MỘT số GIẢI PHÁP NHẰM THU hút KHÁCH DU LỊCH lưu TRÚ tại KHÁCH sạn BAMBOO SAPA (thuộc công ty cổ phần sa pa ngày nay)

Luận văn tốt nghiệp Khoa: Quản lý kinh doanhbộ giáo dục và đào tạotrờng đại học kinh doanh và công nghệ Hà NộI KHOA QUảN Lý KINH DOANH --- ---Luận văn tốt nghiệp Đề tài: MộT Số GIảI

Luận văn tốt nghiệp Khoa: Quản lý kinh doanh

bộ giáo dục và đào tạotrờng đại học kinh doanh và công nghệ Hà NộI

KHOA QUảN Lý KINH DOANH

-

 -Luận văn tốt nghiệp

Đề tài:

MộT Số GIảI PHáP NHằM THU HúT KHáCH DU LịCH LƯU

TRú TạI KHáCH SạN BAMBOO SAPA (Thuộc Công ty Cổ phần Sa Pa Ngày Nay)

Giáo viên hớng dẫn : THS Trần thị thanh bình

Sinh viên thực hiện : nguyễn TIếN THàNH

Mã sinh viên : 7CD130670

Hà nội - 2016

MỤC LỤC

MỤC LỤC 2DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ 3LỜI NÓI ĐẦU 4

DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ

MỤC LỤC 2

MỤC LỤC 2

DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ 3

DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ 3

LỜI NÓI ĐẦU 4

LỜI NÓI ĐẦU 4

LỜI NÓI ĐẦU

Cùng với sự phát triển của nền kinh tế thế giới, nền kinh tế Việt Nam cũng

đã có được những bước tăng trưởng, phát triển đáng kể trong những năm quanhất là từ sau chuyển đổi kinh tế từ nền kinh tế tập trung quan liêu bao cấp sangnền kinh tế hàng hoá nhiều thành phần, vận hành theo cơ chế thị trường có sựquản lý của Nhà nước định hướng xã hội chủ nghĩa Nền kinh tế phát triển cộngvới việc ứng dụng thành công những tiến bộ khoa học kỹ thuật trên thế giới, đãgiúp tăng năng suất lao động, tăng thu nhập, đời sống vật chất của người dânngày càng được cải thiện, trình độ dân trí ngày càng nâng cao Khi cuộc sốngcủa người dân được ổn định, họ sẽ hướng tới thoả mãn những nhu cầu cao cấphơn (nhu cầu thứ yếu) theo thứ bậc nhu cầu của A.Maslow, và nhu cầu đi du lịch

là một tất yếu

Ở Việt Nam, tuy đây là một ngành kinh tế còn non trẻ nhưng tầm quantrọng của du lịch đã được đánh giá đúng mức Dựa trên những tiềm năng sẵn cócủa du lịch Việt Nam và tiềm năng tài nguyên thiên nhiên phong phú, Đại hội

vm đã khẳng định: “Phát triển nhanh du lịch, từng bước đưa nước ta trở thànhtrung tâm du lịch và thương mại có tầm cỡ”

Song song với đó thì thực tế trong 3 năm từ 2012 tới năm 2014 đến nay sốlượng khách đến với khách sạn Bamboo Sapa đã giảm Nếu như năm 2012 côngsuất sử dụng phòng trung bình của khách sạn là 82% thì đến năm 2014 nó chỉcòn 78%

Từ những hiểu biết và suy nghĩ như vậy em đã chọn đề tài: “Một số giải pháp nhằm thu hút khách du lịch lưu trú tại khách sạn Bamboo Sapa”.

Luận văn có kết cấu 3 chương

CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN SA PA NGÀY NAY , KHÁCH SẠN BAMBOO SAPA

CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG THU HÚT KHÁCH DU LỊCH LƯU TRÚ TẠI KHÁCH SẠN BAMBOO SAPA

CHƯƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM THU HÚT KHÁCH DU LỊCH LƯU TRÚ TẠI KHÁCH SẠN BAMBOO SAPA

CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN BAMBOO SAPA

I Lịch sử hình thành và phát triển khách sạn Bamboo Sapa

Khách sạn Bamboo Sapa là khách sạn đạt chuẩn 3 sao trực thuộc Công ty Cổ phần Sa Pa Ngày Nay.

1 Giới thiệu sơ lược về khách sạn Bamboo Sapa.

Tọa lạc ngay gần chân núi Hàm Rồng đẹp huyền thoại, cuối đường” phố

cổ cầu Mây” phía trước khách sạn là thung lũng Mường Hoa và dãy HoàngLiên Sơn với đỉnh Fansifang hùng vĩ được mệnh danh là nóc nhà của ĐôngDương Kết hợp phong cách kiến trúc truyền thống và lối kiến trúc biệt thựkiểu pháp tạo nên 1 Bamboo Sa Pa rất riêng biệt

Địa chỉ: Số 18, đường Mường Hoa, Huyện Sa Pa, Lào Cai

Điện thoại: 020871243

Fax: 023.871.844

Mã Số Thuế: 5300226254 (25-02-2006)

2 Chức năng và nhiệm vụ của khách sạn.

Khách sạn chủ yếu tập trung khai thác và phục vụ các dịch vụ liên quanđến lưu trú cho khách như phong nghỉ, nhà hàng và các dịch vụ tour du lịch

3 Cơ cấu tổ chức của khách sạn

Sơ đồ 1: Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của khách sạn

Nguồn: Phòng Tổ chức cán bộ - Công ty Cổ phần Sapa

GIÁM ĐỐC

Phó giám đốc kinh doanh

4 Chức năng của các phòng ban

Giám Đốc: là người quyền lực cao nhất của khách sạn

• Quyết định chiến lược phát triển kinh doanh, kế hoạch kinh doanh

• Ban hành và sửa đổi điều lệ của khách sạn trong khổ pháp lý cho phép

• Quản lý vốn

• Quyết định bộ nhiệm tổng giám đốc và vị trí quan trọng của công ty

• Thảo luận và phê chuẩn phương án cải tổ bộ máy của tổ chức

- Phó Giám Đốc: Có nhiệm vụ trợ lí, giúp đỡ giám đốc trong việc điều

hành hoạt động của khách sạn,trợ giúp trong việc xây dựng chiến lược vàchính sách kinh doanh

- Phòng hành chính: sắp xếp đội ngũ lao động của khách sạn, phù hợp

với từng loại công việc nhằm nâng cao sử dụng lao động, thực hiện các quychế, nội quy, khen thưởng, kỉ luật, tiền lương

- Phòng Kinh Doanh: Đăng ký chỗ, bán dịch vụ lưu trú và các dịch vụ

bổ trợ, tổ chức đón tiếp khách, sắp xếp chỗ cho khách, phục vụ khách trongthời gian lưu trú Tiếp nhận và cung cấp cho các bộ phận những thông tin vềnghiên cứu của khách, tiếp nhận khiếu nại của khách kịp thời thông tin phảnhồi cho các bộ phận liên quan nhằm đảm bảo phục vụ kịp thời với hiệu quảcao, chất lượng tốt, làm tốt công tác thanh tra, thu ngân, theo dõi công nợ vàbáo cáo kịp thời hàng ngày với bộ phận kế toán khách sạn

- Phòng kế toán: Tham mưu cho Giám đốc xác định và tổ chức thực

hiện chiến lược phát triển và quản lý tài chính

• Thực hiện các nghiệp vụ kế toán liên quan đến hoạt động kinh doanhcủa khách sạn như: lập chứng tò, sổ sách về tiền lương, hoạt động nhập xuấthàng vào kho, lập báo cáo tài chính về doanh thu, chi phí lợi nhuận

• Diễn giải báo cáo tài chính cung cấp cho quản lý các bộ phận

• Thực hiên chế độ Báo cáo định kỳ tình hình tài chính của khách sạn,cấp số liệu một cách chính xác, kịp thời cho cấp trên

- Đội bảo vệ: Đảm bảo an toàn thân thể và tài sản cho khách trong thời

gian khách lưu trú tại khách sạn Phối hợp xử lý các hiện tượng vi phạm trongkhách sạn.Trông xe cho nhân viên và khách khi đến khách sạn.

- Đội tu sửa: Lập kế hoạch quản lý vận hành, bảo dưỡng, sữa chữa, đổi

mới các trang thiết bị trong khách sạn

- Đội giặt là: Đáp ứng nhu cầu giặt là của khách nghĩ, đồng thời chịu

trách nhiệm giặt là đồ đùng của khách sạn và đồng phục của nhân viênkhách sạn

- Bộ phận lễ tân: Bộ phận lễ tân đóng vai trò là “Chiếc cầu” nối giữa

khách với khách sạn, nối giữa các bộ phận riêng biệt lại với nhau, tạo sự nhịpnhàng hớp,trong sự hoạt động đều đặn của khách sạn như một cơ thể thốngnhất.Ngoài ra còn là tham mưu cho giám đốc,cung cấp thông tin về kháchnhằm điều chỉnh chiến lược kinh doanh cho hợp lí

- Bộ phận buồng:

• Thực hiện chức năng kinh doanh dịch vụ buồng

• Chăm lo sự nghỉ ngơi cho khách trong khách sạn

• Phối họp với bộ phận lẽ tận theo dõi và quản lý việc cho thuê buồngcủa khách sạn

• Chuẩn bị buồng để đón khách mới đến

•Làm vệ sinh buồng hàng ngày, làm vệ sinh khu vực hành lang và nơicông cộng trong khách sạn

• Kiểm tra hoạt động các thiết bị trong buồng

• Nhận và giao các dịch vụ phục vụ khách

• Nắm được tình hình khách thuê buồng

- Phòng công nghệ thông tin: Đóng vai trò bảo dưỡng, sửa chữa, các

thiết bị điện tử, thiết bị thông tin liên lạc, hướng dẫn sử dụng vi tính trongviệc quản lí khách sạn

-Trung tâm du lịch: Có nhiệm vụ kinh doanh lữ hành, tìm hiểu thị trường

du lịch thông qua cơ quan cấp trên để nắm được những biến động của thịtrường du lịch nói chung và thị trường khách sạn nói riêng Giới thiệu nhằm

bán những sản phẩm hiện có của khách sạn, kí kết các họp đồng du lịch hoặcđặt chỗ khách sạn và các dịch vụ khác.

- Nhà hàng: Nằm ở tầng 5 của khách sạn, có nhiệm vụ phục vụ các món

Âu – Á theo yêu cầu của khách nghỉ

II ĐẶC ĐIỂM CÁC NGUỒN LỰC CỦA KHÁCH SẠN BAMBOO SAPA

lượng

Tỷ trọng (%)

Số lượng

Tỷ trọng (%)

Số lượng

Tỷ trọng (%)

2 Nguồn nhân lực

Nguồn nhân lực là yếu tố đóng vai trò quyết định phát triển kinh doanh

và nâng cao hiệu quả kinh doanh

Cơ cấu nguồn lao động của khác sạn Bamboo Sapa được sắp xếp theotiêu chuẩn đảm bảo chuyên môn hóa về chức năng của các bộ phận Để đápứng nhu cầu của công việc trong những năm qua, khách sạn Bamboo Sapacũng có sự tăng lên về số lượng lao động, tuy vậy tỉ trọng của từng nhóm laođộng lại có sự tăng giảm khác nhau (xem bảng 2)

Bảng 2: Cơ cấu nguồn nhân lực của khách sạn giai đoạn 2012 – 2014

ĐVT: người

Chỉ tiêu

Năm 2012 Năm 2013 Năm 2014 So sánh tăng giảm

% Số

lượng

Tỷ trọng (%)

Số lượng

Tỷ trọng (%)

Số lượng

Tỷ trọng (%)

Phân loại theo trình độ

- Đại học và trên đại học 18 21.18 19 21.59 19 21.11 105.56 100.00

- Cao đăng và trung cấp 30 35.29 32 36.36 35 38.89 106.67 109.38

cơ sở, với 21,18 % trong tổng số lao động của năm 2012, 21,59 % trong tổng

số lao động của năm 2013 và 21,11 % tổng số lao động của năm 2014 Trongkhi đó, số lao động có trình độ cao đẳng, trung cấp năm 2013 chiếm tỷ trọng35,29 %, năm 2013 chiếm tỷ trọng 36,36 % và năm 2014 chiếm 38.89 %, sốlao động có trình độ PTTH và THCS chiếm tỷ trọng cao nhất như sau Năm

2012, nhóm lao động này là 37 người trên tổng số 85 người, chiếm tỷ trọng43.53% Sở dĩ có sự chênh lệch về lao động là do cần sử dụng nhiều lao độngphổ thông cho các vị trí Bộ phận buồng, bộ phận giặt là, bộ phận bếp v.v ;những công việc có tính phức tạp không cao, mạng tính áp dụng và có phầnđơn giản nên tập trung chủ yếu là lao động có trình độ PTTH và trung học.Còn trình độ chuyên môn đại học và trên đại học đều là những người quản lýđiều hành doanh nghiệp: Giám đốc, Phó giám đốc và Trưởng các phòng.Khách sạn Bamboo Sapa hoạt động kinh doanh khách sạn nên đòi hỏi phải cótrĩnh độ ( Đặc biệt là tiếng anh có thể nghe, nói, đọc, viết và biết thêm 1 ngoạingữ khác) để có thể đáp ứng được mọi yêu cầu của khách hàng.

Doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ khách sạnnên chủ yếu là lao động trẻ số lao động có đột tuổi tử 45 tuổi trở lên chiếm tỷ

trọng rất thấp, năm 2012 là 5 người, chiếm 5,88 % trên tổng số lao động và

giảm dần qua các năm, đến năm 2014 chỉ còn chiếm 4,44 % Còn số lao động

có độ tuổi từ 25 - 35 tuổi chiếm đa phần số lao động của doanh nghiệp Năm

2012 là 40 người, chiếm 47,06 % tổng số lao động, đến năm 2014 là 35người Do tính chất công việc là dịch vụ nên tỷ lệ ham và nữ chênh lệchkhông cao, năm 2012 lao động nam chiếm 40% và lao động nữ chiếm 60%,đến năm 2014 con số này đã khá đồng đều với nam chiếm tỷ trọng 45.56 %

và nữ 54.44 %

3 Cơ sở vật chất và trang thiết bị

Khách sạn Bamboo Sapa gồm 85 phòng nghỉ được trang bị tiện nghihiện đại, nội thất sang trọng, điều hòa hai chiều, bồn tắm nóng lạnh, truyềnhình cáp, wifi cùng nhà hàng củng quầy bar, thực đơn Âu, Á, chuyên phục vụcác bữa tiệc buffet có thể phục vụ đến 80 khách và các dịch vụ kèm theo như:thuê xe, vận tải hành khách, massage Khách sạn Bamboo Sapa có 7 tầng.Tầng hầm là khu vực Gara để xe, bên trên và ngoài cửa hầm là khu vực bảo

vệ Dãy nhà bên cạnh một tầng có các phòng ban và khu vực sinh hoạt củacán bộ nhân viên khách sạn

Ngoài các tài sản đã liệt kê, khách sạn còn có 2 ô tô du lịch 30 chỗ và 1 ô

tô 12 chỗ ngồi cùng với 48 xe đạp phục vụ khách có nhu cầu, 150 ghế ngồiphòng hội nghị, 1 máy chiếu gồm màn hình, 1 tivi, 1 bộ dàn loa, đèn chiếusáng, 4 micro Tất cả đều được sử dụng tốt và được tu sửa, thay thế này khiphát hiện ra sai hỏng Bamboo Sapa đặc biệt quan tâm tới nguồn vốn đầu tưtrang thiết bị kỹ thuật để hướng tới một khách sạn tiện nghi và làm hài lòngkhách hàng nhất

III KẾT QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP Bảng 3: Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Bamboo Sapa

từ năm 2012 – 2014

S

TT Các chỉ tiêu chủ yếu Đơn vị tính

Năm 2012

Năm 2013

Năm 2014

So sánh tăng giảm (%)

2013/2012 2014/2013

1 Tổng doanh thu Triệu đồng 9,413 11,702 13,613 124.32 116.33

2 Tổng số lao động Triệu người 85 88 90 103.53 102.27

3 Tổng số vốn kinh doanh bq Triệu đồng 17,080 20,000 21,005 117.10 105.30

a, Vốn cố định bình quân Triệu đồng 9,145 11,127 12,000 121.67 107.85

b, Vốn lưu động bình quân Triệu đồng 7,935 8,873 9,005 111.82 101.49

4 Lợi nhuận sau thuế Triệu đồng 1,875 2,558 3,211 136.42 125.52

5 Nộp ngân sách Triệu đồng 625 853 1,069 136,48 125,32

6 Năng suât lao động bình quân Triệu đồng 110.74 132.98 151.26 120.08 113.75

7 Thu nhập bình quân đầu người Triệu đồng 2.5 3.2 4 128.00 125.00

8 Tỷ suât lợi nhuận/doanh

hàng Tuy nhiên năm 2014 tăng chậm hơn so với năm 2013, sự chênh lệchnày khá rõ rệt bởi sự ảnh hưởng của khủng hoảng kinh tế toàn cầu, ừong nămtới khách sạn có những chiến lược riêng để đối phó và biến thách thức nàythành cơ hội cho mình vươn lên Số lao động tăng nhưng với tốc độ nhỏ hơnhơn tốc độ tăng của doanh thu nên năng suất lao động bình quân theo doanhthu liên tục tăng lên nhưng có sự chậm lại (năm 2013 tăng 3.53%, năm 2014tăng2.27 %) Lợi nhuận của khách sạn Bamboo Sapa đều tăng qua các năm,với tốc độ tăng lớn hơn tốc độ tăng của doanh thu (năm 2014 doanh thu tăng24.32%, lợi nhuận tăng 36.44?%, năm 2015 doanh thu tăng 16.33%, lợi nhuậntăng 25.42%) Từ sự chênh lệch này cho thấy tốc độ tăng chi phí nhỏ hơn tốc

độ tăng của doanh thu, hay nói cách khác hiệu quả sự dụng chi phí tăng Nếuxét những chỉ tiêu phản ánh hiệu quả kinh dọanh của Khách sạn ta sẽ thấyhoạt động kinh doanh của Khách sạn Bamboo Sapa chưa hiệu quả Tỷ suất lợinhuận trên doanh thu và tỷ suất lợi nhuận trên vốn kinh doanh liên tục tăng,cho thấy tốc độ tăng của lợi nhuận lớn hơn tốc độ tăng của doanh thu và tốc

độ tăng của vốn Tuy nhiên, những chỉ số này vẫn ở mức chưa cao Việt Namhội nhập nền kinh tế thế giói sẽ là cơ hội để các doanh nghiệp phát triển Vìvậy, Khách sạn Bamboo Sapa cần chú trọng công tác tiếp thị, quảng cáo, liênkết với các hãnh du lịch lữ hành, doanh nghiệp, các công ty du lịch, thu hútkhách hàng nhằm tăng doanh thu, giảm chi phí nhằm tăng lợi nhuận để nângcao hơn nữa hiệu quả sử dụng vốn

CHƯƠNG II THỰC TRẠNG THU HÚT KHÁCH DU LỊCH LƯU TRÚ TẠI KHÁCH

nhằm thu được lợi nhuận Vậy kinh doanh khẩch sạn là hoạt động cung cấpcác dịch vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ bổ sung cho khách nhằm đáp ứngnhu cầu ăn, nghỉ, giải trí cho khách nhằm thu lợi nhuận

Khách sạn Bamboo Sapa có định hướng đẩy mạnh thu hút khách quốc tế,đặc biệt chú trọng tới khách quốc tịch Trung Quốc vì đây là nhóm khách hàngtiềm năng, về doanh thu, ngoài việc đẩy mạnh doanh thu lưu trú, doanh thu ănuống khách sạn sẽ bổ sung thêm các dịch vụ bổ trợ phục vụ nhu cầu củakhách để doanh thu từ dịch vụ này

Hiện nay, nhân viên của các doanh nghiệp nói chung và ngành khách sạnnói riêng đang rơi vào tình trạng nhiệm vụ của ai người đấy làm, không có sựkết hợp chặt chẽ, ăn ý với nhau để hoàn thiện công việc Trong nghiệp vụkhách sạn, các bộ phận có quan hệ trực tiếp mật thiết với nhau, có sự trao đổinhịp nhàng với nhau để hoàn thành công việc đạt hiệu quả tối đa

2 Các sản phẩm chủ yếu của khách sạn Bamboo Sapa

2.1 Dịch vụ lưu trú

Khách sạn Bamboo Sapa với 85 phòng đạt chuẩn 3 sao, tọa lạc trên conphố khá yên tĩnh nằm ngay tại trung tâm thị trấn SaPa, luôn là sự lựa chọnhàng đầu của du khách khi đến với SaPa Với dịch vụ đa dạng, trang thiết bịtiện nghi đạt tiêu chuẩn và cung cấp đầy đủ các dịch vụ, tham qua, ngủ nghỉ,vui chơi, giải trí Đặc biệt khách sạn có 1 phòng họp hội nghị với các trangthiết bị tân tiến nhất với sức chứa tối đa 150 người và đội ngũ nhân viênđược đào tạo bài bản và chuyên nghiệp chắc chắn sẽ đáp ứng được yêu cầucủa quý khách

2.2 Dịch vụ ăn uống

Phục vụ tất cả các món ăn Âu-Á, đặc sản dân tộc,đặc sản núi rừng taybắc với những đầu bếp có tay nghê cao và thâm niên nhiều năm trong nghề

+ Ngoài ra tại khách sạn: còn có một số dịch vụ khác như:

- Bể bơi nước nóng trong nhà

- Phòng hội nghị với sức chứa lên đến 150 chỗ

- Nhà hàng Mường hoa với 100 chỗ ngồi

- Quầy Tả Van bar với 80 chỗ ngồi

- Phòng chơi dành cho trẻ em

- Phòng massage

- Phòng xông hơi xông khô bể sục

- Phòng đợi - khu dịch vụ tắm miễn phí

- Bàn bi - A

- Khu tìm hiểu về Sapa năm 1936

2.3 Đặc điểm khách du lịch lưu trú của khách sạn Bamboo Sapa

Trong suốt quá trình hình thành và phát triển khách du lịch của kháchsạn Bamboo Sapa SaPa rất đa dạng và phong phú,thể hiện qua số lượng khách

du lịch trong nước và khách du lịch nước ngoài đã đến với khách sạn.Vàtrong thời gian hoạt động khách sạn chủ yếu tập trung khai thác lượng khách

du lịch đến từ nước ngoài cụ thể là du khách đến từ các nước như Mỹ,Nhật,

và Pháp.Họ thường sẽ có thời gian lưu trú tại khách sạn khá lâu từ 5 đến 7ngày để có thể thăm quan và khám phá hết vẻ đẹp của Sapa,với thời gian lưutrú như vậy chắc chắn sẽ đem lại cho khách sạn 1 nguồn thu lớn từ các dịch

vụ lưu trú mà khách sạn có sẵn như ăn, ngủ, giải trí và bán tour Những dukhách đến từ các nước nói trên đều là các nước phát triển trên thế giới với thunhập bình quân cao nên khả năng chi trả của khách là điều không phải bàn cãiquan trọng hơn là đòi hỏi về chất lượng của họ dành cho khách sạn trong thờigian lưu trú tại khách sạn đều không quá khắt khe và khách sạn hoàn toàn cóthể thực hiên được thậm chí còn trên mức mà họ yêu cầu Ví dụ như phòngnghỉ không cần phải dọn dẹp nhiều 1 ngày 1 lần là đủ nhưng vẫn phải đảmbảo khâu vệ sinh và gọn gàng, đặc biệt nếu họ đặt điểm tâm sáng hoặc ăn tốitại khách sạn thì họ chỉ yêu cầu đứng thời gian họ đã chỉ định và chỉ ăn cácmón ăn mang đậm bản sắc Việt Nam Tóm lại khách sạn luôn tập trung tối đacác nguồn lực và điểm mạnh của mình để nhắm vào mảng du khách nướcngoài vì nguồn khách này mang tới cho khách sạn 1 lượng khách du lịch dồi

đào, luôn chuyển quanh năm,và khả năng chi trả cao, chứ không bị phụ thuộcnhư khách du lịch trong nước chỉ đông vào mùa hè.

II NHỮNG NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN THU HÚT KHÁCH

DU LỊCH LƯU TRÚ TẠI KHÁCH SẠN BAMBOO SAPA

để giải tỏa tinh thần Điều này đã thôi thúc họ đi du lịch, nhưng chỉ có tàinguyên du lịch thôi thì chưa đủ, là thiếu nếu như không có cơ sở vật chất kĩthuật Tài nguyên hấp dẫn nên thơ nhưng hoang vắng không có cơ sở vật chất

kỹ thuật thì cũng không thu hút được khách du lịch, khách du lịch ngoài nhucầu cảm thụ cái đẹp thì họ có nhu cầu ăn uống, ngủ nghỉ, nếu cơ sở vật chất

kỹ thuật nghèo nàn, lạc hậu thì khó có thể thu hút được khách đến Do vậy đốivới một doanh nghiệp khách sạn muốn thụ hút được đông đảo khách quốc tếthì phải xây dựng ở nơi có tài nguyên du lịch, trang bị cơ sở vật chất kỹ thuậtphục vụ cho nhu cầu lưu trú của khách Rõ ràng rằng nếu nhu cầu về lưu trúcủa khách du lịch cao thì doanh nghiệp có điều kiện thuận lợi để thu hútđược nhiều khách đến, mặt khác có kế hoạch để mở rộng quy mô của mình.Đồng thời lúc này doanh nghiệp có thể lưa chọn được khách của mình đểphục vụ cho chu đáo, nâng cao hiệu quả kinh doanh Ngược lại nếu cầu vềlưu trú thấp, điều đó có nghĩa là doanh nghiệp phải đối mặt với cạnh tranhgay gắt vì trong chiến lược để thu hút khách đòi hỏi doanh nghiệp phải cóchính sách phù hợp về giá cả, các kênh phân phối để lôi kéo được nhiều du

khách đến nhất.

- Chính sách của nhà nước trong việc phát triến du lịch

Ngày 30/12/2011, Phó Thủ tướng Nguyễn Thiện Nhân đã ký Quyết định

số 2473/QĐ-TTg phê duyệt “Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm

2020, tầm nhìn đến năm 2030" Chiến lược đề ra với những nội dung chủ yếu

quan điểm, mục tiêu, giải pháp và chương trình hành động cụ thể

Quan điểm của ngành là phát triển du lịch trở thành ngành kinh tế mũinhọn, chiếm tỷ trọng ngày càng cao trong cơ cấu GDP, tạo động lực thúc đẩyphát triển kinh tế - xã hội; theo hướng chuyên nghiệp, có trọng tâm; phát triểnsong song du lịch nội địa và du lịch quốc tế, gắn chặt với việc bảo-tồn và pháthuy các giá trị văn hóa dân tộc, đồng thời đẩy mạnh xã hội hóa, tập chung huyđộng mọi nguồn lực cả trong và ngoài nước cho sự phát triển du lịch Để đạtđược những mục tiêu đề ra ngành du lịch phải có những giải pháp kịp thờinhư: Phát triển sản phẩm du lịch; đầu tư hệ thống hạ tầng, cơ sở vật chất kỹthuật phục vụ du lịch đi đôi với đào tạo và phát triển nguồn nhân lực; pháttriển thị trường xúc tiến quảng bá thương hiệu, gắn liền với đầu tư và chínhsách phát triển đồng thời tích cực triển khai thực hiện hợp tác quốc tế về dulịch, hoàn thiện thể chế, cơ chế, chính sách và liên quan đến du lịch Chươngtrình hành động cụ thể là hoàn thiện thể chế, cơ chế, chính sách và nâng caonăng lực quản lý nhà nước về du lịch; hoạch định chiến lược phát triển du lịchtrên các lĩnh vực như chất lượng phát triển thương hiệu du lịch Việt Nam,Chiến lược marketing, chiến lược phát triển nguồn nhân lực du lịch; thực hiệnquy hoạch và đầu tư phát triển gắn liền với triển khai thực hiện các chươngtrình, đề án phát triển du lịch

1.2 Điều kiện cơ sở hạ tầng kỹ thuật

Điều kiện cơ sở hạ tầng kỹ thuật bao gồm đường xa, hệ thống giao thôngvận tải,thông tin liên lạc, điện, nước cỏ ảnh hưởng rất lớn đến việc khai tháctài nguyên du lịch của một quốc gia, của vùng, ảnh hưởng đến việc phát triển

hệ thống khách sạn, dịch vụ và đương nhiên ảnh hưởng đến việc thu hút khách

Cơ sở hạ tầng tốt là điều kiện thuận lợi an toàn, tiết kiệm cho khách trong việc

đi lại, ăn ở, giúp cho hoạt động khách sạn được thông suốt đảm bảo năng suất

lao động và chất lượng phục vụ còn ngược lại sẽ hạn chế sự phát triển của từngdoanh nghiệp du lịch Như vậy để công tác thu hút khách tiến hành thành côngthì chúng ta cần quan tâm thích đáng vào cơ sở vật chất kỹ thuật của từngdoanh nghiệp, ngành du lịch cũng như các địa phương, quốc gia

1.3 Điều kiện tài nguyên du lịch

Điều kiện tài nguyên du lịch có ý nghĩa rất quan trọng trong việc thu hútkhách là tiền đề để khách lựa chọn khi đi du lịch đồng thời cũng là yếu tố đểdoanh nghiệp lựa chọn khi xây dựng khách sạn đưa khách sạn đi vào hoạtđộng sản xuất kinh doanh

Là khách thể của du lịch và là cơ sở phát triển của ngành du lịch Các nhànghiên cứu về du lịch đa ra khái niệm sau: Mọi nhân tố có thể kích thích động

cơ du lịch của khách du lịch đợc ngành du lịch tận dụng để sinh ra lợi ích kinh

tế và lợi ích xã hội đều được gọi là tài nguyên du lịch Nói một cách khác, đã lànhân tố thiển nhiên, nhân văn và xã hội có thể thu hút được khách du lịch thìgọi chung là tài nguyên du lịch Đây là một khái niệm rất rộng và rất bao quát,rất thiết thực Người ta cũng chia ra 3 loại tài nguyên du lịch, đó là:

- Tài nguyên du lịch thiên nhiên bao gồm khí hậu, địa hình, phongcảnh v.v, có thể nói chung là tất cả những gì thiên nhiên ban tặng con người.-Tài nguyên du lịch nhân văn gồm có tài nguyên du lịch nhân văn vậtthể và tài nguyên du lịch nhân văn phi vật thể Đó là những di sản do con ngờitạo ra qua nhiều thế hệ và để lại cho các thế hệ mai sau Tài nguyên du lịchnhân văn vật thể bao gồm các di tích lịch sử, các công trình kiến trúc, vănhoá, nghệ thuật v.v Tài nguyên du lịch nhân văn phi vật thể bao gồm cáctruyền thống lịch sử, văn hoá dân tộc, các phong tục tập quán, các loại hìnhnghệ thuật truyền thống v.v

- Tài nguyên du lịch xã hội bao gồm các sự kiện chính trị, kinh tế, vănhoá, xã hội do con người đương đại tổ chức cũng tạo ra sức hấp dẫn để thu

hút khách du lịch Ví dụ như: các sự kiện thể thao thế giới, các cuộc thi hoahậu thế giới và khu vực, các hội nghị chính trị - kinh tế như: Hội nghị APEC,Hội nghị thượng đỉnh ASEAN v.v

1.4 Các điều kiện kinh tế, chính trị trong nước và quốc tế

Hoạt động kinh doanh của khách sạn gắn liền với sinh hoạt của con

người về ăn ở, nghỉ ngơi, vui chơi, giải trí ngoài nơi cư trú thường xuyên Vì

vậy việc đảm bảo an ninh chính trị, an toàn xã hội cho khách và hoạt độngkinh doanh của khách sạn có ý nghĩa hết sức quan trọng Yêu cầu này chỉ cóthể thực hiện được trong điều kiện của nền kinh tế chính trị của một quốc gia

ổn định và phát triển lành mạnh Như vậy có nghĩa là tĩnh hình kinh tế chínhtrị có ảnh hưởng rất lớn tới số lượng khách du lịch và lượng khách đến lưu trú

do vậy mà doanh nghiệp tùy theo điều kiện cụ thể mà có biện pháp phục vụkhách chu đáo khi khách đến lưu trú tại khách sạn

Ngày nay cùng với xu hướng quốc tế hóa, khu vực hóa, các hình thứcliên kết cả về chiều dọc hay chiều ngang được phổ biến ở mọi lĩnh vực vàtrong cả hoạt động kinh doanh của các khách sạn Các doanh nghiệp kháchsạn nằm trong quy luật vân động của ngành du lịch nên cũng chịu ảnh hưởngcủa nhiều ngành kinh tế khác Đó là mối liên hệ với ngành tài chính ngânhàng, thông tin liên lạc, giao thong vận tải Các ngành kinh, tế có tác độngqua lai thường xuyên tạo điều kiện thuận lợi hay khó khăn cho sự phát triểncủa doanh nghiệp khách sạn

1.5 Môi trường tự nhiên xã hội

Có thể nói ngành du lịch là một ngành kinh tế bấp bênh nhất trong cácngành kinh tế nhưng đồng thời là ngành kinh tế có sự phục hồi kỳ diệu Bởi vìngành du lịch là một ngành kinh tế tổng hợp chịu ảnh hưởng của nhiều ngànhkinh tế khác nhau nên mỗi khi có ngành kinh tế nào bị khủng hoảng đều ảnhhưởng ít hay nhiều đến ngành du lịch Không chỉ có thể ngành du lịch cònchịu ảnh hưởng của điều kiện tự nhiên xã hội, điều kiện kinh tế, chính trị củamột quốc gia Sự phát triển của du lịch cũng như sự phát triển của một doanh

nghiệp khách sạn sẽ gặp khó khăn nếu như đất nước xảy ra những biến cố làmảnh hưởng đến tình hình an ninh, chính trị, đe dọa trực tiếp hay gián tiếp đến

sự an toàn của du khách

Thiên tai cũng có tác động đến sự phát triển của ngành du lịch và ảnhhưởng trực tiếp đến hoạt động của khách sạn hạn chế hoạt động thu hút kháchcủa khách sạn

Sự phát sinh lây lan bệnh dịch cũng là nguy cơ đe dọa đến sức khỏe của

du khách, làm ảnh hưởng đến sự phát triển du lịch của địa phương, quốc giahay khu vực

1.6 Đối thủ cạnh tranh

+ Khách sạn Mường Thanh

-Về vị trí địa lí: yếu thế hơn so với Bamboo Sapa khi nằm cách xa trungtâm các địa điểm vui chơi chính và khu mua sắm hơn Nhưng về giao thôngthì vị trí của Mường Thanh lại thuận lợi Bamboo Sapa rất nhiều vì MườngThanh nằm ngay tại mặt đường lớn và là con đường bắt buộc phải đi qua nếumuốn vào trung tâm thị trấn -Về đội ngũ lao động: Đội ngũ lao động củaMường thanh có phần nhỉnh hơn Bamboo Sapa về số lượng cũng như trình độchuyên môn, các nhân viên có bằng cấp đúng ngành hay không đúng ngànhđều được học thêm một lóp bổ túc chuyên môn khách sạn nhà hàng điều nàyBamboo Sapa còn thiếu

- Về chất lượng phục vụ: theo thông tin phản hồi từ nhiều khách hàng thìchất lượng phục vụ của cả Mường Thanh và Bamboo Sapa mặc dù còn tồn tạimột số nhược điểm nhưng đa phần đều đáp ứng được nhu cầu thiết yếu củakhách hàng Nhưng do đội ngũ lao động bên Mường Thanh được đào tạo bàibản và đung chuyên môn hơn nên vẫn nhận được nhiều sự ủng hộ và yêuthích của khác hàng hơn Đây là một điểm trừ lớn cho Bamboo Sapa khi đểđối thủ cạnh tranh trực tiếp với mình có được lợi thế về điểm này

-Về chất lượng phòng: dù giá phòng của Mường Thanh có rẻ hơn đôi chút

so với Bamboo Sapa khi phòng của cả 2 khách sạn đều đạt chuẩn 3 sao nhưng

khách hàng lại thích thú đến với Bamboo Sapa hơn do có sự đầu tư mạnh mẽ vềtrang thiết bị cũng như sự khác biệt về phong cách thiết kế phòng.

- Về sự đa dạng của dịch vụ: điểm này Mường Thanh yếu thế hơn hẳnkhi chỉ tập trung khai thác về dịch vụ lưu trú, trong khi đó Bamboo Sapa cònrất nhiều dịch vụ đi kèm, như vận chuyển du lịch, tour du lịch

- Về lượng khách: cả Mường Thanh và Bamboo Sapa đều có lợi thếriêng của mình Khi Mường Thanh chủ yếu tập trung vào khách du lịch trongnước thì lượng khách đến với Mường Thanh vào mùa hè rất đông hơn hẳn sovới Bamboo Sapa, nhưng về mùa đông với chiến lược tập trung vào kháchnước ngoài của Bamboo Sapa lại phát huy tác dụng khi đa số lượng khác tậptrung vào mùa đông

+ Khách sạn Victoria

- Vị trí địa lí: cũng nằm ngay trong trung tâm thị trấn nhưng khác biệt đượctạo ra và cũng là điểm thu hút khách cực lớn đó là nằm trên đồi thông vừa thơmộng vừa yên tĩnh Giao thông thuận lợi, tầm nhìn phong khoáng, cảm giác yênbình là những thứ mà Bamboo Sapa thua thiệt khi so sánh với Victoria

- Đội ngũ lao động: Được xây dựng và quản lí bới những người nướcngoài nên trong quá trình tuyển dụng cũng như đào tạo khắt khe, Victoria đãtạo ra lợi thế hơn hẳn so với Bamboo Sapa, mặc dù số lượng ít hơn BambooSapa nhưng trình độ lao động của khách sạn Victoria lại hơn Bamboo Saparất nhiều khi 100% lao động của khách sạn Victoria đều được đào tạo đúngchuyên ngành khách sạn và đều có kinh nghiệm trong nghề

- Chất lượng phục vụ: Đa số là làm việc với những du khách nước ngoàinên tác phong và phong cách phục vụ của đội ngũ nhân viên bên Victoriacũng ở một đẳng cấp cao hơn so với Bamboo Sapa

- Sự đa dạng về dịch vu: thì cả Victoria và Bamboo Sapa đều giống nhaukhi cả 2 đều có thể đáp ứng tất cả các dịch vụ liên quan đến du lịch mà kháchhàng của mình yêu cầu Điểm này là lợi thế rất lớn của cả Victoria vàBamboo Sapa khi so sánh với các đối thủ cùng ngành

- Chất lượng phòng: Chất lượng phòng thì Victoria cũng không nhỉnh

hơn hay yếu thế hơn Bamboo Sapa khi cả 2 đều mang trong mình phong cáchthiết kế kiểu Châu Âu và đều có sự đầu tư và chăm chút kĩ lưỡng về nội thấtcũng như các trang thiết bị trong phòng.

- Lượng khách: về lượng khách trong khi cả 2 đều tập trung chủ yếu vàokhách du lịch nước ngoài, nhưng lượng khách của khách sạn Victoria không

ổn định bằng Bamboo Sapa khi Victoria không khai thác lượng khách ViệtNam,có chăng chỉ là khách Việt tự mình tìm đến Trong khi đó Bamboo Sapalại làm tốt hơn tuy không tập trung mạnh mẽ nhưng Bamboo Sapa cũng cốgắng hết sức khai thác lượng khách thuộc địa dồi dào Điều này dẫn đếnlượng khách quanh năm của Bamboo Sapa ổn định hơn Trong khi Victoriachỉ chủ yếu về mùa đông

2 Những nhân tố chủ quan

2.1 Vị trí kiến trúc của khách sạn

Khách sạn Bamboo Sapa được xây dựng trên 1 vị trí rất thuận lợi, từ đilại đến mua sắm và đặc biệt là tầm VEW Nằm trên đường Đồng Lợi thuộcphố Cầu Mây, một khu phố tập trung rất nhiều nhà hàng và khách sạn vàthuộc khu phát triển nhất của thị trấn SaPa, hơn nữa khoảng cách đến cácđiểm du lịch trong thị trấn cũng rất gần, như tới khu du lịch Hàm Rồng chỉkhoảng 0.5km, bờ hồ lkm, chợ 1.5km một điểm thuận lợi nữa là giao thôngkhu vực quanh khách ô tô xe máy đều di chuyển dễ dàng điều đặc biệt đem lại

từ vị trí của khách sạn đó là toàn bộ phòng của khách sạn đều hướng ra khungcảnh hùng vĩ của núi rừng Hoàng Liên Sơn và thung lũng Mường Hoa thơmộng, đem lại cho khách du lịch một nơi nghỉ dưỡng tuyệt đẹp, để cảm nhậnhương sắc núi rừng SaPa

2.2 Uy tín của khách sạn

Danh tiếng và uy tín của khách sạn là hai phạm trù khác biệt nhau nhưng cómối quan hệ biện chứng qua lại với nhau và hỗ trợ cho nhau Ngày nay khi màmôi trường cạnh tranh đang trở nên quyết liệt thì danh tiếng và uy tín sẽ là ưu thế

để thu hút khách đến Mặc dù nền kinh tế phát triển, đời sống của con người tăng

lên khách đi du lịch có thể chi trả lớn nhưng không vì thế mà họ mạo hiểm vớiđồng tiền của mình Mỗi khách đi du lịch họ đều mong muốn đảm bảo chắc chắnrằng mình sẽ được an toàn phục vụ chu đáo với ý nghĩ như vậy khách sẽ lựachọn những khách sạn và có danh tiếng và uy tín trên thị trường.

Được đưa vào hoạt động từ tháng 7/ 2001, Khách sạn Bamboo SapaSapa được sự quản lý của Công ty Cổ phần Sapa ngày nay đã dần khẳng định

là một trong những đơn vị kinh doanh du lịch & khách sạn hàng đầu tạiSapa.Trong 14 năm hoạt động và trưởng thành với sự cố gắng nỗ lực của toànthể cán bộ công nhân viên công ty,công ty đã đạt được nhiều giải thưởng caoquý của Đảng và Nhà Nước trao tặng.Và từ năm 2011 trở lại đây khách sạn

đã đầu tư khá nhiều vào việc quảng bá rộng hình ảnh của khách sạn đến toànthể bạn bè cả nước và du khách quốc tế thông qua các kênh quảng cáo,cácchương trình du lịch của các công ty lữ hành tổ chức.Ngoài ra còn liên kếthợp tác với rất nhiều công ty lữ hành trên cả nước,như Vietdiscovery, Buffalotrace distillery

2.3 Thứ hạng của khách sạn

Thứ hạng của khách sạn cũng được nhiều người quan tâm, việc phân thứhạng của khách sạn dựa vào rất nhiều yếu tố như vệ sinh, an toan, cơ sở vậtchất kỹ thuật điều đó có nghĩa là chất lượng sản phẩm của khách sạn sẽ đượccác cấp thẩm quyền chứng nhận, đồng nghĩa với việc chất lượng sản phẩmcủa khách sạn được đảm bảo theo đúng thứ hạng của khách sạn Vì thế kháchsạn phải làm sao đầu tư và duy trì để luôn đảm bảo chất lượng sản phẩm, uytín theo đúng thứ hạng mà khách sạn có được

Đánh giá sức thu hút của khách sạn Bamboo Sapa so với khách sạn khác

Bảng 4 Đánh giá của khách hàng với 10 khách sạn tiêu biểu tại SaPa

Khách sạn Điểm

chung

Sạch sẽ

Thoải mái

Địa điểm

Tiện nghi

N/V phục vụ

Giá tiền

Bảo Ngọc Hotel 8.8 9 8.5 8.5 8.5 9.2 8.9 Paradise hotel 7.5 7.2 7.2 8.6 7.2 7.9 7.2 Mường Thanh 8.4 8.1 8.1 8.3 7.9 9.2 9