công bố hợp quy với cơquan nhà nước có thẩm quyền trước khi lưu thông trên thị trường
D Câu a, b, c đều đúng
Trang 28Câu 12 Một trong những điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm chức năng
A Thực phẩm chức năng phải được chiếu xạ trước khi đưa ra thị trường
B Có chứng nhận vệ sinh thú y của cơ quan thú y có thẩm quyền
C Thực phẩm chức năng lần đầu tiên đưa ra lưu thông trên thị trường phải có báocáo thử nghiệm hiệu quả về công dụng của sản phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 13 Bia, rượu thuộc thẩm quyền quản lý của:
A Bộ Y tế B Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
C Bộ Công Thương D Bộ Công an
Câu 14 Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm các điều kiện sau đây:
A Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
B Có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản vàvận chuyển các loại thực phẩm khác nhau; có đủ trang thiết bị, dụng cụ, phương tiệnrửa và khử trùng, nước sát trùng, thiết bị phòng, chống côn trùng và động vật gâyhại;
C Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sảnxuất, kinh doanh thực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Điều 15 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong vận chuyển thực phẩm
A Phương tiện vận chuyển thực phẩm được chế tạo bằng vật liệu không làm ônhiễm thực phẩm hoặc bao gói thực phẩm, dễ làm sạch
B Bắt buộc vận chuyển bằng xe bồn hay xe đầu kéo
C Lái xe phải dược khám sức khoẻ định kỳ 6 tháng 1 lần
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 16 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ
A Có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm;
B Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
C Có trang thiết bị phù hợp để sản xuất, kinh doanh thực phẩm không gây độc hại,gây ô nhiễm cho thực phẩm;
Trang 29Điều 18 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm tươi sống
A Tuân thủ các điều kiện về bảo đảm an toàn đối với dụng cụ, vật liệu bao gói, chứađựng thực phẩm, điều kiện về bảo đảm an toàn trong bảo quản, vận chuyển thựcphẩm quy định
B Bảo đảm và duy trì vệ sinh nơi kinh doanh
C Câu a, b đều đúng
D Câu a, b đều sai
Câu 19 Phòng Y tế là cơ quan chuyên môn thuộc:
A Ủy ban nhân dân tỉnh
B Sở Y tế
C Uỷ ban nhân dân cấp huyện
D Cả B và C
Câu 20 Chức năng nào sau đây là chức năng của Phòng Y tế:
A Tham mưu, giúp Uỷ ban nhân dân cấp huyện thực hiện chức năng quản lý nhà nước về y
tế trên địa bàn huyện.
B Quản lý các bệnh viện và trung tâm y tế dự phòng trên địa bàn huyện
C Tham mưu, giúp Sở Y tế thực hiện chức năng quản lý nhà nước về y tế trên địa bàn huyện
D Tham mưu, giúp Sở Y tế quản lý các bệnh viện và Trung tâm y tế dự phòng trên đại bàn huyện.
Câu 21 Nhiệm vụ và quyền hạn của phòng y tế theo quy định Thông
tư số 51/2015/TTLT-BYT-BNV ngày 11/12/2015 của liên Bộ Y tế, Bộ Nội vụ:
A Quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn, cơ cấu tổ chức, mối quan hệ công tác của các tổ chức, đơn vị sự nghiệp trực thuộc Sở.
B Quản lý tài chính, tài sản được giao theo quy định của pháp luật và phân công của Uỷ ban nhân dân cấp tỉnh
C Thực hiện hợp tác quốc tế trong lĩnh vực y tế theo quy định của pháp luật.
D Hướng dẫn chuyên môn, nghiệp vụ về lĩnh vực được giao quản lý đối với cán bộ, công chức xã, phường, thị trán
Câu 22 Nhiệm vụ và quyền hạn của Sở Y tế Quảng Bình về khám, chữa bệnh và phục hồi chức năng quy định tại Quyết định số 18/2009/QĐ-UBND ngày 14/9/2009 của Ủy ban nhân dân tỉnh:
A Cấp, đình chỉ và thu hồi chứng chỉ hành nghề khám, chữa bệnh; giấy chứng nhận đủ điều kiện hành nghề cho các cơ sở khám, chữa bệnh tư nhân theo quy định của pháp luật và theo phân cấp
B Quản lý các bệnh viện tư nhân, phòng khám tư nhân trên địa bàn.
Trang 30C Hướng dẫn, kiểm tra, giám sát chất lượng, thanh tra và xử lý các vi phạm trong khám bệnh, chữa bệnh của các bệnh viện trung ương và bệnh viện tư nhân hoạt động trên địa bàn.
D Giúp Uỷ ban nhân dân cấp huyện thẩm định các điều kiện hành nghề y tế trên địa bàn huyện theo quy định của pháp luật và theo phân cấp của Uỷ ban nhân dân cấp tỉnh
Câu 23 Phòng Y tế chịu sự chỉ đạo, hướng dẫn, kiểm tra, thanh tra về chuyên môn, nghiệp vụ của:
A Ủy ban nhân dân tỉnh
B Ủy ban nhân dân cấp huyện
A Tổ chức triển khai thực hiện các quy định của pháp luật về bảo hiểm y tế;
B Kiểm tra, thanh tra và xử lý các vi phạm pháp luật về bảo hiểm y tế.
C Phân phối Bảo hiểm y tế đến các đơn vị sự nghiệp trực thuộc Sở
D Cả A và B đúng
Trang 31Đề số 7
Câu 1 Những hành vi bị cấm
A Sản xuất, kinh doanh thực phẩm vi phạm quy định của pháp luật về nhãn hànghóa
B Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là quyền của mọi tổ chức, các nhân
C Sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đăng ký với cơ quan quản lý thực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 2 Những hành vi bị cấm
A Thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ hoặc quá thời hạn sử dụng
B Người mắc bệnh truyền nhiễm tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm
C Quảng cáo thực phẩm sai sự thật, gây nhầm lẫn đối với người tiêu dùng
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 3 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các quyền sau đây
A Quyết định và công bố các tiêu chuẩn sản phẩm do mình sản xuất, cung cấp;quyết định áp dụng các biện pháp kiểm soát nội bộ để bảo đảm an toàn thực phẩm
B Yêu cầu tổ chức, cá nhân kinh doanh thực phẩm hợp tác trong việc thu hồi và xử
lý thực phẩm không bảo đảm an toàn
C Khiếu nại, tố cáo, khởi kiện theo quy định của pháp luật
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 4 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các quyền sau đây
A Sản xuất kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc
B Được bồi thường thiệt hại theo quy định của pháp luật
C Thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 5 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các nghĩa vụ sau đây:
Trang 32A Thông tin đầy đủ, chính xác về sản phẩm trên nhãn, bao bì, trong tài liệu kèmtheo thực phẩm theo quy định của pháp luật về nhãn hàng hóa
B Lưu giữ hồ sơ, mẫu thực phẩm, các thông tin cần thiết theo quy định về truy xuấtnguồn gốc thực phẩm
C Câu a, b đều đúng
D Câu a, b đều sai
Câu 6 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các nghĩa vụ sau đây:
A Thiết lập quy trình tự kiểm tra trong quá trình sản xuất thực phẩm;
B Thông tin trung thực về an toàn thực phẩm; cảnh báo kịp thời, đầy đủ, chính xác
về nguy cơ gây mất an toàn của thực phẩm
C Thu hồi, xử lý thực phẩm quá thời hạn sử dụng, không bảo đảm an toàn
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 7 Người tiêu dùng thực phẩm có các quyền:
A Mua thực phẩm ở chợ truyền thống hoặc tại siêu thị
B Thiết lập quy trình tự kiểm tra trong quá trình sản xuất thực phẩm;
C Yêu cầu tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm bảo vệ quyền lợi củamình theo quy định của pháp luật
D Bán lại thực phẩm đã dùng cho người khác
Câu 8 Người tiêu dùng thực phẩm có các quyền:
A Yêu cầu tổ chức bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng bảo vệ quyền và lợi ích hợppháp của mình theo quy định của pháp luật về bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng
B Mua thực phẩm ở chợ truyền thống hoặc tại siêu thị
C Mua thực phẩm xách tay từ nước ngoài về
D Thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh
Câu 9 Người tiêu dùng thực phẩm có nghĩa vụ:
A Tuân thủ đầy đủ các quy định, hướng dẫn về an toàn thực phẩm của tổ chức, cánhân sản xuất, kinh doanh
B Kịp thời cung cấp thông tin khi phát hiện nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm
C Tuân thủ quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường trong quá trình sử dụngthực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 10 Điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm tươi sống
A Đảm bảo truy xuất nguồn gốc thực phẩm đối với thực phẩm không bảo đảm antoàn
B Có chứng nhận vệ sinh thú y của cơ quan thú y có thẩm quyền đối với thực phẩmtươi sống có nguồn gốc từ động vật theo quy định của pháp luật về thú y
C Tuân thủ quy định về bao gói và ghi nhãn thực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 11 Điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm đã qua chế biến
A Tuân thủ quy định về bao gói và ghi nhãn thực phẩm
B Nguyên liệu ban đầu tạo nên thực phẩm phải bảo đảm an toàn và giữ nguyên cácthuộc tính vốn có của nó
Trang 33C Thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn phải đăng ký bản công bố hợp quy với cơquan nhà nước có thẩm quyền trước khi lưu thông trên thị trường.
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 12 Một trong những điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm chức năng
A Thực phẩm chức năng phải được chiếu xạ trước khi đưa ra thị trường
B Có chứng nhận vệ sinh thú y của cơ quan thú y có thẩm quyền
C Thực phẩm chức năng lần đầu tiên đưa ra lưu thông trên thị trường phải có báocáo thử nghiệm hiệu quả về công dụng của sản phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 13 Đồ uống đóng hộp, bao gồm nước ép rau, quả thuộc thẩm quyền quản
lý của:
A Bộ Y tế B Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
C Bộ Công Thương D Bộ Công an
Câu 14 Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm các điều kiện sau đây:
A Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
B Có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản vàvận chuyển các loại thực phẩm khác nhau; có đủ trang thiết bị, dụng cụ, phương tiệnrửa và khử trùng, nước sát trùng, thiết bị phòng, chống côn trùng và động vật gâyhại;
C Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sảnxuất, kinh doanh thực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Điều 15 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong vận chuyển thực phẩm
A Phương tiện vận chuyển thực phẩm được chế tạo bằng vật liệu không làm ônhiễm thực phẩm hoặc bao gói thực phẩm, dễ làm sạch
B Bắt buộc vận chuyển bằng xe bồn hay xe đầu kéo
C Lái xe phải dược khám sức khoẻ định kỳ 6 tháng 1 lần
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 16 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ
A Có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm;
B Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
C Có trang thiết bị phù hợp để sản xuất, kinh doanh thực phẩm không gây độc hại,gây ô nhiễm cho thực phẩm;
Trang 34B Tuân thủ quy định về sức khỏe, kiến thức và thực hành của người trực tiếp thamgia sản xuất, kinh doanh thực phẩm
C Thu gom, xử lý chất thải theo đúng quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường;
B Bảo đảm và duy trì vệ sinh nơi kinh doanh
C Câu a, b đều đúng
D Câu a, b đều sai
Câu 19 Chức năng nào sau đây là chức năng của Phòng Y tế:
A Tham mưu, giúp Uỷ ban nhân dân cấp huyện thực hiện chức năng quản lý nhà nước về y
tế trên địa bàn huyện.
B Quản lý các bệnh viện và trung tâm y tế dự phòng trên địa bàn huyện
C Tham mưu, giúp Sở Y tế thực hiện chức năng quản lý nhà nước về y tế trên địa bàn huyện
D Tham mưu, giúp Sở Y tế quản lý các bệnh viện và Trung tâm y tế dự phòng trên đại bàn huyện.
Câu 20 Nhiệm vụ và quyền hạn của phòng y tế theo quy định Thông
tư số 51/2015/TTLT-BYT-BNV ngày 11/12/2015 của liên Bộ Y tế, Bộ Nội vụ:
A Quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn, cơ cấu tổ chức, mối quan hệ công tác của các tổ chức, đơn vị sự nghiệp trực thuộc Sở.
B Quản lý tài chính, tài sản được giao theo quy định của pháp luật và phân công của Uỷ ban nhân dân cấp tỉnh
C Thực hiện hợp tác quốc tế trong lĩnh vực y tế theo quy định của pháp luật.
D Hướng dẫn chuyên môn, nghiệp vụ về lĩnh vực được giao quản lý đối với cán bộ, công chức xã, phường, thị trán
Câu 21 Nhiệm vụ và quyền hạn của Sở Y tế Quảng Bình về khám, chữa bệnh và phục hồi chức năng quy định tại Quyết định số 18/2009/QĐ-UBND ngày 14/9/2009 của Ủy ban nhân dân tỉnh:
A Cấp, đình chỉ và thu hồi chứng chỉ hành nghề khám, chữa bệnh; giấy chứng nhận đủ điều kiện hành nghề cho các cơ sở khám, chữa bệnh tư nhân theo quy định của pháp luật và theo phân cấp
B Quản lý các bệnh viện tư nhân, phòng khám tư nhân trên địa bàn.
C Hướng dẫn, kiểm tra, giám sát chất lượng, thanh tra và xử lý các vi phạm trong khám bệnh, chữa bệnh của các bệnh viện trung ương và bệnh viện tư nhân hoạt động trên địa bàn.
Trang 35D Giúp Uỷ ban nhân dân cấp huyện thẩm định các điều kiện hành nghề y tế trên địa bàn huyện theo quy định của pháp luật và theo phân cấp của Uỷ ban nhân dân cấp tỉnh
Câu 22 Phòng Y tế chịu sự chỉ đạo, hướng dẫn, kiểm tra, thanh tra về chuyên môn, nghiệp vụ của:
A Ủy ban nhân dân tỉnh
B Ủy ban nhân dân cấp huyện
A Tổ chức triển khai thực hiện các quy định của pháp luật về bảo hiểm y tế;
B Kiểm tra, thanh tra và xử lý các vi phạm pháp luật về bảo hiểm y tế.
C Phân phối Bảo hiểm y tế đến các đơn vị sự nghiệp trực thuộc Sở
B Hướng dẫn, kiểm tra, thanh tra và xử lý các vi phạm trong việc thực hiện pháp luật về y dược cổ truyền trên địa bàn tỉnh;
C Trình Ủy ban nhân dân tỉnh về cấp, đình chỉ và thu hồi chứng chỉ hành nghề, giấy chứng nhận đủ điều kiện hành nghề y dược cổ truyền tư nhân theo quy định của pháp luật và theo phân cấp.
D Cả A và B đúng
Trang 36Đề số 8
Câu 1 Những hành vi bị cấm
A Sản xuất, kinh doanh thực phẩm vi phạm quy định của pháp luật về nhãn hànghóa
B Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là quyền của mọi tổ chức, các nhân
C Sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đăng ký với cơ quan quản lý thực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 2 Những hành vi bị cấm
A Thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ hoặc quá thời hạn sử dụng
B Người mắc bệnh truyền nhiễm tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm
C Quảng cáo thực phẩm sai sự thật, gây nhầm lẫn đối với người tiêu dùng
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 3 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các quyền sau đây
A Quyết định và công bố các tiêu chuẩn sản phẩm do mình sản xuất, cung cấp;quyết định áp dụng các biện pháp kiểm soát nội bộ để bảo đảm an toàn thực phẩm
B Yêu cầu tổ chức, cá nhân kinh doanh thực phẩm hợp tác trong việc thu hồi và xử
lý thực phẩm không bảo đảm an toàn
C Khiếu nại, tố cáo, khởi kiện theo quy định của pháp luật
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 4 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các quyền sau đây
A Sản xuất kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc
B Được bồi thường thiệt hại theo quy định của pháp luật
C Thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh
D Câu a, b, c đều đúng
Trang 37Câu 5 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các nghĩa vụ sau đây:
A Thông tin đầy đủ, chính xác về sản phẩm trên nhãn, bao bì, trong tài liệu kèmtheo thực phẩm theo quy định của pháp luật về nhãn hàng hóa
B Lưu giữ hồ sơ, mẫu thực phẩm, các thông tin cần thiết theo quy định về truy xuấtnguồn gốc thực phẩm
C Câu a, b đều đúng
D Câu a, b đều sai
Câu 6 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các nghĩa vụ sau đây:
A Thiết lập quy trình tự kiểm tra trong quá trình sản xuất thực phẩm;
B Thông tin trung thực về an toàn thực phẩm; cảnh báo kịp thời, đầy đủ, chính xác
về nguy cơ gây mất an toàn của thực phẩm
C Thu hồi, xử lý thực phẩm quá thời hạn sử dụng, không bảo đảm an toàn
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 7 Người tiêu dùng thực phẩm có các quyền:
A Mua thực phẩm ở chợ truyền thống hoặc tại siêu thị
B Thiết lập quy trình tự kiểm tra trong quá trình sản xuất thực phẩm;
C Yêu cầu tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm bảo vệ quyền lợi củamình theo quy định của pháp luật
D Bán lại thực phẩm đã dùng cho người khác
Câu 8 Người tiêu dùng thực phẩm có các quyền:
A Yêu cầu tổ chức bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng bảo vệ quyền và lợi ích hợppháp của mình theo quy định của pháp luật về bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng
B Mua thực phẩm ở chợ truyền thống hoặc tại siêu thị
C Mua thực phẩm xách tay từ nước ngoài về
D Thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh
Câu 9 Người tiêu dùng thực phẩm có nghĩa vụ:
A Tuân thủ đầy đủ các quy định, hướng dẫn về an toàn thực phẩm của tổ chức, cánhân sản xuất, kinh doanh
B Kịp thời cung cấp thông tin khi phát hiện nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm
C Tuân thủ quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường trong quá trình sử dụngthực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 10 Điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm tươi sống
A Đảm bảo truy xuất nguồn gốc thực phẩm đối với thực phẩm không bảo đảm antoàn
B Có chứng nhận vệ sinh thú y của cơ quan thú y có thẩm quyền đối với thực phẩmtươi sống có nguồn gốc từ động vật theo quy định của pháp luật về thú y
C Tuân thủ quy định về bao gói và ghi nhãn thực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 11 Sữa dạng lỏng, sữa lên men thuộc thẩm quyền quản lý của:
A Bộ Y tế B Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
C Bộ Công Thương D Bộ Công an
Trang 38Câu 12 Một trong những điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm chức năng
A Thực phẩm chức năng phải được chiếu xạ trước khi đưa ra thị trường
B Có chứng nhận vệ sinh thú y của cơ quan thú y có thẩm quyền
C Thực phẩm chức năng lần đầu tiên đưa ra lưu thông trên thị trường phải có báocáo thử nghiệm hiệu quả về công dụng của sản phẩm
D Câu a, b đều sai
Câu 14 Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm các điều kiện sau đây:
A Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
B Có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản vàvận chuyển các loại thực phẩm khác nhau; có đủ trang thiết bị, dụng cụ, phương tiệnrửa và khử trùng, nước sát trùng, thiết bị phòng, chống côn trùng và động vật gâyhại;
C Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sảnxuất, kinh doanh thực phẩm
D Câu a, b, c đều đúng
Điều 15 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong vận chuyển thực phẩm
A Phương tiện vận chuyển thực phẩm được chế tạo bằng vật liệu không làm ônhiễm thực phẩm hoặc bao gói thực phẩm, dễ làm sạch
B Bắt buộc vận chuyển bằng xe bồn hay xe đầu kéo
C Lái xe phải dược khám sức khoẻ định kỳ 6 tháng 1 lần
D Câu a, b, c đều đúng
Câu 16 Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ
A Có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm;
B Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
C Có trang thiết bị phù hợp để sản xuất, kinh doanh thực phẩm không gây độc hại,gây ô nhiễm cho thực phẩm;
Trang 39B Tuân thủ quy định về sức khỏe, kiến thức và thực hành của người trực tiếp thamgia sản xuất, kinh doanh thực phẩm
C Thu gom, xử lý chất thải theo đúng quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường;
B Bảo đảm và duy trì vệ sinh nơi kinh doanh
C Câu a, b đều đúng
D Câu a, b đều sai
Câu 19 Nhiệm vụ và quyền hạn của phòng y tế theo quy định Thông
tư số 51/2015/TTLT-BYT-BNV ngày 11/12/2015 của liên Bộ Y tế, Bộ Nội vụ:
A Quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn, cơ cấu tổ chức, mối quan hệ công tác của các tổ chức, đơn vị sự nghiệp trực thuộc Sở.
B Quản lý tài chính, tài sản được giao theo quy định của pháp luật và phân công của Uỷ ban nhân dân cấp tỉnh
C Thực hiện hợp tác quốc tế trong lĩnh vực y tế theo quy định của pháp luật.
D Hướng dẫn chuyên môn, nghiệp vụ về lĩnh vực được giao quản lý đối với cán bộ, công chức xã, phường, thị trán
Câu 20 Nhiệm vụ và quyền hạn của Sở Y tế Quảng Bình về khám, chữa bệnh và phục hồi chức năng quy định tại Quyết định số 18/2009/QĐ-UBND ngày 14/9/2009 của Ủy ban nhân dân tỉnh:
A Cấp, đình chỉ và thu hồi chứng chỉ hành nghề khám, chữa bệnh; giấy chứng nhận đủ điều kiện hành nghề cho các cơ sở khám, chữa bệnh tư nhân theo quy định của pháp luật và theo phân cấp
B Quản lý các bệnh viện tư nhân, phòng khám tư nhân trên địa bàn.
C Hướng dẫn, kiểm tra, giám sát chất lượng, thanh tra và xử lý các vi phạm trong khám bệnh, chữa bệnh của các bệnh viện trung ương và bệnh viện tư nhân hoạt động trên địa bàn.
D Giúp Uỷ ban nhân dân cấp huyện thẩm định các điều kiện hành nghề y tế trên địa bàn huyện theo quy định của pháp luật và theo phân cấp của Uỷ ban nhân dân cấp tỉnh
Câu 21 Phòng Y tế chịu sự chỉ đạo, hướng dẫn, kiểm tra, thanh tra về chuyên môn, nghiệp vụ của:
A Ủy ban nhân dân tỉnh
B Ủy ban nhân dân cấp huyện
C Sở Y tế
D Cả A, B và C đúng
Trang 40Câu 22 Số lượng Chi cục trực thuộc Sở Y tế:
A Tổ chức triển khai thực hiện các quy định của pháp luật về bảo hiểm y tế;
B Kiểm tra, thanh tra và xử lý các vi phạm pháp luật về bảo hiểm y tế.
C Phân phối Bảo hiểm y tế đến các đơn vị sự nghiệp trực thuộc Sở
B Hướng dẫn, kiểm tra, thanh tra và xử lý các vi phạm trong việc thực hiện pháp luật về y dược cổ truyền trên địa bàn tỉnh;
C Trình Ủy ban nhân dân tỉnh về cấp, đình chỉ và thu hồi chứng chỉ hành nghề, giấy chứng nhận đủ điều kiện hành nghề y dược cổ truyền tư nhân theo quy định của pháp luật và theo phân cấp.
D Cả A và B đúng
Câu 25 Thông tư số 51/2015/TTLT-BYT-BNV ngày 11/12/2015 của liên
Bộ Y tế, Bộ Nội vụ quy định Nhiệm vụ, quyền hạn của Sở Y tế về lĩnh vực dược, mỹ phẩm:
A Hướng dẫn triển khai và giám sát chất lượng thuốc, mỹ phẩm trên địa bàn Chỉ đạo, theo dõi việc thu hồi thuốc theo quy định;
B Chỉ đạo, triển khai công tác quản lý kinh doanh thuốc, hành nghề dược (cấp, đình chỉ, thu hồi chứng chỉ hành nghề dược), cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện kinh doanh thuốc, cấp số công bố mỹ phẩm theo đúng quy định của pháp luật;
C Thực hiện quản lý giá thuốc, đấu thầu thuốc theo quy định của pháp luật;
D Cả A, B và C đúng