Lập kế hoạch marketing kinh doanh dịch vụ đi chợ thuê

Bên cạnh đó, họ có nhu cầu sửdụng sản phẩm tươi sống mà chỉ có thể mua ở chợ vào buổi sáng.Đồng thời có thể thấy, các dịch vụ giao hàng tận nơi ngày càng nở rộ, phần nàocho thấy sự phù h

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

Đề tài: LẬP KẾ HOẠCH MARKETING KINH DOANH DỊCH VỤ

ĐI CHỢ THUÊ

Giảng viên hướng dẫn : TS Hoàng Lệ Chi

Nhóm thực hiện: Lại Thị Mai Thùy

Lê Thị Nam NgọcNguyễn Đức TrọngTrần Dương Quỳnh Như Nguyễn Thị Kim Ngân

Tp Hồ Chí Minh, tháng 2 năm 2016

MỤC LỤC

PHẦN I TỔNG QUAN 2

PHẦN II PHÂN TÍCH TÌNH HUỐNG 3

1 Hiện trạng thị trường dịch vụ đi chợ thuê 3

2 Phân tích môi trường 3

3 Phân tích ma trận SWOT 5

4 Đánh giá cơ hội marketing 6

PHẦN III CHIẾN LƯỢC MARKETING 7

1 Sứ mệnh 7

2 Mục tiêu tiếp thị 7

3 Mục tiêu tài chính 7

4 Nghiên cứu thị trường 7

5 Các thị trường mục tiêu 11

6 Định vị 12

7 Chiến lược marketing 12

8 Chương trình marketing 7P 13

PHẦN IV TÀI CHÍNH CHO KẾ HOẠCH MARKETING 18

1 Tổng hợp chi phí 18

2 Doanh thu 19

3 Hiệu quả đầu tư 19

4 Dòng tiền dự án 19

PHẦN V KIỂM SOÁT 20

1 Tổ chức marketing 20

2 Kế hoạch dự phòng 20

KẾT LUẬN 21

Yếu tố môi trường cũng là một nguyên nhân thúc đẩy dịch vụ này phát triển,như: thời tiết nắng nóng hay quá lạnh, ngập nước, kẹt xe, khói bụi,…khiến choviệc phải ra đường trở thành một áp lực, nhất là người nội trợ làm công việc vănphòng, tan tầm cũng đúng vào thời điểm kẹt xe Bên cạnh đó, họ có nhu cầu sửdụng sản phẩm tươi sống mà chỉ có thể mua ở chợ vào buổi sáng.

Đồng thời có thể thấy, các dịch vụ giao hàng tận nơi ngày càng nở rộ, phần nàocho thấy sự phù hợp của loại hình này hiện nay Tuy vậy, đối tượng của dịch vụgiao hàng hầu hết là quần áo, mỹ phẩm, đồ dung, vật dụng… Do đó, loại hình “Đichợ thuê” sẽ giúp đa dạng hóa các sản phẩm, khách hàng có thể đặt bất kỳ sảnphẩm nào khách hàng cần, đặc biệt là thực phẩm tươi sống

PHẦN II: PHÂN TÍCH TÌNH HUỐNG

1 Hiện trạng thị trường dịch vụ đi chợ thuê:

Thực tế đây không phải là loại hình kinh doanh mới mẻ, mà nó đã ra đời từ khálâu với những chủ thể kinh doanh khác nhau Ban đầu đây là dịch vụ tự phát donhững bà nội trợ có thời gian rảnh nên nhận đi chợ thay cho người quen, rồi dầndần được giới thiệu cho những khách hàng mới Về sau, công việc này được tổchức hoạt động với loại hình công ty nhỏ Hiện tại các siêu thị cũng đang dần pháttriển dịch vụ mua sắm online để phục vụ khách hàng có nhu cầu mua thực phẩm.Tuy nhiên hiện tại vẫn chưa có những nghiên cứu, khảo sát thị trường về lĩnhvực này để có định hướng phục vụ đúng nhu cầu khách hàng và sinh lợi bền vững.Theo tìm hiểu của nhóm, nhiều bài báo viết không lâu trước đây cho rằng nhiềungười kinh doanh loại hình này, đặc biệt là giới sinh viên, kiếm được thu nhập khátốt Tuy nhiên khi truy cập vào các trang mạng của một số nhà cung cấp dịch vụ

được báo chí đề cập là “làm ăn có lãi” thì hầu hết trong tình trạng ngưng hoạt

động hoặc chủng loại hàng hóa không đa dạng Điều này cho thấy tính chất kinhdoanh tự phát, chưa có sự nghiên cứu, khảo sát để định hướng kinh doanh hợp lýnên lợi nhuận chưa cao và chưa ổn định, do đó chưa đủ hấp dẫn để duy trì hoạtđộng kinh doanh

2 Phân tích môi trường:

a Môi trường vĩ mô:

• Yếu tố kinh tế: Cùng với sự khả quan của tình hình kinh tế Thế giới, nền

kinh tế Việt Nam cũng đang có được những chuyển biến tích cực GDP vàGDP bình quân đầu người tăng

Trong năm 2015 nước ta cũng đã ký kết được nhiều hiệp định hợp tác

về kinh tế với các liên minh lớn như: Hiệp định thương mại tự do (FTA) vớiHàn Quốc (05/05/2015), với Liên minh kinh tế Á Âu (29/05/2015), Hiệp địnhđối tác thương mại xuyên Thái Bình Dương (04/02/2016)… Việc ký kết cáchiệp định nêu trên sẽ góp phần mở ra cơ hội hội nhập cao và phát triển đờisống người dân cả nước nói chung và đặc biệt thành phần nhận được ảnh

hưởng trực tiếp và mạnh mẻ nhất là người dân tại Thành phố Hồ Chí Minh –nơi Nhóm sẽ thành lập Công ty để thực hiện kinh doanh dịch vụ đi chợ thuê.

• Yếu tố xã hội và công nghệ:

Dân số tại Thành phố Hồ Chí Minh ngày càng tăng, kể cả dân địaphương và dân nhập cư Tính đến nay dân số Thành phố đã hơn 9 triệu người.Đây là thị trường lớn để phát triển dịch vụ

Xã hội ngày càng phát triển, vai trò của người phụ nữ ngoài xã hộingày càng quan trọng hơn, do đó vai trò của họ đối với gia đình cũng phầnnào bị ảnh hưởng Họ có ít thời gian hơn để chăm lo cho gia đình Do đó họđang tìm kiếm mọi sự hỗ trợ có thể từ bên ngoài

Ngày nay với sự phát triển của công nghệ thông tin, mọi người dễdàng tiếp cận với các dịch vụ được cung cấp thông qua internet Với trình độdân trí ngày càng cao và thối quen sử dụng internet ngày càng phổ biến thìđây là kênh quảng bá và vận hành dịch vụ rất hiệu quả Dịch vụ đi chợ thuêcũng sẽ tận dụng điều kiện này để phát triển hoạt động kinh doanh và quảng

bá thương hiệu

• Yếu tố tự nhiên:

Thành phố Hồ Chí Minh có 2 mùa rõ rệt, mùa mưa và mùa khô Do cơ

sở hạ tầng Thành phố chưa hoàn chỉnh nên vào mùa mưa nhiều khu vực bịngập lụt, đường bùn lầy, trơn trợt, đặc biệt vào giờ cao điểm như buổi sángkhi mọi người đi làm, đi học hoặc giờ tan tầm, cùng với trời mưa làm chongười nội trợ rất ngại đi chợ Vào mùa khô, nhất là các tháng mùa hè, trờinắng nóng khó chịu, việc phải đi chợ và mất thời gian chọn thực phẩm ngoàitrời cũng không phải là một việc làm được yêu thích

Do đó điều kiện tự nhiên tại thành phố là một yếu tố thuận lợi để pháttriển dịch vụ này

b Môi trường vi mô:

• Đối thủ cạnh tranh:

Như đã trình bày ở trên, dịch vụ này thực tế đã ra đời từ khác lâu, cũngkhông ít người/ công ty kiếm được thu nhập khá từ công việc này Tuy nhiênđến nay thì hoạt động kinh doanh này vẫn chưa phổ biến, chưa có công ty nàonổi tiếng trong lĩnh vực này

Về phía các siêu thị cũng đang dần phát triển dịch vụ mua sắm onlinebao gồm các mặt hàng thực phẩm Tuy nhiên dịch vụ này mới chỉ áp dụngcho các thực phẩm khô, thực phẩm đã tẩm ướp, còn đối với thực phẩm tươisống vẫn chưa được áp dụng.

• Khách hàng:

Đây là nhu cầu tiềm ẩn, phù hợp với điều kiện của các bà nội trợ tạiThành phố Hồ Chí Minh Tuy nhiên trước các thông tin về thực phẩm kémchất lượng được bán tại chợ, thậm chí là trong các siêu thị thì việc giao chongười khác đi chợ thay đòi hỏi phải có một lòng tin nhất định Vì vậy cầnphải có chiến lược marketing phù hợp để thu hút sự chú ý của khách hàng,thuyết phục khách hàng sử dụng dịch vụ và tạo dựng uy tín, niềm tin để giữchân khách hàng

Đây không phải là dịch vụ mang lại lợi nhuận hấp dẫn trong mỗi giaodịch, nhưng nếu có thể duy trì một mạng lưới khách hàng lớn và sử dụng dịch

vụ lâu dài thì sẽ mang lại thu nhập ổn định và tăng trưởng bền vững

• Nhà cung cấp:

Đối tượng nhà cung cấp của dịch vụ rất đa dạng: từ các tiểu thươngtrong chợ, đến các siêu thị, các cửa hàng bán sản phẩm là đặc sản các vùngmiền… Để phục vụ tốt nhu cầu đa dạng và yêu cầu nhanh chóng của kháchhàng, Công ty cần đa dạng nhà cung cấp với các mặt hàng và chính sách bánhàng khác nhau

Công ty cũng cần có biện pháp để kiểm soát tốt chất lượng hàng từ nhàcung cấp để đảm bảo uy tín đối với khách hàng, đồng thời phải xây dựngmạng lưới nhà cung ứng để có thể mua hàng nhanh và chất lượng Một khiCông ty đã có một lượng khách hàng nhất định, Công ty sẽ là người mua lớncủa các nhà cung cấp Khi đó Công ty có thể đòi hỏi những chính sách ưu đãinhư chiết khấu, mua hàng trước trả tiền sau, đặt hàng linh hoạt…

3.2 Điểm yếu:

- Là công ty khởi nghiệp, chưa được biết đến trên thị trường

- Tiềm lực về tài chính còn yếu, thiếu kinh nghiệm

- Khó khăn trong việc tạo niềm tin với khách hàng về nguồn gốc, an toàn sảnphẩm

3.3 Cơ hội:

- Sự phát triển của mạng Internet, công nghệ điện tử, các ứng dựng thươngmại điện tử

- Sự phù hợp của loại hình giao hàng tận nơi trong cuộc sống hiện đại

- Điều kiện tự nhiên, yếu tố xã hội khiến cho sự tiện lợi được đề cao

- Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm được cả xã hội quan tâm, dẫn đến các giađình chuyển dần sang xu hướng nấu ăn tại nhà

- Dân số tại TPHCM tăng, tăng trưởng kinh tế cũng tiến triển qua các năm

3.4 Nguy cơ:

- Sự phát triển của quá nhiều công ty dịch vụ giao hàng, thương mại điện tử,

…

- Nguy cơ phải đối diện với các đối thủ khổng lồ là các siêu thị nổi tiếng

- Vấn đề vệ sinh an toàn cũng là một thách thức trong việc lấy được lòng tincủa khách hàng về sản phẩm mà công ty cung cấp

4 Đánh giá cơ hội marketing

Dịch vụ đi chợ thuê tạo ra giá trị cao hơn cho khách hàng nhờ giải quyếtvấn đề của họ tốt hơn:

- So với dịch vụ giao hàng của hệ thống siêu thị:

+ Tiết kiệm thời gian: Khách hàng không cần tốn thời gian đi siêu thị và lựachọn thực phẩm

+ Tiết kiệm chi phí: Khách hàng không cần cố gắng mua hàng tới một địnhmức lớn để được giao hàng tận nhà

- So với dịch vụ mua hàng trực tuyến:

+ Thực phẩm đảm bảo: Khách hàng được nhận những sản phẩm tươi ngonnhư là chính mình lựa chọn

+ Đa dạng mặt hàng: Dịch vụ cung cấp đầy đủ các loại thực phẩm và cácmặt hàng thiết yếu khác Không chỉ áp dụng đối với thực phẩm khô và đồgia dụng khác như dịch vụ mua hàng online của các siêu thị

Ngoài ra, dịch vụ đi chợ thuê là giải pháp khi các bà nội trợ “đau đầu” trongviệc lên thực đơn cho gia đình thông qua những tư vấn, gợi ý bữa ăn hợp lý,đảm bảo dinh dưỡng

PHẦN III: CHIẾN LƯỢC MARKETING

1 Sứ mệnh:

Sứ mệnh của dịch vụ đi chợ thuê của chúng tôi là mang đến thực phẩm tươi,sạch, dinh dưỡng và giá cả hợp lý để giúp bà nội trợ chuẩn bị tốt nhất cho bữa cơmgia đình

2 Mục tiêu marketing:

- Giúp người có nhu cầu biết đến dịch vụ của chúng tôi và sử dụng thử

- Duy trì khách hàng hiện hữu, tạo lập mạng lưới khách hàng thân thiết

- Gia tăng khách hàng mới thường xuyên

3 Mục tiêu tài chính:

- Tăng trưởng doanh thu ổn định nhờ duy trì mạng lưới khách hàng thân thiết

và gia tăng khách hàng mới đều đặn

- Tiếp tục dành ngân sách cho hoạt động marketing để tìm kiếm khách hàngmới và tạo dựng hình ảnh quen thuộc của Công ty đối với khách hàng

- Đạt được tăng trưởng hai con số ngay trong năm thứ 2

4 Nghiên cứu thị trường:

Để có cơ sở định hướng kinh doanh, đáp ứng đúng nhu cầu khách hàng và pháttriển bền vững, nhóm đã thực hiện nghiên cứu thị trường đối với đối tượng là các chị

em nội trợ - người lo bữa cơm cho gia đình với bảng câu hỏi như sau:

• Câu hỏi khảo sát:

Phần I: Câu hỏi phân loại

1 Bạn có phải là người lo bữa ăn cho gia đình không?

a Có

b Không Vui lòng dừng trả lời khảo sát Xin cảm ơn!

2 Độ tuổi của bạn nằm trong khoảng:

a Đi ăn ngoài

b Đặt mua thức ăn nấu sẵn giao hàng tận nơi

c Đi chợ thuê giao đến nhà

d Thuê người đến nhà để nấu ăn và dọn dẹp

Phần II: Câu hỏi về mức độ cảm nhận đối với dịch vụ đi chợ thuê

Nếu có dịch vụ đi chợ thuê giúp bạn giải quyết vấn đề đi chợ chuẩn bịbữa cơm cho gia đình thì bạn cảm nhận và mong đợi gì ở dịch vụ này:

ST

4 Có menu tham khảo cho bữa ăn hằng ngày và công thức nấu.       

• Kết quả khảo sát như sau:

Phần I: Câu hỏi phân loại

Khảo sát được thực hiện trên 300 người là nhân viên các Công ty: Công

ty CP Đầu tư Kinh doanh Địa ốc Hưng Thịnh, Công ty TNHH Tư vấn và Kinhdoanh nhà Đạt Gia, Công ty TNHH Xây dựng Võ Đình, Ngân hàng Vietbank -chi nhánh Vạn Hạnh… ; các chị nội trợ tại chung cư K26 đường Dương QuảngHàm, quận Gò Vấp, Khu dân cư tại Cư xá Đô Thành đường Điện Biên Phủ,quận 10…

Trong đó có 182 người (tỷ lệ 60,7%) thuộc đối tượng khách hàng màdịch vụ đi chợ thuê muốn nhắm tới, đặc điểm của nhóm này như sau:

1 Là người lo bữa cơm cho gia đình

6 Gia đình không có người giúp việc

7 Nếu không có thời gian và không có người giúp việc, loại hình sauđây được lựa chọn để chuẩn bị bữa cơm cho gia đình:

a Đi ăn ngoài: 97 người

b Đặt mua thức ăn nấu sẵn giao hàng tận nơi: 24 người

c Thuê người đi chợ giao đến nhà: 31 người

d Thuê người đến nhà để nấu ăn và dọn dẹp: 30 người

Tổng hợp kết quả khảo sát nhóm 182 người này về kỳ vọng đối với dịch vụ

đi chợ thuê được trình bày trong file excel đính kèm Tiến hành phân tích cụm đốivới nguồn dữ liệu này để hiểu nhu cầu của khách hàng:

 Bước 1: Xác định vấn đề: Các vấn đề nêu trên được mã hóa thành 7

biến:

V1: Thực phẩm phải tươi, sạch và biết rõ nguồn gốcV2: Giao hàng nhanh và đúng thời gian yêu cầuV3: Thức ăn đã được sơ chế

V4: Có menu tham khảo cho bữa ăn hằng ngày và công thứcnấu

V5: Thực phẩm đa dạngV6: Giá cả hợp lýV7: Dễ dàng đặt hàng

 Bước 2: Chọn thước đo khoảng cách là Euclid bình phương

 Bước 3: Chọn thủ tục phân cụm thứ bậc tích tụ “thủ tục Ward”

 Bước 4: Quyết định số cụm

- Căn cứ vào hệ số tương quan (coefficients): nhận thấy khoảngcách giữa các cụm (thể hiện qua hệ số tương quan) đột ngột tănglên giữa giai đoạn 179 và 180, nên việc ghép cụm ở 2 giai đoạncuối (180, 181) là không phù hợp Do đó chúng ta dừng lại ở giaiđoạn 179, tức là có 3 cụm

- Căn cứ vào sơ đồ cây (dendrogram): sơ đồ cây cũng cho thấy dữliệu được phân thành 3 cụm rõ rệt, các giai đoạn tích tục sau đó làkhông phù hợp do khoảng cách các cụm khá lớn

- Về số lượng đối tượng trong mỗi cụm: Cụm 1: 45, cụm 2: 77,cụm 3: 60 là khá tương đồng

 Do đó đối tượng khảo sát được chia thành 3 cụm là hợp lý

 Bước 5: Diễn giải và mô tả cụm:

Final Cluster Centers

Cluster

Chất lượng thực phẩm

Đặc trưng và tên gọi của các cụm như sau:

- Cụm 1 có biến đặc trưng là v4 và v5, nên được đặt tên là “nhóm quan tâm đến sự đa dạng, gợi ý menu và hỗ trợ công thức nấu ăn”

- Cụm 2 có biến đặc trưng là v6 và v7, nên được đặt tên là “nhóm quan tâm đến giá cả và sự thuận tiện”.

- Cụm 3 có biến đặc trưng là v2 và v3, nên được đặt tên là “nhóm quan tâm đến sự nhanh chóng và sẵn sàng”.

5 Các thị trường mục tiêu:

Căn cứ số đối tượng trong mỗi cụm: Cụm 1: 45 (25%), cụm 2: 77 (42%), cụm

3: 60 (33%) nhận thấy nhóm quan tâm đến giá cả và sự thuận tiện chiếm tỷ lệ

cao nhất Do đó đây sẽ là nhóm khách hàng mục tiêu để xây dựng chiến lượcmarketing – tập trung vào tối ưu về chất lượng thực phẩm, giá cả và sự dễ dàng để

sử dụng dịch vụ

Tuy nhiên sự chênh lệch về số lượng giữa các cụm là không cao, do đó, ở mộtmức độ hợp lý cũng cần phát triển các yếu tố khác như đa dạng mặt hàng và giaohàng nhanh chóng để mở rộng phạm vi khách hàng mục tiêu, từ đó gia tăng doanhthu, lợi nhuận

6 Định vị:

Trong ba năm tới, chúng tôi sẽ định vị Công ty của mình là đơn vị cung ứngdịch vụ đi chợ thuê hàng đầu tại Thành phố Hồ Chí Minh Để làm được điều này,chúng tôi phải vượt qua các đối thủ là các siêu thị bằng cách tối ưu hóa thời giangiao hàng và các dịch vụ đi kèm như sơ chế thực phẩm… đối thủ là các công tyhay các cá nhân, nhóm kinh doanh cùng dịch vụ bằng cách đa dạng hóa sản phẩm

và đề cao chất lượng sản phẩm, tăng cường các biện pháp giúp khách hàng kiểmchứng được chất lượng sản phẩm để khẳng định thương hiệu của mình

7 Chiến lược marketing:

Căn cứ vào định vị thương hiệu là đơn vị cung ứng dịch vụ đi chợ thuê hàngđầu tại Thành phố Hồ Chí Minh, chiến lược marketing của Công ty phải xây dựngđược trong lòng khách hàng hình ảnh một Công ty ưu tính, có mạng lưới cung ứngthực phẩm phong phú, chất lượng; trình độ và kinh nghiệm của nhân viên đảm bảo

để có thể chọn lựa được thực phẩm phù hợp cho khách hàng Để truyền tải nhữngthông tin này, các kênh truyền thông được sử dụng theo thứ tự ưu tiên như sau:

- Internet: cụ thể Công ty sẽ đăng quảng cáo tại các trang web phù hợp và cólượng người xem lớn như: monngonmoingay.com, webnauan.net,webtretho.com…

- Tạp chí: đăng các bài viết về dinh dưỡng hoặc công thức nấu ăn, mẹo vặttrên các trang tạp chí phổ biến như tiếp thị và gia đình, thế giới phụ nữ,…

để PR cho Công ty

- Truyền miệng: Nhân viên của Công ty sẽ tham gia các diễn đàn của phụ nữ

về nấu ăn và chăm sóc gia đình như webtretho.com, lamchame.com… đểnắm bắt nhu cầu của các bà nội trợ nhằm phát triển dịch vụ, đồng thời có cơhội giới thiệu cho Công ty trong các diễn đàn chia sẽ kinh nghiệm liên quanđến chủ đề nấu ăn Có chính sách chiết khấu hoặc tích lũy điểm cho kháchhàng khi giới thiệu khách hàng mới

- Tờ rơi: phát tờ rơi quảng cáo tại các văn phòng lớn, khu dân cư đông đúc…

Thỏa mãn nhu cầu khách hàng:

Cung cấp dịch vụ đi chợ thuê dựa trên những món ăn mà khách yêu cầu

Cung cấp thực đơn tham khảo tại website của Công ty