phân tích thiết kế hệ thống quản lý nhà hàng

Những thànhtựu của công nghệ thông tin làm thay đổi mọi mặt của hệ thống xã hội, xâm nhập vào nhiều lĩnh vực khoa học, kỹ thuật cũng như trong cuộc sống.. Nó trở thành công cụ

BỘ CÔNG THƯƠNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI

BÀI TẬP LỚN PHÂN TÍCH THIẾT KẾ HỆ THỐNG

ĐỀ TÀI: HỆ THỐNG QUẢN LÝ NHÀ HÀNG

Nhóm thực hiện: Nhóm 8 Các thành viên trong nhóm:

1.Nguyễn Mạnh Công 2.Trần Hoàng

3.Ngô Văn Hiền 4.Hoàng Trọng Dương

Lớp: Hệ thống thông tin 2 K8

M c L c ục Lục ục Lục

Chương I: Giới thiệu chung 4

1.1: Mô tả bài toán 4

1.2 Xác định và phân tích các giá trị nghiệp vụ 4

a Mang lại giá trị nghiệp vụ: 4

b Mang lại giá trị kinh tế: 5

c Mang lại giá trị sử dụng: 5

d Khắc phục các nhược điểm của hệ thống cũ, hỗ trợ các chiến lược phát triển lâu dài, đáp ứng được các ưu tiên, các ràng buộc quan trọng của hệ thống 5

1.3 Xác định yêu cầu của hệ thống 5

Chương II: Phân tích hệ thống 7

1.Xây dựng biểu đồ use case 7

1.1 Xác định các tác nhân của hệ thống 7

1.2 Xác định các ca sử dụng của hệ thống 7

1.3 Các biểu đồ use case 9

1.4 Đặc tả các ca sử dụng 13

2 Tìm lớp lĩnh vực 24

2.1 Xác định các lớp dựa vào các khái niệm của lĩnh vực ứng dụng 24

2.2 Sơ đồ lớp lĩnh vực của bài toán: 26

3 Xác định các lớp tham gia vào các ca sử dụng 27

3.1 Ca sử dụng Khách hàng Đăng nhập hệ thống 27

3.2 Ca sử dụng Lập hoá đơn 28

3.3 Ca sử dụng Quản lý thông tin khách hàng 29

3.3 Ca sử dụng Quản lý thông tin nhân viên 30

Chương III: Thiết kế hệ thống 31

1 Biểu đồ thành phần 31

2 Biểu đồ triển khai 32

3 Thiết kế cơ sở dữ liệu 33

3.1 Ánh xạ các lớp sang bảng 33

3.2 Ánh xạ các liên kết 33

3.3 Cơ sở dữ liệu của hệ thống quản lý nhà hàng 33

4 Thiết kế giao diện 36

4.1 Giao diện trang chủ 36

4.2 Giao diện đăng nhập 37

4.3 Giao diện thông tin hoá đơn 38

4.4 Giao diện khách hàng 39

LỜI MỞ ĐẦU

Ngày nay công nghệ thông tin phát triển ngày càng mạnh mẽ, nhanh chóng Những thànhtựu của công nghệ thông tin làm thay đổi mọi mặt của hệ thống xã hội, xâm nhập vào nhiều lĩnh vực khoa học, kỹ thuật cũng như trong cuộc sống Nó trở thành công cụ hỗ trợ đắc lực không thể thiếu trong nhiều lĩnh vực hoạt động như: ứng dụng trong công tác quản lý, nghiên cứu… và đặc biệt trong công tác quản lý nói chung và công tác quản lý nhà hàng nói riêng

Nhưng trên thực tế, nhà hàng là một trong những loại hình kinh doanh đầy thử thách Mặtkhác hiện nay các nhà hàng có số lượng hàng hoá gồm nhiều các danh mục thực phẩm, đồ ăn… trong một ngày là rất lớn, số lượng khách đến nhà hàng ăn uống trong một ngày là rất lớn Công việc quản lý nhà hàng đều được làm thủ công đó là việc quản lý và lưu trữ trên giấy tờ, sổ sách nên rất mất thời gian và tốn kém về nhân lực cũng như tài chính và còn nhiều hạn chế Việc quản

lý được đầy đủ sổ sách, giấy tờ hàng năm nhà hàng phải bỏ ra một khoản kinh phí không nhỏ choviệc mua nguyên liệu như giấy tờ sổ sách… Do đó, yêu cầu bức thiết lúc này là việc xây dựng hệthống quản lý nhà hàng nhằm xoá bỏ những phương pháp lạc hậu, lỗi thời gây tốn kém về nhiều mặt và mang lại hiêu quả cao Do đó, yêu cầu cấp thiết đặt ra là phải đổi mới hệ thống quản lý nhà hàng để đem lại hiệu quả cao

Là một sinh viên công nghệ thông tin, nhận thưc được tầm quan trọng của tin học hoá và các doanh nghiệp tin học trong cơ chế thị trường như hiện nay ở Việt Nam, sau một thời gian nghiên cức và học tập, em đã quyết định chọn đề tài quản lý nhà hàng nhằm ứng dụng những kiến thức IT đã được học và kết hợp chúng với kiến thức về kinh tế

Em xin chân thành cảm ơn cô Th.S Nguyễn Thị Thanh Huyền giáo viên hướng dẫn đã tậntình chỉ bảo để em hoàn thành bài tập này

Chương I: Giới thiệu chung

Tên hệ thống: Hệ thống quản lý nhà hàng

1.1: Mô tả bài toán

Nhà hàng Thanh Thuỷ áp dụng hệ thống quản lý nhà hàng bằng vi tính hoá trên quy mô toàn bộ cửa hàng Cụ thể hệ thống hộ trợ các công tác quản lý như sau:

Nếu nhà hàng quá đông thì phải thực hiện đặt chỗ trước, lúc ấy hệ thống sẽ thực hiện việc đặt chỗ trước qua mạng, phone hoặc đến nơi đặt trực tiếp

+Internet: Hệ thống chính sẽ được nối với 1 hệ thống phụ được điều khiển và thaotác bởi người quản lý hệ thống yêu cầu khách hàng phải làm các thủ tục đi kèm(họ tên khách hàng, địa chỉ, thời gin đặt chỗ,…)

+Phone hoặc trực tiếp: Nhân viên lễ tân sẽ trực tiếp đăng ký cho khách hàng trên hẹ thống

Thực hiện việc order của khách hàng thay vì nhan viên ghi order rồi báo tới nhà bếp thì nhân viên sẽ có sẵn thiết bị được cài đặt sẵn để phục vụ khách hàng Hệ thống quản lý nhà hàng

sẽ ghi order của khách hàng và các order này sẽ được xử lý dữ liệu(món gì, bàn nào, số lượng, ) và thong tin được chuyển phát tới 1 màn hình lớn đặt ở nhà bếp cũng như cho các nhân viên chạybàn khác Nhà bếp sau khi thực hiện xong món ăn sẽ gửi thông điệp báo cho các nhân viên phục vụ mang lên cho khách hàng

Kết thúc việc order, hệ thống sẽ tự tính số tiền mà khách hàng phải trả cũng như in hoá đơn thanh toán cho khách hàng

Hệ thống nối với 1 hệ thống con giúp kho quản lý nguyên vật liệu nấu ăn và việc sửa chữa các thiết bị hỏng hóc Qua đó hệ thống con này sẽ tính các khoản phải tri trong vòng 1 tháng(quý)

Hệ thống kết nối với 1 hệ thống con giúp lưu thong tin của nhân viên(số ngày đi làm, số ngày nghỉ) và nhân viên muốn nghỉ phải đăng ký trước với hệ thống 1,2 ngày để qua đó giám sát mức độ làm việc và thống kê để người quản lý biết mà khen thưởng, phạt( hoặc tăng giảm trực tiếp vào lương)

Trên hệ thống mạng trực thuộc hệ thống quản lý nhà hàng còn có các feedback để nhà quản lý nhận được các phản hồi của khách hàng, qua đấy sẽ có những điều chỉnh thích hợp về tácphong làm việc, thái độ phục vụ của nhân viên, chất lương đồ ăn, giá cả,…

Cuối cùng hệ thống sẽ tổng hợp thành 1 bản quản lý toàn bộ các định lượng món ăn, danh sách nguyên vật liệu đầu vào, các nhà cung cấp, các giao dịch và quản lý báo cáo nhập- xuất- tồn và công tác kiểm kê, tính toán chênh lệch, thừa, thiếu, lãi, lỗ từ việc bán hàng

1.2 Xác định và phân tích các giá trị nghiệp vụ

Dựa vào mô tả bài toán ở trên, có thể thấy hệ thống quản lý nhà hàng sẽ đem lại một số lợi íchsau:

a Mang lại giá trị nghiệp vụ:

- Tăng khả năng xử lý: thông tin được xử lý tự động có thể đồng thời xử lý nhiều côngviệc yêu cầu và trả lại kết quả mong muốn một cách nhanh chóng.

b Mang lại giá trị kinh tế:

sự Nhờ có hệ thống quản lý nhà hàng này, thông tin được xử lý tự động, không tốnnhiều công sức trong quá trình ghi order và phục vụ nên giảm thiểu tối đa số lượngnhân viên tham gia công tác này, từ đó giảm chi phí hoạt động cho nhà hàng

không có chỗ phải đi về Qua đây gia tăng khách hàng than thiết và thu hút đượcnhiều khách hàng cũng như làm thoả mãn, không phật ý khách hàng đặc biệt nhữngkhác hàng khó tính

c Mang lại giá trị sử dụng:

doanh hoặc kho thông qua hệ thống giám sát chặt chẽ

khi món ăn đã được nhà bếp thực hiện xong cho khách hàng cũng như thuận tiện hơncho việc chuyển giao order đấy cho nhà bếp

vấp vào tình cảnh bon chen

d Khắc phục các nhược điểm của hệ thống cũ, hỗ trợ các chiến lược phát triển lâu dài, đáp ứng được các ưu tiên, các ràng buộc quan trọng của hệ thống.

hoạt động của nhà hàng, kiểm soát chặt chẽ tránh những hành vi gian lận hoá đơn củanhân viên cũng như đánh giá công bằng hiệu quả làm việc Việc này khuyến khíchnhân viên có sự cạnh tranh lành mạnh gia tang hiệu quả công việc

1.3 Xác định yêu cầu của hệ thống

- Hệ thống phải cung cấp cho nhân viên 1 tài khoản đăng nhập có thể truy cập trực tiếpvào mạng cục bộ( không phải mạng quản lý) để có thể tương tác công việc giữa bếp, kho,nhân viên tạp vụ, lao công, chạy bàn…

- Khi khách hàng có nhu cầu đặt bàn, hệ thống có trách nhiệm điều hướng cuộc gọi đénbàn đăng ký(phone) hoặc đưa ra mẫu đơn đăng ký cùng các thủ tục đi kèm(Internet).Giúp cho khách hàng thực hiện việc đăng kí 1 cách dễ dàng

- Sau khi nhận được thông tin về việc đặt chỗ, hệ thống sẽ xử lý việc đặt bàn, ghép bàn,

… cũng như thông báo nếu hết chỗ cho khách hàng Thông tin phản hồi phải nhanhchóng và chính xác

- Hệ thống hỗ trợ việc chạy bàn cũng như là việc chuẩn bị đồ ăn cho nhân viên.

- Thực hiện việc gửi các feedback cho nhà quản lý để có hướng giải quyết thích hợp vớicác phản hồi của khách hàng

- Hệ thống quản lý có thể hoạt động độc lập khi nhà hàng không sử dụng các phân hệcũng như các hệ thống phụ Đặc biệt hệ thống quản lý vẫn hoạt động bình thường nếunhư không có kết nối internet

- Tất cả các giao tiếp giữa các phân hệ thuộc hệ thống quản lý nhà hàng đều được thựchiện thông qua hệ thống mạng wifi của nhà hàng Đảm bảo an toàn, chính xác, thuận lợi,tiện dụng, nhanh chóng

Chương II: Phân tích hệ thống

1.Xây dựng biểu đồ use case

1.1 Xác định các tác nhân của hệ thống

Dựa vào văn bản mô tả bài toán, ta xác định được các tác nhân của hệ thống như sau:

Tác nhân Khách hàng: sử dụng hệ thống phục vụ khách hàng.

 Tác nhân Nhân viên: quản lý và phục vụ khách hàng, quản lý thực phẩm nhập, xuấtkho

 Tác nhân Cán bộ quản lý: quản lý thông tin nhân viên, doanh thu của nhà hàng

1.2 Xác định các ca sử dụng của hệ thống

Dựa trên văn bản mô tả bài toán và việc phân tích để tìm ra các tác nhân, ta xác định được các casử dụng như sau:

√ Truy cập hệ thống nhà hàng

√ Lập phiếu đặt bàn

√ Lập phiếu đặt món ăn

√ Lập hoá đơn

√ Quản lý thông tin bàn

√ Quản lý thông tin của nhân viên

√ Thống kê doanh thu

√ Quản lý nhập nguyên liệu

√ Quản lý món ăn

√ Quản lý thông tin khách hàng

Các tác nhân Ca sử dụng

Lập phiếu đặt bànLập phiếu đặt món ăn

Lập hoá đơnLập phiếu đặt bànLập phiếu đặt món ănQuản lý thông tin bànQuản lý thông tin khách hàngQuản lý món ăn

Quản lý thông tin của nhân viênQuản lý nhập nguyên liệuThống kê doanh thu

1.3 Các biểu đồ use case

Biểu đồ Uc mức khung cảnh

Truy cập hệ thống NH

Truy cập hệ thống NH

Nhân viên Lập hoá đơn

Đặt mónĐặt bàn

Khách hàng

H thống quản lý nhà hàng ệ thống quản lý nhà hàng

Biểu đồ UC chính

Nhân viên

Thống kê doanh thu Lập phiếu đặt bàn

Quản lý thông tin bàn

Quản lý thông tin KH

Biểu đồ ca sử dụng của khách hàng

<<extend>>QL bàn

TK thông tin bàn

TK thông tin món

Lập phiếu đặt bàn, món

<<extend>>

<<extend>> In HĐ

Lập phiếu đặt bàn

<<extend>> Sửa tt KH

<<extend>> <<extend>>Quản lý thông tin món ăn<<extend>>

Biểu đồ ca sử dụng của cán bộ quản lý Thêm tt NV

<<extend>> Tìm kiếm tt NV

<<extend>>Sửa tt NV

<<extend>> TK nguyên liệu thiếu

<<extend>> TK KH thân thiết

1.4 Đặc tả các ca sử dụng

1.4.1 Ca sử dụng Đăng nhập hệ thống

a Mô tả tóm tắt

Tên ca sử dụng: Đăng nhập hệ thống

Mục đích: Mô tả cách một người sử dụng đăng nhập vào hệ thống.

Tác nhân: Nhân viên, Khách hàng, Cán bộ quản lý.

b các luồng sự kiện

√ Luồng sự kiện chính

● Ca sử dụng này bắt đầu khi tác nhân muốn đăng nhập vào hệ thống

● Hệ thống yêu cầu tác nhân nhập tài khoản và mật khẩu đăng nhập

● Tác nhân nhập tên đăng nhập và mật khẩu đăng nhập của mình

● Hệ thống xác nhận tài khoản và mật khẩu đăng nhập có hợp lệ không, nếu không hợp lệ thì thực hiện luồng A1

● Hệ thống ghi lại quá trình đăng nhập

√ Các luồng rẽ nhánh

Luồng A1: Nhập sai tài khoản/mật khẩu đăng nhập

sử dụng kết thúc

c Tiền điều kiện

Không

d Hậu điều kiện

Nếu việc đăng nhập thành công, người sử dụng sẽ đăng nhập được vào hệ thống

1.4.2 Ca sử dụng Lập phiếu đặt bàn

a Mô tả tóm tắt

Tên ca sử dụng: Lập phiếu đặt bàn

Mục đích:

hàng bắt đầu hoàn thành việc đặt bàn

- Tác nhân: Khách hàng

b Các luồng sự kiện

Luồng sự kiện chính :

⃰ Luồng sự kiện chính :

● Ca sử dụng này bắt đầu khi khách hàng đặt bàn hay muốn thay đổi bàn.

● Hệ thống yêu cầu khách hàng chọn bàn

● Khách hàng chọn bàn

● Hệ thống hiển thị các lựa chọn:

- Thêm

- In

● Hệ thống yêu cầu khách hàng chức năng mà họ muốn thực hiện

- Nếu khách hàng lựa chọn “Thêm bàn” thì luồng sự kiện con Thêm sẽ được thực hiện.

- Nếu khách hàng lựa chọn “In phiếu đặt bàn” thì luồng sự kiện con In sẽ được thực hiện.

√ Thêm phiếu đặt bàn

kiện tiên quyết hoặc là bàn đó đã hết thì thực hiện luồng A1.

ca sử dụng bắt đầu lại

- Hệ thống sẽ kết nối khách hàng với bàn đó.

√ In phiếu đặt bàn

*Các luồn rẽ nhánh

√ Luồng A1: bàn mà khách hàng đăng ký không thoả mãn các điều kiện tiên quyết, hoặc là bàn

đó đã hết

√ Luồng A2: Hết bàn đăng ký

c Tiền điều kiện

Khách hàng phải truy cập thành công vào hệ thống

d Hậu điều kiện

Nếu ca sử dụng được thực hiện thành công thì danh sách các bàn mà Khách hàng đã đăng kí

sẽ được tạo ra Khách hàng có thể thay đổi hoặc xóa những bàn đã đăng kí, trong trường hợp khác hệ thống ở trong trạng thái không thay đổi

1.4.3 Ca sử dụng Lập phiếu đặt món ăn

a Mô tả tóm tắt

Tên ca sử dụng: Lập phiếu đặt món ăn

Mục đích:

nhà hàng bắt đầu hoàn thành việc đặt món

- Tác nhân: Khách hàng

b Các luồng sự kiện

Luồng sự kiện chính :

⃰ Luồng sự kiện chính :

● Ca sử dụng này bắt đầu khi khách hàng đặt món hay muốn thay đổi món.

● Hệ thống yêu cầu khách hàng chọn món

● Khách hàng chọn món

● Hệ thống hiển thị các lựa chọn:

- Thêm

- In

● Hệ thống yêu cầu khách hàng chức năng mà họ muốn thực hiện

- Nếu khách hàng lựa chọn “Thêm món” thì luồng sự kiện con Thêm sẽ được thực hiện.

- Nếu khách hàng lựa chọn “In phiếu đặt món” thì luồng sự kiện con Xoá sẽ được thực hiện.

√ Thêm phiếu đặt món

kiện tiên quyết hoặc là món đó đã hết thì thực hiện luồng A1.

ca sử dụng bắt đầu lại

√ In phiếu đặt món ăn

*Các luồn rẽ nhánh

√ Luồng A1: món mà khách hàng đăng ký không thoả mãn các điều kiện tiên quyết, hoặc là

món đó đã hết

c Tiền điều kiện

Khách hàng phải truy cập thành công vào hệ thống

e Hậu điều kiện

Nếu ca sử dụng được thực hiện thành công thì danh sách các món ăn mà Khách hàng đã đăngkí sẽ được tạo ra Khách hàng có thể thay đổi hoặc xóa những món đã đăng kí, trong trường hợp khác hệ thống ở trong trạng thái không thay đổi

1.4.4 Ca sử dụng Quản lý thông tin nhân viên

a Mô tả tóm tắt

Tên ca sử dụng: Quản lý thông tin nhân viên

Mục đích: Ca sử dụng này cho phép cán bộ quản lý quản lý thông tin của nhân viên trong hệ

thống Cán bộ quản lý có thể thực hiện việc Thêm, Sửa và Xoá thông tin của nhân viên từ hệ thống

Tác nhân: Cán bộ quản lý

b Các luồng sự kiện

* Luồng sự kiện chính: Ca sử dụng này bắt đầu khi CB quản lý muốn thêm, sửa hoặc xoá

thông tin nhân viên trong hệ thống

● Hệ thống hiển thị các lựa chọn:

- Thêm

- Sửa

- Xoá

● Hệ thống yêu cầu CB quản lý chọn công việc mà họ muốn thực hiện.

● Nếu CB quản lý chọn “Thêm một nhân viên”, thì luồng sự kiện con Thêm một giảng viên sẽ

được thực hiện

● Nếu CB quản lý chọn “Sửa thông tin nhân viên”, thì luồng sự kiện con Sửa thông tin giảng

viên sẽ được thực hiện

● Nếu CB quản lý chọn “Xoá một nhân viên”, thì luồng sự kiện con Xoá một giảng viên sẽ

được thực hiện

√ Thêm một nhân viên

● Hệ thống hiển thị vị trí làm

● Hệ thống yêu cầu CB quản lý nhập thông tin nhân viên, bao gồm:

- CB quản lý chọn vị trí làm việc

● CB quản lý nhập thông tin được yêu cầu

Hệ thống tạo ra mã số tự động (duy nhất) và gán cho nhân viên

● Nhân viên được thêm vào vị trí làm việc quy định trong hệ thống

● Hệ thống cung cấp cho CB quản lý mã số mới của nhân viên

√ Sửa đổi thông tin nhân viên

● Hệ thống yêu cầu cầu CB quản lý nhập mã số của nhân viên

● CB quản lý nhập vào mã số nhân viên

● Hệ thống kiểm tra mã số nhân viên vừa nhập có tồn tại hay không? Nếu không tồn tại thì thực hiện luồng A1

 Hệ thống hiển thị thông tin về nhân viên có mã số vừa nhập

● CB quản lý sửa những thông tin cần thiết về nhân viên và xác nhận việc sửa đổi

● Hệ thống cập nhật những thay đổi vừa thực hiện.

√ Xoá một nhân viên

● Hệ thống yêu cầu CB quản lý nhập mã số nhân viên

● CB quản lý nhập vào mã số nhân viên

● Hệ thống kiểm tra mã số nhân viên vừa nhập có tồn tại hay không? Nếu không tồn tại thì

thực hiện luồng A1

 Hệ thống hiển thị thông tin về nhân viên có mã số vừa nhập

 Hệ thống nhắc CB quản lý xác nhận việc xoá nhân viên.

 CB quản lý xác nhận việc xoá.

 Nhân viên đó sẽ bị xoá khỏi hệ thống

*Các luồng rẽ nhánh

√ Luồng A1: Nhập mã số nhân viên không tồn tại

● Hệ thống thông báo lỗi

● Hệ thống yêu cầu CB quản lý nhập vào một mã số nhân viên khác hoặc huỷ bỏ thao tác

xoá hoặc sửa

● Nếu CB quản lý nhập mã số nhân viên khác thì quay lại luồng Xoá hoặc Sửa.

 Nếu CB quản lý chọn Huỷ, ca sử dụng kết thúc.

c Tiền điều kiện

CB quản lý phải đăng nhập thành công vào hệ thống

d.Hậu điều kiện

Nếu ca sử dụng này được thực hiện thành công, thông tin về nhân viên sẽ được thêm vào, sửa

đổi, hay xoá khỏi hệ thống Trong các trường hợp khác, hệ thống ở trong trạng thái chưa thay đổi

1.4.5 Ca sử dụng Lập hoá đơn

a Mô tả tóm tắt

Tên ca sử dụng: Lập hoá đơn

Mục đích: Ca sử dụng này cho phép nhân viên lập hoá đơn các món ăn mà khách hàng yêu

cầu Thông tin về mỗi món ăn bao gồm : tên món ăn, số lượng, giá cả, thành tiền

Tác nhân: Nhân viên

b Các luồn sự kiện

* Các luồng sự kiện chính

 Ca sử dụng này bắt đầu khi nhân viên chọn Lập hoá đơn

● Hệ thống hiển thị các lựa chọn:

- Thêm

- In

 Hệ thống liệt kê danh sách các món ăn có trong hoá đơn kèm theo các thông tin về món ăn như: số lượng, giá cả

 Hệ thống yêu cầu nhân viên chọn công việc mà họ muốn thực hiện:

- Nếu nhân viên chọn “Thêm hoá đơn”, luồng sự kiện con Thêm hoá đơn sẽ được thực hiện.

- Nếu nhân viên chọn “In hoá đơn”, luồng sự kiện con In hoá đơn sẽ được thực hiện.

√ Thêm hoá đơn

√ In hoá đơn

c Tiền điều kiện

Nhân viên phải đăng nhập thành công vào hệ thống

d.Hậu điều kiện

Nếu ca sử dụng này được thực hiện thành công, thông tin chi tiết về hoá đơn sẽ được thêm vào

hệ thống Trong các trường hợp khác, hệ thống ở trong trạng thái chưa thay đổi