Thiết kế tổng mặt bằng nhà máy đường tinh luyện

ổng mặt bằng nhà máy đường tinh luyện ịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ều ngành công nghiệp khác như:đồ ện ện ều ngành công nghiệp khác như:đồ ần chính không

Trang 1

Thi t k ết kế ết kế t ng m t b ng nhà máy đ ổng mặt bằng nhà máy đường tinh luyện ặt bằng nhà máy đường tinh luyện ằng nhà máy đường tinh luyện ường tinh luyện ng tinh luy n ện

M Đ U Ở ĐẦU ẦU

Đường tinh luyệnng có ý nghĩa r t quan tr ng đ i v i dinh dất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ối với dinh dưỡng của cơ thể người ới dinh dưỡng của cơ thể người ưỡng của cơ thể người.ng c a c th ngủa cơ thể người ơ thể người ể người ường tinh luyệni

Đường tinh luyệnng là h p ph n chính không th thi u đợp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ể người ết kế ượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.c trong th c ăn c a ngức ăn của người ủa cơ thể người ường tinh luyệni

Đường tinh luyệnng còn là h p ph n quan tr ng c a nhi u ngành công nghi p khác nh :đợp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ủa cơ thể người ều ngành công nghiệp khác như:đồ ện ư ồ

h p, bánh k o, dẹo, dược, hoá học Chính vì vậy mà công nghiệp đường trên thế ượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.c, hoá h c Chính vì v y mà công nghi p đọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ậy mà công nghiệp đường trên thế ện ường tinh luyệnng trên thết kế

gi i và nới dinh dưỡng của cơ thể người ưới dinh dưỡng của cơ thể người.c ta không ng ng phát tri n ừng phát triển ể người

nưới dinh dưỡng của cơ thể người.c ta thu c khu v c nhi t đ i gió mùa nên thích nghi cho vi c tr ngực nhiệt đới gió mùa nên thích nghi cho việc trồng ện ới dinh dưỡng của cơ thể người ện ồ

và phát tri n cây mía Đây là ti m năng v mía, thu n l i cho vi c s n xu tể người ều ngành công nghiệp khác như:đồ ều ngành công nghiệp khác như:đồ ậy mà công nghiệp đường trên thế ợp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ện ản xuất ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người

đường tinh luyệnng Nh ng trong nh ng năm g n đây, ngành mía đư ững năm gần đây, ngành mía đường đang gặp tình ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ường tinh luyệnng đang g p tìnhặt bằng nhà máy đường tinh luyện

tr ng m t n đ nh v vi c quy ho ch vùng nguyên li u , v đ u t ch a đúngất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ổng mặt bằng nhà máy đường tinh luyện ịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ều ngành công nghiệp khác như:đồ ện ện ều ngành công nghiệp khác như:đồ ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ư ư

m c và v th trức ăn của người ều ngành công nghiệp khác như:đồ ịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ường tinh luyệnng c a đủa cơ thể người ường tinh luyệnng.Vì th s n ph m đết kế ản xuất ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ường tinh luyệnng b t n đ ng, s n xu tịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ồ ọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ản xuất ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người.thì c m ch ng làm cho nông dân tr ng mía không bán đần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ừng phát triển ồ ượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.c phái chuy n gi ngết kế ối với dinh dưỡng của cơ thể người.cây tr ng khác làm thu h p d n ngu n nguyên li u mía.ồ ẹo, dược, hoá học Chính vì vậy mà công nghiệp đường trên thế ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ồ ện

Nh ng ngành công nghi p mía đư ện ường tinh luyệnng v n là m t ngành quan tr ng B iẫn là một ngành quan trọng Bởi ọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ởi

đường tinh luyệnng không th thi u để người ết kế ượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.c trong cu c s ng con ngối với dinh dưỡng của cơ thể người ường tinh luyệni M c khác, nhu c u vặt bằng nhà máy đường tinh luyện ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ều ngành công nghiệp khác như:đồ

đường tinh luyệnng cũng ngày càng tăng b i m t s ngành công nghi p th c ph m khácởi ối với dinh dưỡng của cơ thể người ện ực nhiệt đới gió mùa nên thích nghi cho việc trồng ẩm khác

nh : bánh k o, đ h p, nư ẹo, dược, hoá học Chính vì vậy mà công nghiệp đường trên thế ồ ưới dinh dưỡng của cơ thể người.c gi i khát, s a y h c ngày càng m r ng h n nênản xuất ững năm gần đây, ngành mía đường đang gặp tình ọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ởi ơ thể người.nhu c u l i tăng.ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người

Vì v y nên vi c thi t k m t nhà máy đậy mà công nghiệp đường trên thế ện ết kế ết kế ường tinh luyệnng hi n đ i là r t c n thi t Nóện ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ết kế

gi i quy t đản xuất ết kế ượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.c nhu c u tiêu dùng c a con ngần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ủa cơ thể người ường tinh luyệni, gi i quy t đản xuất ết kế ượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.c vùngnguyên li u, t o công ăn vi c làm cho ngện ện ường tinh luyệni nông dân tr ng mía, góp ph nồ ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.phát tri n n n kinh t nể người ều ngành công nghiệp khác như:đồ ết kế ưới dinh dưỡng của cơ thể người.c nhà

Trang 2

Nhóm 12Trang 2

Trang 3

M C L C ỤC LỤC ỤC LỤC M C L CỤC LỤC ỤC LỤC 2

Chươ thể người.ng 1 T NG QUANỔNG QUAN 5

1.1 L ch s c a nghành mía định về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ử của nghành mía đường ủa cơ thể người ường tinh luyện 5ng 1.1.1 L ch s c a nghành mía định về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ử của nghành mía đường ủa cơ thể người ường tinh luyệnng th gi iết kế ới dinh dưỡng của cơ thể người .5

1.1.2 L ch s phát tri n nghành mía định về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ử của nghành mía đường ể người ường tinh luyệnng Vi t Namện 7

1.2 Ngu n g c và phân lo i cây míaồ ối với dinh dưỡng của cơ thể người .8

1.2.1 Ngu n g cồ ối với dinh dưỡng của cơ thể người .8

1.2.2 Phân lo i 8

Chươ thể người.ng 2 DÂY CHUY N S N XU T ĐỀN SẢN XUẤT ĐƯỜNG TINH LUYỆN ẢN XUẤT ĐƯỜNG TINH LUYỆN ẤT ĐƯỜNG TINH LUYỆN ƯỜNG TINH LUYỆNNG TINH LUY NỆN 10

2.1 Dây chuy n công nghều ngành công nghiệp khác như:đồ ện 10

2.2 Thuy t minh dây chuy n công nghết kế ều ngành công nghiệp khác như:đồ ện 13

2.2.1 V n chuy n – ti p nh n – x lý s b và ép míaậy mà công nghiệp đường trên thế ể người ết kế ậy mà công nghiệp đường trên thế ử của nghành mía đường ơ thể người .13

2.2.1.1 V n chuy n và ti p nh nậy mà công nghiệp đường trên thế ể người ết kế ậy mà công nghiệp đường trên thế 13

2.2.1.2 X lý míaử của nghành mía đường 13

2.2.1.3 Ép mía 13

2.2.2 Làm s ch và cô đ c nặt bằng nhà máy đường tinh luyện ưới dinh dưỡng của cơ thể người.c mía 14

2.2.2.1 Vôi s bơ thể người .14

2.2.2.2 Gia nhi t Iện 15

2.2.2.3 Thông SO2 l n I và gia vôi trung hoàần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người .16

2.2.2.4 Gia nhi t IIện 17

2.2.2.5 L ngắng 17

2.2.2.6 L c chân không thùng quayọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người .18

2.2.2.7 Gia nhi t l n IIIện ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người .19

2.2.2.8 B c h iối với dinh dưỡng của cơ thể người ơ thể người .19

2.2.2.9 Thông SO2 l n IIần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người .19

2.2.2.10.L c ki m tra (l c ng)ọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ể người ọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ối với dinh dưỡng của cơ thể người .20

2.2.3 N u đất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ường tinh luyệnng – tr tinh – ly tâmợp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người .20

2.2.3.1 N u đất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ường tinh luyện 20ng 2.2.3.2 Tr tinhợp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người .22

2.2.3.3 Ly t mản xuất 23

Trang 4

2.2.4 S y đất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ường tinh luyện 23ng

2.2.5 Sàng phân lo i 24

2.2.6 Cân-Đóng bao -B o qu nản xuất ản xuất 24

Chươ thể người.ng 3: C S THI T L P T NG M T B NGƠ SỞ THIẾT LẬP TỔNG MẶT BẰNG ẾT LẬP TỔNG MẶT BẰNG ẬP TỔNG MẶT BẰNG ỔNG QUAN ẶT BẰNG ẰNG 26

3.1 Đ c đi m thiên nhiên v trí xây d ng nhà máyặt bằng nhà máy đường tinh luyện ể người ịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ực nhiệt đới gió mùa nên thích nghi cho việc trồng 27

3.2 Vùng nguyên li uện 27

3.3 H p tác hoá- liên hi p hoáợp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ện 28

3.4 Ngu n cung c p đi nồ ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ện 29

3.5 Ngu n cung c p nhiên li uồ ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ện 29

3.6 Ngu n cung c p và x lý nồ ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ử của nghành mía đường ưới dinh dưỡng của cơ thể người .29c 3.7 Nưới dinh dưỡng của cơ thể người.c th iản xuất 30

3.8 Giao thông v n t iậy mà công nghiệp đường trên thế ản xuất 30

3.9 Giá khu đ tất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người .32

3.10 Th trịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ường tinh luyệnng tiêu th s n ph mụ sản phẩm ản xuất ẩm khác 32

3.11 Nhân công 32

3.12 Chính quy nều ngành công nghiệp khác như:đồ 33

Chươ thể người.ng 4 C S D LI U THI T L P T NG M T B NGƠ SỞ THIẾT LẬP TỔNG MẶT BẰNG Ữ LIỆU THIẾT LẬP TỔNG MẶT BẰNG ỆN ẾT LẬP TỔNG MẶT BẰNG ẬP TỔNG MẶT BẰNG ỔNG QUAN ẶT BẰNG ẰNG 34

4.1 Công đo n ép mía 34

4.2 Công đo n làm s ch 35

4.3 Công đo n n u đất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ường tinh luyện 37ng 4.4 Tính nhân l c lao đ ngực nhiệt đới gió mùa nên thích nghi cho việc trồng 38

4.4.1 Ch đ làm vi c c a nhà máyết kế ện ủa cơ thể người .38

4.4.2 Th i gian ho t đ ng s n xu t c a nhà máyờng tinh luyện ản xuất ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ủa cơ thể người .38

4.4.3 S công nhân tr c ti p s n xu t trong phân xối với dinh dưỡng của cơ thể người ực nhiệt đới gió mùa nên thích nghi cho việc trồng ết kế ản xuất ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ưởi 39ng CHƯƠ SỞ THIẾT LẬP TỔNG MẶT BẰNGNG 5: THI T L P T NG M T B NGẾT LẬP TỔNG MẶT BẰNG ẬP TỔNG MẶT BẰNG ỔNG QUAN ẶT BẰNG ẰNG 42

5.1 Phân xưởing chính 42

5.2 Các phân xưởing b trổng mặt bằng nhà máy đường tinh luyện ợp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người 42

5.3 Nhà hành chính đượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.c tính trên c s s ngơ thể người ởi ối với dinh dưỡng của cơ thể người ường tinh luyệni làm vi c hành chínhện 44

5.4 H i trường tinh luyệnng, câu l c b 44

5.5 Nhà ăn 44

5.6 Nhà t m và nhà v sinhắng ện 44

5.7 Các công trình kho bãi 45 Nhóm 12Trang 4

Trang 5

5.8 Nhà đ xe CBCNVể người .46

K T LU NẾT LẬP TỔNG MẶT BẰNG ẬP TỔNG MẶT BẰNG 51TÀI LI U THAM KH OỆN ẢN XUẤT ĐƯỜNG TINH LUYỆN 52

Trang 6

Ch ương 1 TỔNG QUAN ng 1 T NG QUAN ỔNG QUAN

1.1.1 Lịch sử của nghành mía đường thế giới

Chính những người đi khai phá thuộc địa của Anh là những người đầu tiên tìm ra đường và gọi nó là “vàng trắng”.

luyện

 Phát hiện tình cờ và khởi nguồn của nạn buôn nô lệ

Năm 1492, trong chuy n du ngo n đ n nết kế ết kế ưới dinh dưỡng của cơ thể người.c c ng hòa Dominica, nhà

m p, đ c bi t có v r t ng t và mát Columbus ch a t ng th y gi ng cây nàyậy mà công nghiệp đường trên thế ặt bằng nhà máy đường tinh luyện ện ịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ư ừng phát triển ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ối với dinh dưỡng của cơ thể người.trong các chuy n thám hi m trết kế ể người ưới dinh dưỡng của cơ thể người.c đây c a ông nên c m th y r t tò mò v lo iủa cơ thể người ản xuất ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ều ngành công nghiệp khác như:đồcây này Ngường tinh luyệni dân n i đây g i lo i cây này là mía Chính môi trơ thể người ọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ường tinh luyệnng nhi t đ iện ới dinh dưỡng của cơ thể người

m áp c a Dominica là đi u ki n r t t t giúp mía phát tri n m nh

ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ủa cơ thể người ều ngành công nghiệp khác như:đồ ện ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ối với dinh dưỡng của cơ thể người ể người

Th c t , Columbus không ph i là ngực nhiệt đới gió mùa nên thích nghi cho việc trồng ết kế ản xuất ường tinh luyện ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.i đ u tiên phát hi n ra cây mía.ện

Nh ng ghi chép l ch s v mía cho bi t, mía đững năm gần đây, ngành mía đường đang gặp tình ịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ử của nghành mía đường ều ngành công nghiệp khác như:đồ ết kế ượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.c phát hi n t năm 510 trện ừng phát triển ưới dinh dưỡng của cơ thể người.cCông nguyên Th i đó, dờng tinh luyện ưới dinh dưỡng của cơ thể người.i tri u v vua vĩ đ i Darius I, Đ qu c Ba T r tều ngành công nghiệp khác như:đồ ịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ết kế ối với dinh dưỡng của cơ thể người ư ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người.hùng m nh Khi chinh ph t n Đ , ông đã th y mía m c um tùm, ngẤT ĐƯỜNG TINH LUYỆN ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ường tinh luyệni dân nẤT ĐƯỜNG TINH LUYỆN

Đ thường tinh luyệnng ép l y nất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ưới dinh dưỡng của cơ thể người.c c a mía đ t o v ng t cho các món ăn Sau khi đủa cơ thể người ể người ịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.cNhóm 12Trang 6

Trang 7

n m th nết kế ử của nghành mía đường ưới dinh dưỡng của cơ thể người.c mía, vua Darius I ghi l i: "Đúng là lo i cây kỳ l Nó có th choể người

m t ong mà không c n m t con ong nào" Vua Darius I đã ra l nh cho quân línhậy mà công nghiệp đường trên thế ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ệnmang s mía d i v tìm hi u.ối với dinh dưỡng của cơ thể người ều ngành công nghiệp khác như:đồ ể người

Tuy nhiên, do mía ch sinh trỉ sinh trưởng ở những vùng có điều kiện thời tiết ưởing nh ng vùng có đi u ki n th i ti tởi ững năm gần đây, ngành mía đường đang gặp tình ều ngành công nghiệp khác như:đồ ện ờng tinh luyện ết kế

ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ởi ững năm gần đây, ngành mía đường đang gặp tình ện ới dinh dưỡng của cơ thể người ịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ồ ởi ực nhiệt đới gió mùa nên thích nghi cho việc trồngkhác Vua Darius I không bi t đi u này nên không tr ng đết kế ều ngành công nghiệp khác như:đồ ồ ượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.c gi ng cây "ng tối với dinh dưỡng của cơ thể người ọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người

nh m t ong", ông cho r ng lo i cây này không th tr ng nên đã b gi ng l iư ậy mà công nghiệp đường trên thế ằng nhà máy đường tinh luyện ể người ồ ỏ giống lại ối với dinh dưỡng của cơ thể người

c ng hòa Dominica, n i ông t ng đi qua Nh ng ngơ thể người ừng phát triển ư ường tinh luyệni dân nởi ưới dinh dưỡng của cơ thể người.c c ng hòaDominica không h bi t gi ng cây này là gì nên b m c cho m c hoang, choều ngành công nghiệp khác như:đồ ết kế ối với dinh dưỡng của cơ thể người ỏ giống lại ặt bằng nhà máy đường tinh luyện ọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người

đ n khi Columbus phát hi n ra giá tr th c s c a cây mía.ết kế ện ịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ực nhiệt đới gió mùa nên thích nghi cho việc trồng ực nhiệt đới gió mùa nên thích nghi cho việc trồng ủa cơ thể người

Sau này, Columbus đã mang gi ng mía v tr ng trên các nối với dinh dưỡng của cơ thể người ều ngành công nghiệp khác như:đồ ồ ưới dinh dưỡng của cơ thể người.c thu c đ aịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúngthu c vùng bi n Caribbean B t đ u t đây, mía để người ắng ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ừng phát triển ượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.c tr ng r ng rãi trong cácồ

đ n đi n trên vùng bi n Caribbean, Nam Mỹ và các nồ ều ngành công nghiệp khác như:đồ ể người ưới dinh dưỡng của cơ thể người.c mi n nam Châu Mỹ.ều ngành công nghiệp khác như:đồVào đ u th k 16, mía đã tr thành loài cây bi u tr ng c a các siêu cần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ết kế ỷ 16, mía đã trở thành loài cây biểu trưng của các siêu cường ởi ể người ư ủa cơ thể người ường tinh luyệnng

qu c châu Âu Ngối với dinh dưỡng của cơ thể người ường tinh luyệni B Đào Nha đã mua m t ít gi ng cây mía đ n Brazil vàồ ối với dinh dưỡng của cơ thể người ết kế ngay sau đó, mía đường tinh luyệnng đượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.c tr ng r ng rãi Anh, Hà Lan và các nồ ởi ưới dinh dưỡng của cơ thể người.c thu c

đ a c a Pháp nh Barbados và Haiti.ịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ủa cơ thể người ư

Gi a th k 16, ngững năm gần đây, ngành mía đường đang gặp tình ết kế ỷ 16, mía đã trở thành loài cây biểu trưng của các siêu cường ường tinh luyện ẤT ĐƯỜNG TINH LUYỆNi n Đ khám phá ra cách t o ra tinh th để người ường tinh luyệnng và

t đây, m t cu c cách m ng m i b t đ u n ra Các nhà khai phá nừng phát triển ới dinh dưỡng của cơ thể người ắng ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ổng mặt bằng nhà máy đường tinh luyện ưới dinh dưỡng của cơ thể người.c Anh g iọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người

đường tinh luyệnng là "vàng tr ng" không ch b i tính ch t đ c bi t c a nó mà còn vì l iắng ỉ sinh trưởng ở những vùng có điều kiện thời tiết ởi ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ặt bằng nhà máy đường tinh luyện ện ủa cơ thể người ợp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.nhu n do đậy mà công nghiệp đường trên thế ường tinh luyệnng mang l i L i nhu n t vi c buôn bán đợp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ậy mà công nghiệp đường trên thế ừng phát triển ện ường tinh luyệnng l n đ n m cới dinh dưỡng của cơ thể người ết kế ức ăn của người

n n buôn nô l ngày càng lan r ng Hàng tri u nô l châu Phi đã b bán vào Mỹện ện ện ịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng

đ làm vi c trong các đ n đi n mía, ph c v cho các xể người ện ồ ều ngành công nghiệp khác như:đồ ụ sản phẩm ụ sản phẩm ưởing s n xu t đản xuất ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ường tinh luyệnng

Do lượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.ng nô l châu Phi quá l n nên các ch đ n đi n Anh liên t cện ới dinh dưỡng của cơ thể người ủa cơ thể người ồ ều ngành công nghiệp khác như:đồ ởi ụ sản phẩm

s ng trong lo l ng, s các cu c n i d y c a ngối với dinh dưỡng của cơ thể người ắng ợp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ổng mặt bằng nhà máy đường tinh luyện ậy mà công nghiệp đường trên thế ủa cơ thể người ường tinh luyệni nô l nên đã ph i nh c yện ản xuất ờng tinh luyện ậy mà công nghiệp đường trên thế

đ n s b o v c a l c lết kế ực nhiệt đới gió mùa nên thích nghi cho việc trồng ản xuất ện ủa cơ thể người ực nhiệt đới gió mùa nên thích nghi cho việc trồng ượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.ng v binh tri u đình Th m chí, các cu c chi n cũngện ều ngành công nghiệp khác như:đồ ậy mà công nghiệp đường trên thế ết kế

Trang 8

b t đ u n ra tranh giành kỹ thu t ch t o th "vàng tr ng" quý giá này Khôngắng ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ổng mặt bằng nhà máy đường tinh luyện ậy mà công nghiệp đường trên thế ết kế ức ăn của người ắng

ch v y, đỉ sinh trưởng ở những vùng có điều kiện thời tiết ậy mà công nghiệp đường trên thế ường tinh luyệnng còn đ a các nư ưới dinh dưỡng của cơ thể người.c thu c đ a đi lên và có n n kinh t đ c l p.ịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ều ngành công nghiệp khác như:đồ ết kế ậy mà công nghiệp đường trên thế

Trong cu c cách m ng nông nghi p H i giáo, các công ty R p đã th cện ồ ẢN XUẤT ĐƯỜNG TINH LUYỆN ậy mà công nghiệp đường trên thế ực nhiệt đới gió mùa nên thích nghi cho việc trồng

hi n kỹ thu t s n xu t đện ậy mà công nghiệp đường trên thế ản xuất ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ường tinh luyệnng c a n Đ và sau đó đi u ch nh và bi n nóủa cơ thể người ẤT ĐƯỜNG TINH LUYỆN ều ngành công nghiệp khác như:đồ ỉ sinh trưởng ở những vùng có điều kiện thời tiết ết kế thành m t ngành công nghi p l n R p đã thành l p nhà máy đện ới dinh dưỡng của cơ thể người ẢN XUẤT ĐƯỜNG TINH LUYỆN ậy mà công nghiệp đường trên thế ậy mà công nghiệp đường trên thế ường tinh luyệnng và đ nồ

đi n l n nh t đ u tiên trên th gi i.ều ngành công nghiệp khác như:đồ ới dinh dưỡng của cơ thể người ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ết kế ới dinh dưỡng của cơ thể người

Vào nh ng năm 1540, s n lững năm gần đây, ngành mía đường đang gặp tình ản xuất ượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.ng mía thu đượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.c tăng g p đôi, đ y ngànhất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ẩm khác

s n xu t đản xuất ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ường tinh luyệnng tr thành ngành công nghi p chính t i các nởi ện ưới dinh dưỡng của cơ thể người.c châu Mỹ Các

c s và nhà máy s n xu t đơ thể người ởi ản xuất ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ường tinh luyệnng liên ti p m c lên nh đ o Santa Catarina cóết kế ọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ư ản xuất

800 xưởing s n xu t đản xuất ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ường tinh luyệnng và b bi n phía b c Brazil, Demarara và Surinamờng tinh luyện ể người ắng

có 2000 cái n a.ững năm gần đây, ngành mía đường đang gặp tình

Ưới dinh dưỡng của cơ thể người ừng phát triển ưởi ỏ giống lại ượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ực nhiệt đới gió mùa nên thích nghi cho việc trồng ưới dinh dưỡng của cơ thể người ởi

Th Gi i, t o ra m t nhu c u l n ch a t ng có v bánh răng gang, đòn b y,ết kế ới dinh dưỡng của cơ thể người ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ới dinh dưỡng của cơ thể người ư ừng phát triển ều ngành công nghiệp khác như:đồ ẩm khác

tr c xe và các thi t b khác Các ngh chuyên v ch t o khuôn và luy n gangụ sản phẩm ết kế ịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ều ngành công nghiệp khác như:đồ ều ngành công nghiệp khác như:đồ ết kế ện

đượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.c phát tri n châu Âu do s bùng n v s n xu t để người ởi ực nhiệt đới gió mùa nên thích nghi cho việc trồng ổng mặt bằng nhà máy đường tinh luyện ều ngành công nghiệp khác như:đồ ản xuất ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ường tinh luyệnng Nh v y, các nhàư ậy mà công nghiệp đường trên thếmáy đường tinh luyệnng phát tri n chính là giai đo n m đ u c n thi t cho cu c cách m ngể người ởi ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ết kế công nghi p vào đ u th k 17 sau này.ện ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ết kế ỷ 16, mía đã trở thành loài cây biểu trưng của các siêu cường

1.1.2 L ch s phát tri n nghành mía đ ịch sử phát triển nghành mía đường Việt Nam ử phát triển nghành mía đường Việt Nam ển nghành mía đường Việt Nam ường Việt Nam ng Vi t Nam ệt Nam

Mía đường tinh luyệnng Vi t Nam đã có t xa x a, nh ng nghành công nghi p míaởi ện ừng phát triển ư ư ện

đường tinh luyệnng m i đới dinh dưỡng của cơ thể người ượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.c b t đ u t th k th XX.ắng ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ừng phát triển ết kế ỷ 16, mía đã trở thành loài cây biểu trưng của các siêu cường ức ăn của người

Đ n năm 1994, c nết kế ản xuất ưới dinh dưỡng của cơ thể người.c m i có 9 nhà máy đới dinh dưỡng của cơ thể người ường tinh luyệnng mía, v i t ng công su t g nới dinh dưỡng của cơ thể người ổng mặt bằng nhà máy đường tinh luyện ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.11.000 t n mía/ ngày và 2 nhà máy đất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ường tinh luyệnng tinh luy n công su t nh , thi t b vàện ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ỏ giống lại ết kế ịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúngcông ngh l c h u Hàng năm ph i nh p kh u t 300.000 đ n 500.000 t nện ậy mà công nghiệp đường trên thế ản xuất ậy mà công nghiệp đường trên thế ẩm khác ừng phát triển ều ngành công nghiệp khác như:đồ ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người

đường tinh luyệnng

Năm 1995 nh ng vùng nguyên li u t p trung l n, xây d ng các nhà máy cóững năm gần đây, ngành mía đường đang gặp tình ện ậy mà công nghiệp đường trên thế ới dinh dưỡng của cơ thể người ực nhiệt đới gió mùa nên thích nghi cho việc trồngthi t b công ngh tiên ti n hi n đ i, k c liên doanh v i nết kế ịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ện ết kế ện ể người ản xuất ới dinh dưỡng của cơ thể người ưới dinh dưỡng của cơ thể người.c ngoài, s nản xuất

lượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.ng năm 2000 đ t kho ng m t tri u t n.ản xuất ện ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người

Nhóm 12Trang 8

Trang 9

Sau 5 năm (1995-2000) đã có bưới dinh dưỡng của cơ thể người.c ti n đ t phát Đ u t m r ng côngết kế ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ư ởi

su t 9 nhà máy cũ, xây d ng m i 33 nhà máy, t ng s nhà máy đất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ực nhiệt đới gió mùa nên thích nghi cho việc trồng ới dinh dưỡng của cơ thể người ổng mặt bằng nhà máy đường tinh luyện ối với dinh dưỡng của cơ thể người ường tinh luyệnng c a của cơ thể người ản xuất

nưới dinh dưỡng của cơ thể người.c là 44, t ng công su t là 81,500 t n (so v i năm 1994 tăng thêm 33 nhàổng mặt bằng nhà máy đường tinh luyện ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ới dinh dưỡng của cơ thể người.máy và trên 760.000 t n công su t), năm 2000 đã đ t m c tiêu 1 tri u t nất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ụ sản phẩm ện ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người

đường tinh luyệnng Mi n Nam: 14 nhà máy, Mi n Trung và Tây Nguyên: 15 nhà máy, vàều ngành công nghiệp khác như:đồ ều ngành công nghiệp khác như:đồ

Mi n B c : 13 nhà máy.ều ngành công nghiệp khác như:đồ ắng

Tóm l i, h n m t th p k qua (1995-2006) tuy th i gian ch a nhi u,ơ thể người ậy mà công nghiệp đường trên thế ỷ 16, mía đã trở thành loài cây biểu trưng của các siêu cường ờng tinh luyện ư ều ngành công nghiệp khác như:đồ

đượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ực nhiệt đới gió mùa nên thích nghi cho việc trồng 6 ợp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.c s h tr và b ng s tác đ ng có hi u qu b i các chính sách c a Chínhằng nhà máy đường tinh luyện ực nhiệt đới gió mùa nên thích nghi cho việc trồng ện ản xuất ởi ủa cơ thể người

ph , ngành mía đủa cơ thể người ường tinh luyệnng non tr c a Vi t Nam đã góp m t ph n vào tăngẻ của Việt Nam đã góp một phần vào tăng ủa cơ thể người ện ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người

trưởing n n kinh t qu c dân, và ph n quan tr ng h n là góp ph n l n v m tều ngành công nghiệp khác như:đồ ết kế ối với dinh dưỡng của cơ thể người ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ơ thể người ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ới dinh dưỡng của cơ thể người ều ngành công nghiệp khác như:đồ ặt bằng nhà máy đường tinh luyện

xã h i, gi i quy t vi c làm n đ nh hàng tri u nông dân tr ng mía và h n 2 v nản xuất ết kế ện ổng mặt bằng nhà máy đường tinh luyện ịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ện ồ ơ thể người.công nhân n đ nh làm vi c trong các nhà máy, có đ i s ng v t ch t tinh th nổng mặt bằng nhà máy đường tinh luyện ịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ện ờng tinh luyện ối với dinh dưỡng của cơ thể người ậy mà công nghiệp đường trên thế ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người

n đ nh ngày m t c i thi n, góp ph n chuy n d ch c c u kinh t t o nên cácổng mặt bằng nhà máy đường tinh luyện ịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ản xuất ện ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ể người ịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ơ thể người ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ết kế

vùng s n xu t hàng hóa l n, b m t nông thôn các vùng mía đản xuất ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ới dinh dưỡng của cơ thể người ặt bằng nhà máy đường tinh luyện ượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.c đ i m i…ổng mặt bằng nhà máy đường tinh luyện ới dinh dưỡng của cơ thể người.Theo Quy ho ch phát tri n mía để người ường tinh luyệnng năm 2010, đ nh hịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ưới dinh dưỡng của cơ thể người.ng năm 2020, chỉ sinh trưởng ở những vùng có điều kiện thời tiếttiêu v di n tích mía là 300.000 ha, năng su t đ t 65 t n/năm.ều ngành công nghiệp khác như:đồ ện ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người

1.2.1 Ngu n g c ồn gốc ốc

Mía là tên g i chung c a m t s loài trong chi Mía (ọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ủa cơ thể người ối với dinh dưỡng của cơ thể người Saccharum), bên

c nh các Hoa th o (Poaceae), b n đ a khu v c nhi t đ i và ôn đ i m.ản xuất ản xuất ịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ực nhiệt đới gió mùa nên thích nghi cho việc trồng ện ới dinh dưỡng của cơ thể người ới dinh dưỡng của cơ thể người ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người.Chúng có thân to m p, chia đ t, ch a nhi u đậy mà công nghiệp đường trên thế ối với dinh dưỡng của cơ thể người ức ăn của người ều ngành công nghiệp khác như:đồ ường tinh luyệnng, cao t 2-6 m T t c cácừng phát triển ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ản xuất

d ng mía đường tinh luyệnng đượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.c tr ng ngày nay đ u là các d ng lai ghép n i chi ph cồ ều ngành công nghiệp khác như:đồ ức ăn của người

t p

1.2.2 Phân lo i ại

Cây mía có ngu n g c t n Đ Các nồ ối với dinh dưỡng của cơ thể người ừng phát triển ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ưới dinh dưỡng của cơ thể người.c tr ng nhi u mía nh : Cuba,ồ ều ngành công nghiệp khác như:đồ ưBraxin, n đ , Mehico, Trung Qu c, Australia, Hawaii, Philippin, Nam Phi,ẤT ĐƯỜNG TINH LUYỆN ối với dinh dưỡng của cơ thể người.Indonesiavà Dominica

Trang 10

nưới dinh dưỡng của cơ thể người.c ta mía đượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.c tr ng nhi u Mi n Nam đ n mi n B c.Vùng tr ngồ ều ngành công nghiệp khác như:đồ ởi ều ngành công nghiệp khác như:đồ ết kế ều ngành công nghiệp khác như:đồ ắng ồmía ch y u hi n nay là Mi n B c bao g m các t nh Hà S n Bình, Hà Nam Ninh,ủa cơ thể người ết kế ện ều ngành công nghiệp khác như:đồ ắng ồ ỉ sinh trưởng ở những vùng có điều kiện thời tiết ơ thể người.

H i H ng, m t ph n Hà B c và Vĩnh Phú Mía đản xuất ư ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ắng ượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.c tr ng t p trung ven các conồ ậy mà công nghiệp đường trên thế

v.v… mi n trung mía đởi ều ngành công nghiệp khác như:đồ ượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.c tr ng nhi u t nh Nghĩa Bình, Phú Khánh, Tâyồ ều ngành công nghiệp khác như:đồ ởi ỉ sinh trưởng ở những vùng có điều kiện thời tiếtNguyên mi n Nam, mía t p trung ch y u Tây Ninh, Sông Bé, Đ ng Nai,ởi ều ngành công nghiệp khác như:đồ ậy mà công nghiệp đường trên thế ủa cơ thể người ết kế ởi ồ

B n Tre, Long An, H u Giang, C u Long, An Giang, v.v…ết kế ậy mà công nghiệp đường trên thế ử của nghành mía đường

Cây mía thu c h hòa th o (Graminée) gi ng saccharum Theo Denhinọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ản xuất ối với dinh dưỡng của cơ thể người

gi ng saccharum có th chia làm ba nhóm chính:ối với dinh dưỡng của cơ thể người ể người

 Nhóm Saccharum officinarum là gi ng thối với dinh dưỡng của cơ thể người ường tinh luyệnng g p và bao g m ph nặt bằng nhà máy đường tinh luyện ồ ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người

l n các ch ng đang tr ng ph bi n trên th gi i ới dinh dưỡng của cơ thể người ủa cơ thể người ồ ổng mặt bằng nhà máy đường tinh luyện ết kế ết kế ới dinh dưỡng của cơ thể người

 Nhóm Saccharum violaceum: lá màu tím, cây ng n c ng và không tr c ắng ức ăn của người ổng mặt bằng nhà máy đường tinh luyện ờng tinh luyện

tr ng t lâu Trung Qu c.ồ ừng phát triển ởi ối với dinh dưỡng của cơ thể người

Nhóm 12Trang 10

Trang 11

Chương 2 DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT ĐƯỜNG TINH LUYỆN

2.1 Dây chuyền công nghệ

Nhóm 12Trang 11

CânCẩu mía

Máy băm 1

Băng xả mía

Băng chuyền mía

Máy băm 2Máy đánh tơi

Ép mía

Sàng

Bã mịn

Lọc chân không

Lò hơiNước mía hổn hợp(pH=5-5.5)

Cân định lượng

Gia vôi sơ bộ (pH=6,2-6,6)

Mía nguyên liệu

Trang 12

Nhóm 12Trang 12

B

ã bùn

Bốc hơi

Nướ

c bùn

Khuấy trộn

Bã mịn

Lọc chân không

Nướ

c lọ

c trong

Lọc kiểm tra

M

ật chè

B

ật C

Nưới dinh dưỡng của cơ thể người.c

l c ọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người

trong

M t chèậy mà công nghiệp đường trên thế

Trang 13

Hồi dung

Sàng vận chuyển

Gàu tảiSấy thùng quaySàng làm nguội

Sàng phân loại

Gàu tải

Ph

ế phẩmCân- đóng bao

Thành

ph mẩm khác

Trang 14

2.2 Thuyết minh dây chuyền công nghệ

2.2.1 Vận chuyển – tiếp nhận – xử lý sơ bộ và ép mía

2.2.1.1 Vận chuyển và tiếp nhận

Mía thu hoạch ở vùng nguyên liệu, vận chuyển bằng các loại phương tiện vận chuyển,chủ yếu là dùng xe tải.Qua cân để xác định khối lượng và lấy mẫu để phân tích chử đường Sau đó được cẩu lên bàn lùa và dùng máy khoả bằng để phân phối mía xuống băng chuyền chuyển vào bộ phận xử lý mía.

2.2.1.2 Xử lý mía

Mía được xử lý hợp lý, tạo điều kiện tốt cho quá trình ép mía được dể dàng hơn Nâng cao được năng suất và hiệu suất ép.

Mía từ bàn lùa đổ xuống băng chuyền và được đưa vào hệ thống xử lý Tại máy băm

số 1 chuyển động cùng chiều với băng chuyền đưa đến máy băm số 2 cùng chiều với băng chuyền Mục đích là băm mía thành những mảnh nhỏ, phá vở tế bào mía, tạo lớp mía ổn định.

Máy băm 2:Đượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.c đ t đ u băng chuy n n m nghiêng.ặt bằng nhà máy đường tinh luyện ởi ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ều ngành công nghiệp khác như:đồ ằng nhà máy đường tinh luyện

Sau đó mía tiếp tục được băng chuyền đưa đến máy tách kim loại.

Trang 15

Thi t k ết kế ết kế t ng m t b ng nhà máy đ ổng mặt bằng nhà máy đường tinh luyện ặt bằng nhà máy đường tinh luyện ằng nhà máy đường tinh luyện ường tinh luyện ng tinh luy n ện qua máng đặt nghiêng với góc 450 Lượng bã sau khi ra khỏi máy ép 2 được đổ vào máy ép 3 nhờ băng tải cao su Lượng bã ra khỏi máy ép 3 được đổ vào máy ép 4 nhờ băng tải cao su Lượng bã sau khi ra khỏi bộ ép cuối cùng được đưa qua lò hơi sau khi thu hồi bã mịn.

Bã sau khi ép có độ ẩm 48%, đổ xuống băng chuyền được vận chuyển qua lò hơi Trên băng tải nghiêng, chuyển bã xuống lò hơi Cấu tạo hệ thống lưới sàng với đường kính lỗ 4-6mm để thu hồi phần bã mịn Nhờ quạt thổi sang cyclon để làm chất trợ lọc cho máy lọc chân không.

Nước mía hỗn hợp thu được có Bx = 13-15%, pH=5-5,5 sau khi cân được bơm qua khu làm sạch.

2.2.2 Làm sạch và cô đặc nước mía

2.2.2.1 Vôi sơ bộ

Trung hoà nưới dinh dưỡng của cơ thể người.c mía h n h p, ngăn ng a s chuy n hoá đ6 ợp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ừng phát triển ực nhiệt đới gió mùa nên thích nghi cho việc trồng ể người ường tinh luyệnng

K t t a và đông t m t s keo.ết kế ủa cơ thể người ụ sản phẩm ối với dinh dưỡng của cơ thể người

Di t trùng, ngăn ng a s phát tri n c a vi sinh v t.ện ừng phát triển ực nhiệt đới gió mùa nên thích nghi cho việc trồng ể người ủa cơ thể người ậy mà công nghiệp đường trên thế

Nước mía hỗn hợp được qua cân định lượng, chảy xuống thùng chứa rồi qua bơm, bơm qua thùng gia vôi sơ bộ Vôi sữa được cho vào thùng trộn đều rồi được lấy ra ở đáy thiết

bị Nồng độ sữa vôi từ 8-10 Be Liều lượng sữa vôi sơ bộ khoảng 20% tổng lượng sữa vôi Tại đáy có thể bổ sung P2O5 bằng dung dịch H3PO4 ( nếu cần) Sau đó nước mía được đêm gia nhiệt I

 Thiết bị gia vôi sơ bộ:

Chọn thiết bị cho vôi sơ bộ: Thân trụ , có lắp mô tơ cánh khuấy.

Mía vào

Bã

Nước nóng

Trang 16

2.2.2.2 Gia nhiệt I

Đưa nhiệt độ nước mía hỗn hợp lên 55-600C nhằm:

tan nên giảm được sự đóng cặn trong thiết bị bốc hơi và truyền nhiệt.

- Hạn chế quá trình phát triển của vi sinh vật.

Trang 17

Thi t k ết kế ết kế t ng m t b ng nhă mây đ ổng mặt bằng nhă mây đường tinh luyện ặt bằng nhă mây đường tinh luyện ằng nhă mây đường tinh luyện ường tinh luyện ng tinh luy n ện

2.2.2.3. Thông SO2 lần I vă gia vôi trung hoă

M c đích thông SOụ sản phẩm 2 l n I:ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người

cũng có khả năng kết tủa theo.

Ca(OH)2 + H2SO3 CaSO3 + H2O

Nước ngưng ra

Nước mía ra Hơi

vào

Trang 18

Quá trình thông SO2 làm pH giảm mạnh, ở pH này đường sẻ chuyển hoá rất lớn nên

ta phải trung hoà nhanh Vì thế ta chọn thiết bị thông SO2 lần 1 và thiết bị trung hoà chung một thiết bị.

Sơ đồ thiết bị thông SO2 lần I và trung hoà:

2.2.2.4 Gia nhiệt II

- Nhằm tăng cường quá trình lắng, vì giảm độ nhớt.

- Tiêu diệt vi sinh vật.

Thực hiện trong thiết bị gia nhiệt bản mỏng của hãng Alfalaval như thiết bị gia nhiệt I.

Nước mía sau gia nhiệt II có nhiệt độ 100-1050C.

2.2.2.5 Lắng

 Thiết bị: Dạng hình trụ đáy chóp, trong thiết bị có chia các ngăn và nghiêng so với mặt phẳng ngang 150 Bên trong có bộ phận răng cào có tác dụng đưa bã vào tâm thiết bị Bộ phận răng cào quay rất chậm khoảng 0,025-0,5vòng/phút.

1 Ống trung tâm2,3 Bộ phận tách bọt

4 Van tháo bọt

5 Cánh gạt bùn6.Van lấy nước mía trong

7 Van tháo bùn

Trang 19

2.2.2.6 Lọc chân không thùng quay

 Mục đích: Nhằm thu hồi lượng đường còn sót lại trong bùn lắng.

 Thiết bị:

Là một thùng rỗng nhúng vào bể chứa huyền phù co đặt cánh khuấy để giữ cho huyền phù khỏi bị lắng Trên bề mặt thùng có đục lỗ nhỏ, bên ngoài có phủ một lớp vải lọc Thùng được chia làm 4 khu vực:

- Khu vực làm sạch vải lọc.

2.2.2.7 Gia nhiệt lần III

mất thời gian đun sôi ở thiết bị cô đặc.

 Thiết bị tương tự như thiết bị gia nhiệt I va gia nhiệt II.

Nhiệt độ nước mía hỗn hợp sau gia nhiệt lần III là 110-1150C.

2.2.2.8 Bốc hơi

Nhằm bốc hơi nước ,đưa nồng độ Bx của nước mía hỗn hợp từ 13-15%(Bx=55-65%

để tạo điều kiện cho quá trình kết tinh.

Hình III.4 Thiết bị lắng trong có cánh khuấy

vxxzcdxzcsdcsxczzxc M;

Trang 20

 Sơ đồ lưu trình bốc hơi:

h ô n

g SO 2 lần II

- Giảm độ kiềm và độ nhớt, tạo điều kiện cho quá trình nấu.

chè, tạo điều kiện tốt cho công đoạn sau (nấu ,kết tinh ,ly tâm).

Sơ đồ thiết bị lọc ống:

Nhóm 12Trang 20

Trang 21

Tuỳ phương pháp gây mầm mà khống chế nồng độ khác nhau Quá trình này cô

ở chân không thấp (600-620 mmHg ), nhiệt độ bằng 60-65oC để giảm sự phân

5 4 7 3

2 1

Trang 22

huỷ đường Lượng nguyên liệu trong nồi phải phủ kín bề mặt truyền nhiệt của nồi nấu tránh hiện tượng cháy đường Thời gian nấu khoảng 35-40 phút.

hỗn hợp giống để nấu Thường dùng làm nguyên liệu gốc để nấu đường thành phẩm

hoặc nước nấu 2-3 lần để giảm độ quá bảo hoà xuống còn 1,05-1,1 không cho tinh thể mới xuất hiện Tiếp theo là nuôi tinh thể lớn lên nhanh chóng, đều, cứng, bảo đảm chất lượng của đường bằng cách nấu với các nguyên liệu đã được phối liệu Nguyên tắt là nhiệt độ nguyên liệu lớn hơn nhiệt độ sôi trong dung dịch 3-5oC để ổn định và đủ khả năng trộn đều Ngoài ra nguyên liệu có độ tinh khiết cao cho vào trước, nguyên liệu có độ tinh khiết thấp cho vào sau, để không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm

Quá trình nuôi tinh thể có hai giai đoạn song song là quá trình bay hơi nước làm ( quá bão hoà tăng và quá trình kết tinh đường làm ( quá bão hoà giảm

Ta luôn điều chỉnh để ( cố định(( = 1,1) vì ( tăng (vùng biến động) làm xuất hiện tinh thể mới

- Cô đặc cuối: Khi tinh thể đạt kích thước nhất định thì ngừng cho nguyên liệu vào, cô đến nồng độ đường Bx=92-94% thì bắt đầu nhả đường xuống trợ tinh Trước khi nhả đường , thường cho nước nóng để giảm sự tạo thành tinh thể dại

do sự giảm nhiệt độ đột ngột Lượng nước khoảng 5% so với khối lượng đường non.

Nguyên liệu nấu B là loãng A ,giống B và nguyên A Nấu ở điều kiện áp suất chân không, nhiệt độ nấu khoảng 70-800C.Lượng giống cho vào khoảng 6-8% so với khối lượng đường non B Nhiệt độ phối liệu trước khi đưa vào phải lớn hơn nhiệt độ trong nồi 3-50C Cô đặc cuối không nên quá nhanh Quá trinh nấu phải luôn theo dỏi để kiểm tra sử lý, chỉnh lý nếu có sự cố Nấu đến Bx=96% thì xả đường đem li tâm.

Nguyên liệu nấu non C: Giống C ,mật B, nguyên A

Tỷ lệ giống C là 22-23% so với non C ,lượng nước chỉnh lý khoảng 10% Nấu đến nồng độ đường Bx=98-99%

Nhóm 12Trang 22

Trang 23

Thi t k ết kế ết kế t ng m t b ng nhà máy đ ổng mặt bằng nhà máy đường tinh luyện ặt bằng nhà máy đường tinh luyện ằng nhà máy đường tinh luyện ường tinh luyện ng tinh luy n ện Nguyên liệu nấu là :loãng A và nguyên A Nấu giống B và C trong cùng một thiết

bị Chế độ nấu giống tương tự như nấu đường A Tuy nhiên, với đường giống thì khống chế số lượng hạt tinh thể nhiều hơn, kích thước bé hơn so với đường non.

Thời gian nấu 4-6h, nấu đến nồng độ Bx=90%.

2.2.3.2 Trợ tinh

Ở giai đoạn cuối của quá trìng nấu đường tinh thể tuy lớn lên nhất định và phần đường trong dịch càng nhiều nhưng do điều kiện chân không ,thiết bị, độ nhớt đường non lớn Nếu tiếp tục kết tinh trong nồi nấu thì tốc độ kết tinh sẻ chậm, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Vì vậy khi nấu đến nồng độ chất khô nhất định của mỗi loại đường non thì cho đường non vào thiết bị trợ tinh để kết tinh thêm đồng thời tạo điều kiện thích ứng cho li tâm.

Đối với mỗi loại đường non thì có thời gian trợ tinh khác nhau Đường non A thời gian khoảng 2-3h, đường non B :6-8h, đường non C: 22-23h.

Tách m t đậy mà công nghiệp đường trên thế ường tinh luyệnng A: Đường tinh luyệnng non A sau khi tách m t đậy mà công nghiệp đường trên thế ượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.c đường tinh luyệnng cát là

đường tinh luyệnng cát tr ng thành ph m xu t xắng ẩm khác ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ưởing M t nguyên A đậy mà công nghiệp đường trên thế ượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.c tách ra dùng để người

n u đất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ường tinh luyệnng non c p th p M t loãng A n u l i đất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ậy mà công nghiệp đường trên thế ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ường tinh luyệnng A

Tách m t đậy mà công nghiệp đường trên thế ường tinh luyệnng B: Đường tinh luyệnng non B sau khi tách m t đậy mà công nghiệp đường trên thế ượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.c đường tinh luyệnng cát

thường tinh luyệnng không dùng làm s n ph m mà dùng làm gi ng (m m) đ n u đản xuất ẩm khác ối với dinh dưỡng của cơ thể người ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ể người ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ường tinh luyệnng

Trang 24

non A, m t đậy mà công nghiệp đường trên thế ường tinh luyệnng B đượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.c tách ra dùng làm nguyên li u ch y u đ n u đện ủa cơ thể người ết kế ể người ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ường tinh luyệnngnon C.

Tách m t đậy mà công nghiệp đường trên thế ường tinh luyệnng C: Đường tinh luyệnng non C sau khi tách m t đậy mà công nghiệp đường trên thế ượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.c đường tinh luyệnng cát,

thường tinh luyệnng làm đường tinh luyệnng cát vàng thành ph m, còn m t đẩm khác ậy mà công nghiệp đường trên thế ường tinh luyệnng tách ra do đ tinhkhi t th p ch a t p ch t nhi u không d n u l i, là m t r làm nguyên li u đết kế ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ức ăn của người ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ều ngành công nghiệp khác như:đồ ễ nấu lại, là mật rỉ làm nguyên liệu để ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ậy mà công nghiệp đường trên thế ỉ sinh trưởng ở những vùng có điều kiện thời tiết ện ể người

s n xu t s n ph m ph ản xuất ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ản xuất ẩm khác ụ sản phẩm

2.2.4 Sấy đường

Đường cát sau khi li tâm nếu rửa nước thì độ ẩm là 1,75% ,nếu rửa hơi thì độ ẩm

là 0,5% Do đó sấy đường để đưa độ ẩm xuống còn 0,05%.

Làm cho đường bóng sáng, đường khô, không bị biến chất khi bảo quản.

 Thiết bị:

Dùng thiết bị sấy thùng quay: Cấu tạo gồm 2 phần la phần sấy và phần làm nguội.

Nhóm 12Trang 24

Trang 25

2.2.5 Sàng phân loại

đều hơn.

 Thiết bị: Sử dụng sàng 3 lớp, phân làm 3 loại đường.

2.2.6 Cân-Đóng bao -Bảo quản

+Tạo điều kiện tốt cho quá trình bảo quản, vận chuyển, phân phối, buôn bán +Mỗi bao chứa 50kg

Trang 26

Bảo quản đường trong kho khô ráo, xếp thành từng dãy, có thể xếp cao 4-5m,

lạ

nước cất cho dung dịch trong

Tinh thể màu trắng ngà đến trắng, khi pha vào dung dịch nước cất cho dung dịch tương đối trong

HạngA

Hạng B

4 Sự giảm khối lượng khi sấy ở 1050C trong 3h, %kl(m/m),

không lớn hơn

Nhóm 12Trang 26



Trang 27

Thi t k ết kế ết kế t ng m t b ng nhà máy đ ổng mặt bằng nhà máy đường tinh luyện ặt bằng nhà máy đường tinh luyện ằng nhà máy đường tinh luyện ường tinh luyện ng tinh luy n ện Bảng 2: Chỉ tiêu hoá lí

Ch ương 1 TỔNG QUAN ng 3: C S THI T L P T NG M T B NG Ơ SỞ THIẾT LẬP TỔNG MẶT BẰNG Ở ĐẦU ẾT LẬP TỔNG MẶT BẰNG ẬP TỔNG MẶT BẰNG ỔNG QUAN ẶT BẰNG ẰNG

Qua tham kh o các ngu n tài li u nhóm SV l p DHTP5LT, khoa Côngản xuất ồ ện ới dinh dưỡng của cơ thể người.ngh hóa th c ph m, trện ực nhiệt đới gió mùa nên thích nghi cho việc trồng ẩm khác ường tinh luyệnng đ i h c Công Nghi p TP H Chí Minh Nhóm 12ọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ện ồ

đã quy t đ nh ch n khu công nghi p B i L i thu c Huy n Tr ng Bàng, T nhết kế ịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ện ờng tinh luyện ờng tinh luyện ện ản xuất ỉ sinh trưởng ở những vùng có điều kiện thời tiết

KHU CN BỜI LỜI

Trang 28

Tây Ninh là đ a đi m đ xây d ng nhà máy định về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ể người ể người ực nhiệt đới gió mùa nên thích nghi cho việc trồng ường tinh luyệnng B i L i v i công su t 1000ờng tinh luyện ờng tinh luyện ới dinh dưỡng của cơ thể người ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người.

t n mía/ngày b i nh ng lý do sau:ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ởi ững năm gần đây, ngành mía đường đang gặp tình

3.1 Đ c đi m thiên nhiên v trí xây d ng nhà máy ặc điểm thiên nhiên vị trí xây dựng nhà máy ển nghành mía đường Việt Nam ịch sử phát triển nghành mía đường Việt Nam ựng nhà máy

Phía Tây và Tây B c giáp vắng ươ thể người.ng qu c Campuchia, phía Đông giáp t nhối với dinh dưỡng của cơ thể người ỉ sinh trưởng ở những vùng có điều kiện thời tiếtBình Dươ thể người.ng, Bình Phưới dinh dưỡng của cơ thể người.c, phía Nam giáp TP.H Chí Minh và t nh Long An, là t nhồ ỉ sinh trưởng ở những vùng có điều kiện thời tiết ỉ sinh trưởng ở những vùng có điều kiện thời tiếtchuy n ti p gi a vùng núi và cao nguyên Trung b xu ng đ ng b ng sông C uể người ết kế ững năm gần đây, ngành mía đường đang gặp tình ối với dinh dưỡng của cơ thể người ồ ằng nhà máy đường tinh luyện ử của nghành mía đườngLong

Tây Ninh có :

- Di n tích t nhiên ện ực nhiệt đới gió mùa nên thích nghi cho việc trồng 4.035,45km2

- Dân s trung bình: ối với dinh dưỡng của cơ thể người 1.080.700 người (năm 2011)

- Mật độ dân số: 259,54 người/km2, m t đ dân s t p trungậy mà công nghiệp đường trên thế ối với dinh dưỡng của cơ thể người ậy mà công nghiệp đường trên thế Th xã Tâyởi ịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúngNinh và các huy n phía Nam c a t nh nh : các huy n Hoà Thành, Gò D u,ện ủa cơ thể người ỉ sinh trưởng ở những vùng có điều kiện thời tiết ư ện ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người

Tr ng Bàng.ản xuất

Tây Ninh n m v trí c u n i gi a TP H Chí Minh và th đô Phnom Pênhằng nhà máy đường tinh luyện ởi ịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ối với dinh dưỡng của cơ thể người ững năm gần đây, ngành mía đường đang gặp tình ồ ủa cơ thể người

vươ thể người.ng qu c Campuchia và là m t trong nh ng t nh n m trong vùng tr ng đi mối với dinh dưỡng của cơ thể người ững năm gần đây, ngành mía đường đang gặp tình ỉ sinh trưởng ở những vùng có điều kiện thời tiết ằng nhà máy đường tinh luyện ọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ể người

Khí h u Tây Ninh tậy mà công nghiệp đường trên thế ươ thể người.ng đ i ôn hoà, chia làm 2 mùa rõ r t, mùa m a vàối với dinh dưỡng của cơ thể người ện ưmùa khô Mùa n ng t tháng 12 năm trắng ừng phát triển ưới dinh dưỡng của cơ thể người.c đ n tháng 4 năm sau và tết kế ươ thể người.ng

ph n r t rõ v i mùa m a ( t tháng 5 – tháng 11) Ch đ b c x d i dào,ản xuất ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ới dinh dưỡng của cơ thể người ư ừng phát triển ết kế ức ăn của người ồnhi t đ cao và n đ nh M t khác Tây Ninh n m sâu trong l c đ a, đ a hình kháện ổng mặt bằng nhà máy đường tinh luyện ịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ặt bằng nhà máy đường tinh luyện ằng nhà máy đường tinh luyện ụ sản phẩm ịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúngcao, ít ch u nh hịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ản xuất ưởing c a bão và nh ng y u t b t l i khác Chính vì th đ mủa cơ thể người ững năm gần đây, ngành mía đường đang gặp tình ết kế ối với dinh dưỡng của cơ thể người ất quan trọng đối với dinh dưỡng của cơ thể người ợp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người ết kế ản xuất

b o cho vi c xây d ng nhà xản xuất ện ực nhiệt đới gió mùa nên thích nghi cho việc trồng ưởing trên m t n n móng v ng ch c, và đ m b oều ngành công nghiệp khác như:đồ ững năm gần đây, ngành mía đường đang gặp tình ắng ản xuất ản xuấtkhông b ng p nịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ậy mà công nghiệp đường trên thế ưới dinh dưỡng của cơ thể người.c, thoát nưới dinh dưỡng của cơ thể người ối với dinh dưỡng của cơ thể người.c t t

Nhi t đ trung bình năm c a Tây Ninh là 27,4ện ủa cơ thể người 0C, lượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.ng ánh sáng quanhnăm d i dào, m i ngày trung bình có đ n 6 gi n ng Lồ 6 ết kế ờng tinh luyện ắng ượp phần chính không thể thiếu được trong thức ăn của người.ng m a trung bìnhư

80%, t c đ gió 1,7m/s và th i đi u hoà trong năm Tây Ninh ch u nh hối với dinh dưỡng của cơ thể người ổng mặt bằng nhà máy đường tinh luyện ều ngành công nghiệp khác như:đồ ịnh về việc quy hoạch vùng nguyên liệu , về đầu tư chưa đúng ản xuất ưởing

c a 2 lo i gió ch y u là gió Tây – Tây Nam vào mùa m a và gió B c – Đôngủa cơ thể người ủa cơ thể người ết kế ư ắngNhóm 12Trang 28

Định dạng
Số trang	56
Dung lượng	1,49 MB