Bài giảng quản lý môi trường ao nuôi thủy sản chương 6b bón phân và mùi hôi

Phân bón  Phân bón vô cơ kích thích sinh vật tự dưỡng và có liên quan đến chuỗi dinh dưỡng, ngược lại phân bón hữu cơ tác động lên sinh vật dị dưỡng và tự dưỡng.. Bổ sung phân vô cơ và

 Bón phân

Bón phân

Mục đích của bón phân:

thức ăn cho cá và năng suất cá

Loại chất dinh dưỡng:

dưỡng cần thiết với một lượng tương đối lớn như: carbon, hydrogen, oxygen, nitrogen, phosphorus, silicon, magnesium, sulfur, potassium and calcium

chất dinh dưỡng cần với lượng tương đối nhỏ như: iron, manganese, copper, zinc, boron, sodium,

molybdenium, chlorine, vanadium, cobalt

Phân bón Phần trăm

N P2O5 K2O

Triple superphosphate 0 44-54 0 Monoammonium phosphate 11 48 0 Diammonium phosphate 18 48 0 Calciummetaphosphate 0 62-64 0

Các loại phân bón thường được sử dụng

Phân bón

 Phân bón vô cơ kích thích sinh vật tự dưỡng và có liên quan đến chuỗi dinh dưỡng, ngược lại phân bón hữu cơ tác động lên sinh vật dị dưỡng và tự

dưỡng

Nên bón loại phân nào?

Bổ sung phân vô cơ vào phân

bón hữu cơ

 Bởi vì động vật thải phân có chứa đạm

và lân thường có tỉ lệ không cân đối

cho nhu cầu sinh trưởng của

phytoplankton, do đó cần phải bổ

sung phân bón vô cơ vào phân chuồng

để đạt được tỉ lệ N:P như mong muốn

Phương pháp bón phân

Bồn chứa phân đặt trong nước

Đặt bồn chứa dưới mặt nước

khoảng 15-20 cm, đặt gần

nơi cấp nước hoặc ở đầu ao

trên hướng gió Mỗi ao chỉ

cần đặt một bồn chứa phân,

kích thước bồn tùy theo diện

tích ao:

Diện tích ao (ha) Kích thước bồn

phân (m)

1 0,85 x 0,85

2 1,25 x 1,25

3 1,50 x 1,50

4 1,70 x 1,70

5 1,90 x 1,90

6 2,10 x 2,10

7 2,25 x 2,25

Thùng nổi chứa phân

Túi chứa phân

Lượng phân bón và chu kỳ bón

khoảng 20-40 cm thì tổng hàm lượng P và N trong cột nước nên giữ trong khỏang 0,2-0,5 mg P/L và 1-3 mg N/L, với tỉ lệ N:P là 5-10:1

mức dinh dưỡng trong nước càng ổn định và năng suất sinh học cũng ổn định Thực tế, bón phân 2

lần/tuần hoặc hàng tuần là đủ để duy trì hàm lượng dinh dưỡng và năng suất sinh học

Mùi hôi

 Mùi hôi trong cá là mùi bùn, mùi rong hoặc mùi ôi (thối) làm sản phẩm

không bán được hoặc giảm thấp giá bán

Thành phần hóa học gây mùi hôi

C11H20O), and mucidone (C16H18O2) Giới hạn không gây mùi hôi là <1 µg/kg fish

Thành phần gây mùi hôi có thể tồn tại trong nước, bùn, vi sinh vật và cá; có thể chiết bằng cách chưng cất và tách bằng methylene và phân tích bởi sắc

ký khí hay lỏng

Cá hấp thụ mùi hôi qua mang, được chuyển vào máu và cơ thể hoặc hấp thụ từ tiêu hóa thức ăn

Vi sinh vật sản xuất ra chất gây mùi hôi

 Anabacna scheremetievi

 Lyngbya best

 Oscillatoria agardhii

 O bornetii fa tenuis

 O cortiana

 O prolifica

 O simplicissima

 O spiendida

 O tenuis

 O variabilis

 Schizothrix muelleri

 Symplow muscorum

 Lyngbya cryptovaginata

 Oscillatoria curviceps

 O tenuis var levis

Tảo lam

Nấm (Actinomycetes - Streptomyces spp.)

Điều kiện môi trường ảnh hưởng

đến sinh vật tạo mùi hôi

nấm phát triển

oxy thấp trong ao nuôi (bào tử hình thành từ nầm dạng sợi sản sinh ra MIB and mucidone) Cá Trê và

cá Lóc nuôi trong điều kiện oxy thấp và tảo ít phát triển có thể hạn chế được mùi hôi

tạo mùi hôi phát triển

Biện pháp hạn chế mùi hôi

 Tránh sự tích lũy vật chất hữu cơ ở

đáy ao

 Cải tạo đáy ao, loại bỏ chất hữu cơ và phơi dưới ánh nắng mặt trời

 Dùng hóa chất khống chế vi sinh vật tạo mùi hôi - CuSO4, Simazine

 NaCl (10 mg/L) ức chế sự sinh trưởng của Streptomycetes

Loại bỏ mùi hôi từ cá

 Tẩy mùi khi cá còn sống bằng cách thay nước sạch và xử lý thiosulfate natri

 Thu hoạch cá khi vi sinh vật tạo mùi hôi ít phát triển, lúc nhiệt độ thấp

 Chế biến cá bằng cách ngâm trong nước muối hay xông khói