Báo cáo thực tập: Nghiệp vụ lễ tân khách sạn tại khách sạn Sunway

Nội dung Mở đầu: Chương I:Cơ sơ lí luận về nghiệp vụ lễ tân. 1.1.Vị trí của bộ phận lễ tân 1.2.Vai trò của bộ phận lễ tân ChươngII:Giới thiệu khái quát chung về khách sạn Sunway 2.1.Giới thiệu chung 2.2.Chức năng nhiệm vụ của khách sạn Sunway 2.3.Cơ cấu tổ chức và đặc điểm kinh doanh cua khách sạn 2.3.1.Cơ cấu tổ chức 2.3.2.Mối quan hệ giữa các bộ phận 2.3.3.Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận 2.4.Đặc điểm thị trường khách, kết quả kinh doanh và điều kiện kinh doanh 2.4.1.Đặc điểm thị trường khách hàng 2.4.2.Môi trường kinh doanh 2.4.3.Điều kiện kinh doanh 2.4.4.Kết quả kinh doanh của khách sạn 2.4.5.Phương hướng trong thời gian tới 2.5.Bộ phận lễ tân tại khách sạn Sunway 2.5.1.Công việc của bộ phận lễ tân 2.5.2.Qui trình phục vụ cơ bản của bộ phận lễ tân Chương III:Các giải pháp nhằm nâng cao nghiệp vụ lễ tân tại khách sạn 3.1.Giải pháp 1:Bồi dưỡng đào tạo nhân viên 3.2.Giải pháp 2:Xác định lại mức làm việc của bộ phận lễ tân 3.3.Giải pháp 3:Nâng cao ngoại ngữ giao tiếp,ngoại ngữ chuyên nghành cho nhân viên. 3.4. Giải pháp 4:Tạo môi trường làm việc linh động, sáng tạo, chuyên nghiệp Kết luận

LỜI MỞ ĐẦU

Trong những năm gần đây ngành công nghiệp dịch vụ du lịchkhách sạn ngày càng được chú trọng và không ngừng phát triển trênphạm vi toàn thế giới Cùng với xu hướng chung đó Việt Nam đã cónhững bước phát triển to lớn của hoạt động kinh doanh dịch vụ kháchsạn

Ngày nay, khi tình hình kinh tế chính trị ngày càng ổn định,chiến tranh ngày càng lùi xa vào quá khứ sự phát triển vượt bậc của khoahọc kĩ thuật giúp con người tiến dần tới nền kinh tế tri thức, giúp cuộcsống của con người có điều kiện mở mang tầm mắt với thế giới bênngoài Vì vậy để đáp ứng với nhu cầu thị yếu con người nghành dịch vụ

đã và đang phát triển rất mạnh Sự ra đời của nhiều nhà hàng khách sạn

đã làm sôi động thêm thị trường cung ứng dịch vụ du lịch

Muốn trụ vững, phát triển và củng cố uy tín, mỗi doanh nghiệpkhách sạn phải nỗ lực tìm tòi mọi biện pháp thu hút khách hàng, quảng básản phẩm của mình, giảm tối đa chi phí, tăng dịch vụ bổ xung nhằm tăngtính hấp dẫn của khách sạn mình…

Để đáp ứng được những yêu cầu đó hàng năm các trường đạihọc, cao đẳng, trung cấp… không ngừng đào tạo nguồn nhân lực dồi dào,

có đủ trình độ chuyên môn nghiệp vụ Song việc đào tạo nguồn nhân lực

về lý thuyết luôn đi đôi với thực hành, vì vậy em quyết định chọn cơ sởthực tập là khách sạn Sunway để cọ xát với thực tế và có cái nhìn đầy đủhoàn thiện và sâu sắc hơn về những gì được học trên ghế nhà trường Tại khách sạn Sunway em đã được thực hành các kĩ năng trongnghề “ va chạm ” các tình huống thường gặp trong công việc, tạo cho emkhả năng nắm bắt vấn đề nhanh chóng linh hoạt, lường trước được nhữngkhó khăn và đưa ra được giải pháp tốt khi ra trường Trong quá trình thựctập tại được sự giúp đỡ của các anh (chị) phụ trách tại khách sạn và thầygiáo hướng dẫn em đã hoàn thành tốt công việc được giao Sau đây, emxin trình bày những vấn đề em đã đúc kết được trong quá trình thực tập

1

CHƯƠNG 1:

CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NGHIỆP VỤ LỄ TÂN KHÁCH SẠN

1.1.Vị trí của bộ phận lễ tân trong khách sạn

Cũng như trong kinh doanh các ngành kinh tế khác thì trong kinhdoanh khách sạn giao tiếp là vấn đề quan trọng, nó góp phần vào sự thànhbại của một doanh nghiệp Đặc biệt, trong kinh doanh khách sạn giao tiếpcủa bộ phận lễ tân đóng vai trò quan trọng Thông qua đó mà doanhnghiệp có thể thông tin, hướng dẫn, giải thích các phàn nàn hoặc thắc mắccủa khách Từ đó, có thể tìm hiểu khai thác các nhu cầu của từng loạikhách khác nhau, đáp ứng và làm thoả mãn tối đa nhu cầu của họ

Bộ phận lễ tân là bộ phận đầu tiên và cũng là bộ phận cuối cùngtiếp xúc với khách, được coi là bộ mặt của khách sạn đại diện cho kháchsạn chào đón khách, đáp ứng mọi nhu cầu của khách khi lưu lại và tiễnkhách khi ra về Hoạt động lễ tân giữ vai trò quan trọng trong việc tạodựng ấn tượng ban đầu của khách về khách sạn Thông qua lễ tân màkhách có thể đánh giá được chất lượng của khách sạn có tốt hay không.Đồng thời cũng thông qua hoạt động lễ tân khách sạn biết được nhu cầucủa khách và kích thích nhu cầu của khách để khách sạn đi đến một chiếnlược kinh doanh thành công Chính vì vậy, vai trò của hoạt động lễ tântrong khách sạn là rất quan trọng, nó ảnh hưởng tới uy tín, vị thế củakhách sạn trên thị trường và sự cạnh tranh với các khách sạn khác đặcbiệt đối với thị trường đầy biến động như hiện nay

Theo thực tế hiện nay thì rõ ràng lễ tân là người đại diện chokhách sạn, nhà hàng, cho giám đốc đón tiếp khách và phục vụ kháchtrong các thủ tục đầu tiên, lễ tân viên được ví như bộ mặt của khách sạn

Họ cũng có vai trò của người tiếp thị, quảng bá, cung cấp các thông tinliên quan đến dịch vụ lưu trú, ăn uống và các dịch vụ khác của khách sạn

Do tiếp xúc nhiều nhất với khách đến khách sạn, họ có điều kiện tìm hiểu

và nắm được các sở thích thói quen, nhu cầu của khách Vì những lẽ đó,đội ngũ lễ tân viên trong khách sạn có thể góp sức rất hiệu quả vào việcđổi mới và hoàn thiện dịch vụ trong khách sạn, đáp ứng nhu cầu củakhách, nâng cao hiệu quả kinh doanh Càng ở các khách sạn lớn cả về

Việt Nam), vai trò của đội ngũ này càng quan trọng, đòi hỏi tiêu chuẩncàng cao.

1.2.Vai trò của bộ phận lễ tân trong khách sạn:

Bộ phận lễ tân trong khách sạn có vai trò là cầu nối giữakhách sạn và khách hàng nhằm cung cấp những dịch vụ, sản phẩm củakhách sạn.Bộ phận lễ tân cung cấp các thông tin về dịch vụ, khuyến mãicho khách.Nói theo cách khác bộ phạn lễ tân là bộ phận trung gian trongkhách sạn

Bộ phận lễ tân đóng vai trò trung tâm phối hợp hoạt động củacác bộ phận trong khách sạn, giúp các bộ phận hoạt động một cách nhịpnhàng có kế hoạch.Mỗi bộ phận trong khách sạn đều có chức năng vànhiệm vụ riêng song mục đích chính là phục vụ khách, mang lại lợi nhuậncho khách sạn.Để làm được điều này các bộ phận trong khách sạn phải có

sự phối hợp chặt chẽ với nhau theo kế hoạch của khách san trong đó bộphận lễ tân đóng vai trò chủ đạo

Bộ phận lễ tân có vai trò quan trọng trong việc bán các sảnphẩm của khách sạn.Vì lễ tân là người tiếp xúc nhiều nhất với kháchhàng, có thời gian giới thiệu và quảng cáo về sản phẩm dịch vị có trongkhách sạn.Việc này đòi hỏi nhân viên lễ tân phải nắm vững chi tiết về cácsản phẩm, có khả năng giới thiệu quảng cáo sản phẩm

Đây là nơi tiếp nhận các yêu cầu phàn nàn của khách và giảiquyết mọi thắc mắc phàn nàn đó.Bộ phận còn đóng vai trò quan trọngtrong việc giúp giám đốc đề ra các chiến lược, chính sách sản phẩm và thịtrường nhằm nâng cao kết quả kinh doanh

Vì vậy mà đối với những khách sạn, nhà hàng được xếp hạng,trong đó có những khách sạn có quy mô lớn và sang trọng, đội ngũ lễ tânviên được tuyển chọn với những yêu cầu khá cao về ngoại ngữ, kiến thứcchung về văn hóa xã hội ,nghiệp vụ lễ tân,và có ngoại hình Bởi vì, khảnăng giao tiếp của lễ tân viên là bảo đảm quan trọng cho việc tiếp nhậncông việc thông tin và cung cấp thông tin, giới thiệu dịch vụ cũng nhưphục vụ khách chu đáo và tác động đến quyết định tiêu dùng của khách

du lịch

3

Trở thành nhân viên ở bộ phận này là vô cùng quan trọng.Nóđòi hỏi bạn phải luôn phải giữ thái độ hiếu khách, thể hiện tốt phong cáchchuyên nghiệp,lịch sự, thân thiện đối với khách.

Trong quá trình làm việc nhân viên lễ tân cần tự tin trong mọitình huống Vì du lịch là ngành công nghiệp không khói Do đó, các tìnhhuống trong khách sạn diễn ra với nhiều nội dung và hình thức khácnhau Và trong bất kì tình huống nào bạn cũng đều phải tự tin mình có thểgiải quyết tốt được

Lễ tân viên cũng cần thật thà , trung thực , đáng tin cậy.Thực tếcho thấy trong quá trình làm việc nhân viên lễ tân có điều kiện tiếp xúcnhiều với tiền bạc, tư trang tài sản của khách cho nên phẩm chất thật thàtrung thực của nhân viên lễ tân là vô cùng quý giá

Người lễ tân cần luôn vui vẻ niềm nở, tươi cười với khách Cóphong cách giao tiếp tốt, thái độ chân thành, hiếu khách luôn dành thiệncảm tối đa của khách Tôn trọng và sẳn sàng giúp đỡ khách Trong mọitrường hợp phải tuân chỉ nguyên tắc "khách không bao giờ sai"

Có thái độ tích cực với công việc Luôn biết cách tự chủ, kiềmchế những cảm xúc của bản thân trong các tình huống khó xử (khôngđược nổi nóng trong bất cứ hoàn cảnh nào)

Tạo ra sự an tâm cho du khách Bạn nên xây dựng một mốiquan hệ tốt với khách hàng, đừng để nó diễn ra một lần hay một chiều Đểlàm được điều này thì bạn phải tạo được uy tín không chỉ cho bản thân

mà còn cho hình ảnh của khách sạn Chẳng hạn, du khách có nhu cầu sửdụng một dịch vụ nào đó thì người mà họ nghĩ đến sẽ là nhân viên lễ tânkhách sạn bởi vì lễ tân là người tư vấn cung cấp thông tin dịch vụ du lịchtốt nhất cho khách lưu trú trong khách sạn và cũng rất chuyên nghiệp

Tóm lại,bộ phận lễ tân trong khách sạn là một bộ phận không thểthiếu và vô cùng quan trọng.Nhân viên lễ tân càng chuyên nghiệp baonhiêu càng chung tỏ đẳng cấp của khách san lớn bấy nhiêu.Có thể khẳngđịnh rằng, dù khách sạn có phát triển theo hướng nào thì việc đào tạonhân viên lễ tân chuyên nghiệp vẫn nên và cần là mục tiêu hàng đầu trongchiến lược kinh doanh

CHƯƠNG II:

GIỚI THIỆU CHUNG VỀ KHÁCH SẠN SUNWAY

2.1.GIỚI THIỆU CHUNG:

Khách sạn Sunway là một chi nhánh của tập đoàn SunwayInternation Hotels and resort ( tập đoàn Allson ) Hơn nữa, khách sạn

có kiến trúc hiện đại, duyên dáng thiết kế theo kiểu truyền thống ViệtNam tạo cảm giác ấm cúng cho khách tới nghỉ Khách sạn nằm ởtrung tâm thành phố Hà Nội, phía nam của khu phố cổ, cách hồ HoànKiếm và trung tâm mua sắm giải trí hàng đầu cảu thành phố chừng 10phút đi bộ và 40 phút đi taxi để tới sân bay Khách sạn Sunway mangtới cho khách hàng của mình rất nhiều cơ sở vật chất phục vụ chocông tác và giải trí Sunway hotel tự hào là khách sạn lớn nhất trongthành phố có hệ thống nước máy có thể uống được hệ thống cửa sổ 3lớp ở tất cả các phòng đảm bảo cách âm tuyệt đối và hệ thống phátđiện chuyên biệt cho toàn khách sạn Hơn thế, Sunway còn sở hữumột trung tâm sức khỏe, một trung tâm thương vụ, các trang thiết bịphục cụ hội họp với hệ thống internet băng thông rộng chất lượng caocùng đội ngũ nhân viên chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp nhạy bénđạt tiêu chuẩn quốc tế

Khách sạn Sunway có 143 phòng nghỉ được chia làm 3 loạisuperior, club classic và junior suite Các phòng đều được thiết kế đápứng mong đợi của khách quốc tế Đặc biệt Sunway có một dịch vụ vôcùng độc đáo “ All in one “ ( tất cả trong một ), chỉ bằng một cái nhấnnút là khách hàng có thể tiếp cận tất cả các dịch vụ trong khách sạn Đối với lĩnh vực ăn uống, khách sạn có nhà hàng Allante đượcthiết kế tao nhã với khung cảnh thư thái, nhà hàng phục vụ thực kháchtheo thực đơn và có bữa trưa buffet với rất nhiều các món ăn trên thếgiới và Việt Nam Nhà hàng cũng được trang bị hệ thống internetkhông dây tốc độ cao Khách sạn có bar Jazz nằm ngay ở sảnh chínhtạo một nơi khá lý tương để nghỉ ngơi và đợi hoàn tất thủ tục nhậnphòng Bar có một thực đơn ăn nhanh trong ngày luôn sẵn sang đểphục vụ khách hàng

Khu giải trí club classic mở cửa cả ngày cho khách phòng clubclassic Mang tới cho khách hàng nơi nghỉ ngơi thư giãn với một bar

cá nhân có trà và café miễn phí Và đặc biệt có riêng một phòng dànhcho những cuộc gặp đặc biêt

5

Các phòng họp được thiết kế để thỏa mãn những cuộc hội thảotiêu chuẩn quốc tế, hệ thống nghe nhìn và các bảng tin hiện đại cùng

hệ thống truy cập internet tốc độ cao

Trung tâm thể chất có các máy tập thể dục tối tân cũng như nhữngchương trình tập luyện được cá nhân hóa phù hợp với từng đối tượngkhách hàng Đặc biệt có phòng xông hơi mà massage riêng cho nam

và nữ

Trung tâm thương vụ được trang bị đầy đủ và hiện đại với cácdịch vụ sao, in, photocopy, máy tính, máy chiếu, dịch thuật, dịch vụhướng dẫn du lịch, các phòng họp…

Trong quá trình phục vụ khách sạn Sunway không ngừng bổsung, đầu tư và nâng cấp cơ sở vật chất và nâng cao chất lượng dịch

vụ ngày càng làm hài long khách hàng trong nước và khách quốc tế

Vì vậy mà Sunway trong 7 năm liên tiếp được khách hàng bình chọn

là khách sạn bình dân tốt nhất tại Việt Nam

2.2 CHỨC NĂNG , NHIỆM VỤ CỦA KHÁCH SẠN SUNWAY

*chức năng:

+ Phục vụ khách hàng trong nước và quốc tế với 143 phòng nghỉsang trọng, tiện nghi và hiện đại

Nhà hàng tao nhã sang trọng với thực đơn món ăn Âu, Á phong phú

và giá cả phải chăng hấp dẫn khách hàng

+ Cung cấp dịch vụ hội nghị, hội thảo với trang thiết bị hiện đại tiêuchuẩn quốc tế

+ Cung cấp các dịch vụ bổ sung nhanh chóng khi khách hàng yêucầu với thái độ phục vụ nhiệt tình chu đáo và chuyên nghiệp

*Nhiệm vụ:

+ Không ngừng cải tiến cơ cấu quản lý tăng hiệu quả sản suất kinhdoanh, giảm chi phí để thỏa mãn nhu cầu của khách hàng, nắm bắt nhucầu thị trường và xây dựng phương án kinh doanh hiệu quả

+ Sử dụng có hiệu quả và bảo tồn nguồn vốn kinh doanh, cơ sở vậtchất kĩ thuật của khách sạn.Bồi dưỡng nâng cao trình độ chuyên mônnghiệp vụ của nhân viên

+ Luôn đề ra kế hoạch phát triển và hoạch định chiến lược kinhdoanh để đưa khách sạn lên một tầm cao mới.Thực hiện đầy đủ cáccam kết hợp đồng trong nước và quốc tế

+ Áp dụng các khoa học kĩ thuật vào quy trình phục vụ khách hàngnhằm nâng cao tính chuyên nghiệp và chất lượng phục vụ khách trongnước va quốc tế.

+ Bảo vệ môi trương giữ gìn an ninh trật tự chính trị xã hội

*Ngành nghề kinh doanh:

- Kinh doanh lưu trú:

Hệ thống phòn nghỉ của khách sạn được chia làm 3 loại: + superior

+ club classic

+ Junior Suite với các mức tiện nghi khác nhau

- Tiện nghi phòng chính gồm có:

+ Tủ lạnh

+ Phòng dành riêng không hút thuốc lá

+ Điện thoại, quầy bar nhỏ, điều hòa nhiệt độ

+ Máy sấy tóc, tivi, cửa sổ mở, truyền hình cáp vệ tinh,Wireless/ Wifi, bàn làm việc, bàn pha trà cafe, bồn tắm, nước nóng,bàn trang điểm…

- Kinh doanh ăn uống:

+ Khách sạn phục vụ ăn uống cho khách lẻ và kháchnghỉ tại khách sạn

+ Nhà hàng của khách sạn có bữa trưa buffet thu hútđược sự quan tâm của khá nhiều khách hàng

- Kinh doanh dịch vụ bổ sung:

+ Xông hơi, massage, phòng tập thể dục,photocopy… luôn đảm bảo cho khách hàng sự tin tưởng và hài lòng khi

7

Loại phòng Phòng đơn Phòng đôi Giường phụ

Cho thuê hội trường, phòng họp theo giờ với giá cả phải chăng

2.3 . CƠ CẤU TỔ CHỨC VÀ ĐẶC ĐIỂM KINH DOANH:

2.3.1 CƠ CẤU TỔ CHỨC CÁC BỘ PHẬN

2.3.2.MỐI QUAN HỆ GIỮA CÁC BỘ PHẬN

( thể hiện trong sơ đồ )

2.3.3 CHỨC NĂNG NHIỆM VỤ CỦA CÁC BỘ PHẬN

* Tổng giám đốc

- Chịu trách nhiệm điều hành hoạt động cảu khách sạn, là người cóquyền quyết định và chịu trách nhiệm chung với mọi hoat động kinhdoanh của khách sạn trước pháp luật

* Tổ bell & bảo vệ

- Chức năng: Chịu trách nhiệm về công tác đóng mở cửa xe,vậnchuyển hành lí và dịch vụ gửi hành lí của khách hàng,bảo vệ trong vàphía ngoài khách sạn

- Nhiệm vụ : Phối hợp với bộ phận lễ tân, bộ phận buồng làm tốtviệc vận chuyển hành lí giũ vững môi trường công cộng và phòng gửihành lí chung Kí gửi và vận chuyển hành lí khi khách đến khách đi haychuyển đổi phòng Đóng mở cửa xe cho khách khi khách đến đi một cách

lễ độ và lịch sự

* Bộ phận buồng

- Chức năng : Chịu trách nhiệm tạo khu việc buồng phòng cácvấn đề liên quan đến vệ sinh, phụ vụ buồng, trật tự an toan trong khu vựckinh doanh hàng hóa và dịch vụ tại phòng

- Nhiệm vụ : Tổ chức quản lí vận hành và bảo vệ tốt toàn bộ hệthồng trang thiết bị nội that và tài sản có trong buồng Làm vệ sinh kịpthời đúng quy trình phục vụ phòng khách đang ở hoặc đã trả Tổ chứcđón tiếp và hướng dẫn khách sử dụng trang thiết bị, đồ dùng và tiện nghi

có trong phòng Đáp ứng đầy đủ nhiệt tình các dịch vụ và hàng hóa trongbuồng ngủ theo yêu cầu của khách Ghi chép đầy đủ tình hình sử dụngbuồng và các dịch vụ phát sinh trong ngày để đối chiếu và xác nhận vàhóa đơn khi khách trả phòng Phối hợp với bộ phận lễ tân theo dõi vàquản lí việc thuê phòng tại khách sạn

* Tổ bàn, bar

- Bộ phận phục vụ ăn uống là một trong những bộ phận cungcấp dịch vụ chính và quan trọng trong khách sạn.Trong khách sạn nhàhàng bộ phận bàn ba giữ vị trí quan trọng trong việc tổ chức và thựchiện công tác tiếp đón phục vụ ăn uống Quá trình phục vụ đòi hỏinhân viên bộ phận bàn phải khéo léo giới thiệu với khách các đồ ănthức uống của nhà hàng để khách biết và thưởng thức để đáp ứng sựthỏa mãn của khách bộ phận phục vụ cần phối hợp tốt với bộ phận bếp

và bộ phận bar để phục vụ mọi yêu cầu của khách môt cách nhanhchóng nhất Tuy nhiên cần phải đảm bảo vệ sinh tại nhà hàng , quaybar, sắp xếp và trang trí gọn gàng, nhân viên thực hiện tốt vệ sinh cánhân

ăn Bảo quan tốt các cơ sở vật chất kĩ thuật, đảm bảo vệ sinh môitrường, vệ sinh cá nhân, vệ sinh trong chế biến món ăn Đây là nhiệm

vụ quan trọng và phức tạp vì có liên quan đến sinh mạng của khách,

uy tín của nhà hàng khách sạn

* Bộ phận bảo dưởng

- Tiến hành bảo dưỡng trang thiết bị, tiện nghi trong khách sạn theo

định kì Sửa chữa tại phòng nhanh chóng theo yêu cầu của khách nếu

11

trang thiết bị có vấn đề Đảm bảo phục vụ cho việc kinh doanh liên tục24/24.

- Thực hiện quản lí kĩ thuật chịu trách nhiệm an toàn về thiết bị,nguồn điện nước trong khách sạn

* Bộ phận Marketing:

- Chức năng : Tham mưu cho tổng giám đốc về công tác thịtrường, chính sách sản phẩm, các chính sách phát triển kinh tế và biệnpháp thu hút khách hàng

- Nhiệm vụ : Nghiên cứu đề xuất với giám đốc về chiến lược, sáchlược, kinh doang của khách sạn trong từng thời kì Nghiên cứu thị yếucủa khách hàng, mở rộng mối quan hệ bạn hàng trên phương diện đa dạnghóa các sản phẩm dịch vụ và đa dạng hóa các mối quan hệ kinh tế vớikhách hàng Nghiên cứu đề xuất các biện pháp hình thức tuyên truyềnquảng cáo nhằm mở rộng thị trường khách Đề xuất ý kiến về các hợpđồng kinh tế trong lĩnh vực khác có liên quan đến kinh doang khách sạn.Cùng với phòng kế toán xây dựng đề xuất chính sách khuyến mại hợp lí

để thu hút khách Kết hợp chặt chẽ với các bộ phận khác để bán tối đa cácsản phẩm dịch vục của khách sạn

* Bộ phận kế toán

- Chức năng: Tham mưu cho tổng giám đốc về kế hoạch kinh

doanh hàng năm và tổ chức hạch toán kinh doanh cho toàn khách sạn.Đảm bảo duy trì nguồn vốn có hiệu quả

- Nhiệm vụ: Thực hiện công tác quản lí tài chính, tổ chức môhình hạch toán trong từng bộ phận và từng khách sạn Xây dựng các địnhmức chi phí phù hợp với điều kiện kinh doanh của khách sạn theo cơ chếthị trường Việt Nam Tham gia và tham mưu điều hành việc sử dụng vốn

để nhằm bảo tồn và phát triển khách sạn Thực hiện chế độ báo cáo theođịnh kì, đề xuất các biện pháp nhằm thúc đẩy và tăng hiệu quả kinhdoanh Xây dựng quy trình và kiểm tra việc thực hiện luân chuyển lưu trữchứng từ trong khách sạn Đảm bảo thanh toán kịp thời và chính xác.Kiểm tra giám sát chặt chẽ việc hợp đồng kinh tế trong khách sạn

2.4 ĐẶC ĐIỂM THỊ TRƯỜNG KHÁCH & KẾT HỢP KINH DOANH

VÀ ĐIỀU KIỆN KINH DOANH:

2.4.1 Đặc điểm thị trường khách

Từ khi khách sạn bắt đầu thành lập và bước vào hoạt động kinhdoanh thì khách hàng chủ yếu là khách nước ngoài Tới nay Sunwayvân đang củng cố vị thế và chiến lược nhằm khai thác lượng kháchhàng chính này Khách hàng với khách sạn Sunway là khách quốc tế

trên toàn thế giới tới Việt Nam công tác và du lịch Song ngoài kháchnước ngoài khách sạn Sunway vẫn đón và phục vụ cả khách nội địanhưng hầu hết là khách lẻ không theo đoàn.

2.4.2 Môi trường kinh doanh

+Môi trường vĩ mô:

Nền kinh tế quốc dân phát triển mạnh, chính trị ổn định sẽđem lại tiềm năng du lịch vô cùng lớn Đây là yếu tố thuận lợi đểnghành kinh doanh khách sạn phát triển Với mức tăng trưởng cao vềkinh tế dẫn đến sự giao thương kinh tế phát triển mạnh Các nhà kinh

tế luôn dò tìm những thị trường mới để làm tăng lượng khách lưu trú,phát triển kinh doanh lượng khách của mình Nền kinh tế tác độngmạnh vào việc cung và cầu cho các khách sạn, vì kinh tế phát triển đờisống nhân dân được tăng cao nhu cầu du lịch tăng mạnh, đương nhiênlượng khách tạm trú trong các khách sạn cũng sẽ tăng

Nền kinh tế chính trị nước ta nhưng năm đổi mới khá ổnđịnh, không có biến động chính trị lớn , an ninh quốc phòng được đảmbảo.Nên lượng khách lưu trú tại Việt Nam không có biến động gì lớntheo các năm do vậy khách sạn Sunway ngày càng phát triển mạnh,củng cố vị thế vai trò của mình trong việc kinh doanh lưu trú kháchsạn tại Việt Nam

+Môi trường vi mô:

Khách sạn Sunway là chi nhanh của một tập đoàn nướcngoài nên được đầu tư về vốn, công nghệ, chiến lược phát triển kinhdoanh rất lớn và mang tính lâu dài Nằm trên con đường yên tĩnhPhạm Đình Hổ song thuận tiện trong giao thông cơ sở vật chất kĩ thuật

có giá trị, thiết bị trong phòng, nhà hàng, bar… hiện đại nên luôn thuhút được lượng khách hàng lớn lưu trú

2.4.3 Điều kiện kinh doanh

+ Vốn

Khách sạn Sunway được đầu tư với số vốn lớn trong quátrình kinh doanh do có uy tín trong phục vụ nên luôn duy trì được lợinhuận tạo một đòn bẩy tài chính hợp lí, thuận lợi cho quá trình huyđộng và giải ngân vốn đầu tư đổi mới khách sạn Khách sạn luôn đảmbảo việc huy động vốn một cách nhanh chóng khi cần thiết

+ Cơ sơ vật chất kĩ thuật

Khách sạn có quy mô bốn sao, xây dựng và thiết kế theokiến trúc duyên dáng tao nhã của Việt Nam

Tổng số phòng 143 phòng chia làm 3 loại

13