ĐỀ tài PHÂN TÍCH và THIẾT kế hệ THỐNG THÔNG TIN QUẢN lý QUÁN CAFÉ sài gòn PHỐ HUYỆN hóc môn

Mô tả hệ thống Quán café Sài Gòn Phố là một quán café có tiếng ở Hóc Môn nên quy mô cũng khá rộng và cũng có giao thiệp với nhiều nhà cung cấp nguyên liệu khác nhau nên thông tin cần có

TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT LÝ TỰ TRỌNG TP HCM

KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN

ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH VÀ THIẾT KẾ HỆ THỐNG THÔNG TIN QUẢN LÝ QUÁN CAFÉ SÀI GÒN PHỐ HUYỆN HÓC MÔN

SINH VIÊN THỰC HIỆN: NGUYỄN DUY ANH

TRẦN CÔNG QUAN PHẠM VĂN HỘP TRẦN THANH DÂN LỚP: 12CĐ-TP1

NHÓM 10

NGƯỜI HƯỚNG DẪN: Th.s NGUYỄN NGỌC TRANG

MỤC LỤC

PHẦN I: MỞ ĐẦU

1. Lý do chọn đề tài……….3

2. Mục tiêu và đối tượng nghiên cứu……….3

3. Phương pháp nghiên cứu………3

4. Kế hoạch nghiên cứu……… 4

5. Phân công nhóm……… 4

PHẦN II: NỘI DUNG 1. Khảo sát thực trạng 1.1. Phiếu khảo sát khách hàng……….6

1.2. Kết quả khảo sát bằng phiếu khảo sát……… 6

1.3. Kết quả khảo sát bằng Google Docs……… 9

1.4. Phiếu phỏng vấn……… 12

2. Mô tả hệ thống, mô tả chức năng, các mô hình 2.1. Mô tả hệ thống……….21

2.2. Mô tả chi tiết chức năng……….21

2.3. Mô hình phân rã chức năng hệ thống BFD……… 23

2.4. Mô hình luồng dữ liệu ERD……… 23

2.5. Biểu đồ luồng dữ liệu DFD……….24

PHẦN III: KẾT LUẬN Phụ lục……….27

I. MỞ ĐẦU

1 Lý do chọn đề tài

Trong giai đoạn hiện nay, rất nhiều ngành nghề trong đó có khối ngành kinh tế bị giảm thiểu về nhu cầu nhân lực rất lớn, thì ngành Công nghệ thông tin (Tin học) vẫn là ngành đứng đầu về nhu cầu nhân lực Theo một báo cáo mới nhất của Chính phủ vào tháng 5/2013, tính đến năm 2020 thì cả nước cần 1 triệu lao động Công nghệ thông tin Thống kê trên các thị trường lao động và các website tuyển dụng thì nhu cầu tuyển dụng nhân lực cho ngành Công nghệ thông tin đang đứng đầu các ngành nghề trong xã hội

Tuy nhiên, nhân lực ngành CNTT đã qua đào tạo đáp ứng được nhu cầu của xã hội chỉ khoảng 30%, còn lại phải đào tạo bổ sung

Theo ý kiến của nhiều doanh nghiệp chuyên ngành CNTT, khoảng cách giữa đào tạo tại các trường ĐH, CĐ kể cả trường trung cấp so với thực tế nhu cầu sử dụng nhân lực ngành CNTT tại doanh nghiệp là quá xa Đa số sinh viên sau khi tốt nghiệp chưa giỏi kiến thức, kỹ năng và ngoại ngữ

Vì vậy thông qua đề tài phân tích và thiết kế hệ thống thông tin quản lý quán café Sài Gòn Phố này, chúng em muốnnâng cao và trau dồi thêm sự hiểu biết của mình về lĩnh vực công nghệ thông tin nói chung, cũng như khả năng phân tích thiết kế hệ thống thông tin và kĩ năng lập trình của mình Qua đó giúp chúng em hoàn thiện kĩ năng làm việc nhóm, làm quen với tác phong học tập và làm việc chuyên nghiệp, hiệu quả hơn, và có thêm nhiều kinh nghiệm thực hành

2 Mục tiêu và đối tượng nghiên cứu

• Mục tiêu nghiên cứu: Phân tích và thiết kế hệ thống thông tin quản lý quán cafe Sài Gòn Phố huyện Hóc Môn

• Đối tượng nghiên cứu: Hệ thống quản lý quán cafe Sài Gòn Phố

3 Phương pháp nghiên cứu

• Thu thập thông tin:

 Dựa vào các thông tin trên mạng và khảo sát trực tuyến để phục vụ cho quá trình thu thập dữ liệu

 Thu thập trực tiếp từ khách hàng và bạn bè để có các thông tin chi tiết

• Xử lý thông tin:

 Xử lý thông tin bằng cách thống kê các thông tin bằng các ứng dụng phục

vụ cho quá trình xử lý dữ liệu như Microsoft Excel và Google Docs

4 Kế hoạch nghiên cứu

STT Nội dung nghiên cứu Người thực hiện Thời gian Dự kiến sản

phẩm

1 Chọn đề tài nghiên cứu Cả nhóm 23/09/2014

25/09/2014

-Đề tài nghiên cứu

2 Tìm tài liệu về đề tài Cả nhóm 26/09/2014

05/10/2014

-Thu thập thông tin

-Thông tin dữ liệu thực hiện

đề tài

4 Tìm hiểu luật sở hữu trí tuệ

Sơ đồ tư duy Nguyễn Duy Anh 15/10/2014

15/10/2014 - 25/11/2014

-Tìm hiểu chuyên sâu

7 Điều chỉnh và nộp đề tài Cả nhóm 05/12/2014 Đề tài nghiên

cứu khoa học hoàn chỉnh

5 Phân công nhóm

Nguyễn Duy Anh: Sơ đồ tư duyTrần Công Quan: Google DocsPhạm Văn Hộp: Power DesignerTrần Thanh Dân: Moodle

II. NỘI DUNG

1. Khảo sát thực trạng

1.1. Phiếu khảo sát khách hàng (Phụ lục)

1.2. Kết quả khảo sát bằng phiếu khảo sát

Sau khi phát ra 120 phiếu khảo sát, nhóm thu về được 98 phiếu, trong đó có 85 phiếu hợp lệ, 13 phiếu không hợp lệ với kết quả như sau:

1.2.1. Tiêu chí 1: Các dịch vụ của quán café

Câu hỏi: Theo bạn, một quán cafe tối thiểu phải có những gì?

1.2.2. Tiêu chí 2: Nhu cầu khách hàng

Câu hỏi: Bạn thường đến quán cafe để làm gì?

1.2.3. Tiêu chí 3: Phong cách phục vụ của nhân viênCâu hỏi: Điều bạn cần nhất ở một nhân viên phục vụ trong quán là gì?

1.2.4. Tiêu chí 4: Không gian quánCâu hỏi: Quan điểm của bạn đến với một quán cafe là?

1.2.5. Tiêu chí 5: Lựa chọn quánCâu hỏi: Tiêu chí đầu tiên khi bạn đến một quán cafe là ?

1.3. Kết quả khảo sát bằng Google Docs

Khảo sát bằng Google Docs thông qua email và Facebook, nhóm thu về được 32 phiếu, kết quả như sau:

1.3.1. Tiêu chí 1: Thành phần khách hàngCâu hỏi: Nghề nghiệp hiện tại của bạn?

1.3.2. Tiêu chí 2: Giá cảCâu hỏi: Bạn thấy giá cả thế nào thì phù hợp với một ly cafe?

1.3.3. Tiêu chí 3: Thởi điểm đến quánCâu hỏi: Bạn thường đến quán cafe vào thời điểm nào?

1.3.4. Tiêu chí 4: Thực đơnCâu hỏi: Bạn thích thưởng thức món đồ gì ở một quán cafe?

1.3.5. Tiêu chí 5: Thời gian phục vụCâu hỏi: Theo bạn, từ khi gọi thức uống đến lúc mang ra thì bao nhiêu phút có thể chấp nhận được?

1.4. Phiếu phỏng vấn

1.4.1. Phiếu phỏng vấn thứ 1

1.4.2. Phiếu phỏng vấn thứ 2

1.4.3. Phiếu phỏng vấn thứ 3

1.4.4. Phiếu phỏng vấn thứ 4

2. Mô tả hệ thống, mô tả chức năng, các mô hình

2.1. Mô tả hệ thống

Quán café Sài Gòn Phố là một quán café có tiếng ở Hóc Môn nên quy mô cũng khá rộng và cũng có giao thiệp với nhiều nhà cung cấp nguyên liệu khác nhau nên thông tin cần có cho hệ thống nhà cung cấp: Mã nhà cung cấp, Tên nhà cung cấp, Địa chỉ Và mỗi nhà cung cấp có thể cung cấp nhiều nguyên liệu khác nhau thì thông tin nguyên liệu gồm:

Mã nguyên liệu, tên nguyên liệu, đơn vị tính

Khi cần đặt hàng quán sẽ order cho nhà cung cấp Mỗi đơn đặt hàng sẽ cần lưu lại số đặt hàng, ngày đặt hàng, ngày yêu cầu Mỗi đơn hàng có nhiều nguyên liệu và trên mỗi đơn hàng sẽ ghi rõ các nguyên liệu cần đặt với số lượng bao nhiêu

Khi nhà cung cấp nhân được đơn đặt hàng của quán thì nhà cung cấp có thể tiến hành giao hàng cho quán một hoặc nhiều lần Mỗi khi nhà cung cấp giao hàng thì nhà cung cấp sẽ xuất phiếu giao hàng trên đó có những nguyên liệu gì và số lượng bao nhiêu

và so với đơn đặt hàng của quán có trùng hay không Nếu trùng thì nhân viên sẽ tiến hàng lưu trữ phiếu giao hàng của nhà cung cấp gồm: Số phiếu hàng, ngày nhập, nguyên liệu nhập, số lượng, thành tiền của phiếu giao hàng

Quán có đội ngũ nhân viên đông nên thông tin lưu trữ cho một nhân viên bao gồm: CMND, Tên nhân viên, địa chỉ, ngày sinh, ngày vào làm, công việc Đối với nhân viên có công việc là thanh toán tiền sẽ có thêm chức năng mật khẩu để có thể thực hiện công việc.Khi khách hàng vừa ngồi vào bàn thì một nhân viên phục vụ tại khu vực được phân công sẽ đến và đưa thực đơn cho khách hàng Thực đơn sẽ gồm: Tên thức uống, giá, đơn

vị tính Khi khách hàng chọn thức uống thì nhân viên sẽ ghi nhận lại order của khách hàng kèm theo vị trí của bàn Do quán có nhiều tầng và mỗi tầng sẽ có nhiều khu vực nên thông tin gồm: Số Tầng, khu vực Mỗi bàn sẽ có vị trí khác nhau nên thông tin gồm: Số bàn, vị trí bàn Sau đó nhân viên phục vụ sẽ báo lại với nhân viên tại quầy để ghi nhận thông tin Khi khách hàng có nhu cầu thanh toán thì nhân viên sẽ xuất ra hóa đơn thanh toán gồm: Số bàn, vị trí, tên thức uống, số lượng, thành tiền.Và nhân viên phục vụ sẽ mang phiếu thanh toán ra đưa cho khách hàng

Quán có nhiều trang thiết bị nên cũng cần lưu lại thông tin như: Mã số thiết bị, vị trí thiết bị, tình trạng Để theo dõi hoạt động của từng thiết bị bên trong quán mà có thể khắc phục khi sự cố xảy ra

Cuối mỗi ngày thì nhân viên quầy thanh toán sẽ lưu lại các thông tin cuối ngày như: Ngày tháng năm, mã số, số tiền,tình trạng (thu hoặc chi)

2.2. Mô tả chi tiết chức năng

 Hệ thống lưu trữ các thông tin về quá trình nhập hàng và các trang thiết bị, quản lí thu chi, hệ thống nhân viên của quán để có thể lập báo cáo khi cần thiết

 Hệ thống thực đơn: hệ thống bao gồm tên thức uống, đơn vị tính, giá cả Giá cả có thể thay đổi dựa vào từng thời điểm trong năm

 Hệ thống nhân viên: quản lý tất cả các nhân viên trong quán về số ngày làm, ngày nghỉ và cả công việc của mỗi nhân viên được giao Và nhân viên ở mỗi cấp độ được quản lý dưới một nhân viên cấp cao hơn, bao gồm: Tên nhân viên, CMND, Địa Chỉ, Quê Quán , Công Việc.

 Hệ thống phân công khu vực phục vụ: Mỗi khu vực sẽ có từ 3-4 nhân viên phục vụ

và những nhân viên ở khu vực đó sẽ chịu trách nhiệm khi có vấn đề xảy ra ở khu vực đó

 Hệ thống phục vụ: Khi khách hàng vừa ngồi vào bàn một nhân viên phục vụ tại khu vực được phân công sẽ đến và đưa thực đơn cho khách hàng để khách hàng chọn và nhân viên phục vụ sẽ ghi chép những thức uống mà khách hàng gọi, nhân viên pha chế sẽ pha chế theo yêu cầu của nhân viên phục vụ đồng thời nhân viên phục vụ sẽ làm công thức uống, số lượng, giá cả và vị trí bàn Sau khi báo cáo xong nhân viên phục vụ sẽ mang các thức uống từ nhân viên pha chế cho khách hàng Khi nhân viên

kế toán được yêu cầu tính tiền thì sẽ xuất hóa đơn cho bàn đó đồng thời lưu vào hệ thống quản lí thu chi

 Hệ thống quản lý nhập nguyên liệu: Sau mỗi lần nhập nguyên liệu pha chế về quán thì nhân viên kế toán sẽ thống kê gồm: Tên nguyên liệu, số lượng, giá cả, tên nhà cung cấp Sau khi thống kê nhân viên kế toán sẽ xuất phiếu chi để trả cho nhà cung cấp đồng thời lưu trữ vào hệ thống quản lý chi của quán

 Hệ thống quản lý thu chi: bao gồm ngày tháng năm, số phiếu , số tiền, tình trạng ( thu hoặc chi) để báo cáo doanh thu hàng tháng

 Hệ thống trang thiết bị: gồm tên thiết bị, tình trạng thiết bị, khu vực Nếu như thiết bị tại khu vực nào bị hư hại thì hệ thống sẽ được nhân viên kỹ thuật cập nhật vào hệ thống và khi cần sửa chửa nhân viên sẽ dễ xác định được vị trí của thiết bị

 Hệ thống quản lý kho: dùng để kiểm tra nguồn nguyên liệu còn hay hết, nếu hết thì

hệ thống sẽ hiển thị chi tiết về từng mặt hàng cần nhập về

 Hệ thống phân quyền: hệ thống được phân thành 2 cấp bậc là quản lý cấp admin, quản lý cấp nhân viên nhằm tránh tình trạng chỉnh sửa khi không có sự cho phép của quản lý

 Hệ thống báo cáo: ở cấp bậc nhân viên có thể lập báo cáo hàng tháng cho quản lý quán về thu , chi của quán trong tháng, trong quí và trong năm

 Hệ thống quản lý bàn: Quán có nhiều tầng nên hệ thống sẽ phải cần hệ thống này vì

hệ thống này có thể phân biệt rõ từng nơi trong quán để tránh bị nhầm lẫn khi

chuyển hóa đơn cho khách hàng không đúng số bàn

2.3. Mô hình phân rã chức năng hệ thống BFD

2.4. Mô hình luồng dữ liệu ERD

2.5. Biểu đồ luồng dữ liệu DFD

Biểu đồ luồng dữ liệu mức 0

Biểu đồ luồng dữ liệu mức 1 tiến trình Tổng hợp, báo cáo

Biểu đồ luồng dữ liệu mức 1 tiến trình Phục vụ khách

III. KẾT LUẬN

PHỤ LỤC

1.1. Phiếu khảo sát

Chúng tôi là nhóm sinh viên trường CDKT Lý Tự Trọng, hiện đang thực hiện đề tài Thiết

kế hệ thống thông tin quản lý quán cafe Sài Gòn Phố ở huyện Hóc Môn.

Kính mong các bạn dành chút thời gian quý báu để giúp đỡ nhóm chúng tôi hoàn thành

bàn khảo sát này để quá trình làm đề tài được tốt hơn.

4 Tiêu chí đầu tiên khi bạn đến một quán cafe là ?

a Phong cách đặc trưng của quán

b Không

8 Quan điểm của bạn đến với một quán cafe là:

a Thiết kế đơn giản, thoáng mát, yên tĩnh

b Thức uống ngon và giá cả hợp lý

c Nhanh nhẹn,linh hoạt

13 Điều gây ấn tượng đầu tiên đối với bạn khi lần đầu đến quán cafe?

Tài liệu tham khảo:

 Giáo Trình Phân Tích Thiết Kế Các Hệ Thống Thông Tin, tác giả: NGUYỄN VĂN VỴ,NXB GIÁO DỤC, xuất bản năm: 4/2010

 Nhóm tiểu luận, Khảo sát mô hình quán cafe guitar với khách hàng trẻ, http://www.tailieu.vn

 Vũ Thị Phương Anh, Đồ án phát triển hệ thống quản lý dịch vụ tại quán cafe, http://www.luanvan.co

 Yên Yên, Thiết kê quán - Cần những nguyên tắc nào để hiệu quả?,

http://www.kinhdoanhcafe.com

 PurioCoffee, 5 yếu tố quyết định sự thành - bại của một quán café,

http://www.puriocafe.com