VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phíTỏi ngâm dấm chuyển màu xanh có nên ăn Tỏi ngâm dấm là một món ăn được khá nhiều người yêu thích và sử dụng hằng ngày, một phần
Trang 1VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí
Tỏi ngâm dấm chuyển màu xanh có nên ăn
Tỏi ngâm dấm là một món ăn được khá nhiều người yêu thích và sử dụng hằng ngày, một phần để tận dụng tốt tác dụng của tỏi, một phần làm tăng thêm hương vị cho các món ăn khác Chính vì vậy hầu hết các gia đình đều
dự trữ một bình tỏi muối dấm nhưng nhiều khi không hiểu nguyên nhân tại sao tỏi ngâm dấm lại chuyển sang màu xanh và không ít người thắc mắc có nên sử dụng loại tỏi này.
Tỏi ngâm dấm ngả màu xanh vẫn dùng được chứ không nên đổ đi Tuy nhiên, chất lượng hỗ trợ điều trị bệnh sẽ giảm so với loại tỏi già và ngâm đúng cách
Hiện nay, có không ít các công trình nghiên cứu khoa học về công dụng của tỏi với sức khỏe người dùng
Các chuyên gia cũng đã chỉ ra rằng, tỏi ngâm trong môi trường axit sẽ kích thích các thành phần dược lý trong tỏi
Nên chọn tỏi già để khi ngâm tỏi không bị chuyển sang màu xanh.
Trang 2VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí
Do đó, ăn tỏi ngâm dấm có tác dụng trong việc đề phòng các bệnh tim mạch Ăn tỏi thường xuyên giúp giảm cholesterol bám trên thành mạch ngăn ngừa xơ cứng động mạch, suất huyết não… Tỏi còn giúp phân giải, hòa tan các protein dễ gây tắc nghẽn mạch máu
Trong một nghiên cứu khác đã chỉ ra, ở những người thường xuyên ăn tỏi, tỷ lệ bị ung thư da và ung thư dạ dày thấp hơn 60% so với những người không thường xuyên ăn tỏi Tỏi cũng có tác dụng giảm viêm đau khớp, làm chậm quá trình lão hóa, giúp trẻ lâu
Việc tỏi ngâm dấm rất hay bị chuyển sang màu xanh theo các chuyên gia điều này hoàn toàn bình thường
Nguyên dân dẫn đến tỏi chuyển màu xanh là do tỏi đang còn non Vì vậy, bạn có thể ăn tỏi ngâm dấm màu xanh mà không lo bị độc Tuy nhiên, chất lượng hỗ trợ chữa bệnh sẽ bị giảm đi so với tỏi già và ngâm đúng cách
Được biết, tỏi ngâm dấm là món ăn được dùng từ rất lâu đời nhưng chưa có ca ngộ độc nào được ghi nhận
Cách làm tỏi ngâm dấm không bị xanh
Trang 3VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí
- Tỏi bóc sạch vỏ áo phía ngoài, rửa sạch rồi cho vào âu nước sôi già có muối loãng ngâm khoảng 10 phút
- Vớt tỏi ra, để ráo nước Cho tỏi và ớt vào lọ sạch, tiếp theo cho dấm vào sao cho ngập ớt và tỏi
- Sau 1 tuần là bạn đã có thể dùng được Lưu ý việc ngâm tỏi vào nước muối loãng
sẽ giúp tỏi ngâm được giòn, trắng hơn