skkn hiệu trưởng chỉ đạo nâng cao chất lượng hoạt động bán trú trong trường tiểu học

Nhân viên nấu ăn.

THÔNG TIN CHUNG VỀ SÁNG KIẾN

1.Tên sáng kiến: Hiệu trưởng chỉ đạo nâng cao chất lượng bán trú trong trườngTiểu học

2 Lĩnh vực áp dụng sáng kiến: Trường Tiểu học có học sinh bán trú

3 Tác giả:

Họ và tên: LÊ THỊ HẢI Nữ

Ngày tháng năm sinh: 19/12/1969

Trình độ chuyên môn: Đại học sư phạm - Khoa Tiểu học

Chức vụ, đơn vị công tác:

Hiệu trưởng, Trường Tiểu học Phả Lại 1- thị xã Chí Linh – tỉnh Hải Dương Điện thoại: 0918 429 357

4 Đồng tác giả:

5 Chủ đầu tư tạo ra sáng kiến:

Trường Tiểu học Phả Lại 1

Thôn Phao Sơn - phường Phả Lại - thị xã Chí Linh - tỉnh Hải Dương

Điện thoại CQ: 0320 3881 327

6 Đơn vị áp dụng sáng kiến lần đầu:

Trường Tiểu học Phả Lại 1

Thôn Phao Sơn - phường Phả Lại - thị xã Chí Linh - tỉnh Hải Dương

Điện thoại CQ: 0320 3881 327

7 Các điều kiện cần thiết để áp dụng sáng kiến: Đội ngũ Cán bộ giáo viên nhânviên bếp ăn, học sinh và các điều kiện về cơ sở vật chất phục hoạt động bán trútrong trường Tiểu học

8 Thời gian áp dụng sáng kiến lần đầu: Từ ngày 18 tháng 8 năm 2014

TÁC GIẢ

(ký, ghi rõ họ tên)

XÁC NHẬN CỦA ĐƠN VỊ ÁP DỤNG

SÁNG KIẾN

TÓM TẮT SÁNG KIẾN

1 Hoàn cảnh nảy sinh sáng kiến

Giáo dục và đào tạo được coi là quốc sách hàng đầu, là sự nghiệp củaĐảng, Nhà nước và của toàn dân Đầu tư cho giáo dục là đầu tư cho phát triểnđược ưu tiên đi trước trong các chương trình, kế hoạch phát triển kinh tế-xãhội Đổi mới căn bản, toàn diện Giáo dục và đào tạo nhằm tạo chuyển biến cănbản, mạnh mẽ về chất lượng, hiệu quả Giáo dục đào tạo đáp ứng ngày càng tốthơn công cuộc xây dựng, bảo vệ Tổ quốc và nhu cầu học tập của nhân dân.Giáo dục con người Việt Nam phát triển toàn diện và phát huy tốt tiềm năng,khả năng sáng tạo của mỗi cá nhân: yêu gia đình, yêu Tổ quốc, yêu đồng bào,sống tốt và làm việc hiệu quả Sau hơn một năm thực hiện Nghị quyết29-NQ/TW về đổi mới căn bản, toàn diện Giáo dục và đào tạo; chất lượng giáodục nói chung của các bậc học đã có nhiều chuyển biến tích cực từ giáo dụcMần non đến giáo dục Đại học Điều đáng ghi nhận đó là: chất lượng giáo dụctoàn diện cấp Tiểu học của tỉnh Hải Dương của thị xã Chí linh trong năm quaví như một người đã được khoác lên mình chiếc áo mới “Nghị quyết29-NQ/TW làm cho cây đời mãi xanh tươi” Trường Tiểu học nơi tôi quản lýđã có nhiều thay đổi về các lĩnh vực hoạt động giáo dục như: CSVC, đội ngũCBGV,NV và chất lượng toàn diện của học sinh cùng như các hoạt động phongtrào Chất lượng giáo dục của nhà trường góp phần nhỏ vào sự phát triển củagiáo dục Tiểu học thị xã; đó là sự thành công của giáo dục Tiểu học tỉnh HảiDương, thành tích của Hải Dương rất nổi bật là một trong bốn tỉnh trong cảnước được cấp trên công nhận đạt chuẩn PCGD-XMC mức độ 2

Giáo dục Tiểu học là bậc học của hệ thống giáo dục Quốc dân Thựchiện chiến lược giáo dục là thực hiện vững chắc phát triển giáo dục và đào tạocho nên phát triển giáo dục Tiểu học là nền tảng cho giáo dục Trung học cơ sở,Trung học phổ thông… thực sự đào tạo những con người làm chủ tương lai Vìvậy giáo dục Tiểu học là mắt xích quan trọng của hệ thống giáo dục nước ta.Giáo dục Tiểu học nhằm giúp học sinh hình thành những cơ sở ban đầu cho sựphát triển đúng đắn và lâu dài về đạo đức, trí tuệ, thẩm mỹ, thể chất và các kỹ

năng cơ bản để học sinh tiếp tục học THCS Thực hiện Thông tư 30/2014, họcsinh Tiểu học được đánh giá toàn diện đối với các môn học và hoạt động giáodục cùng với sự hình thành và phát triển về năng lực và phẩm chất của các em.Chính vì vậy chất lượng giáo dục toàn diện đối với học sinh Tiểu học là mụctiêu quan trọng, Để nâng cao được chất lượng giáo dục toàn diện trong trườngTiểu học ngoài việc trang bị cho học sinh kiến thức các môn học theo chuẩnkiến thức kỹ năng thì việc tổ chức các hoạt động phong trào, hội thi, hoạt độngbán trú trong trường Tiểu học cũng góp phần rất quan trọng để làm nên sựthành công trong công tác giáo dục toàn diện cho học sinh Tiểu học.

2 Điều kiện, thời gian, đối tượng áp dụng

- Điều kiện áp dụng: CSVC phục hoạt động bán trú trong trường Tiểu học

- Thời gian áp dụng: Từ ngày 18 tháng 8 năm 2014

- Đối tượng áp dụng: CBQL, GVNV và HS bán trú trong trường Tiểu học

3 Nội dung sáng kiến

3.1 Tính mới, tính sáng tạo của sáng kiến

Xuất phát từ thực tế quản lý, Hiệu trưởng xây dựng một số giải pháp đểchỉ đạo nâng cao chất lượng hoạt động bán trú trong trường Tiểu học, các giảipháp này được các đối tượng có liên quan thực hiện và áp dụng phù hợp trướchết với điều kiện sẵn có của nhà trường về con người về CSVC… chắc chắn sẽgóp phần nâng cao chất lượng của các lớp bán trú nói riêng và chất lượng giáodục toàn diện của nhà trường nói chung

Hiệu trưởng cùng với Phó HT trực tiếp chỉ đạo hoạt động bán trú và đượcphân công phụ trách rõ ràng theo từng khối lớp Trước đây, việc này Hiệutrưởng giao cho một đồng chí phụ trách bán trú chỉ đạo thực hiện và báo cáokết quả, chính vì vậy chưa bao quát hết các mảng công việc nhỏ trong các khâucủa công tác bán trú

3.2 Khả năng áp dụng của sáng kiến

Các giải pháp do tôi đưa ra có tính khả thi cao dễ áp dụng và rất phù hợpvới điều kiện của nhà trường nơi tôi công tác nói riêng và các đơn vị có họcsinh bán trú nói chung

3.3 Lợi ích thiết thực của sáng kiến

+ Lợi ích về kinh tế, xã hội khi áp dụng sáng kiến: Các giải pháp do Hiệutrưởng xây dựng nhằm nâng cao hơn nữa chất lượng hoạt động bán trú trongtrường Tiểu học được áp dụng phù hợp trong điều kiện của nhà trường thì sẽmạng lại lợi ích thiết thực cụ thể

- Đối với xã hội: góp phần làm thay đổi một phần bộ mặt của địa phương vềgiáo dục đáp ứng sự phát triển đi lên theo xu hướng chung của xã hội, phù hợpvới sự phát triển của các khu vực xã phường có điều kiện kinh tế phát triển,trình độ dân trí nhận thức cao và quan tâm đến công tác giáo dục Học sinhTiểu học học 2 buổi/ngày được ăn bán trú tại trường sẽ được nhân dân địaphương ghi nhận sự cố gắng của nhà trường, mặt khác sẽ đem lại hiệu quả vềkinh tế cho xã hội nói chung và cho từng gia đình nói riêng

- Đối với PHHS: phụ huynh yên tâm tập trung vào công việc của gia đình tiếtkiệm được thời gian đưa đón con đi học, con em của họ được chăm sóc chuđáo, phát triển tốt về trí tuệ , sức khỏe, năng lực và phẩm chất

- Với các em học sinh bán trú: được nghỉ ngơi, vui chơi theo thời gian biểu đãquy định phù hợp với đặc điểm tâm sinh lý của học sinh Tiểu học giúp các emhứng thú khi tiếp thu kiến thức các môn học

- Với giáo viên sẽ có thời gian gần gũi thân thiện với học sinh hiểu sâu hơn vềđặc điểm tâm sinh lý của các em có thời gian giúp các em học tập tiến bộ nhằmduy trì giữ vững và ngày càng phát triển về chất lượng đại trà góp phần nângcao chất lượng giáo dục toàn diện của nhà trường Tiểu học

4 Khẳng định giá trị, kết quả đạt được của sáng kiến

Do điều kiện về thời gian không có nhiều, với mong muốn nâng cao hơnnữa chất lượng giáo dục toàn diện nói chung, chất lượng các lớp bán trú nóiriêng cho nên trong năm học 2014-2015 tôi chỉ tập trung đi sâu nghiên cứu mộtsố giải pháp chỉ đạo nâng cao chất lượng hoạt động bán trú trong trường Tiểuhọc Sáng kiến được áp dụng trong nhà trường trước hết sẽ tiết kiệm được thờigian, tiết kiệm được kinh phí, sử dụng con người hợp lý khoa học, từ đó sẽ

nâng cao hơn nữa chất lượng hoạt động bán trú nhằm góp phần nâng cao chấtlượng giáo dục toàn diện trong nhà trường.

5 Đề xuất kiến nghị để thực hiện áp dụng hoặc mở rộng sáng kiến

Các giải pháp tôi đưa ra như đã nêu ở phần trên là phù hợp và mang tínhkhả thi cao song để sáng kiến được nhân rộng và áp dụng được với tất cả cácđơn vị có học sinh bán trú thì cần phải có các điều kiện không thể thiếu đó là:nhu cầu của phụ huynh học sinh cho con ăn bán trú, CSVC phục vụ bán trú, độingũ CBGV, NV bếp ăn và các em học sinh…

MÔ TẢ SÁNG KIẾN

1 Hoàn cảnh nảy sinh sáng kiến

1.1 Lý do chọn vấn đề của sáng kiến

Giáo dục đào tạo của Việt Nam đã qua nhiều năm thực hiện Nghị quyếtTrung ương 2 khóa VIII và các chủ trương của Đảng, Nhà nước về định hướngchiến lược phát triển giáo dục và đào tạo trong thời kỳ công nghiệp hóa, hiệnđại hóa; lĩnh vực giáo dục và đào tạo nước ta đã đạt được những thành tựu rấtquan trọng, góp phần to lớn vào sự nghiệp xây dựng và bảo vệ Tổ quốc Đóchính là nhờ vào truyền thống hiếu học của dân tộc Việt Nam, sự quan tâmchăm lo của Đảng và Nhà nước, các đoàn thể CT-XH và nhân dân, sự cố gắngnỗ lực của đội ngũ cán bộ quản lý giáo dục và những người làm công tác giáodục ở các cấp

Nhằm nâng cao hơn nữa chất lượng giáo dục toàn diện đối với học sinhTiểu học, ngành GD&ĐT đã khuyến khích các nhà trường, các địa phương tùytheo tình hình thực tế của đơn vị mình để tạo điều kiện cho học sinh được học 2buổi/ngày và được tham gia bán trú tại trường Hiệu quả mang lại được khẳngđịnh rõ từ PHHS, GV và các em học sinh đó là: việc tổ chức bán trú đã manglại lợi ích thiết thực trong xã hội, để thực hiện tốt hơn nữa công tác chăm sóchọc sinh bán trú thì phải cần có sự nỗ lực và cố gắng hết mình của nhà trườngvà đặc biệt là đội ngũ nhân viên bán trú, PHHS, GV-HS, CSVC,… TrườngTiểu học nơi tôi công tác đã thực hiện việc chăm sóc học sinh bán trú từ nhiềunăm nay, công việc này được phụ huynh học sinh, nhân dân, thầy cô giáo ủnghộ nhiệt tình, các quy trình bán trú được thực hiện có nền nếp, chất lượng phụcvụ bán trú được phụ huynh tin cậy và gửi con tại trường Với mong muốn củangười quản lý các hoạt động chung của nhà trường đó là: kết quả không chỉdừng lại ở đó mà cần phải được phát triển tốt hơn và nhân rộng ra để các đơn vịbạn có thể học tập và áp dụng mô hình bán trú vào thực tế ngày càng hiệu quảhơn Việc quản lý chỉ đạo tất cả các hoạt động chung của nhà trường, công việcchuyên môn được cho là quan trọng số một song bản thân tôi rất tâm huyết vàsát sao với công tác bán trú, làm tốt hoạt động này nó sẽ góp phần tích cực giúp

học sinh hứng thú trong học tập cũng như mang lại nhiều hiệu quả thiết thựckhác Chính vì vậy tôi đã chọn lĩnh vực này để nghiên cứu và coi đó là mộtsáng kiến nhỏ của mình nhằm nâng cao chất lượng công tác quản lý chỉ đạotrong nhà trường Tiểu học nơi tôi công tác.

1.2 Cơ sở thực tiễn của vấn đề

Với công việc quản lý chỉ đạo các hoạt động của Hiệu trưởng nói chung,việc chỉ đạo nâng cao chất lượng công tác bán trú trong trường Tiểu học nóiriêng từ nhiều năm cho thấy:

Công tác bán trú trong trường Tiểu học dạy 2 buổi/ngày có tầm quantrọng rất lớn đó là: nó thực hiện vai trò chăm sóc sức khỏe, tâm lý, phát triểntoàn diện của học sinh, tạo nên sự giáo dục đồng bộ trong nhà trường; thời gianhọc sinh được sống trong môi trường khép kín từ ăn, ngủ đến nghỉ ngơi, vuichơi, tham gia các hoạt động nhẹ nhàng khác giúp ích cho việc tiếp thu kiếnthức văn hóa Mặt khác, các em được tăng cường tính tập thể, tính đoàn kết bạnbè, tình cảm giữa cô và trò Với học sinh Tiểu học, các em là đối tượng đặc biệtđối với những người làm công tác dinh dưỡng vì các em là lứa tuổi đang tronggiai đoạn cơ thể và tâm lý bắt đầu chuyển qua một gai đoạn mới quan trọngtrong việc phát triển thể chất và tinh thần của trẻ Về mặt thể chất, đây là giaiđoạn mà bộ não đã được hoàn thiện, trẻ có đủ điều kiện để học hỏi được rấtnhiều nên nhu cầu về năng lượng cung cấp cho việc học tập sẽ tăng theo Cơthể của các em lứa tuổi này tuy phát triển chậm lại về cân nặng và chiều cao,không phát triển một cách vượt bậc như trong những năm đầu đời, nhưng đâylại là giai đoạn mà cơ thể trẻ tích lũy những chất dinh dưỡng cần thiết chuẩn bịcho giai đoạn phát triển nhanh chóng thứ hai trong cuộc đời đó là lứa tuổi dậythì cho nên việc cung cấp chất dinh dưỡng cho trẻ trong các bữa ăn tại trườngluôn được nhà trường quan tâm và rất thận trọng

- Trường Tiểu học nơi tôi công tác đã duy trì công tác bán trú trong nhiều nămtừ khi thực hiện chủ trương: khuyến khích những nơi có điều kiện về CSVC,đội ngũ GV… nên tổ chức bán trú cho học sinh tiểu học học 2 buổi/ngày; vớikhoảng thời gian 16 năm thực hiện bán trú cho HS, nhà trường đã đạt được

nhiều thành tích đáng khích lệ trong việc chăm sóc, giáo dục học sinh, đượcPhòng GDĐT ghi nhận về sự cố gắng và tinh thần phục vụ chu đáo của nhàtrường với học sinh bán trú.

- Cơ sở vật chất đáp ứng tốt yêu cầu phục vụ các lớp bán trú, trong quá trìnhthực hiện luôn đảm bảo đúng quy trình về an toàn vệ sinh thực phẩm

- Chất lượng đội ngũ nhân viên bán trú làm việc nhiệt tình trách nhiệm và luônhoàn thành tốt mọi nhiệm vụ được giao

- Đội ngũ giáo viên tham gia bán trú nhiệt tình có kinh nghiệm trong việc trông

ăn, ngủ, vệ sinh cá nhân… phục vụ học sinh tốt

- Phụ huynh học sinh và các em học sinh bán trú đều chấp hành đầy đủ quyđịnh chung của trường của lớp đề ra về công tác bán trú

Tuy nhiên, trong công tác bán trú vẫn còn những vấn đề những quy trìnhliên quan đến đội ngũ nhân viên nhà bếp, giáo viên trông ăn, ngủ, phụ huynh,học sinh, CSVC…vẫn cần phải thường xuyên có sự chỉ đạo, kiểm tra của Hiệutrưởng, của cán bộ phụ trách bán trú để kịp thời điều chỉnh những hạn chế ở tấtcả các khâu của quy trình bán trú, chẳng hạn: chất lượng các bữa ăn, khẩu phần

ăn, thái độ phục vụ của nhân viên nhà bếp, tinh thần phục vụ chăm sóc của giáoviên trông trưa…

- Nhân viên bếp ăn chưa có ý thức tốt trong việc giữ gìn bảo vệ các dụng cụbán trú, khi làm sắp đặt đồ đặc chưa gọn gàng, họ có quan niệm cho rằng đểcuối buổi thu dọn một thể, một số khâu khác cũng chưa thật tốt như vậy khi vàobếp ăn nhìn sẽ không mỹ quan

- Vẫn còn số ít giáo viên trông học sinh ăn, ngủ đôi khi tỏ ra chưa sát sao trongviệc nhắc nhở HS ăn, chưa tỷ mỷ (xé thức ăn cho HS, HS lớp 1 có em phải cần

cô đút cho ăn…) học sinh ăn còn đồ ăn nhiều, bỏ thừa hoặc khi ăn chưa gọngàng, vệ sinh cá nhân chưa sạch Số giáo viên này có quan niệm là để học sinhbiết tự phục vụ bản thân

- Học sinh: vẫn có em ăn nhanh để được chơi, đọc chuyện hoặc nô đùa, chưatự làm được các công việc vệ sinh chung cũng như vệ sinh cá nhân

- Phụ huynh học sinh: một số PHHS chưa chấp hành tốt quy định chung về bántrú của trường của lớp đề ra.

Xuất phát từ kinh nghiệm quản lý chỉ đạo của bản thân đồng thời quaquá trình kiểm tra chất lượng các nền nếp của các khâu thực hiện quy trình nuôibán trú cùng với việc nhận thức chưa đầy đủ của đội ngũ nhân viên bếp ăn, củasố ít giáo viên và các em học sinh bán trú, với mục đích nâng cao hơn nữa chấtlượng công tác bán trú trong trường Tiểu học nhằm góp phần nâng cao chấtlượng giáo dục toàn diện của nhà trường tôi đã lựa chọn sáng kiến để nghiêncứu với nội dung: “Hiệu trưởng chỉ đạo nâng cao chất lượng bán trú trongtrường Tiểu học” Với kinh nghiệm của bản thân, tôi mạnh dạn nghiên cứu vấnđề nêu trên tại trường Tiểu học nơi tôi công tác đồng thời đưa ra sáng kiến nhỏcủa mình đó là một số giải pháp phù hợp với điều kiện thực tế của nhà trườngcủa giáo viên học sinh và các đối tượng có liên quan để đem lại kết quả phụcvụ tốt nhất trong công tác bán trú góp phần nâng cao hơn nữa chất lượng giáodục toàn diện của nhà trường trong các năm tiếp theo

1.3 Mục đích nghiên cứu của sáng kiến

Thực hiện chức trách và nhiệm vụ được giao, với cương vị và tráchnhiệm của người Hiệu trưởng: quản lý chỉ đạo chung mọi hoạt động của nhàtrường, tất cả các hoạt động đều có tầm quan trọng ngang nhau hỗ trợ và bổsung cho nhau cùng phát triển để duy trì và nâng cao chất lượng giáo dục toàndiện của nhà trường Hoạt động bán trú trong trường tiểu học nếu phát triển tốtsẽ rất hữu ích và có ý nghĩa quan trọng trong xã hội, bản thân tôi đã xác định rõmục đích của sáng kiến là nghiên cứu để nắm bắt tình hình hoạt động thực tếcủa công tác bán trú trong nhà trường nơi tôi công tác, từ đó tiến hành khảo sátthực trạng và đưa ra một số giải pháp thiết thực mang tính khả thi áp dụng phùhợp trong điều kiện của nhà trường nhằm phát triển tốt công tác bán trú trongtrường Tiểu học để học sinh được chăm sóc tốt, phát triển bình thường về sứckhỏe, tâm lý, tiếp thu bài học chủ động hứng thú trong học tập, giáo viên thamgia bán trú phấn khởi hoàn thành tốt công việc của mình, phụ huynh yên tâmgửi con tại trường

1.4 Đối tượng và khách thể nghiên cứu

- Đối tượng nghiên cứu: Hiệu trưởng là đưa ra 05 giải pháp trong việc quản lýchỉ đạo nâng cao chất lượng bán trú trong trường Tiểu học

- Khách thể nghiên cứu: Quá trình quản lý chỉ đạo hoạt động bán trú trongtrường Tiểu học

1.5 Nhiệm vụ nghiên cứu

- Nghiên cứu cơ sở lý luận, cơ sở thực tiễn của việc tổ chức hoạt động bán trútrong trường Tiểu học

- Tìm hiểu thực trạng hoạt động bán trú và kết quả đạt được của công tác bántrú trong trường Tiểu học

- Sáng kiến về lĩnh vực bán trú: Đề xuất 05 giải pháp chỉ đạo nâng cao chấtlượng bán trú trong trường Tiểu học góp phần nâng cao hơn nữa chất lượnggiáo dục toàn diện của nhà trường

1.6 Phương pháp nghiên cứu

Để đạt được mục đích và thực hiện được nhiệm vụ của sáng kiến, tôi đãsử dụng một số phương pháp nghiên cứu sau:

- Phương pháp quan sát

- Phương pháp điều tra, phỏng vấn

- Phương pháp tổng kết kinh nghiệm

2 Cơ sở lý luận của vấn đề

2.1 Trong giai đoạn mới của sự nghiệp phát triển giáo dục khi bối cảnh quốc tếchứa nhiều thời cơ và thách thức, trước những yêu cầu đổi mới của sự pháttriển kinh tế - xã hội, cùng với quá trình phát triển của nền kinh tế thị trườnghội nhập quốc tế đã tạo một áp lực trực tiếp buộc chúng ta phải đổi mới tư duygiáo dục trước hết đổi mới về công tác quản lý giáo dục, đổi mới phương phápdạy học, đổi mới chương trình sách giáo khoa… Nghị quyết 29-NQ/TW ra đờiđã bước đầu làm thay đổi diện mạo giáo dục Việt Nam ở tất cả các cấp học Hyvọng trong tương lai không xa giáo dục và đào tạo của nước ta sẽ được đổi mớicăn bản và toàn diện

2.2 Phát triển Giáo dục-đào tạo là trách nhiệm của toàn Đảng, toàn dân, trongđó có đội ngũ nhà giáo và cán bộ quản lý giáo dục Đội ngũ CBQLGD đã, đangvà sẽ đóng vai trò quan trọng, góp phần nâng cao chất lượng dạy-học cũng nhưnâng cao chất lượng giáo dục toàn diện với mục đích tạo ra nguồn nhân lựcchất lượng cao cho đất nước Trước sự thay đổi của giáo dục, bắt buộc ngườiCBQL phải tiếp nhận và biết vận dụng nhiều phương pháp, phương tiện quảnlý hiện đại, phù hợp và có hiệu quả cùng với những kiến thức về chuyên môncủa mình để đáp ứng sự nghiệp đổi mới giáo dục đó là nhiệm vụ cấp thiết củagiáo dục nói chung của giáo dục Tiểu học nói riêng.

2.3 Quá trình dạy-học bao gồm hoạt động dạy và học của thầy và trò trong nhàtrường với mục tiêu là giúp học sinh nắm vững hệ thống kiến thức khoa học,hình thành hệ thống kỹ năng, kỹ xảo và thái độ tích cực trong hoạt động họccũng như khi tham gia các hoạt động khác trong cuộc sống sau này

Với các em học sinh Tiểu học từ năm học 2014-2015 thực hiện việc đánhgiá HS theo Thông tư 30/2014 đã phần nào giảm bớt áp lực trong việc học tập

so với trước đây Các em được trang bị kiến thức các môn học theo QĐ 16 củaBộ GD với khối lượng kiến thức theo chuẩn KT-KN, học sinh được học 2 buổi/ngày ăn bán trú tại trường cùng với việc tham gia các hoạt động khác phù hợpvới lứa tuổi HS Tiểu học Hoạt động bán trú tại trường đã góp phần đáng kểtrong việc xây dựng nhân cách HS nhằm giúp các em phát triển trở thànhnhững thành viên tốt trong nhà trường trong xã hội

3 Thực trạng chất lượng bán trú ở trường Tiểu học nơi tôi công tác

3.1 Một vài nét đánh giá khái quát về nhà trường

* Nhà trường: Trường Tiểu học nơi tôi công tác là đơn vị đóng trên địa bàn

phường thuộc khu vực đồng bằng của thị xã Chí Linh, học sinh phần lớn là con

em gia đình nông nghiệp hoặc buôn bán nhỏ, số học sinh là con công nhân chỉchiếm khoảng 25 % số học sinh toàn trường Từ nhiều năm nay, nhà trườngluôn có được sự quan tâm đặc biệt của Đảng ủy, Chính quyền địa phương củaPhòng Giáo dục đào tạo thị xã, sự cộng tác nhiệt tình của PHHS cùng các tổchức chính trị xã hội ở địa phương Nhà trường có đội ngũ cán bộ giáo viên đạt

trình độ đào tạo chuẩn 100%, trên chuẩn 86.5% Nhìn chung đội ngũCBGV,NV đều tự giác tích cực và đạt được kết quả cao trong việc thực hiệncác nền nếp, quy chế chuyên môn cũng như tham gia các hoạt động phong trào

do các cấp tổ chức phát động Nhiều giáo viên có năng lực, sát sao với hoạtđộng chăm sóc giáo dục học sinh, nhà trường có một nhân viên y tế chuyêntrách đào tạo đúng chuyên môn vì vậy hoạt động chăm sóc sức khỏe vệ sinhhọc đường cho học sinh toàn trường cũng như học sinh bán trú đã đi vào nềnnếp và có chất lượng tốt

Đội ngũ nhân viên phục vụ bếp ăn được lựa chọn theo tiêu chuẩn quyđịnh của nhà trường: đảm bảo về sức khỏe có tinh thần thái độ phục vụ nhiệttình, làm việc năng động tự giác, phẩm chất đạo đức chính trị tốt, sống giản dịcởi mở với mọi người, thân thiện với học sinh

* Cơ sở vật chất: Nhà trường hiện có đủ phòng học cho 100% học sinh được

học 2 buổi/ngày, có đủ các điều kiện khác để phục vụ cho hoạt động dạy và họcđặc biệt là hoạt động bán trú của HS đáp ứng được nhu cầu hiện tại, phục vụ

HS bán trú 19/20 lớp mang lại hiệu quả, công tác bán trú của nhà trường từnhiều năm đã được Phòng GD, địa phương, PHHS ghi nhận về sự phục vụ chuđáo của đội ngũ CBGVNV tới học sinh Thực hiện thành công mô hình bán trútrong trường Tiểu học là nhờ có chủ trương chỉ đạo đúng đắn của Đảng và Nhànước của các cấp quản lý ngành dọc sự cố gắng lớn của nhà trường và các lựclượng xã hội có liên quan Hằng năm, nhà trường đã xây dựng kế hoạch hoạtđộng chung chỉ đạo cho cán bộ phụ trách công tác bán trú xây dựng kế hoạchbán trú cụ thể (chú ý đến điều kiện về CSVC phục vụ bán trú) trong suốt nămhọc theo tuần, tháng, học kỳ nhằm tạo thuận lợi để nâng cao chất lượng hoạtđộng bán trú vì yếu tố về CSVC quyết định phần lớn sự thành công của hoạtđộng này

* Đội ngũ CBGV, nhân viên bán trú: Thực tế trong trường Tiểu học, đội ngũ

nhân viên nhà bếp chọn vào làm việc tại trường được hợp đồng lao động theothỏa thuận khi có đủ điều kiện theo yêu cầu của nhà trường; đội ngũ giáo viêntrông ăn, ngủ là chính giáo viên giảng dạy của nhà trường Nhân viên nấu ăn

không được được đào tạo về chuyên môn cấp dưỡng nấu ăn, không tìm đượcnhững người có trình độ về cấp dưỡng được đào tạo qua trường “Trung cấp nấuăn”; với giáo viên cũng không được tập huấn về việc chăm sóc trẻ ăn ngủ tạitrường Chủ yếu xuất phát từ nhu cầu thực tế cho nên nhân viên nấu ăn phảivừa làm vừa học, giáo viên trông ăn ngủ cũng phải tự hoàn thiện tự học cáchchăm sóc học sinh sao cho đảm bảo quy trình trông ăn ngủ do nhà trường quyđịnh.

*Phụ huynh: Phần lớn PHHS nhiệt tình ủng hộ việc tổ chức hoạt động bán trú

của nhà trường, PH tư vấn về việc đầu tư mua sắm CSVC bán trú, cách chếbiến thức ăn, quy trình nấu, chia khẩu phần ăn, đảm bảo vệ sinh an toàn thựcphẩm… Hợp tác tốt với nhà trường trong việc kiểm tra bếp ăn và các hoạt độngbán trú của giáo viên, học sinh

* Học sinh: Các em thích ăn cơm trưa tại trường với nhiều lý do khác nhau

như ăn cơm với các bạn ở lớp rất vui cơm các bác nhà bếp nấu ăn ngon hơn ởnhà, giữa hai buổi học các em được đọc truyện, một số lớp có ti vi các em đượcthư giãn qua việc xem các bộ phim hoạt hình trước khi ngủ trưa, các em đượcthể hiện mình bằng những việc làm tự phục vụ bản thân có thể làm những côngviệc nhỏ của lớp khi cô giao nhiệm vụ Nhìn chung các em được thoải mái vềtinh thần về tâm lý và rất hứng thú sẵn sàng vào học buổi 2 trong ngày đạt hiệuquả

3.2 Khảo sát thực trạng chất lượng công tác bán trú (Quan niệm của nhân viên nhà bếp, giáo viên trông ăn ngủ, quan niệm của PHHS, Địa phương)

Bên cạnh những cố gắng của nhà trường về CSVC, sự tham gia tích cựcnhiệt tình của đội ngũ NV nhà bếp, GV trông ăn ngủ; sự ủng hộ đắc lực củaPHHS, ý thức chấp hành đầy đủ quy định chung về bán trú của HS song cũngkhông tránh khỏi một số khó khăn vướng mắc ở một số khâu thường gặp khithực hiện quy trình bán trú Qua quá trình quản lý chỉ đạo chung thể hiện ở kếtquả kiểm tra chất lượng bán trú trong nhà trường tôi nhận thấy như sau:

3.2.1 Nhận thức của cán bộ phụ trách bán trú, đội ngũ nhân viên nấu ăn, giáo

viên trông ăn ngủ, PHHS, địa phương:

- Cán bộ phụ trách bán trú: Nhiều năm Hiệu trưởng thường phân công đồngchí Phó hiệu trưởng phụ trách chuyên môn đảm nhận công việc này cùng vớimột giáo viên kiêm nhiệm song với quan niệm của Phó HT cho rằng: trongtrường hoạt động dạy-học là quan trọng và được ưu tiên, quan tâm hàng đầu,học sinh cần được trang bị kiến thức các môn học để tiếp tục học lên THCS…công tác bán trú là trách nhiệm của tổ nhà bếp, giáo viên kiêm nhiệm cùng vớisự hỗ trợ của PHHS hoặc nhà trường có thể hợp đồng và thuê một cơ sở cungcấp đồ ăn sẵn (cơ sở này được cơ quan chuyên môn cấp giấy chứng nhận chứngnhận đủ điều kiện hoạt động) để phục vụ học sinh, nhà trường không phải loviệc đảm bảo về vệ sinh ATTP cũng như các điều kiện khác phục vụ bán trú.

- Nhân viên nấu ăn: Chế độ hợp đồng làm việc là thỏa thuận song do khôngđược đào về chuyên môn cho nên họ đều ngại chế biến món ăn, chưa hiểu đượctrẻ ở độ tuổi này cần nguồn dinh dưỡng như thế nào? kinh nghiệm lên thực đơnchưa tốt chỉ chủ yếu dựa vào hướng dẫn của đồng chí GV phụ trách bán trú vềkhâu thực đơn hàng ngày Việc chia khẩu phần ăn cho học sinh đôi khi chưađúng chưa đủ định mức dẫn đến có hôm còn bị thiếu đồ ăn của học sinh, phảixử lý rất mất thời gian

- Giáo viên kiêm nhiệm bán trú: Là giáo viên có hiểu biết về nấu ăn về chế độdinh dưỡng của trẻ lứa tuổi tiểu học, biết pha chế và chế biến thức ăn đúng quytrình hợp vệ sinh Song rất khó sử dụng các đồng chí này nhiều năm bởi vì tâmlý giáo viên chỉ muốn tập trung vào chuyên môn, làm một việc đúng chuyênmôn của mình cho tốt là được, kiêm nhiệm thêm công việc tuy được thêm thùlao song họ vẫn không muốn làm Mặt khác, phục vụ nhiều học sinh liên quanđến nhiều phụ huynh, giáo viên cho nên việc làm hài lòng tất cả mọi người làđiều rất khó

- Phụ huynh học sinh: Đa số PHHS có nguyện vọng cho con ăn bán trú, việcchấp hành quy định chung của trường đề ra là tương đối đầy đủ song vẫn cònmột số PHHS ý thức chấp hành chưa tốt thể hiện qua việc ủng hộ chăm loCSVC phục vụ bán trú, việc thu nộp hằng tháng chưa đều, thậm chí có gia đìnhhai tháng hoặc ba tháng vẫn chưa nộp tiền ăn cho con, số ít PH nhận thức chưa

đúng họ cho rằng việc chăm sóc HS là trách nhiệm của nhà trường cho nên PHchỉ phải đóng tiền ăn cho con mà không phải đóng khoản tiền dịch vụ bán trú.

- Địa phương: Công tác bán trú là công việc của nhà trường, địa phương chỉủng hộ chủ trương để nhà trường tổ chức hoàn toàn không có kinh phí hỗ trợcho hoạt động này

3.2.2 Về cơ sở vật chất:

Nhà trường chủ động xây dựng kế hoạch nâng cấp tu sửa và mua sắmCSVC phục vụ bán trú, nguồn kinh phí cần chi phí phải được bàn bạc thốngnhất với PHHS về mức thu và hình thức triển khai Không có sự tài trợ của cácmạnh thường quân, không có kinh phí hỗ trợ của cấp trên cho nên CSVC phụcvụ bán trú của nhà trường chưa có được những trang thiết bị, dụng cụ đắt tiền,đẹp, hệ thống tủ để dụng cụ chưa đẹp, tủ đựng chăn chiếu gối chưa đầy đủ chocác lớp, bàn bán trú chưa mỹ quan Cơ sở vật chất phục vụ công tác bán trúđược ổn định vài năm trở lại đây như: đồ dùng hợp vệ sinh được sắp xếp theoquy trình một chiều, có tủ ga để nấu cơm, hệ thống bếp ga được trang bị đủ khuchế biến thức ăn sống bố trí riêng, bàn chia thức ăn, chia cơm ở một phòng, có

xe đẩy cơm lên các lớp và có tủ lạnh để lưu mẫu thức ăn theo quy định của y tế

3.2.3 Khảo sát HS bán trú toàn trường

3.2.4 Điều tra khảo sát và phỏng vấn một số đối tượng liên quan:

- Giáo viên (GV đánh dấu x vào ô tương ứng)

Tham gia bán

trú là nhu cầu

Tham gia bán trú tốn kém

Đồng ý cho con ăn bán trú

Không đồng ý

cho con ăn bán trú