Xây dựng phần mềm quản lý quán ăn gia đình bằng ngôn ngữ c

Trước đây, khi máy tính chưa được ứng dụng rộng rãi, các công việc Quán ăn gia đình đề được làm thủ công nên rất mất thời gian và tốn kém về nhân lực cũng như tài chính.. Đối với việc ki

ỦY BAN NHÂN DÂN TP.HCM TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT LÝ TỰ TRỌNG TP HCM

KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN

MÔN HỌC: NGHIÊN CỨU KHOA HỌC

DỰ ÁN:

Xây dựng phần mềm quản lý quán ăn gia đình bằng ngôn ngữ C# Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Ngọc Trang

Sinh Viên Thực Hiện:

Nguyễn Hoàng Vĩnh

Nhóm 2 (11CĐ_TP3)

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN

Lời đầu tiên chúng em xin gởi đến cô Nguyễn Ngọc Trang Người đã tận tình hướng dẫn chúng em môn học nghiên cứu khóa học, giúp cho chúng em hiểu được quy trình phát triển phần mềm và những công việc cụ thể của chúng em sau này

Chúng em xin chân thành cám ơn khoa CNTT đã tạo mọi điều kiện giúp chúng

em hoàn thành tốt luận văn này

Đồng thời em cũng xin ơn các cô chú, anh chị quán Phùng Nguyên đã nhiệt tình giúp đỡ em hoàn thành báo cáo

Bài báo cáo môn học này là sự góp nhặt những kiến thức của chúng em tích lũy được trong trình học tập, kham khảo những bài báo cáo đã có của những khóa học trước Tuy chúng em đã cố gắng hoàn chỉnh đề tài này nhưng vì thời gian có hạn nên việc thiếu sót là điều không thể tránh khỏi Rất mong nhận được sự góp ý chỉ bảo của thầy cô và các bạn

I ĐỀ CƯƠNG NGHIÊN CỨU KHOA HỌC

1. Lý do chọn đề tài:

Ngành nghề ẩm thực ở Việt Nam đang có sự phát triển mạnh mẽ cùng với sự đổi mới và hội nhập của thế giới Quy mô của các quán ăn hiện nay đã và đang lớn dần lên, phù hợp với nhu cầu của xã hội Chính sự phát triển đó mà việc quản lý quán ăn gia đình cũng trở nên khó khăn và phức tạp hơn nếu như vẫn sử dụng phương thức quản lý trên giấy tờ Trước đây, khi máy tính chưa được ứng dụng rộng rãi, các công việc Quán ăn gia đình đề được làm thủ công nên rất mất thời gian và tốn kém về nhân lực cũng như tài chính Ngày nay, với sự phát triển công nghệ thông tin mà máy tính đã được sử dụng rộng rãi trong các cơ quan, nhà máy, trường học giúp cho công việc được tốt hơn Việc

sử dụng máy tính vào công tác Quán lý quán ăn gia đình là một yêu cầu cần thiết nhằm xóa bỏ những phương pháp lạc hậu, lỗi thời gây tốn kém về nhiều mặt

Đối với việc kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực, ngoài việc phải quảng bá giới thiệu cho mọi người biết về quán ăn, còn phải có sự tổ chức quản lý các nghiệp vụ trong quán ăn, điều đó góp phần làm cho quán ăn có sự chuyên nghiệp, đáp ứng yêu cầu ngày càng khắt khe của khách hàng, nó cũng góp phần tạo sự rành mạch trong việc quản lý từng loại nghiệp vụ Điều này cũng giúp nhà quản lý dễ dàng hơn trong việc quản lý, đồng thời họ có nhiều thời gian hơn để đưa ra những kế hoạch trong kinh doanh

Không chỉ dừng lại ở việc giúp các nhà quản lý quản lý hệ thống của mình dễ dàng, mà nó cũng giúp các nhân viên, người trực tiếp thao tác với phần mềm làm việc nhanh hơn, hiệu quả hơn, tránh nhầm lẫn trong việc tính toán nhập xuất hàng

2. Tóm tắt mục tiêu của đề tài:

− Nghiên cứu, xây dựng ra sản phẩm phần mềm quản lí quán ăn gia đình Phục vụ cho nhu cầu thanh toán một cách nhanh chóng và chính xác , quản lí tình trạng thức ăn,bàn,nguyên liệu để chế biến và sản phẩm phụ thu , thống kê doanh thu và lượng hàng nhập xuất

3. Mục đích:

− Phục vụ cho nhu cầu thanh toán một cách nhanh chóng và chính xác , quản lí tình trạng các bàn và sản phẩm phụ thu , thống kê doanh thu và lượng hàng nhập xuất

4. Đối tượng nghiên cứu của đề tài:

− Nghiên cứu quá trình hoạt động của quán, xử lý phòng.Để có thể thay thế con người làm những công việc đó một cách nhanh chóng chính xác, tiết kiệm thời gian, đáp ứng được nhu cầu sử dụng của người dùng

5. Phạm vi nghiên cứu của đề tài:

- 836 Nguyễn Chí Thanh Phường 4 Quận 11

6. Phương pháp nghiên cứu đề tài:

− Phương pháp nghiên cứu tài liệu: Tìm hiểu, thu thập những tài liệu có liên quan đến

đề tài

− Phương pháp phỏng vấn: Phỏng vấn trực tiếp đến nhân viên quản lý quán ăn

− Phương pháp quan sát thực tiễn

− Phương pháp phân tích và xử lý số liệu

− Phương pháp khảo sát bằng phiếu hỏi: Khảo sát bằng phiếu hỏi trên các đối tượng

7. Phương pháp xử lí số liệu: Excel

8. Nội dung nghiên cứu(cá nhân):

− Tham khảo tài liệu về Phân tích và thiêt kế hệ thống thông tin

− Tìm hiểu ngôn ngữ lập trình C#

− Nghiên cứu tìm hiểu về moodle

− Tìm hiểu cách cài đặt và sử dụng phần mềm moodle 2.4.7+

− Tìm hiểu cách làm việc nhóm trên mạng và lợi ích của làm việc nhóm trên mạng

− Tìm hiểu đề: Trên cơ sở thực tiễn, và những lý thuyết chuyên môn đã được học biết

được sự cấp thiết của đề tài đối với hoạt động thực tế Không chỉ mang lại lợi ích cho người sử dụng kinh doanh nói riêng, mà còn mang lại nguồn thu nhập, lợi ích cho nền kinh tế nói chung Chính vì vậy việc xây dựng một đề tài phù hợp với nhu cầu thực tế là hoàn toàn có thể xảy ra và đáp ứng được

− Phân tích đề: Đề tài nói tới công nghệ phần mềm và điểm chính là tạo ra sản phẩm

có thể ứng dụng được trong thực tế Thiết kế phần mềm quản lý quán ăn gia đình

− Khảo sát thu thập thông tin: Khảo sát qui trình làm việc của dịch vụ quán ăn, bên

cạnh đó khảo sát thêm ý kiến khách hàng để định hướng xây dựng phần mềm

− Thiết kế cơ sở dữ liệu: Xây dựng được mô hình cơ sở dữ liệu chuẩn trên nền

Microsoft SQL Server

− Triển khai từ thiết kế đến lập trình: Trong quá trình nghiên cứu nhóm đã đề ra một

số chiến lược, thu thập được thông tin cần thiết, nên việc thiết kế phần mềm sẽ được hoàn thiện dựa trên các thông tin có được dưới sự cùng chung thực hiện của nhóm,

vì thế phần mềm được tạo ra sẽ chất lượng hơn

9. Kế hoạch nghiên cứu:

1 14/09/2013 -21/09/2013

Chọn tên đề tài và phân công

do các thành viên trong nhóm

Nêu lý do chọn đề tài

Biên soạn đề cương nghiên cứu về đề tài

Đề cương nghiên cứu

2 28/09/2013 - 19/10/2013

Phân tích đề tài (Mô tả lại qui trình quản lí

dịch vụ quán ăn thực thông qua các mô hình)

Phân tích thiết kế bằng Mindmap cho đề tài dựa vào khảo sát và sau đó tiến hành thiết kế Power Designer

Mô hình xử lý

Mô hình dữ liệu

Sơ đồ tư duy

3 20/10/2013- 27/10/2013

Thiết kế (Mô tả các thành phần của

phần mềm) Tổng hợp các ý kiến, tài liệu của các thành viên

Mô tả thành phần giao diên

Mô tả thành phần

xử lý

Mô tả thành phần

dữ liệu

4 28/10/2013 -10/11/2013

Cài đặt và lập trình

(Tạo lập phần mềm theo yêu cầu)

Chương trình nguồn của phần mềm

5 11/11/2013 - 18/11/2013 Chỉnh sửa, nộp bài Nộp sản phẩm

10. Kế hoạch phân công nhóm:

T T

HỌ VÀ TÊN

với nhóm

Đăng Danh

16/11/2013

Minh Quân

19/10/2013

Thái Bình

Powerdesigner 12/10/12013 –

19/10/2013

Hoàng Vĩnh

19/10/2013

11.

II Phiếu phỏng vấn:

PHIẾU PHỎNG VẤN

Đề tài: Xây dựng phần mềm quản lý quán ăn gia đình Ngày: 20/10/2013

Người hỏi: Nhóm 2

Người được hỏi: quản lý quán Nguyễn Văn Dư

Câu hỏi:

Câu 1: Quy trình quán mình gọi món và

thanh toán cho khách hàng như thế nào?

Câu 2: Đối tượng nào thường hay đến

quán ăn?

Câu 3: Quán mình từ xưa đến nay chủ yếu

là tính hóa đơn thủ công đúng không anh?

Câu 4: Nguồn gốc hàng hóa mình lấy từ

đâu?

Câu 5: Quán mình nhập hàng hóa khi

nào?

Câu 6: Về quản lí hàng trong kho sẽ do ai

phụ trách?

Câu 7: Khi nào thì quán thống kê doanh

thu?

Câu 8: Vậy quán mình có thống kê kho

không?

Câu 9: Quán mình đã sử dụng phần mềm

bao giờ chưa?

Câu 10: Vậy anh cần gì ở phần mềm?

Trả lời:Khách đến được nhân viên phục vụ

hương dẫn ngồi vào bàn Nhân viên phục

vụ đưa menu cho khách gọi món, khi khách yêu cầu tính tiền thì nhân viên phục vụ báo với thu ngân lập hóa đơn tính tiền cho khách

Trả lời: Rất nhiều nhưng hầu hết là các gia đình

Trả lời: Đúng chủ yếu là thủ công và hay sai xót

Trả lời: Chủ yếu lấy từ siêu thị và các đại lý

Trả lời: Mỗi ngày người quản lý sẽ đi

kiểm tra nếu hết thì nhập

Trả lời: Người quản lí.

Trả lời: Quán thường thống kê theo tháng

và theo năm

Trả lời: Có.

Trả lời: Chưa sử dụng.

Trả lời: Dễ sử dụng, có chức năng quản lí

hóa đơn, thống kê doanh thu, quản lí nhân viên

1. Kế hoạch phỏng vấn chi tiết:

Qua khảo sát thực tế tai dịch vụ karaoke Tình Ca và một số nơi khác trên địa bàn

TP Hồ Chí Minh, nhóm đã thu thập được mọt số thông tin sau:

Quán lưu trữ dữ liệu thông tin khách hàng (KHACHHANG) bao gồm mã khách hàng (MaKH),tên khách hàng (TenKH), địa chỉ (DiaChi), điện thoại (DienThoai)

Khi khách hàng đến thuê phòng và hát nhân viên lập hóa đơn (HOADON) ghi rõ:

Mã hóa đơn (MaHD), ngày lập (NgayLap), tổng tiền (TongTien)

Khi khách hàng hát sẽ sử dụng thêm dịch vụ nên sẽ lưu trữ thông tin về dịch vụ (DICHVU) bao gồm mã dịch vụ (MaDV), đơn vị tính (DonViTinh), tên dịch vụ (TenDichVu)

Song song với KHACHHANG ta có lưu trữ thông tin của phòng và thiết bị trong phòng bao gồm phòng (PHONG) có số phòng (SoPhong), sức chứa (SucChua), Giá phòng (GiaPhong).Còn về Thiết bị (ThietBi) bao gồm mã thiết bị (MaThietBi), tên thiết bị (TenThietBi), đơn vị tính (DonViTinh)

Thông thường thì mỗi nhân viên ( NhanVien) lập hóa đơn thì lưu trữ lại thông tin nhân viên đã nhập bao gồm mã nhân viên (MaNV), tên nhân viên (TenNhanVien), địa chỉ (DiaChi), điện thoại (DienThoai)

Về phần quản lý tình trạng phòng thông báo cho khách hàng về tình trạng, đơn giá từng loại và tổng giá trị tiền sử dụng dịch vụ là bao nhiêu Phải quản lý được tình trạng thu chi Mỗi cuối tháng, nhân viên phải lập báo cáo tài chính về các khoảng thu chi của quán

Hàng tháng lập báo cáo doanh thu nhằm mục đích cho biết tổng doanh thu của công ty trong tháng

2. Dự kiến phát triển đề tài:

Việc quản lý dịch vụ karaoke đòi hỏi phải chính xác, chi tiết, tiện lợi, dễ sử dụng cho mọi người

• Khách hàng liên hệ trực tiếp nhân viên để đặt phòng , hóa đơn mua bán

• Đầu tiên nhân viên sẽ cho khách hàng xem bản báo cáo chi tiết về thông tin các dịch vụ hiện có và giá cả chi tiết của từng loại

• Sau đó nhân viên sẽ lấy thông tin, địa chỉ khách hàng và lập cho khách hàng một hóa bao gồm danh sách các dịch vụ cùng số lượng theo nhu cầu của khách hàng

• Căn cứ vào hóa đơn nhân viên thống kê chi phí cần phải trả và lập cho khách hàng hóa đơn chi tiết

• Khách hàng kiểm tra hóa đơn chi tiết nhận phiếu thanh toán và thanh toán tiền theo hóa đơn

Chương trình giải quyết các công việc chính như :

• Quản lý thông tin phòng, thiết bị, dịch vụ, khách hàng, nhân viên

• Quản lý tình trạng phòng, thiết bị

• Cập nhật, tìm kiếm thông tin về khách hàng

• In báo cáo, thống kê doanh thu hàng tháng

III Phiếu khảo sát:

1. Năm tiêu chí khảo sát:

• Mức độ khách hàng đến quán ăn.

• Hình thức quản lý thu ngân.

• Cách thức lưu giữ thông tin khách hàng.

• Những bất cập của quán khi phục vụ

• Dịch vụ khuyến mãi cho khách hàng.

2. Nội dụng khảo sát:

Câu 1: Anh(chị) đã đi đến những quán ăn gia đình bao giờ chưa?

 Có

 Chưa bao giờ

Câu 2: Những quán nào mà anh(chị) đã từng ghé qua?

 Phùng Nguyên

 Bàu Sen

 Dình Ký

 Khác:……… Câu 3: Anh(chị) thường đi ăn vào những lúc nào?

 Những ngày cuối tuần

 Thỉnh thoảng

 Những ngày Lễ, Tết

Câu 4: Anh(chị) thường đi ăn với ai?

 Gia đình

 Bạn bè

 Đồng nghiệp

Câu 5: Anh(chị) đi ăn với mục đích gì?

 Họp mặt bạn bè, gia đình

 Mừng sinh nhật

 Gặp mặt đối tác

Câu 6: Thái độ phục vụ của nhân viên trong quán như thế nào?

 Ân cần, niềm nở

 Khó chịu, cằn nhằn

 Thờ ơ, không màng đến khách hàng

 Khác:………

Câu 7: Khi gặp sự cố, anh (chị) thấy quán xử lý như thế nào?

 Rất tốt

 Bình thường

 Kém

Câu 8: Nếu anh (chị) lỡ làm hỏng vật dụng của quán thì quán có bắt anh (chị) bồi thường không?

 Có

 Không

Câu 9: Anh (chị) thấy quán thanh toán bằng phần mềm hay thủ công?

 Phần mềm

 Thủ công

Câu 10: Anh (chị) có gặp trở ngại gì trong việc thanh toán không?

 Tính tiền nhầm bàn khác

 Tính toán sai

 Trả lại tiền thiếu

 Khác: ………

Câu 11: Khách hàng có thể thanh toán bằng hình thức nào?

 Thẻ tín dụng

 Tiền mặt

 Cả hai

Câu 12: Trên hóa đơn tính tiền anh (chị) cần lưu thông tin gì?

 Họ tên

 Số điện thoại

 Địa chỉ

 Khác: ………

Câu 13: Anh (chị) thấy có những gì không hài lòng về quán?

………

………

………

Câu 14: Anh (chị) thấy quán có chương trình khuyến mãi gì không?

 Giảm giá 10% với khách hàng thân thiết

 Tặng quà nếu có tổ chức sinh nhật tại quán

 Khác: ………

Câu 15: Anh (chị) có đóng góp ý kiến gì thêm để quán phục vụ tốt hơn?

………

………

………

IV Thực hành:

Tổng kết phiếu khảo sát

Tiêu chí 1: Mức độ khách hàng đến quán ăn.

Anh (chị) đã đi đến những quán ăn gia đình bao giờ chưa?

Dựa vào kết quả khảo sát cho chúng ta thấy lượng khách đến những quán ăn gia đình khá cao, điều này việc ứng dụng phần mềm để quản lý cần được phát triển

Tiêu chí 2: Hình thức quản lý thu ngân

Anh (chị) thấy quán thanh toán bằng phần mềm hay thủ công?

Theo kết quả khảo sát cho thấy phần lớn các quán ăn chưa ứng dụng công nghệ thông tin vào việc quản lý

Tiêu chí 3: Cách thức lưu trữ thông tin khách hàng

Trên hóa đơn tính tiền anh (chị) cần lưu thông tin gì?

Kết quả khảo sát cho thấy khách hàng cần lưu lại họ tên để trở thành khách hàng thân thiết của quán

Tiêu chí 4: Những bất cập của quán khi phục vụ

Anh (chị) có gặp trở ngại gì trong việc thanh toán không?

Theo kết quả khảo sát cho thấy việc tính toán của quán còn sai sót nhiều, vì vậy đây là lí

do để quán cần ứng dụng công nghệ thông tin vào việc quản lý

Tiêu chí 5: Dịch vụ khuyến mãi cho khách hàng

Anh (chị) thấy quán có chương trình khuyến mãi gì không?

Dựa vào kết quả khảo sát cho thấy khách hàng thích đến những quán ăn có những

chương trình khuyến mãi, ưu đãi

V Tài liệu tham khảo:

Tài liệu tham khảo: http://www.doko.vn/luan-van/phan-mem-quan-ly-nha-hang-153804

NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN

Hồ Chí Minh, ngày……tháng… năm 20…

Giáo viên