Một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh ở công ty bánh kẹo hải châu

Điểm thứ hai là chiến lược kinh doanh không phảỉ là những hành động riêng lẻ, đơn giản.Điều đó sẽ không dẫn tới một kết quả to lớn nào cho doanhnghiệp.Chiến lược kinh doanh phải là tập h

LỜI MỞ ĐẦU

Khi nói đến sản xuất kinh doanh thì cho dù dưới hình thức nào vấn đề được nêu ra trước tiên cũng là hiệu quả.Hiệu quả sản xuất kinh doanh là mục tiêu phấn đấu của một nền sản xuất, là thước đo về mọi mặt của nền kinh tế quốc dân cũng như từng đơn vị sản xuất

Lợi nhuận kinh doanh trong nền kinh tế thị trường là mục tiêu lớn nhất của mọi doanh nghiệp Để đạt được điều đó mà vẫn đảm bảo chất lượng tốt, giá thành hợp lý, doanh nghiệp vẫn vững vangftrong cạnh tranh thì các doanh nghiệp phải không ngừng nâng cao trình độ sản xuất kinh doanh, trong đó quản lý chiến lược kinh doanh là vấn đề quan trọng có ý nghĩa quyết định đến kết quả và hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp

Công ty bánh kẹo Hải Châu là một doanh nghiệp nhà nước có bề dày lịch sử, hiện nay đứng trước sự vận động của nền kinh tế và sự cạnh tranh gay gắt của ngành Công ty cũng đang cố gắng tìm tòi sáng tạo cho mình một chiến lược phát triển kinh doanh tương đối bền vững trên cơ sở lý luận khoa học quản trị chiến lược vào điều kiện thực tiễn của công ty nhằm tạo ra cho mình một chiến lược kinh doanh

Chương 1

CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC

KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP

1.1 CHIẾN LƯỢC KINH DOANH VÀ CÔNG TÁC HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP:

1.1.1- Những vấn đề cơ bản về chiến lược kinh doanh của Doanh nghiệp:

1.1.1.1-Khái niệm chiến lược kinh doanh:

Chiến lược kinh doanh là gì?Và tại sao các nhà quản trị cần quan tâm đến chiếnlược kinh doanh như một nhiệm vụ hàng đầu trước khi tiến hành triển khai cáchoạt động kinh doanh của mình?

* Chiến lược kinh doanh là tập hợp những quyết định và hành động kinhdoanh hướng mục tiêu để các nguồn lực của doanh nghiệp đáp ứng được những cơhội và thách thức từ bên ngoài.

Như vậy điểm đầu tiên của chiến lược kinh doanh có liên quan tới các mụctiêu của doanh nghiệp.Đó chính là điều mà các nhà quản trị thực sự quan tâm Cóđiều những chiến lược kinh doanh khác nhau sẽ xác định những mục tiêu khácnhau tuỳ thuộc vào đặc điểm, thời kỳ kinh doanh của từng doanh nghiệp.Tuynhiên, việc xác định, xây dựng và quyết định chiến lược kinh doanh hướng mụctiêu là chưa đủ mà còn đòi hỏi mỗi chiến lược cần đưa ra những hành động hướngmục tiêu cụ thể

Điểm thứ hai là chiến lược kinh doanh không phảỉ là những hành động riêng

lẻ, đơn giản.Điều đó sẽ không dẫn tới một kết quả to lớn nào cho doanhnghiệp.Chiến lược kinh doanh phải là tập hợp các hành động và quyết định hànhđộng liên quan chặt chẽ với nhau,nó cho phép liên kết và phối hợp các nguồn lựctập trung giải quyết một vấn đề cụ thể của doanh nghiệp nhằm đạt được mục tiêu

đề ra.Như vậy,hiệu quả hành động sẽ cao hơn, kết quả hoạt động sẽ to lớn gấp bộinếu như chỉ hoạt động đơn lẻ thông thường Điều mà có thể gắn kết các nguồn lựccùng phối hợp hành động chính là mục tiêu của doanh nghiệp

Điểm thứ ba là chiến lược kinh doanh cần phải đánh giá đúng dược điểmmạnh, điểm yếu của mình kết hợp với những thời cơ và thách thức từ môitrường.Điều đó sẽ giúp cho các nhà quản trị của doanh nghiệp tìm được nhưng ưuthế cạnh tranh và khai thác được những cơ hội nhằm đưa doanh nghiệp chiếm được

vị thế chắc chắn trên thị trường trước những đối thủ cạnh tranh

Điểm cuối cùng là chiến lươc kinh doanh phải tính đến lợi ích lâu dài vàđược xây dựng theo từng giai đoạn mà tại đó chiến lược đòi hỏi sự nỗ lực của cácnguồn lực là khác nhau tuỳ thuộc vào yêu cầu của mục tiêu đề ra ở từng thời kỳ

Do vậy các nhà quản trị phải xây dựng thật chính xác chi tiết từng nhiệm vụ củachiến lược ở từng giai đoạn cụ thể.

1.1.1.2-Phân loại chiến lược kinh doanh:

Phân loại chiến lược kinh doanh là một công việc quan trọng mà tại đó cácnhà quản trị cần lựa chọn những chiến lược phù hợp với mục tiêu đề ra cũng nhưphù hợp với nhiệm vu, chức năng của từng bộ phận trong doanh nghiệp hay toàndoanh nghiệp.Xét theo quy mô và chức năng lao động sản xuất kinh doanh củadoanh nghiệp mà nhà quản trị có thể lựa chọn ba chiến lược cơ bản sau:

a- Chiến lược công ty:

Đây là chiến lược cấp cao nhất của tổ chức hoặc doanh nghiệp có liên quanđến các vấn đề lớn, có tính chất dài hạn và quyết định tương lai hoạt động củadoanh nghiệp.Thường thì chiến lược công ty chịu ảnh hưởng rất lớn bởi sự biếnđộng rất lớn của cơ cấu ngành kinh doanh của doanh nghiệp.Điều đó ảnh hưởngkhông nhỏ tới kết quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp.Nó dẫn tới một hệquả là doanh nghiệp có tiếp tục theo đuổi hoạt động trong lĩnh vực đó hay không?hay doanh nghiệp nên tham gia vào lĩnh vực khác mà tại đó lợi nhuận và mục tiêunào đó dễ dàng đạt được và đạt được với hiệu quả cao hơn Và tương lai củadoanh nghiệp sẽ phụ thuộc vào quyết định đó Điều tất nhiên là chiến lược công tyđược thiết kế, xây dựng, lựa chọn và chịu trách nhiệm ở cấp cao nhất trong doanhnghiệp như hội đồng quản trị,ban giám đốc,các nhà quản trị chiến lược cấp cao…

b- Chiến lược cạnh tranh:

Đây là chiến lược cấp thấp hơn so với chiến lược công ty.Mục đích chủ yếucủa chiến lược cạnh tranh là xem xét doanh nghiệp có nên tham gia hay tiến hànhcạnh tranh với các doanh nghiệp khác trong một lĩnh vực cụ thể.Nhiệm vụ chínhcủa chiến lược cạnh tranh là nghiên cứu những lợi thế cạnh tranh mà doanh nghiệpđang có hoặc mong muốn có để vượt qua các đối thủ cạnh tranh nhằm giành một vịthế vững chắc trên thị trường

c- Chiến lược chức năng:

Là chiến lược cấp thấp nhất của một doanh nghiệp Nó là tập hợp nhữngquyết định và hành động hướng mục tiêu trong ngắn hạn(thường dưới 1 năm) củacác bộ phận chức năng khác nhau trong một doanh nghiệp Chiến lược chức nănggiữ một vai trò quan trọng bởi khi thực hiện chiến lược này các nhà quản trị sẽ khaithác được những điểm mạnh của các nguồn lực trong doanh nghiệp Điều đó là cơ

sở để nghiên cứu xây dựng lên các ưu thế cạnh tranh của doanh nghiệp hỗ trợ chochiến lược cạnh tranh.Thông thường các bộ phận chức năng của doanh nghiệp như

bộ phận nghiên cứu và triển khai thị trường, kế hoạch vật tư, quản lý nhân lực, tàichính kế toán, sản xuất…sẽ xây dựng lên các chiến lược của riêng mình và chịutrách nhiệm chính trước hội đồng quản trị, ban giám đốc về các kết quả đạt được

1.1.1.3-Vai trò của chiến lược kinh doanh đối với hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp:

Trước hết chúng ta phải khẳng định rằng mọi hoạt động sản xuất kinh doanhphải hướng vào mục tiêu xác định.Mục tiêu đó sẽ là động lực chính thúc đẩy doanhnghiệp nỗ lực hành động để đạt được nó Thường thì các doanh nghiệp hoạt độngsản xuất kinh doanh đều có những mục tiêu giống nhau là xâm nhập thị trường,tăng lợi nhuận, mở rộng thị phần,…Nếu như các mục tiêu này không được xác lập

rõ ràng thì chẳng khác nào doanh nghiệp bước trên cái cầu bấp bênh, có nguy cơ

đổ sụp xuống trước những biến động không ngừng của thị trường Do vậy yếu tốcần thiết nhất khi tiến hành hoạt động sản xuất kinh doanh là phải có mục tiêu rõràng.Nhưng thực tế đặt ra rằng để xác định được mục tiêu thì cần phải tiến hànhcác hoạt động nghiên cứu, đánh giá và phân tích các yếu tố như thị trường,nhu cầuthị trường,môi trường kinh doanh, công nghệ,…để hình thành lên mục tiêu.Đồngthời phải có các căn cứ về nguồn lực là cơ sở xây dựng mục tiêu Để làm được điềunày nhất thiết phải có chiến lược kinh doanh.Như vậy chiến lược kinh doanh có vaitrò thứ nhất là xác lập có căn cứ, có cơ sở những mục tiêu cho doanh nghiệp

Vai trò thứ hai của chiến lược kinh doanh là cách thức phối hợp mọi nguồnlực tập trung vào giải quyết một mục tiêu cụ thể của doanh nghiệp.

Vai trò thứ ba của chiến lược kinh doanh là đề ra được cách thức hành độnghướng mục tiêu sát thực tế hơn, hiệu quả hơn

1.1.1.4-Nội dung của chiến lược kinh doanh:

Chiến lược kinh doanh không chỉ là những mục tiêu mà còn gồm chươngtrình hành động hướng mục tiêu.Tất cả được thể hiện cụ thể trong mỗi chiến lược

mà doanh nghiệp lựa chọn

Về mục tiêu của chiến lược kinh doanh,các nhà quản trị doanh nghiệp sẽ xácđịnh đâu là mục tiêu quan trọng nhất,chủ yếu nhất mà doanh nghiệp muốn đạtđược.Có điều là doanh nghiệp cần phải giải quyết những mục tiêu nhỏ khác để có

cơ sở thực hiện mục tiêu chính.Mỗi một mục tiêu nhỏ có những nhiệm vụriêng,cần được phân chia thực hiện theo chức năng của từng bộ phận trong doanhnghiệp.Mối liên kết chặt chẽ giữa các mục tiêu nhỏ và mục tiêu lớn là căn cứ đảmbảo chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp là có tính khả thi

Về chương trình hành động là cách thức triển khai thực hiện mục tiêu đặtra.Những cơ sở để xây dựng chương trình dựa trên các nguồn lực của doanhnghiệp.Cách thức triển khai chính là sử dụng các nguồn lực này để giải quyết từngnhiệm vụ được chi tiết rõ trong từng mục tiêu nhỏ.Tuy nhiên chương trình phải có

sự sắp xếp thứ tự hợp lý không gây xáo trộn khi triển khai

1.1.2- Một vài nét về quản trị chiến lược kinh doanh trong Doanh nghiệp:

1.1.2.1-Khái niệm quản trị chiến lược kinh doanh:

* Quản trị chiến lược kinh doanh là một loạt các bước mà các thành viên củadoanh nghiệp phải thực hiện như phân tích tình hình hiên tại,quyết định nhữngchiến lược,đưa những chiến lược này vào thực thi và đánh giá, điều chỉnh, thay đổinhững chiến lược khi cần thiết.Nó bao gồm tất cả các chức năng cơ bản của quảntrị: Lập kế hoạch,tổ chức, lãnh đạo và kiểm soát

* Như vậy nếu so sánh với quản trị doanh nghiệp thì quản trị chiến lược kinhdoanh nhấn mạnh đến các vấn đề sau:

- Quản trị chiến lược kinh doanh có trọng tâm bên ngoài.Vì khi tiến hànhquản trị chiến lược các nhân viên của doanh nghiệp phải phân tích và đánh giá môitrường bên ngoài như tình hình kinh tế trong và ngoài nước,của ngành nghề kinhdoanh,các đối thủ cạnh tranh,những biến đổi của thị trường có thể ảnh hưởng tớiquyết định và hành động của chiến lược

- Quản trị chiến lược kinh doanh có trọng tâm bên trong.Vì nó nhấn mạnhtới mối tương tác của những lĩnh vực và hoạt động chức năng khác nhau của doanhnghiệp.Các chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp không được xây dựng vàthực hiện biệt lập, mà nó được xây dựng và thực hiện trên sự liên kết và phối hợpcủa các chức năng với nhau Quản trị chiến lược sẽ tạo ra sự phối hợp này

-Quản trị chiến lược kinh doanh có trọng tâm tương lai.Vì đó là cách thứcquản trị một tiến trình hành động đã được định sẵn với những mục tiêu cụ thể

1.1.2.2-Vai trò của quản trị chiến lược kinh doanh:

Dường như các doanh nghiệp sử dụng kỹ thuật quản trị chiến lược để nâng cao kếtquả họat động.Nếu quản trị chiến lược ảnh hưởng tới kết quả hoạt động sản xuấtkinh doanh cuả doanh nghiệp thì đó chính là vai trò quan trọng hàng đầu của nó.Vai trò thứ hai của quản trị chiến lượclà cách thức quản trị hữu hiệu giúp chodoanh nghiệp có thể đối phó với các tình huống thay đổi.Những thayđổi đó có thể

là nhỏ hoặc lớn,nhưng luôn có sự thay đổi để đối phó.Để đối phó có hiệu quả vớinhững biến động của môi trường bên trong và ngoài công ty,nhằm đạt được kếtquả mong muốn là một thử thách thật sự Tuy nhiên đó chính là nơi để quản trịchiến lược ra tay Bằng viêc tuân thủ một cách hệ thống quá trình quản trị chiếnlược,các nhà quản trị sẽ xem xét tất cả các vấn đề quan trọng để đưa ra nhữngquyết định phù hợp nhất

Vai trò thứ ba của quản trị chiến lược đó là thông qua đó các bộ phận chứcnăng, những công việc khác nhau có thể phối hợp và tập trung để đạt được mụctiêu chung Quá trình quản trị chiến lược thực hiện được mục đích này Khi họquản trị chiến lược,những nhân viên đại diện cho tất cả các góc độ khác nhau củadoanh nghiệp, từ sản xuất, tiếp thị đến kế toán và ở tất cả các cấp tham gia xâydựng và thực hiện chiến lược giúp cho doanh nghiệp thực hiện được mục tiêu đềra.

1.1.2.3-Nội dung của quản trị chiến lược kinh doanh:

* Công tác hoạch định:

Là một quá trình hoạt động để định ra các mục tiêu,xác lập những phươngtiện và nguồn lực cần thiết đạt được những mục tiêu, đồng thời xác định các giaiđoạn thực hiện và cho phép hướng dẫn mỗi thành viên trong doanh nghiệp biếtmình phải làm gì

* Công tác tổ chức:

Là một quá trình vận dụng cấu trúc tổ chức cho phép các cá nhânhợp tác với nhau để cùng đạt được mục đích chung.Một cách cụ thể thì công tác tổchức xác định những nhiệm vụ,thiết lập những mối liên hệ quyền lực, sự hợp tác

và trao đổi thông tin để thực thi nhiệm vụ

* Công tác lãnh đạo:

Là công việc liên kết giữa các cá nhân với nhau cùng tiến hành triển khai mộtcông việc chung.Trong đó các nhà quản trị cần phải nắm rõ từng công việc phânchia và biết cách sử dụng người thích hợp giải quyết công việc

* Công tác kiểm soát:

Là một quá trình cho phép các nhà quản trị đánh giá được hiệu quả của côngviệc,so sánh các kết quả đạt được với những kế hoạch, những mục tiêu đặt ra và sửdụng các phương pháp điều chỉnh thích hợp để đạt được mục tiêu như ý muốn

1.2- KHÁI NIỆM, MỤC ĐÍCH VÀ NỘI DUNG CỦA HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH TRONG DOANH NGHIỆP

1.2.1-Khái niệm và mục tiêu của hoạch định chiến lược kinh doanh

Hoạch định chiến lược kinh doanh là việc xác định các mục tiêu của doanhnghiệp và các phương pháp được sử dụng để thực hiên các mục tiêu đó

1.2.2-Mục đích của công tác hoạch định chiến lược kinh doanh

1.2.2.1-Mục đích dài hạn

Bất kỳ một doanh nghiệp nào khi tiến hành hoạt động kinh doanh luôn nghĩtới một tương lai tồn tại và phát triển lâu dài.Vì điều đó sẽ tạo cho doanh nghiệpthu được những lợi ích lớn dần theo thời gian.Công tác hoạch định chiến lược kinhdoanh sẽ đảm bảo cho doanh nghiệp có một tương lai phát triển lâu dài và bềnvững.Các phân tích và đánh giá về môi trường kinh doanh,về các nguồn lực khixây dựng một chiến lược kinh doanh luôn được tính đến trong một khoảng thờigian dài hạn cho phép(ít nhất là 5 năm).Đó là khoảng thời gian mà doanh nghiệp

có đủ điều kiện để sử dụng hiệu quả các nguồn lực của mình cũng như khai tháccác yếu tố có lợi từ môi trường Lợi ích có được khi thực hiện chiến lược kinhdoanh phải có sự tăng trưởng dần dần để có sự tích luỹ đủ về lượng rồi sau đó mới

có sự nhảy vọt về chất Hoạch định chiến lược kinh doanh luôn hướng những mụctiêu cuối cùng ở những điều kiện tốt nhất để doanh nghiệp để doanh nghiệp đạtđược với hiệu quả cao nhất.Có điều kiện tốt thì các bước thực hiện mới tốt,làm nềnmóng cho sợ phát triển tiếp theo

1.2.2.2-Mục đích ngắn hạn:

Hoạch định chiến lược kinh doanh sẽ cho phép các bộ phận chức năng cùng phốihợp hành động với nhau để hướng vào mục tiêu chung của doanh nghiệp.Hơn nữamục tiêu chung không phải là một bước đơn thuần mà là tập hợp các bước,các giaiđoạn.Yêu cầu của chiến lược kinh doanh là giải quyết tốt từng bước,từng giai đoạndựa trên sự nỗ lực đóng góp của các bộ phận chức năng này.Do vậy mục đích ngắn

hạn của hoạch định chiến lược kinh doanh là tạo ra những kết quả tốt đẹp ở từnggiai đoạn trên cơ sở giải quyết các nhiệm vụ của từng giai đoạn đó.

1.2.3 - Nội dung của công tác hoạch định chiến lược kinh doanh:

1.2.3.1-Phân tích môi trườg cạnh tranh của doanh nghiệp:

Môi trường kinh doanh của doanh nghiệp được xem xét như một yếu tố tácđộng quan trọng tới các hoạt động của doanh nghiệp mà doanh nghiệp không thểtránh khỏi khi tham gia vào hoạt động sản xuất kinh doanh.Chúng ta có thể hiểuđược điều tất yếu đó nếu nhận thức được doanh nghiệp như là một hệ thốngmở.Mà tại đó các bộ phận không chỉ tương tác với nhau theo một liên kết lôgic màcòn chịu tác động chi phối của môi trường bên ngoài.Hệ thống sẽ tiếp nhận nhữngyếu tố đầu vào và qua quá trình xử lý sẽ cho sản sinh các yếu tố đầu ra.Như vậygiữa doanh nghiệp và môi trường có sự tương tác hữu cơ,tác động qua lại.Đó mớichỉ là cách hiểu đơn giản về vai trò của môi trường đối với doanh nghiệp.Nếu hiểu

rõ nắm bắt chắc chắn những đặc tính và nhữn biến đổi của môi trường kinh doanhthì các nhà quản trị sẽ khai thác được những thời cơ và thuận lợi đem lại từ môitrường như yếu tố đầu vào hiệu quả và đầu ra thích hợp.Trong nền kinh tế pháttriển đa dạng và phức tạp thì sư nắm bắt môi trường sẽ rất là khó khăn do sự xuấthiện của quá nhiều thông tin gây nhiễu,cần phải được lựa chọn kỹ càng.Đồng thờikhông chỉ có một doanh nghiệp tham gia khai thác những tiềm năng từ môi trường

mà còn rất nhiều doanh nghiệp khác có cùng mối quan tâm.Chính điều đó tạo nên

sự cạnh tranh giữa các doanh nghiệp với nhau về các nguồn lực từ môi trường

a- Môi trường vĩ mô:

Bao gồm những yếu tố bên ngoài ảnh hưởng gián tiếp tới doanh nghiệp vàdoanh nghiệp hầu như không thể kiểm soát được Những yếu tố này biểu lộ các xuthế hay hoàn cảnh biến đổi có thể có, tác động tích cực hay tiêu cực đối với doanhnghiệp.Tuy nhiên không phải điều gì xảy ra ở những lĩnh vực này đều là cơ hội hay

là đe doạ.Rất nhiều thay đổi xảy ra không ảnh hưởng tới doanh nghiệp.Chúng taquan tâm tới năm lĩnh vực môi trừơng vĩ mô sau:

* Môi trường kinh tế: Là lĩnh vực kinh tế bao gồm tất cả mọi số liệu kinh tế

vĩ mô, các số liệu thống kê hiện nay,các xu thế và thay đổi đang xảy ra.Nhưng sốliệu thống kê này rất có ích cho việc đánh giá ngành kinh doanh và môi trườngcạnh tranh của doanh nghiệp.Những thông tin kinh tế bao gồm:lãi suất ngân hàng,tỉgiá hối đoái và giá đô la,thặng dư hay thâm hụt ngân sách,thặng dư hay thâm hụtthương mại,tỉ lệ lạm phát,tổng sản phẩm quốc dân,kết quả chu kỳ kinh tế,thu nhập

và chi tiêu của khách hàng,mức nợ,tỉ lệ thất nghiệp,năng suất lao động.Khi xem xétnhững con số thống kê này,các nhà quản tị cần quan tâm tới những thông tin hiện

có và những xu thế dự báo.Và điều cần là xem sự tác động cua nó như thế nào tớidoanh nghiệp.Ví dụ việc tăng lãi suất ngân hàng là có lợi hay có hại tới doanhnghiệp…

* Môi trường dân số:Là lĩnh vực dân số mà các nhà quản trị cần quan tâmbao gồm các thông tin như:giới tính,tuổi,thu nhập,cơ cấu chủng tộc,trình đọ giáodục,sở thích,mật độ dân cư,vị trí địa lý,tỉ lệ sinh,tỉ lệ thất nghiệp,…Điều cần nhất

là phải đánh giá đúng xu thế và thay đổi của dân số Các thông tin này sẽ xác lậpnên tập khách hàng hiện tại và tiềm năng của doanh nghiệp trong tương lai.Hơnnữa,các nhà quản trị sẽ biết đươc nhiều những cơ hội về thị trường mà doanhnghiệp đang có và những thị trường mà doanh nghiệp muốn thâm nhập

* Môi trường văn hoá xã hội: được hiểu như những giá trị sống tinh thần củamỗi dân tộc,mỗi đất nước.Nó tạo ra những đặc tính riêng trong cách tiêu dùng cuangười dân cũng như những hạn chế vô hình mà các doanh nghiệp bắt gặp khi thâmnhập thị trường.Do vậy cần phải nghiên cứu kỹ để tránh khỏi những phản ứng tiêucực của người dân do xâm hại tới những giá trị truyền thống của họ.Nghiên cứu kỹmôi trường này, các nhà quản trị sẽ tránh được những tổn thất không hay làm giảm

uy tín của doanh nghiệp.Đó cũng là những căn cứ cần thiết để xác lập những vùngthị trường có tính chất đồng dạng với nhau để tập trung khai thác.

* Môi trường chính trị pháp luật: bao gồm các quy định,các điều luật của nhànước có liên quan tới hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp.Những sựthay đổi rất có thể làm biến đổi những luật chơi,đồng thời cũng lám phát sinhnhững khó khăn cho doanh nghiệp Không chỉ quan tâm tới vấn đề pháp luật màdoanh nghiệp còn phải quan tâm tới các đảng phái chính trị tham gia cầmquyền.Bởi mỗi lần thay đổi chính quyền là một loạt các chính sach mới ra đời

* Môi trường công nghệ: Sự tiến bộ không ngừng của khoa học công nghệ

đã làm tăng năng suất lao động cũng như cho ra những thế hệ sản phẩm mới vớinhiều tính năng độc đáo.Điều đó tạo ra sức cạnh tranh lớn cho những doanh nghiệpnào nắm bắt được những công nghệ tiên tiến đó.Đồng thời đi kèm theo sự tiến bộ

đó là xu thế phát triển của xã hội.Nó làm biến đổi nhu cầu của người dân từ thấptới cao, đòi hỏi doanh nghiệp phải có sự nỗ lực lớn về công nghệ để đáp ứng đượcnhững nhu cầu đó…

b- Môi trường đặc thù: bao gồm những thành phần bên ngoài mà doanh

nghiệp chịu tác động trực tiếp.Cụ thể la môI trường đặc trưng gồm các biến sốcạnh tranh và công nghiệp.Một ngành công nghiệp có thể định nghĩa là một nhómhoặc những nhóm doanh nghiệp sản xuất kinh doanh những sản phẩm tương tựhoặc như nhau.Những doanhnghiệp này cạnh tranh với nhau giành khách và đảmbảo nhưng nguồn lực cần thiết(đầu vào) để biến đổi(quá trình xử lý) thành các sảnphẩm(đầu ra).Một trong những cách được sử dụng phổ quát nhất để phân tích vàđánh giá nhưng thông tin về môI trường đặc trưng là mô hình năm lực lượng doMichael Porter xây dựng.Nội dung của các lực lượng đó như sau:

* Thị trường các nhà cung ứng:Là một trong những nhân tố quan trọng ảnhhưởng trực tiếp tới các hoạt động của doanh nghiệp.Khi nhìn nhận doanh nghiệpnhư một hệ thống mở thì điều tất yếu là doanh nghiệp sẽ phải tiếp nhận những yếu

tố đầu vào cung ứng cho hoạt động sản xuất kinh doanh.Như vậy, Doanh nghiệp sẽphải phụ thuộc rất nhiều vào các nhà cung ứng.Một sự chọn lựa không chính xác sẽdẫn tới một hậu quả là doanh nghiệp sẽ không được dáp ứng đầy đủ những gì cầnthiết phục vụ quá trình sản xuất của mình.Hoặc một sự phản ứng tiêu cực của nàhcung ứng cũng coá thể làm gián đoạn sự liên tuc của quá trình sản xuất kinhdoanh.Ví dụ như nhà cung ứng giao hàng không đúng hẹn hoặc như chất lượngkhông đúng trong hợp đồng cam kết.Do vậy,doanh nghiệp hết sức quan tâm tới thịtrường này,cần có những chính sách lựa chọn các nàh cung ứng theo nguyên tắckhông bỏ trứng vào một giỏ.Điều đó sẽ cho phép doanh nghiệp tránh được nhữngrủi ro đem lại từ nhã cung cấp khi họ có những ý định thay đổi các điều kiện hợptác.Mặt khác cần lựa chọn những nhà cung cấp truyền thống,đảm bảo cho doanhnghiệp khai thác được tính ưu thế trong kinh doanh như giảm chi phí nghiên cứuđầu vào,nợ tiền hàng để quay vòng vốn…Ngoài ra sự cạnh tranh của các nhà cungứng cĩng là những đIều kiên tốt để doanh nghiệp xác định được chất lượng,cũngnhư giá cả của đầu vào.

* Thị trường khách hàng: Đây là một trong những thi trường quan trọng nhấtcủa doanh nghiệp.Mọi hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp có hiệuquả hay không là phản ánh rõ ràng trên thị trường này thông qua các chỉ tiêu nhưdoanh thu,lợi nhuận,khả năng cạnh tranh,khả năng xâm nhập thị trường mới…Sựđòi hỏi của khách hàng về chất lượng và giá cả luôn là thách thức đối với mỗidoanh nghiệp.Nếu không đáp ứng được những yêu cầu đó,họ sẽ chuyển nagy sangtiêu dùng loại sản phẩm khác thay thế hoăc lựa chọn hàng hoá của doanh nghiệpkhác để thoả mãn nhu cầu của họ với chi phí thấp nhất.Điều đó lại làm cho doanhnghiệp phảI tăng chi phí cho nghiên cứu để tạo ra những sản phẩm mong muốn đócủa khách hàng,đồng thời phải tìm kiếm những giải pháp tiết kiệm chi phí đầu vào

để giảm giá thành sản xuất và tăng năng suất lao động.Điều đó thật khó vì trong đótồn tại những mâu thuẫn giữa chi phí đầu vào và giá cả đầu ra Nếu Doanh nghiệp

không làm được điều đó chứng tỏ khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp rất thấp

và doanh nghiệp dễ dàng bị đánh bật ra khỏi thi trường bởi các đối thủ cạnhtranh.Nên nhớ rằng khách hàng là người quyết định trong việc mua sắm nên hoạtđộng kinh doanh phải hướng vào khách hàng,coi khách hàng là xuất phátđiểm.Làm được như vậy doanh nghiệp mới thu hút được khách hàng đồng thời giữđược khách hàng của mình.Việc xác lập những tập khách hàng khác nhau nhưkhách hàng tiềm năng,khách hàng truyền thống cũng chiếm một vai trò rất quantrọng tới hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp.Doanh nghiệp sẽ khai thác hiệuquả các tập khách hàng này nếu như phân tích và đánh giá chính xác các thông sốmarketing có liên quan tới khách hàng như thu nhập,sở thích,nhu cầu,…để đưa ranhững sản phẩm thích hợp đáp ứng tốt nhu cầu của khách hàng

* Sự đe dọa của các đối thủ cạnh tranh tiềm năng:Đây là mối lo lắng thườngtrực của các doanh nghiệp không chỉ của riêng một doanh nghiệp nào.Với mộtngành kinh doanh không phảI chỉ có riêng mọt doanh nghiệp tha gia phục vụ màcòn có rất nhiều các doanh nghiệp khác cũng cùng có mối quan tâm để khai thácnhững lơii ích to lớn đem lại từ số đông khách hàng.Cũng giống như quy luật sinhtồn thì sự sống sẽ thuộc về những kẻ mạnh.Trong thương trường cũng vậy không

có sự tồn tại cuả khái niệm nhân đạo Mọi Doanh nghiệp phải lựa chọn cho mìnhnhững cách thức riêng, có thể chống chọi với các đối thủ cạnh tranh để tồn tại vàphát triển Các đối thủ cạnh tranh sẽ sử dụng những ưu thế của mình để thu hút calôi kéo khách hàng về phía họ bằng các chính sách khôn khéo có lợi cho kháchhàng,hoặc bằng những sản phẩm mới đáp ứng được tốt nhất nhu cầu đa dạng vàphong phú của khách hàng.Sự lớn mạnh của các doanh nghiệp do liên doanh, liênkết đem lại,hoặc sự xuất hiện của các đối thủ cạnh tranh lớn khác đến từ bên ngoài

sẽ tạo ra một thách thức rất lớn cho các doanh nghiệp nhỏ hơn do không khai thácđược tính kinh tế theo quy mô,và công nghệ hiện đại Nhưng thực tế lại chứngminh sự tồn tại của các doanh nghiệp này một cách thuyết phục bởi lẽ các Doanh

nghiệp nhỏ biết chuyển hướng cạnh tranh sang một trạng thái khác,tránh hiệntượng đối đầu vơí các doanh nghiệp lớn Các công cụ hữu dụng mà các doanhnghiệp biết tập trung khai thác lợi thế từ nó như: chính sách về sản phẩm, chínhsách về giá, chính sách phân phối,chính sách khuếch trương và xúc tiến thươngmại,….

* Sự đe doạ của sản phẩm thay thế:Trong tiêu dùng thì nhu cầu c

Tổng quan về công ty bánh kẹo Hải Châu

1.sơ lược về sự hình thành và phát triển:

1.1 lịch sử hình thành và phát triển

Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu, là một trong những công ty hang đầu của ViệtNam trong lĩnh vực sản xuất bánh kẹo, thực phẩm với trên 35 năm không ngừng phát triển, lien tục đổi mới công nghệ và đầu tư thiết bị hiện đại với quy mô phát triển ngày càng cao Trong những năm gần đây, công ty tiếp tục đầu tư và nâng caocông suất chất lượng và sản xuất các chủng loại sản phẩm rất đa dạng: bánh bích quy, lương kho tổng hợp, kẹo mềm các loại, bột canh…gần 100 chủng loại các mặthàng rất phong phú và chất lượng cao

Quy mô sản xuất kinh doanh của Công ty tăng lên hàng năm với tốc độ tang trưởngbình quân trên 20% năm, doanh thu sản phẩm hàng hóa trên 160 tỷ VND/năm, tang trên 350% so với năm đầuđầu tư Tổng sản phẩm bánh, kẹo, bột canh các loại hiện nay gần 20.000 tấn/năm

Nhằm đáp ứng tốt nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng Công ty bánh kẹo Hải Châu đã đầu tư hơn 7 tỷ đồng, nhập đồng bộ một dây chuyền thiết bị hiện đại nhất của Châu Âu để sản xuất sôcôla với nguồn nhiên liệu được nhập trực tiếp từ Hà Lan, Châu Phi…

-Trong những năm gần đây, các sản phẩm của Công ty tham gia các kỳ hội chợ triển lãm trong nước và quốc tế hàng công nghiệp Việt Nam hàng năm đều được tặng thương huy chương vàng và được bình chọn vào TOP TEN “ Hàng Việt Nam chất lượng cao” tư năm 1997-1998-1999-2000-2001.

-Công ty còn được đón nhận nhiều phần thưởng cao quý của Nhà Nước: 1 Huân chương Kháng chiến, 5 Huân chương Lao động, 3 Huân chương Chiến công và nhiều hình thức khen thưởng khác: cờ thi đua xuất sắc của Chính Phủ, Bộ Ngành-Thời kỳ đổi mới

-Công ty còn xác lập quan hệ thương mại trên phạm vi rộng với các tổ chức sản xuất, thương mại trong nước và các công ty nước ngoài như: Pháp, Đức, Hà Lan, Anh…và kênh phân phối sản phẩm trên toàn quốc với 350 đại lý là đầu mối chính chiếm thị phần lớn sản phẩm Hải Châu tại các tỉnh thành phố

Phân tích thực trạng hoạch định chiến lược kinh doanh ở công ty bánh kẹo Hải Châu

1.Phân tích môi trường bên ngoài công ty Hải Châu

1.1 Phân tích môi trường vĩ mô

1.1.1 Môi trường kinh tế

- Công ty quan tâm nhiều đến tỷ giá ngoại tệ và các chính sách xuất nhập khẩu của Nhà nước đối với các mặt hàng lien quan tới hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty Nguyên vật liệu sản xuất mà công ty sử dụng là nhập khẩu, đó là yếu tố đểđảm bảo đầu vào chất lượng nên sự biến động của tỷ giá ngoại tệ có tác động rất lớn tới việc thanh toán bằng ngoại tệ cho các nhà cung cấp nước ngoài Nếu tỷ giá giảm thì công ty có lợi nhưng nếu tỷ giá tăng thì chi phí cho nguyên vật liệu đầu vào cao Tính thời điểm tháng 4/2008, tỷ giá VNĐ/USD là 17.760 đ/USD

- Khủng hoảng kinh tế đã ảnh hưởng tới toàn cầu cũng như Việt Nam và công ty bánh kẹo Hải Châu

- Các chính sách xuất nhập khẩu cũng ảnh hưởng tới công ty Hải Châu

- Biến động khác như về giá điện và nước, xăng dầu…cũng tạo môtj phần không nhỏ những khó khan cho công ty trong việc giảm chi phí để ổn định giá thành

1.1.2 Môi trường chính trị-luật pháp

- Chính trị ổn định Sự nhất quán về quan điểm chính sách luôn là sự hấp dẫn các nhà đầu tư, các doanh nghiệp yên tâm sản xuất kinh doanh

- Việt Nam đã thiết lập mối quan hệ thương mại song phương với Mỹ, mở rộng và gia nhập các tổ chức kinh tế lớn trong khu vực và trên thế giới như EU, AFTA, WTO Điều đó tạo điều kiện cho công ty xuất khẩu sang các thị trường tiềm năng này, nhưng cũng nhiều gian chuân và cạnh tranh khốc liệt

- Hệ thống pháp luật như: Luật tài nguyên, Luật bảo vệ môi trường, Luật công ty, các Luật thuế khác…

1.1.3 Về môi trường văn hóa-xã hội

Sự giao lưu về văn hóa với các nước trên thế giới đã giúp Việt Nam học hỏi và thu nhận nhiều màu sắc văn hóa mới, quan điểm mới Do vậy đòi hỏi cần thay đổi về tính đa dạng của sản phẩm ngày càng cao, ra đời sản phẩm mới và đó chính là thách thức đối với Công ty bánh kẹo Hải Châu trong quá trình thích nghi với nền kinh tế thị trường Vì vậy các chiến lược kinh doanh trong giai đoạn này sẽ mang thiên hướng ngoại nâng cao thị trường trong nước

1.1.4 Môi trường công nghệ

Các tiến bộ khoa học công nghệ luôn là một yếu tố tích cực trong việc thúc đẩy nềnsản xuất phát triển.Nền công nghệ mới ra đời sẽ phủ nhận lại nền công nghệ cũ lạc hậu và kém hiệu quả Những sản phẩm sản xuất từ nền công nghệ mới sẽ có các tính năng cao hơn, phụ trội hơn và có nhiều tính đa dạng khác có khả năng thu hút được khách hàng chuyển hướng tiêu dùng Vì vậy phải nhập thiết bị máy móc mới

và nâng cao khả năng làm việc của mỗi người để thích nghi với môi trường mới nâng cao chất lượng sản phẩm

1.1.5 Môi trương tự nhiên

Công ty chủ yếu là nhập khẩu nguyên liệu nên môi trường tự nhiên ít ảnh hưởng đến công ty.Nguyên liệu nhập khẩu chủ yếu trong nước là đường mà chủ yếu lấy

từ cây mía.Hiện nay thì công ty đang cố gắng nhập khẩu nguyên liệu trong nước đểtránh giá thành cao từ nước ngoài nên môi trường tự nhiên cũng tác động một phầnđến công ty nhưng vẫn chưa nhiều và chỉ ở mức độ ảnh hưởng không lớn

1.2 Môi trường tác nghiệp

+ Khu vực thị trường miền núi nơi có thu nhập rất thấp, yêu cầu về chất lượng vừa phải, mẫu mã không cần đẹp, nặng về khối lượng, giá thành thấp

-Khách hàng là các công ty trung gian, các đại lý bán buôn bán lẻ

+ Tập khách hàng quan trọng của công ty, tiêu thụ phần lớn số lượng sản phẩm củacông ty Mạng lưới các đại lý này trải rộng khắp toàn quốc, chủ yếu là ở miền Bắc,miền Trung đảm bảo quá trình lưu thông và tiêu thụ sản phẩm bánh kẹo Hải Châu một cách lien tục và nhanh chóng

Công ty tổ chức trọng nhiều hơn tới khu vực thị trường nông thôn, một thi trường chiếm tỷ trọng phần lớn tỷ trọng thị trường toàn quốc Do vậy, các sản phẩm của công ty ngày càng được nâng cao về chất lượng, mẫu mã, kiểu dáng để có thể thu hút được nhiều khách hàng hơn

Ngoài ra công ty không bỏ lỡ cơ hội phát triển khu vực thị trường thành thị, nơi màngười dân có mức thu nhập cao để tiêu dùng những loại sản phẩm cao cấp Tuy tỉ trọng khu vực thị trường này không cao nhưng mức lợi nhuận hứa hện đem lại rất cao.Đó là hướng gợi mở cho công ty đầu tư sản xuất hướng vào khu vực thị trườngnày

1.2.2 Nhà cung cấp