CÁC BIỆN PHÁP kỹ THUẬT ƯƠNG GIỐNG cá BIỂN từ cá bột lên cá HƯƠNG

Mở đầuNội dungNuôi cá biển trong lồngNuôi cá biển trong aoĐánh giá ưu nhược điểm của 2 mô hìnhIII. Kết luận và đề xuấtIV. Tài liệu tham khảoKhó khăn nghề nuôi cá biển ở Việt NamThiếu sự quy hoạch vùng nuôi ,có thể dẫn đến các vấn đề sinh thái và môi trường.Sản phẩm không đạt giá trị xuất khẩu, dẫn đến năng suất thấp.Nghiên cứu khoa học còn hạn chế, đặc biệt là liên quan đến nguồn giống và thức ăn công nghiệp, gia tăng sản xuấtRủi ro kinh tế cao do công nghệ mới; không có bảo hiểm là có sẵn cho những người nông dân có thể bị mất vốn hoặc làm việc của họ và bị buộc ra khỏi ngành hoặc vay từ những người cho vay với lãi suất caoBão và mưa lớn là một hạn chế lớn đối với nuôi trồng thủy sản ven biển ở miền Bắc và miền Trung Việt NamChẩn đoán và điều trị bệnh cá còn yếu.A. Lựa chọn vị tríBiển nôngChiếm 7,6 % tổng diện tích mặt biểnẢnh hưởng lớn của thủy triều, sóng và hải lưu ..............Biển sâuDiện tích lớnCác yếu tố trạng thái biển tương đối ổn định............3 3 loại lồng nuôiLồng nổi: dùng phao nổi để nâng lồng trên mặt nước, lồng có thể di chuyển, thao tác thuận tiện, tình trạng chất lượng nước tốt hơn kiểu lồng cố định.Lồng cố định: là kiểu lồng được đặt một chỗ bằng cọc tre, gỗ hoặc bê tông, dung tích lồng luôn thay đổi do thủy trều, chỉ thích hợp với những nơi có mức chênh lệch thủy triều thấp hay vịnh kínLồng chìm: thường áp dụng ở những nơi có sóng gió lớn hoạc dùng để nhốt cá qua mùa đông. Ưu điểm: ít rong rêu bám vào lồng, nhiệt độ nước tương đối ổn định. Nhược điểm: Khó quản lý , cho ăn phải qua ống dẫn và khó quan sát.Mở đầuNội dungNuôi cá biển trong lồngNuôi cá biển trong aoĐánh giá ưu nhược điểm của 2 mô hìnhIII. Kết luận và đề xuấtIV. Tài liệu tham khảoKhó khăn nghề nuôi cá biển ở Việt NamThiếu sự quy hoạch vùng nuôi ,có thể dẫn đến các vấn đề sinh thái và môi trường.Sản phẩm không đạt giá trị xuất khẩu, dẫn đến năng suất thấp.Nghiên cứu khoa học còn hạn chế, đặc biệt là liên quan đến nguồn giống và thức ăn công nghiệp, gia tăng sản xuấtRủi ro kinh tế cao do công nghệ mới; không có bảo hiểm là có sẵn cho những người nông dân có thể bị mất vốn hoặc làm việc của họ và bị buộc ra khỏi ngành hoặc vay từ những người cho vay với lãi suất caoBão và mưa lớn là một hạn chế lớn đối với nuôi trồng thủy sản ven biển ở miền Bắc và miền Trung Việt NamChẩn đoán và điều trị bệnh cá còn yếu.A. Lựa chọn vị tríBiển nôngChiếm 7,6 % tổng diện tích mặt biểnẢnh hưởng lớn của thủy triều, sóng và hải lưu ..............Biển sâuDiện tích lớnCác yếu tố trạng thái biển tương đối ổn định............3 3 loại lồng nuôiLồng nổi: dùng phao nổi để nâng lồng trên mặt nước, lồng có thể di chuyển, thao tác thuận tiện, tình trạng chất lượng nước tốt hơn kiểu lồng cố định.Lồng cố định: là kiểu lồng được đặt một chỗ bằng cọc tre, gỗ hoặc bê tông, dung tích lồng luôn thay đổi do thủy trều, chỉ thích hợp với những nơi có mức chênh lệch thủy triều thấp hay vịnh kínLồng chìm: thường áp dụng ở những nơi có sóng gió lớn hoạc dùng để nhốt cá qua mùa đông. Ưu điểm: ít rong rêu bám vào lồng, nhiệt độ nước tương đối ổn định. Nhược điểm: Khó quản lý , cho ăn phải qua ống dẫn và khó quan sát.Khó khănNgười dân chưa có nhiều kinh nghiệm trong SX giốngVẫn còn hạn chế số lượng loài cá sản xuất....1.1 Chọn địa điểm xây dựng trạiChất lượng nước: Nguồn nước, Số lượng, chất lượng, Nước ngọtXa vùng bị nhiễm nước thảiVùng đất xây dựng trại bằng phẳng, vững chắc, độ cao vừa phải1.1 Chọn địa điểm xây dựng trạiThuận tiện giao thông: cung cấp và tiêu thụ sản phẩm Gần nguồn điệnS đủ rộng, bố trí hợp lý, đúng yêu cầu kỹ thuật các hạng mục công trìnhThời tiết, khí hậuMùa mưa, vùng xa biển dùng nước ót..................................2.1 Yêu cầu Hình dạng: hình chữ nhật hoặc hình tròn. Tùy vào đặc điểm sinh học của từng loài mà thiết kế trại sao cho cường độ ánh sáng đảm bảo cho cá phát triển .Độ sâu ảnh hưởng đến sự phân tầng nhiệt độ, hàm lượng oxi.Thể tích : Vd: bể xi măng: 10m3 , ao đất: 500 2000m2.....Mật độ: Vd: bể xi măng: Cá chẽm : 3 7 conlít Cá mú, cá hồng: 500conm3 Ao đất: cá chẽm: 20 50m22.2 Kỹ thuật ương cỡ giống nhỏ.Ương trong hệ thống tuần hoànBảng 1: So sánh ưu, nhược điểm của bể xi măng và hệ thống tuần hoànChăm sóc và quản lý:

CÁC BIỆN PHÁP KỸ THUẬT ƯƠNG GIỐNG CÁ BIỂN TỪ

CÁ BỘT LÊN CÁ HƯƠNG

80 70 50

20

60

30 40

Giá trị (tỷ USD)

S.L N biển

Theo FAO, 2004, TRẦN NGỌC HÁI

1.Tình hình sản xuất giống cá biển trên thế giới

o Sản xuất giống cá biển nhân tao đã được nghiên cứu trên một số loài cá từ những năm 1950, những năm 1970 ở một

số nước, nhưng nghề sản xuất giống cá biển thực sự phát triển từ những năm 1980, khi Nhật Bản, Trung Quốc, Đài Loan sản xuất giống ở quy mô thương mại trên các loại cá

có giá trị lớn như cá tráp đỏ, cá bơn Nhật Bản, cá bơn vĩ, cá tráp đen, cá đù vàng Và Châu Âu phát triển sản xuất giống trên 2 loài : cá chẽm Châu Âu và cá tráp vàng.

GIỚI THIỆU

I.

GIỚI THIỆU

I.

• Năm 1998, Nhật Bản đã sản xuất 107,8 triệu cá giống,

trong đó cá bơn Nhật chiếm 34%, cá tráp đỏ chiếm 28%, cá Arctoscopus japonicus và cá Acanthopagrus schlegeli mỗi loài chiếm khoảng 9% Khoảng 81 triệu cá giống từ số

lượng trên đã được thả lại môi trường tự nhiên

• Trung Quốc : Đến năm 2000, có ít nhất 52 loài cá biển

thuộc 24 họ đã được nghiên cứu sản xuất giống thành công Loài được sản xuất giống nhiều nhất là cá đù vàng đạt hơn 1,3 tỉ con giống Các loài sản xuất được hơn 10 triệu con giống trong năm 2000 gồm có: cá hồng Mỹ, cá vược Nhật,

cá đối, cá tráp đỏ, cá măng biển…

• Những năm gần đây, nghề nuôi cá biển ở Việt Nam đang phát triển với tốc độ nhanh.

• Để đẩy mạnh nghề nuôi biển phát triển đã có nhiều nghiên cứu về sinh học, công nghệ sản xuất giống, lưu giữ và nuôi thức ăn tươi sống phục vụ cho sản xuất cá giống bằng phương pháp nhân tạo…

1.Tình hình sản xuất giống cá biển ở Việt Nam

1.Tình hình sản xuất giống cá biển ở Việt Nam

o Năm 2009, trường Đại học Nha Trang đã nghiên cứu

thành công kỹ thuật sản xuất giống cá chim vây vàng và nhanh chóng phát triển, mở rộng sản xuất đối tượng này Kết quả là: Năm 2010, sản lượng đạt khoảng 300 nghìn con (cỡ 3-5 cm), ba năm tiếp theo, mỗi năm sản xuất gần

1 triệu con.

o Hiện nay cả nước chỉ có 28 cơ sở sản xuất phần lớn

thuộc các Viện nghiên cứu, trường đào tạo và doanh

nghiệp vốn đầu tư nước ngoài Sản lượng giống cả năm đạt khoảng 50-60 triệu con Đối tượng sản xuất chủ yếu là

cá giò, cá mú (song chấm nâu), cá vược, cá hồng, cá bống bớp.

• Tuy nhiên, bên cạnh những thuận lợi đạt được nghề sản xuất giống vẫn còn tồn tại một số khó khăn:

GIỚI THIỆU

I.

Khó khăn

Người dân chưa

Chưa được chủ động nguồn cá

bố mẹ

3 Triển vọng

GIỚI THIỆU

I.

Phát triển nuôi biển được xem là xu thế của nghề

nuôi trồng thủy sản thế giới

Điều kiện diện tích mặt nước, sự phong phú về đối tượng nuôi cá biển, phòng ngừa dịch bệnh.

Cải tiến công nghệ, gia hóa cá bố mẹ, giải quyết

thức ăn, phòng ngừa dịch bệnh.

Được sự hỗ trợ từ nhà nước và chuyển giao công

nghệ từ các nước phát triển.

1 ĐỊA ĐIỂM, THIẾT KẾ TRẠI

1.1 Chọn địa điểm xây dựng trại

 Thuận tiện giao thông:

 Thời tiết, khí hậu

 Mùa mưa, vùng xa biển

1 2 Thiết kế trại ương cá giống

Vì sao phải thiết kế

trại, thiết kế trại ảnh

hưởng gì đến hiệu quả

ương cá giống ?

NỘI DUNG

II.

 Mục đích của thiết kế trại

 Thuận lợi cho việc chăm sóc và quản lý đối tượng nuôi.

 Thuận lợi cho việc đi lại, vận chuyển.

 Thuận lợi cho việc chuyển bể nuôi

 Lắp đặt hệ thống đường ống hợp lý tránh hiện tượng truyền bệnh từ bể này sang bể khác

 Tạo tính thẩm mỹ của trại

 …

NỘI DUNG

II.

Trại ương giống cá biển được

thiết kế căn cứ vào

cá dự kiến

Quy mô sx nhỏ Quy mô sx lớn

NỘI DUNG

II.

NỘI DUNG

II.

Hình dạng: hình chữ nhật hoặc hình

tròn

 Tùy vào đặc điểm sinh học của từng

loài mà thiết kế trại sao cho cường độ

ánh sáng đảm bảo cho cá phát triển

Độ sâu ảnh hưởng đến sự phân tầng

nhiệt độ, hàm lượng oxi

Nguồn nước đầu vào

Đưa vào nuôi Đưa vào nuôi

Nước

chưa được

xử lý

Nước được xử lý

NỘI DUNG

II.

 Thiết bị ương phải được vệ sinh, lắp máy sục khí, nước biển cấp vào phải được lọc sạch.

?

NỘI DUNG

II.

2.2 Kỹ thuật ương cỡ giống nhỏ.

 Ương trong hệ thống tuần hoàn

Giá thể lọc bên trong lọc sinh học

NỘI DUNG

II.

2.2 Kỹ thuật ương cỡ giống nhỏ.

Bảng 1: So sánh ưu, nhược điểm của bể xi măng và hệ thống tuần

hoàn

Đặc điểm Bể xi măng Hệ thống tuần hoàn

Ưu điểm Chi phí đầu tư thấp

Kỹ thuật đơn giản

Dễ vận hànhPhù hợp với quy mô nhỏ

Phù hợp với nhiều đối tượng

Năng suất cao

Tiết kiệm nước

Môi trường nuôi ổn định.Kiểm soát cỡ cá tốt và tỷ

lệ sống cao

Nhược

điểm Mật độ thấp.Tốn nước nhiều

Môi trường dễ biến động

Cá dễ tổn thương và bị bệnh

Chi phí đầu tư cao

Kỹ thuật cao

Khó vận hành

Rủi ro caoChỉ sản xuất cho những loài cá có giá trị cao

NỘI DUNG

II.

 Cho ăn: phải tính toán lượng

NỘI DUNG

II.

Chăm sóc và quản lý:

Thay nước tùy theo đặc điểm

của từng loài

Vd: Cá mú trong 10 ngày đầu

không thay nước, từ ngày 11

-21 thay 10 -20%,từ ngày 22 -31

thay 20 -50% , từ ngày 40 trờ đi

thay liên tục từ 50 -100%

Cá giò: trong 10 ngày đầu

siphon và cấp thêm nước 10 –

20%, từ ngày 10-20 thay 20- 30%

nước/ ngày Từ ngày 20 trở đi

thay 50 -100% nước trong bể

ương

NỘI DUNG

II.

Chăm sóc và quản lý:

• Định kỳ 5 -7 ngày phân cớ cá và san thưa mật độ để giảm tỷ lệ ăn thịt lẫn nhau và cạnh trạnh không gian

NỘI DUNG

II.

Chăm sóc và quản lý:

• Thường xuyên kiểm tra các thông số môi

trường, nhằm khống chế các yếu tố này nằm trong khoảng thích hợp.

NỘI DUNG

II.

oKỹ thuật đơn giản

oCó thể kiểm soát môi trường

Nhược điểm:

oKhó kiểm soát thức ăn

oĐịch hại nhiều

oCỡ cá không đều

oTỷ lệ sống thấp

oThu hoạch khó

Ương cá trong ao

Ưu điểm: dễ kiểm soát thức ăn,

môi trường, cỡ cá và địch hại

Nhược điểm: chi phí cao hơn

cao, nước lưu thông kém, lưới dễ

o Tận dụng được điều kiện nước chảy tự nhiên

o Chi phí rẽ hơn trong bể

o Khắc phục được những nhược điểm mà ương trong ao đất, lồng, đăng đặt trong ao.

Nhược điểm:

o Lồng lưới thường bị các sinh vật bám

o Không kiểm soát được các yếu tố môi

trường.

Ương bằng lồng nổi trên biển

Bảng 2: So sánh ương trong nhà và ngoài trới

Trong nhà Ngoài trời

Quản lý môi trương Dễ quản lý Khó quản lý

 Thức ăn : cá tạp hoặc công nghiệp.

Vd : bể xi măng: + cá tạp cắt nhỏ : theo nhu cầu, từ 3 – 4 lần/ngày + thức ăn tổng hợp : 3 -5 lần/ ngày

Ao đất: cho ăn bằng cá tạp băm nhỏ: 40 - 100

Chăm sóc quản lý:

NỘI DUNG

II.

Quản lý môi trường nuôi:

Trong bể xi măng

• Thay nươc 20 -50 %/ ngày nếu

cho cá ăn bằng thức ăn tổng hợp

• Thay 80 -100% nếu cho ăn bằng

cá tạp

Hệ thống tuần hoàn:

• Kiểm tra hoạt động của vi sinh vật

• Thay nước: 10 -20%/ ngày

NỘI DUNG

II.

Chăm sóc quản lý:

Lồng bè: thường xuyên

vệ sinh lồng, thay lưới

với cỡ mắc lưới phù hợp.

Ao: màu nước, độ trong

Kiểm tra phòng địch hại.

NỘI DUNG

II.

Chăm sóc quản lý:

3 Hệ thống ương giống cá mú

3.1 Đài Loan

file:///C:/Documents%20and%20Settings/Admin/My

%20Documents/Downloads/grouper-hatchery-guide.pdf

3 Hệ thống ương giống cá mú

The Hatchery Technology The Hatchery Technology on Breeding and Fry on Breeding and Fry Production of Grouper Production of Grouper

• Hiện nay, nghề sản xuất giống cá biển ở nước ta đáp ứng nhu cầu nghề nuôi cá biển ở trong nước.

• Góp phần giải quyết công việc làm và xóa đói giảm nghèo cho nhân.

• Mở ra triển vọng cho nghề nuôi biển và cũng là

nguồn nguyên liệu thúc đẩy phát triển các ngành

nghề chế biến thực phẩm.

III Kết luân và đề xuất

1 Kết luân

2 Đề xuất

 Cần có nhiều nghiên cứu về kỹ thuật ương nuôi giống

cá biển như : mô hình ương, biện pháp giảm tình

 Cần có chính sách hộ trợ phát triển nuôi biển.

 Nâng cao trình dộ kỹ thuật cho người dân nhằm đảm bảo chất lượng, tăng năng xuất…

IV TÀI LIỆU THAM KHẢO

1 Kỹ thuật sản xuất giống và nuôi thương phẩm cá

biển – Ngô Văn Mạnh.

2 Hiện trạng và tiềm năng nghề sản xuất cá biển trên

thế giới và việt nam

3 Kỹ thuật ương giống cá mú tại đài loan.

4 Kỹ thuật sản xuất giống và nuôi thương phẩm đại

học cần thơ.